0. Resumen ejecutivo
Eje del juicio | Juicio clave |
| Identidad del artículo | Mangifera indica de Anacardiaceae |
| Papel clave | Fruta fresca premium · Regalos · Frutas frescas cortadas · Puré · Liofilizado · Deshidratado · Bebidas · Postres · Ingredientes PB |
| Principio de cosecha | Evaluar conjuntamente la variedad, la fecha de floración, el tamaño del fruto, el color de la piel, el color de la pulpa, la dureza, el contenido de azúcar y la vida útil posterior a la cosecha. |
| Separación de productos | Gestionar la fruta fresca nacional, la fruta fresca importada, la fruta Premium, la fruta cortada, los purés, la fruta congelada y la fruta deshidratada como productos independientes. |
| Separación de elementos similares | Apple Mango se gestiona como nombre comercial y grupo de variedades, y no está registrada como especie independiente. |
| producción doméstica | Superficie cultivada en 2025: 138 ha, 401 explotaciones agrícolas. |
| Año base/Fuente | Estado del cultivo de cosechas subtropicales en 2025, anunciado por la Administración de Desarrollo Rural. |
| producir | Entrada tras la verificación oficial de los datos brutos. |
| Cuestiones nacionales clave | Concentración de la temporada de cosecha · Costos de calefacción de las instalaciones · Variedad · Maduración · Maduración postcosecha · Almacenamiento · Rendimiento de procesamiento |
| Estructura de ingresos | Coexistencia con la cadena de suministro de los centros de producción en el extranjero, cuarentena/despacho de aduanas, almacenamiento/maduración y distribución nacional. |
| Núcleo de calidad | Variedad, tamaño, color de la piel, color de la carne, firmeza, grados Brix, aroma, daños internos, antracnosis, etc. |
| núcleo de procesamiento | Tasa de recuperación de pulpa de fruta · Rendimiento de puré · Rendimiento de producto congelado/deshidratado |
| Principios de funcionamiento | Huerto–Variedad–Lote de cosecha–Lote en maduración–Producto–Comprador |
| Objetivo final | La capacidad de suministro se evalúa en función de la cantidad de fruta fresca disponible para la venta y la cantidad de pulpa de fruta disponible para su procesamiento, en lugar del peso total de la producción y la importación. |
La Administración de Desarrollo Rural proyectó que, para marzo de 2026, el cultivo nacional de mango abarcaría 138 hectáreas e involucraría a 401 fincas, según cifras de 2025. En el mismo anuncio, identificó la concentración de los envíos en junio como un problema importante en el sector y propuso tecnologías para diversificar el calendario de envíos mediante el control de la temperatura. ( Administración de Desarrollo Rural )
1. Identidad de la planta y maestro de productos
Identidad de la planta
Campos básicos | Criterios de registro de Mango |
| nombre coreano | mango |
| nombre inglés | mango |
| Nombre científico representativo | Mangifera indica L. |
| Estado de la taxonomía | Especies aceptadas |
| clasificación | Anacardiaceae · Mangifera |
| tipo de planta | Árbol frutal leñoso de hoja perenne |
| Partes comestibles | pulpa de fruta |
| No comestible · Gestión independiente | Pericarpio, semilla, hueso, fruto en descomposición |
| Principales etapas de cosecha | Inmaduro · Listo para cosechar · Antes de madurar · Durante la maduración · Maduro comestible · Demasiado maduro |
| Formato básico del producto | Entero fresco · Premium · Recién cortado · Cubo · Rebanada · Puré · Pulpa · Congelado · Deshidratado · Polvo |
| Etapa de procesamiento básico | Clasificación → Lavado → Maduración → Pelado → Extracción del corazón → Corte → Puré → Congelación, secado y molienda |
| Uso básico | Alimentos crudos · Regalos · Comidas escolares · Comer fuera · Bebidas · Cafeterías · Postres · Comida casera · PB |
| Principio de similitud | En el caso del mango manzana, el nombre de la variedad y el nombre comercial se separan a nivel de cultivar/producto. |
Maestro de productos
ID del producto | Tipo de producto | Estándares clave de gestión |
| MNG-P01 | Árbol de vivero | Variedad · Patrón · Origen de las plántulas |
| MNG-P02 | Árbol injertado | Injerto, patrón, fecha de injerto |
| MNG-P03 | Lote de huerto doméstico | Instalación, variedad, fecha de cosecha |
