0. บทสรุปสำหรับผู้บริหาร
แกนการตัดสิน | การตัดสินที่สำคัญ |
| รหัสประจำตัวของรายการ | ตามมาตรฐานหนองสารูของสำนักงานพัฒนาชนบท ทุเรียน (Durio zibethinus Murr., Malvaceae (Bomboxaceae)) เป็นไม้ผลเขตร้อน ( หนองสารู ) |
| บทบาทสำคัญ | เนื้อผลไม้สดและแช่แข็งคุณภาพพรีเมียม รวมถึงส่วนผสมสำหรับทำขนมหวาน ลูกอม น้ำผลไม้บด และน้ำพริก |
| หลักการเก็บเกี่ยว | บันทึกแหล่งที่มา พันธุ์ ความสุกแก่ และวัตถุประสงค์ของการบริโภคสด/แช่แข็ง/แปรรูป ไว้ในล็อตเดียวกัน |
| การแยกผลิตภัณฑ์ | ผลไม้สด ผลไม้ปอกเปลือก ผลไม้แช่แข็ง น้ำผลไม้บด น้ำผลไม้เข้มข้น และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป จะถูกจัดการแยกกันเป็นผลิตภัณฑ์ต่างหาก |
| การแยกสิ่งของที่คล้ายคลึงกัน | มันไม่เข้ากันกับส้มสกุล Durio ชนิดอื่น ๆ และผลไม้เขตร้อนที่มีลักษณะและกลิ่นแตกต่างกัน เช่น ขนุน |
| สถิติภายในประเทศ | พื้นที่เพาะปลูกเชิงพาณิชย์ภายในประเทศและปริมาณผลผลิต: จะป้อนข้อมูลหลังจากตรวจสอบข้อมูลดิบอย่างเป็นทางการแล้ว |
| สภาพแวดล้อมการเพาะปลูก | นงสรูแนะนำสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิสูงและความชื้นสูง โดยมีอุณหภูมิเฉลี่ยต่อปี 27–30 องศาเซลเซียส ปริมาณน้ำฝนต่อปี 1,500–2,500 มิลลิเมตรขึ้นไป ความชื้นสัมพัทธ์ 75–80% ขึ้นไป และฤดูฝน 9–11 เดือน เป็นเงื่อนไขอ้างอิงสำหรับการเพาะปลูก ( นงสรู ) |
| ลักษณะของการละเลย | Nongsaroo ระบุว่าโดยทั่วไปแล้วผลไม้จะมีน้ำหนักประมาณ 1–3 กิโลกรัม ข้อกำหนดน้ำหนักที่ระบุใน RFQ นั้นใช้การวัดจริงตามพันธุ์และล็อต ( Nongsaroo ) |
| โครงสร้างอุปทานภายในประเทศ | ฝ่ายบริหารให้ความสำคัญกับห่วงโซ่อุปทานของผลไม้สดนำเข้า ผลไม้แช่แข็ง และวัตถุดิบแปรรูป มากกว่าการเพาะปลูกภายในประเทศ |
| อ้างอิง HS | แม้ว่ารหัส HS ของทุเรียนคือ 0810.60-0000 จะถูกนำเสนอในกรณีศึกษาการปรึกษาหารือของกรมศุลกากรเกาหลีในปี 2025 แต่การสำแดงสินค้าจริงนั้นจำเป็นต้องตรวจสอบตารางอัตราภาษีศุลกากรปี 2026 และสภาพของสินค้า ( กรมศุลกากรเกาหลี ) |
| ความเสี่ยงจากการกักกัน | กระทรวงเกษตร อาหาร และกิจการชนบท ยกตัวอย่างทุเรียนไทยว่าเป็นสินค้าที่มีอัตราการตรวจพบศัตรูพืชควบคุมสูง ในการวิเคราะห์การกักกันพืชนำเข้าประจำปี 2026 ในช่วงห้าปีที่ผ่านมา ( กระทรวงเกษตร อาหาร และกิจการชนบท ) |
| การจัดการความปลอดภัย | ระบบบัญชีรายชื่อสินค้าเกษตรที่ได้รับอนุญาต (Positive List System: PLS) ใช้กับผลไม้เมืองร้อน และทุเรียนก็เป็นหนึ่งในพืชผลที่อยู่ภายใต้ระบบนี้ ทั้งสินค้าเกษตรในประเทศและนำเข้าต่างอยู่ภายใต้ระบบ PLS ( กระทรวงเกษตร อาหาร และกิจการชนบท ) |
| หลักการทำงาน | ชนิดพันธุ์–สายพันธุ์–แหล่งกำเนิด–ระยะเวลาการสุกแก่–ล็อตส่งออก/นำเข้า–ห่วงโซ่ความเย็น–การเชื่อมโยงคำขอใบเสนอราคาจากผู้ซื้อ |
| ประตูสุดท้าย | การจัดตั้งระบบข่าวกรองด้านซัพพลายเชนที่สามารถติดตามตั้งแต่การผลิตในต่างประเทศและการกักกันสินค้าก่อนนำเข้า ไปจนถึงการแช่แข็ง การแปรรูป และการรับซื้อคืนจากผู้ซื้อภายในประเทศ |
1. ข้อมูลประจำตัวพืชและรหัสผลิตภัณฑ์
ฟิลด์พื้นฐาน | รายละเอียด |
| ชื่อเกาหลี | ทุเรียน |
| ชื่อภาษาอังกฤษ | ทุเรียน |
| ชื่อวิทยาศาสตร์ที่เป็นตัวแทน | ดูริโอ ซิเบธินัส มูร์ ( น้องซารู ) |
| การจำแนกประเภท | ตามมาตรฐานของหนองสารู วงศ์ Malvaceae (วงศ์มะม่วงหิมพานต์) สกุล Durio ( หนองสารู ) |
| ส่วนที่กินได้ | ความสุกงอมและเนื้อด้านในที่รับประทานได้ |
| ไม่สามารถรับประทานได้ · การจัดการแยกต่างหาก | เปลือกผลหนา มีหนาม เมล็ด ลำต้น ใบ ฯลฯ |
| ขั้นตอนการเก็บเกี่ยวที่สำคัญ | ผลไม้ที่ยังไม่สุก → ผลไม้ที่สุกพร้อมเก็บเกี่ยว → ผลไม้ที่สุกหลังเก็บเกี่ยว → ผลไม้ที่สุกพร้อมรับประทานสด → ผลไม้สำหรับเป็นวัตถุดิบในการแปรรูป |
