0. Zusammenfassung
Urteilsachse | Wichtigstes Urteil |
| Artikelidentität | Feigenbaum (Ficus carica L.) aus der Familie der Maulbeergewächse (Moraceae). Identischer wissenschaftlicher Name und Klassifizierung bestätigt durch offizielle Anbaudaten der ländlichen Entwicklungsbehörde (Nongsaroo). ( Nongsaroo ) |
| Schlüsselrolle | Früchte, die zu verarbeiteten Zutaten für Trockenfrüchte, Marmelade, Püree, Backwaren und Desserts weiterverarbeitet werden können, wobei der Schwerpunkt auf frischem Obst und regionalen Spezialitäten liegt. |
| Ernteprinzip | Da die Früchte schnell reifen und nur eine kurze Haltbarkeit haben, ist eine Chargentrennung nach Erntezeitpunkt und Verwendungszweck wichtig. |
| Produkttrennung | Frische Rohstoffe, ausgewähltes Frischobst, Handelsobst, Trockenfrüchte, Tiefkühlfrüchte, Pürees, Marmeladen und Füllstoffe werden als separate Produkte behandelt. |
| Trennung ähnlicher Artikel | Andere Ficus-Arten oder importierte getrocknete Feigen werden nicht als das gleiche Produkt wie heimische frische Feigen behandelt. |
| Inländische Statistiken | Nationale Anbaufläche und Produktionsmenge: Werden nach Überprüfung der offiziellen Rohdaten eingetragen. |
| Anbauumgebung | Nongsaroo weist eine durchschnittliche Wachstumstemperatur von 13 °C, eine optimale Wachstumstemperatur von 25–30 °C und eine optimale Lagertemperatur von 0–1 °C für den Freilandanbau auf. Diese Werte basieren auf den technischen Daten von Nongsaroo. ( Nongsaroo ) |
| Lagerrisiko | Nongsaroo empfiehlt eine Lagerdauer von 1 bis 2 Tagen bei Raumtemperatur und erklärt, dass die Haut dünn ist. ( Nongsaroo ) |
| Möglichkeit für diese Art von Arbeit | Nongsaroo erklärt, dass der Anbau in unbeheizten Anlagen für eine frühere Auslieferung, längere Transportzeiten, die Vermeidung von Wetterkatastrophen und die Verteilung der Erntearbeiter genutzt werden kann. ( Nongsaroo ) |
| Angebots- und Nachfragerisiko | Kälteschäden, Regen, Fruchtplatzen, Verderb, Überreife, kurze Haltbarkeit, konzentrierter Transportzeitraum, Qualitätsschwankungen |
| Funktionsprinzipien | Art – Sorte – Anbauart – Herkunft – Erntetermin – Reifegrad – Produkt – Charge – Käuferanfrage |
| Endergebnis | Ausweitung des kurzfristigen, auf Frischobst ausgerichteten Vertriebs auf Lagerung, Verarbeitung und Angebotsanfragen sowie Rückführung von Käuferwiederholungsdaten in die Produktionsplanung |
1. Pflanzenidentität & Produktstammdaten
Grundlegende Felder | Detail |
| Koreanischer Name | Feige |
| Englischer Name | Feige |
| Repräsentativer wissenschaftlicher Name | Ficus carica L. ( Nongsaroo ) |
| Einstufung | Moraceae, Gattung Ficus |
| Essbare Teile | Der essbare Teil einer reifen Frucht |
| Nicht essbar · Getrennte Lagerung | Blätter, Zweige, Pflanzensaft und Schnittreste werden von den übrigen Lebensmitteln getrennt. |
| Wichtigste Erntephasen | Unreife Früchte → Erntereife Früchte → Vollreife, frische Früchte → Früchte zur Weiterverarbeitung → Überreife Früchte |
| Grundproduktform | Rohes Obst · Ausgewähltes frisches Obst · Klein verpacktes frisches Obst · Geschnittenes Obst · Trockenfrüchte · Gefrorenes Obst · Püree · Marmelade |
| Grundlegende Verarbeitungsstufe | Sortieren, Vorkühlen, Waschen, Schneiden, Trocknen, Gefrieren, Zerkleinern, Erhitzen, Konzentrieren |
| Grundlegende Verwendung | Rohkost · Essen gehen · Bäckerei · Dessert · Marmelade · Püree · Trockenfrüchte · HMR · Erdnussbutter |