| MNG-P04 | Lotes de huertos en el extranjero | País · Variedad · Productor |
| MNG-P05 | Fresco tipo Irwin | Identificación de la variedad · Color de la cáscara |
| MNG-P06 | Otras variedades seleccionadas a nivel nacional | Gestión independiente por variedad |
| MNG-P07 | Cultivar importado fresco | Variedad/Origen |
| MNG-P08 | Fruta de cosecha madura | Madurez de la cosecha |
| MNG-P09 | Aporte de maduración | Fecha de cosecha y dureza |
| MNG-P10 | Lote de maduración | Temperatura, tiempo y grado de experiencia culinaria |
| MNG-P11 | Mango listo para comer | Competencia en ventas |
| MNG-P12 | Premium Fresh | Apariencia, tamaño, dulzura |
| MNG-P13 | Grado de regalo | Uniformidad, color, embalaje |
| MNG-P14 | Productos frescos para la venta al por menor | Alojamiento, tamaño y apariencia |
| MNG-P15 | Grado de comida escolar | Seguridad y madurez |
| MNG-P16 | Grado de servicio de alimentos | Tamaño, carne, tiempo de entrega |
| MNG-P17 | Calidad cafetería/postre | Brix · Aroma · Madurez |
| MNG-P18 | Grado de procesamiento | Solidez interna y rendimiento de la carne |
| MNG-P19 | Mango pelado | tasa de recuperación de pulpa |
| MNG-P20 | Rodaja de mango | Grosor y dureza de la carne |
| MNG-P21 | Cubo de mango | Especificaciones · Recién cortado |
| MNG-P22 | Mango recién cortado | Microorganismos, pardeamiento, refrigeración |
| MNG-P23 | Puré de mango | Brix · Viscosidad · Color |
| MNG-P24 | Pulpa de mango | contenido de pulpa |
| MNG-P25 | Mango congelado | Cortar en rodajas/cubos · Congelar |
| MNG-P26 | Puré congelado | Congelación y descongelación |
| MNG-P27 | Mango seco | Humedad, color, textura |
| MNG-P28 | Polvo de mango | Contenido de humedad y tamaño de partícula |
| MNG-P29 | Base de bebida | Puré · Mezcla de zumo |
| MNG-P30 | Panadería/Postres crudos | Purée·Cube |
| MNG-P31 | Ingrediente HMR | Puré congelado |
| MNG-P32 | Salud no estándar y | Procesamiento una vez cumplidos las normas de seguridad. |
| MNG-P33 | Residuo de cáscara/semilla | subproducto |
| MNG-P34 | Producto terminado PB·OEM | Lote de materia prima · Lote de fabricación |
2. Clasificación de productos y segmentación de uso
Criterios de clasificación | Tipo de subdivisión | Principios de gestión |
| Clasificación de plantas | Mangifera indica | Maestro de especies |
| variedades | Irwin · Otras variedades confirmadas | Entidad de cultivo |
| nombre comercial | Manzana, mango, etc. | Alias del producto |
| origen | Países y regiones nacionales y de ultramar | Entidad proveedora |
| Método de cultivo | Cultivo en invernadero a nivel nacional · Campo abierto/instalaciones en el extranjero | Producción |
| Etapa de cosecha | Para maduración inmadura, maduración en la cosecha y maduración posterior a la cosecha | Tiempo de ejecución de Harvest |
| etapa de maduración | Maduración · Maduración · Listo para comer · Demasiado maduro | Separación de productos |
| color de piel | Color y coloración por variedad | Calidad |
| color carne | Variedad · Maduración | Calidad |
| Tamaño de la fruta | Peso, longitud, ancho | Especificaciones del comprador |
| dureza | Evaluación de la cosecha y la maduración | Calidad |
| Dulzura | Brix | Especificaciones del comprador |
| Métodos de distribución | Entero · Regalos · Venta al por menor · Fresco cortado | Producto |
| Formulario de procesamiento | Puré · Pulpa · Congelado · Deshidratado · Polvo | Tratamiento |
| Uso final | Fruta fresca · Comidas escolares · Hotel · Cafetería · Postre · Comida caliente · PB | Comprador |
| Tipo de transacción | Adquisición de proveedores · Importación · Agricultura por contrato · Suministro regular · Fabricante de equipos originales (OEM) · Producción por encargo (PB) | Contrato |
3. Producción, cosecha y poscosecha
paso | Conjunto de datos esenciales | Propósito de gestión |
| Plan de cultivo | Variedad, instalaciones y tiempo de envío | Plan de producción |
| Plántulas e injertos | Lote de portainjertos, injertos y plántulas | Trazabilidad |
| fórmula | Fecha de siembra y densidad de siembra | Maestro de huertos |
| nuevos brotes | Ciclo de brotes y madurez | Gestión de flores |
| poda | corona y ramas | Gestión del crecimiento |
