0. Executive Summary
判断軸 | コア判断 |
| アイテムのアイデンティティ | Allium cepa Aggregatum Groupで管理されている分球型人工野菜 |
| 重要な役割 | 新鮮調理・外食・ソース・ドレッシング・漬け・HMR・冷凍・乾燥調味原料 |
| 収穫原則 | 品種・分球数・小球サイズ・外皮色・成熟度・服・貯蔵目的・Buyer用途を共に判断 |
| 製品の分離 | 種口・グリーンシャロット・成熟原物・トリムド・洗浄・剥皮・Whole・Half・Slice・Dice・Minced・Pickled・Frozen・Driedを分離 |
| 類似品の分離 | タマネギ・ニンニク・サイドネギ・リークとSpeciesまたはCultivar Group・食用部位・市場役割を区分 |
| 国内統計 | 全国シャーロット単独栽培面積・生産量：今後公式原料検証後入力 |
| 品種コア | 分区程度・小球サイズ・形態・外皮色・建物率・熟期が主要品種形質（政府出版サービス） |
| 生産リスク | 種区・種子品質・分球ムラ・球サイズ偏差・病害虫・裾衣・収穫時期 |
| 保管リスク | 乾燥不良・盲児・腐敗・水分減少・外皮損傷 |
| 加工リスク | 剥皮労働・剥皮収率・小球サイズ偏差・切断収率・香味偏差 |
| 運営原則 | Seed/Set–Production–Bulb Cluster–Bulblet–Curing–Storage–Processing–Buyer RFQ |
| 最終目的 | 単純生産量ではなく、保存可能量・剥皮後使用可能量・Buyer適合規格で供給能力を評価 |
公式品種管理資料では、シャーロットはタマネギのようなA. cepaに含まれながらもAggregatum Groupとして独立管理されている。特に小球への分裂の程度と小球の大きさ・形態が品種別に異なるため、シャーロットRFQでは一球の重量だけでなく、ClusterとBulblet構造を別々のデータで管理しなければならない。 （政府出版サービス）
1. Plant Identity & Product Master
Plant Identity
基本フィールド | シャーロット登録基準 |
| 国文名 | シャーロット |
| 英文名 | シャロット |
| 代表登録学名 | Allium cepa L. (Aggregatum Group) |
| 分類 | 水仙科（Amaryllidaceae）・ニラ（Allium） |
| Cultivar Group | Aggregatumグループ |
| 玉ねぎ比較群 | Allium cepa Cepa Group |
| 食用部位 | 人境・分球された小球 |
| 別途食用部位 | 幼葉・緑部 |
| 非食用・別途管理 | 根・老化葉・病害・腐敗小球・外皮残渣 |
| 主な収穫段階 | Green shallot / 子供用 / 成熟した / 保管用 / 加工用 / 縦型用 |
| 基本製品形態 | Cluster・Bulblet・Trimmed・Washed・Peeled・Whole・Half・Slice・Dice・Minced・Pickled・Frozen・Dried |
| 基本加工段階 | 収穫→乾燥・キュアリング→選別→保存→洗浄→剥皮→切断→漬物・冷凍・乾燥 |
| 基本用途 | 調理・外食・ソース・ドレッシング・漬け・HMR・調味・加工食品 |
| 類似品の原則 | タマネギ・ニンニク・サイドネギ・リークとSpecies/Cultivar Group/Productを分離 |
イギリス農業・種子規定は、Allium cepa L. (Aggregatum Group) – Shallotを別途野菜品種群として明示する。 （Legislation.gov.uk）
Product Master
Product ID | 商品形態 | コア管理基準 |
| SHA-P01 | Seed Lot | 品種・発芽・純度 |
| SHA-P02 | Planting Set/Bulblet | サイズ・健全性・Source |
| SHA-P03 | Green Shallot | 葉長・旧肥台・鮮度 |
| SHA-P04 | Harvest Cluster | 分口数・総重量・熟度 |
| SHA-P05 | Large Bulblet | サイズ・形状・外皮 |
| SHA-P06 | Medium Bulblet | 均一性・外皮 |
| SHA-P07 | Small Bulblet | 加工・終球適性 |
| SHA-P08 | 乾燥シース原物 | Curing・シース・ネック状態 |
| SHA-P09 | Trimmed Shallot | 根・首切断規格 |
