0. Tóm tắt điều hành
Trục phán đoán | Phán quyết quan trọng |
| Nhận dạng mặt hàng | Quả hạch tập trung quanh loài Prunus salicina thuộc họ Rosaceae. |
| Vai trò chủ chốt | Trái cây tươi · Quà tặng · Bữa ăn học đường · Ăn ngoài · Cắt sẵn · Nghiền nhuyễn · Nước ép · Mứt · Đông lạnh · Sấy khô |
| Nguyên tắc thu hoạch | Đánh giá đồng thời giống cây trồng, độ chín, màu vỏ, độ săn chắc của thịt quả, hàm lượng đường và độ chua, hương thơm và mục đích phân phối. |
| Tách sản phẩm | Được phân loại theo từng loại: Tươi, Cao cấp, Gia đình, Dịch vụ thực phẩm, Chế biến, Cắt sẵn, Xay nhuyễn, Nước ép, Đông lạnh và Khô. |
| Phân loại các mục tương tự | Cần quản lý riêng biệt với đào, mơ, anh đào và các loài mận khác. |
| Thống kê trong nước | Các mục về năng suất mận, quả nhỏ và sản lượng quả có trong hệ thống thống kê chính thức KOSIS 2025. |
| Rủi ro sản xuất | Nhiệt độ thấp, mưa, gió mạnh, độ ẩm thấp, đậu quả không đều, rụng quả và sâu bệnh trong thời kỳ ra hoa. |
| Rủi ro chất lượng | Kích thước quả, màu sắc, hàm lượng đường, độ chua, độ cứng, nứt, dập nát, hư hỏng. |
| Rủi ro phân phối | Làm mềm, nén, mất độ ẩm, chín quá mức, làm lạnh sơ bộ chậm trễ |
| xử lý rủi ro | Hiệu suất thu hoạch, vỏ, hiện tượng thâm đen, hiệu suất nghiền nhuyễn, hiệu suất nước ép, kết cấu sau khi đông lạnh |
| Nguyên tắc hoạt động | Vườn cây ăn quả – Giống cây – Thụ phấn – Lô trái cây – Làm lạnh sơ bộ – Phân loại – Chế biến – Yêu cầu báo giá của người mua |
| Bàn thắng cuối cùng | Năng lực cung ứng được xác định bởi tỷ lệ tiêu thụ trái cây tươi, số lượng có thể chuyển đổi thành nguyên liệu chế biến và số lượng được người mua chấp thuận, chứ không phải bởi sản lượng. |
1. Nhận dạng thực vật & Thông tin sản phẩm chính
Nhận dạng thực vật
Các trường cơ bản | Tiêu chí đăng ký Plum |
| Tên tiếng Hàn | quả mận |
| Tên tiếng Anh | Mận / Mận Nhật Bản |
| Tên khoa học tiêu biểu | Prunus salicina Lindl. |
| Trạng thái phân loại | Các loài được Kew chấp nhận |
| phân loại | Rosaceae · Prunus |
| Phân loại sơ suất | quả hạch |
| Các bộ phận ăn được | Vỏ và phần thịt của quả chín |
| Quản lý riêng biệt | Nhân, hạt giống, thân cây |
| Không ăn được/Bị loại trừ | Bệnh tật, hư hỏng và rác thải được phân loại |
| Các giai đoạn thu hoạch chính | Các giai đoạn chín sớm, chín trung bình và chín muộn, thích hợp để ăn tươi và để chế biến. |
| Hình thức sản phẩm cơ bản | Trái cây tươi · Sản phẩm chọn lọc · Sản phẩm đã rửa sạch · Cắt sẵn · Đông lạnh · Nghiền nhuyễn · Nước ép · Mứt · Sấy khô |
| Giai đoạn xử lý cơ bản | Phân loại → Làm lạnh sơ bộ → Rửa → Khử nhân → Cắt → Xay/Ép nước → Đông lạnh/Làm nóng/Sấy khô |
| Sử dụng cơ bản | Thực phẩm tươi sống · Quà tặng · Bữa ăn học đường · Ăn ngoài · Món tráng miệng · Nước ép · Mứt · HMR |
| Nguyên tắc tương đồng | Phân biệt với các loài Prunus khác và các giống lai mận. |
Chuyên gia sản phẩm
Mã sản phẩm | Loại sản phẩm | Các tiêu chuẩn quản lý chính |
| PLM-P01 | Cây giống | Giống · Gốc ghép · Nguồn cây con |
| PLM-P02 | Lô trái cây vườn | Vườn cây ăn quả, Giống cây, Ngày thu hoạch |
| PLM-P03 | Trái cây tươi thu hoạch sớm | Độ chín, độ cứng và độ ngọt |
| PLM-P04 | chúng sinh có tri giác, quả sự sống | Kích thước, màu sắc và hương vị |
| PLM-P05 | Trái cây tươi thu hoạch muộn | Sự trưởng thành và tính biến đổi |
| PLM-P06 | Daeseok Josaenggye | Giống, Thời gian chín, Thông số kỹ thuật của quả |
| PLM-P07 | Nữ hoàng Tím và các giống khác | Thông số kỹ thuật theo từng loại |
| PLM-P08 | Các giống trái cây tươi khác đã đăng ký | Thông số kỹ thuật đa dạng |
| PLM-P09 | Quà tặng cao cấp | Kích thước, màu sắc, hình dáng và tính đồng nhất |
| PLM-P10 | Chất lượng bán lẻ | Thông số kỹ thuật, hình thức, độ cứng |
