0. Tóm tắt điều hành
Trục phán đoán | Phán quyết quan trọng |
| Nhận dạng mặt hàng | Quả đá của họ Rosaceae Prunus persica |
| Vai trò chủ chốt | Trái cây tươi · Quà tặng · Bữa ăn học đường · Ăn ngoài · Món tráng miệng · Cắt sẵn · Nghiền nhuyễn · Nước ép · Mứt · Đông lạnh · Sấy khô |
| Nguyên tắc thu hoạch | Đánh giá đồng thời các yếu tố như giống, độ chín, độ chắc thịt quả, màu vỏ, hàm lượng đường và độ chua, hương thơm, khoảng cách phân phối và thông số kỹ thuật của người mua. |
| Tách sản phẩm | Đào lông tơ · Nectarine · Thịt trắng · Thịt vàng · Trái cây tươi · Để chế biến · Cắt tươi · Nghiền nhuyễn · Nước ép · Đông lạnh · Khô |
| Phân loại các mục tương tự | Mận, anh đào và mơ thuộc các loài riêng biệt, trong khi quả xuân đào thuộc nhóm sản phẩm trong loài P. persica. |
| Thống kê trong nước | Báo cáo Thống kê Sản xuất Trái cây KOSIS 2025 bao gồm các mục về diện tích trồng đào, năng suất trên 10 mẫu Anh và sản lượng. |
| Rủi ro sản xuất | Thiệt hại do sương giá, nhiệt độ thấp trong thời kỳ ra hoa, hạn hán, gió mùa, mưa lớn, độ ẩm thấp, sâu bệnh, rụng quả. |
| Rủi ro chất lượng | Kích thước quả, hàm lượng đường, độ axit, độ cứng, màu sắc, đường nối, vết thương, vết bầm tím, vết nứt, sự hư hỏng |
| Rủi ro phân phối | Làm mềm thịt quả, nghiền nát, hư hỏng, làm lạnh sơ bộ chậm trễ và sự khác biệt về thông số kỹ thuật vận chuyển đường ngắn/đường dài. |
| xử lý rủi ro | Hiệu suất bóc vỏ, loại bỏ hạt, hiện tượng hóa nâu, làm mềm thịt quả, hiệu suất nghiền nhuyễn, sự thay đổi mô sau khi đông lạnh. |
| Nguyên tắc hoạt động | Vườn cây ăn quả – Giống – Độ chín – Lô thu hoạch – Làm lạnh sơ bộ – Phân loại – Chế biến – Yêu cầu báo giá của người mua |
| Bàn thắng cuối cùng | Năng lực cung ứng được đánh giá dựa trên lượng trái cây tươi có thể bán ra thị trường, loại cao cấp, khối lượng có thể chuyển đổi và khối lượng được người mua chấp thuận, chứ không phải tổng sản lượng. |
1. Nhận dạng thực vật & Thông tin sản phẩm chính
Nhận dạng thực vật
Các trường cơ bản | Tiêu chuẩn đăng ký đào |
| Tên tiếng Hàn | quả đào |
| Tên tiếng Anh | Quả đào |
| Tên khoa học tiêu biểu | Prunus persica (L.) Batsch |
| Trạng thái Kew | Các loài được chấp nhận |
| Các từ đồng nghĩa chính | Persica Vulgaris Mill., Amygdalus persica L., v.v. |
| phân loại | Rosaceae · Prunus |
| Phân loại sơ suất | quả hạch |
| Các bộ phận ăn được | Bóc vỏ và phần thịt |
| Quản lý riêng biệt | nhân/hạt giống |
| Không ăn được/Bị loại trừ | Bệnh tật, mô phân hủy, phân loại rác thải |
| Các giai đoạn thu hoạch chính | Trái cây tươi, thu hoạch cực sớm, sớm, giữa vụ, muộn, dùng để chế biến |
| Hình thức sản phẩm cơ bản | Đào lông tơ · Nectarine · Tươi nguyên quả · Cắt lát tươi · Đông lạnh · Nghiền nhuyễn · Nước ép · Mứt · Sấy khô |
| Giai đoạn xử lý cơ bản | Phân loại → Làm lạnh sơ bộ → Rửa sạch → Bóc vỏ → Bỏ lõi → Cắt lát/Cắt hạt lựu → Xay/Ép nước → Đông lạnh/Làm nóng/Sấy khô |
| Sử dụng cơ bản | Thực phẩm tươi sống · Quà tặng · Bữa ăn học đường · Ăn ngoài · Món tráng miệng · Thực phẩm chế biến sẵn · Thực phẩm đóng gói sẵn |
| Nguyên tắc tương đồng | Chi Prunus được chia thành các loại mận, anh đào và mơ, trong khi quả xuân đào thuộc cùng nhóm sản phẩm trong cùng một loài. |
Chuyên gia sản phẩm
Mã sản phẩm | Loại sản phẩm | Các tiêu chuẩn quản lý chính |
| PCH-P01 | Cây giống | Giống · Gốc ghép · Nguồn cây con |
| PCH-P02 | Lô trái cây vườn | Vườn cây ăn quả, Giống cây, Ngày thu hoạch |
| PCH-P03 | Tươi cực sớm | Độ chín, độ cứng và độ ngọt |
| PCH-P04 | Tươi sớm | Màu sắc, vị và độ cứng |
| PCH-P05 | Tái sinh tươi mới | Kích thước · Dangsan · Mùi hương |
| PCH-P06 | Mansaeng Fresh | Quá trình chín, chất lượng thịt và khả năng tiêu thụ trên thị trường |
