0. Краткое изложение основных положений
Ось суждения | Ключевое решение |
| Идентификатор товара | Плоды растения Diospyros kaki из семейства Ebenaceae |
| Ключевая роль | Свежая сладкая хурма, терпкая хурма, спелая хурма, мягкая хурма, сушеная хурма, полусушеная хурма, сушеные ломтики хурмы, пюре, обработанные ингредиенты |
| Принцип сбора урожая | Оцените одновременно сорт, тип вяжущего вкуса, цвет кожуры, твердость, содержание сахара, цель сбора урожая, способность к снятию вяжущего вкуса и план сушки. |
| Разделение продуктов | Свежая сладкая хурма, вяжущая хурма, невяжущая хурма, спелая хурма, мягкая хурма, сушеная хурма, полусушеная хурма, сушеные ломтики и пюре из хурмы обрабатываются как отдельные продукты. |
| Разделение похожих предметов | Отдельный вид, не связанный с другими видами рода Diospyros, такими как дикая хурма. |
| Внутренняя статистика | Хурма включена в национальную и региональную статистику производства фруктов, однако подробные данные по сладкой и терпкой хурме в масштабах всей страны за 2025 год будут внесены после окончательной проверки исходных данных. |
| Производственный риск | Цветение, опыление, завязывание плодов, физиологическое опадение плодов, тайфуны, сильные ветры, антракноз и изменения качества плодов. |
| Риск качества | Размер плода, цвет, содержание сахара, твердость, терпкость, размягчение, повреждение кожуры, поражения |
| Риск обработки | Снижение терпкости, неравномерность толщины слоя, степень размягчения, выход шелухи, выход после сушки, плесень, качество поверхности. |
| Риск распространения | Перезревание, размягчение, повреждение, потери при хранении, сушка сушеной хурмы, качество хранения |
| Принципы работы | Сад – Сорт – Терпкость – Партия урожая – Снижение терпкости/Сушка – Продукт – Запрос предложения от покупателя |
| Финальный гол | Производственные мощности оцениваются на основе товарного объема по видам фруктов — свежие, обезжиренные, спелые, сушеные и переработанные, — а не по объему производства фруктов. |
Управление по развитию сельских районов классифицирует хурму на сладкие и вяжущие сорта в зависимости от ее использования, объясняя пищевую культуру и структуру переработки, в которой вяжущая хурма использовалась как мягкая и сушеная. Другими словами, вместо того, чтобы регистрировать хурму исключительно как «свежие фрукты», ключ кроется в схеме «Вяжущий вкус – Зрелость – Переработка» . ( Нонгсару )
1. Идентификация растения и справочник продукции.
Идентификация растения
Основные области | Стандарты регистрации хурмы |
| корейское имя | хурма |
| Английское имя | Хурма / Японская хурма / Восточная хурма |
| Репрезентативное научное название | Diospyros kaki Thunb. |
| Статус таксономии | Виды, признанные Королевским ботаническим садом Кью |
| классификация | Семейство Эбеновых · Диоспирос |
| Съедобные части | Кожура и мякоть зрелого плода |
| Раздельное управление | Семена, плодоножки, чашечка |
| Несъедобные/Исключенные | Болезни, гниение, грибковые поражения и отходы переработки. |
| Основные этапы сбора урожая | Незрелая, твердая, свежесозревшая, последозревшая, размягчающаяся, мягкая хурма, для сушки |
| Базовая форма продукта | Сладкая хурма, вяжущая хурма, невяжущая хурма, спелая хурма, мягкая хурма, замороженная спелая хурма, полусушеная хурма, сушеная хурма, сушеные ломтики, пюре, порошок |
| Этап базовой обработки | Сортировка → Удаление вяжущих свойств/Созревание → Очистка от кожуры → Сушка или размягчение → Замораживание/Пюрирование/Измельчение |
| Основное использование | Сырая пища · Подарки · Кейтеринг · Рестораны · Десерты · Сухофрукты · HMR · PB · Экспорт |
| Принцип подобия | Отделен от других видов рода Diospyros. |
Мастер продукта
Идентификатор продукта | Тип продукта | Ключевые стандарты управления |
| ПЕР-П01 | Дерево в питомнике | Сорт · Подвой · Источник саженцев |
| PER-P02 | Фруктовый сад | Сад, сорт, дата сбора урожая |
| ПЕР-П03 | Свежая сладкая хурма | Сладость, плотность и цвет хурмы |
| ПЕР-П04 | Вяжущая хурма, свежая, сырая | Вяжущая хурма · Назначение при обработке |
| ПЕР-П05 | Свежие плоды полностью сладкого сорта хурмы. | Влияние сорта, опыления и семян |
| PER-P06 | Свежие плоды несовершенного сладкого сорта хурмы. | Оценка разнообразия и терпкости |
| PER-P07 | Свежесть премиум-класса | Размер, окраска и внешний вид |
| PER-P08 | Розничная торговля свежими продуктами | Стандарты и твердость |
