
Trục phán đoán | Phán quyết quan trọng |
| Nhận dạng mặt hàng | Olea europaea L. là một loại cây thân gỗ lâu năm tiêu biểu, quả của nó được dùng làm thực phẩm hoặc để ép lấy dầu. |
| Vai trò chủ chốt | Nguyên liệu thô cho dầu ô liu ăn liền: Dầu ô liu nguyên chất, dầu ô liu siêu nguyên chất, dầu ô liu tinh luyện, dầu bã ô liu. |
| Nguyên tắc thu hoạch | Kết nối giống cây trồng, mục đích sử dụng, độ chín, ngày thu hoạch, mức độ hư hại của quả và thời gian đưa vào nhà máy sau thu hoạch với từng lô hàng. |
| Tách sản phẩm | Trái cây tươi, ô liu ăn trực tiếp, dầu ô liu nguyên chất, dầu ô liu thượng hạng, dầu tinh luyện và dầu bã ô liu được quản lý như các sản phẩm riêng biệt. |
| Phân loại các mục tương tự | Hoa hướng dương và hạt cải dầu là cây lấy hạt để sản xuất dầu, trong khi ô liu là cây lấy quả để sản xuất dầu, do đó thời gian sản xuất và chế biến của chúng khác nhau. |
| Thống kê sản xuất trong nước | Diện tích canh tác và sản lượng quả ô liu thương phẩm độc quyền tại Hàn Quốc: Sẽ được cập nhật sau khi xác minh dữ liệu thô chính thức. |
| Nhập khẩu trong nước | Nhập khẩu quả ô liu và dầu ô liu vào Hàn Quốc năm 2025/2026: Khối lượng, giá trị và thị phần theo quốc gia: Được nhập sau khi xác minh dữ liệu thô từ Cục Hải quan Hàn Quốc. |
| Sản lượng dầu ô liu thế giới | Ủy ban Dầu ô liu quốc tế (IOC) dự báo sản lượng dầu ô liu toàn cầu cho mùa vụ 2024/25 ở mức tạm tính 3,572 triệu tấn và cho mùa vụ 2025/26 ở mức 3,440 triệu tấn . ( International Olive Council ) |
| Tiêu thụ thế giới | Hội đồng Dầu ô liu quốc tế (IOC) dự báo mức tiêu thụ dầu ô liu toàn cầu cho mùa vụ 2025/26 sẽ đạt 3,248 triệu tấn . ( International Olive Council ) |
| Định hướng thị trường | Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên hợp quốc (FAO) dự báo sản lượng dầu ô liu toàn cầu năm 2025/26 sẽ duy trì ổn định so với năm trước, cho thấy tiềm năng mở rộng tiêu thụ và thương mại. ( FAOHome ) |
| Phân loại chất lượng | Các tiêu chuẩn chính thức của EU phân loại các loại dầu như dầu ô liu nguyên chất thượng hạng và dầu ô liu nguyên chất dựa trên độ axit, đặc tính cảm quan, v.v. ( Nông nghiệp và phát triển nông thôn ) |
| An toàn thực phẩm | Quả ô liu được quản lý như một sản phẩm nông nghiệp độc lập, chịu sự kiểm nghiệm và tuân thủ các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm của Hàn Quốc. ( Cơ quan An toàn Thực phẩm Hàn Quốc ) |
| rủi ro cung và cầu | Khí hậu · Hạn hán · Nhiệt độ cao · Chu kỳ ra quả luân phiên · Sâu bệnh · Hư hại trái cây · Trì hoãn sau thu hoạch · Sản lượng dầu · Quá trình oxy hóa · Giá cả quốc tế · Vận tải đường biển |
| Nguyên tắc hoạt động | Giống cây trồng – Vườn cây ăn quả – Lô trái cây – Phân bổ bàn/nhà máy – Lô dầu – Danh mục – Kết nối yêu cầu báo giá của người mua |
| Bàn thắng cuối cùng | Kết nối các nhà sản xuất – vườn cây ăn quả – nhà chế biến/xay dầu ô liu – nhà tinh chế – nhà nhập khẩu – nhà sản xuất thực phẩm – người mua hàng, cho đến khâu mua lại. |
Các trường cơ bản | chi tiết |
| Tên tiếng Hàn | ôliu |
| Tên tiếng Anh | Ôliu |
| Tên khoa học tiêu biểu | Olea europaea L. |
| phân loại | Oleaceae, Olea |
| Các bộ phận ăn được | Dầu chiết xuất từ toàn bộ quả hoặc phần thịt quả. |
| Không ăn được · Quản lý riêng biệt | Hạt, Hạt/Hạt giống, Lá, Cành, Phế phẩm từ việc cắt tỉa, Bã ô liu |
| Các giai đoạn thu hoạch chính | Xanh → Chuyển màu → Chín/Đen → Thu hoạch để lấy dầu |
| Hình thức sản phẩm cơ bản | Ô liu tươi · Ô liu ăn · Dầu ô liu nguyên chất · Dầu ô liu siêu nguyên chất · Dầu ô liu tinh luyện · Dầu bã ô liu |