| Diferenciación de los botones florales | Período y temperatura | predicción de floración |
| floración | Fecha de floración/plena floración | Previsión de producción |
| humedad | Polinización y cuajado del fruto | Juego de frutas |
| Juego de frutas | Juego de frutas | Previsión de rendimiento |
| Enemigo | Árbol frutal · Momento oportuno | calidad |
| Negligencia excesiva | Peso y diámetro | Pronóstico de cosecha |
| Clima de las instalaciones | Temperatura, humedad y radiación solar | producción doméstica |
| calefacción | Energía · Temperatura de ajuste | Gestión y crecimiento |
| Riego | Humedad del suelo y del sustrato | Crecimiento |
| disputar | Análisis de suelo y hojas, fertilización | Nutrición |
| plagas | Supervisión y control | Tasa del producto |
| juicio de cosecha | Variedad, cáscara, pulpa, dureza, días | Madurez |
| cosecha | Lote de cosecha | Trazabilidad |
| Clasificación de origen | Tamaño, aspecto y lesiones | Calificación |
| purificación | Fresco/Procesado | Seguridad |
| embalaje | Amortiguación y embalaje individual | Logística |
| ahorrar | Temperatura y período | calidad |
| Adquisición de importaciones | Lote de exportación · Contenedor | Importar |
| Cuarentena y despacho de aduanas | Origen · Cuarentena · HS | Liberar |
| existencias nacionales | Lote de importación | Inventario |
| Entrada de maduración | Madurez y dureza de la cosecha | Madurez |
| madurez | Temperatura, Tiempo, Calidad | Preparación para el mercado |
| Evaluación de la maduración | Color, dureza, grados Brix | Liberar |
| peladura | Eliminación de la cáscara | Tratamiento |
| nuclear | Eliminación de semillas/piedras | Tratamiento |
| corte | Rebanar·Cubo | Recién cortado |
| Puré | Pulpa·Puré | Ingrediente |
| congelación | Rebanar/Cubos/Puré | Congelado |
| seco | Rebanada | Seco |
| smash | Polvo | Ingrediente |
| Embalaje y envío | Lote del comprador | Entrega |
La Administración de Desarrollo Rural ha desarrollado una tecnología estándar para escalonar la cosecha de mangos de invernadero mediante el control de la temperatura en las etapas de diferenciación de botones florales, floración y desarrollo del fruto para el año 2026. Esto implica que la temperatura en los cultivos de mango domésticos debe controlarse utilizando un conjunto de datos para el control del tiempo de cosecha, en lugar de basarse únicamente en las condiciones del invernadero. ( Administración de Desarrollo Rural )
4. Especificación de calidad y gestión de lotes
Artículos de calidad | materias primas | Productos madurados/pretratados | productos procesados | producto terminado | Calificación pública |
| Especies | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Público |
| Cultivar | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Público/Miembro |
| nombre comercial | Si es necesario | sucesión | - | marca | Público |
| distrito montañoso | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Público |
| Nacional/Importación | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Público |
| Casas de campo y huertos | seguimiento | sucesión | seguimiento | - | Verificado |
| Lote de cosecha | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Lote de importación | productos importados | sucesión | sucesión | seguimiento | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Día de la cosecha | básico | sucesión | seguimiento | - | Verificado |
| peso | Medidas reales | Lote | Aporte | - | Miembro |
| Largo y ancho | Medidas reales | Selección | - | - | Miembro |
| Tipo de familia | Por variedad | Selección | - | - | Miembro |
| color de piel | centro | Evaluación de la maduración | - | Por producto | Miembro/Verificado |
| color carne | Si es necesario | centro | Puré | Por producto | Verificado |
| dureza | juicio de cosecha | Clave para la post-maduración | Aporte | Especulación | Verificado |
| Brix | Si es necesario | centro | Puré | Especulación | Verificado |
| incienso | Variedad · Maduración | centro | Producto | Especulación | Verificado |
| Lesión interna | prueba | Confirmación de corte | excepción | - | Verificado |
| fibra | Por variedad | pulpa | Aptitud para el puré | Especulación | Miembro |
