0. Tóm tắt điều hành
Trục phán đoán | Phán quyết quan trọng |
| Nhận dạng mặt hàng | Trung tâm Quản lý Giống và Hạt giống Rừng Quốc gia Cây dẻ tiêu chuẩn Castanea crenata Siebold & Zucc. ( Viện Khoa học Rừng Quốc gia ) |
| Vai trò chủ chốt | Là một sản phẩm lâm nghiệp từ hạt đặc trưng trong nước, hạt dẻ được sử dụng làm hạt dẻ sống, hạt dẻ đã bóc vỏ, hạt dẻ đông lạnh, nguyên liệu chế biến, đặc sản vùng miền và nguyên liệu xuất khẩu. |
| Nguyên tắc thu hoạch | Quản lý các thông tin về Giống cây trồng, Nguồn gốc, Ngày thu hoạch, Kích thước chùm quả, Số quả rụng, Kích thước quả và Tình trạng sâu bệnh theo yêu cầu của lô hàng. |
| Tách sản phẩm | Quản lý các sản phẩm riêng biệt như hạt dẻ chưa bóc vỏ, hạt dẻ sống, hạt dẻ đã bóc vỏ, hạt dẻ đông lạnh, hạt dẻ luộc, bột hạt dẻ, tương đậu và bột nhão. |
| Phân loại các mục tương tự | Hạt dẻ Trung Quốc và hạt dẻ châu Âu được phân loại là các loài riêng biệt, khác với các loại hạt khác như quả óc chó và hạnh nhân. |
| Thống kê trong nước | Hạt dẻ là một hạng mục khảo sát độc lập trong cuộc khảo sát sản xuất lâm sản quốc gia được phê duyệt, và khối lượng cũng như giá trị sản lượng của chúng được khảo sát hàng năm. ( KOFPI ) |
| Thống kê sản xuất năm 2024 | Khối lượng và giá trị sản lượng hạt dẻ quốc gia năm 2024: Được nhập sau khi xác minh dữ liệu thô chi tiết từ Khảo sát sản xuất lâm sản. |
| khu vực sản xuất chính | Theo Khảo sát Sản lượng Lâm nghiệp năm 2013 của Cơ quan Lâm nghiệp Hàn Quốc (KOFPI), huyện Buyeo ghi nhận sản lượng cao nhất với 15.543.128 kg, trong đó Gongju và Hadong được xác định là các khu vực sản xuất chính. Bảng xếp hạng mới nhất cần được kiểm chứng lại bằng dữ liệu thô năm 2024. ( KOFPI ) |
| thương hiệu địa phương | Các trường hợp đăng ký chỉ dẫn địa lý cho sản phẩm lâm nghiệp đối với Hạt dẻ Gongju Jeongan (2006) và Hạt dẻ Chungju (2011) được trình bày trong dữ liệu chính thức của Dadream. ( KOFPI ) |
| rủi ro nguồn cung | Cây già cỗi, hiện tượng thời tiết cực đoan, sâu bệnh hại cây dẻ, mùa thu hoạch tập trung, hư hỏng trong quá trình bảo quản, hao hụt vỏ, chất lượng khi đông lạnh, cạnh tranh từ hàng nhập khẩu. |
| Đặc điểm ngành | Khảo sát sản xuất lâm sản đã đưa hạt dẻ vào danh mục khảo sát mẫu từ năm 2013, và hệ thống khảo sát đã được thay đổi vào năm 2024. ( KOFPI ) |
| Nguyên tắc hoạt động | Giống cây trồng – Hộ gia đình rừng – Vườn cây ăn quả – Thu hoạch – Phân loại – Lưu trữ – Bóc vỏ – Chế biến – Lô hàng – Kết nối yêu cầu báo giá của người mua |
| Bàn thắng cuối cùng | Kết nối sản xuất nông trại rừng trong nước với nhu cầu phân phối, chế biến, dịch vụ ăn uống, bánh kẹo, thương hiệu riêng và xuất khẩu, đồng thời phản hồi hiệu quả hoạt động của người mua vào việc quản lý giống và vườn cây. |
Hạt dẻ là một loại cây ăn quả có cơ sở sản xuất trong nước rõ ràng, và sản lượng cũng như giá trị của chúng được quản lý liên tục trong hệ thống khảo sát sản lượng lâm sản của Cục Lâm nghiệp Hàn Quốc. Từ năm 2013, hạt dẻ, quả óc chó, táo tàu và hồng chát đã được đưa vào danh mục khảo sát mẫu, và hệ thống khảo sát đã được tổ chức lại một lần nữa vào năm 2024. ( KOFPI )
1. Nhận dạng thực vật & Thông tin sản phẩm chính
Các trường cơ bản | chi tiết |
| Tên tiếng Hàn | đêm |
| Tên tiếng Anh | Hạt dẻ / Hạt dẻ Hàn Quốc |
| Tên khoa học tiêu biểu | Castanea crenata Siebold & Zucc. ( Viện Khoa học Lâm nghiệp Quốc gia ) |
| phân loại | Họ Fagaceae, Castanea |
| Các bộ phận ăn được | Hạt đã được loại bỏ cụm gai, vỏ quả và lớp màng trong. |
| Không ăn được · Quản lý riêng biệt | Cụm gai, vỏ ngoài, vỏ trong, lá, cành, phế phẩm cắt tỉa |