| Ähnlichkeitsprinzip | Andere Ficus-Arten werden als separate Pflanzeneinheit klassifiziert, während importierte getrocknete Feigen nach Herkunft und Produkt getrennt werden. |
Die ländliche Entwicklungsbehörde beschreibt die Morphologie von Feigen, bei der die Früchte aus den Blattachseln neuer Triebe wachsen und von Ende August bis Oktober nacheinander an den unteren Zweigen reifen. Da sie die Ernteeigenschaften sogenannter Herbst- und Sommerfrüchte unterscheidet, ist es sinnvoll, den Erntetyp in den Datensätzen als separates Feld entsprechend Sorte, Anbaumethode und Erntezeitpunkt zu verwalten. ( Nongsaroo )
Produktstamm
Produkt-ID | Tatsächliche Produktform | Wichtige Managementstandards |
| FIG-P01 | Rohstoffe aus der Quelle | Sorte · Herkunft · Bauernhof · Erntedatum · Reifegrad |
| FIG-P02 | Ausgewähltes frisches Obst | Größe, Gewicht, Farbe, Schälschäden, Erweichung |
| FIG-P03 | Premium-Frucht in kleinen Verpackungen | Einheitlichkeit, Reifegrad, Verpackung und Kühllieferung |
| FIG-P04 | Frisches Obst für Restaurantbesuche und Backwaren | Reifegrad, Größe, Lieferzeit und Eignung zum Schnitt |
| FIG-P05 | Rohstoffe für die Verarbeitung | Sicherheit, Reifegrad, Schadensbereich und Rohmaterialausbeute |
| FIG-P06 | Geschnittene Feigen | Schneidspezifikationen · Tropfwasser · Hygiene · Kühlung |
| FIG-P07 | getrocknete Feigen | Rohmaterialpartie · Trocknungsbedingungen · Feuchtigkeit · Verpackung |
| FIG-P08 | gefrorene Feigen | Qualität nach dem Einfrieren und Auftauen |
| FIG-P09 | Feigenpüree | Eingangscharge · Zerkleinerung · Partikelgröße · Farbe · Produktspezifikationen |
| FIG-P10 | Feigenmarmelade | Fruchtfleisch, Mischen, Erhitzen, Abfüllen, Mindesthaltbarkeitsdatum |
| FIG-P11 | Zutaten für Backwaren und Füllungen | Käuferspezifikationen wie Viskosität, Partikelgröße und Zuckergehalt |
| FIG-P12 | PB · Lokal verarbeitete Fertigprodukte | Herkunftsland, Verarbeitungsmethode, Kennzeichnung und Versorgungssicherheit |
2. Produktklassifizierung und Nutzungssegmentierung
Klassifizierungskriterien | Unterteilungstyp | Managementprinzipien |
| Pflanzenklassifizierung | Ficus carica L. | Artenmeister |
| Sorten | einheimische und eingeführte Sorten | Nach Bestätigung des offiziellen Sortennamens, Sorte |
| Ernteart | Sommerfrüchte, Herbstfrüchte usw. | Tatsächliche Erntearten nach Sorte und Anbauart |
| Erntephase | Unreif · Erntereif · Vollreif · Überreif | Klassifizierung für frische/verarbeitete Produkte |
| Anbaumethode | Freiflächen, unbeheizte Anlagen usw. | Verknüpfung der Nongsaroo-Klassifizierung mit tatsächlichen landwirtschaftlichen Informationen |
| Berggebiet | Nach heimischer Anbauregion | Region Entity |
| Verteilungsmethoden | Schüttgut, Schalen, Kleinverpackungen, Gewerbliche Nutzung | SKU-Trennung |
| Verarbeitungsformular | Frisches Obst, geschnitten, getrocknet, gefroren, püriert, Marmelade | Separate Produkt-ID |
| Endgültige Verwendung | Rohkost · Restaurantbesuche · Bäckerei · Desserts · HMR · Lebensmittelherstellung | Käuferspezifikation |
| Transaktionstyp | Sachleistungen · Regelmäßige Lieferungen · Vertragslandwirtschaft · Verarbeitete Beschaffung · OEM/PB | Der Vertrag ist eine Geheimhaltungsvereinbarung. |
3. Produktion, Ernte & Nachernte
