0. บทสรุปสำหรับผู้บริหาร
แกนการตัดสิน | การตัดสินที่สำคัญ |
| รหัสประจำตัวของรายการ | พืชที่เป็นตัวแทนของโรคเบาหวานที่ใช้ลำต้นและน้ำยางเป็นส่วนประกอบในอาหาร โดยมี Saccharum officinarum L. เป็นศูนย์กลาง ( ความปลอดภัยด้านอาหารของเกาหลี ) |
| บทบาทสำคัญ | วัตถุดิบทางการเกษตรที่เชื่อมโยงกันตั้งแต่ อ้อย → น้ำอ้อย → น้ำตาลดิบ → น้ำตาลทรายขาว → กากน้ำตาล เอทานอล และกากอ้อย |
| หลักการเก็บเกี่ยว | เชื่อมโยงข้อมูลพันธุ์พืช ภูมิภาคการเพาะปลูก วันเก็บเกี่ยว น้ำหนักลำต้น ปริมาณน้ำตาล ความฉ่ำ และระยะเวลาการป้อนเข้าโรงสี |
| การแยกผลิตภัณฑ์ | อ้อยสด น้ำอ้อย น้ำอ้อยเข้มข้น น้ำตาลดิบ น้ำตาลทรายขาว กากน้ำตาล และกากอ้อย ล้วนได้รับการจัดการแยกกันเป็นผลิตภัณฑ์ต่างหาก |
| การแยกสิ่งของที่คล้ายคลึงกัน | ข้อ 148 แม้ว่าหัวบีทและผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะมีความคล้ายคลึงกันตรงที่เป็นน้ำตาล แต่ก็มีความแตกต่างกันในด้านสายพันธุ์ของพืช ส่วนที่กินได้ สภาพแวดล้อมในการปลูก และการเตรียมการก่อนแปรรูป |
| สถิติการผลิตภายในประเทศ | พื้นที่เพาะปลูกอ้อยเชิงพาณิชย์เฉพาะของเกาหลีใต้และปริมาณการผลิต: จะป้อนข้อมูลหลังจากตรวจสอบข้อมูลดิบอย่างเป็นทางการแล้ว |
| การผลิตโรคเบาหวานทั่วโลก | องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) รายงานว่า ผลผลิตพืชน้ำตาลทั่วโลกแตะ ระดับ 2.2 กิกะตันในปี 2024 ตัวเลขนี้คำนวณจากผลผลิตพืชน้ำตาลทั้งหมด ซึ่งรวมถึงอ้อยและบีทน้ำตาล ไม่ใช่ปริมาณเฉพาะอ้อยเพียงอย่างเดียว ( FAOHome ) |
| โครงสร้างโลก | การคาดการณ์ของ OECD-FAO ระบุว่าอ้อย จะยังคงมีสัดส่วน มากกว่า 87% ของผลผลิตน้ำตาลทั่วโลก โดยคาดการณ์ว่าผลผลิตอ้อยทั่วโลก จะอยู่ที่ 2,016 ล้านตัน ในปี 2033 เนื่องจากเป็นการคาดการณ์ จึงควรแยกแยะออกจากผลผลิตจริง ( Open Knowledge FAO ) |
| ภาพรวมตลาด | องค์การ OECD-FAO จัดทำพยากรณ์แบบบูรณาการสำหรับการผลิต การบริโภค และการค้าอ้อย บีทรูท น้ำตาล และกากน้ำตาล ( FAOHome ) |
| ส่วนผสมอาหารในประเทศ | อ้อยได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นส่วนประกอบอาหารในระบบข้อมูลความปลอดภัยด้านอาหารของเกาหลี โดยส่วนที่ใช้คือลำต้นและน้ำยาง ( ระบบข้อมูลความปลอดภัยด้านอาหารของเกาหลี ) |
| ส่วนประกอบอนุพันธ์เชิงฟังก์ชัน | กระทรวงความปลอดภัยด้านอาหารและยาจัดการโพลิโคซานอล-แอลกอฮอล์จากขี้ผึ้งอ้อยในฐานะส่วนผสมที่ได้รับการรับรองเฉพาะสำหรับอาหารเสริมเพื่อสุขภาพ โดยมีการจัดการแยกต่างหากจากผลิตภัณฑ์น้ำตาลและอ้อยทั่วไป ( ความปลอดภัยด้านอาหารเกาหลี ) |
| ความเสี่ยงด้านอุปสงค์และอุปทาน | สภาพอากาศ, ภัยแล้ง, ความชื้น, ศัตรูพืชและโรค, เวลาเก็บเกี่ยว, ปริมาณน้ำตาล, ระยะเวลาล่าช้าจากเก็บเกี่ยวถึงโรงงาน, ผลผลิตน้ำอ้อย, ราคาน้ำตาลดิบในตลาดโลก, การขนส่งทางทะเล |
| หลักการทำงาน | พันธุ์อ้อย–แปลงปลูก–ปริมาณอ้อย–ปริมาณน้ำตาล–โรงงาน–น้ำอ้อย–ปริมาณน้ำตาล–การเชื่อมโยงคำขอใบเสนอราคาของผู้ซื้อ |
| ประตูสุดท้าย | เชื่อมโยงผู้ผลิต โรงสี โรงกลั่น ผู้นำเข้า/ผู้ผลิตอาหาร การสอนพิเศษ/ร้านอาหาร การจัดจำหน่าย และผู้ซื้อ PB ไปจนถึงการซื้อคืน |
สถิติการผลิตล่าสุดจากองค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) แสดงให้เห็นว่าผลผลิตอ้อยทั่วโลกแตะระดับ 2.2 กิกะตันในปี 2024 และองค์การความร่วมมือเพื่อความร่วมมือและการพัฒนาทางเศรษฐกิจ (OECD) และ FAO คาดการณ์ว่าอ้อยจะคิดเป็นสัดส่วนมากกว่า 87% ของผลผลิตอ้อยทั้งหมดในระยะยาว ( FAOHome )
1. ข้อมูลประจำตัวพืชและรหัสผลิตภัณฑ์
ฟิลด์พื้นฐาน | รายละเอียด |
| ชื่อเกาหลี | อ้อย |
| ชื่อภาษาอังกฤษ | อ้อย / อ้อย |
| ชื่อวิทยาศาสตร์ที่เป็นตัวแทน | Saccharum officinarum L. ( ความปลอดภัยของอาหารเกาหลี ) |