| PCH-P07 | Đào ruột trắng | Thịt trắng, giống, hương vị |
| PCH-P08 | Đào ruột vàng | Thịt vàng, đa dạng, phù hợp cho chế biến |
| PCH-P09 | Đào lông tơ | Sản phẩm đào mềm |
| PCH-P10 | Quả xuân đào | Sản phẩm không lông, hương đào thiên đường |
| PCH-P11 | Quà tặng cao cấp | Trọng lượng, màu sắc, hình thức và độ đồng đều |
| PCH-P12 | Chất lượng bán lẻ | Thông số kỹ thuật, hình thức, độ cứng |
| PCH-P13 | Cấp độ gia dụng | Các khuyết điểm nhỏ về ngoại hình |
| PCH-P14 | Bữa ăn học đường theo cấp độ | An toàn, Độ cứng, Thời gian giao hàng |
| PCH-P15 | Đạt tiêu chuẩn phục vụ thực phẩm | Độ cứng, khả năng giặt rửa và độ phù hợp khi cắt |
| PCH-P16 | Cấp độ xử lý | Độ bền bên trong và năng suất chế biến |
| PCH-P17 | Đào rửa | Giặt và hư hại do bóc vỏ |
| PCH-P18 | Đào bóc vỏ | Hiệu suất bóc vỏ · Hiện tượng hóa nâu |
| PCH-P19 | Đào không hạt | năng suất hạt nhân |
| PCH-P20 | Miếng đào | Độ dày và độ cứng |
| PCH-P21 | Xúc xích đào | Tiêu chuẩn và tính phù hợp của HMR |
| PCH-P22 | Đào tươi cắt lát | Vi sinh vật, hiện tượng hóa nâu, hiện tượng mềm hóa |
| PCH-P23 | Miếng đông lạnh | Chất lượng đông lạnh-rã đông |
| PCH-P24 | Đào nghiền | Màu sắc, độ nhớt, kích thước hạt |
| PCH-P25 | Bột đào | Kết cấu thịt và kích thước hạt |
| PCH-P26 | Nước ép đào tươi | Dangsan · Khả năng thích hợp để ép nước |
| PCH-P27 | Nước ép/mật đào | Lô nguyên liệu thô·Mẻ |
| PCH-P28 | Mứt đào tươi | Độ ngọt, màu sắc và thịt |
| PCH-P29 | Mứt đào | Chất rắn · Mẻ |
| PCH-P30 | Đào khô | Độ ẩm, màu sắc, kết cấu |
| PCH-P31 | Đóng hộp/Chế biến nhiệt (nguyên liệu thô) | Các giống gà cụ thể và khả năng chế biến phù hợp, ví dụ như gà thịt vàng. |
| PCH-P32 | Sức khỏe không theo tiêu chuẩn và | Xử lý theo tiêu chuẩn an toàn |
| PCH-P33 | Vỏ/Hạt/Bã | Sản phẩm phụ và phục hồi tài nguyên |
| PCH-P34 | Sản phẩm hoàn thiện PB·OEM | Lô nguyên liệu thô · Lô sản xuất |
2. Phân loại sản phẩm và phân khúc sử dụng
Tiêu chí phân loại | Loại phân lô | Nguyên tắc quản lý |
| Phân loại thực vật | Prunus persica | Bậc thầy loài |
| các loại | Các giống đã đăng ký và được trồng thực tế | Thực thể đa dạng |
| biểu bì | đào và xuân đào lông tơ | Nhóm sản phẩm |
| màu da | Thịt trắng, thịt vàng | Thuộc tính sản phẩm |
| sự tách hạt nhân | hạt nhân, hạt nhân điểm, v.v. | Thuộc tính xử lý |
| chín | Rất sớm, sớm, giữa mùa, muộn | Thời gian chạy thu hoạch |
| Kích thước quả | Trọng lượng và đường kính | Cấp |
| Mục đích thu hoạch | Trái cây tươi, phân phối đường dài, chế biến | Tách sản phẩm |
| Loại canh tác | Các khu vực trống, cơ sở vật chất, v.v. | Thùng chứa sản xuất |
| Phương pháp phân phối | Thùng đựng nông sản, phân loại, đóng gói nhỏ | Hậu cần |
| Biểu mẫu xử lý | Cắt tươi·Đông lạnh·Xay nhuyễn·Nước ép·Mứt·Khô | Lô xử lý |
| Mục đích sử dụng cuối cùng | Trái cây tươi · Quà tặng · Bữa ăn học đường · Ăn ngoài · Món tráng miệng · HMR | Người mua |
| Loại giao dịch | Đóng góp hiện vật · Mua sắm định kỳ · Gia công theo hợp đồng · OEM · PB | Hợp đồng |
3. Sản xuất, Thu hoạch & Sau thu hoạch
bước chân | Bộ dữ liệu thiết yếu | Mục đích quản lý |
| Quy hoạch vườn cây ăn quả | Giống, gốc ghép và hệ thống trồng trọt | cơ sở sản xuất |
| cây non | Giống · Gốc ghép · Lô nguồn | Khả năng truy xuất nguồn gốc |
| Thành phần thực phẩm | Năm trồng · Khoảng cách | Bậc thầy vườn cây ăn quả |
| Quản lý lương hưu | Loại cành chính và tán cây | Khả năng làm việc và sự hình thành quả |
| trạng thái ngủ đông và qua mùa đông | Nhiệt độ thấp nhất · Biển Đông | Rủi ro |
| cắt tỉa | Thời điểm và cường độ | Sức sống của cây và khả năng ra quả |
| nụ hoa | Tình trạng nụ hoa | Dự báo lợi suất |
| ra hoa | Ngày ra hoa/Ngày nở rộ | Dự báo mùa thu hoạch |
