0. Zusammenfassung
Urteilsachse | Wichtigstes Urteil |
| Artikelidentität | Traubenförmige Beeren der Vitaceae-Vitis-Linie |
| Schlüsselrolle | Frisches Obst · Premium-Geschenke · Schulmahlzeiten · Restaurantbesuche · Säfte · Marmeladen · Rosinen · Fermentation · Export |
| Ernteprinzip | Sorte, Blütezeitpunkt, Zuckergehalt, Säuregehalt, Schalenfarbe, Aroma, Beerenhärte, Ausfallneigung und Käuferspezifikation gemeinsam bewerten |
| Produkttrennung | Trennen Sie die Kategorien Frisch, Premium, Export, Lagerung, Frisch geschnitten, Saft, Konzentrat, Marmelade, Rosinen und Wein (roh). |
| Trennung ähnlicher Artikel | V. vinifera, V. labruscana-Linien, V. amurensis, Hybridlinien und Varietäten werden separat bewirtschaftet. |
| Inländische offizielle Statistiken | Die KOSIS-Obstproduktionsstatistik 2025 umfasst Angaben zur Rebfläche, zum Ertrag pro 10 Hektar und zum Gesamtertrag. |
| Rassestruktur | Sorten wie Shine Muscat, Campbell Early, Kyoho und MBA unterscheiden sich in der Größe der Trauben, der Beerengröße, dem Zuckergehalt, der Ernte und den Lagereigenschaften. |
| Ernterisiko | Vorzeitige Ernte, Überreife, Beerenfall, Zucker-Säure-Ungleichgewicht, Fehleinschätzung der Hautfarbe |
| Produktionsrisiko | Übermäßiger Fruchtansatz, Fruchtplatzen, Anthraknose, Falscher Mehltau, schlechte Farbausfärbung, hohe Temperatur, Feuchtigkeitsschwankungen |
| Lagerrisiko | Granulatablösung, Braunfärbung der Stiele der Trauben, Fäulnis, Feuchtigkeitsverlust, Kompression |
| Verarbeitungsrisiko | Saftausbeute, Zucker- und Säuregehaltsschwankungen, Kerne, Schalen, Stiele der Fruchtstände und Qualitätsunterschiede in fermentierten Rohstoffen |
| Exportrisiko | Länderspezifische Quarantäne-, Exportzonen-, Verpackungs-, Kühlverarbeitungs- und Verpackungsvorschriften |
| Funktionsprinzipien | Weinberg – Rebsorte – Traubenpartie – Lesereife – Verpackung/Lagerung – Verarbeitung/Export – Angebotsanfrage |
| Endergebnis | Die tatsächliche Lieferkapazität wird eher durch das Verhältnis der marktfähigen Frischobstbüschel, den Exportqualitätsanteil, das verkaufsfähige Volumen nach der Lagerung und die Verarbeitungsausbeute als durch das Produktionsvolumen bestimmt. |
1. Pflanzenidentität & Produktstammdaten
Pflanzenidentität
Grundlegende Felder | Standards für die Registrierung von Trauben |
| Koreanischer Name | Traube |
| Englischer Name | Traube |
| Repräsentativer wissenschaftlicher Name | Vitis vinifera L. |
| Hausbezogener Anbau Taxon | Vitis labruscana usw. |
| Verwandte einheimische Arten | Vitis amurensis, etc. |
| Einstufung | Weinrebengewächse · Vitis |
| Essbare Teile | Schale und Fruchtfleisch reifer Beeren |
| Separate essbare Struktur | Samen — samenhaltige Sorten |
| Nicht essbar · Getrennte Lagerung | Stängelgruppe, Stängelkrankheit, faules Korn, Sortierrückstände |
| Wichtigste Erntephasen | Unreife, Farbphase, reife, frische Früchte, Export, Lagerung, zur Verarbeitung |
| Grundproduktform | Frische Champignons · Granulat · Frisch geschnitten · Gefroren · Saft · Konzentrat · Marmelade · Rosinen · Rohwein |
| Grundlegende Verarbeitungsstufe | Sortieren → Vorkühlen & Lagern → Zerkleinern & Waschen → Entsaften & Mahlen → Konzentrieren, Trocknen & Fermentieren |
| Grundlegende Verwendung | Rohkost, Geschenke, Catering, Restaurantbesuche, Säfte, Marmeladen, Trockenfrüchte, Fermentation, Export |
| Ähnlichkeitsprinzip | Einzelne Arten, Hybriden und Varietäten jeweils |
Produktstamm
Produkt-ID | Produktart | Wichtige Managementstandards |
| GRP-P01 | Baumschulrebe | Sorte · Unterlage · Sämlingsquelle |
| GRP-P02 | Weinberg-Cluster-Grundstück | Obstgarten, Sorte, Erntedatum |
| GRP-P03 | Campbell Early Fresh | Sorte, Zuckergehalt, Säuregehalt, Farbe |
| GRP-P04 | Kyoho Fresh | Clustergröße, Granulatgröße, Zuckergehalt |
| GRP-P05 | Shine Muscat Fresh | Süße, Aroma, Cluster, Granulat |
