0. Ringkasan Eksekutif
Sumbu penilaian | Penilaian kunci |
| Identitas Barang | Kelompok hibrida stroberi komersial Fragaria × ananassa |
| Peran kunci | Buah Segar · Premium · Hadiah · Makanan Sekolah · Ekspor · Buah Potong Segar · Puree · Beku · Selai · Manisan · Bahan-bahan Selai Kacang |
| Prinsip panen | Pertimbangkan varietas, intensitas warna, kekerasan, kadar gula, keasaman, waktu panen, jarak pengiriman, dan tujuan penggunaan pembeli secara bersamaan. |
| Pemisahan produk | Pemisahan Buah Segar, Ekspor, Layanan Makanan, Pengolahan, Buah Potong Segar, Beku, Puree, Selai, dan Produk Kering |
| Pemisahan barang-barang serupa | Stroberi liar, stroberi gunung, raspberi, dan blackberry adalah Entitas Tumbuhan yang terpisah. |
| Statistik domestik | Berdasarkan sistem statistik resmi, luas lahan budidaya nasional pada tahun 2024 mencapai sekitar 5.612 hektar dan volume produksinya sekitar 155.000 ton. |
| struktur ras | Meskipun Seolhyang adalah produk utama, perlu untuk memisahkan produk berdasarkan varietasnya, seperti Geumshil, Maehyang, Jukhyang, dan Kingsberry. |
| inti produksi | Budidaya bibit, penanaman, diferensiasi tunas bunga, pembungaan, pembentukan buah, pembesaran buah, panen berkelanjutan |
| Inti Kualitas | Ukuran, warna, kadar gula, keasaman, kekerasan, kelainan bentuk, memar, jamur, tanggal panen |
| Kunci pasca panen | Penyortiran segera, pendinginan awal, pengemasan, distribusi rantai dingin, dan minimalisasi guncangan. |
| Risiko penawaran dan permintaan | Budidaya bibit di suhu tinggi, hama dan penyakit, biaya pemanasan, tenaga kerja, panen terkonsentrasi, daya simpan, dan fluktuasi harga. |
| Ekspor utama | Varietas · Kekerasan · Pengemasan · Pra-pendinginan · Rantai dingin · Transportasi udara/laut · Karantina |
| Prinsip Operasi | Pembibitan–Varietas–Produksi–Panen–Kualitas–Pembeli |
| Gol terakhir | Kapasitas pasokan dievaluasi berdasarkan tingkat penerimaan produk, tingkat kesesuaian ekspor, Kuantitas yang Diterima Pembeli, dan tingkat pembelian kembali, bukan berdasarkan volume produksi. |
Berdasarkan statistik nasional , produksi stroberi tahun 2023 mencapai 159.475 ton dengan luas lahan budidaya sekitar 5.600 hektar . Statistik produksi buah dan sayur KOSIS menyediakan angka luas lahan dan produksi stroberi hingga tahun 2024. Data untuk tahun 2024 dikonfirmasi sekitar 5.612 hektar dan 155.000 ton . Statistik referensi adalah "Survei Produksi Tanaman" dari Pusat Data Nasional. ( Administrasi Pembangunan Pedesaan )
1. Identitas Tanaman & Master Produk
Identitas Tanaman
Bidang dasar | Standar pendaftaran stroberi |
| Nama Korea | stroberi |
| Nama Inggris | Stroberi |
| Nama ilmiah representatif | Fragaria × ananassa (Duchesne ex Weston) Duchesne ex Rozier |
| Status Taksonomi | Diterima Hybrid |
| Formula Hibrida | Fragaria chiloensis × Fragaria virginiana |
| klasifikasi | Rosaceae · Fragaria |
| jenis tanaman | tumbuhan herba abadi |
| Bagian yang dapat dimakan | Buah termasuk wadah yang matang dan achene permukaan. |
| Tidak dapat dimakan · Pengelolaan terpisah | Anak sapi, tangkai, buah yang sakit, buah yang membusuk |
| Tahapan panen utama | Hijau, Putih, Berwarna Sebagian, Siap Dikirim, Matang Sempurna, Terlalu Matang |
| Bentuk produk dasar | Utuh Segar·Premium·Ekspor·Potong Segar·Beku·Puree·Selai·Jus·Kering·Bubuk |
| Tahap pemrosesan dasar | Penyortiran → Pra-pendinginan → Pencucian/Pembuangan ujung → Pemotongan → Pembekuan/Penghalusan/Pemanasan/Konsentrasi/Pengeringan |
| Penggunaan dasar | Makanan Mentah · Hadiah · Makanan Sekolah · Kafe · Manisan · Makanan Penutup · HMR · PB · Ekspor |
| Prinsip Kesamaan | Dipisahkan dari stroberi liar, raspberi, blackberry, dan spesies Fragaria lainnya |
Master Produk
ID Produk | Jenis produk | Standar Manajemen Utama |
| STR-P01 | Tanaman Induk | Varietas, bibit asli, kesehatan |
| STR-P02 | Tanaman Runner | Tanggal kejadian Momju/Pelari |
| STR-P03 | Tanaman Anak | Bibit dan hari pertumbuhan bibit |
| STR-P04 | Bibit Stek/Baki | Varietas, umur bibit, zona perakaran |