| Các giai đoạn thu hoạch chính | Quả chưa chín → Chùm quả chín/chuyển sang màu nâu → Nứt/rụng → Hạt dẻ chín sẵn sàng thu hoạch |
| Hình thức sản phẩm cơ bản | Hạt dẻ bóc vỏ, hạt dẻ sống, hạt dẻ đã bóc vỏ, hạt dẻ đông lạnh, hạt dẻ luộc, bột hạt dẻ, tương đậu đỏ, bột nhão |
| Giai đoạn xử lý cơ bản | Tách cụm, phân loại, rửa, bảo quản, bóc vỏ, đông lạnh, hấp, sấy khô, nghiền, lắng đọng. |
| Sử dụng cơ bản | Thực phẩm tươi sống, hạt dẻ rang, hạt dẻ hấp, bữa ăn học đường, bánh kẹo, đồ nướng, bánh gạo, tương đậu đỏ, HMR, PB, xuất khẩu |
| Nguyên tắc về các vật phẩm tương tự | Các loài Castanea, khác với các loài hạt dẻ nhà tập trung vào C. crenata, được phân loại vào một Trường loài. |
Trung tâm Quản lý Giống và Hạt giống Cây trồng Quốc gia Hàn Quốc đăng ký và quản lý cây dẻ như một loài riêng biệt, với tên khoa học là Castanea crenata Siebold & Zucc. Do đó, tất cả các tên giống trong nước đều được quản lý theo tiêu chuẩn này với tên gọi là Giống cây trồng. ( Viện Khoa học Lâm nghiệp Quốc gia )
Chuyên gia sản phẩm
Mã sản phẩm | Hình dạng sản phẩm thực tế | Các tiêu chuẩn quản lý chính |
| HẠT DẺ-P01 | Cây giống để trồng và cây giống ghép | Giống cây trồng · Nguồn cây con · Lịch sử ghép cành |
| HẠT DẺ-P02 | Thu hoạch cả chùm quả còn nguyên vẹn. | Ngày thu hoạch, thời điểm chùm quả nở, thiệt hại do sâu bệnh. |
| HẠT DẺ-P03 | Hạt dẻ huyết · Hạt dẻ sống | Giống cây trồng · Kích thước · Trọng lượng · Hình thức · Độ ẩm |
| HẠT DẺ-P04 | Hạt dẻ thô cao cấp không vỏ | Kích thước, độ đồng đều, sự phá hoại của sâu bệnh, nguồn gốc |
| HẠT DẺ-P05 | Hạt dẻ sống để bảo quản | Tính phù hợp để bảo quản, phân loại, hư hỏng và thiệt hại do sâu bệnh. |
| HẠT DẺ-P06 | Hạt dẻ đã bóc vỏ | Tốc độ bóc vỏ, hiện tượng thâm đen, gãy vỏ, vệ sinh |
| HẠT DẺ-P07 | Hạt dẻ đông lạnh đã bóc vỏ | Chất lượng/Đóng gói khi đông lạnh/rã đông |
| HẠT DẺ-P08 | Hạt dẻ luộc · Hạt dẻ hấp | Nhiệt độ, Kết cấu, Hàm lượng đường, Năng suất |
| HẠT DẺ-P09 | Quân cờ đêm · Xúc xắc | Thông số cắt, độ vỡ, màu sắc |
| HẠT DẺ-P10 | bột hạt dẻ | Độ khô, độ ẩm, kích thước hạt, màu sắc |
| HẠT DẺ-P11 | bột hạt dẻ | Hàm lượng đường, hàm lượng chất rắn, độ nhớt và pha trộn |
| HẠT DẺ-P12 | Kem đánh răng ban đêm | Kích thước hạt, độ nhớt, màu sắc và thành phần |
| HẠT DẺ-P13 | Nguyên liệu làm bánh kẹo và nướng | Thông số kỹ thuật cho hạt dẻ bóc vỏ, hạt dẻ thái hạt lựu, bột và tương đậu. |
| HẠT DẺ-P14 | Đặc sản địa phương · Thương hiệu riêng | Nguồn gốc · Giống cây trồng · Lịch sử chế biến |
| HẠT DẺ-P15 | Hạt dẻ tươi và đã qua chế biến để xuất khẩu | Quốc gia, Kiểm dịch, HS, Tiêu chuẩn người mua |
2. Phân loại sản phẩm và phân khúc sử dụng
Tiêu chí phân loại | Loại phân lô | Nguyên tắc quản lý |
| Phân loại thực vật | Castanea crenata | Thực thể nhà máy cơ bản trong nước |
| Giống loài | Castanea spp. | Phân loại thành các loài riêng biệt như đêm Trung Quốc và đêm châu Âu. |
| Giống cây trồng | Các giống được lai tạo và canh tác trong nước | Mã số giống cây trồng |
| địa điểm sản xuất | Thành phố/Tỉnh/Thành phố/Quận/Vườn cây ăn quả | Thực thể gốc |
| Giai đoạn thu hoạch | Chưa chín, chưa mở, đã mở, rụng quả, độ chín tối ưu để thu hoạch | Giai đoạn thu hoạch |
| kích cỡ | Phân loại thực tế như kích thước hạt lớn, trung bình và nhỏ. | Thông số kỹ thuật của người mua |
| Phương pháp phân phối | Hạt dẻ tươi, hạt dẻ bảo quản, hạt dẻ đã bóc vỏ, hạt dẻ đông lạnh | Phân tách SKU |
| Biểu mẫu xử lý | Hấp, sấy khô, bột, tương đậu, bột nhão | Mã sản phẩm |
