0. Executive Summary
판단축 | 핵심 판단 |
| 품목 정체성 | 가지과(Solanaceae) Solanum muricatum의 과실을 이용하는 남미 기원 과채·과실형 작물 |
| 핵심 역할 | 신선과·프리미엄 소과·디저트·Fresh-cut·호텔·외식·주스·퓨레·냉동·PB |
| 수확 원칙 | 단순 크기보다 과피색·줄무늬·경도·향·가용성고형분·숙도·Buyer 용도를 함께 판단 |
| 제품 분리 | 미숙과·유통적숙과·완숙 생과·Fresh-cut·주스·퓨레·냉동·가공용을 별도 Product로 관리 |
| 유사 품목 분리 | 토마틸로·토마토·가지 및 다른 Solanum 과실과 별도 Entity |
| 국내 통계 | 전국 페피노 단독 재배면적·생산량 공식 국가통계: 추후 공식 원자료 검증 후 입력 |
| 국내 생산근거 | 국내 공식 국가 단독 생산통계·표준 재배지침은 v1.0에서 충분히 확인되지 않아 추정하지 않음 |
| 수확·저장 리스크 | 품종별 과색·숙도 차이, 과실 연화, 중량감소, 저장 중 품질편차, 압상·상처 |
| 시장 리스크 | 국내 소비인지도·Buyer 규모·표준 규격·가격체계가 충분히 검증되지 않음 |
| 운영 원칙 | Seed/Propagation–Plant–Fruit–Maturity–Quality–Cold Chain–Buyer RFQ 연결 |
| 최종 목적 | 먼저 프리미엄 생과·호텔·Fresh-cut·가공 Buyer를 검증하고 실제 재구매 데이터에서 생산규모를 확대 |
Kew는 Solanum muricatum을 accepted species로 관리하고 있으며, 원산지를 콜롬비아·에콰도르·페루로 제시한다. (Plants of the World Online)
USDA의 역사적 유전자원 기록에는 노란빛·크림색 바탕에 보라색 줄무늬가 있는 과실, 심장형·난형 등 여러 과형의 페피노가 기록돼 있다. 이는 특정 품종의 표준규격이 아니라 페피노 내부의 과형·과색 다양성을 보여주는 유전자원 Evidence로만 사용한다. (ARS GRIN)
1. Plant Identity & Product Master
Plant Identity
기본 필드 | 페피노 등록 기준 |
| 국문명 | 페피노 |
| 영문명 | Pepino / Pepino dulce |
| 대표 학명 | Solanum muricatum Aiton |
| 분류 | 가지과(Solanaceae) · 가지속(Solanum) |
| 식용부위 | 주로 과실 과육 |
| 비식용·별도 관리 | 줄기·잎·뿌리·꽃받침·병해과·부패과·선별잔사 |
| 주요 수확단계 | 미숙과 / 유통적숙과 / 식용완숙과 / 과숙과 / 채종용 |
| 기본 제품형태 | 생과·선별과·소포장·Fresh-cut·주스·퓨레·냉동·가공원료 |
| 기본 가공단계 | 선별→세척→박피 선택→절단→착즙·분쇄·퓨레→냉장·냉동·가열 |
| 기본 용도 | 생식·디저트·샐러드·호텔·카페·Fresh-cut·음료·HMR·PB |
| 유사 품목 원칙 | 토마틸로·토마토·가지·기타 Solanum 과실과 Species 분리 |
Kew는 Solanum muricatum Aiton을 accepted species로 인정한다. (Plants of the World Online)
USDA GRIN 계열 유전자원 자료에도 Pepino – Solanum muricatum관계가 명시돼 있다. (ARS GRIN)
Product Master
Product ID | 상품형태 | 핵심 관리 기준 |
| PEP-P01 | 수확 직후 페피노 | 품종·Fruit ID·수확일·숙도·Lot |
| PEP-P02 | 미숙 페피노 | 과피색·경도·향·후숙 가능성 |
| PEP-P03 | 유통적숙과 | 경도·색·압상내성·배송기간 |
| PEP-P04 | 식용완숙과 | 향·식감·당도·색·외관 |
| PEP-P05 | 프리미엄 선별과 | 균일도·과형·줄무늬·무결점 |
| PEP-P06 | 중소형 소매과 | 중량·포장·신선도 |
| PEP-P07 | 호텔·외식용 | 숙도·크기·납품주기 |