| GRP-P06 | Frisches Obst nach Sorte, wie z. B. MBA | Sortenspezifikation |
| GRP-P07 | Kernlos frisch | Kernfreie Verarbeitungs- und Granulationsstandards |
| GRP-P08 | Frisch mit Körnern | Samen und Geschmack |
| GRP-P09 | Premium-Geschenkqualität | Clusterform, körnige Gleichmäßigkeit, pudrige Textur |
| GRP-P10 | Einzelhandelsqualität | Gewicht, Farbe, granulärer Zustand |
| GRP-P11 | Haushaltsqualität | Kleinere kosmetische Mängel |
| GRP-P12 | Schulmahlzeitnote | Sicherheit, Granulat, Lieferzeit |
| GRP-P13 | Gastronomiequalität | Granulierungs-, Wasch- und Lieferzyklus |
| GRP-P14 | Exportqualität | Sorten, Matsutake und Quarantäne nach Ländern |
| GRP-P15 | Lagerqualität | Reifung, Granulathaftung und Unversehrtheit |
| GRP-P16 | Verarbeitungsgrad | Innere Unversehrtheit und Eignung zum Entsaften |
| GRP-P17 | Gewaschene Beeren | Granulatbeschädigung und Waschen |
| GRP-P18 | Entstielte Beere | Ablösung/Kornfestigkeit |
| GRP-P19 | Frisch geschnittene Trauben | Mikroorganismen · Kühlung |
| GRP-P20 | Gefrorene Beeren | Einfrieren und Auftauen |
| GRP-P21 | Roher Traubensaft | Brix, Säuregehalt und Saftausbeute |
| GRP-P22 | NFC-Traubensaft | Rohmaterialpartie · Saftcharge |
| GRP-P23 | Traubenkonzentrat | Brix · Konzentrationsgeschichte |
| GRP-P24 | Traubenpüree/Fruchtfleisch | Partikelgröße, Hülsen- und Saatgutmanagement |
| GRP-P25 | Rohe Traubenmarmelade | Zucker und Fleisch |
| GRP-P26 | Traubenmarmelade fertig | Zucker, Feststoffe, Charge |
| GRP-P27 | Rosinen, rohe Trauben | Sortenvielfalt und Eignung zum Trocknen |
| GRP-P28 | Rosine | Feuchtigkeit, Farbe und Süße |
| GRP-P29 | Weintraube | Sorte · Brix-Wert · Säuregehalt · Erntezeitpunkt |
| GRP-P30 | Wein/Gärung Rohmost | Charge fermentierter Rohstoffe |
| GRP-P31 | Roher Traubenessig | Eignung zum Entsaften und Fermentieren |
| GRP-P32 | Nicht standardisierte Gesundheitsgranulate | Verarbeitung nach Einhaltung der Sicherheitsbestimmungen |
| GRP-P33 | Trester | Schalen-, Kern- und Fruchtfleischnebenprodukte |
| GRP-P34 | PB·OEM Fertigprodukte | Rohmaterialpartie · Fertigungscharge |
2. Produktklassifizierung und Nutzungssegmentierung
Klassifizierungskriterien | Unterteilungstyp | Managementprinzipien |
| Pflanzenklassifizierung | Vitis vinifera | Artenmeister |
| Verwandte Arten | V. amurensis et al. | Separate Pflanzeneinheit |
| Hybrid/System | Hybrid | Beziehung zwischen Eltern retten |
| Sorten | Shine Muscat, Campbell Early, Kyoho, MBA usw. | Varietätseinheit |
| Aktie | Die eigentliche Unterlage für die Veredelungskultur | Beziehung zum Weinberg |
| Samennatur | Nukleiert/nukleär | Produkttrennung |
| Hautfarbe | Blau, rot, lila, schwarz usw. | Sortenmerkmale |
| Song Yi-hyung | Kegel, Zylinder, Kontaktgrad usw. | Grad |
| Granulatgröße | Granulatgewicht und -durchmesser | Käuferspezifikation |
| Erntephase | Frisch · Lagerung · Export · Verarbeitung | Produkttrennung |
| Anbauart | Freifläche, Regenschutz, Heizung und unbeheizte Anlagen | Weinbergcontainer |
| Verteilungsmethoden | Cluster, kleine Pakete, Granulate | Produkttrennung |
| Speichertyp | Vorkühlung, niedrige Temperatur usw. | Lagerbehälter |
| Verarbeitungsformular | Saft·Marmelade·Rosinen·Wein·Essig | Prozesslos |
| Endgültige Verwendung | Frischobst, Geschenke, Catering, Restaurantbesuche, Verarbeitung, Export | Käufer |
| Transaktionstyp | Sachleistungen · Vertragslandwirtschaft · Exportvertrag · OEM · PB | Vertrag |
3. Produktion, Ernte & Nachernte
Schritt | Wesentlicher Datensatz | Managementzweck |
| Weinbergplan | Sorte, Unterlage und Pflanzsystem | Produktionsstätte |
| Setzlinge | Sorte · Unterlage · Herkunftspartie | Rückverfolgbarkeit |
| Lebensmittelzutaten | Pflanzjahr · Entfernung | Weinbergmeister |
| Ruhephase | Ruhezustand/Überwinterungszustand | Nächste Arbeit |