| SHA-P10 | 洗浄シャーロット | 表面・水分・損傷 |
| SHA-P11 | パクピー Whole | 剥皮収率・色 |
| SHA-P12 | Peeled Small Whole | サイズ均一性・絶妊適性 |
| SHA-P13 | ハーフカット | サイズ・切断面 |
| SHA-P14 | Slice | 厚さ・直径 |
| SHA-P15 | Ring/Sliced | 切断均一性 |
| SHA-P16 | Dice | 規格・歩留まり |
| SHA-P17 | Minced | 粒度・香 |
| SHA-P18 | フレッシュカット | 微生物・冷蔵 |
| SHA-P19 | 外食用 Peeled Bulk | サイズ・剥皮・配送サイクル |
| SHA-P20 | ソース用原料 | 香・Minced/Purée適性 |
| SHA-P21 | Pickling Raw Material | Small Whole・硬度 |
| SHA-P22 | Pickled Shallot | 酸・塩・党・組織 |
| SHA-P23 | Frozen Whole | 凍結・解凍 |
| SHA-P24 | Frozen Dice | Cut Spec・解凍 |
| SHA-P25 | Dried Slice | 水分・香 |
| SHA-P26 | Dried Flake | 水分・粒度 |
| SHA-P27 | シャロットパウダー | 水分・粒度・香 |
| SHA-P28 | Fried Shallot原料 | Dry Matter・Slice 適性 |
| SHA-P29 | 規格外健康小球 | 安全性適合時 Processing |
| SHA-P30 | 剥皮外皮副産物 | 発生量・資源化研究 |
| SHA-P31 | 不良・腐敗 Bulblet | 食品供給ネットワークを除く |
| SHA-P32 | PB・OEM完成品 | 原料 Lot・製造 Batch |
2. Product Classification & Use Segmentation
区分基準 | 細分タイプ | 管理原則 |
| 植物分類 | Allium cepa | Species Master |
| Cultivar Group | Aggregatumグループ | Shallot Entity |
| 玉ねぎの比較 | Cepa Group | Onion Entityとの分離 |
| 繁殖型 | Seed-propagated / Bulblet・Set propagated | 生産システムの分離 |
| 引張構造 | Cluster / Individual Bulblet | 製品の分離 |
| 分球程度 | 低・中・高 | 品種 Attribute |
| 小球サイズ | Small・Medium・Large | 実測 |
| 形 | Elliptic・Ovate・Circularなど | 品種・Buyer Spec |
| 外皮色 | White・Yellow・Brown・Pink・Redなど | Variety Attribute |
| 収穫段階 | Green・Immature・Mature・Storage・Seed | 製品の分離 |
| 流通形態 | Dry skin・Trimmed・Washed・Peeled | 製品の分離 |
| 加工形態 | Whole・Slice・Dice・Minced・Pickled・Frozen・Dried | Process Lot |
| 最終用途 | Retail・外食・ソース・漬け・HMR・調味 | Buyer |
| 取引形態 | 現物・定期供給・契約栽培・OEM・PB | 契約 |
| 原産地 | 国内・輸入 | Traceability |
3. Production, Harvest & Post-harvest
ステップ | 必須 Dataset | 管理目的 |
| 栽培計画 | 品種・繁殖型・Buyer・収穫機 | 生産計画 |
| Seed/Setの確保 | Seed Lot・Bulblet Lot | 生産ベース |
| 終球選別 | サイズ・健全性・盲児 | 均一生育 |
| 肉墓 | 種子繁殖型 | 正式品質 |
| 梱包準備 | 土壌・排水・施肥 | 生産ベース |
| 播種・正式 | 日付・密度・間隔 | 生産スケジュール |
| 活着・出現 | 出現率・超税 | 初期品質 |
| 葉生育 | 葉水・葉色 | 生育診断 |
| 天気 | 気温・降水・湿度 | 生産リスク |
| 灌漑 | 土壌水分・時期 | 装備 |
| 排水 | 過湿・浸水 | 腐敗リスク |