| Giai đoạn xử lý cơ bản | Phân loại, ngâm chua, lên men hoặc rửa, nghiền, nhào trộn, tách, bảo quản, tinh chế |
| Sử dụng cơ bản | Thức ăn trên bàn · Salad · Pizza · Thực phẩm chế biến sẵn (HMR) · Dầu ăn · Nước sốt · Gia vị · Nước chấm · Sản xuất thực phẩm |
| Nguyên tắc về các vật phẩm tương tự | Các giống cây ăn tươi, lấy dầu và đa dụng được phân loại theo giống/mục đích sử dụng nội bộ. |
Ngành công nghiệp dầu ô liu có cấu trúc công nghiệp trong đó ô liu ăn trực tiếp và dầu ô liu được tách biệt rõ ràng. IOC cũng quản lý sản xuất, nhập khẩu, xuất khẩu và tiêu thụ theo từng sản phẩm trên nền tảng thống kê của mình. ( Hội đồng Dầu ô liu Quốc tế )
Chuyên gia sản phẩm
Mã sản phẩm | Hình dạng sản phẩm thực tế | Các tiêu chuẩn quản lý chính |
| Ô LIU-P01 | Cây giống để trồng | Giống cây trồng · Vườn ươm · Gốc ghép · Độ khỏe mạnh |
| Ô LIU-P02 | Quả ô liu xanh | Giống cây trồng · Kích thước · Màu sắc · Độ cứng |
| Ô LIU-P03 | Ô liu đổi màu | Chỉ số trưởng thành · Thiệt hại |
| Ô LIU-P04 | Quả ô liu chín/đen | Độ trưởng thành, hình thức và tình trạng thịt |
| Ô LIU-P05 | Thành phần của ô liu ăn kèm | Giống cây trồng · Kích thước · Khuyết tật · Ngày thu hoạch |
| Ô LIU-P06 | Ô liu Green Table | Nước muối, quá trình lên men, độ mặn, vi sinh vật |
| Ô LIU-P07 | Ô liu đen/chín để ăn | Phương pháp xử lý · Màu sắc · Kết cấu |
| Ô LIU-P08 | Ô liu không hạt | Tốc độ loại bỏ hố, mức độ hư hại và việc lấp đầy |
| Ô LIU-P09 | Ô liu nhồi/thái lát | Đổ đầy, cắt và đóng gói |
| Ô LIU-P10 | Xay dầu ô liu | Độ chín muồi · Thiệt hại · Tiềm năng dầu khí |
| Ô LIU-P11 | Dầu ô liu nguyên chất | Chiết xuất cơ học · Lô · Loại chất lượng |
| Ô LIU-P12 | Dầu ô liu nguyên chất | Thành phần hóa học · Tiêu chuẩn cảm quan · Nguồn gốc |
| Ô LIU-P13 | Dầu ô liu tinh luyện | Tinh luyện lịch sử, pha trộn và chất lượng. |
| Ô LIU-P14 | Hỗn hợp dầu ô liu | Cấu hình/Màn hình nguyên bản/tinh chỉnh |
| Ô LIU-P15 | Bã ô liu | Độ ẩm, dầu còn sót lại và các ứng dụng |
| Ô LIU-P16 | Dầu bã ô liu | Chiết xuất, tinh chế và tính phù hợp với thực phẩm |
| Ô LIU-P17 | PB · Sản phẩm hoàn chỉnh | Xuất xứ · Loại · Lô · Nhãn mác · Hạn sử dụng |
Tiêu chí phân loại | Loại phân lô | Nguyên tắc quản lý |
| Phân loại thực vật | Olea europaea | Bậc thầy thực vật |
| Giống cây trồng | Dầu ăn đa năng | Mã số giống cây trồng |
| mục đích sản xuất | Dầu ô liu ăn kèm (Dạng kép) | Sử dụng kiểu |
| Sự chín của trái cây | Xanh·Đang chuyển màu·Chín | Giai đoạn thu hoạch |
| Kích thước quả | Cấp độ người mua | Chìa khóa bàn Olive |
| Phương pháp phân phối | Tươi·Ngâm nước muối·Lên men·Bỏ hạt·Cắt lát | Tách sản phẩm |
| Mẫu bảo trì | Dầu nguyên chất·Dầu siêu nguyên chất·Dầu tinh chế·Dầu bã | Danh mục sản phẩm |
| phương pháp chiết xuất | Cơ khí, tinh chế, v.v. | Quá trình tách biệt |
| Loại bao bì | Bồn chứa lớn · Chai · Lon · Dịch vụ ăn uống | Mã SKU |
| Mục đích sử dụng cuối cùng | Bàn ăn · Salad · Pizza · Nước sốt · Nấu ăn · Chiên · Sản xuất thực phẩm | Thông số kỹ thuật của người mua |
| Loại giao dịch | Hợp đồng vườn cây ăn quả · Trái cây tươi · Dầu số lượng lớn · Nhập khẩu · OEM · PB | Hợp đồng NDA |
Vì cây ô liu là cây ăn quả lâu năm, cần có bộ dữ liệu dài hạn bao gồm Năm trồng – Giống – Tuổi cây – Tỉa cành – Ra hoa – Đậu quả – Phát triển quả – Chín – Thu hoạch. FAO đề xuất một phương pháp tích hợp để quản lý toàn bộ chu trình sản xuất – từ tỉa cành và kiểm soát dịch bệnh đến thu hoạch, ép dầu và bảo quản – nhằm ổn định năng suất ô liu và nâng cao chất lượng. ( FAOHome )
