0. 执行摘要
判断轴 | 关键判断 |
| 项目标识 | 小豆蔻并非单一物种，而是从多种姜科植物中提取的一组香料成分。小豆蔻（Elettaria cardamomum (L.) Maton）被指定为编号167的代表植物实体，而小豆蔻（Amomum subulatum）和其他一些植物则作为单独的植物实体进行管理。（世界植物在线） |
| 关键角色 | 干燥的胶囊、种子和粉末与香料、茶、饮料、糖果、烘焙食品和调味料的成分相关，而油和提取物则作为单独的加工产品进行管理。 |
| 收获原理 | 在适宜的成熟阶段采收蒴果后，进行干燥和分拣。采收时需根据产地、品种、买方要求或官方标准，规定具体的采收颜色、水分含量和干燥温度。 |
| 产品分离 | 它分为新鲜胶囊→干燥全胶囊→去壳种子→研磨种子/粉末→油→提取物。 |
| 将相似物品分开 | 小豆蔻（E. cardamomum）和细叶香豆（A. subulatum）是不同的物种，因此是不同的植物实体。即使它们在颜色、大小或气味特征上有所不同，其学名也并非完全由商品名决定。 |
| 国内统计 | 根据韩国官方认可的统计数据，韩国豆蔻的种植面积和产量数据并未直接录入此v1.0版本。 这些数据将在官方原始数据核实后录入。 |
| 供需风险 | 主要风险包括依赖海外货源、物种混杂、收获和干燥过程中质量变化、香气成分损失、霉菌、异物、农药残留和微生物，以及国际价格、汇率和物流。 |
| 运作原则 | 品种-栽培品种-农场-收获-胶囊批次-干燥-种子/粉末/油批次-证书-买家联系询价。 |
| 最终目标 | 这不仅仅是香料的登记，而是建立将植物种类、产地、收获、干燥、产品形式、香气质量和买家规格联系起来的循环供应链情报。 |
邱园将小豆蔻（Elettaria cardamomum）描述为一种原产于印度西南部的可食用根茎球根植物，并将细叶豆蔻（Amomum subulatum）归类为另一种湿润的热带球根植物。这种植物学上的差异是区分 MarketHub 产品主数据和产地/供应数据集的直接依据。（世界植物在线）
1. 植物识别与产品主数据
基本字段 | 细节 |
| 韩文名称 | 小豆蔻 |
| 英文名称 | 小豆蔻 |
| 代表性科学名称 | 豆蔻 (Elettaria carmomum (L.) Maton) |
| 单独的主要科学名称 | 细粒豆蔻 Roxb. |
| 分类 | 姜科 |
| 可食用部分 | 主要包括蒴果/果实和内部种子。 |
| 不可食用 · 单独管理 | 根茎、叶子、茎、树皮、加工残渣等与香料产品分离。 |
| 主要收获阶段 | 香料胶囊的成熟阶段 |
| 基本产品形式 | 新鲜胶囊·干燥全胶囊·种子·磨碎的种子·粉末·油·提取物 |
| 基本加工阶段 | 收获→分拣→干燥→精炼→去壳→种子分离→研磨或蒸馏/萃取 |
| 基本用途 | 香料、茶叶、饮料、调味料、糖果、烘焙食品、食品加工 |
| 相似性原理 | 按学名将小豆蔻/绿豆蔻和大豆蔻/黑豆蔻区分为植物实体。 |
邱园将 Amomum cardamomum L. 视为现今 Elettaria cardamomum 的同义词。因此，当 Amomum cardamomum 出现在历史文献或资料中时，它不会被创建新的植物实体，而是链接到其对应的同义词字段。（世界植物在线）
产品主控
产品 | 产品阶段 | 关键管理标准 |
| 豆蔻植株/农场 | 生产阶段 | 物种 · 栽培品种 · 原产地 · 栽培地点 |
| 新鲜胶囊 | 原料 | 品种 · 收获日期 · 成熟度 · 外观 · 病虫害 |
| 精选新鲜胶囊 | 已选项目 | 大小、颜色、损伤、未成熟/过熟状态 |
| 晾晒场 | 初级加工 | 原材料批次 · 干燥方法 · 时间 · 温度 · 水分 |