| การจำแนกประเภท | โปซี, แซคคารัม |
| ส่วนที่กินได้ | ลำต้นและน้ำคั้น ( ความปลอดภัยด้านอาหาร เกาหลี ) |
| ไม่สามารถรับประทานได้ · การจัดการแยกต่างหาก | การแยกประเภทตามการใช้งาน: ใบ ราก เศษเหลือจากการเก็บเกี่ยว กากอ้อย กากที่เหลือจากการกรอง เป็นต้น |
| ขั้นตอนการเก็บเกี่ยวที่สำคัญ | การยืดตัวของลำต้น → การสะสมน้ำตาล → การเจริญเติบโตเต็มที่ในระดับอุตสาหกรรม → การเก็บเกี่ยว |
| รูปแบบผลิตภัณฑ์พื้นฐาน | อ้อยสด · น้ำอ้อย · น้ำเชื่อม · น้ำตาลทรายดิบ · น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ · กากน้ำตาล · กากอ้อย |
| ขั้นตอนการประมวลผลขั้นพื้นฐาน | การตัด · การกด/การบด · การทำให้ใส · การกรอง · การระเหยเข้มข้น · การตกผลึก · การเหวี่ยงแยก · การทำให้บริสุทธิ์ |
| การใช้งานพื้นฐาน | น้ำตาล, เครื่องดื่ม, ขนมหวาน, เบเกอรี่, การหมัก, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์, เอทานอล, ส่วนผสมอาหาร |
| หลักการของสิ่งของที่คล้ายคลึงกัน | เชื่อมโยงหัวบีทและผลิตภัณฑ์น้ำตาลขั้นสุดท้ายเข้าด้วยกัน แต่แยกส่วนของ "หน่วยพืช" ออกจากกัน |
ผลิตภัณฑ์มาสเตอร์
รหัสสินค้า | รูปแบบผลิตภัณฑ์จริง | มาตรฐานการจัดการที่สำคัญ |
| อ้อย-P01 | วัสดุขยายพันธุ์สำหรับการเพาะปลูก | พันธุ์ · ความสมบูรณ์ · แหล่งที่มา |
| อ้อย-P02 | อ้อยหลังเก็บเกี่ยวทันที | วันที่เก็บเกี่ยว น้ำหนัก ปริมาณน้ำตาล ความเสียหาย |
| อ้อย-P03 | อ้อยเกรดโรงงาน | สิ่งแปลกปลอม ความชื้น ความสดใหม่ ศักยภาพในการคืนน้ำตาล |
| อ้อย-P04 | น้ำอ้อยสด | ค่าบริกซ์ · สุขอนามัย · เวลา |
| อ้อย-P05 | น้ำผลไม้ใส | การทำให้บริสุทธิ์และสิ่งเจือปน |
| อ้อย-P06 | น้ำเชื่อมเข้มข้น | ความเข้มข้น สี และของแข็ง |
| อ้อย-P07 | น้ำตาลดิบ | คุณสมบัติของผู้ซื้อ เช่น ความเป็นผลึก สี ความชื้น และการโพลาไรซ์ |
| อ้อย-P08 | น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ | ระดับความละเอียด การกำหนดมาตรฐาน และมาตรฐานอาหาร |
| อ้อย-P09 | น้ำตาลเหลว/น้ำเชื่อม | ของแข็ง สี จุลินทรีย์ |
| อ้อย-P10 | กากน้ำตาล | ปริมาณน้ำตาล ปริมาณของแข็ง และความเหมาะสมในการหมัก |
| อ้อย-P11 | น้ำเชื่อมจากอ้อยเกรดอาหาร | มาตรฐานอาหารและบรรจุภัณฑ์ |
| อ้อย-P12 | วัตถุดิบสำหรับการหมัก | ความเข้มข้นของน้ำตาลและสิ่งเจือปน |
| อ้อย-P13 | วัตถุดิบเอทานอล | การสกัดน้ำตาลและผลผลิตจากการหมัก |
| อ้อย-P14 | กากอ้อย | ความชื้น เส้นใย และการใช้งานที่ไม่เกี่ยวข้องกับอาหาร |
| อ้อย-P15 | เค้กกรอง/โคลนบด | ผลพลอยได้จากกระบวนการและการใช้ประโยชน์อย่างถูกต้องตามกฎหมาย |
| อ้อย-P16 | ผลิตภัณฑ์น้ำตาล PB | แหล่งกำเนิด · ล็อต · แท็บเล็ต · บรรจุภัณฑ์ |
2. การจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์และการแบ่งกลุ่มการใช้งาน
เกณฑ์การจำแนกประเภท | ประเภทการแบ่งย่อย | หลักการจัดการ |
| การจำแนกประเภทพืช | ศูนย์แซคคารัมออฟฟิซินารัม | ผู้เชี่ยวชาญด้านพืช |
| พันธุ์ปลูก | น้ำตาล ชีวมวล และอุตสาหกรรมประเภทอื่นๆ | รหัสพันธุ์ |
| รูปแบบการสืบพันธุ์ | วัสดุขยายพันธุ์แบบไม่อาศัยเพศ | การจัดการแหล่งที่มา |
| ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว | ยังไม่สุก, ความสุกในระดับอุตสาหกรรม, สุกเกินไป | ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว |
| วัตถุประสงค์ในการผลิต | น้ำตาล·น้ำผลไม้·เอทานอล·ใช้งานได้สองวัตถุประสงค์ | ประเภทการใช้งาน |
| รูปแบบวัตถุดิบ | อ้อยทั้งต้น · อ้อยสับ · น้ำอ้อย | การแยกผลิตภัณฑ์ |
| ผลิตภัณฑ์น้ำตาล | ดิบ · กลั่น · ของเหลว · น้ำเชื่อม | รหัสสินค้า |
| ผลพลอยได้ | กากน้ำตาล · กากอ้อย · กากที่เหลือจากการบีบอัด | หน่วยงานแยกต่างหาก |