| Keimung | Keimdatum und Gleichmäßigkeit | Phänologie |
| Neues Shooting-Management | Shinchosu·Suse | Produktionsgleichgewicht |
| Kneifen | Arbeitsdatum/Methode | Fruchtansatz und Baumvitalität |
| Blüte | Blütezeit/Vollblüte | Ernteprognose |
| Hwasujeongri | Bildung von Kiefernnadelfundament | Clusterqualität |
| Bestäubung und Fruchtansatz | Fruchtansatzrate | Ertrag |
| kernfreie Verarbeitung | Behandlungsmittel und Zeitpunkt für die jeweilige Sorte | Produkteigenschaften |
| Song Yi-jeong-hyeong | Clusterlänge und Anzahl der Granula | Premium-Qualität |
| Punkte sammeln | Granulatanzahl und Adhäsion | Rissbildung und Marktfähigkeit |
| Absacken | Zeitplanung und Materialien | Erscheinungsbild und Export |
| Granulosa | Durchmesser und Gewicht | Ertragsprognose |
| Färbung | Hautfarbe | Reife |
| Süße | °Bx | Erntebeurteilung |
| Sando | Messwert | Erntebeurteilung |
| Weihrauch | Nach Sorte | Qualität |
| Aufstand | Temperatur, Niederschlag, Sonneneinstrahlung, Luftfeuchtigkeit | Risiko |
| Boden | pH-Wert · Drainage · Organische Substanz | Produktionsstätte |
| Bewässerung | Bodenfeuchtigkeit | Hypertrophie und Hitze |
| Disput | Rezept/Anamnese | Wachstumsmanagement |
| Schädlinge | Anthrax, Falscher Mehltau usw. | Produktbewertung |
| Hitze und | Inzidenzrate | Qualität |
| fegen | Inzidenzrate | Qualität |
| Erntebeurteilung | Süße, Säure, Farbe, Aroma | Ernte |
| Ernte | Zeit · Ernteplatz | Rückverfolgbarkeit |
| Herkunftssortierung | Verwelkte Körner, rissige Früchte, traubenförmig | Produktzweig |
| Vorkühlung | Temperaturabfall | Provinz Zhejiang |
| Sortieren und Verpacken | Pilze, Granulat und Pulver | Grad |
| speichern | Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Verfall und Schwinden | Inventar |
| Wiederauswahl | Auftauen, Clusterbildung, Zerfall | Freigeben |
| Ausweichen | Trennung von Granulaten zur Weiterverarbeitung | Verarbeitung |
| reinigend | Verarbeitung von frisch geschnittenem Material | Lebensmittelsicherheit |
| Entsaften | Saftausbeute | Verarbeitung |
| zerschlagen | Fruchtfleisch/Püree | Verarbeitung |
| Konzentration | Konzentrieren | Bestandteil |
| Marmelade | Mischen und Erhitzen | Fertig |
| trocken | Rosine | Trockenprodukt |
| Fermentation | Wein/Essig | Fermentation |
| Lieferung | Käufer · Los · Lieferdatum | Lieferung |
4. Qualitätsspezifikation und Chargenverwaltung
Hochwertige Artikel | Frisches Obst | Vorbehandelte Produkte | verarbeitete Waren | fertiges Produkt | Öffentliche Bewertung |
| Art/Hybrid | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Öffentlich |
| Sorten | essentiell | Folge | Folge | Anzeige/Verfolgung | Öffentlich |
| Aktie | Weinberg | Folge | - | - | Verifiziert |
| Berggebiet | essentiell | Folge | Folge | markieren | Öffentlich |
| Weinberg | Block-ID | Tracking | Tracking | - | Verifiziert |
| Produzent | Lieferanten-ID | Tracking | Tracking | - | Verifiziert |
| Ernteplatz | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Erntetag | essentiell | Folge | Tracking | Tracking | Verifiziert |
| Song Yi-jung | Tatsächliche Messungen | Charge | Eingang | - | Mitglied |
| Songi Länge·Breite | Tatsächliche Messungen | Auswahl | - | - | Mitglied |
| Granulat | Tatsächliche Messungen | Auswahl | Eingang | - | Mitglied |
| Granulatdurchmesser | Tatsächliche Messungen | Auswahl | - | - | Mitglied |
| Granulatgleichmäßigkeit | prüfen | Auswahl | - | - | Verifiziert |
| Hautfarbe | Nach Sorte | Tracking | Farbmanagement | Nebenprodukt | Mitglied |
| blühen | Frischer Fruchtkern | Schadensprüfung | - | - | Verifiziert |
| Süße | Kern | Eingang | Saft/Wein | Spezifikation | Verifiziert |
| Sando | Kern | Eingang | Saft/Wein | Spezifikation | Verifiziert |
| Weihrauch | Nach Sorte | Eingang | verarbeitete Waren | Spezifikation | Verifiziert |