| độ ẩm | Có hoặc không có phấn hoa · Tác nhân thụ phấn | sự thành quả |
| Bộ trái cây | Tỷ lệ đậu quả | Năng suất |
| Kẻ thù | Cây ăn quả và cây theo mùa | Kích thước quả |
| túi giấy | Giống cây trồng và phương pháp canh tác phù hợp | Sự đổi màu và bệnh tật |
| đang tăng lên | Nhiệt độ, Lượng mưa, Sương giá | Rủi ro |
| đất | Khả năng thoát nước, độ sâu của đất, độ pH | Sức khỏe gốc rễ |
| Tưới nước | Độ ẩm đất | phì đại |
| tranh luận | Lịch sử kiểm tra đất và bón phân | Quản lý sản xuất |
| sâu bệnh | Giám sát và kiểm soát | Tỷ lệ sản phẩm |
| Sự cẩu thả quá mức | Đường kính và trọng lượng | Dự báo sản xuất |
| tô màu | Màu da | chất lượng |
| độ cứng | Độ cứng của thịt | Mùa gặt |
| Vị ngọt | °Bx | Thực phẩm & Mùa thu hoạch |
| Sando | Giá trị đo được | nếm |
| trái cây rụng | Tỷ lệ mắc bệnh | Tổn thất năng suất |
| Phán xét mùa gặt | Sukdo, Gyeongdo, Dangsan, Mục đích phân phối | Chi nhánh sản phẩm |
| mùa gặt | Ngày · Công nhân · Lô hàng | Khả năng truy xuất nguồn gốc |
| Phân loại theo nguồn gốc | vết thương, quá chín và sự phân hủy | Cấp |
| Làm lạnh sơ bộ | Kiểm soát nhiệt độ sản phẩm | Duy trì vị trí lãnh đạo |
| Seon và | Trọng lượng, kích thước, sự đổi màu, khuyết điểm | Cấp độ sản phẩm |
| bao bì | đệm/thùng chứa | Ngăn ngừa áp suất |
| cứu | Nhiệt độ, độ ẩm và thời kỳ | Phân phối ngắn hạn |
| Tái tuyển chọn | Làm mềm, nén, phân rã | Hiện đang bán |
| thanh lọc | Mới cắt | Xử lý |
| bong tróc | Năng suất bóc vỏ | quá trình |
| hạt nhân | Năng suất rỗ | quá trình |
| cắt | Cắt lát/thái hạt lựu | HMR |
| đóng băng | Cắt lát/thái hạt lựu | Đông lạnh |
| đập vỡ | Nghiền nhuyễn/Bã thịt | Nguyên liệu |
| Ép nước trái cây | Nước ép | Xử lý |
| sưởi ấm | Mứt/đồ hộp, v.v. | Hoàn thành |
| khô | Sản phẩm khô | Đồ ăn vặt |
| vận chuyển | Người mua · Lô hàng · Ngày giao hàng | Vận chuyển |
4. Quy chuẩn chất lượng và quản lý lô hàng
Sản phẩm chất lượng | Trái cây tươi | Sản phẩm đã qua xử lý trước | hàng hóa đã qua chế biến | sản phẩm hoàn chỉnh | Đánh giá công khai |
| Giống loài | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Công cộng |
| các loại | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Công cộng |
| Loại biểu bì | Tóc · Đào Thiên Đường | sự kế tiếp | theo dõi | Có thể hiển thị | Công cộng |
| màu da | Thịt trắng, thịt vàng | sự kế tiếp | cốt lõi | Sản phẩm phụ | Công chúng/Thành viên |
| Cổ phần | vườn cây ăn trái | sự kế tiếp | - | - | Đã xác minh |
| khu vực miền núi | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | đánh dấu | Công cộng |
| vườn cây ăn quả | ID khối | theo dõi | theo dõi | - | Đã xác minh |
| nhà sản xuất | Mã nhà cung cấp | theo dõi | theo dõi | - | Đã xác minh |
| Lô đất thu hoạch | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Đã xác minh/NDA |
| Ngày thu hoạch | thiết yếu | sự kế tiếp | theo dõi | theo dõi | Đã xác minh |
| Thừa cân | Số đo thực tế | Lô | Đầu vào | - | Thành viên |
| đường kính | Số đo thực tế | Lựa chọn | - | - | Thành viên |
| Loại hình gia đình | Bài kiểm tra | Lựa chọn | - | - | Thành viên |
| đường khâu | Kiểm tra chất lượng | Lựa chọn | - | - | Đã xác minh |
| tô màu | Theo giống | theo dõi | Quản lý màu sắc | Sản phẩm phụ | Thành viên |
| Vị ngọt | cốt lõi | Đầu vào | Nước ép/Nước nghiền | Thông số kỹ thuật | Đã xác minh |
| Sando | Nếu cần thiết | Đầu vào | quá trình | Thông số kỹ thuật | Đã xác minh |
| độ cứng | cốt lõi | Mới cắt | quá trình | Sản phẩm phụ | Đã xác minh |
| hương | Theo giống | Đầu vào | Nước ép/Nước nghiền | Thông số kỹ thuật | Đã xác minh |
| làm mềm thịt | cốt lõi | Khả năng cắt cụt chi | Năng khiếu chế tạo | - | Đã xác minh |
| sự tách hạt nhân | Theo giống | Lõi rỗ | Năng suất xử lý | - | Thành viên/Đã xác minh |