| ПЕР-П09 | Бытовой класс | Незначительные косметические дефекты |
| ПЕР-П10 | Оценка школьного питания | Безопасность, твердость, сроки поставки. |
| ПЕР-П11 | Класс для предприятий общественного питания | Твердость и стандарты |
| ПЕР-П12 | Класс хранения | Степень зрелости, твердость и целостность |
| ПЕР-П13 | Сырое содержание терпкости | Сырье для придания сухости |
| ПЕР-П14 | Вяжущее средство для хурмы | Удаление саженца завершено · Твердость |
| ПЕР-П15 | Мягкая хурма | Мягкая хурма и стадия созревания |
| ПЕР-П16 | Хунси | Полностью размягченная хурма |
| ПЕР-П17 | Замороженный Хунси | Качество при заморозке и размораживании |
| ПЕР-П18 | Сырая сушеная хурма | Сырье для сушеной хурмы |
| ПЕР-П19 | Очищенные сушеные фрукты | Сухая партия после очистки |
| ПЕР-П20 | Полусушеная хурма | полусушеная хурма |
| ПЕР-П21 | Сушеная хурма | Сушеная хурма |
| ПЕР-П22 | Ломтик хурмы | Свежие фрукты / ломтики для переработки |
| ПЕР-П23 | Ломтик сушеной хурмы | Сушеная хурма |
| ПЕР-П24 | Пюре из хурмы | Цвет, вязкость и сладость |
| ПЕР-П25 | Мякоть хурмы | Соотношение мякоти и размер частиц |
| ПЕР-П26 | Замороженное пюре | Замораживание и оттаивание |
| ПЕР-П27 | Сырой сок/напиток из хурмы | Пригодность сырья |
| ПЕР-П28 | Сырое варенье/паста из хурмы | Содержание сахара и вязкость |
| ПЕР-П29 | Порошок хурмы | Содержание влаги и размер частиц |
| ПЕР-П30 | Ингредиент для выпечки/HMR | Пюре·Кубики·Сушеные |
| ПЕР-П31 | Нестандартные медицинские услуги и | Обработка при соблюдении требований безопасности |
| PER-P32 | Обладает вяжущими свойствами и не подходит для сушки. | Квартал по причине |
| ПЕР-П33 | Кожура/Каликсы/Остатки после обработки | побочный продукт |
| ПЕР-П34 | Готовая продукция PB·OEM | Партия сырья · Производственная партия |
2. Классификация продукции и сегментация по назначению
Критерии классификации | тип подразделения | Принципы управления |
| Классификация растений | Диоспирос каки | Мастер видов |
| Родственные виды | Диоспирос и др. | Отдельная видовая единица |
| разновидности | Реальные культивируемые сорта, такие как Фую. | Разнообразная организация |
| Вяжущие вкусовые оттенки | Сладкая и терпкая хурма | Группа продуктов |
| Влияние влажности и семян | По сортам | Атрибут разнообразия |
| созревание | Ранние, средние, поздние роды | Harvest Runtime |
| Размер плода | Вес и диаметр | Оценка |
| Цвет кожи | Окраска по сортам | Качество |
| Твердость плоти | Крупные и мягкие фрукты | Продуктовая отрасль |
| Этап сбора урожая | Свежесть · Снижение терпкости · Смягчение · Сушка | Разделение продуктов |
| Методы распространения | Свежие фрукты, мягкая хурма, спелая хурма, замороженная, сушеная | Логистика |
| Форма обработки | Дезинфицирующее действие · Пилинг · Сушка · Заморозка · Пюре · Порошок | Технологическая партия |
| Окончательное использование | Свежие продукты · Подарки · Школьное питание · Питание вне дома · HMR · Сухофрукты · Собственная торговая марка (PB) | Покупатель |
| Тип транзакции | Натуральная продукция · Регулярные закупки · Контрактное сельское хозяйство · OEM · PB · Экспорт | Договор |
3. Производство, сбор урожая и послеуборочная обработка
шаг | Основной набор данных | Цель управления |
| Планирование фруктового сада | Сорт, подвой и система посадки | производственная база |
| саженцы | Сорт · Подвой · Партия саженцев | Прослеживаемость |
| Пищевые ингредиенты | Год посадки · Расстояние | Мастер сада |
| Управление пенсионными накоплениями | Крона и обрезка | Легкий климат и удобство работы |
| спячка и зимовка | Минимальная температура · Цветочные почки | Риск |
| прорастание | Дата прорастания | Фенология |
| цветение | Дата цветения/полного цветения | Прогноз урожайности |
| влага | Разнообразие, опылители, погода | Фруктовый набор |
| Фруктовый набор | Коэффициент завязывания плодов · Количество плодов | Прогноз производства |
| Враг | Сезонные и плодовые деревья | Размер и качество |
| Физиологическое опадение фруктов | Сроки и скорость опадания плодов | Потери урожая |
| Чрезмерная халатность | Диаметр и вес | Прогноз |
| раскрашивание | Цвет кожи | Сукдо |
| Сладость | °Бх | качество |
| твердость | Твердость плоти | Отделение свежей/переработанной продукции |
| вяжущий вкус | Разновидности и степень зрелости доступных танинов и т. д. | Продуктовая отрасль |
| восходящий | Температура, осадки, солнечное излучение, тайфун | Риск |
