0. Tóm tắt điều hành
Trục phán đoán | Phán quyết quan trọng |
| Nhận dạng mặt hàng | Nhóm giống dâu tây lai thương mại Fragaria × ananassa |
| Vai trò chủ chốt | Trái cây tươi · Cao cấp · Quà tặng · Bữa ăn học đường · Xuất khẩu · Cắt sẵn · Nghiền nhuyễn · Đông lạnh · Mứt · Bánh kẹo · Nguyên liệu bơ đậu phộng |
| Nguyên tắc thu hoạch | Đánh giá tổng thể các yếu tố như giống, độ đậm màu, độ cứng, hàm lượng đường, độ chua, thời điểm thu hoạch, khoảng cách vận chuyển và mục đích sử dụng của người mua. |
| Tách sản phẩm | Phân loại trái cây tươi: xuất khẩu, dịch vụ thực phẩm, chế biến, cắt sẵn, đông lạnh, nghiền nhuyễn, mứt và sản phẩm khô. |
| Phân loại các mục tương tự | Dâu tây dại, dâu tây núi, quả mâm xôi và quả việt quất là những thực thể thực vật riêng biệt. |
| Thống kê trong nước | Theo số liệu thống kê chính thức, diện tích canh tác toàn quốc năm 2024 ước tính khoảng 5.612 ha và sản lượng khoảng 155.000 tấn. |
| cấu trúc giống | Mặc dù Seolhyang là sản phẩm chính, nhưng cần phải phân loại sản phẩm theo giống, chẳng hạn như Geumshil, Maehyang, Jukhyang và Kingsberry. |
| cốt lõi sản xuất | Trồng cây con, gieo trồng, phân hóa nụ hoa, ra hoa, đậu quả, quả to, thu hoạch liên tục |
| Chất lượng cốt lõi | Kích thước, màu sắc, hàm lượng đường, độ axit, độ cứng, biến dạng, dập nát, nấm mốc, ngày thu hoạch |
| Khóa sau thu hoạch | Phân loại ngay lập tức, làm lạnh sơ bộ, đóng gói, phân phối chuỗi lạnh và giảm thiểu hư hại do va đập. |
| rủi ro cung và cầu | Việc trồng cây con trong điều kiện nhiệt độ cao, sâu bệnh, chi phí sưởi ấm, nhân công, thu hoạch tập trung, khả năng bảo quản và biến động giá cả. |
| Xuất khẩu chính | Đa dạng sản phẩm · Độ cứng · Bao bì · Làm lạnh sơ bộ · Chuỗi cung ứng lạnh · Vận chuyển đường hàng không/đường biển · Kiểm dịch |
| Nguyên tắc hoạt động | Vườn ươm – Giống cây trồng – Sản lượng – Lô thu hoạch – Chất lượng – Người mua |
| Bàn thắng cuối cùng | Năng lực cung ứng được đánh giá dựa trên tỷ lệ chấp nhận sản phẩm, tỷ lệ phù hợp xuất khẩu, số lượng người mua chấp nhận và tỷ lệ mua lại, chứ không phải dựa trên khối lượng sản xuất. |
Theo số liệu thống kê quốc gia , sản lượng dâu tây năm 2023 đạt 159.475 tấn với diện tích canh tác khoảng 5.600 ha . Số liệu thống kê sản xuất rau quả của KOSIS cung cấp diện tích và sản lượng dâu tây đến năm 2024. Dữ liệu năm 2024 được xác nhận là khoảng 5.612 ha và 155.000 tấn . Số liệu tham khảo là "Khảo sát sản xuất cây trồng" của Trung tâm Dữ liệu Quốc gia. ( Cục Phát triển Nông thôn )
1. Nhận dạng thực vật & Thông tin sản phẩm chính
Nhận dạng thực vật
Các trường cơ bản | Tiêu chuẩn đăng ký dâu tây |
| Tên tiếng Hàn | quả dâu |
| Tên tiếng Anh | Quả dâu |
| Tên khoa học tiêu biểu | Fragaria × ananassa (Duchesne ex Weston) Duchesne ex Rozier |
| Trạng thái phân loại | Lai ghép được chấp nhận |
| Công thức lai | Fragaria chiloensis × Fragaria virginiana |
| phân loại | Rosaceae · Fragaria |
| loại cây | cây thân thảo lâu năm |
| Các bộ phận ăn được | Quả bao gồm cả đài hoa trưởng thành và quả bế trên bề mặt. |
| Không ăn được · Quản lý riêng biệt | Bê, cuống, quả bị bệnh, quả thối rữa |
| Các giai đoạn thu hoạch chính | Xanh, Trắng, Màu sắc chưa hoàn chỉnh, Sẵn sàng vận chuyển, Chín hoàn toàn, Quá chín |
| Hình thức sản phẩm cơ bản | Nguyên củ tươi·Cao cấp·Xuất khẩu·Cắt tươi·Đông lạnh·Xay nhuyễn·Mứt·Nước ép·Sấy khô·Bột |
| Giai đoạn xử lý cơ bản | Phân loại → Làm lạnh sơ bộ → Rửa/Loại bỏ đầu lọc → Cắt → Đông lạnh/Xay nhuyễn/Làm nóng/Cô đặc/Sấy khô |
| Sử dụng cơ bản | Thực phẩm tươi sống · Quà tặng · Bữa ăn học đường · Quán cà phê · Bánh kẹo · Món tráng miệng · Thực phẩm chế biến sẵn · Bơ đậu phộng · Xuất khẩu |
| Nguyên tắc tương đồng | Được phân biệt với dâu tây dại, mâm xôi, dâu đen và các loài Fragaria khác. |
Chuyên gia sản phẩm
Mã sản phẩm | Loại sản phẩm | Các tiêu chuẩn quản lý chính |
| STR-P01 | Cây mẹ | Đa dạng, cây giống gốc, sức khỏe |
| STR-P02 | Cây bò | Ngày xảy ra sự kiện Momju/Runner |
| STR-P03 | Cây con | Cây con và thời gian sinh trưởng của cây con |
| STR-P04 | Cây con trong khay/cây giống | Giống, tuổi cây con, vùng rễ |
| STR-P05 | Lô vườn ươm được chứng nhận | Giống cây trồng, lịch sử nhân giống và kiểm tra bệnh tật |