| quét | Bài kiểm tra | Chi nhánh xử lý | - | - | Đã xác minh |
| Nhiệt và | Bài kiểm tra | Chi nhánh xử lý | - | - | Đã xác minh |
| Áp lực | cốt lõi | Quyết định loại trừ/xử lý | - | - | Đã xác minh |
| vết thương da | Bài kiểm tra | Trước khi bóc vỏ | Chi nhánh xử lý | - | Đã xác minh |
| tổn thương | ngoại lệ | ngoại lệ | Đánh giá an toàn | - | Đã xác minh |
| tham nhũng | ngoại lệ | ngoại lệ | Cấm chuyển đổi thực phẩm | - | Đã xác minh |
| Chấn thương nội tạng | Kiểm tra cắt | kiểm tra | Xử lý phán quyết | - | Đã xác minh |
| dư lượng thuốc trừ sâu | Bài kiểm tra | sự kế tiếp | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Đã xác minh/NDA |
| vi sinh vật | Nếu cần thiết | Chìa khóa mới cắt | Nước ép/Nước nghiền | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Đã xác minh/NDA |
| Làm lạnh sơ bộ | cốt lõi | sự kế tiếp | - | - | Đã xác minh |
| Thời gian bảo quản | ghi | sự kế tiếp | - | - | Đã xác minh |
| Mất mát khi lưu trữ | ghi | - | Chi phí đầu vào | - | NDA |
| Tỷ lệ sản phẩm | cốt lõi | - | - | - | NDA |
| Năng suất bóc vỏ | - | cốt lõi | Đầu vào | - | NDA |
| năng suất hạt nhân | - | cốt lõi | Đầu vào | - | NDA |
| Số lượng cắt lát/thái hạt lựu | - | cốt lõi | Đầu vào | - | NDA |
| Lượng nghiền nhuyễn | - | - | cốt lõi | trị giá | NDA |
| Lượng nước ép thu được | - | - | cốt lõi | trị giá | NDA |
| Năng suất khô | - | - | cốt lõi | trị giá | NDA |
| bao bì | Trái cây tươi | Mới cắt | quá trình | Cuối cùng | Thành viên |
| Ngày hết hạn | Thành phố liên quan | cốt lõi | hàng hóa đã qua chế biến | đánh dấu | Thành viên |
| Trả hàng và khiếu nại | ghi | ghi | ghi | ghi | NDA |
| Mua lại | sự liên quan | sự liên quan | sự liên quan | sự liên quan | NDA |
Cơ quan An toàn Thực phẩm Hàn Quốc phân loại đào là trái cây có hột , cùng với táo tàu, mận, mơ, mận khô và anh đào . Trong quản lý dư lượng thuốc trừ sâu thực tế, các tiêu chuẩn mới nhất được áp dụng trực tiếp cho từng giống đào và từng loại thuốc trừ sâu cụ thể được sử dụng. ( Cơ quan An toàn Thực phẩm Hàn Quốc )
Trường bắt buộc của Lot Master
Mã lô · Loại mặt hàng/sản phẩm · Tên khoa học · Giống · Loại vỏ (Có lông/Vỏ quả xuân đào) · Màu thịt quả · Gốc ghép · Loại hình canh tác/Hệ thống canh tác · Xuất xứ/Vườn cây · Nhà sản xuất · Mã lô vườn · Năm trồng · Ngày ra hoa/Nở rộ · Tác nhân thụ phấn/Phương pháp thụ phấn · Lịch sử tỉa thưa · Tình trạng đóng bao · Ngày thu hoạch · Độ chín khi thu hoạch · Trọng lượng/Đường kính/Hình dạng quả · Đường nối quả · Màu sắc · Hàm lượng đường/Độ chua · Độ cứng · Hương thơm · Tách quả lê · Cháy nắng/Nứt/Cháy/Hư hại vỏ · Bệnh tật/Hư hỏng · Hư hại bên trong · Lịch sử sử dụng thuốc trừ sâu · Dư lượng thuốc trừ sâu/Báo cáo vi sinh · Lịch sử làm lạnh sơ bộ/Bảo quản · Cấp độ phân loại • Lô nguyên liệu thô • Quy trình rửa/gọt vỏ/tách vỏ/thái lát/thái hạt lựu/đông lạnh/nghiền nhuyễn/ép nước/làm mứt/sấy khô • Ngày đóng gói • Hạn sử dụng tốt nhất trước • Người gửi hàng • Trả hàng/Khiếu nại • Mua lại
5. Cơ cấu thị trường và nhu cầu của Hàn Quốc
Khách hàng | Tiêu chí mua hàng | Cơ hội hợp tác |
| Nonghyup · APC | Giống, Thời gian chín, Độ cứng, Cấp độ | lợi ích chung và |
| tổ chức phân phối khu vực sản xuất | Thời gian giao hàng, chủng loại và số lượng | Mua sắm thường xuyên |
| chợ bán buôn | Giống, Trọng lượng quả, Màu sắc, Quá trình chín | Tươi |
| Phân phối quy mô lớn | Độ ngọt, độ cứng, bao bì, an toàn | Bán lẻ |
| trực tuyến | Giống, Xuất xứ, Thời gian chín | D2C |
| Thị trường tương lai | Loại cao cấp · Kích thước lớn · Màu sắc | Giá trị cao |
| bữa ăn ở trường và bữa ăn công cộng | An toàn, Độ cứng, Thời gian giao hàng | Cung cấp thường xuyên |