| การใช้งานครั้งสุดท้าย | เครื่องดื่ม · ขนมหวาน · เบเกอรี่ · การหมัก · เอทานอล | ข้อกำหนดของผู้ซื้อ |
| ประเภทธุรกรรม | การปลูกแบบทำสัญญา · การจัดซื้อโรงงาน · การนำเข้าน้ำตาลดิบ · โรงกลั่น · ขายส่ง · PB | สัญญาข้อตกลงรักษาความลับ |
3. การผลิต การเก็บเกี่ยว และการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว
อ้อยเป็นพืชเศรษฐกิจขนาดใหญ่ที่ปลูกในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน และหัวใจสำคัญของการผลิตและการแปรรูปทั่วโลกไม่ได้อยู่ที่ผลผลิตต่อลำต้นเท่านั้น แต่ยังอยู่ที่ปริมาณน้ำตาลที่สามารถสกัดได้ด้วย องค์การเพื่อความร่วมมือและการพัฒนาทางเศรษฐกิจ (OECD) และองค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) คาดการณ์ว่าอ้อยจะยังคงครองส่วนแบ่งการผลิตพืชน้ำตาลทั่วโลกอย่างมหาศาลในอนาคต ( Open Knowledge FAO )
ขั้นตอน | ชุดข้อมูลสำคัญ | วัตถุประสงค์การจัดการ |
| แผนการเพาะปลูก | พันธุ์ · พื้นที่ · โรงสี · การใช้งาน | แผนการผลิต |
| วัสดุสำหรับการผสมพันธุ์ | แหล่งที่มา·พันธุ์·ความสมบูรณ์ | ร่องรอยพืช |
| ส่วนผสมอาหาร | วันที่ปลูก พื้นที่ ความหนาแน่น | ล็อตการผลิต |
| การแตกหน่อและการแตกกอ | อัตราการแตกหน่อ · การขยายตัว | การคาดการณ์ผลตอบแทน |
| การยืดตัวของลำต้น | ความยาวเริ่มต้น ความแข็ง และความแข็ง | การพยากรณ์ชีวมวล |
| เพิ่มขึ้น | อุณหภูมิ ปริมาณน้ำฝน ภัยแล้ง พายุไต้ฝุ่น | ความเสี่ยงของพืชผล |
| การรดน้ำ | ความชื้นในดินและปริมาณน้ำชลประทาน | ผลผลิต |
| ข้อพิพาท | ปริมาณและเวลาป้อนข้อมูล | ประวัติการผลิต |
| วัชพืช | การเกิดขึ้นและการควบคุม | ผลผลิต |
| ศัตรูพืช | การเกิดขึ้นและการควบคุม | คุณภาพของไม้เท้า |
| การสะสมน้ำตาล | การวิเคราะห์ค่าบริกซ์ เป็นต้น | การพยากรณ์ผลผลิต |
| การประเมินวุฒิภาวะ | ปริมาณน้ำตาลและสภาพของลำต้น | เวลาเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมที่สุด |
| เก็บเกี่ยว | วันที่/วิธีการ | ที่ดินอ้อย |
| กำจัดใบไม้และสิ่งแปลกปลอมออก | ระดับขยะ | คุณภาพระดับโรงงาน |
| การรวบรวมและการขนส่ง | การเก็บเกี่ยว → เวลาโรงสี | การฟื้นตัวของน้ำตาล |
| การล้างและการตัด | สิ่งแปลกปลอม/ขนาด | การกัด |
| มิลล์ | การกู้คืนน้ำผลไม้ | การสกัด |
| การวิเคราะห์น้ำผลไม้ | บริกซ์ · คุณภาพ | การควบคุมกระบวนการ |
| คำชี้แจง | การกำจัดสิ่งเจือปน | คุณภาพของน้ำผลไม้ |
| การซึมผ่าน | การกำจัดของแข็ง | กำลังประมวลผล |
| ความเข้มข้นของการระเหย | ของแข็ง | น้ำเชื่อม |
| การตกผลึก | การก่อตัวของผลึก | น้ำตาลดิบ |
| การเหวี่ยงแยก | การแยกน้ำตาล/กากน้ำตาล | ผลผลิตของผลิตภัณฑ์ |
| การเก็บรักษาน้ำตาลดิบ | ความชื้นและสี | ซื้อขาย |
| แท็บเล็ต | การลดสี การตกผลึกใหม่ ฯลฯ | น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ |
| การเก็บรักษากากน้ำตาล | ปริมาณน้ำตาลและความเหมาะสมในการหมัก | ผลพลอยได้ |
| การจัดการกากอ้อย | ความชื้น ค่าพลังงาน ฯลฯ | ชีวมวล |
| บรรจุภัณฑ์และการจัดส่ง | ผู้ซื้อ·ล็อต | จัดส่ง |
4. ข้อกำหนดด้านคุณภาพและการจัดการล็อตสินค้า
สินค้าคุณภาพ | อ้อย | น้ำผลไม้/น้ำเชื่อม | น้ำตาลดิบ/น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ | ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป | การให้คะแนนสาธารณะ |
| สายพันธุ์ | จำเป็น | การสืบทอด | การสืบทอด | การติดตาม | สาธารณะ |
| พันธุ์ปลูก | จำเป็น | การสืบทอด | การติดตาม | การติดตาม | ตรวจสอบแล้ว |
| ต้นทาง | จำเป็น | การสืบทอด | การสืบทอด | เครื่องหมาย | สาธารณะ |
| สนาม | จำเป็น | การติดตาม | - | - | ตรวจสอบแล้ว |
| มาก | จำเป็น | ใหม่ | ใหม่ | ใหม่ | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| วันเก็บเกี่ยว | จำเป็น | การสืบทอด | การติดตาม | - | ตรวจสอบแล้ว |