| земля | pH, дренаж и глубина почвы | производственная база |
| Полив | Влажность почвы | Рост |
| спор | Анализ почвы и история внесения удобрений. | Управление производством |
| вредители | Мониторинг и контроль | ставка продукта |
| Судебное решение по урожаю | Разновидность, цвет, твердость, применение | Урожай |
| урожай | Дата · Партия урожая | Прослеживаемость |
| Сортировка по происхождению | Размер, цвет, рана и поражение | Оценка |
| Предварительное охлаждение | Продукт | Свежесть |
| Свежие фрукты | Технические характеристики, твердость, внешний вид. | Свежий |
| сохранять | Температура, влажность и размягчение | контроль отгрузки |
| Снижение вяжущих свойств | Метод · Время · Партия | Коммерциализация вяжущей хурмы |
| созревание | Температура, время, твердость | Мягкая и спелая хурма |
| шелушение | Сушеная хурма и сушеные ломтики | Сушка |
| сухой | Температура, влажность, время, потеря веса | Полусушеная хурма и сушеная хурма |
| Качество в процессе сушки | Плесень, поверхность, цвет | Безопасность |
| замерзание | Пюре из хурмы | Круглогодичные поставки |
| резка | Сушеная хурма · HMR | Обработка |
| разгромить | Пюре/Мякоть | Ингредиент |
| пудра | Сушка и измельчение | Ингредиент |
| упаковка | По продукту | Логистика |
| отгрузка | Покупатель · Партия · Дата доставки | Доставка |
4. Спецификации качества и управление партиями продукции
Качественные товары | Свежие фрукты | Спелая хурма, обладающая успокаивающим вкусом. | Сухая обработка | готовый продукт | Общественный рейтинг |
| Разновидность | существенный | преемственность | преемственность | отслеживание | Общественный |
| разновидности | существенный | преемственность | преемственность | отслеживание | Общественный |
| Сладкая хурма / Вяжущая хурма | существенный | основной | основной | Отображение/Отслеживание | Общественный |
| запас | Фруктовый сад | преемственность | преемственность | - | Подтверждено |
| горный район | существенный | преемственность | преемственность | отметка | Общественный |
| Фермерские дома и фруктовые сады | отслеживание | отслеживание | отслеживание | - | Подтверждено |
| Урожайный лот | существенный | преемственность | преемственность | отслеживание | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| День урожая | существенный | преемственность | преемственность | отслеживание | Подтверждено |
| масса | Фактические измерения | Вход | Вход | Побочный продукт | Член |
| диаметр | Фактические измерения | Выбор | выбор сырья | - | Член |
| Тип семьи | тест | выбор сырья | выбор сырья | - | Член |
| Цвет кожи | основной | Сукдо | Сухой цвет | Побочный продукт | Член |
| Сладость | По сортам | Цветок лотоса | высушенное сырье | Спецификация | Подтверждено |
| твердость | Свежее ядро | Ключевые моменты стадии размягчения | Перед сушкой | Побочный продукт | Подтверждено |
| вяжущий вкус | Определение сладкого/вяжущего вкуса хурмы | Смягчающее действие на ядро | Изменения в процессе сушки | Побочный продукт | Подтверждено |
| спутник | При необходимости | отслеживание | Характеристики сырья | - | Член |
| рана кожи | Сон и | Отдел исключения/обработки | Предварительное решение по снятию опилок | - | Подтверждено |
| мести | тест | Отдел обработки | Отдел обработки | - | Подтверждено |
| Давление | тест | Риск созревания | Обработка решения | - | Подтверждено |
| поражения | исключение | исключение | исключение | - | Подтверждено |
| коррупция | исключение | исключение | запрет на переработку пищевых продуктов | - | Подтверждено |
| остатки пестицидов | тест | преемственность | преемственность | Соответствие стандартам | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| микроорганизм | При необходимости | Пюре из хурмы | Сухое ядро продукта | Соответствие стандартам | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| История снижения вяжущих свойств | - | существенный | Соответствующий город | отслеживание | Подтверждено |
| История созревания | - | существенный | - | отслеживание | Подтверждено |
| Раскрывая историю | - | - | существенный | отслеживание | Подтверждено |
| Условия сушки | - | - | основной | отслеживание | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| снижение сухого веса | - | - | основной | расходы | Соглашение о неразглашении |
| влага | - | Побочный продукт | основной | Спецификация | Подтверждено |