| Nhà hàng & Khách sạn | Độ cứng, mùi thơm và màu thịt | Dịch vụ ăn uống |
| Quán cà phê · Món tráng miệng | Đa dạng, Hương thơm, Màu sắc | Chuyên ngành |
| Công ty Fresh-cut | Độ cứng, hiện tượng hóa nâu, vi sinh vật | Sự tiện lợi |
| Nhà sản xuất puree | Màu da · Lượng thành phẩm nghiền | Nguyên liệu |
| Nhà sản xuất nước ép | Dangsan · Khả năng thích hợp để ép nước | Xử lý |
| Nhà sản xuất mứt | Thịt, vị ngọt, màu sắc | Xử lý |
| Tiệm bánh | Xúc xích · Giấy sau khi làm nóng | Tiệm bánh |
| Bộ dụng cụ nấu ăn HMR | Cắt lát/thái hạt lựu | Sự tiện lợi |
| Công ty điện lạnh | Chất lượng thịt và khả năng rã đông | Đông lạnh |
| Công ty sấy | Cắt lát·Sấy khô Năng suất | Khô |
| PB·OEM | Nghiền nhuyễn·Mứt·Nước ép·Sấy khô | Phát triển sản phẩm |
| Viện nghiên cứu | Đa dạng, Khí hậu, Phân bố, Chế biến | PRP |
6. Tình báo Thương mại & Chuỗi cung ứng
bước chân | Các biến số chính | Phán đoán hoạt động |
| Cây con và các giống | Giống/Gốc ghép | cơ sở sản xuất |
| Sản xuất vườn cây ăn quả | Ra hoa, đậu quả và tỉa quả | Dự báo |
| Mua sắm theo hợp đồng | Giống, Thời gian chín, Độ cứng | nguồn cung ổn định |
| mùa gặt | Đường Sukdo/Phân phối | Chi nhánh sản phẩm |
| Phân loại theo nguồn gốc | Vết thương, áp lực, quá chín | Cấp |
| Phân loại APC | Cân nặng quá mức, đổi màu, khuyết điểm | Chất lượng thị trường |
| Làm lạnh sơ bộ | Nhiệt độ sản phẩm | Duy trì vị trí lãnh đạo |
| Lưu trữ ngắn hạn | Sự nở rộ và suy tàn của hoa sen | Kiểm soát lô hàng |
| Phân phối mới | Giống, độ chín, bao bì | Bán lẻ |
| Bữa ăn ở trường và ăn ngoài | Độ cứng và độ an toàn | B2B |
| Mới cắt | Bóc vỏ · Tạo mầm · Cắt lát | HMR |
| quá trình | Nước ép nghiền nhuyễn, nước ép trái cây, mứt | Sự hồi phục |
| đóng băng | Cắt lát/thái hạt lựu | Nguồn cung quanh năm |
| khô | Khô | Nguyên liệu |
| Yêu cầu báo giá (RFQ) | Giống/Độ chín/Cấp độ | Cuộc thi đấu |
| Mua lại | Chất lượng, Giao hàng, Khiếu nại | Giao dịch lặp lại |
Quản lý thương mại HS
Sản phẩm | Nguyên tắc hoạt động của HS |
| Đào tươi | Kiểm tra HSK Fresh Peach hiện tại |
| Quả xuân đào | Kiểm tra công thức cho ba mục cuối giống nhau/riêng biệt |
| Đào đông lạnh | Trái cây đông lạnh đã được kiểm chứng ba lần. |
| đào khô | Kiểm tra trái cây khô ba lần |
| Đào nghiền | Kiểm tra ba lần xem có sai sót trong việc phân phát và bảo quản thuốc hay không. |
| Nước ép đào | Kiểm tra nước ép trái cây ba lần. |
| Đào đóng hộp | Trái cây chế biến/bảo quản ba lần |
| Mứt đào | Kiểm tra kỹ ba lần về mứt/nước sốt xay nhuyễn. |
| cây non | Cây sống và khu vực cách ly riêng biệt |
7. Quy trình chế biến, sản phẩm phụ và thông tin tình báo PRP
Sản phẩm và quy trình | Điều kiện chính | Chuyển đổi yêu cầu báo giá |
| Tươi ngon cao cấp | Giống, Trọng lượng quả, Màu sắc, Quá trình chín | Quà |
| Hàng tươi bán lẻ | Thông số kỹ thuật, độ ngọt và độ cứng | Bán lẻ |
| Nectarine Fresh | Không lông, cứng, có tính axit | Chuyên ngành |
| Thịt trắng tươi | Thịt trắng, hương thơm, vị | Phần thưởng |
| Thịt quả tươi màu vàng | Thịt vàng · Cứng | Tươi/Chế biến |
| Bữa ăn học đường | Độ cứng và độ an toàn | Bữa ăn công cộng |
| Dịch vụ ăn uống | Độ cứng và độ phù hợp để cắt lát | ăn ngoài |
| Đào bóc vỏ | Năng suất bóc vỏ | HMR |
| Đào không hạt | năng suất hạt nhân | Xử lý |
| Mới cắt | Sự hóa nâu, làm mềm, vi sinh vật | Sự tiện lợi |
| Miếng đông lạnh | Chất lượng rã đông | Dịch vụ ăn uống |
| Nghiền nhuyễn | Màu da, kích thước hạt, độ nhớt | Nguyên liệu |
| Bột giấy | kết cấu thịt | Món tráng miệng |
| Nước ép/Mật hoa | Dangsan·Hyang | Đồ uống |
| Mứt | Màu sắc, Mùi hương, Gel | PB |
| Nhân bánh | Cắt hạt lựu/Xay nhuyễn | Tiệm bánh |
| Đóng hộp nguyên liệu thô | Đa dạng, Độ cứng và Thịt | Xử lý |