| วันที่ป้อนข้อมูลโรงงาน | จำเป็น | การสืบทอด | การติดตาม | - | ตรวจสอบแล้ว |
| น้ำหนักก้าน | แกนกลาง | การเชื่อมต่อผลผลิต | - | - | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ลักษณะ/ความเสียหาย | ตรวจสอบ | ประวัติวัตถุดิบ | - | - | ตรวจสอบแล้ว |
| สิ่งแปลกปลอม/ขยะ | แกนกลาง | การทำให้ผู้ใต้บังคับบัญชาบริสุทธิ์ | - | มาตรฐานผลิตภัณฑ์ | ตรวจสอบแล้ว |
| บริกซ์ | แกนกลาง | แกนกลาง | การเชื่อมต่อการเกิดซ้ำของคริสตจักร | - | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้ | - | แกนกลาง | การเชื่อมโยงต้นทุน | - | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| การฟื้นตัวของน้ำตาล | - | แกนกลาง | แกนกลาง | - | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| สี | - | น้ำผลไม้/น้ำเชื่อม | แกนกลาง | ข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์ | ตรวจสอบแล้ว |
| ความชื้น | การจัดการอ้อย | การจัดการน้ำเชื่อม | แกนกลาง | มาตรฐานผลิตภัณฑ์ | ตรวจสอบแล้ว |
| จุลินทรีย์ | แกนน้ำผลไม้ | แกนกลาง | โดยผลิตภัณฑ์ | มาตรฐานผลิตภัณฑ์ | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| สารตกค้างจากยาฆ่าแมลง | เป็นไปตามมาตรฐาน | การสืบทอดวัตถุดิบ | ตรวจสอบ | มาตรฐานทางกฎหมาย | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ขนาดผลึก | - | - | แกนกลาง | ข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์ | สมาชิก |
| ประวัติการกลั่น | - | - | จำเป็นต้องปรับปรุง | การติดตาม | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| การแยกกากน้ำตาล | - | แกนกลาง | ผลพลอยได้ | - | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| บรรจุภัณฑ์ | จำนวนมาก | ถัง | บรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่/ถุง | การติดฉลากบรรจุภัณฑ์ | สมาชิก |
| บันทึก | ระยะสั้น | ถัง | การเก็บรักษาแบบแห้ง | โดยผลิตภัณฑ์ | ตรวจสอบแล้ว |
| วันหมดอายุ | เมืองที่เกี่ยวข้อง | โดยผลิตภัณฑ์ | โดยผลิตภัณฑ์ | เครื่องหมาย | ตรวจสอบแล้ว |
| การจัดส่ง | บันทึก | บันทึก | บันทึก | บันทึก | ตรวจสอบแล้ว |
| การคืนสินค้าและการเรียกร้องค่าสินไหมทดแทน | บันทึก | บันทึก | บันทึก | บันทึก | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ซื้อซ้ำ | การเชื่อมต่อ | การเชื่อมต่อ | การเชื่อมต่อ | การเชื่อมต่อ | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
ช่องข้อมูลสำคัญสำหรับข้อมูลล็อตหลัก
รหัสล็อต · รายการ · ประเภทผลิตภัณฑ์ · ชนิด · ชื่อวิทยาศาสตร์ · พันธุ์ · วัตถุประสงค์การผลิต · ปีการเพาะปลูก · ประเทศ · แหล่งกำเนิด · แปลง · ผู้ผลิต · แหล่งขยายพันธุ์ · วันที่ปลูก · วันที่เก็บเกี่ยว · น้ำหนักลำต้น · เส้นผ่านศูนย์กลาง · ปริมาณน้ำตาล/บริกซ์ · ศัตรูพืชและโรค · ลักษณะภายนอก · สิ่งเจือปน · ประวัติการใช้ยาฆ่าแมลง · รายงานการทดสอบสารตกค้างของยาฆ่าแมลง · ระยะเวลาตั้งแต่เก็บเกี่ยวจนถึงโรงงาน · ล็อตอ้อย · ล็อตโรงงาน · น้ำหนัก/ปริมาตรน้ำอ้อย · บริกซ์น้ำอ้อย · การกู้คืนน้ำอ้อย · ล็อตการทำให้ใส · ล็อตน้ำเชื่อม · การกู้คืนน้ำตาล · ล็อตน้ำตาลดิบ · ล็อตกากน้ำตาล · ล็อตโรงกลั่น · คุณภาพน้ำตาลบริสุทธิ์ · วันที่บรรจุ · ผู้จัดส่ง · การคืนสินค้า · การเรียกร้อง · การซื้อซ้ำ
5. ตลาดและโครงสร้างความต้องการของเกาหลี
ลูกค้า | เกณฑ์การซื้อ | โอกาสความร่วมมือ |
| ฟาร์มทดลองเพาะปลูกภายในประเทศ | พันธุ์ · การเก็บเกี่ยว · ปริมาณน้ำตาล | โครงการนำร่องระดับภูมิภาค |
| บริษัทน้ำตาล | คุณสมบัติของน้ำตาลทรายดิบ ได้แก่ ความหวาน สี และปริมาณ | ใบเสนอราคาน้ำตาลดิบ |