| STR-P05 | Lahan Pembibitan Bersertifikat | Varietas, riwayat perbanyakan, dan pemeriksaan penyakit. |
| STR-P06 | Seolhyang Fresh | Variasi, Pewarnaan, Kekerasan |
| STR-P07 | Benang emas segar | Varietas, Kekerasan, Kandungan Gula |
| STR-P08 | Maehyang Fresh | Varietas dan Kesesuaian Ekspor |
| STR-P09 | Jukhyang Fresh | Variasi, Aroma, Rasa Manis |
| STR-P10 | Kingsberry Segar | Buah besar, ukuran, dan penampilan |
| STR-P11 | Varietas domestik lainnya | Pendaftaran independen berdasarkan varietas |
| STR-P12 | Premium Fresh | Ukuran, rasa manis, dan penampilan |
| STR-P13 | Kelas Hadiah | Keseragaman, ukuran besar, pengemasan |
| STR-P14 | Retail Fresh | Ukuran, Warna, Keamanan |
| STR-P15 | Ekspor Segar | Kekerasan, Variasi, Pengemasan, Rantai Dingin |
| STR-P16 | Kelas Makanan Sekolah | Keamanan, Standar, Waktu Pengiriman |
| STR-P17 | Kelas Layanan Makanan | Ukuran, kematangan, siklus pengiriman |
| STR-P18 | Kelas Kafe/Makanan Penutup | Manis, warna, aroma |
| STR-P19 | Tingkat Pemrosesan | Keutuhan internal dan kesesuaian pemrosesan |
| STR-P20 | Stroberi yang Dicuci | Pembersihan dan mikroorganisme |
| STR-P21 | Stroberi Kupas | Pencabutan batang · Mikroorganisme |
| STR-P22 | Stroberi segar yang baru dipotong | Pemotongan · Pendinginan · Masa simpan |
| STR-P23 | Beku Utuh | Kualitas beku-cair |
| STR-P24 | Potongan Beku | Spesifikasi pemotongan · Pembekuan |
| STR-P25 | Stroberi IQF | Pembekuan Cepat Individual dalam Jumlah Besar |
| STR-P26 | Pure Stroberi | Brix · Viskositas · Warna |
| STR-P27 | Bubur Stroberi | rasio daging |
| STR-P28 | Jus Stroberi Mentah | Brix · Keasaman |
| STR-P29 | Selai Stroberi Mentah | Variasi, Rasa Manis, Warna |
| STR-P30 | Selai Stroberi | Formula · Batch yang Dipanaskan |
| STR-P31 | Stroberi Beku Kering | Kelembapan, warna, bentuk |
| STR-P32 | Stroberi Kering | Kelembapan dan warna |
| STR-P33 | Bubuk Stroberi | Kadar air dan ukuran partikel |
| STR-P34 | Produk Jadi PB·OEM | Lot Bahan Baku · Batch Produksi |
2. Klasifikasi Produk & Segmentasi Penggunaan
Kriteria klasifikasi | Jenis subdivisi | Prinsip-prinsip manajemen |
| Klasifikasi tumbuhan | Fragaria × ananassa | Master Hibrida |
| berbagai macam | Seolhyang, Geumsil, Maehyang, Jukhyang, Kingsberry, dll. | Entitas Kultivar |
| Tahap ibu | Tanaman Induk | Tempat penitipan anak |
| Jenis bibit | Pelari·Anak Perempuan·Colokan | Produk Pembibitan |
| Myoryeong | Hari-hari bibit | Kualitas Produksi |
| metode budidaya | Budidaya tanah, budidaya di tempat tinggi, hidroponik, dan budidaya vertikal | Produksi |
| Metode budidaya | Dipercepat, semi-dipercepat, dll. | Siklus Tanaman |
| toko perlengkapan seni | Ruang 1 · Ruang 2 · Ruang tindak lanjut | Waktu eksekusi |
| Tahap panen | Perubahan warna sebagian, kematangan saat pengiriman, kematangan penuh | Pemisahan Produk |
| Ukuran buah | Berat, Diameter, Kelas | Spesifikasi Pembeli |
| Pewarnaan | Berdasarkan keragaman | Kualitas Panen |
| kekerasan | Buah segar dan kunci ekspor | Kualitas |
| Brix | Kualitas dan pengolahan | Spesifikasi Pembeli |
| Sando | Buah segar dan buah olahan | Kualitas |
| Metode distribusi | Nampan · Kemasan · Hadiah · Ekspor | Logistik |
| Formulir pemrosesan | Beku·Puree·Selai·Jus·Kering | Pengolahan |
| Penggunaan akhir | Ritel, Layanan Makanan, Kafe, Manisan, Ekspor | Pembeli |
| Jenis transaksi | In-kind · Pertanian kontrak · Pasokan reguler · Ekspor · OEM · PB | Kontrak |
3. Produksi, Panen & Pasca Panen
melangkah | Kumpulan Data Esensial | Tujuan manajemen |
| Rencana budidaya | Varietas, Jenis Budidaya, Bulan Pengiriman Target | Rencana Produksi |
| Wonwonmyo · Moju | Sumber Varietas/Perbanyakan | Kepala Pembibitan |
| Generasi pelari | Tanggal kejadian · Nomor | Tempat penitipan anak |
| Mengamankan bibit | Jamyo ID · Myoryeong | Ketertelusuran |
| Budidaya bibit | Hari · Zona akar · Jumlah daun | Kualitas Bibit |
| Lingkungan bibit | Suhu, kelembapan, cahaya | Risiko di Tempat Penitipan Anak |
| Diferensiasi kuncup bunga | Waktu dan lingkungan | Prediksi pembungaan |