| PEP-P08 | 디저트용 | 향·식감·당산균형 |
| PEP-P09 | 세척 페피노 | 세척수·품온·미생물 |
| PEP-P10 | 박피 페피노 | 박피수율·과육색·조직 |
| PEP-P11 | Fresh-cut Cube | 절단크기·갈변·미생물 |
| PEP-P12 | Fresh-cut Slice | 두께·조직·냉장 |
| PEP-P13 | 샐러드 원료 | 숙도·형태유지·포장 |
| PEP-P14 | 페피노 주스 원료 | 당도·향·착즙수율 |
| PEP-P15 | 페피노 주스 | 착즙·여과·열처리·포장 |
| PEP-P16 | 페피노 퓨레 | 점도·색·향·고형분 |
| PEP-P17 | 냉동 과육 | 절단·동결·해동품질 |
| PEP-P18 | 냉동 퓨레 | 고형분·동결·해동 |
| PEP-P19 | 소스·디저트 Base | 퓨레·향·점도 |
| PEP-P20 | 음료·스무디 원료 | 냉동/퓨레 규격 |
| PEP-P21 | HMR 디저트 원료 | 절단·퓨레·냉장/냉동 |
| PEP-P22 | 과숙 가공원료 | 안전성·향·연화·가공적성 |
| PEP-P23 | 채종용 과실 | 품종·성숙도·Seed Lot |
| PEP-P24 | 종자·번식재료 | 품종·순도·Source |
| PEP-P25 | 규격외 건강과 | 결점·안전성·가공적합성 |
| PEP-P26 | 부산물 | 과피·절단잔사·종자 |
| PEP-P27 | PB 완제품 | 원료 Lot·가공 Batch·표시·소비기한 |
2. Product Classification & Use Segmentation
구분 기준 | 세분 유형 | 관리 원칙 |
| 식물분류 | Solanum muricatum | 다른 Solanum Species와 분리 |
| 품종·Accession | 실제 품종·유전자원 | 외관만으로 품종 추정 금지 |
| 과실형 | 난형·심장형·구형 등 | 실측·사진 Dataset |
| 과피색 | 크림·황색·녹황색 등 | 숙도와 품종을 분리 기록 |
| 줄무늬 | 보라색계 유무·강도 | Variety/Quality Attribute |
| 수확단계 | 미숙·유통적숙·완숙·과숙 | Product 분리 |
| 경도 | 실측값 | 유통·Fresh-cut 기준 |
| 당도 | TSS 측정 | 품종·숙도별 관리 |
| 향 | 관능·센서 분석 가능 | Buyer Preference |
| 유통형태 | 생과·세척·Fresh-cut·냉장·냉동 | Product 분리 |
| 가공형태 | 착즙·퓨레·냉동·소스 | Process Lot |
| 최종 용도 | Retail·호텔·외식·디저트·음료·HMR | Buyer RFQ |
| 거래형태 | 현물·정기공급·계약생산·OEM·PB | Contract |
| 원산지 | 국내산·수입산 | Origin Traceability |
USDA 유전자원 기록에는 페피노 과실이 크림색·황록색·보라색 줄무늬 등 다양한 외관으로 기록돼 있으므로 보라색 줄무늬 존재 여부를 종 식별기준으로 사용하지 않는다. (ARS GRIN)
3. Production, Harvest & Post-harvest
단계 | 필수 Dataset | 관리 목적 |
| 재배계획 | 품종·지역·작형·Buyer·Product | 수요기반 생산 |
| 번식재료 | 종자/영양번식 Source·Lot | 품종 Traceability |
| 육묘 | 번식일·묘령·생육 | 묘 품질 |
| 정식 | 일자·재식거리·주수 | 생산일정 |
| 활착 | 결주·생육 | 초기안정 |
| 지주·유인 | 방식·작업일 | 과실보호 |
| 정지·전정 | 줄기수·측지·작업 | 생육조절 |
| 기상 | 기온·일사·강수·풍속 | 생육환경 |
| 시설환경 | 온도·습도·환기 | 안정생산 |
| 관수 | 토양수분·관수량 | 과실비대 |
| 시비 | 토양검정·비료·시기 | 품질·생산량 |
| 개화 | Flower ID·개화일 | 착과예측 |
| 수정·착과 | Fruit ID·착과일 | 생산예측 |
| 적과 | 과수·시기 | 과실품질 |