| รูปแบบผลิตภัณฑ์พื้นฐาน | ผลไม้สด, เนื้อผลไม้ปอกเปลือก, เนื้อผลไม้แช่เย็น, เนื้อผลไม้แช่แข็ง, น้ำผลไม้บด, เพสต์, ผลิตภัณฑ์แปรรูป |
| ขั้นตอนการประมวลผลขั้นพื้นฐาน | การคัดแยก · การทำให้สุก · การเปิด · การแยกเนื้อ · การเตรียมเมล็ด · การแช่เย็น · การแช่แข็ง · การบด · การทำเป็นเนื้อเนียน · การทำเป็นเพสต์ |
| การใช้งานพื้นฐาน | อาหารดิบ · ของหวาน · ไอศกรีม · เบเกอรี่ · เครื่องดื่ม · ซอส · อาหารพร้อมรับประทาน · เนยถั่ว |
| หลักการของสิ่งของที่คล้ายคลึงกัน | พืชสกุล Durio ชนิดอื่นๆ และผลไม้เขตร้อนอื่นๆ ถูกแยกออกเป็นหมวดหมู่พืช (Plant Entity) |
ผลิตภัณฑ์มาสเตอร์
รหัสสินค้า | รูปแบบผลิตภัณฑ์จริง | มาตรฐานการจัดการที่สำคัญ |
| ทุเรียน-P01 | ผลไม้แท้จากแหล่งผลิตในต่างประเทศ | พันธุ์ · แหล่งกำเนิด · วันเก็บเกี่ยว · ระยะเวลาสุก |
| ทุเรียน-พี02 | ผลไม้สดนำเข้าและผลไม้ดิบ | HS · การกักกันโรค · ประเทศต้นกำเนิด · ความสุกงอม · ลักษณะภายนอก |
| ทุเรียน-P03 | ผลไม้สดที่สุกงอมหลังการเก็บเกี่ยว | ระยะเวลาการสุกงอม กลิ่นหอม สภาพเปลือก ระยะเวลาการจัดส่งที่เหมาะสม |
| ทุเรียน-พี04 | ผลไม้ดิบปอกเปลือก | พันธุ์, สีเนื้อ, ความสุก, สุขอนามัย |
| ทุเรียน-P05 | เนื้อผลไม้แช่เย็น | อุณหภูมิ, ระยะเวลาการเก็บรักษา, จุลินทรีย์ |
| ทุเรียน-P06 | บัตรแช่แข็ง | ประวัติการแช่แข็งและสภาวะการละลาย |
| ทุเรียน-P07 | ผลไม้ปอกเปลือกแช่แข็ง | กากผลไม้ ล็อต · การแช่แข็ง · การบรรจุภัณฑ์ |
| ทุเรียน-พี08 | ผลไม้แช่แข็งแบบ IQF/แช่แข็งทีละชิ้น | ขนาดชิ้น คุณภาพการแช่แข็งและการละลาย |
| ทุเรียน-พี09 | ทุเรียนบด | ข้อกำหนดของผู้ซื้อ เช่น ขนาดอนุภาค สี กลิ่น และปริมาณของแข็ง |
| ทุเรียน-P10 | ทุเรียนบด | ความเข้มข้น, น้ำตาล, สารเติมแต่ง, ประวัติการให้ความร้อน |
| ทุเรียน-P11 | ส่วนผสมสำหรับทำเบเกอรี่และของหวาน | น้ำซุปข้น/น้ำพริก · ข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์ |
| ทุเรียน-P12 | ส่วนผสมไอศกรีมและเครื่องดื่ม | กลิ่น สี ความหนืด และความเข้ากันได้ |
| ทุเรียน-P13 | พีบี · ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป | การตรวจสอบย้อนกลับของวัตถุดิบ กระบวนการผลิต การติดฉลาก และวันหมดอายุ |
2. การจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์และการแบ่งกลุ่มการใช้งาน
เกณฑ์การจำแนกประเภท | ประเภทการแบ่งย่อย | หลักการจัดการ |
| การจำแนกประเภทพืช | Durio zibethinus | ผู้เชี่ยวชาญด้านพืชขั้นพื้นฐาน |
| สายพันธุ์ | Durio spp. ชนิดอื่นๆ | หน่วยงานแยกต่างหาก |
| พันธุ์ปลูก | พันธุ์ทางการค้าจริง | การตรวจสอบผู้จำหน่ายเป็นสิ่งจำเป็น |
| สถานที่ผลิต | ประเทศ·ภูมิภาค·ฟาร์ม | เอนทิตีต้นกำเนิด |
| ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว | ยังไม่สุก · สุกพร้อมเก็บเกี่ยว · หลังสุก · สุกเต็มที่ | ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว |
| วิธีการกระจาย | ผลไม้สด ปอกเปลือก แช่เย็น แช่แข็ง | การแยก SKU |
| แบบฟอร์มการประมวลผล | ส่วนผสมสำหรับทำน้ำซุปข้น น้ำซุปข้น และของหวาน | การแยกผลิตภัณฑ์ |
| ประเภทบรรจุภัณฑ์ | ผลไม้ทั้งลูก · ถาด · บรรจุในถุงสุญญากาศ/แช่แข็ง ฯลฯ | รหัสสินค้า (SKU) ตามผู้ซื้อ |
| การใช้งานครั้งสุดท้าย | อาหารสด · โรงแรม · คาเฟ่ · เบเกอรี่ · ไอศกรีม · เครื่องดื่ม | ข้อกำหนดของผู้ซื้อ |
| ประเภทธุรกรรม | นำเข้าผลไม้สด · นำเข้าผลไม้แช่แข็ง · วัตถุดิบแปรรูป · OEM/PB | สัญญาข้อตกลงรักษาความลับ |
3. การผลิต การเก็บเกี่ยว และการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว
