0. บทสรุปสำหรับผู้บริหาร
แกนการตัดสิน | การตัดสินที่สำคัญ |
| รหัสประจำตัวของรายการ | พืชผักผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้ ซึ่งใช้ประโยชน์จากผลของ Solanum muricatum ในวงศ์ Solanaceae |
| บทบาทสำคัญ | ผลไม้สด · ผลไม้ขนาดเล็กคุณภาพพรีเมียม · ของหวาน · ผลไม้หั่นสด · โรงแรม · ร้านอาหาร · น้ำผลไม้ · น้ำผลไม้บด · ผลไม้แช่แข็ง · สินค้าแบรนด์ส่วนตัว (PB) |
| หลักการเก็บเกี่ยว | ควรประเมินสีของเปลือก ลายบนผิว ความแน่น กลิ่น ปริมาณของแข็งที่ละลายได้ ความสุก และการใช้งานที่ผู้ซื้อต้องการควบคู่กันไป แทนที่จะพิจารณาแค่ขนาดเพียงอย่างเดียว |
| การแยกผลิตภัณฑ์ | ผลไม้ดิบ ผลไม้ที่สุกพร้อมจำหน่าย ผลไม้สดสุกงอม ผลไม้หั่นสด น้ำผลไม้ น้ำผลไม้บด ผลไม้แช่แข็ง และผลไม้สำหรับแปรรูป จะถูกจัดการแยกเป็นผลิตภัณฑ์ต่างหาก |
| การแยกสิ่งของที่คล้ายคลึงกัน | มะเขือเทศเชอร์รี่ มะเขือเทศ มะเขือม่วง และผลไม้สกุล Solanum อื่นๆ เป็นพืชคนละชนิดกัน |
| สถิติภายในประเทศ | สถิติอย่างเป็นทางการระดับประเทศเกี่ยวกับพื้นที่เพาะปลูกและปริมาณผลผลิตของพริกเปปิโนทั่วประเทศ: จะถูกบันทึกหลังจากตรวจสอบข้อมูลดิบอย่างเป็นทางการแล้ว |
| ฐานการผลิตภายในประเทศ | สถิติการผลิตอย่างเป็นทางการของประเทศและแนวทางการเพาะปลูกมาตรฐานภายในประเทศยังไม่ได้รับการตรวจสอบอย่างเพียงพอในเวอร์ชัน 1.0 ดังนั้นจึงไม่มีการประมาณการไว้ |
| ความเสี่ยงในการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา | ความแตกต่างของสีและความสุกของผลไม้ตามสายพันธุ์ การนิ่มของผลไม้ การสูญเสียน้ำหนัก ความแปรปรวนของคุณภาพระหว่างการเก็บรักษา การช้ำ และความเสียหาย |
| ความเสี่ยงด้านตลาด | ความตระหนักของผู้บริโภคภายในประเทศ ขนาดของผู้ซื้อ ข้อกำหนดมาตรฐาน และระบบการกำหนดราคา ยังไม่ได้รับการตรวจสอบอย่างเพียงพอ |
| หลักการทำงาน | เมล็ดพันธุ์/การขยายพันธุ์–ต้นไม้–ผลไม้–การสุกงอม–คุณภาพ–ห่วงโซ่ความเย็น–การเชื่อมต่อคำขอใบเสนอราคาจากผู้ซื้อ |
| ประตูสุดท้าย | ขั้นแรก ตรวจสอบผู้ซื้อผลไม้สดคุณภาพสูง โรงแรม ผลไม้หั่นสด และผลไม้แปรรูป และขยายขนาดการผลิตโดยอิงจากข้อมูลการซื้อซ้ำจริง |
สวนพฤกษศาสตร์คิวรับรอง Solanum muricatum เป็นพืชสายพันธุ์หนึ่ง และระบุว่าโคลอมเบีย เอกวาดอร์ และเปรูเป็นแหล่งกำเนิด ( Plants of the World Online )
บันทึกทางพันธุกรรมในอดีตของกระทรวงเกษตรสหรัฐฯ (USDA) ระบุว่าผลเปปิโนมีลายสีม่วงบนพื้นสีเหลืองหรือสีครีม รวมถึงรูปทรงผลที่หลากหลาย เช่น รูปหัวใจและรูปไข่ ข้อมูลนี้ใช้เป็นเพียงหลักฐานทางพันธุกรรมที่แสดงให้เห็นถึงความหลากหลายของรูปทรงและสีของผลในพันธุ์เปปิโน เท่านั้น ไม่ใช่ข้อกำหนดมาตรฐานสำหรับพันธุ์ใดพันธุ์หนึ่งโดยเฉพาะ ( ARS GRIN )
1. ข้อมูลประจำตัวพืชและรหัสผลิตภัณฑ์
เอกลักษณ์ของพืช
ฟิลด์พื้นฐาน | เกณฑ์การลงทะเบียน Pepino |
| ชื่อเกาหลี | เปปิโน |
| ชื่อภาษาอังกฤษ | เปปิโน / เปปิโน ดุลเซ |
| ชื่อวิทยาศาสตร์ที่เป็นตัวแทน | Solanum muricatum Aiton |