Die Anbaudaten aus dem Freilandanbau in Nongsaroo zeigen für Feigen eine durchschnittliche Wachstumstemperatur von 13 °C, eine optimale Wachstumstemperatur von 25–30 °C, eine Frostschadenstemperatur von -7 bis -9 °C und eine optimale Lagertemperatur von 0–1 °C. Geeignete Anbaustandorte werden anhand der minimalen Wintertemperaturen und der Bodenbeschaffenheit als Schlüsselfaktoren erläutert. Diese Werte dienen als allgemeine Anbaustandards in den technischen Daten der ländlichen Entwicklungsbehörde, die optimalen Werte für die jeweiligen Anbauregionen und Sorten werden jedoch separat überprüft. ( Nongsaroo )
Schritt | Wesentlicher Datensatz | Managementzweck |
| Anbauplan | Sorte, Anbauart, Anbaugebiet, Ziellieferant, Verwendung | Produktionsplan |
| Sämlinge und Vermehrung | Sorten-, Herkunfts- und Vermehrungsinformationen | Sortenverfolgung |
| Formel | Offizielles Datum · Pflanzinformationen · Packungs-ID | Produktionsgeschichte |
| Keimung und vollständiges Blattwachstum | Keimungsdatum, Temperatur und Wachstum | Erntezeitpunktvorhersage |
| Ergebnisblattverwaltung | Fruchtindex · Triebwachstum | Fruchtansatz- und Ertragsmanagement |
| Fruchtset | Knotenposition, Anzahl der Früchte und Zeitpunkt | Produktionsmengenprognose |
| Aufstand | Temperatur, Niederschlag, Luftfeuchtigkeit, Tiefsttemperatur | Anbaurisiko |
| Bewässerung | Zeitraum, Häufigkeit, Menge | Qualitäts- und Wärmemanagement |
| Disput | Dünger, Aufwandmenge, Zeitpunkt | Produktionsgeschichte |
| Schädlinge | Vorkommen, Bekämpfung und Chemikalien | Qualität und Sicherheit |
| Erntebeurteilung | Färbung, Weichmachung, Aussehen, Käuferspezifikationen | Ernten zum richtigen Zeitpunkt |
| Ernte | Erntedatum, -zeit, -schicht, Gewicht | Rohmaterial |
| Auswahl | Reifegrad, Gewicht, Aussehen, Risse, Verfall | Frischer/Verarbeiteter Zweig |
| Vorkühlung | Startzeit, Temperatur und Zeit | Die Führung behalten |
| speichern | Lagertemperatur, Lagerdauer und Lagerbestand | Verlustmanagement |
| Verpackung | Schale, Behälter, Stoßschutz | Druckverhinderung |
| Kühlversand | Versandtemperatur und Lieferzeit | Erhaltung der Frische von Obst |
| reinigend | Hygienisches Verfahren für die in der Verarbeitung verwendeten Rohstoffe | Verarbeitungslos |
| Schneiden | Standards, Verluste, Hygiene | Auswärts essen · HMR |
| trocken | Rohstoffe, Vorbehandlung und Trocknungsbedingungen | Trockenprodukt |
| Einfrieren | Gefrier- und Lagerbedingungen | Ganzjährig verarbeitete Rohstoffe |
| Zerkleinern und Pürieren | Eingang und Ausgang | Verarbeitungsausbeute |
| Marmeladen · wärmebehandelt | Mischen, Erhitzen und Füllen | fertiges Produkt |
| Lieferung | Käufer · Los · Lieferdatum | Lieferung |
4. Qualitätsspezifikation und Chargenverwaltung
Hochwertige Artikel | Frisches Obst | Vorbehandelte Produkte | verarbeitete Waren | fertiges Produkt | Öffentliche Bewertung |
| Berggebiet | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Öffentlich |
| Anbaumethode | Freifläche/Anlage | Folge | Folge | Tracking | Mitglied |
| Sorten | essentiell | Folge | Rohstoffstandards | Tracking | Öffentlich/Verifiziert |
| Bauernhaus | AUSWEIS | Folge | Tracking | Tracking | Verifiziert |
| Viel | essentiell | neu | neu | neu | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Erntedatum und -zeit | Kern | Folge | Folge | Tracking | Verifiziert |
| Aussehen | Kern | Auswahl | Die betreffende Stadt | Produktstandards | Mitglied |
| Gewicht | Einzelpersonen/Verpackung | Eingang | Ausgabe | Anzeigebetrag | Mitglied |
| Größe | Produktspezifikationen | Schnittspezifikationen | Die betreffende Stadt | Produktstandards | Mitglied |