| Mục đích sử dụng cuối cùng | Thực phẩm tươi sống, bữa ăn học đường, bánh kẹo, bánh gạo, HMR, xuất khẩu | Thông số kỹ thuật của người mua |
| Loại giao dịch | Thu mua nguyên liệu · Nông nghiệp theo hợp đồng · Cung cấp thường xuyên · Chế biến · Thương hiệu riêng · Xuất khẩu | Hợp đồng NDA |
3. Sản xuất, Thu hoạch & Sau thu hoạch
bước chân | Bộ dữ liệu thiết yếu | Mục đích quản lý |
| Kế hoạch canh tác | Loài·Giống·Khu vực·Năm·Công dụng | Kế hoạch sản xuất dài hạn |
| Cây con và cây ghép | Giống · Gốc ghép · Nguồn cây con | Theo dõi giống cây trồng |
| công thức | Năm chính thức · Khoảng cách trồng · Mã số vườn cây ăn quả | cơ sở sản xuất |
| Quản lý lương hưu | Cắt tỉa, tán lá và cành mang quả | Duy trì năng suất |
| ra hoa | Hoa cái, hoa đực, ngày nở hoa | Dự đoán đậu quả |
| độ ẩm | Sự kết hợp các giống cây trồng, phấn hoa, thời tiết | Tính ổn định của trái cây |
| Bộ trái cây | đậu quả và rụng quả | Dự báo sản xuất |
| đang tăng lên | Nhiệt độ, lượng mưa, sóng nhiệt, bão | rủi ro thiên tai |
| Tưới nước | Độ ẩm đất và tưới tiêu | Sự cẩu thả quá mức |
| tranh luận | Nguyên liệu đầu vào và thời gian | Lịch sử sản xuất |
| sâu bệnh | Sự xuất hiện và kiểm soát | Chất lượng và số lượng |
| độ chín của nấm | Browning và khoảng mười | Phán xét mùa gặt |
| mùa gặt | Trái cây rụng, ngày thu hoạch, trọng lượng | Lô đất thu hoạch |
| Phân tách các cụm | Tách/mất hạt dẻ | Sản phẩm thô |
| Lựa chọn | Kích thước, thiệt hại do sâu bệnh, vết thương, sự phân hủy | Cấp |
| thanh lọc | Loại bỏ vật thể lạ và đất | vệ sinh |
| Làm lạnh sơ bộ | Nhiệt độ và thời gian tại thành phố liên quan | Tính ổn định chất lượng |
| cứu | Nhiệt độ, độ ẩm và thời kỳ | Ức chế sự phân hủy và nảy mầm |
| bong tróc | Loại bỏ lớp ngoài và lớp trong | Năng suất sau khi bóc vỏ |
| Quản lý Browning | Màu sắc thay đổi sau khi bóc vỏ | Chất lượng tươi mới cắt |
| đóng băng | Đông lạnh và bảo quản | Nguồn cung quanh năm |
| Luộc và hấp | Thời gian và nhiệt độ | Sản phẩm đã nấu chín |
| khô | Độ ẩm và thời gian | Nguyên liệu bột mì |
| đập vỡ | Hòn đảo | bột hạt dẻ |
| Anggeumhwa | Hấp, xay và trộn | Đổ đầy |
| Dán | Độ nhớt và kích thước hạt | Nguyên liệu làm bánh |
| bao bì | Hút chân không, làm lạnh, đông lạnh, v.v. | tuần hoàn |
| vận chuyển | Người mua · Lô hàng · Ngày giao hàng | Vận chuyển |
4. Quy chuẩn chất lượng và quản lý lô hàng
Sản phẩm chất lượng | Hạt dẻ sống | Hạt dẻ đã bóc vỏ và hạt dẻ đông lạnh | hàng hóa đã qua chế biến | sản phẩm hoàn chỉnh | Đánh giá công khai |
| Giống loài | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Công cộng |
| Giống cây trồng | thiết yếu | sự kế tiếp | Tiêu chuẩn nguyên liệu thô | theo dõi | Đã xác minh |
| khu vực miền núi | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Công cộng |
| Các hộ gia đình lâm nghiệp và nông nghiệp | NHẬN DẠNG | sự kế tiếp | theo dõi | theo dõi | Đã xác minh |
| Nhiều | thiết yếu | mới | mới | mới | Đã xác minh/NDA |
| Năm thu hoạch | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Đã xác minh |
| Ngày thu hoạch | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Đã xác minh |
| kích cỡ | cốt lõi | Tiêu chuẩn nguyên liệu thô | Thông số đầu vào | Tiêu chuẩn sản phẩm | Thành viên |
| cân nặng | Cá thể/Bao bì | đầu vào | Đầu ra | Hiển thị số lượng | Thành viên |
| vẻ bề ngoài | Bóng, vết thương và tổn thương do côn trùng | Đánh giá nguyên liệu thô | Thành phố liên quan | Tiêu chuẩn sản phẩm | Thành viên |
| Màu vỏ | kiểm tra | - | - | - | Thành viên |
| màu da | Sau khi thay trái cây | cốt lõi | cốt lõi | Tiêu chuẩn sản phẩm | Đã xác minh |