Nhiệt độ cao và điều kiện khô hạn do biến đổi khí hậu cũng là những rủi ro lớn đối với sản xuất. FAO chỉ ra rằng môi trường nóng hơn và khô hơn đang ngày càng trở thành yếu tố rủi ro đối với hệ thống sản xuất ở vùng trồng ô liu Địa Trung Hải. ( FAOHome )
bước chân | Bộ dữ liệu thiết yếu | Mục đích quản lý |
| Kế hoạch sản xuất | Giống cây trồng · Dùng làm rau ăn/dầu ăn · Khu vực | Lập kế hoạch vườn cây ăn quả |
| Cây con và phương pháp nhân giống | Vườn ươm · Giống cây trồng · Gốc ghép | Khả năng truy xuất nguồn gốc thực vật |
| Thành phần thực phẩm | Năm trồng · Mật độ trồng | Bậc thầy vườn cây ăn quả |
| biên lai | Thời đại cây | năng suất |
| cắt tỉa | Thời điểm, cường độ và vương miện | Quản lý trái cây |
| đang tăng lên | Nhiệt độ, lượng mưa, hạn hán, sương giá | Rủi ro khí hậu |
| Tưới nước | Nguồn nước, lượng nước và thời gian | Năng suất trái cây/dầu |
| tranh luận | Vật liệu, số lượng và thời gian | Lịch sử sản xuất |
| ra hoa | Thời điểm và số lượng hoa nở | Dự báo mùa màng |
| độ ẩm | Đa dạng · Thời tiết | Bộ trái cây |
| Bộ trái cây | đậu quả và rụng quả | Dự báo lợi suất |
| Sự cẩu thả quá mức | Kích thước và tỷ lệ thịt | Dự báo sản phẩm |
| sâu bệnh | Sự xuất hiện và kiểm soát | Chất lượng và số lượng |
| Đánh giá mức độ trưởng thành | Màu sắc · Độ săn chắc · Khả năng tiết dầu | Phân bổ mùa thu hoạch |
| mùa gặt | Ngày tháng và phương pháp thu hoạch | Lô đất thu hoạch |
| Phân loại theo nguồn gốc | Hư hỏng, Kích thước, Vật thể lạ | Phân bổ bàn/nhà máy |
| thanh lọc | Loại bỏ vật thể lạ | Xử lý |
| Chế biến ô liu | Nước muối, quá trình lên men và chế biến | Sản phẩm dạng bảng |
| Đầu vào máy nghiền | Thu hoạch → Thời gian xay xát | Chất lượng dầu |
| Nghiền nát | Nghiền trái cây | Dán |
| Sự mềm nhũn | Thời gian · Nhiệt độ · Lô hàng | Tách dầu |
| ly tâm | Dầu·Nước·Bã dầu | Sản lượng dầu |
| Kho chứa dầu nguyên chất | Bình chứa · Nhiệt độ · Oxy · Thời gian | Chất lượng |
| viên thuốc | Nếu cần thiết | Sản phẩm tinh chế |
| Đóng chai | Chai/Lon | Sản phẩm hoàn chỉnh |
| Lưu trữ và vận chuyển | Người mua bình/chai | Vận chuyển |
Sản phẩm chất lượng | Ô liu tươi/ô liu ăn kèm | Xay trái cây | Dầu nguyên chất/tinh chế | sản phẩm hoàn chỉnh | Đánh giá công khai |
| Giống loài | thiết yếu | thiết yếu | sự kế tiếp | theo dõi | Công cộng |
| Giống cây trồng | thiết yếu | thiết yếu | sự kế tiếp | theo dõi | Đã xác minh |
| Nguồn gốc | thiết yếu | thiết yếu | sự kế tiếp | đánh dấu | Công cộng |
| vườn cây ăn trái | thiết yếu | thiết yếu | sự kế tiếp | theo dõi | Đã xác minh |
| Nhiều | thiết yếu | thiết yếu | mới | mới | Đã xác minh/NDA |
| Ngày thu hoạch | thiết yếu | thiết yếu | sự kế tiếp | theo dõi | Đã xác minh |
| Sự trưởng thành | cốt lõi | cốt lõi | Kết nối hồ sơ dầu | - | Đã xác minh |
| Kích thước quả | cốt lõi | thẩm quyền giải quyết | - | Thông số kỹ thuật của bảng | Thành viên |
| vẻ bề ngoài | cốt lõi | Xác minh lỗi | - | Tiêu chuẩn sản phẩm | Thành viên |
| Hư hỏng/Nén | cốt lõi | cốt lõi | Kết nối chất lượng | - | Đã xác minh |
| sâu bệnh | thiết yếu | thiết yếu | Lịch sử nguyên liệu thô | - | Đã xác minh |
| chất lạ | thiết yếu | thiết yếu | sự thấm | Tiêu chuẩn sản phẩm | Đã xác minh |
| dư lượng thuốc trừ sâu | Tiêu chuẩn pháp lý | Tiêu chuẩn pháp lý | Khả năng truy xuất nguồn gốc nguyên liệu thô | Tiêu chuẩn sản phẩm | Đã xác minh/NDA |
| Nước muối lên men | cốt lõi | - | - | Sản phẩm bàn | Đã xác minh/NDA |