| PLM-P11 | Cấp độ gia dụng | Các khuyết điểm nhỏ về ngoại hình |
| PLM-P12 | Bữa ăn học đường theo cấp độ | An toàn, Sự trưởng thành, Thời gian giao hàng |
| PLM-P13 | Đạt tiêu chuẩn phục vụ thực phẩm | Độ cứng, Giặt giũ và Thông số kỹ thuật |
| PLM-P14 | Cấp độ xử lý | Độ bền bên trong và khả năng xử lý phù hợp |
| PLM-P15 | Mận rửa sạch | Rửa sạch · Tổn thương biểu bì |
| PLM-P16 | Mận không hạt | năng suất hạt nhân |
| PLM-P17 | Nửa quả mận | Phi hạt nhân hóa và bề mặt cắt |
| PLM-P18 | Lát mận | Độ dày và độ cứng |
| PLM-P19 | Xúc xích mận | Tiêu chuẩn và tính phù hợp của HMR |
| PLM-P20 | Mận tươi cắt | Vi sinh vật, làm mềm, làm nâu |
| PLM-P21 | Mận đông lạnh | Xử lý sơ bộ và làm lạnh |
| PLM-P22 | Mận nghiền | Màu sắc, kích thước hạt, độ nhớt |
| PLM-P23 | Bột mận | tỷ lệ thịt |
| PLM-P24 | Nước ép mận tươi | Độ axit của đường và sản lượng nước ép |
| PLM-P25 | Nước ép mận | Lô nguyên liệu thô·Mẻ |
| PLM-P26 | Nước ép mận cô đặc | Brix · Lịch sử nồng độ |
| PLM-P27 | Mứt mận sống | Độ ngọt, độ chua, màu sắc |
| PLM-P28 | Mứt mận | Chất rắn · Mẻ |
| PLM-P29 | Mận khô | Độ ẩm, màu sắc, kết cấu |
| PLM-P30 | Nguyên liệu lên men | Nước ép/Bã trái cây · Đương quy |
| PLM-P31 | Sức khỏe không theo tiêu chuẩn và | Xử lý theo tiêu chuẩn an toàn |
| PLM-P32 | Bộ phận loại trừ lựa chọn | Hàng quý theo nguyên nhân lỗi |
| PLM-P33 | Hạt/Vỏ/Bã | sản phẩm phụ |
| PLM-P34 | Sản phẩm hoàn thiện PB·OEM | Lô nguyên liệu thô · Lô sản xuất |
2. Phân loại sản phẩm và phân khúc sử dụng
Tiêu chí phân loại | Loại phân lô | Nguyên tắc quản lý |
| Phân loại thực vật | Prunus salicina | Bậc thầy loài |
| Phân nhóm | var. salicina etc. | Tách riêng nếu được xác nhận |
| Các loài mận khác | Các loài riêng biệt | lệnh cấm hội nhập |
| Lai | lai | Bảo vệ mối quan hệ cha mẹ |
| các loại | Daeseok Josaeng, Purple Queen, v.v. | Thực thể đa dạng |
| chín | Sinh sớm, sinh giữa, sinh muộn | Thời gian chạy thu hoạch |
| Màu da | Theo từng loại, ví dụ như màu vàng, đỏ và tím. | Thuộc tính chất lượng |
| màu da | Theo giống | Thuộc tính xử lý |
| sự tách hạt nhân | Các đặc điểm thực tế như hạt nhân và hạt nhân điểm | Thuộc tính xử lý |
| Giai đoạn thu hoạch | Trái cây tươi, phân phối và chế biến | Tách sản phẩm |
| Kích thước quả | Trọng lượng và đường kính | Cấp |
| Phương pháp canh tác | Các khu vực trống, cơ sở vật chất, v.v. | Sản xuất |
| Phương pháp phân phối | Trái cây tươi · Bao bì nhỏ · Cắt tươi | Hậu cần |
| Biểu mẫu xử lý | Đông lạnh·Xay nhuyễn·Nước ép·Mứt·Khô | Lô xử lý |
| Mục đích sử dụng cuối cùng | Thực phẩm tươi sống · Bữa ăn học đường · Ăn ngoài · Món tráng miệng · Thực phẩm chế biến sẵn | Người mua |
| Loại giao dịch | Đóng góp hiện vật · Cung cấp thường xuyên · Nông nghiệp theo hợp đồng · Sản xuất theo đơn đặt hàng (OEM) · Sản xuất theo đơn đặt hàng (PB) | Hợp đồng |
3. Sản xuất, Thu hoạch & Sau thu hoạch
bước chân | Bộ dữ liệu thiết yếu | Mục đích quản lý |
| Quy hoạch vườn cây ăn quả | Giống, Gốc ghép, Cây thụ phấn | cơ sở sản xuất |
| cây non | Giống · Gốc ghép · Lô cây con | Khả năng truy xuất nguồn gốc |
| Thành phần thực phẩm | Năm trồng và khoảng cách trồng | Bậc thầy vườn cây ăn quả |
| Vị trí tưới nước cho cây | Giống chính, loài thụ phấn, thời kỳ ra hoa | Tính ổn định của trái cây |
| trạng thái ngủ đông và qua mùa đông | Nhiệt độ thấp và điều kiện nụ hoa | Rủi ro |
| cắt tỉa | Thời điểm và cường độ | Sức sống của cây và khả năng ra quả |
| ra hoa | Ngày nở hoa/Ngày nở rộ | Dự báo mùa thu hoạch |
| độ ẩm | Phấn hoa, côn trùng, thụ phấn nhân tạo | Bộ trái cây |
| Bộ trái cây | Tỷ lệ đậu quả | Dự báo sản xuất |
| Kẻ thù | Cây ăn quả và cây theo mùa | Kích thước quả |
| Quản lý rụng quả | Thời điểm xảy ra và nguyên nhân | tổn thất sản xuất |