| rumus | Kepadatan kerja formal | Lot Produksi |
| kelangsungan hidup | Pertumbuhan dan rizosfer | Pembentukan |
| Pertumbuhan daun | Jumlah daun, panjang daun, diameter tajuk. | Pertumbuhan |
| Cuaca fasilitas | Suhu, Kelembapan, Radiasi Matahari, CO₂ | Menghasilkan |
| Pengairan | Volume pasokan dan drainase | Zona akar |
| Hidroponik dan pemupukan | EC·pH·resep | Nutrisi |
| hama | Kejadian dan Pengendalian | Kualitas |
| berbunga | Tanggal berbunga dan jumlah bunga | Prakiraan Hasil |
| penyerbukan | Lebah dan status penyerbukan | Keteraturan dan tingkat |
| Set buah | Set buah | Menghasilkan |
| Kelalaian yang berlebihan | Ukuran dan berat | Prakiraan Panen |
| warna | Pewarnaan | Memanen |
| Penilaian panen | Varietas, Warna, Kekerasan, Pembeli | Cabang Produk |
| memanen | Harvest Lot | Ketertelusuran |
| Pemeriksaan di tempat | Kelainan bentuk, kongesti, dan lesi | Nilai |
| Pra-pendinginan | Waktu dan suhu | Masa simpan |
| Pengurutan asal | Ukuran, warna, dan penampilan | Produk |
| kemasan | Baki·Kemasan·Bantalan | Pengendalian Kerusakan |
| Penyimpanan berpendingin | Suhu dan periode | Kesegaran |
| pengiriman | Pembeli · Tanggal Pengiriman | Logistik |
| pemurnian | Pengolahan · Potongan segar | Keamanan |
| Lepaskan batangnya | Pengolahan | Menghasilkan |
| pemotongan | Potongan segar | Kenyamanan |
| pembekuan | Potongan Utuh IQF | Beku |
| Bubur | Bubur/Pulp | Bahan |
| Konsentrasi panas | Selai | Produk Jadi |
| kering | Udara panas, pengeringan beku, dll. | Produk Kering |
| menghancurkan | Bubuk | Bahan |
| kemasan ekspor | Paket Ekspor | Berdagang |
| Karantina dan Pengiriman | Persyaratan khusus negara | Ekspor |
| Transportasi udara dan laut | Waktu dan suhu | Kualitas Pembeli |
4. Spesifikasi Mutu & Manajemen Lot
Barang berkualitas | Bahan baku dan buah segar | Produk yang telah diolah sebelumnya | barang olahan | produk jadi | Peringkat publik |
| Takson Hibrida | penting | suksesi | suksesi | pelacakan | Publik |
| berbagai macam | penting | suksesi | suksesi | Tampilan/Lacak | Publik |
| Bibit/Tanaman Induk | pelacakan | suksesi | pelacakan | - | Terverifikasi |
| metode budidaya | penting | suksesi | pelacakan | - | Anggota |
| pertanian produksi | pelacakan | suksesi | pelacakan | - | Terverifikasi |
| Blok Produksi | penting | suksesi | pelacakan | - | Terverifikasi |
| Harvest Lot | penting | suksesi | suksesi | pelacakan | Terverifikasi/NDA |
| Hari panen | penting | suksesi | pelacakan | pelacakan | Terverifikasi |
| toko perlengkapan seni | Jika perlu | suksesi | - | - | Terverifikasi |
| berat | inti | Kelompok | Masukan | Berdasarkan produk | Anggota |
| ukuran | inti | Spesifikasi pemotongan | - | - | Anggota |
| membentuk | Ortopedi dan kelainan bentuk | Pilihan | - | - | Anggota |
| Pewarnaan | inti | suksesi | Kualitas warna | Berdasarkan produk | Terverifikasi |
| Kilau kulit | Buah segar | - | - | - | Anggota |
| kekerasan | inti | Potongan segar | Memproses masukan | Spesifikasi | Terverifikasi |
| Brix | inti | Masukan | inti | Spesifikasi | Terverifikasi |
| Sando | Jika perlu | Masukan | inti | Spesifikasi | Terverifikasi |
| dupa | Varietas · Pematangan | Masukan | Produk | Spesifikasi | Anggota/Terverifikasi |
| status ketuk | inti | menghapuskan | - | - | Anggota |
| Tekanan | inti | Pengecualian/Cabang | - | - | Terverifikasi |
| luka | inti | Pengecualian/Cabang | - | - | Terverifikasi |
| kelainan bentuk dan | Pemisahan tingkatan | Proses pengambilan keputusan | - | - | Anggota |
| Jamur abu-abu | pengecualian | pengecualian | Larangan konversi makanan | - | Terverifikasi |
| embun tepung | tes | Pengecualian/Cabang | - | - | Terverifikasi |
| korupsi | pengecualian | pengecualian | Larangan konversi makanan | - | Terverifikasi |
| zat asing | tes | pemurnian | Kepatuhan terhadap standar | Kepatuhan terhadap standar | Terverifikasi |
| residu pestisida | inti | suksesi | Kepatuhan terhadap standar | Kepatuhan terhadap standar | Terverifikasi/NDA |