| Daños en la cáscara de la fruta | centro | Selección | Rama de procesamiento | - | Verificado |
| Presión | prueba | prueba | Rama de procesamiento | - | Verificado |
| Lesiones como la antracnosis | prueba | Exclusión/Trimestral | evaluación de idoneidad alimentaria | - | Verificado |
| corrupción | excepción | excepción | prohibición de conversión de alimentos | - | Verificado |
| moho | excepción | excepción | prohibición de conversión de alimentos | - | Verificado |
| sustancia alienígena | prueba | purificación | Cumplimiento de las normas | Cumplimiento de las normas | Verificado |
| residuos de plaguicidas | prueba | sucesión | Cumplimiento de las normas | Cumplimiento de las normas | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| microorganismo | Si es necesario | Recién cortado | Puré | Cumplimiento de las normas | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Guardar historial | centro | sucesión | seguimiento | - | Verificado |
| Lote de maduración | - | básico | sucesión | seguimiento | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| tasa de recuperación de pulpa | - | Desprendimiento y nucleación | centro | costo | NDA |
| Rendimiento del puré | - | - | centro | costo | NDA |
| Rendimiento congelado | - | - | centro | costo | NDA |
| Rendimiento en seco | - | - | centro | costo | NDA |
| embalaje | Fresco | Recién cortado | proceso | Final | Miembro |
| Fecha de expiración | La ciudad correspondiente | La ciudad correspondiente | productos procesados | marca | Miembro |
| Devoluciones y reclamaciones | registro | registro | registro | registro | NDA |
| Readquirir | conexión | conexión | conexión | conexión | NDA |
Campo obligatorio del maestro de lotes
ID de lote · Tipo de artículo/producto · Nombre científico · Cultivar · Nombre comercial · Nacional/Importado · País/Región de origen · Granja/Huerto · Productor/Exportador/Importador · Plántula/Portainjerto · Bloque de huerto · Año de plantación · Diferenciación de yemas florales/Fecha de floración · Cuajado/Aclareo de frutos · Fecha de cosecha · Madurez de la cosecha · Peso/Longitud/Ancho · Forma del fruto · Color de la piel · Color de la pulpa · Dureza · Brix · Aroma · Daños internos · Fibra · Daños en la piel/Quemados · Manchas de enfermedad/Deterioro · Registros de uso de pesticidas · Residuo de pesticidas/Informe de prueba microbiológica · Historial de almacenamiento/temperatura · Lote de exportación/importación · Instalación de maduración · Lote de maduración · Fecha de inicio/fin de maduración · Estado de maduración · Lote de materia prima · Historial de lavado/pelado/deshuesado/corte/puré/congelación/secado/polvo · Fecha de envasado · Fecha de caducidad · Remitente · Devoluciones/Reclamaciones · Recompra
5. Estructura del mercado y la demanda en Corea
Clientes | Criterios de compra | Oportunidades de cooperación |
| plantaciones nacionales de mango | Variedad, instalaciones y tiempo de envío | producción por contrato |
| organización de distribución del área de producción | Variedad · Calidad · Cantidad | Examen conjunto |
| Distribución premium | Raza, color, grados Brix, apariencia | Prima nacional |
| Mercado de futuros | Gran tamaño, uniformidad, embalaje | Grado de regalo |
| productores extranjeros | Cultivar · Temporada | Suministro global |
| importador | País, variedad, maduración | Solicitud de cotización de importación |
| mercado mayorista | Madurez · Tamaño · Origen | Al por mayor |
| Distribución a gran escala | Duración, apariencia, seguridad | Minorista |
| en línea | Nacional/Importación · Variedad · Embalaje | D2C |
| Hoteles y complejos turísticos | Premium · Color carne · Brix | Servicio de alimentos |
| Comedores escolares y públicos | Seguridad, madurez y estándares | Suministro regular |
| Cafeterías · Batidos | Brix · Pulpa · Puré | Bebida |
| Panadería | Purée·Cube | Ingrediente |
| empresa de postres | Puré recién cortado | Especialidad |
| HMR | Puré de cubos congelados | Conveniencia |
| comida para bebés | Puré · Seguridad | Ingrediente |
| Empresa de refrigeración | Rendimiento de la carne · Sukdo | Congelado |
| Empresa de secado | Rendimiento en seco·Brix | Seco |
| PB·OEM | Puré · Congelado · Seco · Postre | Desarrollo de productos |