| đang tăng lên | Nhiệt độ, Lượng mưa, Gió, Sương giá | Rủi ro |
| đất | Độ pH · Độ sâu của đất · Khả năng thoát nước | cơ sở sản xuất |
| Tưới nước | Độ ẩm đất | Sự cẩu thả quá mức |
| tranh luận | Lịch sử kê đơn và sử dụng | Quản lý sản xuất |
| sâu bệnh | Sự xuất hiện, Giám sát và Kiểm soát | Tỷ lệ sản phẩm |
| Sự cẩu thả quá mức | Đường kính và trọng lượng | Dự báo lợi suất |
| tô màu | Màu da | Sukdo |
| Vị ngọt | °Bx | nếm |
| Sando | Giá trị đo được | nếm |
| độ cứng | Độ cứng của thịt | Phân phối và thu hoạch |
| Phán xét mùa gặt | Giống, Màu sắc, Độ axit của đường, Độ cứng | Chi nhánh sản phẩm |
| mùa gặt | Ngày · Lô | Khả năng truy xuất nguồn gốc |
| Phân loại theo nguồn gốc | Hư hỏng, chín quá, nứt nẻ | Cấp |
| Làm lạnh sơ bộ | Kiểm soát nhiệt độ sản phẩm | Duy trì vị trí lãnh đạo |
| Seon và | Kích thước, sự đổi màu và các khuyết điểm | Chất lượng thị trường |
| bao bì | Đệm/Tiêu chuẩn | Ngăn ngừa áp suất |
| Lưu trữ ngắn hạn | Mềm đi, phân hủy và mất độ ẩm | Kiểm soát lô hàng |
| Tái tuyển chọn | Quá chín, hư hỏng, áp suất | Hiện đang bán |
| thanh lọc | Chế biến rau củ tươi | Xử lý |
| hạt nhân | Năng suất rỗ | quá trình |
| cắt | Nửa lát cắt | HMR |
| đóng băng | Đông lạnh | Nguồn cung quanh năm |
| đập vỡ | Nghiền nhuyễn/Bã thịt | Nguyên liệu |
| Ép nước trái cây | Nước ép | Xử lý |
| sự tập trung | Tập trung | Nguyên liệu |
| sưởi ấm | Mứt | Hoàn thành |
| khô | Sản phẩm khô | Nguyên liệu thực phẩm |
| quá trình lên men | Sản phẩm | Quá trình lên men |
| vận chuyển | Người mua · Lô hàng · Ngày giao hàng | Vận chuyển |
4. Quy chuẩn chất lượng và quản lý lô hàng
Sản phẩm chất lượng | Trái cây tươi | Sản phẩm đã qua xử lý trước | hàng hóa đã qua chế biến | sản phẩm hoàn chỉnh | Đánh giá công khai |
| Giống loài | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Công cộng |
| các loại | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Công cộng |
| Trạng thái lai | Thành phố liên quan | sự kế tiếp | theo dõi | - | Công chúng/Thành viên |
| Cổ phần | vườn cây ăn trái | sự kế tiếp | - | - | Đã xác minh |
| khu vực miền núi | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | đánh dấu | Công cộng |
| vườn cây ăn quả | ID khối | theo dõi | theo dõi | - | Đã xác minh |
| nhà sản xuất | Mã nhà cung cấp | theo dõi | theo dõi | - | Đã xác minh |
| Lô đất thu hoạch | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Đã xác minh/NDA |
| Ngày thu hoạch | thiết yếu | sự kế tiếp | theo dõi | theo dõi | Đã xác minh |
| Sukdo | cốt lõi | Năng khiếu chế tạo | theo dõi | - | Đã xác minh |
| cân nặng | Số đo thực tế | Lô | Đầu vào | - | Thành viên |
| đường kính | Số đo thực tế | Lựa chọn | - | - | Thành viên |
| Loại hình gia đình | Bài kiểm tra | Lựa chọn | - | - | Thành viên |
| Màu da | Theo giống | theo dõi | Quản lý màu sắc | Sản phẩm phụ | Thành viên |
| màu da | Nếu cần thiết | cốt lõi | Nghiền nhuyễn/Mứt | Sản phẩm phụ | Thành viên |
| Vị ngọt | cốt lõi | Đầu vào | Nước ép/Nước nghiền | Thông số kỹ thuật | Đã xác minh |
| Sando | cốt lõi | Đầu vào | Nước ép/Mứt | Thông số kỹ thuật | Đã xác minh |
| độ cứng | Lõi tươi | Mới cắt | quá trình | Sản phẩm phụ | Đã xác minh |
| hương | Theo giống | Đầu vào | hàng hóa đã qua chế biến | Thông số kỹ thuật | Đã xác minh |
| sự tách hạt nhân | Theo giống | Lõi rỗ | Năng suất xử lý | - | Đã xác minh |
| Nhiệt và | Bài kiểm tra | Chi nhánh xử lý | - | - | Đã xác minh |
| quét | Bài kiểm tra | Chi nhánh xử lý | - | - | Đã xác minh |
| Áp lực | cốt lõi | Quyết định loại trừ/xử lý | - | - | Đã xác minh |
| vết thương | Bài kiểm tra | Xử lý phán quyết | - | - | Đã xác minh |
| tổn thương | ngoại lệ | ngoại lệ | Phán đoán chuyển đổi thực phẩm | - | Đã xác minh |