| シビ | 土壌検定・施肥履歴 | 生産管理 |
| 病害虫 | 発生・防除 | 商品レート |
| Bulb Initiation | 装備台開始 | Harvest Forecast |
| Cluster Formation | 分口数・小口数 | Product Forecast |
| Bulblet Growth | サイズ・重量 | 数量予測 |
| 服 | 服装比率・時期 | 成熟判定 |
| 収穫判定 | シース・ネック・ドレス・Buyer Spec | Harvest |
| 収穫 | 日付・Cluster Lot | Traceability |
| 包装乾燥 | 水分除去・外皮 | Curing |
| Curing | 期間・環境・木造 | 貯蔵性 |
| 根・首の整理 | Trim Spec | 商品化 |
| 分球 | Cluster→Bulblet | 製品の分離 |
| 選別 | サイズ・形状・外皮 | Grade |
| 保存 | 温湿度・盲児・腐敗 | Supply |
| 洗浄 | 表面・損傷 | Fresh |
| ピーチ | 剥皮収率・損傷 | Foodservice |
| Whole/Half | 仕様 | Buyer Spec |
| Slice | 厚さ | 加工 |
| Dice・Minced | 粒度・歩留まり | HMR・ソース |
| 漬物 | 酸・塩・糖 | Pickled |
| 冷凍 | Whole/Dice | 年中供給 |
| 乾燥 | 水分・香 | Ingredient |
| 粉砕 | パウダー | 調味原料 |
| 包装 | Fresh/Processed | 販売単位 |
| 出荷 | Buyer・Lot・納期 | Delivery |
4. Quality Specification & Lot Management
品質項目 | 原物 | 前処理品 | 加工品 | 完成品 | 公開等級 |
| Species | 必須 | 継承 | 継承 | 追跡 | パブリック |
| Cultivar Group | Aggregatum | 継承 | 継承 | 追跡 | パブリック |
| 品種 | 必須 | 継承 | 追跡 | 追跡 | Public/Verified |
| 繁殖型 | Seed/Set | 継承 | - | - | Member |
| 産地 | 必須 | 継承 | 継承 | 表示 | パブリック |
| 生産者 | ID | 継承 | 追跡 | - | Verified |
| ロット | Harvest Lot | Process Lot | 加工ロット | 製造ロット | Verified/NDA |
| 正式・播種日 | 記録 | 継承 | - | - | Verified |
| 収穫日 | コア | 継承 | 追跡 | 追跡 | Verified |
| Cluster 重量 | 実測 | 分球 | 入力 | - | Verified |
| 分球数 | コア | 継承 | - | - | Verified |
| Bulblet 重量 | 実測 | 選別 | 入力 | - | Member |
| Bulbletサイズ | Small/Medium/Large | コア | 加工規格 | - | Member |
| Bulbletフォーム | 品種特性 | 選別 | Whole Product | - | Member |
| 外皮色 | 品種特性 | 剥皮前 | 追跡 | - | Member |
| 建物率 | 必要に応じて分析 | 処理 | Fry/Dry | 製品別 | Verified |
| 服装・熟度 | Harvest | 継承 | - | - | Verified |
| 首の乾燥状態 | 保存前 | 選別 | - | - | Verified |
| 外皮の健全性 | コア | 洗浄・剥皮 | - | - | Verified |
| 盲目 | 保管検査 | 選別 | 加工レビュー | - | Verified |
| 傷 | 検査 | 選別 | 加工レビュー | - | Verified |
| 腐敗 | 除外 | 除外 | 食品切替禁止 | - | Verified |
| 異物・土砂 | 確認 | 洗浄 | 基準準拠 | 基準準拠 | Verified |
| 残留農薬 | 検査 | 継承 | 基準準拠 | 基準準拠 | Verified/NDA |
| 微生物 | 必要に応じて | Peeled/Fresh-cut コア | Pickled/Frozen | 基準準拠 | Verified/NDA |
| Curing 履歴 | コア | 継承 | 追跡 | - | Verified |