สำนักงานพัฒนาชนบทอธิบายว่า การปลูกทุเรียนต้องการสภาพอุณหภูมิสูงและความชื้นสูง รวมถึงอุณหภูมิเฉลี่ยต่อปี27–30 องศาเซลเซียส ปริมาณน้ำฝน ต่อปี1,500–2,500 มิลลิเมตรขึ้นไปความชื้นสัมพัทธ์75–80% ขึ้นไปและฤดูฝนประมาณ9–11 เดือนพร้อมกับดินที่ระบายน้ำได้ดี นอกจากนี้ยังระบุว่า การขยายพันธุ์ส่วนใหญ่ทำได้โดยการต่อกิ่ง ค่าเหล่านี้อ้างอิงจากข้อมูลทางเทคนิคของหนองสารู ปี 2021 สำหรับผลไม้เขตร้อนและกึ่งเขตร้อน ( หนองสารู )
ขั้นตอน | ชุดข้อมูลสำคัญ | วัตถุประสงค์การจัดการ |
| แผนการผลิต | ชนิดพันธุ์ · พันธุ์ปลูก · ฟาร์ม · การใช้งานของผู้ซื้อ | แผนจัดหา |
| ต้นกล้าและการต่อกิ่ง | พันธุ์ต่างๆ · ต้นตอ · แหล่งเพาะชำ | การติดตามพันธุ์พืช |
| สูตร | ฟาร์ม, วันที่ปลูก, ข้อมูลการปลูก | ฐานการผลิต |
| การเจริญเติบโต | ขนาดต้นไม้ ขนาดต้นไม้ ทรงพุ่มต้นไม้ | ผลผลิต |
| ดอกไม้ | ฤดูดอกไม้บานและสภาพอากาศ | การพยากรณ์ผลผลิต |
| ความชุ่มชื้นและการติดผล | ชุดผลไม้และผลไม้ร่วงหล่น | การคาดการณ์ผลตอบแทน |
| เพิ่มขึ้น | อุณหภูมิ ปริมาณน้ำฝน ความชื้น และภัยพิบัติ | อันตรายจากภูเขา |
| การรดน้ำ | ปริมาณและคุณภาพน้ำ | ความเสถียรในการผลิต |
| ข้อพิพาท | วัสดุและระยะเวลาในการป้อนข้อมูล | ประวัติการผลิต |
| ศัตรูพืช | การเกิด การควบคุม และสารกำจัดศัตรูพืช | การกักกันและมาตรการความปลอดภัย |
| การตัดสินการเก็บเกี่ยว | พันธุ์, ความสุกงอม, จุดประสงค์ของผู้ซื้อ | เก็บเกี่ยว |
| เก็บเกี่ยว | วันที่ วิธีการ น้ำหนัก | ล็อตการผลิต |
| การเลือกแหล่งที่มา | ขนาด รูปลักษณ์ และข้อบกพร่อง | เกรดส่งออก |
| การสุกงอม | เวลา อุณหภูมิ และความสุกงอม | คุณภาพสดใหม่ |
| บรรจุภัณฑ์ | บรรจุภัณฑ์ตามประเภทผลไม้และเนื้อสัตว์ | โลจิสติกส์ส่งออก |
| การจัดส่ง | ตู้คอนเทนเนอร์ · วันที่ออกเดินทาง | เวลาดำเนินการซื้อขาย |
| การกักกัน | ผลการตรวจสอบศัตรูพืชในแต่ละประเทศ | พิธีการศุลกากรนำเข้า |
| การผ่านพิธีการศุลกากร | รหัส HS · แหล่งกำเนิด · ปริมาณ · จำนวนเงิน | ล็อตนำเข้า |
| ครอบครัวสุนัข | การลอกผิว · แบบเป็นชุด | กำลังประมวลผล |
| การแยกเยื่อกระดาษ | น้ำหนักเนื้อ · น้ำหนักเมล็ด | ผลผลิตที่รับประทานได้ |
| ห้องเย็น | อุณหภูมิและเวลา | เนื้อผลไม้สด |
| หนาวจัด | วิธีการแช่แข็ง · อุณหภูมิ | ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง |
| การบดและการปั่น | อินพุตและเอาต์พุต | ผลผลิตจากการประมวลผล |
| แปะ | การผสม การให้ความร้อน และการทำให้เข้มข้น | ส่วนผสม B2B |
| บรรจุภัณฑ์ | โดยการแช่แข็งและการแปรรูป | การหมุนเวียน |
| การจัดส่ง | ผู้ซื้อ·ล็อต | จัดส่ง |
4. ข้อกำหนดด้านคุณภาพและการจัดการล็อตสินค้า
สินค้าคุณภาพ | ต้นฉบับและ | เนื้อที่ปอกเปลือกและแช่แข็ง | สินค้าแปรรูป | ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป | การให้คะแนนสาธารณะ |
| สายพันธุ์ | จำเป็น | การสืบทอด | การสืบทอด | การติดตาม | สาธารณะ |
| พันธุ์ปลูก | จำเป็น | จำเป็น | มาตรฐานวัตถุดิบ | การติดตาม | ตรวจสอบแล้ว |
| ต้นทาง | จำเป็น | การสืบทอด | การสืบทอด | การติดตาม | สาธารณะ |
| ผู้ผลิต/ผู้ส่งออก | รหัสประจำตัว | การสืบทอด | การติดตาม | การติดตาม | ตรวจสอบแล้ว |
| มาก | จำเป็น | ใหม่ | ใหม่ | ใหม่ | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| วันเก็บเกี่ยว | จำเป็น | การสืบทอด | การสืบทอด | การติดตาม | ตรวจสอบแล้ว |
| ซุกโด | แกนกลาง | แกนกลาง | มาตรฐานวัตถุดิบ | การติดตาม | ตรวจสอบแล้ว |
| ชนะและน้ำหนัก | แกนกลาง | เกณฑ์การป้อนข้อมูล | การเชื่อมต่อผลผลิต | - | สมาชิก |
| ลักษณะภายนอก/สันหนังสือ | ตรวจสอบ | - | - | มาตรฐานผลิตภัณฑ์ | สมาชิก |
| สีเนื้อ | หลังจากเปลี่ยนผลไม้ | แกนกลาง | แกนกลาง | ข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์ | ตรวจสอบแล้ว |
| รสชาติเนื้อ | หลังจากเปลี่ยนผลไม้ | แกนกลาง | แกนกลาง | ข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์ | สมาชิก/ได้รับการยืนยัน |