| tham nhũng | ngoại lệ | ngoại lệ | Cấm chuyển đổi thực phẩm | - | Đã xác minh |
| chất lạ | kiểm tra | thanh lọc | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Đã xác minh |
| dư lượng thuốc trừ sâu | Bài kiểm tra | sự kế tiếp | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Đã xác minh/NDA |
| vi sinh vật | Nếu cần thiết | Chìa khóa mới cắt | Nước ép/Nước nghiền | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Đã xác minh/NDA |
| Lịch sử làm lạnh sơ bộ | cốt lõi | sự kế tiếp | - | - | Đã xác minh |
| Lưu lịch sử | ghi | sự kế tiếp | theo dõi | - | Đã xác minh |
| Tỷ lệ sản phẩm | cốt lõi | - | - | - | NDA |
| năng suất hạt nhân | - | cốt lõi | Đầu vào | - | NDA |
| Số lượng cắt lát/thái hạt lựu | - | cốt lõi | Đầu vào | - | NDA |
| Lượng nghiền nhuyễn | - | - | cốt lõi | trị giá | NDA |
| Lượng nước ép thu được | - | - | cốt lõi | trị giá | NDA |
| Số lượng mứt thu được | - | - | cốt lõi | trị giá | NDA |
| Năng suất khô | - | - | cốt lõi | trị giá | NDA |
| bao bì | Tươi | Mới cắt | Đã xử lý | Cuối cùng | Thành viên |
| Ngày hết hạn | Thành phố liên quan | cốt lõi | hàng hóa đã qua chế biến | đánh dấu | Thành viên |
| Trả hàng và khiếu nại | ghi | ghi | ghi | ghi | NDA |
| Mua lại | sự liên quan | sự liên quan | sự liên quan | sự liên quan | NDA |
Cơ quan An toàn Thực phẩm Hàn Quốc xếp mận vào nhóm trái cây có hột , cùng với đào, mơ và anh đào . An toàn thực tế của từng lô hàng được đánh giá bằng cách trực tiếp kiểm tra các tiêu chuẩn dư lượng mới nhất đối với từng loại thuốc trừ sâu áp dụng cho mận. ( Cơ quan An toàn Thực phẩm Hàn Quốc )
Trường bắt buộc của Lot Master
Mã lô · Loại mặt hàng/sản phẩm · Tên khoa học · Loài/Giống lai · Giống · Gốc ghép · Xuất xứ/Vườn cây · Nhà sản xuất · Mã lô vườn · Năm trồng · Giống thụ phấn · Ngày ra hoa/Nở rộ · Phương pháp thụ phấn · Lịch sử tỉa thưa · Ngày thu hoạch · Độ chín · Trọng lượng/Đường kính/Hình dạng quả · Màu vỏ/Màu thịt quả · Hàm lượng đường/Độ chua · Độ cứng · Mùi thơm · Khả năng tách sâu bệnh · Nứt/Cháy nắng/Cháy/Vết thương · Bệnh tật/Hư hỏng · Lịch sử sử dụng thuốc trừ sâu · Dư lượng thuốc trừ sâu/Báo cáo kiểm tra vi sinh · Lịch sử làm lạnh sơ bộ/Bảo quản · Cấp độ phân loại · Lô nguyên liệu thô · Rửa/Hạt giống Cắt/Tách đôi/Cắt lát/Cắt hạt lựu/Đông lạnh/Xay nhuyễn/Nước ép/Nước cô đặc/Mứt/Sấy khô/Lịch sử lên men · Ngày đóng gói · Hạn sử dụng tốt nhất trước · Người vận chuyển · Trả hàng/Khiếu nại · Mua lại
5. Cơ cấu thị trường và nhu cầu của Hàn Quốc
Khách hàng | Tiêu chí mua hàng | Cơ hội hợp tác |
| Nonghyup · APC | Giống, thời gian chín, độ cứng, thông số kỹ thuật | lợi ích chung và |
| tổ chức phân phối khu vực sản xuất | Thời gian giao hàng, khối lượng, chủng loại | Mua sắm thường xuyên |
| chợ bán buôn | Đa dạng, Kích thước, Màu sắc, Độ chín | Tươi |
| Phân phối quy mô lớn | Độ ngọt, độ cứng, độ an toàn, bao bì | Bán lẻ |
| trực tuyến | Đa dạng, Xuất xứ, Bao bì nhỏ | D2C |
| Thị trường tương lai | Chất lượng cao cấp · Màu sắc · Độ đồng đều | Giá trị cao |
| bữa ăn ở trường và bữa ăn công cộng | An toàn, sự trưởng thành và tiêu chuẩn | Cung cấp thường xuyên |
| Nhà hàng & Khách sạn | Độ cứng, độ axit, màu sắc | Dịch vụ ăn uống |
| Quán cà phê · Món tráng miệng | Đa dạng, Màu sắc, Mùi hương | Chuyên ngành |
| Công ty Fresh-cut | Độ cứng, vi sinh vật, làm mềm | Sự tiện lợi |
| Nhà sản xuất puree | Màu da · Lượng thành phẩm nghiền | Nguyên liệu |
| Nhà sản xuất nước ép | Độ axit của đường và sản lượng nước ép | Xử lý |
| Nhà sản xuất mứt | Độ chua, màu sắc và thịt quả | Xử lý |
| Tiệm bánh | Cắt lát/thái hạt lựu · Khả năng chịu nhiệt | Tiệm bánh |
| HMR | Xay nhuyễn·Cắt lát | Sự tiện lợi |
| Công ty điện lạnh | mô sau khi rã đông | Đông lạnh |