| 干整粒小豆蔻 | 基本香料成分 | 小豆蔻 · 产地 · 收获年份 · 大小 · 香气 · 水分 |
| 干整粒大豆蔻 | 分开香料配料 | A. subulatum · 产地 · 等级 · 干花 · 香味 |
| 去壳豆蔻籽 | 去壳种子 | 原装胶囊批次 · 种子状况 · 水分 · 香味 |
| 豆蔻籽粉 | 碎料 | 原材料种类 · 粒径 · 风味 · 微生物 |
| 整粒豆蔻粉 | 请说明是否需要压碎胶囊。 | 原材料成分、粒度、水分 |
| 豆蔻油 | 蒸馏产品 | 原材料部件 · 种类 · 批次 · 成分规格 |
| 小豆蔻提取物 | 提炼 | 原材料批次 · 溶剂 · 浓度 · 用途 |
| 小豆蔻茶成分 | 具体用途 | 尺寸、研磨粗细、口味、包装 |
| 小豆蔻香料混合物 | 混合成分 | 品种 · 混合比例 · 其他香料的组成 |
| 买家特定成分 | 定制化B2B | 香氛特性 · 颗粒大小 · 安全性 · 最低起订量 · 交货时间 |
2. 产品分类与用途细分
分类标准 | 细分类型 | 管理原则 |
| 植物分类 | E.豆蔻·A.下层土等 | 按物种划分的植物实体 |
| 分发名称 | 绿色/小号·大号/黑色等。 | 禁止仅根据商品名称确定物种 |
| 可食用部分 | 胶囊·种子 | 产品分离 |
| 收获阶段 | 未成熟、成熟、过熟 | 与干燥度和香味质量有关 |
| 栽培方法 | 热带和亚热带种植系统 | 山区管理 |
| 起源 | 国家 → 地区 → 农场 | 可追溯性 |
| 收获年 | 作物年份 | 质量和库存字段 |
| 分布方法 | 新鲜的·干燥的·完整的·去皮的 | 单独的产品 ID |
| 处理表格 | 全籽磨粉油提取物 | 独立产品 |
| 最终用途 | 香料、茶叶、饮料、烘焙食品、调味料、调味品 | 买家申请 |
| 交易类型 | 现货供应 · 常规供应 · 合同种植 · 原始设备制造商 | RFQ 连接 |
| 认证 | 有机食品、食品安全、其他 | 请核实证书及其有效期 |
3. 生产、收获和收获后处理
步 | 基本数据集 | 管理目的 |
| 培育计划 | 物种 · 品种 · 原产地 · 地区 · 买家 | 生产计划 |
| 种子、幼苗、繁殖 | 种子 · 根茎 · 幼苗 | 植物识别 |
| 公式 | 正式日期、种植、栽培地块 | 生产历史 |
| 增长管理 | 新芽、叶片、开花和结果 | 收成预测 |
| 上升 | 温度、降雨量、湿度和太阳辐射 | 生产风险 |
| 遮阳伞 | 遮荫条件和历史 | 增长稳定性 |
| 浇水 | 水原，时期，金额 | 水分管理 |
| 争议 | 材料、时间安排和用途 | 数量与安全 |
| 害虫 | 发生、控制和化学品 | 损失和农药残留 |
| 开花 | 花期和花序 | 坐果率预测 |
| 果实 | 胶囊数量和发育 | 收益率预测 |
| 收割审判 | 蒴果成熟度、颜色和气味 | 适时收割 |
| 收成 | 部分、日期、重量 | 新鲜货 |
| 选拔 | 未成熟、损坏或异物 | 年级 |
| 干燥 | 方法、时间、温度、湿度 | 香气和保质期 |
| 荣善 | 损坏、异物、颜色、尺寸 | 商业化 |
| 剥落 | 蒴果壳-种子分离 | 种子产品 |
| 节省 | 温度、湿度、时间、包装 | 香味和品质保持 |
| 包装 | 重量 · 包装 · 批次 | 运输 |
| 运输 | 买方 · 数量 · 日期 | 交易跟踪 |
| 粉碎 | 粒度·批次 | 粉末 |
| 蒸馏 | 种子/胶囊·批次 | 油 |
| 萃取 | 原材料、溶剂和浓度 | 提炼 |
| 组合 | 配方·成分比例 | 茶/香料混合物 |