| mikroorganisme | Jika perlu | Kunci yang baru dipotong | Pure/Selai | Kepatuhan terhadap standar | Terverifikasi/NDA |
| Pra-pendinginan | Manajemen Esensial | suksesi | - | - | Terverifikasi |
| kondisi pendinginan | inti | inti | Berdasarkan produk | Berdasarkan produk | Terverifikasi/NDA |
| Tekanan kemasan | inti | Potongan segar | - | - | Terverifikasi |
| Tingkat Nilai Baru | inti | - | - | - | Perjanjian Kerahasiaan |
| Tingkat Kualitas Ekspor | Lot Ekspor | - | - | - | Perjanjian Kerahasiaan |
| Hasil panen dengan memotong batang | - | inti | Masukan | biaya | Perjanjian Kerahasiaan |
| Hasil Puree | - | - | inti | biaya | Perjanjian Kerahasiaan |
| Hasil Beku | - | - | inti | biaya | Perjanjian Kerahasiaan |
| Hasil Selai | - | - | inti | biaya | Perjanjian Kerahasiaan |
| Hasil Kering | - | - | inti | biaya | Perjanjian Kerahasiaan |
| kemasan | Kemasan Segar | Potongan segar | Diproses | Terakhir | Anggota |
| Kedaluwarsa | Kota yang relevan | Kota yang relevan | barang olahan | tanda | Anggota |
| Pengembalian dan Klaim | catatan | catatan | catatan | catatan | Perjanjian Kerahasiaan |
| Pembelian kembali | koneksi | koneksi | koneksi | koneksi | Perjanjian Kerahasiaan |
Bidang yang Wajib Diisi oleh Lot Master
ID Lot · Jenis Barang/Produk · Nama Ilmiah · Varietas · ID Tanaman Induk · Lot Pembibitan · Hari Bibit · Jenis Budidaya · Metode Budidaya · Asal/Pertanian · Blok Produksi · Tanggal Penanaman · Diferensiasi Kuncup Bunga · Tanggal Berbunga · Gugusan Bunga · Penyerbukan/Pembentukan Buah · Tanggal Panen · Siklus Panen · Berat/Ukuran/Kelas · Warna · Kekerasan · Brix · Keasaman · Aroma · Kondisi Batang · Kelainan Bentuk/Terbakar/Luka · Hama dan Penyakit · Riwayat Penggunaan Pestisida · Laporan Residu Pestisida/Mikroorganisme · Awal/Akhir Pra-pendinginan · Suhu Penyimpanan · Lot Bahan Baku · Pencucian/Pembuangan Batang/Pemotongan/Pembekuan/Pengolahan Puree/Selai/Pengeringan Riwayat · Riwayat Pengemasan/Karantina/Transportasi Ekspor · Tanggal Pengemasan · Baik Digunakan Sebelum · Pengirim · Pengembalian/Klaim · Pembelian Kembali
5. Pasar dan Struktur Permintaan Korea
Pelanggan | Kriteria pembelian | Peluang kerja sama |
| Kebun bibit | Ras, Tanaman Induk, Usia | Permintaan Penawaran (RFQ) untuk Pembibitan |
| pertanian produksi | Varietas dan kualitas bibit | Makam Kontrak |
| Nonghyup dan Gongseonhoe | Variasi, Ukuran, Pewarnaan | Pemeriksaan bersama |
| Pusat distribusi area produksi | Kekerasan, Kualitas, Pengemasan | APC |
| pasar grosir | Jenis, Tingkat, Tanggal Pengiriman | Grosir |
| pasar besar | Ukuran, rasa manis, dan penampilan | Pengecer |
| Toko Serba Ada · Premium | Buah besar, aroma, kemasan | Premi |
| on line | Variasi, Ukuran, Daya Tahan Pengiriman | D2C |
| Makanan sekolah dan makanan umum | Keselamatan dan Standar | Pasokan reguler |
| Hotel dan Restoran | Ukuran, kematangan, varietas | Layanan makanan |
| kafe | Manis, aroma, warna | Minuman |
| Toko roti | Ukuran · Warna · Potongan segar | Toko roti |
| Perusahaan makanan penutup | Buah besar, aroma, warna | Spesialisasi |
| Perusahaan kue | Ukuran, Kekerasan, Warna | B2B Musiman |
| Perusahaan pendingin | Kesehatan & Brix Non-standar | Beku |
| Produsen selai | Brix, keasaman, warna | Pengolahan |
| Perusahaan Puree | Warna, aroma, dan hasil panen | Bahan |
| Perusahaan pengeringan beku | Ukuran · Tingkat Manis · Hasil Kering | Kering |
| PB·OEM | Beku·Pure·Selai·Kering | Pengembangan Produk |
| eksportir | Varietas, Kekerasan, Pengemasan, Karantina | Ekspor Permintaan Penawaran (RFQ) |
| Lembaga Penelitian | Varietas · Bibit · Lingkungan · Setelah panen | PRP |
6. Intelijen Perdagangan & Rantai Pasokan
melangkah | Variabel kunci | Penilaian operasional |
| Tanaman induk dan bibit | Varietas · Bibit Sehat | Basis Pasokan |
| rumus | Jenis produksi · Tanggal resmi | Perkiraan produksi |
| Pertumbuhan | Lingkungan dan hama | Menghasilkan |
| Pembungaan dan pembentukan buah | Kuncup bunga dan kelembapan | Prakiraan Produksi |
| memanen | Variasi, Pewarnaan, Kekerasan | Cabang Produk |