| Färbung | Unterkunftsindex | Rohstoffauswahl | Farbmanagement | Produktstandards | Mitglied |
| Sukdo und Yeonhwa | Kern | Geeignet für die Verarbeitung | Rohstoffstandards | Tracking | Verifiziert |
| Risse in der Haut | Kern | Entfernen/Abzweigen | Rohstoffbewertung | Tracking | Verifiziert |
| Druck und Verletzungen | Kern | beseitigen | Rohstoffmanagement | Qualitätskontrolle | Verifiziert |
| Korruption | prüfen | Ausschluss von Nichtkonformitäten | Rohstoffmanagement | Produktmanagement | Verifiziert |
| fremde Substanz | überprüfen | essentiell | essentiell | essentiell | Verifiziert |
| Pestizidrückstände | Entspricht den Standards | Folge | überprüfen | Rechtsstandards | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Mikroorganismus | Falls erforderlich | Bedeutung | Bedeutung | Produktstandards | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| reinigend | Die betreffende Stadt | essentiell | aufzeichnen | Tracking | Verifiziert |
| Trocknungsausbeute | - | Eingang | Kern | Kostenverknüpfung | NDA |
| Püreeausbeute | - | Eingang | Kern | Kostenverknüpfung | NDA |
| Verarbeitungshistorie | - | essentiell | essentiell | essentiell | NDA |
| Verpackung | Druckverhinderung | Hygienische Verpackung | Produktverpackung | Etikettierung der Verpackung | Mitglied |
| speichern | Kern | Kühlhaus | Nebenprodukt | Nebenprodukt | Verifiziert |
| Kühlbedingungen | essentiell | essentiell | Nebenprodukt | Nebenprodukt | Verifiziert |
| Verfallsdatum | Verteilungsbedingungen | Einstellung | Einstellung | markieren | Verifiziert |
| Lieferung | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | Verifiziert |
| Rücksendungen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | NDA |
| Beanspruchen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | NDA |
| Rückkauf | Käuferverbindung | Käuferverbindung | Käuferverbindung | Käuferverbindung | NDA |
Lot Master Pflichtfeld
Chargen-ID · Artikel-/Produkttyp · Wissenschaftlicher Name oder Sorte · Anbauart · Herkunft/Anbaugebiet · Erzeuger · Anbaumethode · Pflanzdatum · Informationen zu Keimung/Fruchtansatz · Erntedatum/Erntezeitpunkt · Qualitätsmerkmale · Gewicht/Spezifikationen/Qualitätsstufe · Farbe/Reifegrad/Weichheit · Risse/Verbrannte Stellen/Schädlinge/Aussehensprüfung · Aufzeichnungen zum Pflanzenschutzmitteleinsatz · Bericht über Pflanzenschutzmittelrückstände/Mikrobiologische Untersuchung · Beginn der Vorkühlung/Lagergeschichte · Rohmaterialcharge · Verarbeitungshistorie (Waschen/Schneiden/Trocknen/Einfrieren/Pürieren/Marmelade) · Verpackungsdatum · Mindesthaltbarkeitsdatum · Versender · Rücksendungen/Reklamationen · Nachbestellung
5. Markt- und Nachfragestruktur in Korea
Kunden | Kaufkriterien | Kooperationsmöglichkeiten |
| Erzeugerorganisationen in Bergregionen | Sorte, Anbauart, Erntetermin, Marktfähigkeit | Gemeinsame Siebung und Vorkühlung |
| Nonghyup · Produktionsgebiet Verteilung | Reifegrad, Größe, Aussehen, Lieferzeit | Versand am selben Tag und am nächsten Tag |
| Großhandelsmarkt | Herkunft, Reifegrad, Gewicht, Qualität | Kurzfristiger Vertrieb von frischem Obst |
| Spezialisierter Obstvertrieb | Frische, Verpackung und Rissigkeit | Premium-Frucht |
| Online-Vertrieb | Druckschutz · Kaltversand · Lieferzeit | Direkt vom Bauernhof |
| Großräumige Verteilung | Einheitlichkeit, Verpackung, Sicherheit | PB · Lokale Produkte |
| Cafés & Restaurants | Reifegrad, Größe, Lieferzeit | Desserts und Brunch |