| Lát khô | Độ ẩm, màu sắc, kết cấu | Đồ ăn vặt |
| Sức khỏe không theo tiêu chuẩn và | Sức khỏe nội tại | Nghiền nhuyễn/Mứt |
| Bã/Bã thịt | An toàn và lượng phát sinh | Nghiên cứu sử dụng tài nguyên |
| Hạt/Hạt giống | Tách biệt khỏi sản phẩm thực phẩm | Đánh giá sinh học và chất thải |
| Bộ phận Bệnh tật và Suy tàn | Loại trừ chuỗi cung ứng thực phẩm | Thu hồi chất thải và tài nguyên |
Để công khai việc sử dụng hạt đào, nhân quả và các bộ phận của nó làm nguyên liệu cho thực phẩm, y học chức năng, dược phẩm và mỹ phẩm, cần phải tiến hành xác minh an toàn trước đó—bao gồm cả độc tính và tính hợp pháp khi sử dụng làm nguyên liệu thực phẩm. Vì Kew cũng ghi nhận các mục đích sử dụng phi thực phẩm trong thông tin sử dụng của P. persica, nên MarketHub tách biệt các cấp độ an toàn của trái cây tươi với các sản phẩm phụ từ hạt và nhân quả. ( Plants of the World Online )
PRP — Hồ sơ nghiên cứu sản phẩm
ID PRP | Hồ sơ nghiên cứu sản phẩm |
| PRP-PCH-01 | Bản đồ loài – Mờ/Nectarine |
| PRP-PCH-02 | Hiệu suất giống - gốc ghép |
| PRP-PCH-03 | Nhóm giống – Độ chín |
| PRP-PCH-04 | Dự báo thời kỳ ra hoa - thu hoạch |
| PRP-PCH-05 | Rủi ro sương giá – đậu quả |
| PRP-PCH-06 | Thụ phấn – Sự hình thành quả |
| PRP-PCH-07 | Tỉa thưa – Kích thước quả |
| PRP-PCH-08 | Giống – Độ Brix/Axit |
| PRP-PCH-09 | Đa dạng – Màu thịt |
| PRP-PCH-10 | Độ chín khi thu hoạch – Độ cứng |
| PRP-PCH-11 | Độ chín khi thu hoạch – Thời hạn sử dụng |
| PRP-PCH-12 | Làm lạnh sơ bộ – Làm mềm |
| PRP-PCH-13 | Bao bì – Vết bầm tím |
| PRP-PCH-14 | Năng suất bóc vỏ của các giống |
| PRP-PCH-15 | Năng suất hạt giống đa dạng |
| PRP-PCH-16 | Loại thịt – Thịt tươi cắt lát bị úa vàng |
| PRP-PCH-17 | Đa dạng – Phù hợp để xay nhuyễn/ép nước |
| PRP-PCH-18 | Đa dạng – Phù hợp cho dạng đông lạnh/khô |
| PRP-PCH-19 | Phục hồi đào kém chất lượng |
| PRP-PCH-20 | Đa dạng – Độ chín muồi – Độ vững chắc – Sự phù hợp với AI của người mua |
8. Biến đổi AX
đầu tiên | Mục thực thi | Các chỉ số hiệu suất |
| 1 | Các thông tin về giống cây, loại cây, vườn cây, ngày thu hoạch và lô hàng là bắt buộc. | Tỷ lệ hoàn thành đầu vào |
| 2 | Phân loại tóc/quả xuân đào, thịt trắng/thịt vàng, sản phẩm tươi/sản phẩm chế biến. | Tỷ lệ nhận dạng sản phẩm |
| 3 | Mối liên hệ giữa thời tiết, ra hoa, đậu quả, phát triển quả và thu hoạch. | Tốc độ kết nối thời gian chạy |
| 4 | Số hóa dữ liệu về chất lượng, chứng chỉ, quá trình làm lạnh sơ bộ và lịch sử xử lý. | Tỷ lệ hoàn thành lô đất |
| 5 | Trang trại – APC – Chế biến – Phân phối Yêu cầu báo giá của người mua | Tỷ lệ phù hợp |
| 6 | Video AI tự động đếm số cây ăn quả | Sai số đo lường |
| 7 | Ước tính cân nặng và đường kính bằng AI | Lỗi dự đoán |
| 8 | Tô màu và sàng lọc lỗi bằng AI | Độ chính xác của điểm số |
| 9 | Trí tuệ nhân tạo (AI) phát hiện áp lực, vết thương và tổn thương. | Tỷ lệ phát hiện lỗi |
| 10 | Dự báo thu hoạch dựa trên ngày ra hoa. | Lỗi thu hoạch |
| 11 | Dự báo khối lượng sản xuất | Sai số dự báo |
| 12 | Dự đoán độ chín và độ cứng của cây trồng trước khi thu hoạch. | Lỗi đáo hạn |
| 13 | Dự đoán nguy cơ làm mềm thịt | Tỷ lệ tổn thất phân phối |
| 14 | Tối ưu hóa quá trình làm lạnh sơ bộ và ưu tiên vận chuyển | Giảm thiểu lãng phí và lợi nhuận |
| 15 | Dự đoán sản phẩm và tỷ lệ | Sai số đo thực tế |
| 16 | Dự đoán năng suất bóc tách và hình thành mầm | Lỗi đầu vào-đầu ra |
| 17 | Dự đoán sản lượng nước ép/nghiền nhuyễn | Lỗi năng suất xử lý |
| 18 | Bồi thường thiệt hại do sơ suất không theo tiêu chuẩn | Tỷ lệ phục hồi |
| 19 | AI Buyer Match | Tỷ lệ chấp thuận mẫu |
| 20 | Sản phẩm hoàn chỉnh → Truy tìm nguồn gốc Orchard | Tỷ lệ truy xuất nguồn gốc |
| 21 | Đánh giá người mua → Bài học tiếp theo | Tỷ lệ mua lại |