| Härte | Frisch/Lagerung | Frisch geschnitten | Verfahren | Nebenprodukt | Verifiziert |
| Satellit | Kernhaltig und kernlos | Folge | Verarbeitungsmanagement | - | Mitglied |
| Ausweichen | Kern | Auswahl | - | - | Verifiziert |
| Braunfärbung des Traubenstiels | Speicherkern | Auswahl | - | - | Verifiziert |
| Hitze und | Auswahl | Ausschluss-/Bearbeitungsentscheidung | - | - | Verifiziert |
| fegen | prüfen | Verarbeitungszweig | - | - | Verifiziert |
| Druck | prüfen | Ausschluss-/Bearbeitungsentscheidung | - | - | Verifiziert |
| Läsionen | Ausnahme | Ausnahme | Lebensmittelumwandlungsbeurteilung | - | Verifiziert |
| Korruption | Ausnahme | Ausnahme | Verbot der Lebensmittelumwandlung | - | Verifiziert |
| fremde Substanz | prüfen | reinigend | Einhaltung der Standards | Einhaltung der Standards | Verifiziert |
| Pestizidrückstände | prüfen | Folge | Einhaltung der Standards | Einhaltung der Standards | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Mikroorganismus | Falls erforderlich | Frisch geschnittener Schlüssel | Saft usw. | Einhaltung der Standards | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Vorkühlungsgeschichte | Schlüssel zur Lagerung und zum Export | Folge | - | - | Verifiziert |
| Verlauf speichern | Kern | Folge | Tracking | - | Verifiziert |
| Lagerverlust | aufzeichnen | - | kosten | - | NDA |
| Produktausbeute | Kern | - | - | - | NDA |
| Lippenverlustrate | Kern | - | - | - | NDA |
| Saftausbeute | - | - | Kern | kosten | NDA |
| Marmeladenausbeute | - | - | Kern | kosten | NDA |
| Rosinenausbeute | - | - | Kern | kosten | NDA |
| Fermentationsausbeute | - | - | Kern | kosten | NDA |
| Verpackung | Frisch/Export | Frisch geschnitten | Verarbeitet | Finale | Mitglied |
| Verfallsdatum | Die betreffende Stadt | Frisch geschnitten | verarbeitete Waren | markieren | Mitglied |
| Rücksendungen und Reklamationen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | NDA |
| Rückkauf | Verbindung | Verbindung | Verbindung | Verbindung | NDA |
Lot Master Pflichtfeld
Chargen-ID · Artikel-/Produkttyp · Art/Hybride · Sorte · Unterlage · Anbauart · Herkunft/Weinberg · Produzent · Weinbergblock-ID · Pflanzjahr · Austriebsdatum · Blütezeitpunkt · Geschichte der Kernentfernerbehandlung · Traubenform/Verpackungs-/Absackhistorie · Erntedatum · Traubengewicht/Länge/Breite · Korngewicht/Durchmesser/Gleichmäßigkeit · Schalenfarbe · Bereifung · Zuckergehalt/Säuregehalt · Aroma · Härte · Kernlos/Kernlos · Ausfallen · Zustand des Traubenstiels · Risse/Sonnenbrand/Verbrennungen · Krankheiten/Verderb · Pestizideinsatzhistorie · Pestizidrückstände/Mikrobiologischer Testbericht · Vorkühlung · Sortierung/Verpackung · Lagerungsmethode/Wareneingang/Warenausgang · Exportcharge · Rohmaterialcharge · Historie des Zerkleinerns/Waschens/Entsaftens/Mahlens/Konzentratierens/Marmeladens/Trocknens/Gärens · Verpackungsdatum · Mindesthaltbarkeitsdatum · Versender Rückgabe/Reklamationen · Rückkauf
5. Markt- und Nachfragestruktur in Korea
Kunden | Kaufkriterien | Kooperationsmöglichkeiten |
| Nonghyup · APC | Sorte, Cluster, Zuckergehalt, Güteklasse | Gemeinsame Untersuchung |
| Spezialisierte Organisation für Traubenproduktion | Vielfalt, Lieferzeitraum, Volumen | Vertragslieferung |
| Großhandelsmarkt | Sorte, Traubengewicht, Farbe, Zuckergehalt | Frisch |
| Großräumige Verteilung | Spezifikationen, Süße, Verpackung, Sicherheit | Einzelhandel |
| Premium-Vertrieb | Premiumqualität, wie zum Beispiel Shine Muscat | Hoher Wert |
| online | Vielfalt, Herkunft, kleine Verpackung | D2C |
| Weihnachtsgeschenkemarkt | Große Ansammlungen, Einheitlichkeit, Erscheinungsbild | Prämie |
| Schul- und öffentliche Mahlzeiten | Sicherheit, Granulat, Lieferzeit | Regelmäßige Versorgung |
| Hotels und Restaurants | Kernlos · Granulat · Zuckergehalt | Gastronomie |
