国内のベーカリーフランチャイズ市場は、近年成長を続けてきました。例えば、2022年基準で全菓子店業の売上が約7兆5,705億ウォンと推定されています。Chief Choしかし、フランチャイズベーカリーの部分では、ブランドの集中化、収益性の低下、競争の激化などの課題も現れています。フランチャイズブランドの数は減少傾向を示していますが、トップブランドのシェアは非常に高いです。ファイルMKベーカリー専門店の平均営業利益率は約15.0％水準で、コーヒー専門店（21.6％）に比べて低い方という資料もあります。ファイルMK…
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国内チキンフランチャイズは、本社（ブランド） - サプライヤー - 加盟店の3段階構造がはっきりしており、最近2〜3年間で本社の売上は増加したが、店舗当たりの平均売上は下落する格差拡大が観測されます。The…
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足足・ボサム外食業は国内野食配達カテゴリーの核心業種で、2025年の市場規模は約2.4兆ウォン（+3.8％YoY）水準。 フランチャイズ店舗の割合は全体の約68％、加盟ブランド数は公正委基準で280余り、店舗数は8,400社内外。…
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伝統的な餅市場はプレゼント・行事用（名節/修能/軽調査）＋日常デザート化が重なり、フランチャイズ型ブランドの標準化が進行中です。輸出は2024年**9,140万ドル(前年比+17.5%)**で史上最高値を記録し、'K-デザート'海外需要が確認されます。Korea…
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弁当フランチャイズ産業はコロナ以後定着した1人食事・配達簡便式トレンドとオフィス・産業団地需要拡散で成熟バラエティに入った。 2025年国内市場規模約3.6兆ウォン(+4.2%YoY)推定。フランチャイズ加盟店数8,800以上、上位3ブランドのシェア52％。…
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おかず屋さん（おかず専門小売・配達）はHMR（家庭間編食）の成長とともに拡大。 HMR生産量・販売額は2008→2018年それぞれ約5.6倍・8.4倍増加し（食薬処整理資料）、1世帯の比重拡大が需要基盤となる。食品医薬品安全処…
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国内外食業のうち「外国食飲食店業」カテゴリーに属する業種の事業体数は、2023年基準で約16,196個となっています。食品産業統計情報フランチャイズ調査統計では、「和食」カテゴリが韓国料理・中華料理などと区別されており、和食フランチャイズブランド数や加盟店数が年次的に増加する傾向です。韓国の政策説明古物価・高為替率などの外食費用の増加環境において、消費者は合理的価格と差別化された経験を同時に提供するブランドを好む傾向が強化されています。booster.wepick.krこれに関連して、日本フランチャイズ市場は、「配達・ピックアップチャンネルの組み合わせ+コスパ+テーマ化店舗」戦略が競争の核心として浮上しています。
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クッパ類（ソルロンタン・ゴムタン・スンデグク・ブタクッパ・ソマククバプなど）は、コスパ・タフ・リフレッシュ式の属性で、景気敏感期にも需要が堅調です。フランチャイズ化は急速に進行中であり、標準レシピ・中央工場型スープ/味付け・共同物流体系が広がりました。昼食・夜食・週末家族食の需要が核心であり、配達・包装チャンネルの割合が持続増加しています。
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国内カフェ市場規模は2024年基準で約9.5兆ウォンと推定され、フランチャイズ店舗数万約8万5千個（公正委2025上半期基準）で飽和状態です。しかし、市場内の「エコ・ビーガン・ゼロウエストカフェ」セグメントは年12％以上成長中であり、ESG経営・政策キャンペーン（プラスチックカップ・使い捨て品規制、リサイクル分離排出強化）が直接的な成長要因として作用します。代表ブランド：イディヤ・パンダバン（ESG認証導入）、カフェベネ・エンジェリナス（アップサイクル売場）、青春コーヒー（環境にやさしい包装）、ローカルブランド群（ループ、トリプラネットカフェなど）が新たな市場トレンドを主導しています。
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2025年第4四半期基準、韓国コーヒー専門店市場規模は約9.2兆ウォン(+6.3%YoY)で持続成長中だ。加盟店数は25,400余りで、全体の外食フランチャイズの31％を占める。上位10大ブランドシェア：61%、ブランド競争の核心はメニューよりサプライチェーン効率性とESG認証率、無人・小型・詰め替え型店舗が市場成長を牽引、AIベースの在庫・発注・精算システム導入率58%。…
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