| 과실비대 | 크기·중량·색 | Harvest Prediction |
| 과피색 변화 | 색도·줄무늬 | 숙도판정 |
| 당도 | TSS | 수확·Buyer 적합성 |
| 경도 | Firmness | 수확·유통 |
| 향 | 관능·센서 | 식용숙도 |
| 병해충 | 발생·진단·방제 | 안전·상품률 |
| 수확판정 | 색·경도·TSS·향·Buyer 목적 | Harvest Stage |
| 수확 | 일자·Fruit ID·중량 | Harvest Lot |
| 선별 | 크기·과형·외관·상처 | Grade |
| 예냉 | 품온·시간 | 신선도 |
| 세척 | 수질·방법 | 위생 |
| 저장 | 온도·기간·중량감소 | Shelf-life |
| 박피 | 선택적·수율 | Fresh-cut |
| 절단 | Cube·Slice | Ready-to-eat |
| 착즙 | 투입·착즙량 | Juice Yield |
| 퓨레 | 파쇄·수율·점도 | Ingredient |
| 냉동 | Whole/Cut/Purée | 장기유통 |
| 포장 | 완충·중량·가스환경 등 | 상품보호 |
| 출하 | Buyer·Lot·납기 | Delivery |
4. Quality Specification & Lot Management
품질 항목 | 생과 원물 | 전처리품 | 가공품 | 완제품 | 공개등급 |
| Species | 필수 | 상속 | 상속 | 추적 | Public |
| 품종·Accession | 필수 | 상속 | 추적 | 추적 | Public/Verified |
| 산지 | 필수 | 상속 | 상속 | 표시 | Public |
| 생산자 | ID | 상속 | 추적 | - | Verified |
| Lot | 필수 | 신규 | Process Lot | 제조 Lot | Verified/NDA |
| 수확일 | 핵심 | 상속 | 상속 | 추적 | Verified |
| 수확단계 | 필수 | 핵심 | 원료규격 | 추적 | Verified |
| 과실색 | 핵심 | 선별 | 색도 | 제품별 | Member |
| 줄무늬 | 색·강도·패턴 | 선별 | - | - | Member |
| 과형 | 사진·실측 | 선별 | - | - | Member |
| 길이·직경 | 실측 | 선별 | Batch | 필요 시 | Member |
| 중량 | 개체/Lot | Batch | Input | 제품별 | Verified |
| 경도 | 핵심 | Fresh-cut 핵심 | 원료특성 | 제품별 | Verified |
| TSS | 숙도·품질 | 원료규격 | 주스·퓨레 | 완제품 | Verified |
| 산도 | 필요 시 | 원료규격 | 음료·퓨레 | 완제품 | Verified |
| 당산비 | 필요 시 | Buyer Spec | 제품개발 | - | Verified |
| 향 | 관능·센서 | Fresh-cut | Product 품질 | 제품별 | Member/Verified |
| 과육색 | 절단 확인 | 핵심 | 제품색 | 완제품 | Member |
| 종자발달 | 숙도·품종 | 절단 시 확인 | - | - | Member |
| 상처·압상 | 핵심 | 선별 | 가공검토 | - | Verified |
| 일소·표면장해 | 확인 | 선별 | 가공 적합성 | - | Verified |
| 부패 | 제외 | 제외 | 식품전환 금지 | - | Verified |
| 이물 | 확인 | 세척 | 기준준수 | 기준준수 | Verified |
| 잔류농약 | 검사 | 상속 | 기준준수 | 기준준수 | Verified/NDA |
| 미생물 | 필요 시 | Fresh-cut 핵심 | 가공품 | 기준준수 | Verified/NDA |
| 중량감소율 | 저장시험 | 해당 시 | - | - | Verified |
| 저장기간 | 조건별 기록 | 냉장 | 제품별 | 제품별 | Verified |
| 박피수율 | - | 해당 시 | 원가반영 | - | NDA |
| 절단수율 | - | 핵심 | Input | - | NDA |