| STR-P06 | Seolhyang Fresh | Đa dạng, Màu sắc, Độ cứng |
| STR-P07 | Sợi chỉ vàng tươi mới | Đa dạng, Độ cứng, Hàm lượng đường |
| STR-P08 | Maehyang Fresh | Đa dạng và phù hợp xuất khẩu |
| STR-P09 | Jukhiang Fresh | Đa dạng, Hương thơm, Độ ngọt |
| STR-P10 | Kingsberry Fresh | Quả to, kích thước lớn và hình dáng đẹp |
| STR-P11 | Các giống trong nước khác | Đăng ký độc lập theo giống |
| STR-P12 | Tươi ngon cao cấp | Kích thước, độ ngọt và hình thức |
| STR-P13 | Hạng quà tặng | Tính đồng nhất, kích thước lớn, bao bì |
| STR-P14 | Hàng tươi bán lẻ | Kích thước, Màu sắc, An toàn |
| STR-P15 | Xuất khẩu tươi sống | Độ cứng, Đa dạng, Bao bì, Chuỗi cung ứng lạnh |
| STR-P16 | Bữa ăn học đường theo cấp độ | An toàn, Tiêu chuẩn, Thời gian giao hàng |
| STR-P17 | Đạt tiêu chuẩn phục vụ thực phẩm | Kích thước, độ chín, chu kỳ giao hàng |
| STR-P18 | Quán cà phê/Món tráng miệng | Độ ngọt, màu sắc, hương thơm |
| STR-P19 | Cấp độ xử lý | Độ bền bên trong và khả năng xử lý phù hợp |
| STR-P20 | Dâu tây đã rửa sạch | Vệ sinh và vi sinh vật |
| STR-P21 | Dâu tây đã bỏ cuống | Loại bỏ cuống · Vi sinh vật |
| STR-P22 | Dâu tây tươi cắt lát | Cắt · Làm lạnh · Thời hạn sử dụng |
| STR-P23 | Nguyên con đông lạnh | Chất lượng đông lạnh-rã đông |
| STR-P24 | Cắt đông lạnh | Thông số kỹ thuật cắt · Đông lạnh |
| STR-P25 | Dâu tây đông lạnh nhanh (IQF) | Đông lạnh nhanh từng mẻ riêng lẻ |
| STR-P26 | Dâu tây nghiền | Độ Brix · Độ nhớt · Màu sắc |
| STR-P27 | Bột dâu tây | tỷ lệ thịt |
| STR-P28 | Nước ép dâu tây tươi | Độ Brix · Độ axit |
| STR-P29 | Mứt dâu tây tươi | Đa dạng, độ ngọt, màu sắc |
| STR-P30 | Mứt dâu tây | Công thức · Mẻ gia nhiệt |
| STR-P31 | Dâu tây sấy đông lạnh | Độ ẩm, màu sắc, hình dạng |
| STR-P32 | Dâu tây khô | Độ ẩm và màu sắc |
| STR-P33 | Bột dâu tây | Hàm lượng ẩm và kích thước hạt |
| STR-P34 | Sản phẩm hoàn thiện PB·OEM | Lô nguyên liệu thô · Lô sản xuất |
2. Phân loại sản phẩm và phân khúc sử dụng
Tiêu chí phân loại | Loại phân lô | Nguyên tắc quản lý |
| Phân loại thực vật | Fragaria × ananassa | Thạc sĩ kết hợp |
| các loại | Seolhyang, Geumsil, Maehyang, Jukhyang, Kingsberry, v.v. | Thực thể giống cây trồng |
| Giai đoạn của mẹ | Cây mẹ | Nhà trẻ |
| Loại cây con | Người chạy bộ·Con gái·Cắm điện | Sản phẩm vườn ươm |
| Myoryeong | Ngày gieo hạt | Chất lượng sản xuất |
| phương pháp canh tác | Trồng trọt trên đất, trồng trọt trên cao, thủy canh và trồng trọt theo chiều dọc | Sản xuất |
| Phương pháp canh tác | Tăng tốc, bán tăng tốc, v.v. | Chu kỳ cây trồng |
| cửa hàng đồ dùng nghệ thuật | Phòng thứ nhất · Phòng thứ hai · Phòng theo dõi | Thời gian chạy |
| Giai đoạn thu hoạch | Sự đổi màu một phần, độ chín khi vận chuyển, độ chín hoàn toàn | Tách sản phẩm |
| Kích thước quả | Trọng lượng, Đường kính, Cấp độ | Thông số kỹ thuật của người mua |
| Màu sắc | Theo giống | Chất lượng thu hoạch |
| độ cứng | Trái cây tươi và yếu tố xuất khẩu | Chất lượng |
| Brix | Chất lượng và quy trình | Thông số kỹ thuật của người mua |
| Sando | Trái cây tươi và trái cây chế biến | Chất lượng |
| Phương pháp phân phối | Khay · Bao bì · Quà tặng · Xuất khẩu | Hậu cần |
| Biểu mẫu xử lý | Đông lạnh·Xay nhuyễn·Mứt·Nước ép·Khô | Xử lý |
| Mục đích sử dụng cuối cùng | Bán lẻ, Dịch vụ ăn uống, Quán cà phê, Cửa hàng bánh kẹo, Xuất khẩu | Người mua |
| Loại giao dịch | Trao đổi hiện vật · Canh tác theo hợp đồng · Cung cấp thường xuyên · Xuất khẩu · Sản xuất theo đơn đặt hàng (OEM) · Sản xuất theo đơn đặt hàng (PB) | Hợp đồng |
3. Sản xuất, Thu hoạch & Sau thu hoạch
bước chân | Bộ dữ liệu thiết yếu | Mục đích quản lý |
| Kế hoạch canh tác | Giống, Phương pháp canh tác, Tháng giao hàng dự kiến | Kế hoạch sản xuất |
| Wonwonmyo · Moju | Nguồn giống/nhân giống | Trưởng nhà trẻ |
| Thế hệ người chạy | Ngày xảy ra · Số lượng | Nhà trẻ |
| Bảo vệ cây con | Jamyo ID · Myoryeong | Khả năng truy xuất nguồn gốc |
| Trồng cây con | Số ngày · Vùng rễ · Số lá | Chất lượng cây giống |
| Môi trường cây con | Nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng | Rủi ro ở nhà trẻ |
| sự phân hóa nụ hoa | Thời gian và môi trường | Dự đoán ra hoa |