| บริษัทกลั่นน้ำตาล | น้ำตาลดิบชนิดพิเศษ | การจัดหาอุปกรณ์โรงกลั่น |
| ผู้ผลิตอาหาร | น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ น้ำตาลเหลว คุณภาพ | จัดจำหน่ายในปริมาณมาก |
| บริษัทเครื่องดื่ม | น้ำตาลเหลว·น้ำเชื่อม | วัตถุดิบ |
| ร้านขนมและเบเกอรี่ | น้ำตาลผลึก, ขนาดอนุภาค, สี | การจัดส่งปกติ |
| บริษัทอาหารหมักดอง | แหล่งน้ำตาลและกากน้ำตาล | RFQ การหมัก |
| บริษัทผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และกระบวนการหมัก | กากน้ำตาล · ความหวาน | วัตถุดิบ |
| บริษัทบริการด้านอาหาร | น้ำตาลทรายขาวและน้ำเชื่อม | บริการด้านอาหาร |
| อาหารโรงเรียนและอาหารสาธารณะ | ความปลอดภัย บรรจุภัณฑ์ และมาตรฐาน | สัญญา |
| การกระจายสินค้าในวงกว้าง | น้ำตาล · เนยถั่ว | ขายปลีก |
| พีบีโอเอ็มอี | น้ำตาล·น้ำเชื่อม | การผลิต |
| เอทานอลและอุตสาหกรรมชีวภาพ | กากน้ำตาล น้ำผลไม้ ฯลฯ | แยกออกจากห่วงโซ่อาหาร |
| บริษัทชีวมวล | กากอ้อย | ขอใบเสนอราคาสำหรับสินค้าที่ไม่ใช่อาหาร |
| สถาบันวิจัย | การปรับตัวให้เข้ากับสภาพแวดล้อมภายในประเทศ ความหวาน และการแปรรูป | นักบิน |
6. ข้อมูลเชิงลึกด้านการค้าและห่วงโซ่อุปทาน
ขั้นตอน | ตัวแปรสำคัญ | การตัดสินใจเชิงปฏิบัติการ |
| การผลิตอ้อยทั่วโลก | ประเทศ · ปีเพาะปลูก · ปริมาณผลผลิต | การจัดหาน้ำตาล |
| เก็บเกี่ยว | ปริมาณน้ำตาล · ผลผลิตอ้อย | วัตถุดิบ |
| การจัดซื้อโรงงาน | ปริมาณอ้อย · ถนน | เศรษฐศาสตร์โรงงาน |
| การสกัดน้ำผลไม้ | ปริมาณน้ำผลไม้·บริกซ์ | ประสิทธิภาพของกระบวนการ |
| การผลิตน้ำตาลดิบ | การฟื้นตัวของน้ำตาล · สี | เกรดการค้า |
| การผลิตกากน้ำตาล | น้ำตาลและปริมาณ | ผลพลอยได้ |
| การส่งออกน้ำตาลดิบ | ประเทศ · ราคา · ค่าขนส่ง | การจัดซื้อ |
| สินค้านำเข้าจากเกาหลี | รหัส HS · แหล่งกำเนิด · ปริมาณ · จำนวนเงิน | นำเข้ารันไทม์ |
| การกลั่นภายในประเทศ | ผลผลิตจากโรงกลั่น | การจัดหาที่ผ่านการกลั่น |
| บริการส่งอาหาร | ข้อมูลจำเพาะ · ระยะเวลานำส่ง | บริการผู้ซื้อ |
| คำขอใบเสนอราคา · การซื้อซ้ำ | คุณภาพ ราคา เวลาจัดส่ง | การจัดอันดับซัพพลายเออร์ |
องค์การ OECD-FAO ถือว่าอ้อย บีทรูท น้ำตาล และกากน้ำตาล เป็นสินค้าที่เกี่ยวข้องกับการผลิต การค้า และการคาดการณ์ราคาภายในตลาดน้ำตาลโลกเดียวกัน ( FAOHome )
การจัดการการนำเข้าและส่งออก
รายการ | หลักการจัดการ |
| อ้อยสด | ลงทะเบียนหลังจากตรวจสอบระดับ HSK ปัจจุบันแล้ว |
| น้ำอ้อย | การตรวจสอบ HS โดยสถานะการประมวลผล/ความเข้มข้น |
| น้ำตาลอ้อยดิบ | ตรวจสอบน้ำตาลดิบ HS Subdivision |
| น้ำตาลอ้อยบริสุทธิ์ | ตรวจสอบการจำแนกประเภทสินค้าของน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ |
| กากน้ำตาล | กากน้ำตาลแยก HS |
| เอทานอล | แยกออกจากผลิตภัณฑ์น้ำตาลในอาหารอย่างสิ้นเชิง |
| กากอ้อย | ตรวจสอบรหัส HS สำหรับผลิตภัณฑ์พลอยได้ที่ไม่ใช่อาหาร |
| ปริมาณการนำเข้าของเกาหลี | ข้อมูลที่ป้อนหลังจากการตรวจสอบข้อมูลดิบโดยกรมศุลกากรเกาหลีสำหรับปี 2025/2026 |
| รายได้ | ป้อนข้อมูลหลังจากตรวจสอบข้อมูลดิบอย่างเป็นทางการแล้ว |
| ซัพพลายเออร์รายใหญ่ | กรอกข้อมูลหลังจากตรวจสอบรหัส HS, ประเทศ, จำนวน และมูลค่าเรียบร้อยแล้ว |
| เอฟทีเอ | ตรวจสอบเกณฑ์แหล่งที่มาโดยระบุ วัตถุดิบ/แปรรูป/สถานะผลิตภัณฑ์ |
| ราคาต่อหน่วยของการผ่านพิธีการศุลกากร | คำนวณน้ำตาลดิบ น้ำตาลทรายขาว และกากน้ำตาลแยกกัน |
| ความปลอดภัยด้านอาหาร | การตรวจสอบมาตรฐาน KFDA สำหรับผลิตภัณฑ์แต่ละชนิด เช่น น้ำตาลและน้ำเชื่อม |
7. การแปรรูป ผลิตภัณฑ์พลอยได้ และข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับ PRP
ผลิตภัณฑ์และกระบวนการ | เงื่อนไขสำคัญ | การแปลง RFQ |