9. Ngân hàng Vấn đề Ngành
Nhóm vấn đề | Định nghĩa vấn đề | Dữ liệu cần thiết |
| Sự kết hợp giữa lông thú và quả đào. | Sự khác biệt về sản phẩm trong cùng một loài không được phản ánh. | Nhóm sản phẩm |
| Nhiều loại khác nhau | Sự khác biệt về độ chín, hàm lượng đường và độ cứng | Đa dạng |
| Thiếu kinh nghiệm tại các thị trường lớn. | Những hạn chế trong phân tích năng suất vườn cây ăn quả | Gốc ghép |
| Thiệt hại do sương giá mùa đông | Cành và nụ hoa bị hư hại. | Nhiệt độ tối thiểu |
| Nhiệt độ thấp trong thời kỳ ra hoa. | Rủi ro thành quả | Sương giá |
| Thiếu phấn hoa | Một số giống gặp vấn đề về thụ phấn. | Thụ phấn |
| Kẻ thù và sự lệch lạc | Kích thước và độ ngọt không đồng đều | Tải trọng cây trồng |
| hạn hán | sự mở rộng và thu hẹp của mực nước | Nước trong đất |
| mùa mưa và mưa xối xả | Bệnh tật, chín quá mức và rủi ro khi thu hoạch | Lượng mưa |
| Độ ẩm quá cao và khả năng thoát nước kém | Các rủi ro như bệnh về tay | Thoát nước |
| Rụng quả sinh lý | Giảm năng suất | Giọt trái cây |
| Sự khác biệt về kích thước quả | Chênh lệch cấp độ người mua | Kích cỡ |
| Biến đổi hàm lượng đường | Sự khác biệt về mức độ hài lòng của người tiêu dùng | Brix |
| Biến đổi độ axit | Sự khác biệt về hương vị và các sản phẩm từ quả xuân đào | Axit |
| Sự lệch màu | Sự khác biệt về cấp độ tươi | Màu sắc |
| Độ lệch độ cứng | Sự khác biệt về khoảng cách phân bố | Độ cứng |
| Thu hoạch chưa chín | sự suy giảm khẩu vị | Sự trưởng thành |
| Thu hoạch quá chín | Tăng độ mềm và áp suất | Sự trưởng thành |
| Tập trung thu hoạch | Những nút thắt về nhân lực và xe bọc thép chở quân. | Lịch trình thu hoạch |
| Áp lực | Mất đi sự tươi ngon | Xử lý |
| vết thương da | Nguy cơ tham nhũng | Bề mặt |
| Nhiệt và | Tỷ lệ sản phẩm giảm | Phá vỡ |
| sâu bệnh | Giảm giá thành sản phẩm | Sâu bệnh |
| Làm lạnh sơ bộ bị trì hoãn | Tăng hiện tượng mềm nhũn và mục rữa | Sau thu hoạch |
| Giới hạn lưu trữ | Hạn chế quản lý hàng tồn kho dài hạn | Hạn sử dụng |
| Áp suất đóng gói | khiếu nại vận chuyển | Bao bì |
| Sự chuyển màu nâu của phần thịt mới cắt | Sự suy giảm chất lượng tiện lợi | Xử lý |
| Làm mềm thịt tươi cắt | Sự xuống cấp về kết cấu | Độ cứng |
| Biến thiên năng suất bóc vỏ | Chi phí xử lý | Năng suất bóc vỏ |
| sai lệch sản lượng khử hạt nhân | Sự khác biệt trong việc sử dụng thực tế | Năng suất rỗ |
| sự thay đổi về năng suất nghiền nhuyễn | Chi phí xử lý | Lượng nghiền nhuyễn |
| Những thay đổi của mô sau khi đông lạnh | Chất lượng HMR | Đông lạnh |
| Thiếu sự sử dụng phi tiêu chuẩn | Mất giá trị sản xuất | Sự hồi phục |
| Số liệu thống kê sản xuất – Khoảng cách cung cầu thực tế | Chênh lệch giữa sản lượng và thặng dư sản phẩm | Cung cấp |
| Sự khác biệt về chất lượng hợp đồng | Thông số kỹ thuật người mua bên dưới | Hợp đồng |
| Sự gián đoạn lịch sử lô đất | Thiếu khả năng truy xuất nguồn gốc từ vườn cây ăn quả đến sản phẩm chế biến. | Khả năng truy xuất nguồn gốc |
| Việc mua lại không được phản ánh | Đánh giá của người mua về việc không thu hồi được tiền | Mua lại |
10. Mô hình yêu cầu báo giá và hợp tác với nông dân
Loại yêu cầu báo giá (RFQ) | Đăng ký công khai | Xác minh/Thỏa thuận bảo mật |
| Cây giống đào và gốc ghép | Giống/Gốc ghép | Công ty cây giống · Lô hàng · Đơn giá |
| Đào dại có lông | Giống, Xuất xứ, Thời kỳ chín | Trang trại, sản lượng thực tế và giá cả |
| Quả xuân đào | Giống, màu thịt quả, thời gian chín | Lô · Giá |
| thịt gà trắng trái cây tươi | Giống, hàm lượng đường, độ cứng | Đại lượng vật lý |
| Gà vàng, trái cây tươi | Giống, Độ chua của đường, Độ cứng | Đại lượng vật lý |
| Quà tặng cao cấp | Kích thước, màu sắc, sự đa dạng | Hạng · Giá |
| Hộ gia đình | Các giống và tiêu chuẩn | Đại lượng vật lý |