| sâu bệnh | thiết yếu | loại bỏ | Nguyên liệu thô không phù hợp | sự quản lý | Đã xác minh |
| tham nhũng | thiết yếu | cốt lõi | Loại trừ sự không phù hợp | sự quản lý | Đã xác minh |
| sự nảy mầm | Các vật phẩm quan trọng trong kho lưu trữ | - | - | - | Đã xác minh |
| chất lạ | kiểm tra | thiết yếu | thiết yếu | thiết yếu | Đã xác minh |
| độ ẩm | Các vật phẩm quan trọng trong kho lưu trữ | Sản phẩm phụ | Lõi bột | Tiêu chuẩn sản phẩm | Đã xác minh |
| dư lượng thuốc trừ sâu | Tiêu chuẩn pháp lý | sự kế tiếp | kiểm tra | Tiêu chuẩn pháp lý | Đã xác minh/NDA |
| vi sinh vật | Nếu cần thiết | cốt lõi | cốt lõi | Tiêu chuẩn sản phẩm | Đã xác minh/NDA |
| Tốc độ bóc vỏ | - | cốt lõi | Liên kết chi phí | - | NDA |
| Tỷ lệ sát thương | - | cốt lõi | Thông số kỹ thuật nguyên liệu thô | Tiêu chuẩn sản phẩm | NDA |
| sự chuyển sang màu nâu | - | cốt lõi | Năng khiếu chế tạo | Tiêu chuẩn sản phẩm | Đã xác minh |
| Đóng băng lịch sử | - | thiết yếu | sự kế tiếp | theo dõi | NDA |
| Chất lượng rã đông | - | cốt lõi | Tính phù hợp của nguyên liệu thô | - | Đã xác minh |
| Năng suất bột | - | đầu vào | cốt lõi | Liên kết chi phí | NDA |
| Năng suất trầm tích | - | đầu vào | cốt lõi | Liên kết chi phí | NDA |
| Lịch sử xử lý | - | tương ứng | thiết yếu | thiết yếu | NDA |
| bao bì | hạt dẻ sống | Làm lạnh/Đông lạnh | B2B | Nhãn bao bì | Thành viên |
| cứu | Làm lạnh và bảo quản | đóng băng | Sản phẩm phụ | Sản phẩm phụ | Đã xác minh |
| Ngày hết hạn | Thành phố liên quan | Dựa trên thử nghiệm | cài đặt | đánh dấu | Đã xác minh |
| Vận chuyển | ghi | ghi | ghi | ghi | Đã xác minh |
| Trả hàng và khiếu nại | ghi | ghi | ghi | ghi | NDA |
| Mua lại | sự liên quan | sự liên quan | sự liên quan | sự liên quan | NDA |
Trường bắt buộc của Lot Master
Mã lô · Loại mặt hàng/sản phẩm · Loài/Tên khoa học/Giống · Xuất xứ/Vườn cây · Nhà sản xuất/Hộ gia đình lâm nghiệp · Nguồn cây con/Ghép · Năm trồng/Tuổi · Thông tin về ra hoa/thụ phấn/đậu quả · Ngày thu hoạch/Năm thu hoạch · Hiện tượng nứt chùm/rụng quả · Trọng lượng/Kích thước/Thông số kỹ thuật/Phân loại hạt dẻ tươi · Hình thức/Hư hại do sâu bệnh/Nảy mầm · Hồ sơ sử dụng thuốc trừ sâu · Dư lượng thuốc trừ sâu/Báo cáo kiểm tra vi sinh · Lịch sử làm lạnh sơ bộ/bảo quản · Lô nguyên liệu thô · Tỷ lệ bóc vỏ/Tỷ lệ vỡ/Hiện tượng thâm đen · Lịch sử đông lạnh/hấp/sấy khô/nghiền/làm bột nhão · Ngày đóng gói · Hạn sử dụng tốt nhất trước · Người gửi hàng · Trả lại/Khiếu nại · Mua lại
5. Cơ cấu thị trường và nhu cầu của Hàn Quốc
Khách hàng | Tiêu chí mua hàng | Cơ hội hợp tác |
| Lâm nghiệp và các tổ chức sản xuất | Giống cây trồng · Ngày thu hoạch · Kích thước | Vận chuyển chung từ các khu vực sản xuất |
| Hợp tác xã lâm nghiệp | Địa điểm sản xuất, cấp độ, kho lưu trữ | Lựa chọn và lưu trữ chung |
| Bán sỉ hạt dẻ thô | Kích thước, thiệt hại do sâu bệnh, sự phân hủy, nguồn gốc | Cung cấp thường xuyên |
| Phân phối quy mô lớn | Tính đồng nhất, nguồn gốc và sự an toàn | Bao bì nhỏ · Nhãn hiệu riêng |
| Giao dịch trực tuyến/trực tiếp | Thương hiệu khu vực · Ngày thu hoạch | Trực tiếp từ trang trại |
| bữa ăn ở trường và bữa ăn công cộng | Hạt dẻ đã bóc vỏ, nguồn gốc, độ an toàn, thông số kỹ thuật | Giao hàng thường xuyên |
| các công ty dịch vụ thực phẩm | Hạt dẻ đã bóc vỏ, hạt dẻ đông lạnh, thái hạt lựu | Dịch vụ ăn uống |
| Sản xuất thực phẩm và bánh gạo Hàn Quốc | Hạt dẻ sống, hạt dẻ đã bóc vỏ, tương đậu đỏ | Nguyên liệu thô B2B |
| Bánh kẹo và đồ nướng | Hạt dẻ thái hạt lựu, bột, tương đậu, bột nhão | Yêu cầu báo giá nguyên liệu |