| เนื้อเยื่อ | หลังจากเปลี่ยนผลไม้ | แกนกลาง | ความสามารถในการประดิษฐ์ | มาตรฐานผลิตภัณฑ์ | ตรวจสอบแล้ว |
| อัตราความเป็นเทียม | ตัวอย่าง | แกนกลาง | การเชื่อมโยงต้นทุน | - | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| อัตราส่วนเมล็ดพันธุ์ | ตัวอย่าง | แกนกลาง | การเชื่อมต่อผลผลิต | - | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ความเสียหาย/การเสื่อมสภาพ | ทดสอบ | ทดสอบ | การยกเว้นกรณีไม่เป็นไปตามข้อกำหนด | การจัดการ | ตรวจสอบแล้ว |
| ศัตรูพืชที่ต้องกักกัน | จำเป็น | การสืบทอดล็อตนำเข้า | การติดตาม | - | ตรวจสอบแล้ว |
| สารตกค้างจากยาฆ่าแมลง | มาตรฐานทางกฎหมาย | การสืบทอด | ตรวจสอบ | มาตรฐานทางกฎหมาย | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| จุลินทรีย์ | ถ้าจำเป็น | แกนกลาง | แกนกลาง | มาตรฐานผลิตภัณฑ์ | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ประวัติการแช่แข็ง | - | จำเป็น | การสืบทอด | การติดตาม | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| คุณภาพการละลาย | - | แกนกลาง | ความเหมาะสมของวัตถุดิบ | - | ตรวจสอบแล้ว |
| ผลผลิตเนื้อบด | - | ป้อนข้อมูล | แกนกลาง | การเชื่อมโยงต้นทุน | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ประวัติการประมวลผล | - | สอดคล้อง | จำเป็น | จำเป็น | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| บรรจุภัณฑ์ | ต้นฉบับและ | การแช่เย็น/การแช่แข็ง | บีทูบี | การติดฉลากบรรจุภัณฑ์ | สมาชิก |
| บันทึก | เงื่อนไขของผลิตภัณฑ์ | ตู้แช่แข็ง/ตู้เย็น | โดยผลิตภัณฑ์ | โดยผลิตภัณฑ์ | ตรวจสอบแล้ว |
| วันหมดอายุ | อิงตามการทดสอบ | อิงตามการทดสอบ | การตั้งค่า | เครื่องหมาย | ตรวจสอบแล้ว |
| การจัดส่ง | บันทึก | บันทึก | บันทึก | บันทึก | ตรวจสอบแล้ว |
| การคืนสินค้าและการเรียกร้องค่าสินไหมทดแทน | บันทึก | บันทึก | บันทึก | บันทึก | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ซื้อซ้ำ | การเชื่อมต่อ | การเชื่อมต่อ | การเชื่อมต่อ | การเชื่อมต่อ | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
ช่องข้อมูลสำคัญสำหรับข้อมูลล็อตหลัก
รหัสล็อต · รายการ · ประเภทผลิตภัณฑ์ · ชนิด · ชื่อวิทยาศาสตร์ · พันธุ์ · ประเทศต้นกำเนิด · ภูมิภาคการผลิต · ฟาร์ม · ผู้ผลิต · ผู้ส่งออก · ผู้นำเข้า · วันที่เก็บเกี่ยว · วิธีการเก็บเกี่ยว · ระดับความสุก · น้ำหนักผลไม้ดิบ · ข้อกำหนด · เกรด · ลักษณะ · การตรวจสอบศัตรูพืชและโรค · บันทึกการใช้สารกำจัดศัตรูพืช · ใบรับรองสุขอนามัยพืช · สารตกค้างจากสารกำจัดศัตรูพืช · รายงานจุลชีววิทยา · ล็อตส่งออก · รหัสการจัดส่ง · ล็อตนำเข้า · ผลการกักกัน · วันที่ตรวจสอบ · น้ำหนักเนื้อ · น้ำหนักเมล็ด · ผลผลิตที่รับประทานได้ · ประวัติการแช่เย็น/แช่แข็ง · ล็อตวัตถุดิบ · ประวัติการแปรรูปเป็นน้ำพริก/เพสต์ · วันที่บรรจุ · วันหมดอายุ · ผู้จัดส่ง · การคืนสินค้า/การเรียกร้อง · การซื้อซ้ำ
5. ตลาดและโครงสร้างความต้องการของเกาหลี
ลูกค้า | เกณฑ์การซื้อ | โอกาสความร่วมมือ |
| ผู้นำเข้าผลไม้สด | แหล่งกำเนิด · พันธุ์ · ระยะเวลาเจริญเติบโต · การกักกัน | คำขอใบเสนอราคานำเข้าใหม่ |
| การจัดจำหน่ายผลไม้เฉพาะทาง | พันธุ์ ขนาด และสภาวะการสุกงอม | ค้าปลีกระดับพรีเมียม |
| การกระจายสินค้าในวงกว้าง | การกักกัน, แหล่งกำเนิด, พันธุ์, บรรจุภัณฑ์ | ผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล |
| การจัดจำหน่ายทางออนไลน์ | การทำให้สุก, การจัดการกลิ่น, การจัดส่ง | การค้าปลีกโดยตรง |
| บริษัทบริการด้านอาหารในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ | ความสุกของเนื้อ, พันธุ์, วันที่ส่งมอบ | เยื่อสด/เยื่อแช่แข็ง |