| 保存履歴 | 必須 | 継承 | 追跡 | - | Verified |
| 保存感母 | 記録 | - | - | - | NDA |
| 剥皮収率 | - | コア | コスト | - | NDA |
| Whole peeled 歩留まり | - | コア | 入力 | - | NDA |
| Slice/Dice 歩留まり | - | コア | 入力 | - | NDA |
| 漬物収率 | - | - | コア | コスト | NDA |
| 冷凍収率 | - | - | コア | コスト | NDA |
| 乾燥収率 | - | - | コア | コスト | NDA |
| 最終水分 | - | - | 乾燥品 | Product Spec | Verified |
| 粒度 | - | - | Minced/Powder | Product Spec | Verified |
| 包装 | Dry bulb | Peeled | 加工 | 最終 | Member |
| 消費期限 | その時 | フレッシュカット | 加工品 | 表示 | Member |
| 返品・クレーム | 記録 | 記録 | 記録 | 記録 | NDA |
| 再購入 | 接続 | 接続 | 接続 | 接続 | NDA |
Lot Master 必須フィールド
Lot ID · 品目 · 製品形態 · 学名 · Cultivar Group · 品種 · 繁殖型 · Seed/Planting Bulblet Lot市）・盲・傷・病害・腐敗・農薬使用記録・残留農薬・微生物成績書・Curing Lot・Storage Lot・保存履歴・原物Lot・洗浄・剥皮・Whole/Half・Slice・Dice・Minced・Pickling・Frozen・Drying・Powder履歴・包装日・消費期限
5. Korea Market & Demand Structure
需要先 | 購入基準 | 協力機会 |
| 専門野菜生産者 | 品種・種具・熟期 | 契約栽培 |
| 産地流通組織 | サイズ・外皮・熟度 | Fresh |
| 卸売市場 | サイズ・色・健全性 | 原物取引 |
| プレミアム流通 | 均一小球・包装 | Retail |
| オンライン食材モール | 規格・小包装・原産地 | B2C |
| ホテル・レストラン | 香・小球サイズ・Whole peeled | コアB2B |
| フレンチ・洋風外食 | Whole・Slice・Minced | 定期供給 |
| ソースメーカー | 香・Minced/Purée | Ingredient |
| ドレッシングメーカー | 香味・剥皮状態 | 加工原料 |
| 給食・ケータリング | Peeled・Dice | 前処理 |
| ミルキット | 小包装・Whole/Slice | Meal Kit |
| HMR | Minced・Dice・Frozen | 半製品 |
| 漬物業者 | Small Whole・均一度 | ピクル |
| 冷凍野菜会社 | Whole/Dice | Frozen |
| 乾燥・調味会社 | Slice・Flake・Powder | Ingredient |
| フリードシャロット加工 | 建物率・Slice適性 | 加工製品 |
| PB・OEM | Pickled/Fried/Dried | Product Development |
| 輸入・輸出業者 | Fresh/Processed | Trade |
| 研究機関 | 品種・繁殖・保存・加工 | PRP |
6. Trade & Supply-chain Intelligence
ステップ | コア変数 | 運営判断 |
| Seed/Setの確保 | 品種・Source・健全性 | 生産ベース |
| 生産 | 作形・密度・分球・肥大 | Supply Forecast |
| 契約栽培 | Buyer Size/Product Spec | 安定調達 |
| 収穫 | 熟度・服・外皮 | Product ブランチ |
| Curing | 外皮・目乾燥 | 貯蔵性 |
| 分区・選別 | 小球サイズ・形態 | Grade |
| 保存 | 猛・腐敗・監母 | Inventory |
| 洗浄・剥皮 | 歩留り・表面損傷 | Foodservice |
| Whole peeled | サイズ均一性 | 外食・Pickle |
| Slice/Dice | Cut Yield | HMR |
| Minced | 粒度・香 | サウス |
| 漬物 | Small Whole・硬度 | Pickled |
| 冷凍 | Whole/Dice | Frozen |