| Công ty tráng miệng | Bột hạt dẻ · Bột đậu đỏ | Sản phẩm cao cấp |
| Bộ dụng cụ nấu ăn HMR | Hạt dẻ đã bóc vỏ và hạt dẻ đông lạnh | Cung cấp thường xuyên |
| Nhà điều hành doanh nghiệp sản phẩm đặc sản địa phương | Hạt dẻ địa phương · Giống cây trồng | PB địa phương |
| Các công ty sản xuất và chế biến đồ hộp | Năng suất bóc vỏ, kích thước và đặc tính bảo quản | Đang xử lý yêu cầu báo giá (RFQ) |
| các nhà xuất khẩu | Đa dạng, Kích thước, Kiểm dịch, Bao bì | Yêu cầu báo giá xuất khẩu |
| Viện nghiên cứu và công nghệ | Đa dạng, Bảo quản, Bóc vỏ, Chế biến | Biểu diễn chung |
6. Tình báo Thương mại & Chuỗi cung ứng
bước chân | Các biến số chính | Phán đoán hoạt động |
| Sản xuất vườn cây ăn quả trong nước | Giống cây trồng · Tuổi cây · Điều kiện canh tác | Cung cấp địa phương |
| canh tác theo hợp đồng và thu mua | Hạt dẻ thô / Chế biến / Mục đích xuất khẩu | Kế hoạch người mua |
| mùa gặt | Sự nở rộ, trái cây rụng, sự chín muồi | Nguyên liệu thô |
| Lựa chọn | Kích thước, thiệt hại do côn trùng, vết thương | Chi nhánh sản phẩm |
| cứu | Nhiệt độ, độ ẩm, chu kỳ, sự phân hủy, sự nảy mầm | Kiểm soát lô hàng |
| bong tróc | Năng suất, vỡ, hóa nâu | Kinh tế chế biến |
| đóng băng | Kiểm soát chất lượng và tồn kho Haedong | Nguồn cung quanh năm |
| Hấp và luộc | Tổ chức và năng suất | HMR |
| bột | Độ khô và kích thước hạt | Tiệm bánh |
| tương đậu | Độ ngọt, độ nhớt, màu sắc | Món tráng miệng |
| Phân phối và cung ứng | Làm lạnh, đông lạnh, thời gian giao hàng | Đánh giá của người mua |
| xuất khẩu | HS · Cách ly · Nguồn gốc | Buôn bán |
| Yêu cầu báo giá · Mua lại | Chất lượng · Giá cả · Yêu cầu bồi thường | Xếp hạng nhà cung cấp |
Cục Lâm nghiệp Hàn Quốc (KOFPI) đưa hạt dẻ vào danh mục riêng biệt để theo dõi và hướng dẫn xuất khẩu trong Cẩm nang Thông tin Toàn diện về Xuất khẩu Sản phẩm Lâm nghiệp, đồng thời vận hành Cẩm nang Xuất khẩu Sản phẩm Lâm nghiệp Toàn diện sửa đổi năm 2024. Điều này cho thấy hạt dẻ không chỉ đơn thuần là sản phẩm tiêu dùng trong nước mà còn là đối tượng quản lý chuỗi cung ứng xuất khẩu. ( KOFPI )
Quản lý xuất nhập khẩu
mục | Nguyên tắc quản lý |
| Hạt dẻ sống HS | Đăng ký hạt dẻ tươi và hạt dẻ khô sau khi được Cơ quan Hải quan Hàn Quốc (HSK) xác nhận. |
| hạt dẻ đông lạnh | Kiểm tra ba lần riêng biệt với hạt dẻ sống. |
| Hạt dẻ đã bóc vỏ | Kiểm tra ba lần dựa trên mức độ xử lý và tình trạng bảo quản. |
| Hạt dẻ đã được chuẩn bị và chế biến | Phân loại theo sản phẩm, chẳng hạn như các chế phẩm từ đường, đồ hộp và bột nhão. |
| Khối lượng xuất khẩu | Dữ liệu được nhập sau khi xác minh dữ liệu thô từ thống kê thương mại xuất nhập khẩu của Cục Hải quan Hàn Quốc. |
| giá trị xuất khẩu | Nhập dữ liệu sau khi xác minh chính thức dữ liệu thô. |
| Khối lượng và giá trị nhập khẩu | Nhập dữ liệu sau khi xác minh chính thức dữ liệu thô. |
| các quốc gia lớn | Vui lòng nhập thông tin sau khi xác minh quốc gia, số lượng và giá trị bằng mã HS. |
| Cách ly | Kiểm tra các điều kiện kiểm dịch thực vật cụ thể của từng quốc gia đối với hạt dẻ tươi, cây con, v.v. |
| FTA | Biểu thuế quan và quy tắc xuất xứ theo thỏa thuận, theo quốc gia, mã HS và tình trạng gia công. |
| Lưu trữ và Hậu cần | Phân loại hạt dẻ sống, hạt dẻ đông lạnh và sản phẩm chế biến theo từng loại sản phẩm. |
| Giá đơn vị thông quan hải quan | Chỉ tính toán trong cùng mã HS, số lượng và đơn vị tiền tệ. |
7. Quy trình chế biến, sản phẩm phụ và thông tin tình báo PRP
Sản phẩm và quy trình | Điều kiện chính | Chuyển đổi yêu cầu báo giá |