| công thức | Mật độ công việc chính thức | Lô sản xuất |
| sống sót | Sự sinh trưởng và vùng rễ | Thành lập |
| Sự phát triển của lá | Số lượng lá, chiều dài lá, đường kính tán cây | Sự phát triển |
| Thời tiết tại cơ sở | Nhiệt độ, độ ẩm, bức xạ mặt trời, CO₂ | Năng suất |
| Tưới nước | Khối lượng cung cấp và thoát nước | Vùng rễ |
| Trồng cây thủy canh và bón phân | EC·pH·đơn thuốc | Dinh dưỡng |
| sâu bệnh | Sự xuất hiện và kiểm soát | Chất lượng |
| ra hoa | Thời gian ra hoa và số lượng hoa | Dự báo lợi suất |
| thụ phấn | Ong và tình trạng thụ phấn | Tính đều đặn và tỷ lệ |
| Bộ trái cây | Bộ trái cây | Năng suất |
| Sự cẩu thả quá mức | Kích thước và trọng lượng | Dự báo mùa thu hoạch |
| tô màu | Màu sắc | Mùa gặt |
| Phán xét mùa gặt | Đa dạng, Màu sắc, Độ cứng, Người mua | Chi nhánh sản phẩm |
| mùa gặt | Lô đất thu hoạch | Khả năng truy xuất nguồn gốc |
| Sàng lọc tại chỗ | Biến dạng, sung huyết và tổn thương | Cấp |
| Làm lạnh sơ bộ | Thời gian và nhiệt độ | Hạn sử dụng |
| Phân loại theo nguồn gốc | Kích thước, màu sắc và hình dáng | Sản phẩm |
| bao bì | Khay·Gói·Đệm | Kiểm soát thiệt hại |
| Bảo quản lạnh | Nhiệt độ và chu kỳ | Sự tươi mới |
| vận chuyển | Người mua · Ngày giao hàng | Hậu cần |
| thanh lọc | Chế biến · Cắt tươi | Sự an toàn |
| Loại bỏ cuống | Xử lý | Năng suất |
| cắt | Mới cắt | Sự tiện lợi |
| đóng băng | Cắt nguyên cây, đông lạnh nhanh (IQF). | Đông lạnh |
| Nghiền nhuyễn | Nghiền nhuyễn/Bã thịt | Nguyên liệu |
| sự tập trung nhiệt | Mứt | Sản phẩm hoàn chỉnh |
| khô | Không khí nóng, sấy đông khô, v.v. | Sản phẩm khô |
| đập vỡ | Bột | Nguyên liệu |
| bao bì xuất khẩu | Gói xuất khẩu | Buôn bán |
| Kiểm dịch và vận chuyển | Yêu cầu cụ thể của từng quốc gia | Xuất khẩu |
| Vận tải đường hàng không và đường biển | Thời gian và nhiệt độ | Chất lượng người mua |
4. Quy chuẩn chất lượng và quản lý lô hàng
Sản phẩm chất lượng | Nguyên liệu thô và trái cây tươi | Sản phẩm đã qua xử lý trước | hàng hóa đã qua chế biến | sản phẩm hoàn chỉnh | Đánh giá công khai |
| Phân loại lai | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Công cộng |
| các loại | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | Màn hình/Theo dõi | Công cộng |
| Lô cây mẹ/cây con | theo dõi | sự kế tiếp | theo dõi | - | Đã xác minh |
| phương pháp canh tác | thiết yếu | sự kế tiếp | theo dõi | - | Thành viên |
| trang trại sản xuất | theo dõi | sự kế tiếp | theo dõi | - | Đã xác minh |
| Khối sản xuất | thiết yếu | sự kế tiếp | theo dõi | - | Đã xác minh |
| Lô đất thu hoạch | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Đã xác minh/NDA |
| Ngày thu hoạch | thiết yếu | sự kế tiếp | theo dõi | theo dõi | Đã xác minh |
| cửa hàng đồ dùng nghệ thuật | Nếu cần thiết | sự kế tiếp | - | - | Đã xác minh |
| cân nặng | cốt lõi | Lô | Đầu vào | Sản phẩm phụ | Thành viên |
| kích cỡ | cốt lõi | Thông số cắt | - | - | Thành viên |
| hình dạng | Chỉnh hình và dị tật | Lựa chọn | - | - | Thành viên |
| Màu sắc | cốt lõi | sự kế tiếp | Chất lượng màu sắc | Sản phẩm phụ | Đã xác minh |
| Độ bóng của da | Trái cây tươi | - | - | - | Thành viên |
| độ cứng | cốt lõi | Mới cắt | Đang xử lý đầu vào | Thông số kỹ thuật | Đã xác minh |
| Brix | cốt lõi | Đầu vào | cốt lõi | Thông số kỹ thuật | Đã xác minh |
| Sando | Nếu cần thiết | Đầu vào | cốt lõi | Thông số kỹ thuật | Đã xác minh |
| hương | Đa dạng · Quá trình chín | Đầu vào | Sản phẩm | Thông số kỹ thuật | Thành viên/Đã xác minh |
| trạng thái chạm | cốt lõi | loại bỏ | - | - | Thành viên |
| Áp lực | cốt lõi | Loại trừ/Chi nhánh | - | - | Đã xác minh |
| vết thương | cốt lõi | Loại trừ/Chi nhánh | - | - | Đã xác minh |
| biến dạng và | Phân loại theo cấp bậc | Xử lý phán quyết | - | - | Thành viên |
| Nấm mốc xám | ngoại lệ | ngoại lệ | Cấm chuyển đổi thực phẩm | - | Đã xác minh |
| bệnh phấn trắng | Bài kiểm tra | Loại trừ/Chi nhánh | - | - | Đã xác minh |
| tham nhũng | ngoại lệ | ngoại lệ | Cấm chuyển đổi thực phẩm | - | Đã xác minh |
| chất lạ | Bài kiểm tra | thanh lọc | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Đã xác minh |
| dư lượng thuốc trừ sâu | cốt lõi | sự kế tiếp | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Đã xác minh/NDA |