4. 质量规范和批次管理
优质商品 | 新鲜胶囊 | 干燥全 | 种子/粉末 | 油提取物 | 成品 | 公众评价 |
| 物种 | 基本的 | 基本的 | 演替 | 演替 | 追踪 | 公开/已验证 |
| 山区 | 基本的 | 基本的 | 演替 | 演替 | 追踪 | 公开/已验证 |
| 栽培方法 | 记录 | 演替 | 演替 | 演替 | 如有必要 | 成员 |
| 品种 | 基本的 | 演替 | 演替 | 演替 | 如有必要 | 已验证 |
| 农家 | 基本的 | 基本的 | 原材料连接 | 原材料连接 | 追踪 | 已验证 |
| 很多 | 基本的 | 基本的 | 基本的 | 基本的 | 基本的 | 已核实/保密协议 |
| 收获日 | 基本的 | 演替 | 演替 | 演替 | 追踪 | 已验证 |
| 收获年 | 基本的 | 基本的 | 基本的 | 基本的 | 追踪 | 公开/已验证 |
| 外貌 | 颜色、成熟度、损伤 | 颜色、形状、损伤 | 原材料的继承 | 副产品 | 质量控制 | 成员 |
| 重量 | 基本的 | 基本的 | 包装重量 | 包装重量 | 包装重量 | 保密协议 |
| 尺寸 | 胶囊 | 核心等级 | 种子/颗粒大小 | — | 副产品 | 成员 |
| 等级 | 原料 | 交易评级 | 产品规格 | 产品规格 | 质量控制 | 成员 |
| 害虫 | 查看 | 记录 | 演替 | 演替 | 追踪 | 已验证 |
| 休息 | 查看 | 核 | 原材料历史 | — | 质量控制 | 已验证 |
| 外来物质 | 查看 | 核 | 核 | 核 | 核 | 已验证 |
| 霉菌和腐烂 | 查看 | 核 | 测试 | 原材料验证 | 安全管理 | 已验证 |
| 水分 | 收获参考 | 核 | 副产品 | 副产品 | 副产品 | 已验证 |
| 香气和味道 | 现场评估 | 核 | 核 | 核 | 感官评价 | 会员/已验证 |
| 挥发油 | 如有必要 | 查阅官方规格和买方规格 | 关键可能性 | 产品规格 | 追踪 | 已核实/保密协议 |
| 农药残留 | 栽培历史 | 测试 | 原材料继承/检验 | 原材料验证 | 符合标准 | 已核实/保密协议 |
| 微生物 | 如有必要 | 测试 | 核 | 副产品 | 符合标准 | 已核实/保密协议 |
| 干燥史 | — | 基本的 | 演替 | 演替 | 追踪 | 已验证 |
| 供暖历史 | — | — | 基本的 | 原材料的继承 | — | 已验证 |
| 处理历史记录 | — | — | 粉碎 | 蒸馏和萃取 | 制造业 | 已核实/保密协议 |
| 包装 | 交通 | 基本的 | 基本的 | 基本的 | 基本的 | 会员/已验证 |
| 节省 | 短期 | 核 | 核 | 副产品 | 副产品 | 已验证 |
| 食用/保存期限 | — | 供应商标准 | 副产品 | 副产品 | 基本的 | 已验证 |
| 运输 | 基本的 | 基本的 | 基本的 | 基本的 | 基本的 | 已验证 |
| 返回 | 记录 | 记录 | 记录 | 记录 | 记录 | 保密协议 |
| 宣称 | 记录 | 记录 | 记录 | 记录 | 记录 | 保密协议 |
| 回购 | — | 买家联系 | 买家联系 | 买家联系 | 买家联系 | 保密协议 |
地块主数据必填字段
批号 · 产品类型 · 学名/物种 · 品种 · 可食用部分 · 栽培类型 · 国家/原产地/种植区域 · 生产商 · 栽培方法 · 繁殖/种植日期 · 收获年份 · 收获日期 · 质量指标 · 蒴果颜色/大小/重量/等级 · 种子状况 · 病虫害/外观检查 · 农药使用历史 · 农药残留/微生物报告 · 干燥/筛选/储存历史 · 原材料批号 · 去壳/研磨/蒸馏/提取加工历史 · 包装日期 · 保质期/最佳食用日期 · 发货人 · 退货/索赔 · 再次购买