| Hạt dẻ tươi từ vùng núi | Giống cây trồng · Kích thước · Ngày thu hoạch | Yêu cầu báo giá mới |
| Đêm cao cấp Confrontation | Kích thước, tính đồng nhất và thiệt hại do sâu bệnh gây ra | Bán lẻ/Xuất khẩu |
| Đêm được cứu | Thời gian bảo quản, nảy mầm, hư hỏng | Cung cấp thường xuyên |
| Hạt dẻ đã bóc vỏ | Tốc độ bong tróc, màu sắc, hư hỏng | Yêu cầu báo giá dịch vụ thực phẩm |
| Hạt dẻ đông lạnh đã bóc vỏ | Mô đông lạnh và rã đông | HMR/Bánh mì |
| Xúc xắc đêm | Kích thước, hư hỏng, màu sắc | Tiệm bánh |
| Hạt dẻ luộc · Hạt dẻ hấp | Cấu trúc, Gia nhiệt, Hiệu suất | HMR |
| bột hạt dẻ | Độ khô, độ ẩm, kích thước hạt | Nguyên liệu làm bánh |
| bột hạt dẻ | Độ ngọt, độ nhớt, màu sắc | Bánh kẹo |
| Kem đánh răng ban đêm | Kích thước hạt và độ nhớt | Món tráng miệng |
| nghiền nhuyễn | Độ ẩm, kích thước hạt, màu sắc | Món tráng miệng/HMR |
| Các hạt nhỏ không dùng cho mục đích thương mại | Khi các biện pháp an toàn được tuân thủ | Chuyển đổi bột/bùn |
| Hạt dẻ bị hư hỏng sau khi bóc vỏ | Khi các biện pháp an toàn được tuân thủ | Bột nhão/Bột mì |
| Vỏ quả và lớp màng bên trong | Tách biệt khỏi các sản phẩm thực phẩm | Quá trình khai thác và sử dụng nguyên vật liệu được kiểm chứng riêng biệt. |
| cụm gai | Phân tách chuỗi cung ứng thực phẩm | Tổng quan về phân hữu cơ và vật liệu sinh học |
| Sự mục nát và thiệt hại do côn trùng gây ra | Loại trừ chuỗi cung ứng thực phẩm | Xử lý rác thải và các vật dụng không phải thực phẩm |
Hồ sơ nghiên cứu sản phẩm (PRP)
Khu vực PRP | Câu hỏi trọng tâm |
| Giống cây trồng | Sản phẩm này thích hợp cho mục đích sử dụng nào: trái cây tươi, hạt dẻ đã bóc vỏ, chế biến hay xuất khẩu? |
| biên lai | Năng suất giữa cây già và cây trưởng thành khác nhau như thế nào? |
| mùa gặt | Mối quan hệ giữa hiện tượng nứt chùm quả, rụng quả và khả năng tiêu thụ tối ưu trên thị trường là gì? |
| kích cỡ | Người mua và hiệu suất xử lý khác nhau như thế nào giữa người mua có thái độ đối đầu và người mua có thái độ trung lập? |
| sâu bệnh | Làm thế nào để sớm phát hiện thiệt hại bên trong do sơ suất? |
| cứu | Cần làm gì để giảm thiểu sự phân hủy, nảy mầm và hao hụt trọng lượng? |
| bong tróc | Sau khi loại bỏ lớp vỏ ngoài và lớp vỏ trong, lượng rau ăn được thực tế thu được là bao nhiêu? |
| sự chuyển sang màu nâu | Điều kiện nào cần thiết để giữ màu sắc của hạt dẻ đã bóc vỏ? |
| đóng băng | Sau khi rã đông, kết cấu, màu sắc và độ giòn của sản phẩm thay đổi như thế nào? |
| bột | Năng suất sấy, kích thước hạt và khả năng thích hợp cho quá trình chế biến của tinh bột là gì? |
| đậu đỏ nghiền | Độ nhớt, màu sắc, mùi vị và năng suất chế biến của từng giống là gì? |
| Người mua | Nguồn gốc, giống cây trồng, kích thước và sản phẩm ảnh hưởng đến tỷ lệ mua lại như thế nào? |
8. Biến đổi AX
đầu tiên | Mục thực thi | Các chỉ số hiệu suất |
| 1 | Loài·Giống·Nguồn gốc·Tuổi·Ngày thu hoạch·Giá trị yêu cầu của lô | Tỷ lệ hoàn thành giá trị yêu cầu |
| 2 | Phân loại sản phẩm hạt dẻ: Hạt dẻ sống, hạt dẻ bảo quản, hạt dẻ đã bóc vỏ, hạt dẻ đông lạnh, dạng bột và dạng nhuyễn. | Tỷ lệ nhận dạng sản phẩm |
| 3 | Liên kết dữ liệu về thời tiết, ra hoa, thụ phấn, đậu quả và thu hoạch. | Tỷ lệ kết nối lịch sử sản xuất |
| 4 | Chuyển đổi dữ liệu về lưu trữ, báo cáo thử nghiệm, bóc vỏ, đông lạnh và lịch sử chế biến. | Tỷ lệ truy xuất nguồn gốc |
| 5 | Kết nối giữa Hộ gia đình lâm nghiệp – Hợp tác xã lâm nghiệp – Doanh nghiệp chế biến – Yêu cầu báo giá của người mua | Tỷ lệ phù hợp yêu cầu báo giá |
| 6 | Video AI về kích thước, hình dạng và khả năng phát hiện sâu bọ | Độ chính xác của phán đoán tự động |