| Instituto de Investigación | Temperatura de las instalaciones, variedad, cosecha y maduración | PRP |
6. Inteligencia comercial y de la cadena de suministro
paso | Variables clave | juicio operacional |
| Producción en instalaciones nacionales | Variedad, Instalación, Temperatura, Mes de cosecha | Suministro doméstico |
| Producción en el extranjero | País, variedad, temporada | Suministro global |
| Adquisición de contratos | Variedad, madurez, estándares | Obtención |
| cosecha | Etapa madura | Cosecha |
| Clasificación de origen | Tamaño, aspecto y lesiones | Calificación |
| embalaje de exportación | Caja · Etiqueta · Amortiguación | Comercio |
| Cuarentena | Condiciones del permiso de importación | Acceso al mercado |
| tránsito | Mar, aviación, temperatura | Logística |
| Cuarentena y despacho de aduanas | HS·Origen | Liberar |
| existencias nacionales | Lote de importación | Inventario |
| ahorrar | Grado de madurez/temperatura | Suministrar |
| madurez | Lote · Competencia objetivo | Preparación para el mercado |
| Selección nacional | Fresco · Grado de procesamiento | Producto |
| Distribución de fruta fresca | Premium·Venta al por menor | Mercado |
| Recién cortado | Rebanar·Cubo | Conveniencia |
| Puré | Rendimiento de la carne | Tratamiento |
| Congelado | Cubo/puré | Tratamiento |
| Seco | Rebanada | Tratamiento |
| Solicitud de cotización | Cultivar·Origen·Madurez | Fósforo |
| Readquirir | Calidad · Entrega · Reclamación | Operaciones repetidas |
Los países de importación autorizados y las condiciones de cuarentena para los mangos importados se vinculan al lote tras verificar los requisitos vigentes en el momento de la transacción con la Agencia de Cuarentena Animal y Vegetal. El estado de autorización por país no se registra arbitrariamente.
Gestión comercial de HS
Producto | Principios de funcionamiento de HS |
| Mango fresco | Revisa Mango tres veces en el HSK actual. |
| mango congelado | Compruebe la fruta congelada tres veces. |
| Mango seco | Verificación de productos secos/preparados |
| Puré de mango | Verificar según el estado de preparación y almacenamiento |
| Pulpa de mango | Verifique el estado del procesamiento y los aditivos. |
| Polvo de mango | Verificar los estándares del proceso de fabricación |
| Zumo/néctar de mango | Consultar la clasificación de zumos y bebidas. |
| Postre de mango | Comprueba el HSK por composición |
| retoños | Planta viva · Verificación de cuarentena |
7. Procesamiento, subproductos e inteligencia PRP
Productos y procesos | Condiciones clave | Conversión de RFQ |
| Premium Fresh | Cultivar · Exterior · Brix | Comprador Premium |
| Mango de regalo | Tamaño, uniformidad, embalaje | Solicitud de cotización de regalo |
| Productos frescos nacionales | Granja, fecha de cosecha, variedad | Suministro local |
| Importado fresco | Origen · Llegada · Lote de importación | Solicitud de cotización de importación |
| Servicio de alimentos | Sukdo · Tamaño · Carne | B2B |
| Rebanada recién cortada | Dureza, color, microorganismos | HMR |
| Cubo de mango | Estándares · Firmeza | Postre |
| Mango pelado | Recuperación de la carne | Procesador |
| Puré | Brix, color, viscosidad | Bebida |
| Pulpa | contenido de carne y fibra | Ingrediente |
| Cubo congelado | Sukdo·Textura | Congelado |
| Puré congelado | Viscosidad y capacidad de descongelación | Ingrediente |
| Mango seco | Color del rendimiento en seco | Bocadillo |
| Polvo | Contenido de humedad y tamaño de partícula | Ingrediente |
| Base de bebida | Purée·Brix | Café/PB |
| Panadería cruda | Purée·Cube | Panadería |
| Salud no estándar y | Solidez interna | Recuperación |
| Cáscara | Seguridad y cantidad generada | Investigación |
| Semilla/Piedra | Cantidad de generación | Investigación |
| Departamento de Corrupción | exclusión de la cadena de suministro de alimentos | Desecho |
Los mangos que no cumplen con los estándares no se convierten automáticamente en mangos feos, es decir, en materia prima para procesamiento. Las frutas que presentan defectos externos pero están sanas internamente se separan de las que no son comestibles debido a antracnosis, podredumbre, moho, etc.