5. 韩国市场及需求结构
顾客 | 购买标准 | 合作机会 |
| 香料进口和分销公司 | 品种·产地·整株/研磨·香味 | 全球供应商询价 |
| 香料加工公司 | 完整种子 · 粒径 · 均匀性 | 粉末加工 |
| 汽车制造商 | 香味 · 研磨/切碎程度 · 产地 | 混合茶 |
| 饮料制造商 | 香精特征、萃取率和安全性 | 饮料原料 |
| 糖果和烘焙 | 香精、粉末规格、粒径 | 烘焙原料 |
| 食品制造商 | 均匀性、微生物、供应稳定性 | B2B原料 |
| 食品服务公司 | 全粉混合物 | 定期供应 |
| 咖啡店 | 茶·饮料混合物 | 小包装 B2B |
| 酒店·餐厅 | 产地 · 品种 · 香味 | 优质香料 |
| 学校餐 | 食品安全、标签、交货日期 | 加工产品 |
| HMR · 餐食套装 | 标准化香料混合物 | B2B |
| 发行/在线 | 原产国、产品类型和标签 | 零售 |
| PB | OEM·配方·最小起订量 | 自有品牌 |
| 香料和萃取公司 | 原料、香料、提取率 | 油/提取物 |
| 出口公司 | 目的地国家标准和标志 | 韩式料理 |
| 研究和技术机构 | 品种、风味、干燥、储存、萃取 | 联合研究 |
6. 贸易与供应链情报
在国际HS编码体系中，豆蔻与肉豆蔻和豆蔻皮同属0908项下；而在国际海关编码体系中，豆蔻则被单独列为一个详细的编码。最终，韩国海关提供的原始数据与实际的韩国HS-K十位编码及进口统计数据进行了核对。
步 | 关键变量 | 操作判断 |
| 生产区的生产情况 | 国家·地区·物种·天气 | 原产地风险 |
| 收成 | 品种 · 作物年份 · 成熟期 | 原矿 |
| 干燥 | 保持水分和香味 | 质量 |
| 荣善 | 损伤、异物、等级 | 贸易级 |
| 山地存储 | 包装和持续时间 | 香味保存 |
| 出口 | 供应商·批次·单据 | 贸易可追溯性 |
| 国际运输 | 运输时间、包装、环境 | 质量与交付 |
| 进口清关 | HS编码 · 原产国 · 检验 | 国内法规 |
| 国内存储 | 批次 · 库存 · 存储 | 供应稳定性 |
| 去皮/研磨 | 种子粉批次 | 产品 |
| 蒸馏和萃取 | 原材料零件·批次 | 油/提取物 |
| 食品加工 | 食谱·应用 | 成品 |
| 送货 | 买方规格 · 交货日期 | RFQ实施 |
| 回购 | 品质、香味、价格、宣传 | 供应商评分 |
贸易数据集
物品 | v1.0 处理 |
| 小豆蔻 HS | 豆蔻的编码属于0908系列，稍后将由韩国HS-K进行验证。 |
| 整粒小豆蔻进口量 | 经韩国海关官方核实原始数据后录入 |
| 磨碎的豆蔻进口量 | 单独的详细代码验证 |
| 收入 | 确认基准年和单位后输入 |
| 主要起源 | 随后按国家核实海关清关数据 |
| 小/大的区别 | 单独验证HS统计数据是否与物种完全匹配 |
| 清关单价 | 分别计算整块/磨碎/产品 |
| 豆蔻油 | HS认证与原材料分开进行 |
| 提炼 | 通过处理成分进行单独的HS验证 |
| 自由贸易协定 | 按国家、HS编码和原产地标准进行验证 |
| 隔离 | 通过新鲜农产品、种子和干货进行验证 |
| 食品检验 | MFDS产品类型标准验证 |
7. 加工、副产品和PRP智能
产品和工艺 | 关键条件 | RFQ转换 |
| 新鲜胶囊 | 品种 · 成熟度 · 收获日期 | 干燥询价 |