| Công ty sấy | Hàm lượng đường · Khối lượng khô | Khô |
| Công ty lên men | Nước ép/Bã trái cây · Đương quy | Quá trình lên men |
| PB·OEM | Nước ép · Mứt · Nghiền nhuyễn · Sấy khô | Phát triển sản phẩm |
| Viện nghiên cứu | Giống, thụ phấn, rụng quả, chế biến | PRP |
6. Tình báo Thương mại & Chuỗi cung ứng
bước chân | Các biến số chính | Phán đoán hoạt động |
| Cây con và các giống | Giống · Gốc ghép · Loài | cơ sở sản xuất |
| Sản xuất vườn cây ăn quả | Sự ra hoa, thụ phấn và đậu quả | Dự báo lợi suất |
| Mua sắm theo hợp đồng | Giống, Thời gian chín, Độ cứng | nguồn cung ổn định |
| mùa gặt | Đường Sukdo/Phân phối | Chi nhánh sản phẩm |
| Phân loại theo nguồn gốc | Quá chín, vết thương, vết nứt | Cấp |
| Phân loại APC | Kích thước, Màu sắc, Độ cứng | Chất lượng thị trường |
| Làm lạnh sơ bộ | Nhiệt độ sản phẩm | Hạn sử dụng |
| Lưu trữ ngắn hạn | Sự nở rộ và suy tàn của hoa sen | Kiểm soát lô hàng |
| Phân phối mới | Giống, độ chín, bao bì | Bán lẻ |
| Bữa ăn ở trường và ăn ngoài | Tiêu chuẩn và an toàn | B2B |
| Mới cắt | Phi hạt nhân hóa · Lát cắt | Sự tiện lợi |
| đóng băng | Nửa/Lát | Cung cấp |
| Nước ép nghiền nhuyễn | Nguyên liệu thô đã qua chế biến | Sự hồi phục |
| mứt | Dangsan·Saek | Xử lý |
| khô | Độ ẩm và màu sắc | Khô |
| quá trình lên men | Nước ép/Bã thịt | Quá trình lên men |
| Yêu cầu báo giá (RFQ) | Giống/Độ chín/Cấp độ | Trận đấu AI |
| Mua lại | Chất lượng, Giao hàng, Khiếu nại | Giao dịch lặp lại |
Quản lý thương mại HS
Sản phẩm | Nguyên tắc hoạt động của HS |
| Mận tươi | Chứng chỉ HSK hiện hành của Cơ quan Hải quan Hàn Quốc |
| Các loài mận khác | Kiểm tra mô tả HS và phạm vi sản phẩm. |
| mận đông lạnh | Kiểm tra trái cây đông lạnh ba lần |
| mận khô | Kiểm tra phạm vi bao gồm mận khô/mận sấy khô |
| Nước ép mận | Kiểm tra nước ép trái cây ba lần. |
| mứt mận | Kiểm tra ba lần xem có sai sót trong việc phân phát và bảo quản thuốc hay không. |
| Mứt mận | Kiểm tra Jam·Purée ba lần |
| sản phẩm lên men | Ba mặt hàng riêng biệt cho mỗi loại sản phẩm |
| cây non | Cây sống · Kiểm dịch |
7. Quy trình chế biến, sản phẩm phụ và thông tin tình báo PRP
Sản phẩm và quy trình | Điều kiện chính | Chuyển đổi yêu cầu báo giá |
| Tươi ngon cao cấp | Đa dạng, Màu sắc, Trọng lượng, Độ cứng | Quà |
| Hàng tươi bán lẻ | Hoàn thành và an toàn | Bán lẻ |
| Bữa ăn học đường | Tiêu chuẩn và an toàn | Bữa ăn công cộng |
| Dịch vụ ăn uống | Độ cứng và độ axit | ăn ngoài |
| Mận không hạt | sự phân tách hạt nhân và sản lượng | Xử lý |
| Nửa quả mận | Phần thịt/Mặt cắt | HMR |
| Mới cắt | Làm mềm và vi sinh vật | Sự tiện lợi |
| Nửa/Lát đông lạnh | Chất lượng rã đông | Dịch vụ ăn uống |
| Nghiền nhuyễn | màu da và độ nhớt | Nguyên liệu |
| Bột giấy | kết cấu thịt | Món tráng miệng |
| Nước ép | Độ axit của đường và sản lượng nước ép | Đồ uống |
| Tập trung | Màu Brix | Nguyên liệu |
| Mứt | Độ axit, màu sắc và chất rắn | Bán lẻ/PB |
| Nhân bánh | Bột/Nghiền nhuyễn | Tiệm bánh |
| Mận khô | Độ ẩm, vị ngọt, kết cấu | Đồ ăn vặt |
| Nguyên liệu lên men | Nước ép/Bã trái cây · Đương quy | Quá trình lên men |
| Sức khỏe không theo tiêu chuẩn và | Sức khỏe nội tại | Nước ép/Nước nghiền |
| Bộ phận loại trừ lựa chọn | Phân nhánh do khiếm khuyết | Sự hồi phục |
| Hố | Sự tách biệt khỏi thức ăn | Nghiên cứu sử dụng tài nguyên |
| Bã/Bã thịt | An toàn và lượng phát sinh | phục hồi tài nguyên |
| Bộ phận Bệnh tật và Suy tàn | Loại trừ chuỗi cung ứng thực phẩm | Thu hồi chất thải và tài nguyên |
Hạt và nhân được quản lý như những thực thể riêng biệt so với phần thịt và quả tươi, và việc chuyển đổi chúng thành thực phẩm, sản phẩm chức năng, mỹ phẩm hoặc vật liệu sinh học chỉ được công bố khi tính hợp pháp và an toàn của nguyên liệu thô đã được xác minh.