PRP — Perfil de investigación de producto
ID de PRP | Perfil de investigación de producto |
| PRP-MNG-01 | Mapeo de cultivares de Mangifera indica |
| PRP-MNG-02 | Mapeo de nombres comerciales de Apple Mango |
| PRP-MNG-03 | Idoneidad de las instalaciones para la variedad cultivada a nivel nacional |
| PRP-MNG-04 | Rendimiento del portainjerto y la variedad |
| PRP-MNG-05 | Madurez del brote – Inducción floral |
| PRP-MNG-06 | Diferenciación de botones florales y temperatura |
| PRP-MNG-07 | Temperatura – Fecha de floración |
| PRP-MNG-08 | Floración y formación de frutos |
| PRP-MNG-09 | Aclareo – Tamaño de la fruta |
| PRP-MNG-10 | Variedad – Ventana de cosecha |
| PRP-MNG-11 | Madurez de la cosecha – Maduración |
| PRP-MNG-12 | Color de la cáscara – Madurez interna |
| PRP-MNG-13 | Firmeza-Brix-Calidad de consumo |
| PRP-MNG-14 | Variedad – Vida útil |
| PRP-MNG-15 | Enfermedad – Pérdidas poscosecha |
| PRP-MNG-16 | Recuperación de la pulpa del cultivo |
| PRP-MNG-17 | Madurez – Rendimiento de puré |
| PRP-MNG-18 | Madurez: apto para congelación/consumo en seco |
| PRP-MNG-19 | Recuperación de mangos de baja calidad |
| PRP-MNG-20 | Variedad – Mes de cosecha – Calidad – Coincidencia con la IA del comprador |
8. Transformación AX
en primer lugar | Elemento de ejecución | Indicadores de rendimiento |
| 1 | Hacer que los valores de Variedad, Instalación, Origen, Fecha de Cosecha y Lote sean obligatorios. | Tasa de finalización de entrada |
| 2 | Cosecha · Maduración · Frescura · Procesamiento · Separación de productos | Tasa de identificación del producto |
| 3 | La temperatura de las instalaciones, la diferenciación de los botones florales, la floración, el cuajado de los frutos y la cosecha están relacionados. | Tasa de conexión en tiempo de ejecución |
| 4 | Dataificación del historial de calidad, certificados, almacenamiento, maduración y procesamiento. | Tasa de finalización del lote |
| 5 | Conexión RFQ entre granja, importador, maduración, procesamiento y comprador | Tasa de coincidencia |
| 6 | Determinación de la cantidad de floración mediante IA de vídeo | Precisión de la floración |
| 7 | Conteo de árboles frutales y fructificación mediante IA | Error en la previsión de rendimiento |
| 8 | Medición del tamaño de fallas de la IA | Error de tamaño |
| 9 | Evaluación del color y la madurez de la cáscara mediante IA | Precisión de madurez |
| 10 | Detección de lesiones sospechosas de influenza aviar y ántrax | Detección de defectos |
| 11 | Temperatura de las instalaciones – Pronóstico para el mes de la cosecha | Error de cosecha |
| 12 | Predicción de energía de calefacción | Error en la previsión energética |
| 13 | Madurez de la cosecha: predicción del período de posmaduración. | Error de maduración |
| 14 | Predicción del tiempo de preparación para el consumo | Precisión de lanzamiento |
| 15 | Predicción de la vida útil | Reducción de la tasa de desperdicio |
| 16 | Productos frescos frente a productos procesados con ramificación automática | Tasa de recuperación |
| 17 | Predicción de recuperación de tejido | Error de rendimiento |
| 18 | Predicción del rendimiento en puré/congelado/seco | Error de rendimiento |
| 19 | Análisis mensual de la brecha entre la producción nacional y la oferta de importaciones | Precisión de la previsión |
| 20 | Coincidencia de compradores mediante IA | Tasa de aprobación de muestras |
| 21 | Producto terminado → Rastreo del lote de huerto/importación | Tasa de trazabilidad |
| 22 | Evaluación del comprador → Recirculación de lotes de granja/variedad/maduración | Tasa de recompra |
9. Banco de problemas de la industria
Grupo problemático | Definición del problema | Datos requeridos |
| Confusión en el nombre "Apple Mango" | Mezcla de nombres comerciales y de variedades | Cultivar |
| Falta de información variada | Dificultad para comparar la calidad y la madurez. | Variedad |
| Fin de la información sobre plántulas y portainjertos. | Falta de seguimiento del historial de producción | Vivero |