| บุฟเฟ่ต์โรงแรม | ผลไม้สด ปอกเปลือก หลากหลายชนิด | พรีเมียมซัพพลาย |
| คาเฟ่ · ของหวาน | เนื้อผลไม้แช่แข็ง, น้ำผลไม้บด และน้ำพริกผลไม้ | ส่วนผสม B2B |
| เบเกอรี่ | บดละเอียด, เพสต์, แต่งกลิ่นรส | เติม/ครีม |
| ไอศครีม | เนื้อผลไม้/น้ำผลไม้บดแช่แข็ง | ผลิตภัณฑ์นม/ของหวานแช่แข็ง |
| บริษัทเครื่องดื่ม | บดละเอียด/วาง | ส่วนผสมเครื่องดื่ม |
| การผลิต HMR และขนมหวาน | เนื้อผลไม้/น้ำผลไม้บดแช่แข็ง | OEM/PB |
| การจัดจำหน่ายอาหารแช่แข็ง | เนื้อผลไม้แช่แข็ง บรรจุภัณฑ์ และรายงานการทดสอบ | การจัดส่งปกติ |
| พีบีโอเอ็มอี | ของหวาน ไอศกรีม และของว่าง | การพัฒนาผลิตภัณฑ์ |
| สถาบันวิจัยและทดสอบ | พันธุ์, ความสุก, การกักกัน, การแปรรูป | การตรวจสอบเทคโนโลยี |
6. ข้อมูลเชิงลึกด้านการค้าและห่วงโซ่อุปทาน
ขั้นตอน | ตัวแปรสำคัญ | การตัดสินใจเชิงปฏิบัติการ |
| การผลิตในต่างประเทศ | ประเทศ · พันธุ์พืช · สภาพการปลูกพืช | การคาดการณ์อุปทาน |
| เก็บเกี่ยว | ความสุกงอม · พันธุ์ · การใช้งานของผู้ซื้อ | สาขาผลิตภัณฑ์ |
| การเลือกแหล่งที่มา | ขนาด รูปลักษณ์ และความสุกงอม | เกรดส่งออก |
| การสุกงอม | จุดจำหน่ายส่งออก/จำหน่ายภายในประเทศ | การควบคุมคุณภาพ |
| บรรจุภัณฑ์เพื่อการส่งออก | การกักกัน การบรรจุภัณฑ์ การติดฉลาก | การจัดส่ง |
| การกักกัน | แหล่งกำเนิด · ศัตรูพืช · ใบรับรอง | ความสามารถในการนำเข้า |
| การจัดส่ง | ค่าโดยสาร · เวลาเดินทาง | โลจิสติกส์ |
| การผ่านพิธีการศุลกากร | รหัส HS · แหล่งกำเนิด · ปริมาณ · จำนวนเงิน | ล็อตนำเข้า |
| การแช่เย็น/การแช่แข็ง | อุณหภูมิและสต็อก | ความมั่นคงของอุปทาน |
| การลอกและการแยกเนื้อ | ผลผลิตและจุลินทรีย์ | ผลิตภัณฑ์ B2B |
| บดละเอียด/วาง | ผลผลิต กลิ่น สี | RFQ โปรเซสเซอร์ |
| การจัดจำหน่ายและการจัดหา | ห่วงโซ่ความเย็น · เวลาจัดส่ง | คะแนนความพึงพอใจของผู้ซื้อ |
| คำขอใบเสนอราคา · การซื้อซ้ำ | คุณภาพ ราคา การเรียกร้องค่าสินไหมทดแทน | การคัดเลือกซัพพลายเออร์ |
การจัดการการนำเข้าและส่งออก
รายการ | หลักการจัดการ |
| ทุเรียนสด HS | 0810.60-0000 นำเสนอในกรณีศึกษาการปรึกษาหารือกับกรมศุลกากรเกาหลีปี 2025 ตรวจสอบรหัส HSK ปัจจุบันก่อนการยื่นสำแดงจริงในปี 2026 ( กรมศุลกากรเกาหลี ) |
| ทุเรียนแช่แข็ง | สามารถใช้รหัส HS แยกต่างหากจากผลไม้สดได้ กรมศุลกากรเกาหลีจะตรวจสอบรูปแบบผลิตภัณฑ์และระดับการแปรรูปอีกครั้ง |
| บดละเอียด/วาง | สามารถจำแนกประเภทแยกกันได้ ขึ้นอยู่กับระดับการเตรียมและการแปรรูป |
| ปริมาณการนำเข้า | ป้อนข้อมูลหลังจากตรวจสอบข้อมูลดิบจากสถิติการค้าการนำเข้าและส่งออกของกรมศุลกากรเกาหลีแล้ว |
| รายได้ | ป้อนข้อมูลหลังจากตรวจสอบข้อมูลดิบอย่างเป็นทางการแล้ว |
| ประเทศผู้นำเข้าหลัก | ป้อนปริมาณและจำนวนแยกตามประเทศ หลังจากตรวจสอบข้อมูลดิบอย่างเป็นทางการแล้ว |
| การกักกัน | การบังคับใช้เงื่อนไขการกักกันผลไม้สดเฉพาะประเทศโดยสำนักงานกักกันสัตว์และพืช |
| ประเทศและสินค้าที่มีความเสี่ยง | จากการวิเคราะห์ในปี 2026 โดยสำนักงานควบคุมโรคสัตว์และพืช พบว่ามีการตรวจพบศัตรูพืชในทุเรียนไทยค่อนข้างบ่อย ( กระทรวงเกษตร อาหาร และกิจการชนบท ) |
| โปรด | ใช้ได้กับผลไม้เขตร้อนรวมถึงทุเรียน และยังใช้ได้กับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่นำเข้าด้วย ( กระทรวงเกษตร อาหาร และกิจการชนบท ) |
| เอฟทีเอ | ตรวจสอบอัตราภาษีศุลกากรตามแหล่งกำเนิด รหัส HS และข้อตกลง |
| ห่วงโซ่ความเย็น | การบริหารจัดการแยกกันมุ่งเน้นไปที่เนื้อสัตว์ที่ปอกเปลือกแล้วและเนื้อสัตว์แช่แข็ง |
| ราคาต่อหน่วยของการผ่านพิธีการศุลกากร | ใช้ได้เฉพาะหลังจากตรวจสอบข้อมูลดิบอย่างเป็นทางการจากกรมศุลกากรเกาหลีแล้วเท่านั้น |
7. การแปรรูป ผลิตภัณฑ์พลอยได้ และข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับ PRP