| Pemeriksaan di tempat | Ukuran, kompresi, dan deformitas | Nilai |
| Pra-pendinginan | Waktu dan suhu | Masa simpan |
| Pengiriman dan pengemasan umum | Spesifikasi menurut Pembeli | Pasar |
| distribusi berpendingin | Suhu dan getaran | Logistik |
| Penjualan domestik | Perdagangan Ritel, Layanan Makanan, dan Makan di Luar | Tuntutan |
| Ekspor pilihan | Varietas, Kekerasan, Tingkat | Ekspor |
| kemasan ekspor | bantalan dan kemasan fungsional | Kualitas |
| Karantina | Persyaratan khusus negara | Akses Pasar |
| transportasi udara | Waktu · Biaya | Ekspor Premium |
| transportasi maritim | Pelestarian jarak jauh | Ekspor AX |
| Potongan segar | Kekerasan air dan mikroorganisme | Kenyamanan |
| Puree Beku | Bahan baku olahan | Pemulihan |
| Permintaan Penawaran (RFQ) | Varietas·Kelas·Pengiriman | Cocok |
| Pembelian kembali | Kualitas · Klaim · Waktu Pengiriman | Perdagangan berulang |
Status ekspor stroberi tahun 2025 didaftarkan di Nongsaroo pada Mei 2026, dan data untuk tahun 2024 dan 2023 juga terus dikelola. MarketHub memasukkan data ekspor mentah yang relevan ke dalam Kumpulan Data Perdagangan setelah memverifikasi negara, kuantitas, nilai, dan unit. ( Nongsaroo )
Badan Pembangunan Pedesaan menjelaskan bahwa penelitian tentang kemasan fungsional dan teknologi kontainer transportasi yang disesuaikan diperlukan untuk meningkatkan daya saing ekspor stroberi domestik. Hal ini menjadi bukti bahwa kinerja rantai dingin pasca panen dan kinerja pengemasan sama pentingnya dengan tahap produksi dalam ekspor stroberi. ( Nongsaroo )
Manajemen Perdagangan HS
Produk | Prinsip Operasional HS |
| Stroberi segar | Periksa kode detail terkini dalam Bab 0810 HS/HSK |
| stroberi beku | Periksa status HSK terkini untuk Kelas 0811 |
| stroberi kering | Periksa tingkat kekeringan dan kesiapan. |
| Pure Stroberi | Diklasifikasikan berdasarkan apakah menggunakan pemrosesan atau bahan tambahan. |
| Selai Stroberi | Periksa tiga kali mengenai selai/jeli/puree |
| Jus Stroberi | Periksa jus tiga kali |
| Stroberi Beku Kering | Periksa status produksi dan keberadaan aditif. |
| Bubuk Stroberi | Periksa status penggilingan dan aditif. |
| bibit stroberi | Verifikasi dan Karantina Tanaman Hidup |
7. Pemrosesan, Produk Sampingan & Intelijen PRP
Produk dan proses | Kondisi utama | Konversi RFQ |
| Premium Fresh | Kultivar·Ukuran·Brix | Premi |
| Kelas Hadiah | Ukuran besar, keseragaman, pengemasan | Hadiah |
| Ekspor Segar | Kekerasan · Warna · Masa simpan | Ekspor |
| Retail Fresh | Ukuran dan pewarnaan | Pengecer |
| Makanan Sekolah | Keselamatan dan Standar | Kelembagaan |
| Kelas Kafe | Warna, Aroma, Brix | Minuman |
| Kualitas untuk Toko Roti | Ukuran dan kekerasan | Toko roti |
| Tingkat Pemrosesan | Kesehatan internal | Prosesor |
| Stroberi yang Dicuci | Pembersihan dan mikroorganisme | Potongan segar |
| Buah Kupas | Pencabutan Batang · Hasil Panen | Pengolahan |
| Potongan segar | Memotong · Mikroorganisme | HMR |
| Beku Utuh | pematangan/pembekuan | Beku |
| IQF | Pembekuan individual dan retensi bentuk | B2B |
| Potongan Beku | Spesifikasi pemotongan | Toko roti |
| Bubur | Brix, warna, viskositas | Bahan |
| Bubur | rasio daging | Minuman |
| Jus Mentah | Asam Brix | Minuman |
| Selai Mentah | Brix · Warna · Keasaman | Selai |
| Selai Selesai | Rumus · Pemanasan | PB |
| Beku Kering Utuh/Irisan | Warna · Hasil Kering | Camilan |
| Kering | Kelembapan dan warna | Bahan |
| Bubuk | Kadar air dan ukuran partikel | Bahan |
| Kesehatan dan non-standar | Tidak ada korupsi · Kesehatan internal | Pemulihan |
| batang/sisa pengolahan | Polusi dan jumlah produksi | Kompos/PRP |
| Departemen Korupsi | Pengecualian rantai pasokan makanan | Pemulihan limbah dan sumber daya |
Untuk stroberi, perbedaan varietas penting bahkan dalam produk olahan. Karena varietas yang disukai untuk konsumsi segar belum tentu optimal untuk dibekukan, dibuat selai, atau dihaluskan, maka Kultivar × Hasil Pengolahan × Stabilitas Warna/Aroma diakumulasikan sebagai PRP terpisah.