| 착즙수율 | - | - | Juice 핵심 | 원가반영 | NDA |
| 퓨레수율 | - | - | Purée 핵심 | 원가반영 | NDA |
| 냉동 | - | - | 동결·해동 | 제품규격 | Verified |
| 포장 | 생과 | Fresh-cut | 가공품 | 최종 | Member |
| 소비기한 | 해당 시 | 핵심 | 가공품 | 표시기준 | Member |
| 출고 | 기록 | 기록 | 기록 | 기록 | NDA |
| 반품·클레임 | 기록 | 기록 | 기록 | 기록 | NDA |
| 재구매 | Buyer 연결 | 연결 | 연결 | 연결 | NDA |
Lot Master 필수 필드
Lot ID · 품목·제품형태 · 학명·품종·Accession · 작형 · 산지·재배지 · 생산자 · Propagation/Seed Lot · 정식일 · 개화일 · 착과일 · 수확일 · 수확단계 · 과피색 · 줄무늬 · 과형 · 길이·직경·중량 · 경도 · TSS · 산도·당산비(측정 시) · 향·과육색 · 상처·압상·일소·병해·부패 · 농약 사용기록 · 잔류농약·미생물 성적서 · 예냉·저장·중량감소 이력 · 원물 Lot · 박피·절단·착즙·퓨레·냉동 이력 · 포장일 · 소비기한 · 출고처 · 반품·클레임 · 재구매
5. Korea Market & Demand Structure
수요처 | 구매 기준 | 협력 기회 |
| 전문 과일유통 | 숙도·당도·외관·신선도 | Specialty Fruit |
| 백화점·프리미엄 유통 | 과형·줄무늬·소포장 | Premium Retail |
| 호텔 | 균일숙도·향·절단성 | Dessert/Fruit Plate |
| 레스토랑 | Fresh·샐러드·디저트 | Foodservice |
| 카페 | 과육·향·주스·스무디 | Beverage |
| 디저트 전문점 | 당산균형·퓨레 | Dessert Ingredient |
| Fresh-cut 업체 | 경도·갈변·미생물 | Convenience Fruit |
| 샐러드 기업 | 절단 후 형태유지 | Ready-to-eat |
| 주스 제조 | TSS·향·착즙수율 | Juice RFQ |
| 퓨레 제조 | 색·점도·수율 | Ingredient |
| 냉동과일 업체 | 절단·동결·해동 | Frozen |
| HMR | 디저트·스무디·소스 Base | Meal Solution |
| 밀키트 | Fresh 소포장 | Recipe Product |
| PB | 국내산·산지·스토리 | Premium PB |
| 온라인 전문몰 | 소량·소포장·후숙정보 | D2C |
| 종자·육종기관 | 품종·당도·향·착과 | Variety Research |
| 연구기관 | 지역적응·숙도·저장 | PRP |
| 수입업체 | Fresh·Processed | 국내산 비교 |
6. Trade & Supply-chain Intelligence
단계 | 핵심 변수 | 운영 판단 |
| 종자·번식재료 | 품종·Source·검역 | 생산기반 |
| 국내 생산 | 작형·출하기·예상수확량 | Supply Forecast |
| 수입조달 | Fresh/Frozen/Purée | Supply Gap |
| 수확 | 숙도·TSS·경도·향 | Product 결정 |
| 선별 | 크기·색·줄무늬·상처 | Buyer Grade |
| 예냉·냉장 | 품온·저장기간 | Fresh 품질 |
| Fresh-cut | 숙도·절단·미생물 | Convenience |
| 착즙 | TSS·향·수율 | Juice |
| 퓨레 | 색·고형분·수율 | Processor |
| 냉동 | 절단·동결·해동 | 연중공급 |
| 포장·유통 | 충격·품온·Lead-time | 손실관리 |
| RFQ | Product·숙도·품질 | AI Match |
| 재구매 | 식미·Shelf-life·납기 | 반복거래 |
HS·Trade 관리
페피노는 신선과·냉동·퓨레·주스 등 제품형태에 따라 관세분류가 달라질 수 있으므로 단일 HS를 임의 적용하지 않는다.