| การจำแนกประเภท | วงศ์โซลานา (Solanaceae) · สกุลโซลานัม (Solanum) |
| ส่วนที่กินได้ | ส่วนใหญ่เป็นเนื้อผลไม้ |
| ไม่สามารถรับประทานได้ · การจัดการแยกต่างหาก | ลำต้น ใบ ราก กลีบเลี้ยง ผลไม้ที่เป็นโรค ผลไม้เน่าเสีย เศษเหลือจากการคัดแยก |
| ขั้นตอนการเก็บเกี่ยวที่สำคัญ | ผลไม้ที่ยังไม่สุก / ผลไม้สุกสำหรับจำหน่าย / ผลไม้สุกสำหรับบริโภค / ผลไม้สุกงอม / สำหรับการผลิตเมล็ดพันธุ์ |
| รูปแบบผลิตภัณฑ์พื้นฐาน | ผลไม้สด · ผลไม้คัดสรร · บรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก · ผลไม้หั่นสด · น้ำผลไม้ · น้ำผลไม้บด · ผลไม้แช่แข็ง · ส่วนผสมแปรรูป |
| ขั้นตอนการประมวลผลขั้นพื้นฐาน | การคัดแยก → การล้าง → การปอกเปลือก/การคัดเลือก → การหั่น → การคั้นน้ำ/การบด/การทำน้ำผลไม้เข้มข้น → การแช่เย็น/การแช่แข็ง/การให้ความร้อน |
| การใช้งานพื้นฐาน | อาหารดิบ · ของหวาน · สลัด · โรงแรม · คาเฟ่ · ผักสดหั่น · เครื่องดื่ม · อาหารพร้อมรับประทาน · เนยถั่ว |
| หลักการความคล้ายคลึงกัน | การจำแนกแยกมะเขือเทศป่า มะเขือเทศ มะเขือม่วง และผลไม้และสายพันธุ์อื่นๆ ในสกุล Solanum |
สวนพฤกษศาสตร์คิวรับรองSolanum muricatum Aiton ว่าเป็นสายพันธุ์ที่ได้รับการยอมรับ ( Plants of the World Online )
ความสัมพันธ์ระหว่าง Pepino และ Solanum muricatum ได้รับการระบุไว้ในข้อมูลทรัพยากรทางพันธุกรรมสายพันธุ์ USDA GRIN ด้วยเช่นกัน ( ARS GRIN )
ผลิตภัณฑ์มาสเตอร์
รหัสสินค้า | ประเภทผลิตภัณฑ์ | มาตรฐานการจัดการที่สำคัญ |
| พีพี-พี01 | เปปิโน (Pepino) ทันทีหลังเก็บเกี่ยว | พันธุ์ · รหัสผลไม้ · วันที่เก็บเกี่ยว · ระดับความสุก · ล็อต |
| พีพี-พีโอ2 | มิซุก เปปิโน | สีผิว ความแน่น กลิ่น และศักยภาพในการสุกงอม |
| พีพี-พี03 | การกระจายตัวของผลสุก | ความแข็ง, สี, ความทนทานต่อแรงกด, ระยะเวลาจัดส่ง |
| พีพี-พี04 | ผลไม้สุกที่กินได้ | กลิ่น, เนื้อสัมผัส, ความหวาน, สี, ลักษณะภายนอก |
| พีพี-พี05 | คัดสรรคุณภาพเยี่ยมและ | ความสม่ำเสมอ รูปทรง ลายเส้น และความไร้ที่ติ |
| พีพี-พี06 | แผนกค้าปลีกขนาดเล็กและขนาดกลาง | น้ำหนัก บรรจุภัณฑ์ ความสดใหม่ |
| พีพี-พี07 | สำหรับโรงแรมและร้านอาหาร | ระดับความสุก ขนาด และรอบการส่งมอบ |
| พีพี-พี08 | สำหรับของหวาน | กลิ่น เนื้อสัมผัส และความสมดุลของน้ำตาลและกรด |
| พีพี-พี09 | การล้างเปปิโน | น้ำที่ใช้ล้าง อุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ จุลินทรีย์ |
| พีพี-พี10 | ปอกเปลือกเปปิโน | ปริมาณเปลือกที่ได้, สีเนื้อ, เนื้อสัมผัส |
| พีพี-พี11 | ลูกบาศก์หั่นสด | ขนาดการหั่น, การเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาล, จุลินทรีย์ |
| พีพี-พี12 | ชิ้นที่หั่นสดใหม่ | ความหนา เนื้อสัมผัส การแช่เย็น |
| พีพี-พี13 | ส่วนผสมสำหรับทำสลัด | การสุกงอม การคงรูปทรง การบรรจุภัณฑ์ |
| พีพี-พี14 | ส่วนผสมของน้ำผลไม้เปปิโน | ความหวาน กลิ่นหอม และปริมาณน้ำผลไม้ |
| พีพี-พี15 | น้ำผลไม้เปปิโน | การคั้นน้ำผลไม้ การกรอง การให้ความร้อน การบรรจุภัณฑ์ |