| vi sinh vật | Chú giải bảng | - | Nếu cần thiết | Tiêu chuẩn sản phẩm | Đã xác minh/NDA |
| Tiềm năng dầu khí | - | cốt lõi | Kết nối năng suất | - | NDA |
| Hiệu suất chiết xuất | - | cốt lõi | Liên kết chi phí | - | NDA |
| Sando | - | - | Danh mục cốt lõi | Thông số kỹ thuật sản phẩm | Đã xác minh/NDA |
| Chất lượng bảo trì, chẳng hạn như quá trình oxy hóa | - | - | cốt lõi | Thông số kỹ thuật sản phẩm | Đã xác minh/NDA |
| Đánh giá cảm quan | - | - | Các điểm chính của hạng mục Virgin | Nhãn cấp độ | Đã xác minh/NDA |
| Hồ sơ axit béo | - | - | cốt lõi | Thông số kỹ thuật | Đã xác minh |
| Hoàn thiện lịch sử | - | - | Yêu cầu tinh chế | theo dõi | NDA |
| Quá trình oxy hóa và ánh sáng | - | - | Lõi lưu trữ | cốt lõi | Đã xác minh |
| bao bì | Đối với Bảng | - | Hàng rời/Bồn chứa | Chai/Lon | Thành viên |
| cứu | nước muối, làm lạnh, v.v. | ngắn hạn | Xe tăng | Sản phẩm phụ | Đã xác minh |
| Ngày hết hạn | Sản phẩm phụ | - | Sản phẩm phụ | đánh dấu | Đã xác minh |
| Vận chuyển | ghi | ghi | ghi | ghi | Đã xác minh |
| Trả hàng và khiếu nại | ghi | ghi | ghi | ghi | NDA |
| Mua lại | sự liên quan | sự liên quan | sự liên quan | sự liên quan | NDA |
Liên minh châu Âu phân biệt giữa dầu ô liu nguyên chất thượng hạng và dầu ô liu nguyên chất dựa trên đặc tính hóa học và cảm quan. Vì "Loại" không chỉ đơn thuần là thuật ngữ tiếp thị, MarketHub cũng liên kết Chứng nhận phòng thí nghiệm và Bằng chứng cảm quan/phân loại với Nhãn sản phẩm. ( Nông nghiệp và phát triển nông thôn )
Tại Hàn Quốc, quả ô liu được đăng ký như một mặt hàng riêng lẻ trên trang web An toàn Thực phẩm Hàn Quốc, cho phép người dùng kiểm tra tiêu chuẩn dư lượng thuốc trừ sâu; ngoài ra, các nguyên tắc chung được áp dụng riêng khi không có tiêu chuẩn cụ thể. ( An toàn Thực phẩm Hàn Quốc )
Trường bắt buộc của Lot Master
Mã lô · Mặt hàng · Loại sản phẩm · Loài · Tên khoa học · Giống · Dùng làm Ăn trực tiếp/Dầu/Kết hợp · Năm thu hoạch · Quốc gia · Xuất xứ · Vườn cây · Nhà sản xuất · Tuổi cây · Phương pháp canh tác · Thời kỳ ra hoa · Thời kỳ đậu quả · Ngày thu hoạch · Độ chín · Trọng lượng quả · Kích thước · Phân loại · Sâu bệnh · Hư hại · Tạp chất · Lịch sử sử dụng thuốc trừ sâu · Dư lượng thuốc trừ sâu · Báo cáo vi sinh · Lịch sử thu hoạch → chế biến · Lịch sử chế biến trực tiếp hoặc xay xát · Lô quả · Lô ép/nhào trộn · Hiệu suất chiết xuất · Lô dầu nguyên chất · Chất lượng dầu (Độ axit, quá trình peroxy hóa, v.v.) · Đánh giá cảm quan · Lịch sử tinh chế · Bể chứa · Ngày đóng chai · Ngày hết hạn · Người gửi hàng · Trả hàng · Khiếu nại · Mua lại
Khách hàng | Tiêu chí mua hàng | Cơ hội hợp tác |
| Trang trại canh tác thử nghiệm và thương mại trong nước | Giống cây trồng · Sinh trưởng · Tỷ lệ đậu quả · Khả năng sản xuất dầu | Thí điểm khu vực |
| Các tổ chức sản xuất ở vùng núi | Giống cây trồng · Vụ thu hoạch · Lô trái cây | Vận chuyển chung |
| Nhà nhập khẩu ô liu ăn liền | Xuất xứ · Kích thước · Loại xử lý | Yêu cầu báo giá nhập khẩu |
| Nhà nhập khẩu dầu ô liu | Quốc gia · Danh mục · Năm vụ mùa | Nhập khẩu số lượng lớn/chai |
| Nhà phân phối dầu ăn | Dầu ô liu nguyên chất thượng hạng · Tinh luyện · Nguyên bản | Phân bổ |
| Nhà sản xuất thực phẩm | Dầu thô số lượng lớn · Chất lượng · Thời gian giao hàng | Nguyên liệu |
| Chuẩn bị nước sốt và gia vị | Dầu ô liu nguyên chất (EVOO) · Dầu tinh luyện | B2B |
| Pizza và bánh ngọt | Ô liu thái lát/bỏ hạt | Cung cấp thường xuyên |
| Salad · HMR | Dầu ô liu ăn kèm | Nguyên liệu |