| Состояние поверхности | Свежие фрукты | спелая хурма | Суть сушеной хурмы | Побочный продукт | Подтверждено |
| форма | исключение | исключение | основной | Соответствие стандартам | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| История заморозки | - | Замороженная хурма | - | отслеживание | Подтверждено |
| упаковка | Свежий | Мягкие/замороженные | Сушеные | Финал | Член |
| Дата окончания срока | Соответствующий город | Соответствующий город | Соответствующий город | отметка | Член |
| Возвраты и претензии | записывать | записывать | записывать | записывать | Соглашение о неразглашении |
| Повторная покупка | связь | связь | связь | связь | Соглашение о неразглашении |
В текущей классификации растительных ингредиентов на сайте Корейской службы безопасности пищевых продуктов хурма отнесена к категории «Фрукты – Семечковые фрукты» . Для обеспечения безопасности партии необходимо напрямую проверить действующие допустимые пределы содержания отдельных пестицидов, применяемых к хурме. ( Сайт Корейской службы безопасности пищевых продуктов )
Поле, обязательное для заполнения в справочнике участков.
Идентификатор партии · Тип товара/продукта · Научное название · Сорт · Тип (сладкий/вяжущий) · Подвой · Происхождение/Сад · Производитель · Идентификатор участка сада · Год посадки · Дата цветения/полного цветения · Состояние влажности · История завязывания плодов/прореживания/опадания плодов · Дата сбора урожая · Степень зрелости плодов · Вес/диаметр/форма плодов · Цвет кожуры · Содержание сахара · Твердость · Оценка вяжущих свойств · Наличие семян · Повреждение кожуры/солнечные ожоги · Болезни/порча · История использования пестицидов · Отчет об остатках пестицидов/микробиологическом анализе · История хранения · Метод снижения вяжущих свойств/дата обработки/определение завершения обработки · История созревания/размягчения · Дата очистки · Дата начала/окончания сушки · Условия сушки · Влажность · Осмотр на наличие плесени/поверхности · Партия сырья · Спелая хурма · Замороженная хурма · Полусушеная хурма · Готгам · Сушеная нарезанная хурма · Пюре · История обработки порошка · Дата упаковки · Срок годности · Отправитель · Возвраты/Претензии · Повторный выкуп
5. Корейский рынок и структура спроса
Клиенты | Критерии покупки | Возможности сотрудничества |
| Сельскохозяйственные кооперативы и организации по распределению продукции на производственных участках | Разновидности · Сладкая хурма / Вяжущая хурма · Стандартные сорта | Общее благо и |
| Сладкая хурма APC | Разновидность, цвет, твердость, размер | Свежий |
| Вяжущие ткани, участвующие в производстве хурмы | Разнообразие и пригодность для сушки | Ингредиенты из сушеной хурмы |
| оптовый рынок | Сорт, зрелость, класс | Свежий |
| Крупномасштабное распространение | Размер, твердость, цвет, безопасность | Розничная торговля |
| онлайн | Происхождение, сорт, мелкая упаковка | D2C |
| рынок фьючерсов | Сладкая и сушеная хурма премиум-класса | Высокая ценность |
| Школьное и государственное питание | Безопасность, твердость, стандарты | Регулярные поставки |
| Рестораны и отели | Сладкая хурма, спелая хурма, пюре | Общественное питание |
| Кафе · Десерты | спелая хурма, пюре, сушеная хурма | Специализация |
| производитель хурмы | Покраснение цветка лотоса · Сладость | Обработка |
| Оператор бизнеса по производству сушеной хурмы | Вяжущая хурма · Размер · Очистка от кожуры · Пригодность для сушки | Обработка |
| Компания по производству полусушеной хурмы | Влажность и текстура | Премиум Сухой |
| Компания по производству сушеной хурмы | Пригодность для нарезки, разделки и сушки мяса. | Сухой |
| замороженные продукты | Пюре из хурмы | Замороженный |
| HMR · Пекарня | Пюре·Кубики·Сушеные | Ингредиент |
| PB·OEM | спелая хурма, сушеная хурма, пюре, сушеные ломтики | Разработка продукта |
| экспортеры | Характеристики по категориям: свежие фрукты, сушеная хурма и переработанная продукция. | Экспорт |
| Научно-исследовательский институт | Разновидность · Снижение терпкости · Сушка · Хранение | ПРП |
6. Анализ торговых и логистических цепочек
шаг | Ключевые переменные | Оперативное суждение |
| Саженцы и сорта | Сорт/Подвой | производственная база |
| Производство фруктовых садов | Завязывание плодов, опадение плодов и рост | Прогноз |
| Закупка контракта | Сладкая хурма/Вяжущая хурма · Разновидности · Применение | стабильное предложение |