| 精选胶囊 | 尺寸、颜色、损坏 | 全香料 |
| 干小豆蔻 | 小豆蔻 · 香料 · 水分 | 高端/B2B |
| 干大豆蔻 | A. subulatum · 香味 · 干燥 | 单独的香料询价单 |
| 去皮种子 | 种子纯度和香味 | 成分 |
| 磨碎的种子 | 颗粒大小、气味、微生物 | 食品制造 |
| 豆蔻粉 | 原材料组成和粒度 | 茶·HMR·面包店 |
| 豆蔻油 | 原材料部分 · 蒸馏 · 配料 | 口味 B2B |
| 小豆蔻提取物 | 溶剂、浓度、香味 | 饮料/食品 |
| 混合茶 | 混合、切割、香料 | 茶叶询价 |
| 香料混合物 | 配方 · 香调简介 | HMR · 外出就餐 |
| 破损的胶囊 | 损坏/安全 | 研磨后的原材料 |
| 胶囊壳 | 贝壳副产品 | 食品和风味转换需要证据验证 |
| 蒸馏残渣 | 蒸馏副产品 | 堆肥和生物质材料综述 |
食品法典委员会已将小豆蔻作为一项单独的国际标准采纳，而大豆蔻也正在进行单独的标准化工作，这一事实表明，有必要为这两种产品分别建立质量体系。（粮农组织主页）
将副产品转化为食品、功能性食品、药品或化妆品的原料时，其作为食品原料的认定、安全性、提取条件以及相关法律法规均需单独核实。
PRP——产品研究概况
Cardamom PRP 的运作结构如下。
物种鉴定 → 品种 → 产地 → 作物年份 → 收获成熟度 → 干燥特性 → 蒴果品质 → 种子品质 → 香气/挥发油特性 → 储存稳定性 → 研磨/蒸馏/萃取 → 应用测试 → 买方规格 → 询价性能
8. AX 转换
首先 | 执行项 | 绩效指标 |
| 1 | 品种·产地·作物年份·收获日期·批次（强制填写） | 关键领域完成率 |
| 2 | 小/大·整粒/籽粒/粉末/油产品的分离 | 产品识别率 |
| 3 | 将天气、病虫害、开花、坐果和收获数据联系起来 | 田地连接率 |
| 4 | 干燥、分拣和储存历史的数据化 | 收获后记录率 |
| 5 | 品质、香氛、测试报告和安全链接 | COA-Lot连接率 |
| 6 | 视频人工智能胶囊筛查，检测大小、颜色、损坏情况和异物 | 选择准确率 |
| 7 | 物种/等级人工智能识别辅助 | 误分类率 |
| 8 | 收益率预测 | 产量预测误差 |
| 9 | 预测干燥度和香味损失 | 等级 · 留香率 |
| 10 | 研磨、蒸馏和萃取收率的预测 | 加工产量误差 |
| 11 | 产品-买家人工智能匹配 | 询价 → 样品转化率 |
| 12 | 买家评分与复购运行时连接 | 回购率 · 索赔率 |
9. 行业问题库
恭喜 | 问题定义 | 所需数据 |
| 混合物种 | 绿豆蔻和黑豆蔻的混合完全基于其商品名称。 | 科学名称·供应商 |
| 传统科学名称 | 存在诸如 Amomum cardamomum 之类的同义词 | 分类学 |
| 胶囊-种子混合物 | 完整果实和去壳种子之间的规格差异 | 植物部位产品 |
| 小型至大型混合用途 | 不同物种的价格、气味和用途令人困惑 | 品种·等级 |
| 收获成熟度的差异 | 未成熟和过熟蒴果质量的变化 | 成熟期·收获日期 |
| 干燥偏差 | 颜色、香气和保质期的差异 | 干燥历史 · 水分 |
| 香料成分损失 | 储存和加工过程中香料品质的劣化 | 存储·易失性概况 |
| 休息 | 胶囊在物流和干燥过程中受损 | 缺陷数据集 |
| 外来物质 | 生产现场加工和分拣方面存在的问题 | 质量控制 |
| 霉菌和微生物 | 低水分食品的安全管理 | 水分含量和测试结果 |
| 农药残留 | 各国和地区农药使用情况的差异 | 农药记录 · COA |