| 乾燥 | 香・建物率 | Ingredient |
| 流通・納品 | 包装・温度・納期 | Buyer SLA |
| RFQ | Fresh/Peeled/Processed | マッチ |
| 再購入 | 品質・収率・納期 | 繰り返し取引 |
HS・Trade管理
Product | HS運営原則 |
| 新鮮・冷蔵シャーロット | 関税庁の現行HSK説明確認 |
| 食材用終球 | 播種・食材用かどうか別途確認 |
| 冷凍シャーロット | 冷凍野菜3回確認 |
| ドライシャーロット | 乾燥Allium/野菜3回確認 |
| 漬物シャーロット | 調製・保存野菜分類 |
| Fried Shallot | 加工状態・調製品3回別途 |
| シャロットパウダー | 乾燥・粉砕状態別検証 |
7. Processing, By-products & PRP Intelligence
製品・工程 | 主な条件 | RFQ切り替え |
| Seed/Set | 品種・健全性 | Farmer RFQ |
| Harvest Cluster | 分口数・熟度 | Fresh |
| Individual Bulblet | サイズ・形状 | Retail |
| Dry Shallot | 外皮・Curing | Storage RFQ |
| Trimmed | 首・根除去 | Retail |
| Washed | 表面・水分 | Fresh |
| Peeled Whole | 剥皮収率・サイズ | 外食 |
| Small Whole | 均一性 | ピックリング |
| ハーフカット | サイズ | Foodservice |
| Slice | 厚さ・香 | 調理・Frying |
| Dice | 仕様 | HMR |
| Minced | 粒度・香 | サウス |
| Pickled | Whole/Slice・硬度 | PB |
| Frozen Whole | 凍結・解凍 | 外食 |
| Frozen Dice | カットスペック | HMR |
| Dried Slice | 水分・香 | Ingredient |
| Flake | 水分・粒度 | シーソン |
| パウダー | 水分・香・粒度 | 食品材料 |
| Fried Shallot | Slice・建物率・Frying条件 | Topping/Ingredient |
| 規格外健康 Bulblet | 安全性適合 | Minced/Dry |
| 外皮・剥皮副産物 | 発生量・安全性 | 資源化研究 |
| 病害・腐敗 Bulblet | 食品供給ネットワークを除く | 廃棄・堆肥検討 |
PRP — Product Research Profile
PRP ID | Product Research Profile |
| PRP-SHA-01 | Cepa vs Aggregatum Group Mapping |
| PRP-SHA-02 | Seed vs Bulblet Propagation |
| PRP-SHA-03 | Planting Bulblet Size–Growth |
| PRP-SHA-04 | 品種 - 分球数 |
| PRP-SHA-05 | 品種–Bulblet Size |
| PRP-SHA-06 | 品種–Bulblet Shape |
| PRP-SHA-07 | 品種–Dry Skin Color |
| PRP-SHA-08 | Plant Density–Cluster Size |
| PRP-SHA-09 | Maturity–Dry Matter |
| PRP-SHA-10 | Harvest Timing–Curing Quality |
| PRP-SHA-11 | Curing–Storage Loss |
| PRP-SHA-12 | Storage–Sprouting/Rot |
| PRP-SHA-13 | Bulblet Size–Peeling Yield |
| PRP-SHA-14 | Peeling Method–Damage |
| PRP-SHA-15 | Slice/Dice Yield |
| PRP-SHA-16 | Small Bulblet–Pickling Suitability |
| PRP-SHA-17 | Dry Matter–Frying Suitability |
| PRP-SHA-18 | Drying–Aroma/Yield |
| PRP-SHA-19 | Off-grade Bulblet Recovery |
| PRP-SHA-20 | Variety–Bulblet–Processing–Buyer AI Match |