| 7 | Thử nghiệm phát hiện côn trùng gây hại trong nhà bằng trí tuệ nhân tạo (AI) | Độ chính xác phát hiện |
| 8 | Dự báo sản lượng và thời gian thu hoạch | Sai số so với thực tế |
| 9 | Dự báo rủi ro thiên tai thời tiết | Tỷ lệ cảnh báo sớm thiệt hại |
| 10 | Dự đoán sự hư hỏng trong quá trình bảo quản và sự nảy mầm. | Tỷ lệ tổn thất khi lưu trữ |
| 11 | Dự đoán tỷ lệ bong tróc và gãy vỡ | Sai số so với thực tế |
| 12 | Dự đoán hiện tượng hạt dẻ đã bóc vỏ bị thâm đen | Tỷ lệ phù hợp tiêu chuẩn |
| 13 | Dự đoán năng suất chế biến bột hạt dẻ và tương đậu | Lỗi năng suất |
| 14 | AI ghép nối nhà cung cấp/người mua | Mẫu → Tỷ lệ chuyển đổi hợp đồng |
| 15 | Khả năng truy xuất nguồn gốc | Vườn ươm/Vườn cây ăn quả → Truy xuất nguồn gốc sản phẩm hoàn chỉnh |
9. Ngân hàng Vấn đề Ngành
Nhóm vấn đề | Định nghĩa vấn đề | Dữ liệu cần thiết |
| Nhiều loại khác nhau | Kích thước, độ chín và khả năng chế biến theo từng giống không được quản lý. | Giống cây trồng |
| Sự lão hóa của vườn cây ăn quả | Sự khác biệt về năng suất và chất lượng tùy thuộc vào người nhận. | Thời đại cây |
| Sản xuất tập trung ở các khu vực cụ thể. | Cung và cầu phụ thuộc vào điều kiện mùa màng tại các khu vực sản xuất chính cụ thể. | Sản xuất khu vực |
| thời tiết khắc nghiệt | Sóng nhiệt, bão, mưa xối xả, hạn hán | Khí hậu |
| Độ ẩm và sự bất ổn định khi đậu quả | Sự biến động về tỷ lệ đậu quả do điều kiện thời tiết trong thời kỳ ra hoa. | Ra hoa · Thụ phấn |
| sâu bệnh | Sâu bệnh hại bên trong quả và giảm khả năng tiêu thụ trên thị trường | Sâu bệnh |
| sự tập trung vào mùa thu hoạch | Gánh nặng nhân lực, phân loại và lưu trữ ngắn hạn | Lịch trình thu hoạch |
| Quản lý rụng quả | Chất lượng có thể bị suy giảm nếu việc thu gom bị trì hoãn. | Mùa thu hoạch |
| Sai lệch kích thước | Sự khác biệt về thông số kỹ thuật giữa người mua trái cây tươi và người mua xuất khẩu. | Kích thước |
| sự suy giảm do bảo quản | Tổn thất trong quá trình bảo quản | Kho |
| sự nảy mầm | Khả năng tiêu thụ giảm sút trong quá trình bảo quản. | Nảy mầm |
| bong tróc mất mát | Giảm năng suất chế biến hạt dẻ đã bóc vỏ | Năng suất bóc vỏ |
| sự chuyển sang màu nâu | Hạt dẻ đã bóc vỏ và hạt dẻ mới cắt thường bị giảm chất lượng về mặt hình thức. | Màu sắc |
| Chất lượng đông lạnh | Những thay đổi của mô sau khi rã đông | Đông/Rã đông |
| Sai lệch năng suất xử lý | Sự khác biệt về năng suất bột mì và tương đậu theo giống và kích cỡ | Năng suất xử lý |
| Cạnh tranh trong nước và nhập khẩu | Cạnh tranh về giá cả, chủng loại và nguyên liệu chế biến. | Xuất xứ·Giá |
| Phân tán báo cáo thử nghiệm | Sự không liên kết giữa thông tin lô hàng và thông tin chất lượng/an toàn. | Giấy chứng nhận |
| Việc mua lại không được phản ánh | Kết quả của người mua không ảnh hưởng đến việc lựa chọn trang trại và giống cây trồng. | Đánh giá·Sắp xếp lại |
10. Mô hình yêu cầu báo giá và hợp tác với nông dân
Loại yêu cầu báo giá (RFQ) | Đăng ký công khai | Xác minh/Thỏa thuận bảo mật |
| Thu mua hạt dẻ nguyên liệu trong nước | Khu vực · Giống cây trồng · Thời gian thu hoạch | Giá thuê, số lượng, đơn giá |
| Giảm giá đêm đối đầu | Kích thước, Xuất xứ, Ngày thu hoạch | Lô · Giá |
| Mua hạt dẻ sống | Cấp độ/Mục đích sử dụng | Số lượng đặt hàng tối thiểu · Giá đơn vị thực tế |
| Cung cấp thường xuyên | Loại sản phẩm · Chu kỳ giao hàng | Khối lượng hợp đồng |
| nông nghiệp theo hợp đồng | Giống cây trồng · Tiêu chuẩn mục tiêu | Nhà trong rừng · Diện tích · Giá đơn vị |