| Bäckerei und Konditorei | Schneidbarkeit, Farbe, Püree- und Marmeladenspezifikationen | Füllungen und Beläge |
| Hotel · Dessert | Erscheinungsbild, Reife, Premium-Spezifikationen | Hochwertiges frisches Obst |
| Hersteller von Trockenfrüchten | Rohstoffausbeute, Reifegrad und Eignung zur Trocknung | getrocknete Feigen |
| Marmeladenhersteller | Fruchtfleischertrag, Reifegrad, Farbe | Vertrag zur Bearbeitung |
| Püreehersteller | Ausbeute, Partikelgröße, Mikroorganismen | B2B-Rohstoffe |
| HMR·PB | Püree, Marmelade, Soße | OEM/PB |
| Betreiber eines lokalen Fachgeschäfts | Regionalität und Rückverfolgbarkeit der Rohstoffe | lokale Marken |
| Import- und Exportunternehmen | Frisch, getrocknet, verarbeitet, Quarantäne | Handelsanfrage |
| Forschungs- und Technologieinstitutionen | Lagerung, Anlagen, Verarbeitung, Vertrieb | Gemeinsame Demonstration |
6. Handels- und Lieferketteninformationen
Schritt | Schlüsselvariablen | Operatives Urteilsvermögen |
| Produktion im Erzeugergebiet | Sorte, Anbauart, Fruchtansatz, Anbaubedingungen | Geschätztes Angebot |
| Vertragslandwirtschaft und Beschaffung | Nutzung durch den Käufer, Spezifikationen und Lieferzeit | Produktionsplan |
| Ernte | Reife- und Erntezeit | Die Führungsposition sichern |
| Auswahl und Vorkühlung | Reifung, Beschädigung, Temperatur | Frisches Obst in bester Qualität |
| Verpackung | Druck, Behälter, Atmungsaktivität | Logistikverlust |
| Lager- und Versandkontrolle | Lagerdauer · Inventar | Frische und Verfügbarkeit |
| Vorverarbeitung | Waschen und Schneiden | Auswärts essen · HMR |
| trocken | Ertrag und Feuchtigkeit | Trockenfrüchte |
| Einfrieren | Einfrieren und Lagern | Verarbeitete Rohstoffe |
| Püree und Marmelade | Rohstoffausbeute und Spezifikationen | Fertigungsanfrage |
| Vertrieb und Lieferung | Kühlung · Lieferzeit | Käuferqualität |
| Anfrage · Nachbestellung | Schadensfälle, Ausschussquote, Kundenzufriedenheit | Wiederholter Handel |
Import- und Exportmanagement
Artikel | Managementprinzipien |
| HS-Code | Registrieren Sie frische und getrocknete Feigen nach Produkttyp, nachdem Sie die Rohdaten des koreanischen Zollamts (HS) überprüft haben. |
| Frische und Importvolumen | Eingabe nach Überprüfung der Rohdaten aus der Import- und Exportstatistik des koreanischen Zolldienstes. |
| Importmenge von Trockenfrüchten | Eingabe nach Überprüfung der Rohdaten aus der Import- und Exportstatistik des koreanischen Zolldienstes. |
| Einnahmen | Eingabe nach offizieller Überprüfung der Rohdaten |
| Exportvolumen und -wert | Eingabe nach offizieller Überprüfung der Rohdaten |
| große Länder | Geben Sie nach Überprüfung der Rohdaten nach Land die Menge und den Betrag ein. |
| Quarantäne | Überprüfung der länderspezifischen Pflanzenschutzbestimmungen für frisches Obst |
| Freihandelsabkommen | Überprüfung der Abkommenszollsätze nach Ursprungsland und Produktart |
| Zertifizierung | Verwaltung gemäß den Anforderungen des Käufers |
| Zollabfertigung | Trennung von Produktformen wie frisch, getrocknet und Marmelade |
| Verteilung | Getrennte Bedingungen für frische, gekühlte, getrocknete und verarbeitete Produkte |
7. Verarbeitung, Nebenprodukte & PRP-Intelligenz
Produkte und Prozesse | Wichtigste Bedingungen | RFQ-Umwandlung |
| Rohstoffe aus der Quelle | Sorte, Anbauart, Erntedatum | Roh-RFQ |
| Ausgewähltes frisches Obst | Unterkunft · Erscheinungsbild · Größe | Neue Angebotsanfrage |