| Cung cấp thường xuyên | Giống, Thời kỳ chín, Giai đoạn | Khối lượng hàng tuần và hàng tháng |
| sản xuất theo hợp đồng | Giống chó · Thông số kỹ thuật của người mua | Vườn cây ăn quả, Số lượng, Đơn giá |
| bữa ăn ở trường và bữa ăn công cộng | An toàn và độ cứng | Báo cáo thử nghiệm · Ngày giao hàng |
| Khách sạn và Nhà hàng | Đa dạng, đầy đặn và săn chắc | Chu kỳ giao hàng |
| Quán cà phê · Món tráng miệng | Hương thơm và màu thịt | Vật mẫu |
| Mới cắt | Độ cứng và sự chuyển sang màu nâu | Vi sinh vật · Thời hạn sử dụng |
| Dùng để nghiền nhuyễn | màu thịt và chất lượng bên trong | Lượng nghiền nhuyễn |
| Dùng để ép nước | Dangsan·Hyang | Lượng nước ép thu được |
| Dùng làm mứt | Vị ngọt và màu sắc | Xử lý |
| Để đông lạnh | Thịt và độ săn chắc | Thử nghiệm rã đông |
| Để sấy khô | Lát cắt · Độ ngọt | Năng suất khô |
| Đồ hộp và sản phẩm chế biến bằng nhiệt | Đa dạng, Thịt vàng, Độ dai | Kiểm thử quy trình |
| Sức khỏe không theo tiêu chuẩn và | Tính phù hợp về an toàn | Sự hồi phục |
| PB·OEM | Nghiền nhuyễn·Mứt·Nước ép·Sấy khô | Số lượng đặt hàng tối thiểu (MOQ) · Công thức |
| xuất khẩu | Đa dạng, Độ cứng, Bao bì | Kiểm dịch · Chuỗi cung ứng lạnh |
| Trình diễn công nghệ | Dự đoán độ chín, phân loại và phân phối bằng AI | Tập dữ liệu |
| Hợp tác nghiên cứu | Đa dạng, Khí hậu, Bảo quản, Chế biến | PRP |
11. Yêu cầu báo giá trước tiên
① Cần sản phẩm và nguyên vật liệu
Các công ty và tổ chức có nhu cầu mua các sản phẩm thiết yếu, sản phẩm nông nghiệp, nguyên liệu thô và hàng hóa chế biến sẽ đăng ký yêu cầu mua hàng. Các yêu cầu đã đăng ký được sử dụng để xem xét hợp tác với các nhà cung cấp và nhà sản xuất tiềm năng dựa trên Thư viện Thông tin Yêu cầu Báo giá (RFQ Intelligence Library).
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá nhà cung cấp/sản phẩm → Kết nối hợp tác → Ghép nối AI trong tương lai
Đăng ký
② Chúng tôi đang tìm kiếm các đối tác sản xuất và chế tạo. (Cần nhà cung cấp & nhà sản xuất)
Đăng ký yêu cầu để tìm kiếm các đối tác sản xuất và cung ứng cần thiết, từ các trang trại và tổ chức sản xuất đến các công ty chế biến, nhà sản xuất OEM, ODM và nhãn hiệu riêng.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Xem xét năng lực sản xuất và chế tạo → Kết nối hợp tác → Tìm đối tác AI tương lai
Đăng ký
③ Chúng tôi đang tìm kiếm người mua trong nước và quốc tế. (Cần người mua)
Nông dân, các tổ chức sản xuất và các công ty chế tạo đang yêu cầu hợp tác với các khách hàng mới, chẳng hạn như các nhà phân phối trong và ngoài nước, nhà nhập khẩu, các công ty thương hiệu và các doanh nghiệp dịch vụ ăn uống.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá khả năng sản phẩm và nguồn cung → Kết nối thị trường và người mua → Ghép nối người mua bằng AI trong tương lai
Đăng ký
Liên hệ: mail@markethub.org
Lịch sử phiên bản
Phiên bản | Nội dung chính | tình huống |
| v1.0 | Nhận dạng cây trồng · Có lông/Đào · Thịt trắng/Thịt vàng · Giống · Vườn cây ăn quả · Sản xuất · Thu hoạch · Làm lạnh sơ bộ · Trái cây tươi · Cắt lát tươi · Đông lạnh · Nghiền nhuyễn · Nước ép · Mứt · Khô · Cấu trúc cơ bản của yêu cầu báo giá | hoàn thành |
| v1.1 | Báo cáo xác minh chính thức KOSIS năm 2025 về sản lượng, khu vực, giống, thị trường, giá cả, mã HSK hiện hành và dữ liệu thô nhập/xuất khẩu. | hy vọng |
| v2.0 | Phân loại theo giống, thời gian chín, màu thịt quả, hàm lượng đường và axit, độ cứng, độ chín, phân loại, làm lạnh sơ bộ, bóc vỏ, bỏ hạt và năng suất chế biến. | hy vọng |
| v3.0 | Cây giống – Vườn cây ăn quả – APC – Cơ sở làm lạnh sơ bộ – Công ty chế biến – Phân phối · Dịch vụ ăn uống · Dịch vụ thực phẩm Tổ hợp container đã được người mua xác minh | hy vọng |