| Vận chuyển chung hợp tác lâm nghiệp | Khu vực, Cấp học, Thời kỳ | Số lượng vật chất và cơ sở vật chất |
| Nguồn cung cấp hạt dẻ dự trữ | Thời hạn/Xếp hạng bảo quản | Điều kiện bảo quản và giá cả |
| Nguồn cung hạt dẻ đã bóc vỏ | Kích thước, bong tróc, màu sắc | Tốc độ bong tróc · Báo cáo thử nghiệm |
| Hạt dẻ đông lạnh đã bóc vỏ | Tiêu chuẩn · Đóng băng | Số lượng đặt hàng tối thiểu · Thời gian giao hàng |
| Hạt dẻ đã bóc vỏ cho bữa trưa ở trường. | Kích thước, độ an toàn và quốc gia xuất xứ | Báo cáo thử nghiệm · Giá cả |
| Xúc xắc đêm | Thông số cắt | Năng suất xử lý |
| bột hạt dẻ | Kích thước hạt và độ ẩm | Tiêu chuẩn B2B |
| bột hạt dẻ | Hàm lượng đường và độ nhớt | Điều kiện sản xuất |
| Kem đánh răng ban đêm | Kích thước hạt, màu sắc, độ nhớt | Yêu cầu báo giá cho tiệm bánh (Bakery RFQ) |
| Bánh kẹo và đồ nướng | Hạt lựu, bột và tương đậu | Cung cấp thường xuyên |
| đặc sản địa phương | Nguyên liệu địa phương | PB khu vực |
| OEM·PB | Bánh quy, bánh mì, mứt đậu đỏ, các món tráng miệng | Điều kiện sản xuất |
| xuất khẩu | Hạt dẻ sống, hạt dẻ đã bóc vỏ, hạt dẻ đã qua chế biến | Cách ly · HS · Hợp đồng |
| Trình diễn công nghệ | Phân loại, lưu trữ và bóc vỏ bằng AI. | Cơ sở vật chất và điều kiện thử nghiệm |
| Hợp tác nghiên cứu | Năng suất, khả năng bảo quản và chế biến | Bộ dữ liệu·IP |
11. Yêu cầu báo giá trước tiên
① Cần sản phẩm và nguyên vật liệu
Các công ty và tổ chức có nhu cầu mua các sản phẩm thiết yếu, sản phẩm nông nghiệp, nguyên liệu thô và hàng hóa chế biến sẽ đăng ký yêu cầu mua hàng. Các yêu cầu đã đăng ký được sử dụng để xem xét hợp tác với các nhà cung cấp và nhà sản xuất tiềm năng dựa trên Thư viện Thông tin Yêu cầu Báo giá (RFQ Intelligence Library).
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá nhà cung cấp/sản phẩm → Kết nối hợp tác → Ghép nối AI trong tương lai
Đăng ký
② Chúng tôi đang tìm kiếm các đối tác sản xuất và chế tạo. (Cần nhà cung cấp & nhà sản xuất)
Đăng ký yêu cầu để tìm kiếm các đối tác sản xuất và cung ứng cần thiết, từ các trang trại và tổ chức sản xuất đến các công ty chế biến, nhà sản xuất OEM, ODM và nhãn hiệu riêng.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Xem xét năng lực sản xuất và chế tạo → Kết nối hợp tác → Tìm đối tác AI tương lai
Đăng ký
③ Chúng tôi đang tìm kiếm người mua trong nước và quốc tế. (Cần người mua)
Nông dân, các tổ chức sản xuất và các công ty chế tạo đang yêu cầu hợp tác với các khách hàng mới, chẳng hạn như các nhà phân phối trong và ngoài nước, nhà nhập khẩu, các công ty thương hiệu và các doanh nghiệp dịch vụ ăn uống.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá khả năng sản phẩm và nguồn cung → Kết nối thị trường và người mua → Ghép nối người mua bằng AI trong tương lai
Liên hệ đăng ký
: mail@markethub.org
Lịch sử phiên bản
Phiên bản | Nội dung chính | tình huống |
| v1.0 | Nhận dạng thực vật · Sản xuất lâm sản trong nước · Hạt dẻ sống · Bảo quản · Hạt dẻ đã bóc vỏ · Đông lạnh · Bột · Tương đậu · Bột nhão · Đăng ký cấu trúc cơ bản yêu cầu báo giá | hoàn thành |
| v1.1 | Xác minh dữ liệu thô chính thức của Khảo sát Sản lượng Lâm nghiệp năm 2024-2025, Sản lượng theo Thành phố/Huyện, Giống cây trồng, HS và Nhập khẩu/Xuất khẩu. | hy vọng |
| v2.0 | Phân loại tiêu chuẩn chất lượng theo giống, độ tuổi, độ chín khi thu hoạch, bảo quản, tốc độ bóc vỏ, hiện tượng thâm đen, đông lạnh, bột, cặn và dạng sệt. | hy vọng |
| v3.0 | Vườn ươm – Hộ gia đình lâm nghiệp – Vườn cây ăn quả – Hợp tác xã lâm nghiệp – Kho chứa – Bóc vỏ – Chế biến – Người mua đã xác minh – Tổ hợp container | hy vọng |