| Desserts · Cafés | Farbe, Duft, Granulat | Spezialität |
| Frisch geschnittenes Unternehmen | Ablösung, Waschen, Härte | Bequemlichkeit |
| Safthersteller | Zuckergehalt und Saftausbeute | Verarbeitung |
| Marmeladenhersteller | Süße · Farbe · Puls | Verarbeitung |
| Rosinenfirma | Sorte, Zuckergehalt, Eignung zum Trocknen | Trocken |
| Weingut | Sorte · Brix · Säuregehalt · Reifung | Wein-Anfrage |
| Essig- und Fermentationsunternehmen | Must/Juice-Spezifikation | Fermentation |
| PB·OEM | Saft·Marmelade·Rosine | Produktentwicklung |
| Exportorganisation | Sorte, Güteklasse, Quarantäne | Export |
| Ausländischer Käufer | Cluster, Granulat, Zuckergehalt, Verpackung | Export-Anfrage |
| Forschungsinstitut | Vielfalt, Klima, Lagerung, Verarbeitung | PRP |
6. Handels- und Lieferketteninformationen
Schritt | Schlüsselvariablen | Operatives Urteilsvermögen |
| Sämlinge und Sorten | Sorte, Unterlage, krankheitsfreier Sämling | Produktionsstätte |
| Weinbauproduktion | Blüte, Fruchtansatz und Traubenbildung | Vorhersage |
| Vertragsbeschaffung | Sorte, Zuckergehalt, Versanddatum | stabile Versorgung |
| Ernte | Sukdo, Dangsan, Hyang | Produktzweig |
| Herkunftssortierung | Rissbildung, Zerfall, Clusterform | Grad |
| APC-Screening | Klumpen, Körnchen, Farben | Marktqualität |
| Vorkühlung | Temperaturabfall | Führung beibehalten |
| speichern | Auftauen, Clusterbildung, Zerfall | Inventar |
| Frisch aus heimischer Produktion | Vielfalt und Verpackung | Einzelhandel |
| Exportauswahl | Exportspezifikation | Export |
| Ausfuhrquarantäne | Länderspezifische Protokolle | Marktzugang |
| Niedertemperaturbehandlung | Relevante Länderanforderungen | Export |
| Frisch geschnitten | Abtrennen/Waschen | Bequemlichkeit |
| Saft und Marmelade | Verarbeitete Rohstoffe | Erholung |
| trocken | Rosine | Trocken |
| Fermentation | Wein/Essig | Verarbeitung |
| Angebotsanfrage | Sorte/Qualität/Bestimmungsgebiet | Übereinstimmen |
| Rückkauf | Qualität, Lieferung, Reklamationen | Wiederholter Handel |
HS·Handelsmanagement
Produkt | HS-Betriebsprinzipien |
| Frische Trauben | Aktuelle HSK-Fruchttrauben prüfen |
| Rosine | Rosinen trennen sich, dreimal |
| gefrorene Weintrauben | Gefrorene Früchte dreimal überprüft |
| Traubensaft | Traubensaft dreimal prüfen |
| konzentrierter Traubensaft | Brix- und Konzentrationsstatus prüfen |
| Traubenmarmelade | dreimalige Fahrlässigkeit bei der Abgabe und Aufbewahrung |
| Wein | Vergorene Spirituosen, drei separate Artikel |
| Essig | Essig separat |
| Setzlinge | Lebende Pflanzen und Quarantäne |
7. Verarbeitung, Nebenprodukte & PRP-Intelligenz
Produkte und Prozesse | Wichtigste Bedingungen | RFQ-Umwandlung |
| Premium Frisch | Cluster, Granulate, Zuckergehalt, Ausblühen | Geschenk |
| Frischeprodukte für den Einzelhandel | Vielfalt, Standards, Sicherheit | Einzelhandel |
| Export Frisch | Quarantäne, Qualitätsstufe, Lagerfähigkeit | Export |
| Lagertrauben | Reife, Ungebundenheit, Gesundheit | verlängerte Lieferung |
| Für Schulmahlzeiten | Granulat und Sicherheit | Öffentliche Mahlzeit |
| Gastronomie | Kernlos · Granulat | Essen gehen |
| Frisch geschnittene Beeren | Eskapismus · Mikroorganismen | HMR |
| Gefrorene Beeren | Auftauqualität | Gastronomie |
| Juice Raw | Brix · Säuregehalt · Ausbeute | Saft |
| NFC-Saft | Rohmaterialcharge | PB |
| Konzentrieren | Brix-Farbe | Bestandteil |
| Püree/Fruchtfleisch | Perikarp, Samen, Partikelgröße | HMR |
| Marmelade | Süße, Farbe, Gel | Einzelhandel |
| Rosinen Roh | Sorten und Zuckergehalt | Trocken |
| Rosine | Feuchtigkeit, Farbe, Textur | Lebensmittel |
| Weintraube | Sorte · Brix · Säuregehalt | Weingut |
| Muss | Saftchemie | Fermentation |
| Roher Essig | Zuckersäuregehalt und Eignung zur Gärung | Fermentation |
| Nicht standardmäßige Gesundheitsversorgung und | Sicherheitseignung | Saft/Marmelade |