| урожай | Рваность, твердость, цвет | Продуктовая отрасль |
| Сортировка по происхождению | Размер, рана и поражение | Оценка |
| Свежие фрукты | Твердость, цвет, размер | Свежие фрукты |
| сохранять | Смягчение и качество | контроль отгрузки |
| Снижение вяжущих свойств | Однородность процесса и твердость | Новая конверсия |
| созревание | Лотос, цвет, сладость | спелая хурма |
| Обработка сушеной хурмы | Размер сырья, очистка, сушка | Сушеные |
| полусушеная хурма | Целевое увлажнение и текстура | Премиум Сухой |
| Сушеная хурма | Нарезка и сушка | Перекус |
| замерзание | Пюре из хурмы | Круглогодичные поставки |
| Распределение и поставка | Товар · Срок доставки | B2B |
| экспорт | HS и карантин по свежим/сушеным продуктам | Экспорт |
| Запрос предложений | Разновидность/Продукция/Качество | Соответствовать |
| Повторная покупка | Качество, доставка, претензии | Повторная торговля |
В ходе предыдущих обсуждений классификации Кодекса органы по безопасности пищевых продуктов настаивали на включении хурмы в категорию семечковых фруктов, и в настоящее время хурма также классифицируется как семечковые фрукты в национальной классификации Food Safety Korea. ( Food Safety Korea )
Управление торговлей (HS·Trade Management)
Продукт | Принципы работы системы здравоохранения |
| Свежесть | Проверьте наличие свежей хурмы HSK. |
| Свежая сладкая хурма | Подробное описание смотрите в Fresh HS. |
| Свежий вяжущий вкус хурмы | Проверьте три раза, одинаковые они или разные. |
| Сушеная хурма | Проверьте сухофрукты HSK |
| полусушеная хурма | Проверьте степень сушки и состояние процесса. |
| Сушеная хурма | Проверьте наличие сухофруктов или готовых продуктов. |
| Замороженная хурма | Проверьте наличие замороженных фруктов/готовых продуктов. |
| Пюре из гамбургеров | Проверьте наличие готовых/консервированных фруктов. |
| порошок из хурмы | Проверка HSK по статусу производства |
| саженцы | Живые растения · Подтверждение карантина |
7. Обработка, побочные продукты и интеллектуальные системы PRP.
Продукты и процессы | Ключевые условия | преобразование RFQ |
| Премиальная сладкая хурма | Разновидность, размер, цвет, твердость | Подарки/Розничная торговля |
| Розничная продажа сладкой хурмы | Стандарты и безопасность | Розничная торговля |
| Вяжущий вкус сырых фруктов | Разновидности и способы применения | Запрос предложений на процессор |
| Освежающий отвар | Устранение вяжущего вкуса и жесткости | Свежий |
| Мягкая хурма | После созревания и размягчения | Общественное питание |
| Хунси | Сладость, мягкость, цвет | Десерт |
| Замороженный Хунси | Качество при заморозке и размораживании | ХМР |
| Сырая сушеная хурма | Размер, шелушение и сухость | Сушеная хурма |
| Полусухой | Влажность, нежность, текстура | Премиум |
| Сушеная хурма | Влажность, цвет, поверхность, текстура | Подарки/Экспорт |
| Сушеный ломтик | Выход при нарезке и сушке | Перекус |
| Пюре | Цвет, сладость и вязкость | Ингредиент |
| Целлюлоза | мясистая текстура | Десерт |
| Замороженное пюре | Морозостойкость | Общественное питание |
| Сырое варенье/намазка | Плоть и сладость | ПБ |
| Пудра | Содержание влаги и размер частиц | Ингредиент |
| Пекарня/HMR | Пюре · Сушеные кубики | Пищевой ингредиент |
| Нестандартные медицинские услуги и | Безопасность и внутренняя целостность | Обработка |
| Чистить | Безопасность и объем произведенной продукции | Исследование использования ресурсов |
| Чашечка/Стебель | Несъедобное отделение | восстановление ресурсов |
| Остатки после обработки | Влажность и ингредиенты | Исследования в области компостирования, кормов и биотехнологий |
| Семейство разлагающих и грибковых организмов | исключение из цепочки поставок продуктов питания | Переработка отходов и ресурсов |
Управление по развитию сельских районов четко различает промышленное и традиционное использование вяжущей хурмы: переработку в мягкую и сушеную хурму. Поэтому вяжущие сырые плоды следует рассматривать как отдельное сырье для переработки , а не как сладкую хурму более низкого качества. ( Нонгсару )
Превращение побочных продуктов в функциональные, фармацевтические или косметические продукты не ограничивается лишь упоминанием общих ингредиентов; вместо этого, преобразование в ПРП осуществляется после проверки пригодности пищевых ингредиентов, их токсичности, соответствия законодательству и официальным научным основаниям.