| vi sinh vật | Nếu cần thiết | Chìa khóa mới cắt | Nghiền nhuyễn/Mứt | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Đã xác minh/NDA |
| Làm lạnh sơ bộ | Quản lý thiết yếu | sự kế tiếp | - | - | Đã xác minh |
| điều kiện làm lạnh | cốt lõi | cốt lõi | Sản phẩm phụ | Sản phẩm phụ | Đã xác minh/NDA |
| Áp suất đóng gói | cốt lõi | Mới cắt | - | - | Đã xác minh |
| Tỷ lệ phân loại mới | cốt lõi | - | - | - | NDA |
| Tỷ lệ xuất khẩu | Lô hàng xuất khẩu | - | - | - | NDA |
| Năng suất sau khi loại bỏ cuống | - | cốt lõi | Đầu vào | trị giá | NDA |
| Lượng nghiền nhuyễn | - | - | cốt lõi | trị giá | NDA |
| Năng suất đông lạnh | - | - | cốt lõi | trị giá | NDA |
| Số lượng mứt thu được | - | - | cốt lõi | trị giá | NDA |
| Năng suất khô | - | - | cốt lõi | trị giá | NDA |
| bao bì | Gói tươi | Mới cắt | Đã xử lý | Cuối cùng | Thành viên |
| Ngày hết hạn | Thành phố liên quan | Thành phố liên quan | hàng hóa đã qua chế biến | đánh dấu | Thành viên |
| Trả hàng và khiếu nại | ghi | ghi | ghi | ghi | NDA |
| Mua lại | sự liên quan | sự liên quan | sự liên quan | sự liên quan | NDA |
Trường bắt buộc của Lot Master
Mã lô · Loại mặt hàng/sản phẩm · Tên khoa học · Giống · Mã cây mẹ · Lô vườn ươm · Số ngày cây con · Loại hình canh tác · Phương pháp canh tác · Xuất xứ/Trang trại · Khu vực sản xuất · Ngày trồng · Phân hóa nụ hoa · Ngày ra hoa · Cụm hoa · Thụ phấn/Đậu quả · Ngày thu hoạch · Chu kỳ thu hoạch · Trọng lượng/Kích thước/Cấp độ · Màu sắc · Độ cứng · Độ Brix · Độ chua · Hương thơm · Tình trạng thân cây · Biến dạng/Cháy/Vết thương · Sâu bệnh · Lịch sử sử dụng thuốc trừ sâu · Báo cáo dư lượng thuốc trừ sâu/vi sinh vật · Thời gian bắt đầu/kết thúc làm lạnh sơ bộ · Nhiệt độ bảo quản · Lô nguyên liệu thô · Lịch sử rửa/cắt cuống/cắt/đông lạnh/nghiền nhuyễn/làm mứt/sấy khô · Xuất khẩu Lịch sử đóng gói/kiểm dịch/vận chuyển · Ngày đóng gói · Hạn sử dụng tốt nhất trước · Người gửi hàng · Trả hàng/Khiếu nại · Mua lại
5. Cơ cấu thị trường và nhu cầu của Hàn Quốc
Khách hàng | Tiêu chí mua hàng | Cơ hội hợp tác |
| Trang trại cây giống | Giống, Cây mẹ, Tuổi | Yêu cầu báo giá nhà trẻ |
| trang trại sản xuất | Đa dạng và chất lượng cây con | Lăng mộ hợp đồng |
| Nonghyup và Gongseonhoe | Đa dạng, Kích thước, Màu sắc | Sàng lọc chung |
| trung tâm phân phối khu vực sản xuất | Độ cứng, Chất lượng, Bao bì | APC |
| chợ bán buôn | Giống, Loại, Ngày giao hàng | Bán buôn |
| các siêu thị lớn | Kích thước, độ ngọt và hình thức | Bán lẻ |
| Cửa hàng bách hóa · Cao cấp | Quả to, hương thơm, bao bì | Phần thưởng |
| trực tuyến | Đa dạng, Kích thước, Độ bền khi vận chuyển | D2C |
| bữa ăn ở trường và bữa ăn công cộng | An toàn và Tiêu chuẩn | Cung cấp thường xuyên |
| Khách sạn và Nhà hàng | Kích thước, độ chín, giống | Dịch vụ ăn uống |
| quán cà phê | Độ ngọt, hương thơm, màu sắc | Đồ uống |
| Tiệm bánh | Kích cỡ · Màu sắc · Mới cắt | Tiệm bánh |
| Công ty tráng miệng | Quả to, thơm, màu sắc | Chuyên ngành |
| Công ty bánh ngọt | Kích thước, độ cứng, màu sắc | B2B theo mùa |
| Công ty điện lạnh | Sức khỏe & Brix không tiêu chuẩn | Đông lạnh |
| Nhà sản xuất mứt | Độ Brix, độ axit, màu sắc | Xử lý |
| Các công ty xay nhuyễn | Màu sắc, mùi hương và năng suất | Nguyên liệu |
| Các công ty sấy đông khô | Kích thước · Độ ngọt · Năng suất khô | Khô |
| PB·OEM | Đông lạnh·Xay nhuyễn·Mứt·Khô | Phát triển sản phẩm |
| các nhà xuất khẩu | Đa dạng, Độ cứng, Bao bì, Kiểm dịch | Yêu cầu báo giá xuất khẩu |
| Viện nghiên cứu | Giống cây · Cây con · Môi trường · Sau thu hoạch | PRP |
6. Tình báo Thương mại & Chuỗi cung ứng
bước chân | Các biến số chính | Phán đoán hoạt động |
| Cây mẹ và cây con | Đa dạng · Cây con khỏe mạnh | Căn cứ tiếp tế |
| công thức | Loại hình sản xuất · Ngày phát hành chính thức | Dự báo sản xuất |
| Sự phát triển | Môi trường và sâu bệnh | Năng suất |
| Ra hoa và đậu quả | Nụ hoa và độ ẩm | Dự báo sản xuất |
| mùa gặt | Đa dạng, Màu sắc, Độ cứng | Chi nhánh sản phẩm |
| Sàng lọc tại chỗ | Kích thước, sự nén ép và biến dạng | Cấp |
| Làm lạnh sơ bộ | Thời gian và nhiệt độ | Hạn sử dụng |