| Trester | Schale, Kerne und restliches Fruchtfleisch | Forschung zur Ressourcennutzung |
| Songichuk | Trennung von Lebensmitteln | Kompost- und Bioforschung |
| Abteilung für Krankheiten und Verfall | Ausschluss der Lebensmittelversorgungskette | Abfall- und Ressourcenrückgewinnung |
Der Leitfaden für Agrartechnologie der ländlichen Entwicklungsbehörde enthält ein eigenes Kapitel über Traubenverarbeitungstechnologien, in dem Wein, Traubensaft und Traubenmarmelade als unabhängige Prozesse behandelt werden. ( Nongsaroo )
Kew unterscheidet in seiner Beschreibung der Weinrebengewächse (Vitaceae) auch zwischen der Verwendung frischer Weinreben (Vitis vinifera) und der Verwendung getrockneter Weintrauben (Rosinen). ( Plants of the World Online )
Die Umwandlung von Nebenprodukten in funktionelle, kosmetische, pharmazeutische oder Biomaterialprodukte in öffentlich zugängliches PRP ist nur dann zulässig, wenn die Sicherheit, die Einhaltung gesetzlicher Bestimmungen und die Grundlage offizieller Forschung bestätigt wurden.
PRP – Produktforschungsprofil
PRP-ID | Produktrechercheprofil |
| PRP-GRP-01 | Arten-Hybrid-Varietäten-Kartierung |
| PRP-GRP-02 | Sorten-Unterlagen-Leistung |
| PRP-GRP-03 | Prognose für Knospenaustrieb, Blüte und Ernte |
| PRP-GRP-04 | Blüte–Fruchtansatz |
| PRP-GRP-05 | Kernlose Behandlung – Beerenentwicklung |
| PRP-GRP-06 | Traubenausdünnung – Beerengröße |
| PRP-GRP-07 | Erntemenge – Brix/Aroma |
| PRP-GRP-08 | Regen – Rissbildung |
| PRP-GRP-09 | Temperatur-Farbentwicklung |
| PRP-GRP-10 | Erntezeitpunkt – Brix/Säure |
| PRP-GRP-11 | Erntezeitpunkt – Beerenpflücken |
| PRP-GRP-12 | Vielfalt – Lagerfähigkeit |
| PRP-GRP-13 | Vorkühlung – Haltbarkeit |
| PRP-GRP-14 | Lagerung – Stielbräunung |
| PRP-GRP-15 | Verpackungs-Druckschäden |
| PRP-GRP-16 | Sorte–Saftausbeute |
| PRP-GRP-17 | Sorteneignung – Rosinen |
| PRP-GRP-18 | Sorte – Eignung für Weinbau/Gärung |
| PRP-GRP-19 | Verwertung minderwertiger Trauben |
| PRP-GRP-20 | Sortenvielfalt – Cluster – Lagerung/Export – KI-gestützte Käuferabgleich |
8. AX-Transformation
Erstens | Ausführungspunkt | Leistungsindikatoren |
| 1 | Art, Sorte, Weinberg, Erntedatum und Charge sind Pflichtfelder. | Eingabeabschlussrate |
| 2 | Trennen Sie Frisch-, Lager-, Export- und Verarbeitungsprodukte | Produktidentifizierungsrate |
| 3 | Zusammenhang zwischen Erwachen, Keimung, Blüte, Fruchtansatz, Beerenwachstum und Ernte | Laufzeitverbindungsrate |
| 4 | Datenkonvertierung von Qualität, Zertifikaten, Speicherung und Verarbeitungshistorie | Abschlussquote der Grundstücke |
| 5 | Verbindung zwischen Landwirtschaft, APC, Lagerung, Verarbeitung und Export – Käuferanfrage | Übereinstimmungsrate |
| 6 | Video AI Song Yi-soo Automatisches Zählen | Messfehler |
| 7 | AI Songijung · Größenschätzung | Vorhersagefehler |
| 8 | Bewertung des Durchmessers und der Gleichmäßigkeit von KI-Granulat | Genauigkeit der Noten |
| 9 | KI-Farbbeurteilung | Farbgenauigkeit |
| 10 | KI-gestützte Erkennung von Hitze, Läsionen und Sonnenbrand | Fehlererkennungsrate |
| 11 | Erntevorhersage basierend auf der Blütezeit | Erntefehler |
| 12 | Produktionsmengenprognose | Prognosefehler |
| 13 | Vorhersage des Zucker- und Säuregehalts | Reifefehler |
| 14 | Unterstützung für optimalen Fruchtansatz | Premium-Tarif |
| 15 | Vorhersage von Lagerungszerfall und Traubenbräunung | Lagerverlust |
| 16 | Optimierung von Lagerung und Versand | Lagerumschlag |
| 17 | Automatische Bestimmung der Exportklasse | Exportgenehmigungsrate |
| 18 | Vorhersage der Saft-/Rosinenausbeute | Ein-/Ausgangsfehler |
| 19 | Nicht standardmäßige Fruchtgewinnung | Genesungsrate |
| 20 | KI-Käufer-Match | Musterzulassungsrate |
| 21 | Fertigprodukt → Rückverfolgung des Weinbergs | Rückverfolgbarkeitsrate |
| 22 | Käuferbewertung → Nächste Arbeitslaufzeit | Rezidivrate |