PRP — Профиль исследования продукта
Идентификатор PRP | Профиль исследования продукта |
| PRP-PER-01 | Сопоставление вида, сорта и терпкости |
| PRP-PER-02 | Характеристики сортов и подвоев |
| PRP-PER-03 | Цветение – завязывание плодов |
| PRP-PER-04 | Качество опыления/семян и плодов |
| PRP-PER-05 | Урожайность – размер плодов |
| PRP-PER-06 | Опадение плодов – снижение урожайности |
| PRP-PER-07 | Сорт – Срок зрелости урожая |
| PRP-PER-08 | Цвет – Твердость – Зрелость |
| PRP-PER-09 | Разновидность – Растворимые танины/Вяжущий вкус |
| ПРП-ПЕР-10 | Смертельная жесткость – Сохранение твердости |
| ПРП-ПЕР-11 | Дестрация – однородность вкуса |
| ПРП-ПЕР-12 | Кривая созревания-размягчения |
| ПРП-ПЕР-13 | Сорт – Пригодность для сорта Хонгси |
| ПРП-ПЕР-14 | Сорт – пригодность сушеной хурмы |
| ПРП-ПЕР-15 | Выход продукта после очистки и сушки |
| ПРП-ПЕР-16 | Условия сушки – цвет/текстура |
| ПРП-ПЕР-17 | Полусухой – Влажность/Срок годности |
| ПРП-ПЕР-18 | Разнообразие – пригодность для приготовления пюре/замороженного продукта |
| ПРП-ПЕР-19 | Восстановление некачественной хурмы |
| ПРП-ПЕР-20 | Разнообразие – Терпкость – Зрелость – Продукт – Покупатель – Подбор по ИИ |
8. Преобразование AX
прежде всего | Исполнительный элемент | Показатели эффективности |
| 1 | Сорт, сладкая/вяжущая хурма, сад, дата сбора урожая, номер партии (обязательно). | процент завершения ввода |
| 2 | Разделение свежих, обезвоживающих, сушеных и пюреобразных продуктов. | коэффициент идентификации продукта |
| 3 | Сопоставление данных о погоде, цветении, завязывании плодов, опадании плодов и урожае. | Скорость соединения во время выполнения |
| 4 | Оцифровка данных о качестве, протоколов испытаний, условиях хранения, свойствах удаления вяжущих веществ и истории сушки. | процент завершения строительства лотов |
| 5 | Ферма – Распределение на месте – Переработка – Связь с покупателями для запроса коммерческого предложения | Коэффициент соответствия |
| 6 | Видео с искусственным интеллектом: подсчет фруктовых деревьев | ошибка прогноза объема производства |
| 7 | Оценка размера ошибки ИИ | Ошибка размера |
| 8 | Оценка цвета с помощью ИИ | Точность оценки |
| 9 | Искусственный интеллект для обнаружения поражений и ран | Показатель обнаружения дефектов |
| 10 | Прогноз урожая на основе даты цветения | Ошибка сбора урожая |
| 11 | Прогноз объёма производства и опадания плодов | Ошибка прогноза |
| 12 | Прогнозирование сроков созревания урожая и твердости урожая. | Ошибка зрелости |
| 13 | Автоматическая классификация пригодности свежей хурмы | Свежая сортность |
| 14 | Прогнозирование пригодности терпких сортов хурмы для снижения вяжущих свойств. | процент успешности десаплета |
| 15 | Прекращение деаэрации · Прогнозирование жесткости | Однородность качества |
| 16 | Прогноз острова Лотос с хурмой | Сокращение случаев перезревания и отходов |
| 17 | Оценка состояния сушки сушеной хурмы с помощью ИИ. | процент дефектов |
| 18 | Обнаружение плесени и аномалий цвета в процессе сушки с помощью визуализации. | Показатель обнаружения дефектов |
| 19 | Прогнозирование выхода готовой продукции после сушки | Ошибка ввода-вывода |
| 20 | Оптимизация складского учета и обработки данных. | Коэффициент восстановления |
| 21 | AI Buyer Match | Процент одобрения выборки |
| 22 | Готовый продукт → Отслеживание происхождения фруктового сада | коэффициент отслеживаемости |
| 23 | Оценка покупателя → Дальнейшее обучение | коэффициент выкупа |
9. Банк отраслевых проблем
Проблемная группа | Определение проблемы | Необходимые данные |
| Смесь сладкой и терпкой хурмы | Обрабатывайте сырье с различными характеристиками продукции одинаково. | Терпкость |
| Смешанные сорта | Различия в степени зрелости, твердости и пригодности для переработки. | Разнообразие |