PRP — Hồ sơ nghiên cứu sản phẩm
ID PRP | Hồ sơ nghiên cứu sản phẩm |
| PRP-PLM-01 | Lập bản đồ loài – giống – lai |
| PRP-PLM-02 | Hiệu suất giống - gốc ghép |
| PRP-PLM-03 | Khả năng tương thích với loài thụ phấn |
| PRP-PLM-04 | Sự chồng chéo về thời gian ra hoa và đậu quả. |
| PRP-PLM-05 | Rủi ro thụ phấn do thời tiết lạnh/mưa/gió |
| PRP-PLM-06 | Tỉa thưa – Kích thước quả |
| PRP-PLM-07 | Rủi ro rơi rụng trái cây |
| PRP-PLM-08 | Nhóm giống – Độ chín |
| PRP-PLM-09 | Giống – Độ Brix/Axit |
| PRP-PLM-10 | Sự trưởng thành – Sự vững chắc |
| PRP-PLM-11 | Thời điểm thu hoạch – Thời hạn sử dụng |
| PRP-PLM-12 | Làm lạnh sơ bộ – Làm mềm |
| PRP-PLM-13 | Bao bì – Vết bầm tím |
| PRP-PLM-14 | Phân loại theo giống và hạt |
| PRP-PLM-15 | Năng suất hạt giống đa dạng |
| PRP-PLM-16 | Đa dạng – Phù hợp để xay nhuyễn/ép nước |
| PRP-PLM-17 | Đa dạng – Độ phù hợp để làm mứt |
| PRP-PLM-18 | Phù hợp cho dạng đông lạnh/sấy khô |
| PRP-PLM-19 | Thu hồi mận loại kém chất lượng |
| PRP-PLM-20 | Đa dạng – Độ chín muồi – Độ vững chắc – Sự phù hợp với AI của người mua |
8. Biến đổi AX
đầu tiên | Mục thực thi | Các chỉ số hiệu suất |
| 1 | Loài·Giống·Vườn cây·Ngày thu hoạch·Lô hàng (bắt buộc) | Tỷ lệ hoàn thành đầu vào |
| 2 | Phân loại theo giống, sản phẩm tươi và sản phẩm chế biến. | Tỷ lệ nhận dạng sản phẩm |
| 3 | Mối liên hệ giữa thời tiết, sự ra hoa, thụ phấn, đậu quả, sự phát triển của quả và vụ thu hoạch | Tốc độ kết nối thời gian chạy |
| 4 | Số hóa dữ liệu về chất lượng, chứng chỉ, quá trình làm lạnh sơ bộ và lịch sử xử lý. | Tỷ lệ hoàn thành lô đất |
| 5 | Kết nối giữa Trang trại – APC – Chế biến – Yêu cầu báo giá của người mua | Tỷ lệ phù hợp |
| 6 | Phân tích thể tích ra hoa bằng AI | Lỗi đếm hoa |
| 7 | Dự đoán sự chồng chéo nở hoa và thụ phấn bằng AI | Lỗi dự đoán đậu quả |
| 8 | Video AI đếm số cây ăn quả | Sai số đo lường |
| 9 | Ước tính kích thước lỗi AI | Lỗi dự đoán |
| 10 | Đánh giá màu sắc bằng AI | Độ chính xác của điểm số |
| 11 | Sàng lọc bằng AI đối với nhiệt độ, áp suất và tổn thương. | Tỷ lệ phát hiện lỗi |
| 12 | Dự đoán thu hoạch dựa trên thời kỳ ra hoa | Lỗi thu hoạch |
| 13 | Dự báo khối lượng sản xuất | Sai số dự báo |
| 14 | Dự đoán độ chín và kinh độ | Lỗi đáo hạn |
| 15 | Dự đoán rủi ro rơi vỡ trái cây | Giảm thiểu tổn thất |
| 16 | Làm lạnh sơ bộ và ưu tiên vận chuyển | Giảm tỷ lệ chất thải |
| 17 | Dự đoán sản lượng hạt nhân | Sai số đo thực tế |
| 18 | Dự đoán sản lượng nước ép/nghiền nhuyễn | Lỗi đầu vào-đầu ra |
| 19 | Trí tuệ nhân tạo phục hồi phi tiêu chuẩn | Tỷ lệ phục hồi |
| 20 | AI Buyer Match | Tỷ lệ chấp thuận mẫu |
| 21 | Sản phẩm hoàn chỉnh → Truy tìm nguồn gốc Orchard | Tỷ lệ truy xuất nguồn gốc |
| 22 | Đánh giá người mua → Bài học tiếp theo | Tỷ lệ mua lại |
9. Ngân hàng Vấn đề Ngành
Nhóm vấn đề | Định nghĩa vấn đề | Dữ liệu cần thiết |
| Các loài hỗn hợp | Kết hợp nhiều loại mận khác nhau vào món mận. | Phân loại |
| Nhiều loại khác nhau | Sự khác biệt về độ chín, hàm lượng đường và độ cứng | Đa dạng |
| Thiếu nước | Sự bất ổn của trái cây | Chất thụ phấn |
| Sự không nhất quán trong thời kỳ Khai sáng | Hiệu quả giữ ẩm giảm | Sự chồng chéo của hoa |
| Nhiệt độ thấp trong thời kỳ ra hoa. | Lỗi sửa chữa | Nhiệt độ |