9. Branchenproblembank
Problemgruppe | Problemdefinition | Erforderliche Daten |
| Mischarten und Hybriden | Eine Mischung aus kultivierten und wilden Rebsorten | Taxonomie |
| Gemischte Sorten | Unterschiede in Reifegrad und Qualität je nach Sorte werden nicht berücksichtigt | Vielfalt |
| Fehlende Historie für Jungbäume und Unterlagen | Ursachenanalyse der Einschränkungen der langfristigen Produktivität | Kindergarten |
| Ungleichmäßige Keimung | Schwankungen bei neuen Trieben und Erntezeiten | Knospenausbruch |
| Wetter während der Aufklärungszeit | Risiko eines schlechten Fruchtansatzes | Klima |
| Blütenfalle | Cluster-artige Instabilität | Blüte |
| Abweichung von der nuklearfreien Behandlung | Uneinheitliche Qualität der Granulate und Klumpen | Behandlung |
| übermäßiger Fruchtansatz | Verminderte Süße und Aroma | Erntegut |
| Granulatüberfüllung | Fruchtplatzen, Krankheiten und Marktfähigkeit | Cluster |
| Songi unterbricht | Potenzial für eine Verschlechterung von Geschmack und Aroma | Clustergewicht |
| Variation der Korngröße | Premium-Qualitätsunterschied | Beerengröße |
| Schwankungen des Zuckergehalts | Käuferspezifikationen unten | Brix |
| Säuregradvariation | Unterschiede im Geschmack und in der Verarbeitung | Säure |
| Schlechte Farbgebung | Verschlechterung der Marktfähigkeit farbiger Sorten | Farbe |
| Unreife Ernte | Rückgang der Schmackhaftigkeit und Exportbewertung | Reife |
| Überreif | Bruch und verkürzte Haltbarkeit | Reife |
| Hitze und | Frischer Notenverlust | Knacken |
| Milzbrand | Verlust der Fruchtqualität | Krankheit |
| Falscher Mehltau | Blatt-, Frucht- und Wachstumsrisiko | Krankheit |
| Hohe Temperaturen und Sonnenbrand | Rückgang der Marktfähigkeit der Fruchtschale | Temperatur |
| Regen und übermäßige Feuchtigkeit | Zunahme von Rissen und Krankheiten | Niederschlagsmenge |
| Übermäßiger Schaden | Wertverfall von Premiumprodukten | Handhabung |
| Erntedruck | Granulatbruch | Ernte |
| Ausweichen | Lager- und Vertriebsverluste | Ablösung |
| Braunfärbung des Traubenstiels | Verschlechterung der Lagerqualität | Stängelqualität |
| Verzögerte Vorkühlung | Qualitätsminderung | Nachernte |
| Lagerverderb | Verlust des verfügbaren Absatzvolumens | Lagerung |
| Verpackungsdruck | Beanspruchen | Verpackung |
| Frisch geschnittene Mikroorganismen | Sicherheitsrisiko | Mikrobiologie |
| Schwankungen der Saftausbeute | Änderungen der Verarbeitungskosten | Saftausbeute |
| Schwankungen der Rosinenausbeute | Unterschied bei den Trocknungskosten | Trockenertrag |
| Abweichung des Zucker-Säure-Gehalts von fermentierten Rohstoffen | Qualitätsschwankungen beim Wein | Fermentation |
| Unzureichende Nutzung nicht standardmäßiger Fahrlässigkeit | Wertverlust | Erholung |
| Produktionsstatistiklücke nach Sorten | Einschränkungen bei der Beurteilung der tatsächlichen Versorgungskapazität | Statistiken |
| Unterschiede bei der Quarantäne in Exportländern | Unterschiedliche Marktzugangsbedingungen | Pflanzenschutz |
| Abweichung der Exportqualität | Käuferreklamation | Exportqualität |
| Abweichungen in der Vertragsproduktion | Qualitäts- und Mengenlücke | Vertrag |
| Unterbrechung der Loshistorie | Fehlende Weinbergsverfolgung → Export-/Verarbeitungsverfolgung | Rückverfolgbarkeit |
| Rückkauf nicht berücksichtigt | Nicht-Rückerstattung durch Käuferbewertung | Rückkauf |
10. Angebotsanfrage und Kooperationsmodell für Landwirte
RFQ-Typ | Öffentliche Registrierung | Verifizierung/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Rebsetzlinge und Unterlagen | Sorte/Unterlage | Setzlingsfirma · Los · Einzelpreis |
| Frisches Obst direkt vom Erzeuger | Sorte, Herkunft, Versanddatum | Erzeugerpreis, Menge, tatsächlicher Stückpreis |
| Campbell Early | Sorte, Zuckergehalt, Cluster | Los · Preis |