| Vận chuyển và đóng gói công cộng | Thông số kỹ thuật theo yêu cầu của người mua | Chợ |
| phân phối lạnh | Nhiệt độ và rung động | Hậu cần |
| Doanh số bán hàng trong nước | Bán lẻ, Dịch vụ ăn uống và Ăn uống ngoài nhà hàng | Yêu cầu |
| Lựa chọn xuất khẩu | Đa dạng, Độ cứng, Cấp độ | Xuất khẩu |
| bao bì xuất khẩu | đệm và bao bì chức năng | Chất lượng |
| Cách ly | Yêu cầu cụ thể của từng quốc gia | Tiếp cận thị trường |
| vận tải hàng không | Thời gian · Chi phí | Xuất khẩu cao cấp |
| vận tải hàng hải | Bảo quản đường dài | Xuất AX |
| Mới cắt | Độ cứng và vi sinh vật | Sự tiện lợi |
| Nghiền nhuyễn đông lạnh | Nguyên liệu thô đã qua chế biến | Sự hồi phục |
| Yêu cầu báo giá (RFQ) | Giống cây trồng·Phân loại·Giao hàng | Cuộc thi đấu |
| Mua lại | Chất lượng · Khiếu nại · Thời gian giao hàng | Giao dịch lặp lại |
Tình trạng xuất khẩu dâu tây năm 2025 đã được đăng ký trên Nongsaroo vào tháng 5 năm 2026, và dữ liệu cho năm 2024 và 2023 cũng đang được quản lý liên tục. MarketHub nhập dữ liệu xuất khẩu thô có liên quan vào Bộ dữ liệu thương mại sau khi xác minh quốc gia, số lượng, giá trị và đơn vị. ( Nongsaroo )
Cục Phát triển Nông thôn giải thích rằng nghiên cứu về bao bì chức năng và công nghệ container vận chuyển chuyên dụng là cần thiết để nâng cao khả năng cạnh tranh xuất khẩu dâu tây trong nước. Điều này chứng tỏ rằng hiệu quả của chuỗi cung ứng lạnh sau thu hoạch và hiệu quả của bao bì cũng quan trọng không kém giai đoạn sản xuất trong xuất khẩu dâu tây. ( Nongsaroo )
Quản lý thương mại HS
Sản phẩm | Nguyên tắc hoạt động của HS |
| Dâu tây tươi | Kiểm tra các mã chi tiết hiện hành trong Chương 0810 của HS/HSK. |
| dâu tây đông lạnh | Kiểm tra trạng thái HSK hiện tại cho Lớp 0811 |
| dâu tây khô | Kiểm tra độ khô và tình trạng chuẩn bị |
| Dâu tây nghiền | Được phân loại dựa trên việc có sử dụng quy trình chế biến hay chất phụ gia hay không. |
| Mứt dâu tây | Kiểm tra kỹ ba lần đối với mứt/thạch/nước ép nghiền. |
| Nước ép dâu tây | Kiểm tra nước ép ba lần |
| Dâu tây sấy đông lạnh | Kiểm tra tình trạng sản xuất và sự hiện diện của các chất phụ gia. |
| Bột dâu tây | Kiểm tra tình trạng nghiền và chất phụ gia. |
| cây dâu tây con | Kiểm tra và cách ly cây trồng sống |
7. Quy trình chế biến, sản phẩm phụ và thông tin tình báo PRP
Sản phẩm và quy trình | Điều kiện chính | Chuyển đổi yêu cầu báo giá |
| Tươi ngon cao cấp | Giống cây trồng·Kích thước·Độ Brix | Phần thưởng |
| Hạng quà tặng | Kích thước lớn, đồng nhất, bao bì | Quà |
| Xuất khẩu tươi sống | Độ cứng · Màu sắc · Thời hạn sử dụng | Xuất khẩu |
| Hàng tươi bán lẻ | Kích thước và màu sắc | Bán lẻ |
| Bữa ăn học đường | An toàn và Tiêu chuẩn | Thể chế |
| Quán cà phê loại hảo hạng | Màu sắc, Mùi hương, Độ Brix | Đồ uống |
| Chất lượng bánh mì | Kích thước và độ cứng | Tiệm bánh |
| Cấp độ xử lý | Sức khỏe nội tại | Bộ xử lý |
| Dâu tây đã rửa sạch | Vệ sinh và vi sinh vật | Mới cắt |
| Trái cây đã tách vỏ | Loại bỏ cuống · Năng suất | Xử lý |
| Mới cắt | Cắt · Vi sinh vật | HMR |
| Nguyên con đông lạnh | chín/đông lạnh | Đông lạnh |
| IQF | Làm đông lạnh riêng lẻ và giữ nguyên hình dạng | B2B |
| Cắt đông lạnh | Thông số cắt | Tiệm bánh |
| Nghiền nhuyễn | Độ Brix, màu sắc, độ nhớt | Nguyên liệu |
| Bột giấy | tỷ lệ thịt | Đồ uống |
| Nước ép tươi | Axit Brix | Đồ uống |
| Mứt thô | Độ Brix · Màu sắc · Độ axit | Mứt |
| Mứt đã hoàn thành | Công thức · Gia nhiệt | PB |
| Sấy đông khô nguyên miếng/lát | Màu sắc · Khối lượng khô | Đồ ăn vặt |
| Khô | Độ ẩm và màu sắc | Nguyên liệu |
| Bột | Hàm lượng ẩm và kích thước hạt | Nguyên liệu |
| Sức khỏe không theo tiêu chuẩn và | Không tham nhũng · Nội bộ vững mạnh | Sự hồi phục |
| thân cây/phế phẩm chế biến | Ô nhiễm và lượng phát sinh | Phân hữu cơ/PRP |
| Cục Chống Tham nhũng | Loại trừ chuỗi cung ứng thực phẩm | Thu hồi chất thải và tài nguyên |
Đối với dâu tây, sự khác biệt giữa các giống rất quan trọng ngay cả trong các sản phẩm chế biến. Vì các giống dâu tây được ưa chuộng để ăn tươi không nhất thiết là tối ưu cho việc đông lạnh, làm mứt hoặc nghiền nhuyễn, nên yếu tố Giống × Năng suất chế biến × Độ ổn định màu sắc/mùi thơm được tích lũy thành một chỉ số PRP riêng biệt.