| อ้อยสด | ความหวาน, วันเก็บเกี่ยว, ความสดใหม่ | ใบเสนอราคาโรงงาน |
| อ้อยสับ | ความยาวและสิ่งแปลกปลอม | กำลังประมวลผล |
| น้ำอ้อย | ค่าบริกซ์ · จุลินทรีย์ · เวลา | เครื่องดื่ม/การหมัก |
| น้ำผลไม้ใส | ความใสและของแข็ง | กระบวนการ |
| น้ำเชื่อม | ค่าบริกซ์ สี ความหนืด | ส่วนผสมอาหาร |
| น้ำตาลดิบ | สี, ผลึก, ความชื้น | คำขอเสนอราคาโรงกลั่น |
| น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ | มาตรฐานความบริสุทธิ์และผลึก | ผู้ผลิตอาหาร |
| น้ำตาลเหลว | ค่าบริกซ์ · จุลินทรีย์ | เครื่องดื่ม |
| กากน้ำตาล | น้ำตาลและของแข็ง | การหมัก |
| กากอ้อย | ความชื้นและเส้นใย | พลังงาน/วัสดุ |
| โคลนกด | ผลพลอยได้จากกระบวนการผลิต | การตรวจสอบการใช้ประโยชน์ที่ไม่เกี่ยวข้องกับอาหาร |
| ขี้ผึ้งอ้อย | การแยกและการทำให้บริสุทธิ์ | ผลิตภัณฑ์วิจัยแยกต่างหาก |
| วัตถุดิบเอทานอล | น้ำผลไม้/กากน้ำตาล | ไม่ใช่อาหาร/การหมัก |
| เอทานอล | การหมักและการกลั่น | การแยกออกจากห่วงโซ่น้ำตาลในอาหาร |
| ไม้เท้าที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐาน | การเน่าเปื่อยและมลพิษ | ไม่รวมอาหาร |
กระทรวงความปลอดภัยด้านอาหารและยาจัดการโพลิโคซานอล-แอลกอฮอล์จากขี้ผึ้งอ้อย ซึ่งได้มาจากขี้ผึ้งอ้อย ในฐานะส่วนประกอบที่ได้รับการยอมรับเฉพาะสำหรับอาหารเสริมเพื่อสุขภาพ โดยต้องจัดประเภทเป็นวัสดุที่มีคุณสมบัติเฉพาะ ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์น้ำตาลทั่วไป ( ความปลอดภัยด้านอาหาร เกาหลี )
โปรไฟล์การวิจัยผลิตภัณฑ์ (PRP)
บริเวณ PRP | คำถามสำคัญ |
| พันธุ์ปลูก | คุณลักษณะของน้ำตาล เอทานอล และผลิตภัณฑ์ที่ใช้ได้สองวัตถุประสงค์แตกต่างกันอย่างไร? |
| การเจริญเติบโต | จำนวนลำต้น เส้นผ่านศูนย์กลาง และน้ำหนัก มีผลต่อผลผลิตอ้อยอย่างไร? |
| วุฒิภาวะ | ค่า Brix และค่าเทียบเท่าการฟื้นตัวเปลี่ยนแปลงอย่างไร ขึ้นอยู่กับช่วงเวลาเก็บเกี่ยว? |
| เก็บเกี่ยว | วิธีการเก็บเกี่ยวและเศษวัสดุส่งผลต่อประสิทธิภาพของโรงงานอย่างไร |
| ความล่าช้าของโรงงาน | ความล่าช้าหลังการเก็บเกี่ยวส่งผลต่อการฟื้นตัวของน้ำผลไม้/น้ำตาลอย่างไร? |
| น้ำผลไม้ | อัตราการกู้คืนน้ำอ้อยต่อกิโลกรัมของอ้อยคือเท่าไร? |
| บริกซ์ | ความหวานของน้ำผลไม้มีความสัมพันธ์กับปริมาณน้ำตาลสุดท้ายอย่างไร |
| คำชี้แจง | การกำจัดสิ่งเจือปนมีผลต่อสีและอัตราส่วนการทำให้บริสุทธิ์อย่างไร? |
| การฟื้นตัวของน้ำตาล | ปริมาณน้ำตาลที่ได้จริงต่อกิโลกรัมของอ้อยคือเท่าไร? |
| การกลั่น | ผลผลิตและการสูญเสียจากการผลิตตั้งแต่ดิบจนถึงแปรรูปเป็นอย่างไร? |
| กากน้ำตาล | ปริมาณน้ำตาลที่เหลืออยู่และความเหมาะสมในการหมักตรงตามข้อกำหนดของผู้ซื้อหรือไม่ |
| กากอ้อย | การใช้พลังงานและวัสดุนั้นคุ้มค่าทางเศรษฐกิจหรือไม่? |
| ผู้ซื้อ | ค่า Brix, การฟื้นตัวของน้ำตาล, สี และเวลาในการจัดส่ง มีผลต่อการสั่งซื้อซ้ำอย่างไร |
8. การแปลง AX
ก่อนอื่นเลย | รายการดำเนินการ | ตัวชี้วัดประสิทธิภาพ |
| 1 | ชนิดพันธุ์·พันธุ์ปลูก·แปลงปลูก·วันที่เก็บเกี่ยว·ต้องการหมายเลขล็อตอ้อย | อัตราความสำเร็จของค่าที่ต้องการ |
| 2 | การแยกผลิตภัณฑ์จากอ้อย น้ำอ้อย น้ำตาลทรายดิบ น้ำตาลทรายขาว และกากน้ำตาล | อัตราการระบุผลิตภัณฑ์ |
| 3 | การเชื่อมโยงข้อมูลสภาพอากาศ การเจริญเติบโต การขยายขนาดลำต้น การสะสมน้ำตาล และการเก็บเกี่ยว | อัตราการเชื่อมต่อประวัติการผลิต |
| 4 | การแปลงข้อมูลประวัติคุณภาพ ใบรับรอง โรงงาน และโรงกลั่น | อัตราการตรวจสอบย้อนกลับ |
| 5 | การเชื่อมต่อ RFQ ระหว่างผู้ผลิต-โรงงาน-โรงกลั่น-ผู้นำเข้า-ผู้ซื้อ | อัตราการจับคู่ RFQ |
| 6 | วิดีโอ AI การทำนายการเจริญเติบโตและผลผลิตของลำต้น | ข้อผิดพลาดในการคาดการณ์ปริมาณการผลิต |