| Geobong | Klumpen, Körnchen, Zuckergehalt | Los · Preis |
| Shine Muscat | Cluster, Süße, Aroma, Körnchen | Los · Preis |
| Andere neue Sorten | Sorten und Standards | Angebotsmenge und Preis |
| Premium-Geschenk | Vielfalt, große Gruppen, Einheitlichkeit | Note/Preis |
| Haushalt | Sorten und Standards | Physikalische Größe |
| Zur Aufbewahrung | Reife und Gesundheit | Lagerbestand |
| Für den Export | Vielfalt · Land · Quarantäne | Exportlos |
| Regelmäßige Versorgung | Sorte/Epoche | Monatliches Volumen |
| Vertragslandwirtschaft | Rasse · Käuferspezifikation | Weinberg, Menge, Einzelpreis |
| Schulessen | Kernlos · Sicherheit | Bericht |
| Gastronomie & Hotel | Granulat · Zuckergehalt | Lieferzyklus |
| Frisch geschnitten | Abtrennen/Waschen | Mikroorganismus |
| Für Saft | Brix · Säuregehalt | Saftausbeute |
| Für Marmelade | Süße und Farbe | Verarbeitungsausbeute |
| Für Rosinen | Sorten und Zuckergehalt | Trockenertrag |
| Für Wein | Sorte · Brix · Säuregehalt | Fermentationsspezifikation |
| Für Gärung und Essig | Saft/Most | Fermentationstest |
| Nicht standardmäßige Gesundheitsversorgung und | Sicherheitseignung | Erholung |
| PB·OEM | Saft·Marmelade·Rosine | Mindestbestellmenge · Formel |
| Export | Land, Sorte, Verpackung | Quarantäne und Ansteckung |
| Demonstration eines intelligenten Obstgartens | Video · Ernteprognose | Datensatz |
| Forschungskooperation | Sortenvielfalt, Fruchtansatz, Lagerung, Verarbeitung | PRP |
11. Zuerst eine Angebotsanfrage stellen
① Benötigte Produkte und Materialien
Unternehmen und Institutionen, die benötigte Produkte, Agrarprodukte, Rohstoffe und Fertigwaren benötigen, registrieren ihre Kaufanfragen. Anhand der RFQ-Datenbank werden die Kooperationsanfragen potenzieller Lieferanten und Produzenten geprüft.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Lieferanten-/Produktprüfung → Kooperationsvermittlung → Zukünftiges KI-Matching
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② Wir suchen Produktions- und Fertigungspartner. (Lieferanten und Hersteller gesucht)
Stellen Sie eine Anfrage, um die benötigten Produktions- und Lieferpartner zu finden – von landwirtschaftlichen Betrieben und Erzeugerorganisationen bis hin zu Verarbeitungsunternehmen, OEMs, ODMs und Private-Label-Herstellern.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produktions- und Fertigungskapazitäten → Kontaktaufnahme zur Zusammenarbeit → Zukünftige KI-Partnersuche
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③ Wir suchen inländische und internationale Käufer. (Käufer gesucht)
Landwirte, Erzeugerorganisationen und Produktionsunternehmen fordern die Zusammenarbeit mit neuen Abnehmern, wie beispielsweise in- und ausländischen Vertriebshändlern, Importeuren, Markenunternehmen sowie Gastronomie- und Cateringbetrieben.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produkt- und Lieferfähigkeit → Markt- und Käuferkontakt → Zukünftiges KI-gestütztes Käufer-Matching
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Kontakt: mail@markethub.org
Versionsverlauf
Version | Hauptinhalt | Situation |
| Version 1.0 | Pflanzenidentität · Art/Hybride · Sorte · Weinberg · Traube · Korn · Ernte · Vorkühlung · Lagerung · Frischobst · Export · Saft · Marmelade · Rosine · Gärung · Grundstruktur der Angebotsanfrage | vollständig |
| Version 1.1 | KOSIS-Verifizierung 2025 der Rohdaten zu Produktion, Region, Sorte, Markt, Preis, aktuellem HSK-Wert, Import/Export und Quarantäne | erwartet |
| Version 2.0 | Unterteilung nach Sorte, Traubengewicht, Beerengewicht, Zuckergehalt, Aroma, Blüte, Ausfallen, Lagerfähigkeit, Exportqualität und Verarbeitungsausbeute | erwartet |
| Version 3.0 | Setzlinge – Weinberge – APC – Lagerhallen – Exportanlagen – Verarbeitungsbetriebe – Container-Kombination (vom inländischen/ausländischen Käufer verifiziert) | erwartet |