Product | 운영 원칙 |
| 신선·냉장 페피노 | 현행 관세청 HSK 과실/채소 세부분류 공식 확인 |
| Fresh-cut | 가공정도별 분류 확인 |
| 냉동 페피노 | 냉동 과실·채소 분류 확인 |
| 페피노 퓨레 | 과실조제품 여부 검증 |
| 페피노 주스 | 과실주스 분류 별도 |
| 가공음료 | 음료 제품 HS 별도 |
| 종자·번식재료 | 검역·세번 별도 확인 |
7. Processing, By-products & PRP Intelligence
제품·공정 | 주요 조건 | RFQ 전환 |
| 생과 | 품종·숙도·당도·향 | Premium Fresh |
| 선별과 | 크기·색·외관 | Retail |
| 세척과 | 위생·품온 | 호텔·외식 |
| 박피 과육 | 박피수율·과육색 | Fresh-cut |
| Cube | 경도·갈변·절단 | 샐러드 |
| Slice | 두께·형태유지 | 디저트 |
| Fresh-cut Cup | 숙도·미생물·소비기한 | Retail |
| 주스 원료 | TSS·향·착즙수율 | Beverage |
| 주스 | 여과·열처리·포장 | PB |
| 퓨레 | 색·향·점도·고형분 | Ingredient |
| 냉동 Cube | 동결·해동조직 | HMR |
| 냉동 퓨레 | 고형분·동결 | Smoothie |
| 디저트 Base | 퓨레·당산균형 | Bakery/Dessert |
| 소스 Base | 퓨레·점도 | Foodservice |
| 규격외 건강과 | 안전성·숙도 | Juice/Purée |
| 과숙과 | 향·연화·안전성 | 가공전환 검토 |
| 과피 | 발생량·안전성 | 부산물 연구 |
| 종자 | 품종·생존력 | Seed/Research |
| 병해·부패과 | 식품 공급망 제외 | 폐기·퇴비 |
Product Conversion 원칙
외관불량 + 적정 숙도 + 식품안전 적합
→ 주스·퓨레·냉동 원료 검토
과숙 + 부패 없음 + 가공적합
→ 퓨레·음료 Product로 별도 검증
부패·병해·안전성 부적합
→ 식품 공급망 제외
PRP — Product Research Profile
PRP ID | Product Research Profile |
| PRP-PEP-01 | Solanum muricatum 품종·유전자원 Mapping |
| PRP-PEP-02 | 과색·줄무늬–품종·숙도 분리 |
| PRP-PEP-03 | 국내 지역·시설 적응성 |
| PRP-PEP-04 | 번식방법–초기생육 |
| PRP-PEP-05 | 개화·착과–과실수 |
| PRP-PEP-06 | 착과일–과실비대–숙도 |
| PRP-PEP-07 | 과피색–경도–TSS 관계 |
| PRP-PEP-08 | 숙도–향·식미 |
| PRP-PEP-09 | 유통적숙 vs 식용완숙 |
| PRP-PEP-10 | 수확숙도–저장수명 |
| PRP-PEP-11 | 저장온도–중량감소 |
| PRP-PEP-12 | 저장–경도·TSS 변화 |
| PRP-PEP-13 | Fresh-cut 절단·갈변 |
| PRP-PEP-14 | Fresh-cut 미생물·Shelf-life |
| PRP-PEP-15 | 착즙수율·향 보존 |
| PRP-PEP-16 | 퓨레 색·점도·고형분 |
| PRP-PEP-17 | 냉동–해동 조직 |
| PRP-PEP-18 | 규격외과 Product Recovery |
| PRP-PEP-19 | 국내산–수입산 Effective Cost |
| PRP-PEP-20 | Harvest Stage–Quality–Buyer AI Match |