ผลิตภัณฑ์และกระบวนการ | เงื่อนไขสำคัญ | การแปลง RFQ |
| ผลไม้แท้จากเขตภูเขา | พันธุ์·แหล่งกำเนิด·ซุกโด | RFQ ใหม่ |
| ผลไม้สดนำเข้า | การกักกัน, แหล่งกำเนิด, การสุกงอม | ใบเสนอราคาค้าปลีก |
| เนื้อที่ปอกเปลือกแล้ว | พันธุ์, สี, กลิ่น, ความสุก | บริการด้านอาหาร |
| เนื้อผลไม้แช่เย็น | จุลินทรีย์ อุณหภูมิ เวลาจัดส่ง | B2B ระดับพรีเมียม |
| เนื้อผลไม้แช่แข็ง | คุณภาพการแช่แข็งและละลาย | RFQ ที่ถูกแช่แข็ง |
| ชิ้นส่วน IQF | ขนาด ความเสียหาย รูปร่าง | ของหวาน/เบเกอรี่ |
| บดละเอียด | สี กลิ่น และขนาดอนุภาค | เครื่องดื่ม/เบเกอรี่ |
| แปะ | ความเข้มข้น น้ำตาล และสถานะการให้ความร้อน | เติม/OEM |
| ส่วนผสมของไอศกรีม | รสชาติ อัตราส่วนเนื้อบด และข้อกำหนดเฉพาะ | ใบเสนอราคาผลิตภัณฑ์นม |
| ไส้ขนมปัง | ความหนืดและความเสถียรทางความร้อน | ใบเสนอราคาเบเกอรี่ |
| ส่วนผสมของเครื่องดื่ม | บดละเอียด, เพสต์, ของแข็ง | เครื่องดื่ม |
| ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่เชิงพาณิชย์และ | รูปลักษณ์ ความสมบูรณ์ และความปลอดภัย | การประมวลผลการแปลง |
| เปลือกผล | การแยกออกจากผลิตภัณฑ์อาหาร | บทวิจารณ์เกี่ยวกับปุ๋ยหมักและวัสดุชีวภาพ |
| ดาวเทียม | แยกออกจากผลิตภัณฑ์เนื้อผลไม้ทั่วไป | การใช้วัตถุดิบและอาหารจะต้องผ่านการตรวจสอบแยกต่างหาก |
| รายการที่เลือก | การเน่าเสีย การกักกัน และความปลอดภัย | การตรวจสอบความสอดคล้อง/การแยกขยะ |
โปรไฟล์การวิจัยผลิตภัณฑ์ (PRP)
บริเวณ PRP | คำถามสำคัญ |
| สายพันธุ์ | คุณได้ตรวจสอบแล้วหรือยังว่ามันคือ Durio zibethinus จริงๆ? |
| พันธุ์ปลูก | พันธุ์ต่างๆ มีความแตกต่างกันอย่างไรในด้านสีเนื้อ กลิ่น เนื้อสัมผัส และผลผลิต? |
| ซุกโด | ขั้นตอนที่เหมาะสมสำหรับการส่งออก การจำหน่ายผลไม้สด และการแปรรูปแช่แข็งนั้นแตกต่างกันหรือไม่? |
| การสุกงอม | วิธีการปรับเวลาการขนส่งให้สอดคล้องกับช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการขายของผู้ซื้อ |
| อัตราความเป็นเทียม | น้ำหนักเนื้อผลไม้จริงเมื่อเทียบกับผลไม้เดิมเป็นเท่าไร? |
| อัตราส่วนเมล็ดพันธุ์ | ผลผลิตเมล็ดและเนื้อผลแตกต่างกันอย่างไรในแต่ละสายพันธุ์? |
| หนาวจัด | กลิ่น เนื้อสัมผัส และรสชาติการชงจะเปลี่ยนไปอย่างไรหลังจากละลายน้ำแข็ง |
| บดละเอียด | ผลผลิตเมื่อเทียบกับวัตถุดิบเป็นเท่าไร? |
| แปะ | มีความถนัดด้านการผลิตเบเกอรี่และขนมหวานมากน้อยแค่ไหน? |
| การจัดการกลิ่น | บรรจุภัณฑ์ ระบบทำความเย็น และสภาพการใช้งานของสถานที่ตรงตามข้อกำหนดของผู้ซื้อหรือไม่ |
| ผู้ซื้อ | ความสัมพันธ์ระหว่างพันธุ์ แหล่งกำเนิด ความสุกงอม และประเภทการแปรรูป กับการซื้อซ้ำ |
8. การแปลง AX
ก่อนอื่นเลย | รายการดำเนินการ | ตัวชี้วัดประสิทธิภาพ |
| 1 | ชนิดพันธุ์ · พันธุ์ปลูก · แหล่งกำเนิด · ความหยาบ · ค่าที่ต้องการในแต่ละล็อต | อัตราความสำเร็จของค่าที่ต้องการ |
| 2 | การแยกประเภทผลไม้สด ผลไม้ปอกเปลือก ผลไม้แช่เย็น ผลไม้แช่แข็ง ผลไม้บด และผลไม้บดละเอียด | อัตราการระบุผลิตภัณฑ์ |
| 3 | การเชื่อมโยงระหว่างการปลูกพืช การเก็บเกี่ยว การขนส่ง และการมาถึงจากต่างประเทศ | ข้อผิดพลาดในการคาดการณ์อุปทาน |
| 4 | การแปลงข้อมูลประวัติการกักกัน รายงานผลตรวจ การแช่แข็ง และการดำเนินการต่างๆ ให้เป็นข้อมูลดิจิทัล | อัตราการตรวจสอบย้อนกลับ |
| 5 | การเชื่อมต่อ RFQ ระหว่างผู้ผลิต ผู้ส่งออก ผู้นำเข้า ผู้แปรรูป และผู้ซื้อ | อัตราการจับคู่ RFQ |
| 6 | การคัดกรองวิดีโอด้วย AI โดยพิจารณาจากวงกลม ขนาด ความสุก และความเสียหาย | ความแม่นยำในการตัดสินใจ |
| 7 | ผู้ช่วยตรวจสอบความถูกต้องของภาพพันธุ์พืชและเอกสาร | อัตราการระบุความหลากหลาย |
| 8 | การคาดการณ์เวลาเก็บเกี่ยวและสุกงอม | ข้อผิดพลาดของเวลาขายที่เหมาะสม |