Cơ quan Phát triển Nông thôn thực tế cung cấp nội dung về việc sử dụng dâu tây trong sinh tố và mứt như một nội dung nông sản thực phẩm chính thức. Điều này được sử dụng làm cơ sở cho sự tồn tại của các quy trình chế biến, nhưng các công thức riêng lẻ không được sử dụng như các quy trình tiêu chuẩn trong ngành. ( Nongsaroo )
PRP — Hồ sơ nghiên cứu sản phẩm
ID PRP | Hồ sơ nghiên cứu sản phẩm |
| PRP-STR-01 | Phân loại lai Fragaria × ananassa |
| PRP-STR-02 | Bản đồ di truyền/kiểu hình của giống cây trồng |
| PRP-STR-03 | Chất lượng cây mẹ - cây con |
| PRP-STR-04 | Tuổi cây giống – Năng suất sớm |
| PRP-STR-05 | Thời gian ươm giống |
| PRP-STR-06 | Nhiệt độ – Sự phân hóa nụ hoa |
| PRP-STR-07 | Giống cây trồng – Ngày ra hoa |
| PRP-STR-08 | Thụ phấn – Hình dạng quả |
| PRP-STR-09 | Năng suất cụm hoa |
| PRP-STR-10 | Giống cây trồng – Kích thước quả |
| PRP-STR-11 | Giống cây trồng – Độ Brix/Độ axit |
| PRP-STR-12 | Giống cây trồng – Độ cứng |
| PRP-STR-13 | Giai đoạn màu sắc – Thời điểm thu hoạch |
| PRP-STR-14 | Thời điểm thu hoạch – Thời hạn sử dụng |
| PRP-STR-15 | Khả năng xuất khẩu của giống cây trồng |
| PRP-STR-16 | Giảm bầm tím vùng kín |
| PRP-STR-17 | Chuỗi cung ứng lạnh – Sự phân hủy |
| PRP-STR-18 | Giống cây trồng – Phù hợp để đông lạnh/nghiền nhuyễn/làm mứt |
| PRP-STR-19 | Phục hồi dâu tây kém chất lượng |
| PRP-STR-20 | Giống cây trồng – Mùa vụ – Chất lượng – AI phù hợp với người mua |
8. Biến đổi AX
đầu tiên | Mục thực thi | Các chỉ số hiệu suất |
| 1 | Các trường Variety, Seedling Lot, Crop Type, Cult Area và Harvest Date phải là các giá trị bắt buộc. | Tỷ lệ hoàn thành đầu vào |
| 2 | Phân loại sản phẩm tươi, xuất khẩu và chế biến | Tỷ lệ nhận dạng sản phẩm |
| 3 | Liên kết dữ liệu về cây con, môi trường, ra hoa, đậu quả và thu hoạch. | Tốc độ kết nối thời gian chạy |
| 4 | Số hóa dữ liệu về chất lượng, chứng chỉ, quá trình làm lạnh sơ bộ, lưu trữ và lịch sử chế biến. | Tỷ lệ hoàn thành lô đất |
| 5 | Trang trại cây giống – Trang trại sản xuất – APC – Nhà máy chế biến – Kết nối người mua | Tỷ lệ phù hợp |
| 6 | Đánh giá chất lượng mộ AI | Độ chính xác của vườn ươm |
| 7 | Đo lường số lượng lá, tán cây và sự phát triển bằng trí tuệ nhân tạo (AI). | Lỗi tăng trưởng |
| 8 | Số lượng bộ hoa và quả AI | Dự báo lợi suất |
| 9 | Trí tuệ nhân tạo dự đoán số lượng và kích thước trái cây. | Lỗi sản xuất |
| 10 | Đánh giá màu sắc bằng AI | Độ chính xác khi thu hoạch |
| 11 | Sự biến dạng và phán xét của AI | Độ chính xác của điểm số |
| 12 | Phát hiện tổn thương AI và nấm | Phát hiện lỗi |
| 13 | Dự đoán năng suất theo giống | Lỗi năng suất |
| 14 | Dự báo vận chuyển hàng ngày và hàng tuần | Độ chính xác của nguồn cung |
| 15 | Dự báo nhu cầu điện năng thu hoạch được | Dự báo lao động |
| 16 | Tự động chọn video | Độ chính xác sắp xếp |
| 17 | Dự đoán cấp độ phù hợp xuất khẩu | Tỷ lệ xuất khẩu |
| 18 | Dự đoán thời hạn sử dụng | Giảm tỷ lệ chất thải |
| 19 | Phát hiện bất thường trong chuỗi cung ứng lạnh | Phát hiện sự cố |
| 20 | Phân loại tự động nguyên liệu thô đã qua chế biến | Tỷ lệ phục hồi |
| 21 | Dự đoán sản lượng (dạng xay nhuyễn/đông lạnh/sấy khô) | Lỗi năng suất |
| 22 | Dự báo giá cả và nguồn cung | Sai số dự báo |
| 23 | AI Buyer Match | Tỷ lệ chấp thuận mẫu |
| 24 | Sản phẩm hoàn chỉnh → Truy xuất nguồn gốc lô hàng/vườn ươm | Tỷ lệ truy xuất nguồn gốc |
| 25 | Đánh giá của người mua → Phản hồi về giống cây trồng, trang trại và điều kiện thu hoạch | Tỷ lệ mua lại |
9. Ngân hàng Vấn đề Ngành
Nhóm vấn đề | Định nghĩa vấn đề | Dữ liệu cần thiết |
| Thiên kiến giống loài | Tỷ lệ cao các giống cây trồng cụ thể làm tăng rủi ro thị trường và dịch bệnh. | Giống cây trồng |