| Lượng mưa trong mùa hoa nở | Giảm hoạt động của nước | Lượng mưa |
| Gió mạnh trong mùa hoa nở. | Hiệu quả giữ ẩm giảm | Gió |
| Khả năng đậu quả kém | Giảm sản lượng | Bộ trái cây |
| Kẻ thù và sự lệch lạc | Kích thước quả không đồng đều | Tải trọng cây trồng |
| trái cây rụng | Giảm khối lượng sản xuất sản phẩm | Giọt trái cây |
| Sự khác biệt về kích thước quả | Sự khác biệt về cấp độ người mua | Kích cỡ |
| Sự lệch màu | Sự khác biệt về khả năng tiêu thụ trái cây tươi trên thị trường | Màu sắc |
| Biến đổi hàm lượng đường | sự khác biệt về hương vị | Brix |
| Biến đổi độ axit | Sự khác biệt về giống và độ chín | Axit |
| Độ lệch độ cứng | Sự khác biệt giữa khoảng cách phân phối và thời hạn sử dụng | Độ cứng |
| Thu hoạch chưa chín | hương vị kém chất lượng | Sự trưởng thành |
| Thu hoạch quá chín | Tăng độ mềm và áp suất | Sự trưởng thành |
| Nhiệt và | Mất điểm mới | Phá vỡ |
| quét | Mất mát bên ngoài | Mặt trời |
| sâu bệnh | Giảm giá thành sản phẩm | Dịch bệnh/Sâu hại |
| Áp lực thu hoạch | Mất mát mới | Mùa gặt |
| Làm lạnh sơ bộ bị trì hoãn | Sự nở rộ và suy tàn của hoa sen | Làm mát |
| Áp suất đóng gói | khiếu nại vận chuyển | Bao bì |
| Mất mát trong thời gian lưu trữ ngắn hạn | Giảm khối lượng bán hàng khả dụng | Kho |
| Làm mềm thịt tươi cắt | sự thoái hóa mô | Xử lý |
| sai lệch sản lượng khử hạt nhân | Chi phí xử lý | Năng suất rỗ |
| Sự biến đổi màu da | Sự khác biệt giữa nghiền nhuyễn và làm mứt theo mẻ | Màu da |
| Sự lệch lạc của nước ép Dangsan | Sự khác biệt về chất lượng sản phẩm hoàn thiện | Xử lý |
| Những thay đổi của mô sau khi đông lạnh | Chất lượng HMR bị suy giảm | Đông lạnh |
| Biến thiên năng suất sấy | Biến động chi phí | Năng suất khô |
| Thiếu sự sử dụng phi tiêu chuẩn | Mất giá trị | Sự hồi phục |
| Số lượng sản xuất chính thức – Chênh lệch hàng tồn kho | Những hạn chế trong việc xác định khối lượng cung ứng B2B thực tế. | Cung cấp |
| Sai lệch so với thông số kỹ thuật hợp đồng | Thông số kỹ thuật người mua bên dưới | Hợp đồng |
| Sự gián đoạn lịch sử lô đất | Thiếu khả năng truy xuất nguồn gốc từ vườn cây ăn quả đến sản phẩm chế biến. | Khả năng truy xuất nguồn gốc |
| Việc mua lại không được phản ánh | Đánh giá của người mua về việc không thu hồi được tiền | Mua lại |
10. Mô hình yêu cầu báo giá và hợp tác với nông dân
Loại yêu cầu báo giá (RFQ) | Đăng ký công khai | Xác minh/Thỏa thuận bảo mật |
| Cây mận non và gốc ghép | Giống/Gốc ghép | Nhà cung cấp · Lô hàng · Đơn giá |
| cây con thụ phấn | Giống · Thời kỳ ra hoa | Sự kết hợp và số lượng thực tế |
| Trái cây tươi ngon từ nguồn gốc | Giống, Xuất xứ, Thời kỳ chín | Trang trại, Sản lượng, Giá cả |
| Mận chín sớm | Đa dạng sản phẩm · Thời gian giao hàng | Lô hàng · Giá đơn vị thực tế |
| Quả mận trung niên | Đa dạng · Hàm lượng đường | Khối lượng và Giá cả |
| Mận chín muộn | Đa dạng/Độ cứng | Khối lượng và Giá cả |
| Quà tặng cao cấp | Kích thước, màu sắc và tính đồng nhất | Hạng · Giá |
| Hộ gia đình | Các giống và tiêu chuẩn | Đại lượng vật lý |
| Cung cấp thường xuyên | Giống/Thời kỳ | Thể tích thực tế |
| nông nghiệp theo hợp đồng | Giống chó · Thông số kỹ thuật của người mua | Diện tích, Số lượng, Đơn giá |
| bữa ăn ở trường và bữa ăn công cộng | An toàn và trưởng thành | Báo cáo thử nghiệm · Ngày giao hàng |