| 7 | การวินิจฉัยโรคและศัตรูพืชด้วย AI | อัตราการตรวจพบในระยะเริ่มต้น |
| 8 | ค่าบริกซ์ · การทำนายปริมาณน้ำตาล | ข้อผิดพลาดเมื่อเทียบกับค่าการวิเคราะห์ |
| 9 | การคาดการณ์ช่วงเวลาเก็บเกี่ยว | อัตราการฟื้นตัวสูงสุด |
| 10 | การติดตามตรวจสอบตั้งแต่การเก็บเกี่ยวจนถึงโรงงาน | การลดความหน่วง |
| 11 | การทำนายการฟื้นตัวของน้ำผลไม้ | ข้อผิดพลาดเมื่อเทียบกับค่าจริง |
| 12 | การคาดการณ์การฟื้นตัวของน้ำตาล | ข้อผิดพลาดเมื่อเทียบกับค่าจริง |
| 13 | การเพิ่มประสิทธิภาพกำลังการผลิตของโรงงาน | อัตราการทำงาน · เวลาสแตนด์บาย |
| 14 | การเพิ่มประสิทธิภาพการจัดสรรกากน้ำตาล | ผลผลิตของผลิตภัณฑ์พลอยได้ |
| 15 | การคาดการณ์อุปทานน้ำตาลทั่วโลก | ข้อผิดพลาดในการจัดซื้อ |
| 16 | ระบบจับคู่ผู้ขาย/ผู้ซื้อด้วย AI | ตัวอย่าง→อัตราการแปลงสัญญา |
| 17 | การตรวจสอบย้อนกลับ | การตรวจสอบย้อนกลับแหล่งที่มาของน้ำตาล |
9. ธนาคารปัญหาอุตสาหกรรม
กลุ่มปัญหา | การกำหนดปัญหา | ข้อมูลที่จำเป็น |
| ฐานการผลิตภายในประเทศไม่ชัดเจน | จำเป็นต้องมีการตรวจสอบอย่างเป็นทางการเกี่ยวกับขนาดการเพาะปลูกเชิงพาณิชย์ | การผลิตภายในประเทศ |
| พันธุ์ผสม | น้ำตาลและเอทานอลมีจุดประสงค์การใช้งานที่แตกต่างกัน | พันธุ์ปลูก |
| ความเสี่ยงด้านสภาพภูมิอากาศ | ความแห้งแล้ง พายุไต้ฝุ่น และความแปรปรวนของปริมาณน้ำฝน | ภูมิอากาศ |
| การรดน้ำ | การเปลี่ยนแปลงในผลผลิตลำต้นและการสะสมน้ำตาล | การชลประทาน |
| ศัตรูพืช | ผลผลิตอ้อยและคุณภาพน้ำตาลลดลง | ศัตรูพืช/โรค |
| ความเบี่ยงเบนของวุฒิภาวะ | ความแตกต่างระหว่างค่า Brix และค่าเทียบเท่าที่ฟื้นคืนมา | ค่าบริกซ์/ความสุก |
| การสูญเสียผลผลิต | อ้อยตาย · ขยะเพิ่มขึ้น | เก็บเกี่ยว |
| ถนนมิลล์สตรีท | การขนส่งระยะไกลหลังการเก็บเกี่ยว | โลจิสติกส์ |
| ความล่าช้าของโรงงาน | ความสดของอ้อยและปริมาณน้ำตาลที่ได้ลดลง | การประทับเวลา |
| ขยะปนเปื้อน | การลดประสิทธิภาพของโรงงาน | สิ่งแปลกปลอม |
| ความเบี่ยงเบนของการกู้คืนน้ำผลไม้ | ความแตกต่างของปริมาณน้ำคั้นเมื่อเทียบกับอ้อย | ปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้ |
| การเบี่ยงเบนของค่าบริกซ์ | ความแตกต่างในผลผลิตน้ำตาลดิบ | บริกซ์ |
| ความเบี่ยงเบนของการฟื้นตัวของน้ำตาล | ความแตกต่างในด้านเศรษฐศาสตร์ของวัตถุดิบจริง | การกู้คืน |
| การหยุดพักระหว่างประวัติศาสตร์ดิบและกลั่น | ความยากลำบากในการสืบหาต้นกำเนิด | ความสัมพันธ์ของล็อต |
| ความผันผวนของราคาน้ำตาลดิบในตลาดโลก | การเปลี่ยนแปลงในต้นทุนการจัดซื้อ | ราคาตลาด |
| ความผันผวนของค่าขนส่ง | การเปลี่ยนแปลงต้นทุนการนำเข้า | โลจิสติกส์ |
| กากน้ำตาลมีมูลค่าต่ำ | มูลค่าสุทธิของผลิตภัณฑ์พลอยได้ที่ยังไม่ได้นำกลับมาใช้ใหม่ | ผลพลอยได้ |
| การใช้กากอ้อยไม่เพียงพอ | รายได้จากพลังงานและวัสดุไม่เกี่ยวข้องกัน | ชีวมวล |
| การซื้อคืนไม่แสดงผล | ผลการประเมินของผู้ซื้อไม่ได้ถูกนำกลับไปใช้ในกระบวนการผลิต/โรงงาน | การประเมินผล·การสั่งซื้อซ้ำ |
10. รูปแบบการขอใบเสนอราคาและการทำงานร่วมกันของเกษตรกร
ประเภท RFQ | การลงทะเบียนสาธารณะ | การตรวจสอบ/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| อ้อยที่จัดหาจากผู้ผลิต | พันธุ์พืช · ภูมิภาค · ฤดูเก็บเกี่ยว | ฟาร์ม, ปริมาณ, ราคาต่อหน่วย |
| การขายอ้อยโรงงาน | ค่า Brix · วันเก็บเกี่ยว | ล็อต · ราคาต่อหน่วยจริง |
| ซื้ออ้อยสำหรับโรงสี | ความหวาน · ขยะ · เวลาจัดส่ง | ปริมาณและราคาจริง |
| การทำฟาร์มแบบมีสัญญา | พันธุ์พืช·โรงสี·ช่วงเวลา | พื้นที่และเงื่อนไข |
| น้ำอ้อย | บริกซ์ · สุขอนามัย | ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ · รายงานการทดสอบ |
| น้ำเชื่อมจากอ้อย | สีบริกซ์ | ผู้ผลิตอาหาร |