Badan Pembangunan Pedesaan sebenarnya menyediakan konten tentang penggunaan stroberi dalam smoothie dan selai sebagai konten agribisnis resmi. Ini digunakan sebagai dasar keberadaan jalur pengolahan, tetapi resep individual tidak digunakan sebagai proses standar industri. ( Nongsaroo )
PRP — Profil Riset Produk
ID PRP | Profil Riset Produk |
| PRP-STR-01 | Taksonomi Hibrida Fragaria × ananassa |
| PRP-STR-02 | Pemetaan Kultivar–Genetik/Fenotipe |
| PRP-STR-03 | Kualitas Tanaman Induk–Tanaman Anak |
| PRP-STR-04 | Usia Pembibitan – Hasil Awal |
| PRP-STR-05 | Durasi Pembibitan Kultivar |
| PRP-STR-06 | Suhu–Diferensiasi Kuncup Bunga |
| PRP-STR-07 | Varietas–Tanggal Berbunga |
| PRP-STR-08 | Penyerbukan – Bentuk Buah |
| PRP-STR-09 | Gugusan Bunga – Hasil Panen |
| PRP-STR-10 | Ukuran Buah Varietas |
| PRP-STR-11 | Kultivar–Brix/Asam |
| PRP-STR-12 | Kultivar–Kekerasan |
| PRP-STR-13 | Tahap Warna – Waktu Panen |
| PRP-STR-14 | Waktu Panen–Masa Simpan |
| PRP-STR-15 | Kesesuaian Varietas untuk Ekspor |
| PRP-STR-16 | Pengurangan Kerusakan Akibat Benturan |
| PRP-STR-17 | Kerusakan Rantai Dingin |
| PRP-STR-18 | Kesesuaian Varietas untuk Produk Beku/Pure/Selai |
| PRP-STR-19 | Pemulihan Stroberi yang Tidak Sesuai Standar |
| PRP-STR-20 | Pencocokan AI antara Kultivar–Musim–Kualitas–Pembeli |
8. Transformasi AX
Pertama | Item eksekusi | Indikator kinerja |
| 1 | Varietas, Kelompok Bibit, Jenis Tanaman, Area Budidaya, dan Tanggal Panen harus berupa nilai wajib. | Tingkat penyelesaian input |
| 2 | Pemisahan Produk Segar·Ekspor·Pengolahan | Tingkat identifikasi produk |
| 3 | Menghubungkan data bibit, lingkungan, pembungaan, pembentukan buah, dan panen. | Tingkat koneksi waktu berjalan |
| 4 | Pendataan data kualitas, sertifikat, pra-pendinginan, penyimpanan, dan riwayat pemrosesan. | Tingkat penyelesaian lahan |
| 5 | Peternakan Bibit – Peternakan Produksi – APC – Pengolah – Koneksi Pembeli | Tingkat kecocokan |
| 6 | Penilaian Kualitas Kuburan AI | Akurasi Pembibitan |
| 7 | Pengukuran jumlah daun, tajuk, dan pertumbuhan menggunakan AI. | Kesalahan Pertumbuhan |
| 8 | Penghitungan Kemunculan Bunga dan Buah dengan AI | Prakiraan Hasil |
| 9 | AI memprediksi jumlah dan ukuran buah. | Kesalahan Produksi |
| 10 | Penilaian Warna AI | Akurasi Panen |
| 11 | Kecacatan dan Penilaian AI | Akurasi Nilai |
| 12 | Deteksi lesi dan jamur menggunakan AI. | Deteksi Cacat |
| 13 | Prediksi hasil panen berdasarkan varietas | Kesalahan Hasil |
| 14 | Prakiraan pengiriman harian dan mingguan | Akurasi Pasokan |
| 15 | Perkiraan permintaan untuk energi yang dipanen | Prakiraan Tenaga Kerja |
| 16 | Pemilihan video otomatis | Akurasi Penyortiran |
| 17 | Prediksi Tingkat Kesesuaian Ekspor | Tingkat Kualitas Ekspor |
| 18 | Prediksi masa simpan | Pengurangan tingkat limbah |
| 19 | Deteksi anomali rantai dingin | Deteksi Ekskursi |
| 20 | Penyortiran otomatis bahan baku yang telah diproses | Tingkat pemulihan |
| 21 | Prediksi Hasil Puree/Beku/Kering | Kesalahan Hasil |
| 22 | Prakiraan harga dan pasokan | Kesalahan Perkiraan |
| 23 | Pencocokan Pembeli AI | Tingkat persetujuan sampel |
| 24 | Produk Jadi → Penelusuran Lot Pembibitan/Panen | Tingkat ketertelusuran |
| 25 | Evaluasi Pembeli → Umpan Balik tentang Varietas, Pertanian, dan Kondisi Panen | Tingkat pembelian kembali |
9. Bank Soal Industri
Kelompok masalah | Definisi Masalah | Data yang dibutuhkan |
| Bias ras | Proporsi varietas spesifik yang tinggi memusatkan risiko pasar dan penyakit. | Kultivar |