| 9 | การทำนายความเชื่อมโยงระหว่างการขนส่งทางทะเลและการสุกงอมหลังการเก็บเกี่ยว | อัตราของเสีย/สุกเกินไป |
| 10 | การคาดการณ์อัตราส่วนของส่วนที่รับประทานได้ | ข้อผิดพลาดเมื่อเทียบกับค่าจริง |
| 11 | การทำนายคุณภาพการแช่แข็งและการละลาย | อัตราข้อบกพร่อง |
| 12 | การทำนายปริมาณผลผลิตของน้ำซุปข้นและน้ำพริก | ข้อผิดพลาดในการประมวลผลผลผลิต |
| 13 | การให้คะแนนความเสี่ยงในการกักกัน | การตรวจพบความเสี่ยงด้านการตรวจสอบและการส่งคืนตั้งแต่เนิ่นๆ |
| 14 | ระบบจับคู่ผู้ขาย/ผู้ซื้อด้วย AI | ตัวอย่าง→อัตราการแปลงสัญญา |
| 15 | การตรวจสอบย้อนกลับ | สวนผลไม้/ผู้ส่งออก → การตรวจสอบย้อนกลับของผู้ซื้อ |
9. ธนาคารปัญหาอุตสาหกรรม
กลุ่มปัญหา | การกำหนดปัญหา | ข้อมูลที่จำเป็น |
| พันธุ์ผสม | ความหลากหลายมีความสำคัญต่อมูลค่าการทำธุรกรรม แต่ข้อมูลความหลากหลายยังขาดหายไป | พันธุ์ปลูก |
| เชื้อชาติผสม | ความแตกต่างด้านคุณภาพและปริมาณสินค้าตามประเทศและภูมิภาคไม่ได้ถูกนำมาพิจารณา | ต้นทาง |
| ความไม่ตรงกันของ Sukdo | ความไม่สอดคล้องกันระหว่างช่วงเวลาการส่งออก การสุกงอม และการขาย | การเก็บเกี่ยว/การทำให้สุก |
| ความเบี่ยงเบนคุณภาพ | ความแตกต่างในด้านสี กลิ่น เนื้อสัมผัส และปริมาณเนื้อ | คุณภาพของล็อต |
| การพึ่งพาการผลิตจากต่างประเทศ | ผลกระทบของสภาพพืชผลในพื้นที่ภูเขามีโดยตรง | การผลิต |
| ความลำเอียงในประเทศผู้จัดหา | ความเสี่ยงจากการพึ่งพาประเทศใดประเทศหนึ่งโดยเฉพาะ | ส่วนแบ่งประเทศ |
| ความเสี่ยงจากการกักกัน | ตรวจพบศัตรูพืชที่ถูกควบคุมในผลไม้สด | การตรวจสอบศัตรูพืช |
| ความเสี่ยงในการส่งคืน/กำจัด | การสูญเสียธุรกรรมในกรณีที่ไม่ปฏิบัติตามมาตรการกักกันโรค | สถานะการอนุมัติ |
| ระยะเวลานำส่งทางทะเล | ความขัดแย้งระหว่างระยะเวลาการสุกงอมและการขนส่ง | การจัดส่ง |
| ห่วงโซ่การทำความเย็นและการแช่แข็ง | การรักษาคุณภาพของเนื้อสัตว์ | บันทึกอุณหภูมิ |
| อัตราความเป็นเทียม | ความแตกต่างของปริมาณเนื้อผลไม้เมื่อเทียบกับผลไม้ดั้งเดิม | ผลผลิตน้ำหนัก |
| อัตราส่วนเมล็ดพันธุ์ | ความแตกต่างในผลผลิตวัตถุดิบจริง | อัตราส่วนเมล็ดพันธุ์ |
| คุณภาพแช่แข็ง | เนื้อสัมผัสและกลิ่นจะเสื่อมลงหลังจากละลายน้ำแข็ง | แช่แข็ง/ละลาย |
| ความเสี่ยงจากจุลินทรีย์ | การจัดการความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ผลไม้ปอกเปลือก | จุลชีววิทยา |
| รายงานผลการทดสอบ PLS | จำเป็นต้องเชื่อมโยงข้อมูลล็อตนำเข้าและข้อมูลสารตกค้างของยาฆ่าแมลง | ใบรับรอง |
| โรงเรียนมัธยมศึกษาตอนปลายแบบผสม | ความแตกต่างในการจำแนกประเภทระหว่างผลิตภัณฑ์สด ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง และผลิตภัณฑ์แปรรูป | คำอธิบาย HS |
| ความไม่ตรงกันของข้อมูลจำเพาะของผู้ซื้อ | ความแตกต่างในด้านพันธุ์ แหล่งกำเนิด และความต้องการความสุกงอม | ข้อกำหนดของผู้ซื้อ |
| การซื้อคืนไม่แสดงผล | ผลลัพธ์การส่งมอบไม่เกี่ยวข้องกับการคัดเลือกซัพพลายเออร์ | การประเมินผล·การสั่งซื้อซ้ำ |
10. รูปแบบการขอใบเสนอราคาและการทำงานร่วมกันของเกษตรกร
ประเภท RFQ | การลงทะเบียนสาธารณะ | การตรวจสอบ/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ทุเรียนจากแหล่งปลูกในต่างประเทศ | ประเทศ · พันธุ์พืช · ช่วงเวลาเก็บเกี่ยว | ผู้ผลิต · ปริมาณ · ราคาต่อหน่วย |
| นำเข้าผลไม้สด | แหล่งกำเนิด·พันธุ์·ความสุก·HS | ผู้นำเข้า · การกักกันโรค · ราคาจริง |
| ผลไม้แท้ระดับพรีเมียม | พันธุ์ ขนาด การสุกงอม | ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ · ราคาต่อหน่วย |
| เนื้อที่ปอกเปลือกแล้ว | พันธุ์, ความสุกงอม, บรรจุภัณฑ์ | รายงานผลการทดสอบ · ราคา |
| เนื้อผลไม้แช่เย็น | อุณหภูมิ · เวลาจัดส่ง | จุลินทรีย์และวันหมดอายุ |