| Khách sạn và Nhà hàng | Dầu ô liu nguyên chất (EVOO) · Dầu ô liu ăn kèm | Dịch vụ ăn uống |
| bữa ăn ở trường và bữa ăn công cộng | An toàn thực phẩm, tiêu chuẩn và nguồn gốc xuất xứ | Hợp đồng |
| Phân phối quy mô lớn | Thể loại·Xuất xứ·Chai | Bán lẻ |
| PB·OEM | Dầu ô liu · Ô liu ăn kèm | Chế tạo |
| Thương hiệu thực phẩm cao cấp | Nguồn gốc duy nhất·Giống cây·Thu hoạch | PRP cao cấp |
| Viện nghiên cứu | Khả năng thích ứng trong nước · Chất lượng dầu | Thí điểm giống cây trồng |
| Cơ quan phân tích và kiểm tra | Chất lượng bảo trì · Dư lượng thuốc trừ sâu | Xác thực |
bước chân | Các biến số chính | Phán đoán hoạt động |
| Sản xuất vườn cây ăn quả | Quốc gia · Giống cây trồng · Năm thu hoạch | Dự báo nguồn cung |
| Thu hoạch trái cây | Độ chín, Ngày thu hoạch, Thiệt hại | Chất lượng nguyên liệu |
| Phân bổ bảng | Kích thước·Độ cứng·Màu sắc | Chợ Bàn |
| Phân bổ nhà máy | Tiềm năng dầu khí · Thiệt hại | Thị trường dầu mỏ |
| Xay | Trì hoãn thu hoạch · Hiệu suất chiết xuất | Tiềm năng EVOO |
| Dầu nguyên chất | Thể loại·Phòng thí nghiệm·Cảm quan | Phân bổ cao cấp |
| Tinh chế | Loại dầu thô·Năng suất | Dầu tinh chế |
| Lưu trữ bể chứa | Oxy, Nhiệt độ, Thời gian | Bảo quản chất lượng |
| hợp đồng xuất khẩu | Xuất xứ · Danh mục · Số lượng lớn/Chai | Mua sắm |
| Vận tải hàng hải | Thùng chứa · Bồn chứa · Vận chuyển | Chi phí nhập khẩu |
| Thủ tục hải quan Hàn Quốc | HS·Xuất xứ·Kiểm tra thực phẩm | Lô hàng nhập khẩu |
| Phân phối trong nước | Số lượng lớn · Chai · Dịch vụ ăn uống | Phân bổ cho người mua |
| Yêu cầu báo giá · Mua lại | Chất lượng · Danh mục · Yêu cầu | Xếp hạng nhà cung cấp |
Quản lý xuất nhập khẩu
mục | Nguyên tắc quản lý |
| Ô liu tươi/ô liu ăn kèm | Chứng nhận HSK hiện tại dựa trên tình trạng chuẩn bị, nước muối và tình trạng lên men. |
| Dầu ô liu nguyên chất | Kiểm tra HS hiện tại của hạng mục Virgin. |
| Dầu ô liu nguyên chất | Kiểm tra sự phân chia trong phân loại thống kê và hải quan. |
| Dầu ô liu tinh luyện | Tách dầu nguyên chất |
| Dầu bã ô liu | Được tách biệt khỏi dầu ô liu thông thường |
| Số lượng lớn/Đóng chai | Phân loại theo HS hoặc thuộc tính thương mại |
| Khối lượng nhập khẩu của Hàn Quốc | Dữ liệu được nhập sau khi Cục Hải quan Hàn Quốc xác minh dữ liệu thô cho năm 2025/2026. |
| Giá trị nhập khẩu của Hàn Quốc | Nhập dữ liệu sau khi xác minh chính thức dữ liệu thô. |
| Các nhà cung cấp chính | Vui lòng nhập thông tin sau khi đã xác minh quốc gia, danh mục sản phẩm, số lượng và tổng giá trị. |
| FTA | Kiểm tra biểu thuế theo thỏa thuận dựa trên nguồn gốc xuất xứ, mã HS và danh mục sản phẩm. |
| Kiểm tra thực phẩm | Kiểm tra dầu ô liu trong bảng dựa trên các tiêu chí riêng biệt. |
| Giá đơn vị thông quan hải quan | Chỉ so sánh khi cùng loại sản phẩm và tình trạng bao bì. |
| vận chuyển lạnh | Kiểm tra riêng biệt đối với trường hợp nhập khẩu trái cây tươi. |
| Vận chuyển dầu khí | Quản lý lịch sử theo Tank, Flexitank và Bottle |
Sản phẩm và quy trình | Điều kiện chính | Chuyển đổi yêu cầu báo giá |
| Quả ô liu tươi | Giống cây trồng · Độ chín · Thiệt hại | Yêu cầu báo giá trái cây tươi |
| Ô liu Green Table | Kích thước·Độ cứng·Nước muối | Dịch vụ ăn uống |
| Ô liu đen/chín | Màu sắc·Kết cấu | Bán lẻ/HMR |
| Ô liu không hạt | Dịch vụ dọn hố ga · Giá trọn gói | Pizza/Salad |
| Ô liu thái lát | Độ dày/Vỡ | Nhà sản xuất thực phẩm |
| Xay trái cây | Tiềm năng dầu khí · Trì hoãn thu hoạch | Yêu cầu báo giá nhà máy (Mill RFQ) |