| Inversión inicial en instalaciones | Nueva carga de costos de entrada | Instalación |
| Costes de calefacción | Aumento de los costes de producción nacional | Energía |
| inestabilidad en la diferenciación de los botones florales | Dificultad para predecir la floración y la cosecha. | Temperatura |
| Variación en el tiempo de floración | Variación en el tiempo de envío | Fenología |
| Ansiedad por la humedad y el cuajado de los frutos | Fluctuación en el volumen de producción | Juego de frutas |
| Cuajado excesivo | Disminución del tamaño y la calidad de la fruta | Aclareo |
| La cosecha se concentró en junio. | Concentración de precios y volumen | Calendario de cosecha |
| Variación en el tamaño de la fruta | Discrepancia en las especificaciones del comprador | Tamaño |
| Variación en el color de la cáscara | Diferencia en el grado del producto | Color |
| Error de madurez de la cosecha | Fallo en la maduración/calidad | Madurez |
| Variación de maduración | Inmadurez y aparición de sobremaduración | Madurez |
| Discrepancia en el alojamiento interno | Diferencias en apariencia y calidad de la carne | Calidad interna |
| Desviación Brix | Diferencia de grado superior | Azúcar |
| Variación de la dureza de la carne | Diferencia de aptitud recién cortada | Firmeza |
| Lesiones y antracnosis | Disminución de la comercialización y la vida útil | Enfermedad |
| pérdida de almacenamiento | Restricciones de control de envíos | Almacenamiento |
| Presión | Disminución del valor de los productos premium | Manejo |
| fluctuaciones en los cultivos en el extranjero | inestabilidad del suministro de importaciones | Suministro global |
| Riesgo de cuarentena | retraso en la importación | Cuarentena |
| retraso en el transporte | Maduración · Cambios en la vida útil | Logística |
| Diferencia en el grado de madurez entre los productos nacionales e importados. | Dificultad para aplicar la misma especificación del comprador. | Producto |
| residuos de plaguicidas | Seguridad nacional y de importación | Residuo |
| Dispersión de informes de pruebas | Retraso en la verificación | Calidad |
| Desviación del rendimiento de la carne | Cambios en los costos de procesamiento | Tratamiento |
| Pérdida recién cortada | Corte, microorganismos, pardeamiento | Tratamiento |
| No utilización de negligencia no estándar | pérdida de recuperación | Tratamiento |
| Subproductos de cáscaras y semillas de frutas | Generación de residuos | Subproducto |
| La oferta se concentró en el mes | Brecha anual de oferta y demanda | Suministrar |
| Falta de estadísticas oficiales de producción | Restricción en el criterio de base de producción | Estadística |
| Falta de conexión entre las estadísticas de importación y la producción nacional. | Restricción en la determinación del suministro nacional total | Mercado |
| Discrepancia en las especificaciones de la agricultura por contrato | Reclamación de entrega | Contrato |
| Desconexión entre materia prima y lote procesado | Falta de trazabilidad | Lote |
| Recompra no reflejada | Las evaluaciones de variedades y granjas aún no se han comunicado. | Readquirir |
10. Modelo de solicitud de cotización y colaboración para agricultores
Tipo de solicitud de cotización | Registro público | Verificar/NDA |
| Plántulas de mango | Variedad/Portainjerto | Proveedor · Lote · Precio unitario |
| Plántula injertada | Inscripción y temporada alta | Fuente de cría · Salud |
| mangos nacionales | Variedad, región, mes de envío | Granjas, volumen, precio |
| Producto de manzana y mango | Raza real · Grado | Precio de la granja/Precio unitario real |
| Premium Fresh | Tamaño·Color·Brix | Calificación · Precio |
| Grado de regalo | Variedad, tamaño, embalaje | Cantidad mínima de pedido · Precio unitario |
| Comedores escolares y públicos | Seguridad y madurez | Informe |
| Hoteles y restaurantes | Variedad, madurez y textura de la carne | Suministro regular |