| บัตรแช่แข็ง | รูปแบบแช่แข็ง | ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ · ราคา |
| ผลไม้ปอกเปลือกแช่แข็ง | จำนวนชิ้น บรรจุภัณฑ์ ชนิดต่างๆ | รายงานล็อต |
| เยื่อกระดาษแช่แข็งแบบ IQF | ขนาดและอัตราการแตกหัก | ขั้นตอนการผลิต · ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ |
| บดละเอียด | สี กลิ่น และขนาดอนุภาค | ผลตอบแทนและราคา |
| แปะ | ความเข้มข้น, น้ำตาล, รูปแบบผลิตภัณฑ์ | ขั้นตอนการผลิต · ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ |
| คาเฟ่ · ของหวาน | เนื้อผลไม้/น้ำผลไม้บด | การจัดส่งปกติ |
| เบเกอรี่ | เพสต์/เพสต์ | วงจรอุปทาน |
| ไอศครีม | เนื้อผลไม้/น้ำผลไม้บดแช่แข็ง | ข้อกำหนดการผลิต |
| เอชเอ็มอาร์·พีบี | ของหวานและอาหารแปรรูป | เงื่อนไข OEM |
| กระบวนการทดแทนการนำเข้า | วัตถุดิบแช่แข็ง → การแปรรูปภายในประเทศ | ข้อมูลโปรเซสเซอร์ |
| ความร่วมมือด้านการกักกันโรค | ต้นทาง·ผู้ส่งออก·บันทึกการกักกันโรค | วัสดุสุขอนามัยพืช |
| การสาธิตเทคโนโลยี | การทำให้สุก การแช่แข็ง และการคัดแยกด้วย AI | เงื่อนไขการทดสอบ |
| ความร่วมมือด้านการวิจัย | พันธุ์พืช · การสุกงอม · การแปรรูป | ชุดข้อมูล·IP |
11. ขอใบเสนอราคาก่อน (RFQ Request First)
① ต้องการสินค้าและวัสดุ
บริษัทและสถาบันที่ต้องการผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร วัตถุดิบ และสินค้าแปรรูปที่จำเป็น จะลงทะเบียนความต้องการซื้อ คำขอที่ลงทะเบียนไว้จะถูกนำมาใช้ในการพิจารณาความร่วมมือกับซัพพลายเออร์และผู้ผลิตที่มีศักยภาพ โดยอิงจากคลังข้อมูล RFQ Intelligence Library
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผู้จำหน่าย/ผลิตภัณฑ์ → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่ AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
② เรากำลังมองหาพันธมิตรด้านการผลิตและจัดจำหน่าย (ต้องการซัพพลายเออร์และผู้ผลิต)
ลงทะเบียนคำขอเพื่อค้นหาพันธมิตรด้านการผลิตและจัดหาที่จำเป็น ตั้งแต่ฟาร์มและองค์กรผู้ผลิต ไปจนถึงบริษัทแปรรูป ผู้ผลิตแบบ OEM, ODM และผู้ผลิตภายใต้แบรนด์ของตนเอง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียนขอใบเสนอราคา → การตรวจสอบความสามารถในการผลิตและกระบวนการผลิต → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่พันธมิตร AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
③ เรากำลังมองหาผู้ซื้อทั้งในประเทศและต่างประเทศ (ต้องการผู้ซื้อ)
เกษตรกร องค์กรผู้ผลิต และบริษัทผู้ผลิตต่างเรียกร้องความร่วมมือกับผู้ซื้อรายใหม่ เช่น ผู้จัดจำหน่ายทั้งในและต่างประเทศ ผู้นำเข้า บริษัทแบรนด์ และธุรกิจบริการอาหารและจัดเลี้ยง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผลิตภัณฑ์และศักยภาพในการจัดหา → การเชื่อมต่อตลาดและผู้ซื้อ → การจับคู่ผู้ซื้อด้วย AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
ติดต่อ : mail@markethub.org
ประวัติเวอร์ชัน
เวอร์ชั่น | เนื้อหาหลัก | สถานการณ์ |
| เวอร์ชัน 1.0 | เอกลักษณ์ของพืช · การกักกันนำเข้า · ผลไม้สด · การสุก · เนื้อผลไม้แช่แข็ง · น้ำผลไม้บด · การแปรรูป · การลงทะเบียนโครงสร้างพื้นฐาน RFQ | สมบูรณ์ |
| เวอร์ชัน 1.1 | พันธุ์พืช · ประเทศผู้ผลิตหลัก · รหัส HS ปี 2026 · ปริมาณการนำเข้า · ข้อมูลดิบสำหรับการตรวจสอบการกักกันโรค | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 2.0 | มาตรฐานคุณภาพโดยละเอียดสำหรับพันธุ์ ความสุก การบ่มหลังสุก ผลผลิตที่รับประทานได้ การแช่แข็ง น้ำซอส และน้ำพริก | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 3.0 | การรวมผู้ผลิต-ผู้ส่งออก-การกักกัน-ผู้นำเข้า-ห่วงโซ่ความเย็น-ผู้แปรรูป-ผู้ซื้อ ตู้คอนเทนเนอร์ที่ได้รับการตรวจสอบแล้ว | ที่คาดหวัง |