| Nama varietas campuran | Mencampur nama komersial, nama pengembangan, dan merek. | Produk |
| Kurangnya informasi sejarah mengenai makam asli tersebut. | Batasan ketertelusuran kualitas bibit | Tempat penitipan anak |
| Suhu tinggi untuk budidaya bibit | Pengaruh terhadap kualitas bibit dan diferensiasi kuncup bunga | Suhu |
| Variasi usia | Perbedaan hasil panen awal dan produktivitas | Usia Balita |
| Variasi waktu tanam | Perbedaan waktu panen | Menanam |
| Kecemasan diferensiasi kuncup bunga | Kesalahan prediksi waktu pengiriman | Fenologi |
| Penyimpangan suhu fasilitas | Perubahan dalam pertumbuhan, pembungaan, dan kualitas | Iklim |
| Biaya pemanasan | Biaya produksi musim dingin meningkat. | Energi |
| Kurangnya cahaya | Penurunan pertumbuhan di musim dingin | Lampu |
| Kelembapan berlebihan | Risiko penyakit jamur | Kelembaban |
| kelembapan rendah | Kelainan bentuk dan perkembangan | Penyerbukan |
| embun tepung | Penurunan tingkat produksi | Penyakit |
| Jamur abu-abu | Kerugian penyimpanan dan distribusi | Penyakit |
| hama | Penurunan produksi dan kualitas | Hama |
| residu pestisida | Keselamatan dan Risiko Ekspor | Residu |
| Variasi dalam pembentukan buah | Fluktuasi volume produksi | Set Buah |
| Penyimpangan ukuran | Perbedaan Tingkat Kualitas Pembeli | Ukuran |
| Penyimpangan pewarnaan | Kesalahan penilaian panen | Warna |
| Penyimpangan Brix | Perbedaan kualitas premium | Gula |
| Penyimpangan kekerasan | Perbedaan dalam penyimpanan dan kemampuan ekspor | Ketegasan |
| kelainan bentuk dan | Penurunan tingkat produksi | Membentuk |
| Tekanan | Klaim Pengemasan & Logistik | Penanganan |
| Konsentrasi tenaga kerja panen | Kekurangan tenaga kerja dan kenaikan biaya | Tenaga kerja |
| Konsentrasi musim panen | Penurunan harga | Memasok |
| Pra-pendinginan tertunda | Mengurangi masa simpan | Pasca panen |
| Tekanan kemasan | Kerusakan akibat kelalaian | Kemasan |
| Memutus rantai dingin | pembusukan dan penurunan kualitas | Suhu |
| transportasi ekspor jarak jauh | Kekerasan dan Risiko Korupsi | Logistik Ekspor |
| Mikroorganisme segar yang baru dipotong | Keamanan makanan siap saji | Mikrobiologi |
| Tidak memanfaatkan kelalaian non-standar | Penurunan nilai | Pengolahan |
| Penyimpangan hasil pengolahan | Fluktuasi biaya | Menghasilkan |
| Penyebaran laporan pengujian | Penundaan verifikasi pembeli | Kualitas |
| Selisih Kuantitas Produksi–Kuantitas Kontrak | Masalah pengiriman | Kontrak |
| Gangguan riwayat lot | Kesulitan dalam menelusuri kembali dari penyebab serius hingga kelalaian. | Ketertelusuran |
| Pembelian kembali tidak tercermin | Kurangnya pembelajaran kinerja pada varietas dan lahan pertanian | Pembelian kembali |
10. Permintaan Penawaran Petani & Model Kolaborasi
Jenis Permintaan Penawaran (RFQ) | Pendaftaran Publik | Verifikasi/NDA |
| Wonwonmyo · Moju | Jenis Varietas/Perbanyakan | Agensi Produksi · Lot |
| Tanaman Runner/Anakan | Variasi/Usia | Kualitas bibit dan harga satuan |
| Bibit Stek | Varietas dan Standar | Fasilitas · Lahan |
| Buah segar Seolhyang | Varietas, Wilayah, Tanggal Pengiriman | Peternakan, Volume, Harga |
| Buah segar Geumshil | Variasi, Kekerasan, Waktu Pengiriman | Volume dan Harga |
| Buah segar Maehyang | Beragam · Penggunaan Ekspor | Peternakan/Jumlah |
| Kingsbury | Besar · Premium | Kelas · Harga |
| Varietas lainnya | Kultivar · Karakteristik | Pemasok |
| Premium Fresh | Ukuran·Brix·Warna | Kelas · Harga Satuan Sebenarnya |