| Premium-Frucht | Reifegrad, Verpackung, Frische | Vertrieb und Hotels |
| Rohstoffe für die Verarbeitung | Sicherheit, Überreifebereich, Ertrag | Prozessor-RFQ |
| Waschen und Schneiden | Hygiene, Tropftechnik und Standards | Auswärts essen · HMR |
| getrocknete Feigen | Trocknungsbedingungen, Feuchtigkeit, Farbe | Anfrage für Trockenfrüchte |
| gefrorene Feigen | Gefrier-Auftau-Qualität | Desserts · Herstellung |
| Püree | Partikelgröße, Farbe, Viskosität | Bäckerei & Getränke |
| Marmelade | Formulierung, Viskosität, Produktspezifikationen | PB·OEM |
| Peeling | Partikelgröße, Viskosität und thermische Stabilität | Süßwaren und Backwaren |
| Nichtkommerzielle Produkte und | Überreif, schlechtes Aussehen, Sicherheit | Verarbeitungskonvertierungsauswertung |
| Ausgewählte Artikel | Trennung nach Ursache von Verfall und Beschädigung | Geeigneter/Aussortierter Ast |
| Fruchtschalen und andere Nebenprodukte | Getrennt von allgemeinen Lebensmittelzutaten | Prüfung auf Umsetzungspotenzial nach Verifizierung der offiziellen Forschungsgrundlagen |
| Beschneidungsnebenprodukte | Trennung von Lebensmitteln | Überprüfung der rechtlichen Nutzung von Kompost usw. |
Produktforschungsprofil (PRP)
PRP-Bereich | Schlüsselfrage |
| Sorten | Worin unterscheiden sich die Eignungskriterien für frische, getrocknete und pürierte Produkte? |
| Anbaumethode | Wie sich Freiland- und Gewächshausanbau auf Erntezeitpunkt und Qualität auswirken |
| Sukdo | Welcher Reifegrad eignet sich für den Frischverkauf und die Weiterverarbeitung von Obst? |
| Vorkühlung | Wie wirkt sich eine verzögerte Vorkühlung nach der Ernte auf die Qualität aus? |
| speichern | Wie lange sind die Produkte unter verschiedenen Kühlbedingungen haltbar? |
| Druck | Wie man Verluste bei Verpackung und Versand reduziert |
| Trocknungsausbeute | Wie hoch ist die Ausbeute des getrockneten Produkts im Verhältnis zum Rohmaterial? |
| Püreeausbeute | In welchem Umfang können andere Rohstoffe als Produkte sicher verarbeitet werden? |
| Verarbeitungsqualität | Entsprechen Farbe, Duft, Partikelgröße und Viskosität den Spezifikationen des Käufers? |
| Käufer | Welcher Zusammenhang besteht zwischen Lieferverlusten, Reklamationen, Rückkäufen, Sorten und Reifegrad? |
8. AX-Transformation
Erstens | Ausführungspunkt | Leistungsindikatoren |
| 1 | Sorte, Anbauart, Herkunft, Erntedatum, Erntezeit und Charge als Pflichtfelder festlegen | Fertigstellungsgrad des erforderlichen Werts |
| 2 | Produkttrennung: Frischobst, Verarbeitung, Trockenobst, Gefrorenes Obst, Püree, Marmelade | Produktidentifizierungsrate |
| 3 | Verknüpfung von Wetter-, Wachstums-, Fruchtansatz-, Ernte- und Versanddaten | Verbindungsrate der Produktionshistorie |
| 4 | Datierung von Qualitäts-, Zertifikats-, Vorkühlungs-, Lager- und Verarbeitungshistorie | Rückverfolgbarkeitsrate |
| 5 | Landwirtschaftliche Betriebe vernetzen – Vor-Ort-Verteilung – Verarbeitungsbetriebe – Käuferanfragen | RFQ-Übereinstimmungsrate |
| 6 | Videogestützte KI-gestützte Prüfung auf Reifegrad, Schalenrisse und Beschädigungen | Automatische Sortiergenauigkeit |
| 7 | KI-gestützte Schädlings- und Krankheitsdiagnose | Erkennungsgenauigkeit |
| 8 | Prognose von Produktionsmenge und Erntezeitpunkt | Vorhersagefehler |
| 9 | Vorhersage von Reife und Weichwerden | Vorhersagefehler der optimalen Verkaufszeit |
| 10 | Lagerverlust- und Entsorgungsprognose | Reduzierung der Abfallrate |