| 原材料和粉末之间的可追溯性被切断 | 研磨后难以辨别物种和产地 | 地块家谱 |
| 石油来源部分不明 | 对胶囊/种子等原材料缺乏明确定义 | 原料 |
| HS-物种差异 | 贸易统计数据与植物物种分布范围之间的差异 | HS·科学名称 |
| 对进口的依赖 | 对主要生产区域生产和物流的影响 | 国家/地区 · 供应商 · 库存 |
| 价格和汇率波动 | 原材料成本波动 | 清关价格 · 汇率 |
| 买方规格差异 | 不同茶叶、饮料、糖果和外出就餐的规格各不相同。 | 询价规格 |
| 回购未反映 | 使用效果与下次购买无关。 | 评估 · 重复订购 |
10. 农户询价与合作模式
询价类型 | 公开登记 | 核实/保密协议 |
| 新鲜胶囊，直接来自生产商 | 物种 · 地区 · 收获季节 | 生产商、数量、单价 |
| 出售干小豆蔻 | 小豆蔻 · 产地 · 普通等级 | 库存 · 证书 · 价格 |
| 出售大颗豆蔻 | A. subulatum·来源·产品 | 实际等级 · 价格 |
| 购买整颗小豆蔻 | 物种 · 起源 · 用途 | 目标数量/单价 |
| 种子购买 | 装饰状态 · 种类 | 地块·价格 |
| 定期供应 | 产品 · 一般规格 · 周期 | 月度交易量和合同价格 |
| 合同生产 | 物种 · 地区 · 用途 | 农场、面积和购买条件 |
| 粉末供应 | 物种 · 粒径 | 最小起订量·COA |
| 石油供应 | 原材料种类 · 部件 | 工艺、原料、价格 |
| 供应 | 产品·用途 | 溶剂、浓度、COA |
| 茶叶成分 | 整粒/切碎/研磨 | 混合与配送 |
| 外出就餐和学校餐食 | 香料/混合物 | 单价 · 交货周期 |
| HMR · 餐食套装 | 标准香料混合物 | 配方 · 最低起订量 |
| OEM·PB | 产品概念 | 公式 · 成本 · 合同 |
| 出口 | 产品 · 目的地国家/地区 | HS·价格·监管 |
| 技术演示 | 种植·干燥·分拣·可追溯性 | 原始数据 |
| 当地特色 | 本地农产品 × 小豆蔻制品 | 生产条件 |
| 研究合作 | 物种 · 香气 · 储存 · 萃取 | IP · 考试材料 |
11. 首先请求询价
① 需要产品和材料
寻求必需产品、农产品、原材料和加工产品的公司和机构需提交采购需求。已提交的需求将根据询价信息库，用于评估与潜在供应商和生产商的合作机会。
流程：
询价登记 → 供应商/产品审核 → 合作对接 → 未来人工智能匹配
登记
② 我们正在寻找生产制造合作伙伴。（需要供应商和制造商）
注册寻找必要的生产和供应合作伙伴的请求，包括农场和生产者组织、加工公司、OEM、ODM 和自有品牌制造商。
流程：
询价登记 → 生产制造能力审核 → 合作对接 → 未来人工智能合作伙伴匹配
登记
③ 我们正在寻找国内外买家。（需要买家）
农民、生产者组织和制造企业正在寻求与新的买家合作，例如国内外分销商、进口商、品牌公司以及食品服务和餐饮企业。
流程：
询价登记 → 产品及供应能力审核 → 市场及买家对接 → 未来人工智能买家匹配
登记
联系方式：mail@markethub.org
版本历史记录
版本 | 主要内容 | 情况 |
| v1.0 | 植物鉴定 · 小型/大型品种 · 产品 · 生产 · 询价单 基本结构登记 | 完全的 |
| v1.1 | 核实国内外官方生产、市场和HS编码贸易原始数据 | 预期的 |
| v2.0 | 按整粒胶囊、种子、粉末、油和提取物对富血小板血浆（PRP）进行质量、加工规范和细分。 | 预期的 |
| v3.0 | 综合生产商/全球供应商 – 进口/加工公司 – 茶叶/饮料/食品买家 已验证集装箱 | 预期的 |