| Недостаток информации о пиковом сезоне | Ограничения при сравнении продуктивности садов | Подвой |
| Различия в цветении и опылении | Изменения в завязывании плодов | Цветение/Опыление |
| Физиологическое опадение фруктов | Снижение фактического производства | Фруктовая капля |
| Тайфун и сильный ветер | Опавшие плоды и повреждение плодов | Погода |
| вариации размера плодов | Различия в сортах свежих фруктов | Размер |
| Отклонение окраски | Различия в урожайности и товарности | Цвет |
| Изменение содержания сахара | разница во вкусе | Брикс |
| Отклонение долготы | Повреждение ветки свежей/зрелой хурмы | Твердость |
| Недостаточная способность оценивать вяжущий вкус. | Претензия покупателя | Терпкость |
| Незрелый урожай | Некачественный цвет и вкус | Зрелость |
| Перезрелый урожай | Лотос и давление | Зрелость |
| рана кожи | Потери при хранении и распределении | Поверхность |
| Такие заболевания, как антракноз | Снижение ставки цены на продукцию | Болезнь |
| Давление при уборке урожая | Потери свежего сорта | Умение обращаться |
| Размягчение во время хранения | Снижение доступного объема продаж | Хранилище |
| Неравномерная сухость | Остаточный вяжущий привкус | Дестрейнцис |
| Быстрое размягчение после опреснения | Сокращение срока годности | Твердость |
| Различия в сроках созревания хурмы | Смесь перезрелых и недозрелых плодов | Созревание |
| Качество размораживания замороженной хурмы | Ухудшение срока годности и текстуры. | Замороженный |
| Различия в размере сушеного сырья из хурмы. | Разница во времени сушки и выходе готовой продукции. | Исходный размер |
| шелушение | Снижение выхода продукции при переработке | Выход при очистке |
| Изменения в засушливых условиях | Различия в цвете и текстуре. | Температура/относительная влажность |
| Плесень во время сушки | Безопасность и утилизация | Микробиология |
| Пересушивание | Снижение веса и ухудшение текстуры кожи | Влага |
| Отсутствие сухости | Ухудшение стабильности при хранении | Влага |
| Изменение влажности полусушеной хурмы | Разница в качестве и сроке годности | Вода/Влага |
| Различия в качестве сушеной хурмы | Влияние толщины и условий сушки | Обработка |
| Вязкость и изменение цвета пюре | Разница в качестве партии | Обработка |
| Недостаточное использование нестандартных методов привлечения к ответственности за халатность. | Потеря стоимости | Восстановление |
| Официальная статистика – Фактический дефицит предложения | Разница между объемом производства и объемом поставок по видам продукции. | Поставлять |
| Различия в вариантах контрактов | Технические характеристики для покупателя указаны ниже. | Договор |
| Разъединение партии сырья и переработанной продукции | Ограничения на отслеживание происхождения сушеной и спелой хурмы. | Прослеживаемость |
| Разброс протоколов испытаний | Задержка в проверке безопасности | Качество |
| Повторная покупка не отражена | Невозврат средств по оценке покупателя | Повторная покупка |
10. Модель запроса предложений и сотрудничества с фермерами
Тип запроса коммерческого предложения | Публичная регистрация | Подтверждение/Соглашение о неразглашении |
| Саженцы и подвои хурмы | Разновидность/Тип | Компания по выращиванию саженцев · Участок · Цена за единицу |
| Свежая сладкая хурма | Сорт, происхождение, период созревания | Фермерская цена, количество, фактическая цена за единицу |
| Сырая вяжущая хурма | Разнообразие и способы переработки | Объем/Цена за единицу |
| Премиальная сладкая хурма | Разновидность, размер, окраска | Класс · Цена |
| Сладкая хурма для домашнего использования | Стандарты и зрелость | Фактический объем |
| Хурма для хранения | Разновидность/Твердость | Дата инвентаризации/хранения |
| Вяжущая хурма для снижения остроты | Разновидность · Созревание | Результат обработки |
| Завершенный продукт удаления саженца | Твердость и терпкость | История обработки |