| Bột ô liu | Nghiền · Nhiệt độ | Chiết xuất |
| Dầu nguyên chất | Chiết xuất cơ học | Dầu số lượng lớn |
| Dầu nguyên chất | Thể loại·Cảm quan·Phòng thí nghiệm | Người mua cao cấp |
| Dầu ô liu tinh luyện | Tinh chỉnh lịch sử | Ngành công nghiệp thực phẩm |
| Hỗn hợp dầu ô liu | Cấu hình và hiển thị | Bán lẻ/Dịch vụ ăn uống |
| Bã ô liu | Độ ẩm và dầu còn sót lại | sản phẩm phụ |
| Dầu bã ô liu | Chiết xuất, tinh chế và các loại pháp lý | Yêu cầu báo giá riêng |
| Hố/Đá | Sự tách biệt khỏi thức ăn | Xác minh năng lượng/vật liệu |
| Cặn sau khi cắt tỉa | Sản phẩm phụ từ lâm nghiệp và nông nghiệp | Xác minh sinh khối |
| Trái cây bị loại bỏ | Nguyên nhân và sự an toàn | Xác định thực phẩm/phi thực phẩm |
Do hệ thống pháp lý chính thức của EU phân biệt rõ ràng giữa dầu ô liu nguyên chất và dầu ô liu tinh luyện/bã, nên yêu cầu báo giá (RFQ) không gộp các loại dầu ô liu nguyên chất thượng hạng, nguyên chất, tinh luyện và bã vào một bảng giá duy nhất. ( Nông nghiệp và phát triển nông thôn )
Hồ sơ nghiên cứu sản phẩm (PRP)
Khu vực PRP | Câu hỏi trọng tâm |
| Giống cây trồng | Sản phẩm này thích hợp để sử dụng trong trường hợp nào: Để bàn, đựng dầu, hay dùng được cả hai mục đích? |
| vườn cây ăn trái | Đất, khí hậu và tuổi cây ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng dầu như thế nào? |
| Vòng bi thay thế | Làm thế nào để ổn định sự biến động năng suất hàng năm? |
| khí hậu | Nhiệt độ cao và hạn hán ảnh hưởng như thế nào đến năng suất trái cây và dầu? |
| sự trưởng thành | Thời điểm thu hoạch tối ưu cho ô liu ăn tươi và ô liu lấy dầu là khi nào? |
| mùa gặt | Tác động của máy móc và lao động thủ công đến thiệt hại do sơ suất là gì? |
| Chuyên chở | Việc trì hoãn thu hoạch đến khâu chế biến ảnh hưởng như thế nào đến chất lượng dầu? |
| Chiết xuất | Lượng dầu thực tế thu được trên mỗi kg trái cây là bao nhiêu? |
| Dầu giống | Thành phần axit béo và đặc điểm cảm quan của từng giống là gì? |
| Loại nguyên chất | Sản phẩm này có đáp ứng các tiêu chí của loại dầu như "Extra Virgin" không? |
| Cảm giác | Việc đánh giá cảm quan về các khuyết điểm, độ thơm ngon của trái cây, v.v. như thế nào? |
| Tinh chế | Sản lượng và chất lượng dầu thô thay đổi như thế nào so với dầu tinh chế? |
| Kho | Oxy, ánh sáng và nhiệt độ ảnh hưởng như thế nào đến chất lượng? |
| Ô liu ăn kèm | Liệu quá trình lên men, ngâm muối và kết cấu sản phẩm có phù hợp với yêu cầu kỹ thuật của người mua không? |
| Người mua | Giống cây trồng, nguồn gốc, loại sản phẩm và chất lượng ảnh hưởng đến quyết định mua lại như thế nào? |
đầu tiên | Mục thực thi | Các chỉ số hiệu suất |
| 1 | Giống cây trồng·Vườn cây ăn quả·Loại hình sử dụng·Ngày thu hoạch·Số lô trái cây yêu cầu | Tỷ lệ hoàn thành giá trị yêu cầu |
| 2 | Phân loại trái cây ăn tươi · Trái cây xay xát · Dầu ô liu nguyên chất · Dầu ô liu nguyên chất · Sản phẩm tinh chế | Tỷ lệ nhận dạng sản phẩm |
| 3 | Liên kết dữ liệu về thời tiết, ra hoa, đậu quả, phát triển quả, chín và thu hoạch. | Tỷ lệ kết nối lịch sử sản xuất |
| 4 | Số hóa lịch sử chất lượng, chứng nhận, nhà máy, bể chứa, quá trình tinh chế và đóng chai. | Tỷ lệ truy xuất nguồn gốc |
| 5 | Kết nối yêu cầu báo giá (RFQ) giữa Nhà sản xuất – Nhà máy – Nhà tinh chế – Nhà nhập khẩu – Người mua | Tỷ lệ phù hợp yêu cầu báo giá |
| 6 | Đánh giá độ chín của trái cây bằng video AI | Độ chính xác của đánh giá mức độ trưởng thành |
| 7 | Sàng lọc khuyết tật trái cây bằng AI video | Độ chính xác phát hiện khuyết tật |