| น้ำตาลดิบ | แหล่งกำเนิด · ปีเก็บเกี่ยว · เกรด | ราคาต่อหน่วยจริง · ค่าขนส่ง |
| น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ | ข้อกำหนดและคุณภาพที่กำหนดไว้ | สัญญาขายส่ง |
| น้ำตาลเหลว | บริกซ์ · สุขอนามัย | ใบเสนอราคาเครื่องดื่ม (RFQ) |
| กากน้ำตาล | น้ำตาลและของแข็ง | RFQ การหมัก |
| จัดหาวัตถุดิบอย่างสม่ำเสมอสำหรับการผลิตอาหาร | เกรดน้ำตาล · ระยะเวลาจัดส่ง | ปริมาณสัญญา |
| สำหรับอาหารกลางวันที่โรงเรียนและการรับประทานอาหารนอกบ้าน | บรรจุภัณฑ์และความปลอดภัย | การจัดส่งปกติ |
| พีบีโอเอ็มอี | น้ำตาลและน้ำเชื่อม | เงื่อนไขการผลิต |
| นำเข้า | วัตถุดิบ/แปรรูป·แหล่งกำเนิด | ผู้ส่งออก·ขนส่งสินค้า |
| ส่งออก | ผลิตภัณฑ์·HS·ข้อมูลจำเพาะ | สัญญา |
| กากอ้อย | ความชื้นและรูปทรง | ผู้ซื้อสินค้าที่ไม่ใช่อาหาร |
| การสาธิตเทคโนโลยี | Brix·Mill·Recovery | นักบิน |
| ความร่วมมือด้านการวิจัย | พันธุ์พืช · การเพาะปลูก · การกลั่นน้ำตาล | ชุดข้อมูล·IP |
11. ขอใบเสนอราคาก่อน (RFQ Request First)
บริษัทและสถาบันที่ต้องการผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร วัตถุดิบ และสินค้าแปรรูปที่จำเป็น จะลงทะเบียนความต้องการซื้อ คำขอที่ลงทะเบียนไว้จะถูกนำมาใช้ในการพิจารณาความร่วมมือกับซัพพลายเออร์และผู้ผลิตที่มีศักยภาพ โดยอิงจากคลังข้อมูล RFQ Intelligence Library
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผู้จำหน่าย/ผลิตภัณฑ์ → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่ AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
② เรากำลังมองหาพันธมิตรด้านการผลิตและจัดจำหน่าย (ต้องการซัพพลายเออร์และผู้ผลิต)
ลงทะเบียนคำขอเพื่อค้นหาพันธมิตรด้านการผลิตและจัดหาที่จำเป็น ตั้งแต่ฟาร์มและองค์กรผู้ผลิต ไปจนถึงบริษัทแปรรูป ผู้ผลิตแบบ OEM, ODM และผู้ผลิตภายใต้แบรนด์ของตนเอง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียนขอใบเสนอราคา → การตรวจสอบความสามารถในการผลิตและกระบวนการผลิต → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่พันธมิตร AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
③ เรากำลังมองหาผู้ซื้อทั้งในประเทศและต่างประเทศ (ต้องการผู้ซื้อ)
เกษตรกร องค์กรผู้ผลิต และบริษัทผู้ผลิตต่างเรียกร้องความร่วมมือกับผู้ซื้อรายใหม่ เช่น ผู้จัดจำหน่ายทั้งในและต่างประเทศ ผู้นำเข้า บริษัทแบรนด์ และธุรกิจบริการอาหารและจัดเลี้ยง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผลิตภัณฑ์และศักยภาพในการจัดหา → การเชื่อมต่อตลาดและผู้ซื้อ → การจับคู่ผู้ซื้อด้วย AI ในอนาคต
ช่องทางการติดต่อ ลงทะเบียน
: mail@markethub.org
ประวัติเวอร์ชัน
เวอร์ชั่น | เนื้อหาหลัก | สถานการณ์ |
| เวอร์ชัน 1.0 | ข้อมูลระบุตัวตนของพืช · ลำต้น/น้ำเลี้ยง · อ้อย · น้ำอ้อย · น้ำตาลดิบ · น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ · กากน้ำตาล · กากอ้อย · การลงทะเบียนโครงสร้างพื้นฐาน RFQ | สมบูรณ์ |
| เวอร์ชัน 1.1 | สถิติการผลิตภายในประเทศ · พันธุ์พืช · รหัส HS ปัจจุบัน · การนำเข้าของเกาหลี · มาตรฐานอาหาร · การตรวจสอบข้อมูลดิบล่าสุดของ FAOSTAT | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 2.0 | ผลผลิตอ้อย · ค่าบริกซ์ · ระยะเวลาตั้งแต่เก็บเกี่ยวจนถึงโรงงาน · การสกัดน้ำอ้อย · การสกัดน้ำตาล · ผลผลิตจากการกลั่น · การแบ่งย่อยข้อกำหนดของกากน้ำตาล | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 3.0 | แหล่งที่มาของการขยายพันธุ์ – ผู้ผลิต – ไร่ – โรงสี – โรงกลั่น – ผู้ส่งออก/นำเข้า – ผู้ผลิตอาหาร – ผู้ซื้ออาหาร, ร้านอาหาร, ร้านค้าปลีก ตู้คอนเทนเนอร์ที่ตรวจสอบแล้วรวมกัน | ที่คาดหวัง |