| Tên hỗn hợp | Kết hợp các tên thương mại, tên dự án và thương hiệu. | Sản phẩm |
| Thiếu thông tin lịch sử về ngôi mộ gốc. | Giới hạn truy xuất nguồn gốc chất lượng cây giống | Nhà trẻ |
| Nhiệt độ cao cho việc ươm giống | Ảnh hưởng đến chất lượng cây con và sự phân hóa nụ hoa | Nhiệt độ |
| Sự khác biệt về tuổi tác | Sự khác biệt về năng suất và hiệu quả ban đầu | Tuổi mẫu giáo |
| Sự khác biệt về thời gian trồng | Sự khác biệt về thời gian thu hoạch | Trồng cây |
| lo lắng về sự phân biệt nụ hoa | Sai số dự đoán thời gian giao hàng | Hiện tượng học |
| Độ lệch nhiệt độ của cơ sở | Những thay đổi về sinh trưởng, ra hoa và chất lượng | Khí hậu |
| Chi phí sưởi ấm | Chi phí sản xuất mùa đông tăng lên | Năng lượng |
| Thiếu ánh sáng | sự suy giảm tăng trưởng mùa đông | Ánh sáng |
| Độ ẩm quá cao | Nguy cơ mắc bệnh nấm | Độ ẩm |
| độ ẩm thấp | Dị tật và sự phát triển | Thụ phấn |
| bệnh phấn trắng | Tỷ lệ sản phẩm giảm | Bệnh |
| Nấm mốc xám | Tổn thất trong lưu trữ và phân phối | Bệnh |
| sâu bệnh | Sản lượng và chất lượng giảm sút. | Sâu bệnh |
| dư lượng thuốc trừ sâu | Rủi ro an toàn và xuất khẩu | Dư lượng |
| Sự biến đổi về tỷ lệ đậu quả | Biến động về khối lượng sản xuất | Bộ trái cây |
| Sai lệch kích thước | Chênh lệch cấp độ người mua | Kích cỡ |
| Sự lệch màu | Lỗi phán đoán mùa thu hoạch | Màu sắc |
| Độ lệch Brix | Sự khác biệt về chất lượng cao cấp | Đường |
| Độ lệch độ cứng | Sự khác biệt về khả năng lưu trữ và xuất khẩu | Độ cứng |
| biến dạng và | Tỷ lệ sản phẩm giảm | Hình dạng |
| Áp lực | Yêu cầu bồi thường về bao bì và hậu cần | Xử lý |
| Tập trung lao động thu hoạch | Thiếu hụt lao động và chi phí tăng cao | Nhân công |
| Sự tập trung của mùa thu hoạch | Giảm giá | Cung cấp |
| Làm lạnh sơ bộ bị trì hoãn | Giảm thời hạn sử dụng | Sau thu hoạch |
| Áp suất đóng gói | Thiệt hại do sơ suất | Bao bì |
| Phá vỡ chuỗi cung ứng lạnh | hư hỏng và suy giảm chất lượng | Nhiệt độ |
| vận chuyển xuất khẩu đường dài | Rủi ro về độ cứng và tham nhũng | Vận chuyển xuất khẩu |
| Vi sinh vật cắt tươi | An toàn thực phẩm ăn liền | Vi sinh học |
| Không sử dụng sơ suất phi tiêu chuẩn | Mất giá trị | Xử lý |
| Sai lệch năng suất xử lý | Biến động chi phí | Năng suất |
| Phân tán báo cáo thử nghiệm | Trì hoãn xác minh người mua | Chất lượng |
| Chênh lệch giữa số lượng sản xuất và số lượng hợp đồng | Vấn đề giao hàng | Hợp đồng |
| Sự gián đoạn lịch sử lô đất | Khó khăn trong việc truy tìm nguồn gốc từ sự cố nghiêm trọng đến sự tắc trách. | Khả năng truy xuất nguồn gốc |
| Việc mua lại không được phản ánh | Thiếu kinh nghiệm học tập về hiệu suất trong các giống cây trồng và trang trại. | Mua lại |
10. Mô hình yêu cầu báo giá và hợp tác với nông dân
Loại yêu cầu báo giá (RFQ) | Đăng ký công khai | Xác minh/Thỏa thuận bảo mật |
| Wonwonmyo · Moju | Giống/Loại nhân giống | Công ty sản xuất · Lô đất |
| Cây con/Cây nối | Giống/Tuổi | Chất lượng cây giống và giá đơn vị |
| Cây con cắm bầu | Các giống và tiêu chuẩn | Tiện nghi · Lô đất |
| Trái cây tươi Seolhyang | Giống, Khu vực, Ngày giao hàng | Trang trại, Sản lượng, Giá cả |
| Trái cây tươi Geumshil | Đa dạng, Độ cứng, Thời gian vận chuyển | Khối lượng và Giá cả |
| Trái cây tươi Maehyang | Đa dạng · Sử dụng xuất khẩu | Trang trại/Số lượng |
| Kingsbury | Lớn · Cao cấp | Hạng · Giá |
| Các giống khác | Giống cây trồng · Đặc điểm | Nhà cung cấp |
| Tươi ngon cao cấp | Kích thước·Độ Brix·Màu sắc | Cấp độ · Giá đơn vị thực tế |
| Hạng quà tặng | Kích thước lớn và đồng nhất | Bao bì · Số lượng đặt hàng tối thiểu |