| 11 | Optimierung des Versandzeitpunkts für Gewächshaus- und Freilandkulturen | Streuungsrate der Lieferzeiten |
| 12 | Vorhersage der Ausbeuten bei der Trocknung und Püreeverarbeitung | Ausbeutefehler im Vergleich zum tatsächlichen Wert |
| 13 | Optimierung für gekühlte Lieferung | Schadens- und Druckraten |
| 14 | KI-Käufer-Match | Muster→Vertragskonversionsrate |
| 15 | Rückverfolgbarkeit | Erfolgsquote der Rückverfolgbarkeit vom Rohmaterial zum Fertigprodukt |
9. Branchenproblembank
Problemgruppe | Problemdefinition | Erforderliche Daten |
| Mangel an Informationen zur Vielfalt | Unterschiede in Frische und Verarbeitungseignung je nach Sorte spiegeln sich nicht im Handel wider. | Vielfalt |
| Gemischte Freiflächen und Anlagen | Integriertes Management von Erntegütern mit unterschiedlichen Lieferzeiten, Qualitäten und Kosten | Pflanzenart und Produktionskosten |
| Niedrige Temperaturrisiko | Einschränkungen der Anbauflächen und Schäden durch niedrige Wintertemperaturen | Niedrigste Temperatur und Beschädigung |
| Regen- und Feuchtigkeitsrisiko | Erntequalität und Verderbrisiko | Niederschlag, Luftfeuchtigkeit und Ernte |
| Schädlinge | Rückgang von Wachstum und Marktfähigkeit | Auftreten und Kontrolle |
| Abweichung bei der Erntebeurteilung | Qualitätsunterschied zwischen zu früher und überreifer Ernte | Reifedatum/Erntetag |
| Schnelle Erweichung | Kurze Verkaufszeit nach der Ernte | Härte, Reife und Zeit |
| Schälschäden | Schäden und Risse aufgrund dünner Haut | Verpackung und Logistik |
| Mangelnde Speicherkapazität | Verlustrisiko aufgrund kurzer Haltbarkeit bei Raumtemperatur | Temperatur und Lagerzeit |
| Konzentration der Sendungen | Frische und Versorgungskonzentration während bestimmter Zeiträume | Ernte und Versand |
| Qualitätsabweichung | Betriebsspezifische Unterschiede in Größe, Reifegrad und Farbe | Losqualität |
| Störungen der Kühllogistik | Unzureichende Temperaturhistorie zwischen Ernte und Käufer | Temperaturprotokoll |
| Unzureichende Zweigstellen für die Bearbeitung | Unzureichende und zeitnahe Umwandlung nicht marktfähiger Früchte in verarbeitete Produkte | Selektion und Reife |
| Unsicherheit bei der Trocknungsausbeute | Ertragsunterschiede aufgrund des Reifegrades des Rohmaterials und der Sorte | Gewicht vor und nach dem Trocknen |
| Abweichung der Verarbeitungsausbeute | Chargenspezifische Unterschiede in der Püree- und Marmeladenausbeute | Eingang und Ausgang |
| Streuung der Testberichte | Sicherheitsdaten und Chargendaten sind getrennt. | Los-Testmaterialien |
| Unstimmigkeiten bei der Vertragslandwirtschaft | Abweichung zwischen Käuferspezifikationen und Produktionsergebnissen | Vertrag, Produktion, Inspektion |
| Marktpreisschwankungen | Preissensibel aufgrund kurzer Lieferzeiten | Versandkosten |
| Fehlende Rückkaufdaten | Käuferbewertung unabhängig vom nächsten Produktionsplan | Rezensionen · Wiederkauf |
10. Angebotsanfrage und Kooperationsmodell für Landwirte
RFQ-Typ | Öffentliche Registrierung | Verifizierung/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Beschaffung von Rohstoffen aus der Quelle | Herkunft, Sorte, Anbauart und Zeitraum | Betrieb, Volumen, Stückpreis |
| Verkauf | Produktart und Spezifikationen | Los · Preis |
| kaufen | Erforderliche Spezifikationen und Verwendungszwecke | Mindestbestellmenge · Stückpreis |
| Regelmäßige Versorgung | Produkt · Lieferzyklus | Physikalische Menge und Vertragsbedingungen |