FAO AGRIS에 등재된 post-harvest 연구가 TSS·경도·중량감소·저장수명을 핵심 변수로 평가한 만큼, 페피노 PRP에서는 재배 수량보다 숙도와 저장성의 연결을 우선 연구한다. (Agris)
8. AX Transformation
우선 | 실행 항목 | 성과지표 |
| 1 | Species·품종·산지·수확일·Fruit ID·Lot 필수화 | 필수입력률 |
| 2 | 미숙·유통적숙·완숙·가공 Product 분리 | Product 식별률 |
| 3 | 기상·생육·개화·착과·과실비대 데이터 연결 | Runtime 연결률 |
| 4 | TSS·경도·향·저장·성적서 데이터화 | 품질 Dataset 완성률 |
| 5 | 농가–유통–Fresh-cut–가공–Buyer RFQ 연결 | Match율 |
| 6 | 영상 AI 과실 탐지 | Fruit Detection 정확도 |
| 7 | AI 과색·줄무늬 분석 | 숙도분류 정확도 |
| 8 | 영상기반 과실크기·중량 예측 | 실측오차 |
| 9 | TSS 예측모델 | 실측대비 오차 |
| 10 | 경도·숙도 예측 | Buyer 부적합률 |
| 11 | 수확예측 | Harvest Date 오차 |
| 12 | 생산량 예측 | 주차별 Forecast Error |
| 13 | 저장 중 품질예측 | 폐기·반품률 |
| 14 | Fresh-cut Shelf-life 예측 | 소비기한 오차 |
| 15 | 주스·퓨레 수율예측 | Input–Output 오차 |
| 16 | Fresh→Processing 전환판단 | Product Recovery율 |
| 17 | AI Buyer Match | Sample 승인률 |
| 18 | Traceability | 완제품→Fruit Lot 역추적률 |
| 19 | 재구매 Runtime | Buyer 반복구매율 |
9. Industry Problem Bank
문제군 | 문제정의 | 필요 데이터 |
| 국내 생산통계 부족 | 전국 산업규모 판단 어려움 | 국가통계 |
| 품종정보 부족 | 국내 유통자원의 품종·Source 불명확 | Variety |
| 과형·과색 편차 | 상품규격 설정 어려움 | Morphology |
| 줄무늬 편차 | 품종·숙도·외관평가 혼동 | Image |
| 숙도판정 부족 | 색만으로 식용숙도 판단 위험 | TSS·Firmness |
| 향 편차 | Buyer 식미평가 차이 | Sensory |
| 당도편차 | 품종·재배·숙도 영향 | TSS |
| 경도편차 | 유통·Fresh-cut 적성에 영향 | Firmness |
| 과실 연화 | 배송·매대 손실 | Storage |
| 중량감소 | 저장·상품성 저하 | Weight Loss |
| 압상·상처 | 과실유통 손실 | Handling |
| 저장기준 부족 | 국내 Shelf-life 자료 부족 | Temperature |
| Fresh-cut 갈변·연화 | 편의과일 상품성 제한 | Processing |
| 미생물관리 | 절단제품 안전성 | Microbiology |
| 주스 수율 미확립 | 가공경제성 불명확 | Juice Yield |
| 퓨레수율 미확립 | Ingredient 원가 불명확 | Purée Yield |
| 국내 Buyer 인지도 부족 | 일반 과일시장 수요 불분명 | Buyer |
| 전문유통 부족 | 안정적 판로 미형성 | Channel |
| 가격표준 부족 | 거래기준 부재 | Market Price |
| 수입경쟁 불명확 | 국내산 Cost 우위 판단 부족 | Trade |
| HS 분류 검증 필요 | Product별 통계분리 필요 | Customs |
| 병해충 데이터 부족 | 국내 재배 경험 축적 필요 | Pest/Disease |