| 8 | Chẩn đoán sâu bệnh bằng trí tuệ nhân tạo | Tỷ lệ phát hiện sớm |
| 9 | Dự báo sản lượng trái cây | Sai số dự báo |
| 10 | Dự báo sản lượng dầu | Sai số so với thực tế |
| 11 | Phân bổ tự động bàn/máy nghiền | Tỷ lệ phù hợp của sản phẩm |
| 12 | Quản lý thời gian từ thu hoạch đến nhà máy | Tỷ lệ tuân thủ thời gian tiêu chuẩn |
| 13 | Dự đoán chất lượng dầu nguyên chất | Sai số so với kết quả thí nghiệm |
| 14 | Nguy cơ oxy hóa khi lưu trữ | Tỷ lệ yêu cầu chất lượng |
| 15 | Dự báo nguồn cung toàn cầu cho niên vụ | Độ chính xác của dự báo cung và cầu |
| 16 | AI ghép nối nhà cung cấp/người mua | Mẫu → Tỷ lệ chuyển đổi hợp đồng |
| 17 | Khả năng truy xuất nguồn gốc | Truy xuất nguồn gốc từ vườn cây ăn quả đến chai rượu |
Nhóm vấn đề | Định nghĩa vấn đề | Dữ liệu cần thiết |
| Sử dụng hỗn hợp trên bàn/dầu | Giao dịch với cùng một sự cẩu thả theo cùng một tiêu chuẩn | Sử dụng kiểu |
| Giống cây trồng không được quản lý | Sự khác biệt về độ phù hợp giữa dầu ăn và thức ăn chăn nuôi theo từng giống cây trồng không được phản ánh. | Giống cây trồng |
| Cơ sở sản xuất trong nước không rõ ràng | Cần xác minh số liệu chính thức về vườn cây ăn quả thương mại trong nước và sản lượng. | Sản xuất trong nước |
| Vòng bi thay thế | Năng suất trái cây có thể biến động qua từng năm. | Lịch sử năng suất |
| Nhiệt độ cao và hạn hán | Năng suất trái cây · Rủi ro năng suất dầu | Khí hậu |
| Độ ẩm và sự hình thành quả | Số lượng quả biến động tùy thuộc vào điều kiện ra hoa. | Ra hoa/Kết trái |
| sâu bệnh | Giảm chất lượng và số lượng trái cây | Sâu bệnh |
| Độ chín hỗn hợp | Sự nhầm lẫn về thông số kỹ thuật của trái cây tươi/ăn trực tiếp và trái cây lấy dầu. | Sự trưởng thành |
| Thiệt hại mùa màng | Chất lượng dầu/bánh bị suy giảm do nghiền nát và rụng quả. | Hư hại |
| Trì hoãn thu hoạch - Nhà máy | Rủi ro suy giảm chất lượng dầu nguyên chất | Dấu thời gian |
| Biến động sản lượng dầu | Thay đổi về lượng dầu thu hồi thực tế so với khối lượng trái cây (kg) | Hiệu suất chiết xuất |
| Thể loại hỗn hợp | Sự nhầm lẫn liên quan đến cách hiển thị EVOO, Virgin và Refined | Bằng chứng theo danh mục |
| Ngừng đánh giá cảm quan | Việc xác định cấp độ Virgin Grade dựa hoàn toàn vào kết quả kiểm tra hóa học. | Thử nghiệm cảm quan |
| Trộn trong bể | Chức năng theo dõi giống cây trồng, nguồn gốc và lô hàng đã bị ngắt kết nối. | Mối quan hệ xe tăng |
| quá trình oxy hóa | Chất lượng bị suy giảm sau quá trình bảo quản và đóng chai. | Quá trình oxy hóa |
| Biến thể lên men của ô liu ăn | Độ mặn, kết cấu và sự biến đổi vi sinh vật | Quá trình lên men |
| Biến động giá quốc tế | Biến động nguồn cung theo năm vụ mùa | Thị trường IOC |
| Sản phẩm phụ có giá trị gia tăng thấp | Bã bã - Giá trị khai thác chưa được thu hồi | sản phẩm phụ |
| Việc mua lại không được phản ánh | Đánh giá chất lượng của người mua không được phản hồi lại cho Orchard Mill. | Đánh giá·Sắp xếp lại |
Loại yêu cầu báo giá (RFQ) | Đăng ký công khai | Xác minh/Thỏa thuận bảo mật |
| Thu mua ô liu tươi | Giống cây trồng · Ăn trực tiếp/Dầu ăn · Xuất xứ | Nông trại, Khối lượng, Đơn giá |
| Thành phần của ô liu ăn kèm | Kích thước·Độ chín·Độ săn chắc | Lô hàng · Giá đơn vị thực tế |
| Xay dầu ô liu | Giống cây trồng·Thời gian trưởng thành | Tiềm năng dầu khí · Giá |
| trồng trọt thử nghiệm trong nước | Giống cây trồng · Khu vực · Biên lai | Trang trại, Diện tích, Số lượng |
| nông nghiệp theo hợp đồng | Công dụng của dầu ăn/bàn ăn | Diện tích, Giá cả, Điều kiện |