| Cafetería/Postre | Brix · Puré · Pulpa de fruta | Ciclo de entrega |
| Fruta fresca importada | País, variedad, maduración | Lote de importación · Precio |
| Suministro regular | Plazos de entrega por tipo y semana | Cantidad física |
| Servicio de maduración | Competencia objetivo · Fecha de lanzamiento | Receta · Instalaciones |
| Recién cortado | Rebanar·Cubo | microorganismo |
| Puré crudo | Rendimiento de Brix·Carne | Rendimiento y precio |
| Cubo congelado | Sukdo·Textura | Cantidad mínima de pedido |
| Puré congelado | Brix · Viscosidad | COA |
| Mango seco | Humedad y color | Cantidad mínima de pedido |
| Polvo | Tamaño de partícula y humedad | COA |
| Comida casera para bebés | Puré · Seguridad | Muestra |
| Salud no estándar y | Solidez interna | Recuperación |
| PB·OEM | Puré · Congelado · Seco · Postre | Fórmula·Cantidad mínima de pedido |
| especialidades locales | Nacional, Regional, Variedad | contrato de suministro |
| Demostración tecnológica | Temperatura, madurez y selección mediante IA | Conjunto de datos |
| cooperación en investigación | Variedad, Instalaciones, Maduración, Procesamiento | PRP |
11. Solicitud de cotización (RFQ) primero
① Necesidad de productos y materiales
Las empresas e instituciones que buscan productos básicos, productos agrícolas, materias primas y productos elaborados registran sus solicitudes de compra. Estas solicitudes se utilizan para evaluar la cooperación con posibles proveedores y productores, basándose en la base de datos de solicitudes de cotización.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de proveedores/productos → Conexión para la colaboración → Emparejamiento futuro con IA
Registro
② Buscamos socios para la producción y fabricación. (Necesitamos proveedores y fabricantes)
Regístrese para solicitar la búsqueda de los socios de producción y suministro necesarios, que incluyen desde explotaciones agrícolas y organizaciones de productores hasta empresas procesadoras, fabricantes de equipos originales (OEM), fabricantes de diseño original (ODM) y fabricantes de marcas blancas.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de capacidades de producción y fabricación → Conexión de colaboración → Búsqueda de socios de IA futuros
Registro
③ Buscamos compradores nacionales e internacionales. (Se necesitan compradores)
Los agricultores, las organizaciones de productores y las empresas manufactureras están solicitando la cooperación de nuevos compradores, como distribuidores nacionales e internacionales, importadores, empresas de marcas y empresas de servicios de alimentación y catering.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de la capacidad de producto y suministro → Conexión con el mercado y el comprador → Futura búsqueda de compradores mediante IA
Registro
Contacto: mail@markethub.org
Historial de versiones
Versión | Contenido principal | situación |
| v1.0 | Identidad de la planta · Estructura de especies y cultivares · 138 ha/401 fincas nacionales · Cultivo en invernadero · Temperatura, botón floral y cosecha · Maduración · Fruta fresca · Fruta cortada · Puré · Congelada · Seca · Estructura básica de RFQ | completo |
| v1.1 | Volumen de producción nacional de 2025, producción por región y variedad, HSK actual, volumen de importación, origen por país, precio unitario de despacho de aduanas, verificación de datos brutos de cuarentena | esperado |
| v2.0 | Variedad · Temperatura de las instalaciones · Calefacción · Diferenciación de los botones florales · Floración · Madurez de la cosecha · Color de la piel/pulpa · Dureza · Grados Brix · Posmaduración · Subdivisión del rendimiento de pulpa/puré/producto seco | esperado |
| v3.0 | Plántulas – Granjas/Instalaciones – Organizaciones del área de producción – Productores/Importadores extranjeros – Instalaciones de curado – Empresas procesadoras – Distribución/Servicio de alimentos/Hoteles/Cafeterías/Combinaciones de contenedores verificadas por el comprador de PB | esperado |