| Khách sạn và Nhà hàng | Dangsan, Gyeongdo | Chu kỳ giao hàng |
| Mới cắt | Độ cứng và vi sinh vật | Hạn sử dụng |
| Để đông lạnh | Thịt và độ săn chắc | Xét nghiệm đông lạnh |
| Dùng để nghiền nhuyễn | màu thịt và chất lượng bên trong | Lượng nghiền nhuyễn |
| Dùng để ép nước | axit saccharic | Lượng nước ép thu được |
| Dùng làm mứt | Độ axit và màu sắc | Kiểm thử xử lý |
| Để sấy khô | Vị ngọt và vị thịt | Năng suất khô |
| Để lên men | Nước ép/Bã thịt | Thử nghiệm lên men |
| Sức khỏe không theo tiêu chuẩn và | Tính phù hợp về an toàn | Sự hồi phục |
| PB·OEM | Nước ép · Mứt · Nghiền nhuyễn · Sấy khô | Số lượng đặt hàng tối thiểu (MOQ) · Công thức |
| xuất khẩu | Đa dạng, Độ cứng, Bao bì | Kiểm dịch · Chuỗi cung ứng lạnh |
| Trình diễn công nghệ | AI đo độ ẩm, độ chín và phân loại trái cây | Tập dữ liệu |
| Hợp tác nghiên cứu | Giống, thụ phấn, rụng quả, chế biến | PRP |
11. Yêu cầu báo giá trước tiên
① Cần sản phẩm và nguyên vật liệu
Các công ty và tổ chức có nhu cầu mua các sản phẩm thiết yếu, sản phẩm nông nghiệp, nguyên liệu thô và hàng hóa chế biến sẽ đăng ký yêu cầu mua hàng. Các yêu cầu đã đăng ký được sử dụng để xem xét hợp tác với các nhà cung cấp và nhà sản xuất tiềm năng dựa trên Thư viện Thông tin Yêu cầu Báo giá (RFQ Intelligence Library).
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá nhà cung cấp/sản phẩm → Kết nối hợp tác → Ghép nối AI trong tương lai
Đăng ký
② Chúng tôi đang tìm kiếm các đối tác sản xuất và chế tạo. (Cần nhà cung cấp & nhà sản xuất)
Đăng ký yêu cầu để tìm kiếm các đối tác sản xuất và cung ứng cần thiết, từ các trang trại và tổ chức sản xuất đến các công ty chế biến, nhà sản xuất OEM, ODM và nhãn hiệu riêng.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Xem xét năng lực sản xuất và chế tạo → Kết nối hợp tác → Tìm đối tác AI tương lai
Đăng ký
③ Chúng tôi đang tìm kiếm người mua trong nước và quốc tế. (Cần người mua)
Nông dân, các tổ chức sản xuất và các công ty chế tạo đang yêu cầu hợp tác với các khách hàng mới, chẳng hạn như các nhà phân phối trong và ngoài nước, nhà nhập khẩu, các công ty thương hiệu và các doanh nghiệp dịch vụ ăn uống.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá khả năng sản phẩm và nguồn cung → Kết nối thị trường và người mua → Ghép nối người mua bằng AI trong tương lai
Đăng ký
Liên hệ: mail@markethub.org
Lịch sử phiên bản
Phiên bản | Nội dung chính | tình huống |
| v1.0 | Nhận dạng cây trồng · Loài/Giống lai · Giống · Cây thụ phấn · Tỷ lệ đậu quả · Tỷ lệ rụng quả · Sản xuất · Thu hoạch · Làm lạnh sơ bộ · Trái cây tươi · Trái cây cắt sẵn · Trái cây đông lạnh · Nghiền nhuyễn · Nước ép · Mứt · Trái cây khô · Cấu trúc cơ bản của yêu cầu báo giá | hoàn thành |
| v1.1 | Báo cáo xác minh chính thức KOSIS năm 2025 về sản lượng, khu vực, giống, thị trường, giá cả, mã HSK hiện hành và dữ liệu thô nhập/xuất khẩu. | hy vọng |
| v2.0 | Phân loại giống, khả năng thụ phấn, thời gian chín, vỏ, thịt quả, hàm lượng đường và axit, độ cứng, loại bỏ hạt, làm lạnh sơ bộ và năng suất chế biến. | hy vọng |
| v3.0 | Cây giống – Vườn cây ăn quả – Côn trùng thụ phấn – APC – Cơ sở làm lạnh sơ bộ – Doanh nghiệp chế biến – Dịch vụ thực phẩm – Bán lẻ – Phân phối – Tổ hợp container đã được người mua xác minh | hy vọng |