| Ô liu Green Table | Kích thước · Loại nước muối | Số lượng đặt hàng tối thiểu (MOQ) · Báo cáo thử nghiệm |
| Ô liu đen/chín | Kết cấu·Màu sắc | Số lượng đặt hàng tối thiểu · Giá |
| Ô liu bỏ hạt/thái lát | Thông số kỹ thuật/Hư hỏng | Nhà sản xuất thực phẩm |
| Dầu ô liu nguyên chất | Nguồn gốc·Danh mục | Giấy chứng nhận phòng thí nghiệm |
| Dầu ô liu nguyên chất | Năm thu hoạch · Xuất xứ · Danh mục | Báo cáo thử nghiệm cảm quan |
| Dầu ô liu tinh luyện | Chất lượng cao · Số lượng lớn | Hợp đồng |
| Dầu thực phẩm khối lượng lớn | Xe tăng · Chu kỳ giao hàng | Số lượng đặt hàng tối thiểu · Giá đơn vị |
| Nước chấm/Nước sốt | Loại dầu | Nguyên liệu |
| Ăn ngoài và bữa ăn ở trường | Bao bì tinh chế EVOO/ | Cung cấp thường xuyên |
| PB·OEM | Dầu ô liu/Dầu ô liu ăn kèm | Điều kiện sản xuất và đóng chai |
| Bã ô liu | Độ ẩm và dầu còn sót lại | sản phẩm phụ |
| nhập khẩu | Xuất xứ · Năm thu hoạch · Danh mục | Nhà xuất khẩu·Vận chuyển hàng hóa |
| xuất khẩu | Sản phẩm·HS·Chất lượng | Hợp đồng |
| Trình diễn công nghệ | Sàng lọc giống cây trồng trong nước, nhà máy và trí tuệ nhân tạo | Phi công |
| Hợp tác nghiên cứu | Khả năng thích ứng · Sản lượng dầu · Chất lượng | Bộ dữ liệu·IP |
① Cần sản phẩm và nguyên vật liệu
Các công ty và tổ chức có nhu cầu mua các sản phẩm thiết yếu, sản phẩm nông nghiệp, nguyên liệu thô và hàng hóa chế biến sẽ đăng ký yêu cầu mua hàng. Các yêu cầu đã đăng ký được sử dụng để xem xét hợp tác với các nhà cung cấp và nhà sản xuất tiềm năng dựa trên Thư viện Thông tin Yêu cầu Báo giá (RFQ Intelligence Library).
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá nhà cung cấp/sản phẩm → Kết nối hợp tác → Ghép nối AI trong tương lai
Đăng ký
② Chúng tôi đang tìm kiếm các đối tác sản xuất và chế tạo. (Cần nhà cung cấp & nhà sản xuất)
Đăng ký yêu cầu để tìm kiếm các đối tác sản xuất và cung ứng cần thiết, từ các trang trại và tổ chức sản xuất đến các công ty chế biến, nhà sản xuất OEM, ODM và nhãn hiệu riêng.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Xem xét năng lực sản xuất và chế tạo → Kết nối hợp tác → Tìm đối tác AI tương lai
Đăng ký
③ Chúng tôi đang tìm kiếm người mua trong nước và quốc tế. (Cần người mua)
Nông dân, các tổ chức sản xuất và các công ty chế tạo đang yêu cầu hợp tác với các khách hàng mới, chẳng hạn như các nhà phân phối trong và ngoài nước, nhà nhập khẩu, các công ty thương hiệu và các doanh nghiệp dịch vụ ăn uống.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá khả năng sản phẩm và nguồn cung → Kết nối thị trường và người mua → Ghép nối người mua bằng AI trong tương lai
Liên hệ đăng ký
: mail@markethub.org
Phiên bản | Nội dung chính | tình huống |
| v1.0 | Nhận dạng thực vật · Phân loại dùng cho bàn ăn/dầu ăn · Trái cây · Dầu nguyên chất · Dầu ô liu nguyên chất (EVOO) · Dầu tinh luyện · Bã dầu · Đăng ký cấu trúc cơ bản RFQ | hoàn thành |
| v1.1 | Thống kê sản xuất trong nước · Giống cây trồng · Mã HS hiện hành · Hàng nhập khẩu từ Hàn Quốc · Mã thực phẩm · Xác minh dữ liệu thô thống kê mới nhất của IOC | hy vọng |
| v2.0 | Vườn cây ăn quả · Độ chín · Thời gian trì hoãn thu hoạch · Hiệu suất chiết xuất · Thành phần hóa học của dầu ô liu nguyên chất · Cảm quan · Ô liu ăn trực tiếp · Phân loại theo tiêu chuẩn lưu trữ trong bể chứa | hy vọng |
| v3.0 | Vườn ươm – Vườn cây ăn quả – Nhà sản xuất – Nhà chế biến/Xay xát – Tinh chế – Nhà nhập khẩu – Nhà sản xuất thực phẩm – Nhà hàng/Người mua lẻ – Tổ hợp container đã được xác minh | hy vọng |