| Hàng tươi bán lẻ | Giống, Kích thước, Thời gian chín | Khối lượng hàng tuần |
| bữa ăn ở trường và bữa ăn công cộng | An toàn và Tiêu chuẩn | Báo cáo |
| Khách sạn và Nhà hàng | Giống, Kích thước, Thời gian chín | Cung cấp thường xuyên |
| Quán cà phê/Món tráng miệng | Độ Brix, Màu sắc, Mùi hương | Chu kỳ giao hàng |
| Tiệm bánh | Kích thước và độ cứng | Thông số giao hàng |
| Xuất khẩu tươi sống | Đa dạng, Độ cứng, Bao bì | Quốc gia · Kiểm dịch · Giá cả |
| Xuất khẩu thường xuyên | Số lượng mỗi tuần | Hợp đồng và Hậu cần |
| Nguyên liệu tươi đông lạnh | Đa dạng · Quá trình chín | Lợi suất/Giá đơn vị |
| IQF | Kích thước · Đông lạnh | COA·MOQ |
| Nghiền nhuyễn | Màu Brix | Năng suất · Mẫu |
| Mứt thô | Độ Brix · Độ axit | giá đơn vị |
| Sấy đông khô | Kích thước · Sản lượng khô | Số lượng đặt hàng tối thiểu |
| Bột | Hàm lượng ẩm và kích thước hạt | COA |
| Sức khỏe không theo tiêu chuẩn và | Sức khỏe nội tại | Sự hồi phục |
| PB·OEM | Đông lạnh·Xay nhuyễn·Mứt·Khô | Công thức · Số lượng đặt hàng tối thiểu |
| đặc sản địa phương | Nguồn gốc/Giống | Cung cấp theo hợp đồng |
| Trình diễn công nghệ | Phân loại bằng AI · Trồng trọt theo chiều dọc · Nông trại thông minh | Tập dữ liệu |
| Hợp tác nghiên cứu | Trồng trọt cây giống, các giống cây, bảo quản và xuất khẩu | PRP |
11. Yêu cầu báo giá trước tiên
① Cần sản phẩm và nguyên vật liệu
Các công ty và tổ chức có nhu cầu mua các sản phẩm thiết yếu, sản phẩm nông nghiệp, nguyên liệu thô và hàng hóa chế biến sẽ đăng ký yêu cầu mua hàng. Các yêu cầu đã đăng ký được sử dụng để xem xét hợp tác với các nhà cung cấp và nhà sản xuất tiềm năng dựa trên Thư viện Thông tin Yêu cầu Báo giá (RFQ Intelligence Library).
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá nhà cung cấp/sản phẩm → Kết nối hợp tác → Ghép nối AI trong tương lai
Đăng ký
② Chúng tôi đang tìm kiếm các đối tác sản xuất và chế tạo. (Cần nhà cung cấp & nhà sản xuất)
Đăng ký yêu cầu để tìm kiếm các đối tác sản xuất và cung ứng cần thiết, từ các trang trại và tổ chức sản xuất đến các công ty chế biến, nhà sản xuất OEM, ODM và nhãn hiệu riêng.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Xem xét năng lực sản xuất và chế tạo → Kết nối hợp tác → Tìm đối tác AI tương lai
Đăng ký
③ Chúng tôi đang tìm kiếm người mua trong nước và quốc tế. (Cần người mua)
Nông dân, các tổ chức sản xuất và các công ty chế tạo đang yêu cầu hợp tác với các khách hàng mới, chẳng hạn như các nhà phân phối trong và ngoài nước, nhà nhập khẩu, các công ty thương hiệu và các doanh nghiệp dịch vụ ăn uống.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá khả năng sản phẩm và nguồn cung → Kết nối thị trường và người mua → Ghép nối người mua bằng AI trong tương lai
Đăng ký
Liên hệ: mail@markethub.org
Lịch sử phiên bản
Phiên bản | Nội dung chính | tình huống |
| v1.0 | Nhận dạng thực vật · Phân loại giống lai · Giống · Cây con · Trồng trọt trong nhà kính · Thống kê sản lượng · Thu hoạch · Làm lạnh sơ bộ · Tươi · Xuất khẩu · Đông lạnh · Nghiền nhuyễn · Mứt · Khô · Cấu trúc cơ bản của yêu cầu báo giá | hoàn thành |
| v1.1 | Thống kê sản lượng năm 2025 · Sản lượng theo khu vực · Thành phần giống năm 2025/26 · Mã HSK hiện tại · Khối lượng xuất khẩu · Xuất khẩu theo quốc gia · Xác minh dữ liệu thô kiểm dịch | hy vọng |
| v2.0 | Cây mẹ, tuổi cây con, nụ hoa, cụm hoa, môi trường, màu sắc, độ Brix, độ axit, độ cứng, làm lạnh sơ bộ, chuỗi cung ứng lạnh, loại xuất khẩu, phân khúc năng suất chế biến | hy vọng |
| v3.0 | Nông dân trồng cây giống – Trang trại sản xuất – Hợp tác xã/APC – Công ty chế biến – Nhà xuất khẩu – Người mua trong nước/nước ngoài – Tổ hợp container đã được xác minh | hy vọng |