| 계약생산 부족 | 수요 없이 생산확대 가능성 | Contract |
| 비상품과 활용 부족 | 생과 탈락품 가공경로 부족 | Recovery |
| 재구매 데이터 부족 | 일회성 Specialty 소비 위험 | Repurchase |
10. Farmer RFQ & Collaboration Model
RFQ 유형 | Public 등록 | Verified/NDA 확인 |
| 페피노 산지조달 | 품종·지역·출하기 | 농가·물량·단가 |
| 생과 판매 | 품종·숙도·과형 | Lot·가격·재고 |
| 생과 구매 | 중량·숙도·당도 | 목표가격·MOQ |
| 프리미엄 선별과 | 외관·줄무늬·당도 | 실규격·가격 |
| 정기공급 | Product·기간·주기 | 주간 물량·단가 |
| 계약생산 | 품종·목표숙도·Buyer | 면적·수량·가격 |
| 호텔용 | 완숙도·향·외관 | 배송주기 |
| 카페·디저트 | 당도·향·퓨레적성 | Sample |
| Fresh-cut | 경도·절단성 | Shelf-life·성적서 |
| 샐러드 | Cube/Slice·조직 | 납품주기 |
| 주스용 | TSS·향·착즙 | 수율·가격 |
| 퓨레용 | 숙도·점도·색 | 수율·MOQ |
| 냉동 | Cut/Purée | 해동품질 |
| HMR | 퓨레·디저트 Base | 제조조건 |
| PB | 국내산·산지·품종 | MOQ·포장 |
| 온라인 | 소포장·후숙안내 | 반품조건 |
| 수입 | Fresh/Frozen/Purée | HS·원산국·가격 |
| 수출 | Fresh/Processed | 검역·가격·물량 |
| 종자·번식 | 품종·Source | Lot·계약 |
| 기술실증 | 숙도·저장·AI 선별 | Dataset |
| 연구협력 | 품종·저장·가공 | PRP |
| 규격외과 | 가공 가능 원료 | 안전성·수율 |
11. RFQ Request First
① 제품·원료를 찾습니다. (Need Products & Materials)
필요한 제품·농산물·원료·가공품을 찾는 기업과 기관이 구매 수요를 등록합니다. 등록된 요청은 RFQ Intelligence Library를 기반으로 공급 가능 기업 및 생산자와의 협력 검토에 활용됩니다.
프로세스
RFQ 등록 → 공급자·제품 검토 → 협력 연결 → 향후 AI Matching
등록하기
② 생산·제조 파트너를 찾습니다. (Need Suppliers & Manufacturers)
농가·생산자조직부터 가공기업, OEM·ODM·Private Label 제조기업까지 필요한 생산·공급 파트너를 찾기 위한 요청을 등록합니다.
프로세스
RFQ 등록 → 생산·제조 역량 검토 → 협력 연결 → 향후 AI Partner Matching
등록하기
③ 국내외 바이어를 찾습니다. (Need Buyers)
농가·생산자조직·제조기업 등이 국내외 유통기업, 수입업체, 브랜드사, 급식·외식기업 등 새로운 구매처와의 협력을 요청합니다.
프로세스
RFQ 등록 → 제품·공급역량 검토 → 시장·바이어 연결 → 향후 AI Buyer Matching
등록하기
Contact : mail@markethub.org
Version History
버전 | 주요 내용 | 상태 |
| v1.0 | 식물정체성·품종·숙도·신선·Fresh-cut·주스·퓨레·냉동·RFQ 기본구조 등록 | 완료 |
| v1.1 | 국내 생산·지역·품종·시장·HS·수출입 공식 원자료 검증 | 예정 |
| v2.0 | 품종·숙도·TSS·경도·향·Fresh-cut·Juice·Purée별 품질규격 세분화 | 예정 |
| v3.0 | 생산자–Fresh-cut·음료·가공–호텔·유통–Buyer Verified Container 결합 | 예정 |