| Vertragslandwirtschaft | Sorte, Anbauart und Lieferzeit | Landwirtschaftliche Betriebe, Gebiet, Verträge |
| Zusammenarbeit beim Anlagenanbau | Ernteart und Versandziel | Anlagen-, Investitions- und Produktionskosten |
| Lieferung von verarbeiteten Rohstoffen | Unterkunft/Formular | Ertrag und Preis |
| Zugeschnittene und vorbehandelte Teile | Schnittspezifikationen | Mikroorganismen und Verfallsdaten |
| getrocknete Feigen | Produktspezifikationen | Feuchtigkeit · Mindestbestellmenge · Einzelpreis |
| gefroren und | Produktform | Einfrieren · Mindestbestellmenge |
| Püree | Farbe, Partikelgröße, Viskosität | Rendite/Stückpreis |
| Marmeladen und Füllungen | Produktkonzept | Rezeptur · Mindestbestellmenge |
| Gastronomie & Hotel | Reifegrad und Größe | Lieferzeit · Tatsächlicher Preis |
| Bäckerei | Frisches Obst, Püree, Füllung | Spezifikationen und Lieferzyklus |
| HMR·PB | Marmeladen, Soßen und verarbeitete Produkte | Ablaufdatum/Vertrag |
| Export | Frische und verarbeitete Produkte | Quarantäne · Einzelpreis |
| lokale Spezialitäten | Frische und verarbeitete Produkte aus der Region | Produzenten und Produktionsstätten |
| Technologiedemonstration | Vorkühlung, Lagerung, Anlagen und KI-Sortierung | Einrichtungen und Testbedingungen |
| Forschungskooperation | Sorte, Reifegrad, Lagerung, Verarbeitung | Datensatz·IP |
11. Zuerst eine Angebotsanfrage stellen
① Benötigte Produkte und Materialien
Unternehmen und Institutionen, die benötigte Produkte, Agrarprodukte, Rohstoffe und Fertigwaren benötigen, registrieren ihre Kaufanfragen. Anhand der RFQ-Datenbank werden die Kooperationsanfragen potenzieller Lieferanten und Produzenten geprüft.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Lieferanten-/Produktprüfung → Kooperationsvermittlung → Zukünftiges KI-Matching
Registrieren
② Wir suchen Produktions- und Fertigungspartner. (Lieferanten und Hersteller gesucht)
Stellen Sie eine Anfrage, um die benötigten Produktions- und Lieferpartner zu finden – von landwirtschaftlichen Betrieben und Erzeugerorganisationen bis hin zu Verarbeitungsunternehmen, OEMs, ODMs und Private-Label-Herstellern.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produktions- und Fertigungskapazitäten → Kontaktaufnahme zur Zusammenarbeit → Zukünftige KI-Partnersuche
Registrieren
③ Wir suchen inländische und internationale Käufer. (Käufer gesucht)
Landwirte, Erzeugerorganisationen und Produktionsunternehmen fordern die Zusammenarbeit mit neuen Abnehmern, wie beispielsweise in- und ausländischen Vertriebshändlern, Importeuren, Markenunternehmen sowie Gastronomie- und Cateringbetrieben.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produkt- und Lieferfähigkeit → Markt- und Käuferkontakt → Zukünftiges KI-gestütztes Käufer-Matching
Registrieren
Kontakt: mail@markethub.org
Versionsverlauf
Version | Hauptinhalt | Situation |
| Version 1.0 | Pflanzenidentität · Freiland-/Anlagenproduktion · Frischobst · Trocknung · Verarbeitung · Grundstruktur der Angebotsanfrage · Registrierung | vollständig |
| Version 1.1 | Überprüfung der offiziellen Rohdaten zu Produktion, Region, Markt und Import/Export | erwartet |
| Version 2.0 | Detaillierte Qualitätsstandards für Sorte, Reifegrad, Vorkühlung, Lagerung, Trocknung, Gefrieren, Püree und Marmelade | erwartet |
| Version 3.0 | Kombination aus Hersteller, APC/Kühlkette, Verarbeiter, Händler und Käufer (verifizierter Container) | erwartet |