| Хурма | Разнообразие · Смягчение | Фактический объем |
| Замороженная хурма | Сладость и качество размораживания | Минимальный объем заказа · Цена |
| Сырье для сушеной хурмы | Разновидность, размер и пригодность для сушки | Объем/Цена за единицу |
| полусушеная хурма | Влажность и текстура | Лот · Отчет |
| Сушеная хурма | Размер, влажность, цвет | Лот · Цена |
| Сушеная хурма | Толщина, влажность, цвет | Условия обработки |
| Пюре | Цвет, сладость и вязкость | Образец |
| пудра | Содержание влаги и размер частиц | COA |
| Школьное питание | Безопасность и стандарты | Протокол испытаний · Дата доставки |
| Отели и рестораны | Сладкая хурма, спелая хурма, пюре | Цикл доставки |
| HMR · Пекарня | Пюре·Сушеное | Спецификация обработки |
| PB·OEM | Спелая хурма, сушеная хурма, сушеные ломтики, пюре | Минимальный объем заказа · Формула |
| экспорт | Свежий/сушеный продукт | HS · Карантин · Контракт |
| демонстрация технологии | Созревание, детерпкость и сушка AI | Набор данных |
| Научное сотрудничество | Сорт · Вяжущий вкус · Хранение · Сушка | ПРП |
11. Сначала отправьте запрос на коммерческое предложение (RFQ).
① Необходимые товары и материалы
Компании и учреждения, нуждающиеся в необходимых товарах, сельскохозяйственной продукции, сырье и переработанных товарах, регистрируют свои запросы на закупку. Зарегистрированные запросы используются для анализа сотрудничества с потенциальными поставщиками и производителями на основе библиотеки данных RFQ Intelligence Library.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ поставщика/продукта → Установление контактов для сотрудничества → Подбор будущих решений с использованием ИИ
Регистрация
② Мы ищем партнеров по производству и изготовлению продукции. (Нужны поставщики и производители)
Зарегистрируйте запрос на поиск необходимых партнеров по производству и поставкам, начиная от фермерских хозяйств и организаций производителей и заканчивая перерабатывающими компаниями, производителями OEM, ODM и компаниями, выпускающими продукцию под собственной торговой маркой.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ производственных возможностей → Установление контактов для сотрудничества → Подбор будущих партнеров в области ИИ
Регистрация
③ Мы ищем покупателей как внутри страны, так и за рубежом. (Нужны покупатели)
Фермеры, организации производителей и производственные компании стремятся к сотрудничеству с новыми покупателями, такими как отечественные и зарубежные дистрибьюторы, импортеры, брендовые компании, а также предприятия общественного питания и кейтеринга.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ возможностей продукта и поставки → Установление контактов с рынком и покупателем → Подбор покупателей с использованием искусственного интеллекта в будущем
Регистрация
Контакты: mail@markethub.org
История версий
Версия | Основное содержание | ситуация |
| v1.0 | Идентификация растения · Сладкая/Вяжущая хурма · Сорт · Сад · Производство · Сбор урожая · Свежая · Снижение вяжущих свойств · Спелая хурма · Замороженная спелая хурма · Полусушеная хурма · Готгам · Сушеная нарезанная хурма · Пюре · Базовая структура запроса предложений | полный |
| v1.1 | Проверка официальных данных о производстве, регионах, сладкой/вяжущей хурме, рынках, ценах, текущих ценах на хурму (HSK) и исходных данных об импорте/экспорте. | ожидал |
| v2.0 | По таким параметрам, как сорт, терпкость, период созревания, цвет, твердость, снятие терпкости, послесозревание, очистка, сушка, влажность и выход готовой продукции при переработке, можно выделить следующие: | ожидал |
| v3.0 | Саженцы – Сады – Сортировка и хранение – Оборудование для удаления терпкости – Переработка сушеной хурмы – Горячие и кисло-сладкие сорта – Контейнерные комбинации, проверенные внутренними и зарубежными покупателями | ожидал |