| Kelas Hadiah | Ukuran besar dan keseragaman | Pengemasan · MOQ |
| Retail Fresh | Varietas, Ukuran, Kematangan | Volume mingguan |
| Makanan sekolah dan makanan umum | Keselamatan dan Standar | Laporan |
| Hotel dan Restoran | Varietas, Ukuran, Kematangan | Pasokan reguler |
| Kafe/Makanan Penutup | Brix, Warna, Aroma | Siklus pengiriman |
| Toko roti | Ukuran dan kekerasan | Spesifikasi Pengiriman |
| Ekspor Segar | Variasi, Kekerasan, Kemasan | Negara · Karantina · Harga |
| Ekspor reguler | Jumlah per minggu | Kontrak dan Logistik |
| Beku Mentah | Varietas · Pematangan | Hasil/Harga Satuan |
| IQF | Ukuran · Bekukan | COA·MOQ |
| Bubur | Warna Brix | Hasil · Sampel |
| Selai Mentah | Brix · Keasaman | harga satuan |
| Beku kering | Ukuran · Hasil Kering | MOQ |
| Bubuk | Kadar air dan ukuran partikel | COA |
| Kesehatan dan non-standar | Kesehatan internal | Pemulihan |
| PB·OEM | Beku·Pure·Selai·Kering | Rumus·MOQ |
| makanan khas lokal | Asal/Varietas | Pasokan kontrak |
| Demonstrasi teknologi | Penyortiran AI · Budidaya Vertikal · Pertanian Pintar | Kumpulan data |
| Kerja sama penelitian | Budidaya bibit, varietas, penyimpanan, dan ekspor | PRP |
11. Permintaan Penawaran Harga (RFQ) Terlebih Dahulu
① Membutuhkan Produk & Material
Perusahaan dan lembaga yang membutuhkan produk-produk penting, produk pertanian, bahan baku, dan barang olahan mendaftarkan permintaan pembelian mereka. Permintaan yang terdaftar digunakan untuk meninjau kerja sama dengan pemasok dan produsen potensial berdasarkan Perpustakaan Intelijen Permintaan Penawaran (RFQ Intelligence Library).
Proses:
Pendaftaran RFQ → Peninjauan Pemasok/Produk → Koneksi Kolaborasi → Pencocokan AI di Masa Depan
Daftar
② Kami mencari mitra produksi dan manufaktur. (Membutuhkan Pemasok & Produsen)
Daftarkan permintaan untuk menemukan mitra produksi dan pasokan yang dibutuhkan, mulai dari pertanian dan organisasi produsen hingga perusahaan pengolahan, OEM, ODM, dan produsen label pribadi.
Proses:
Pendaftaran RFQ → Tinjauan Kemampuan Produksi & Manufaktur → Koneksi Kolaborasi → Pencocokan Mitra AI Masa Depan
Daftar
③ Kami mencari pembeli domestik dan internasional. (Membutuhkan Pembeli)
Para petani, organisasi produsen, dan perusahaan manufaktur meminta kerja sama dengan pembeli baru, seperti distributor domestik dan internasional, importir, perusahaan merek, serta bisnis jasa makanan dan katering.
Proses:
Pendaftaran RFQ → Tinjauan Kemampuan Produk & Pasokan → Koneksi Pasar & Pembeli → Pencocokan Pembeli AI di Masa Depan
Daftar
Kontak: mail@markethub.org
Riwayat Versi
Versi | Isi utama | situasi |
| v1.0 | Identitas Tanaman · Taksonomi Hibrida · Varietas · Bibit · Budidaya Rumah Kaca · Statistik Produksi · Panen · Pra-pendinginan · Segar · Ekspor · Beku · Bubur · Selai · Kering · Struktur Dasar Permintaan Penawaran (RFQ) | menyelesaikan |
| v1.1 | Statistik Produksi 2025 · Produksi menurut Wilayah · Komposisi Varietas 2025/26 · HSK Saat Ini · Volume Ekspor · Ekspor menurut Negara · Verifikasi Data Mentah Karantina | mengharapkan |
| versi 2.0 | Tanaman induk, umur bibit, kuncup bunga, gugusan bunga, lingkungan, pewarnaan, Brix, keasaman, kekerasan, pra-pendinginan, rantai dingin, mutu ekspor, segmentasi hasil pengolahan | mengharapkan |
| v3.0 | Petani Bibit – Peternakan Produksi – Koperasi/APC – Perusahaan Pengolahan – Eksportir – Pembeli Domestik/Luar Negeri – Kombinasi Kontainer Terverifikasi | mengharapkan |