8. AX Transformation
まず | 実行項目 | パフォーマンス指標 |
| 1 | Species・Aggregatum Group・品種・産地・収穫日・Lot必須化 | 入力完成率 |
| 2 | Seed/Set・Cluster・Bulblet・Peeled・Processed Product 分離 | 製品識別率 |
| 3 | 気象・生育・分球・旧肥大・収穫データ連結 | ランタイム接続率 |
| 4 | 品質・成績書・Curing・保存・加工履歴データ化 | ロット完成率 |
| 5 | 農家–外食・ソース・漬け・加工 Buyer RFQ 接続 | マッチ率 |
| 6 | 映像 AI Cluster・Bulblet 自動係数 | Count 精度 |
| 7 | 映像 AI Bulblet サイズ・形態選別 | グレード精度 |
| 8 | 映像AI外皮色・損傷判定 | 不良検出率 |
| 9 | 分球数予測 | Forecast Error |
| 10 | 生産量予測 | Forecast Error |
| 11 | 収穫成熟予測 | Harvest Error |
| 12 | Curing 完了度管理 | 保存不適合率 |
| 13 | 保存猛・腐敗 Risk予測 | Storage Loss |
| 14 | 剥皮収率予測 | 実測誤差 |
| 15 | Slice/Dice Yield 予測 | Input–Output 誤差 |
| 16 | ピックリング適性予測 | Buyer承認率 |
| 17 | Dry/Frying適性予測 | 製品承認率 |
| 18 | 規格外 Product Recovery | 回復率 |
| 19 | AI Buyer Match | サンプル承認率 |
| 20 | 完成品→Bulblet/Field 逆追跡 | Traceability率 |
| 21 | 再購入 Runtime | Buyer 再発注率 |
9. Industry Problem Bank
問題群 | 問題定義 | 必要データ |
| 玉ねぎ - シャーロット混同 | 同じA. cepaで製品を混在させる | Cultivar Group |
| common name 混同 | Shallot 名称の下で他の Allium 可能 | Taxonomy |
| 品種混在 | 分球・サイズ・色・熟期の違い | Variety |
| Seed/Set 混在 | 繁殖システムによる生産の違い | Propagation |
| 終球サイズ偏差 | 生育・分球差異可能 | Planting Material |
| 出現・活着ムラ | 生産量偏差 | Establishment |
| 再食密度偏差 | Cluster/Bulblet サイズの違い | Density |
| 水分変動 | 装備台・病害 Risk | Soil Water |
| 排水不良 | 腐敗リスク | Drainage |
| アリウム病害虫 | 生産・保存品質の影響 | Disease |
| 総菜虫 Risk | 葉・球生産性の影響 | ペスト |
| ウイルスリスク | Alliumサプライチェーンプラントヘルスの問題 | Disease |
| 分球の不均一 | 製品構成偏差 | Splitting |
| Bulbletサイズ偏差 | Retail・Pickle規格の不一致 | サイズ |
| 形状偏差 | Whole Buyer 不適合 | Shape |
| 外皮色偏差 | 品種・Retail品質 | スキンカラー |
| 成熟度偏差 | Curing・保存性の影響 | Maturity |
| Curing 悪い | 保管腐敗・外皮不良 | Curing |
| 貯蔵盲 | 商品性の低下 | ストレージ |
| 保存腐敗 | 供給能力の削減 | ストレージ |
| パクピ労働 | B2Bコストの増加 | 処理 |
| 剥皮収率偏差 | Effective Costの違い | Peeling Yield |
| 小さな小球処理 | 剥皮費用・加工性問題 | Size/Yield |
| Slice/Dice 歩留まり | 加工コスト偏差 | Cutting Yield |
| 香味偏差 | 外食・ソース Buyer 品質差 | Sensory |
| 漬物品質偏差 | Whole Size・硬度差 | ピックリング |
| Fried Product偏差 | 建物率・揚げ適性 | Dry Matter |
| 規格外活用不足 | Fresh 脱落品の損失 | Recovery |
| 国内生産統計不足 | 市場規模の判断制限 | Statistics |
| 輸入原産地・品種不明確 | Buyer 比較困難 | Origin |
| 契約栽培の不一致 | Buyer Size Specと生産Gap | 契約 |
| ロット履歴切断 | Planting Set→Finished Product 追跡不足 | Traceability |
| 再購入未反映 | Buyer評価未還流 | Repurchase |
10. Farmer RFQ & Collaboration Model
RFQタイプ | パブリック登録 | Verified/NDA 確認 |
| シャーロット種子を購入する | 品種・繁殖型・用途 | Seed Lot・物量・単価 |
| シャーロットの種区を購入 | 品種・小球サイズ・健全性 | Lot・物量・価格 |
| 産地原物調達 | 品種・出荷・サイズ | 農家・実物量・単価 |
| Green Shallot | 球・葉の状態 | Lot・納期 |
| Mature Dry Shallot | 外皮・熟度・サイズ | 在庫・価格 |
| Large Bulblet | サイズ・形状 | 実物量 |
| Small Whole | 均一サイズ | Pickling MOQ |
| Trimmed | 根・首規格 | 加工収率 |
| Peeled Whole | サイズ・色 | 剥皮収率 |
| 定期供給 | Product・サイクル | 週・月物量 |
| 契約栽培 | 品種・Size Spec | 面積・数量・価格 |
| 外食用 | Peeled Whole/Half | 配送サイクル |
| ソース用 | Minced・Dice | 香・収率 |
| 給食・ケータリング | Peeled・Dice | 成績書 |
| HMR | Minced/Frozen | 工程条件 |
| 漬物用 | Small Whole | ピックリングテスト |
| Fried Shallot用 | Slice・建物率 | Frying Test |
| 冷凍 | Whole/Dice | 解凍試験 |
| 乾燥 | Slice/Flake | 乾燥収率 |
| 粉 | 水分・粒度・香 | 成績書・MOQ |
| 規格外小球 | 安全性・健全性 | Recovery |
| PB・OEM | Pickled/Fried/Dried | 契約条件 |
| 輸出入 | Fresh/Processed | HS・検疫 |
| 技術実証 | AI選別・Curing・Storage | データセット |
| 研究協力 | 品種・分球・加工 | PRP |
11. RFQ Request First
① 製品・原料を探します。 (Need Products & Materials)
必要な製品・農産物・原料・加工品を探す企業と機関が購入需要を登録します。登録された要求は、RFQ Intelligence Libraryに基づいて供給可能な企業や生産者との協力レビューに使用されます。
プロセス
RFQ登録→サプライヤー・製品レビュー→協力連結→今後のAI Matching
登録する
②生産・製造パートナーを探します。 (Need Suppliers & Manufacturers)
農家・生産者組織から加工企業、OEM・ODM・Private Label製造企業まで必要な生産・供給パートナーを探すための要請を登録します。
プロセス
RFQ登録→生産・製造能力検討→協力連結→今後のAI Partner Matching
登録する
③国内外のバイヤーを探します。 (Need Buyers)
農家・生産者組織・製造企業などが国内外流通企業、輸入業者、ブランド会社、給食・外食企業など新たな購入先との協力を要請します。
プロセス
RFQ登録→製品・供給能力検討→市場・バイヤー接続→今後のAI Buyer Matching
登録する
Contact: mail@markethub.org
Version History
バージョン | 主な内容 | 状態 |
| v1.0 | 植物アイデンティティ・Aggregatum Group・玉ねぎ分離・Seed/Set・Cluster/Bulblet・Curing・保存・剥皮・漬け・冷凍・乾燥・RFQ基本構造 | 完了 |
| v1.1 | 国内公式生産・地域・市場・価格・HS・輸出入原料検証 | 予定 |
| v2.0 | 品種・分球・Bulbletサイズ・形態・外皮色・建物率・剥皮・Pickle・Fry・Dry品質規格細分化 | 予定 |
| v3.0 | 種子・種口サプライヤー–生産者–剥皮・加工企業–外食・ソース・HMR・Buyer Verified Container結合 | 予定 |