| พีพี-พี16 | เปปิโนบด | ความหนืด สี กลิ่น และปริมาณของแข็ง |
| พีพี-พี17 | เนื้อผลไม้แช่แข็ง | คุณภาพในการตัด การแช่แข็ง และการละลาย |
| พีพี-พี18 | น้ำซุปข้นแช่แข็ง | ของแข็ง การแช่แข็ง การละลาย |
| พีพี-พี19 | ซอส/ฐานของหวาน | เนื้อเนียนละเอียด, รสชาติ, ความหนืด |
| พีพี-พี20 | ส่วนผสมสำหรับเครื่องดื่มและสมูทตี้ | ข้อกำหนดสำหรับอาหารแช่แข็ง/อาหารบด |
| พีพี-พี21 | ส่วนผสมสำหรับของหวาน HMR | หั่น · บดให้ละเอียด · แช่เย็น/แช่แข็ง |
| พีพี-พี22 | วัตถุดิบแปรรูปที่สุกงอมเกินไป | ความปลอดภัย กลิ่นหอม ความนุ่มนวล และความเหมาะสมในการแปรรูป |
| พีพี-พี23 | ผลไม้สำหรับผลิตเมล็ดพันธุ์ | พันธุ์ · ความสุกแก่ · เมล็ดพันธุ์ |
| พีพี-พี24 | เมล็ดพันธุ์และวัสดุสำหรับการขยายพันธุ์ | ความหลากหลาย · ความบริสุทธิ์ · แหล่งที่มา |
| พีพี-พี25 | สุขภาพที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐานและ | ข้อบกพร่อง ความปลอดภัย และความสามารถในการประมวลผล |
| พีพี-พี26 | ผลพลอยได้ | เปลือกผล, เศษซากที่ตัด, เมล็ด |
| พีพี-พี27 | ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป PB | ล็อตวัตถุดิบ · ชุดการผลิต · การติดฉลาก · วันหมดอายุ |
2. การจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์และการแบ่งกลุ่มการใช้งาน
เกณฑ์การจำแนกประเภท | ประเภทการแบ่งย่อย | หลักการจัดการ |
| การจำแนกประเภทพืช | Solanum muricatum | แยกออกจากพืชสกุล Solanum ชนิดอื่นๆ |
| ความหลากหลาย · การลงทะเบียน | พันธุ์จริงและทรัพยากรทางพันธุกรรม | ห้ามประเมินสายพันธุ์โดยอาศัยเพียงรูปลักษณ์ภายนอกเท่านั้น |
| ความประมาท | รูปไข่ รูปหัวใจ รูปทรงกลม เป็นต้น | ชุดข้อมูลการวัดจริงและภาพถ่าย |
| สีผิว | สีครีม สีเหลือง สีเหลืองอมเขียว เป็นต้น | บันทึกระดับความสุกและพันธุ์แยกกัน |
| ลายเส้น | การปรากฏ/ความเข้มของโทนสีม่วง | คุณลักษณะด้านความหลากหลาย/คุณภาพ |
| ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว | ยังไม่สุก, สุกพร้อมจำหน่าย, สุกเต็มที่, สุกงอมเกินไป | การแยกผลิตภัณฑ์ |
| ความแข็ง | มูลค่าที่แท้จริง | การจัดจำหน่าย · มาตรฐานการตัดสด |
| ความหวาน | การวัด TSS | การจัดการตามพันธุ์และความสุกงอม |
| ธูป | การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสและเซ็นเซอร์เป็นไปได้ | ความชอบของผู้ซื้อ |
| วิธีการกระจาย | ผลไม้สด · ล้างแล้ว · หั่นสด · แช่เย็น · แช่แข็ง | การแยกผลิตภัณฑ์ |
| แบบฟอร์มการประมวลผล | น้ำผลไม้, น้ำซุปข้น, ซอสแช่แข็ง | ล็อตการผลิต |
| การใช้งานครั้งสุดท้าย | ค้าปลีก · โรงแรม · ร้านอาหาร · ของหวาน · เครื่องดื่ม · HMR | ขอใบเสนอราคาจากผู้ซื้อ |
| ประเภทธุรกรรม | การจัดส่งแบบทันที · การจัดส่งแบบปกติ · การผลิตตามสัญญา · OEM · PB | สัญญา |
| ต้นทาง | ในประเทศ/นำเข้า | การตรวจสอบย้อนกลับแหล่งกำเนิด |
เนื่องจากบันทึกทรัพยากรพันธุกรรมของกระทรวงเกษตรสหรัฐฯ (USDA Genetic Resources Record) ระบุว่าผลไม้พันธุ์เปปิโนมีลักษณะหลากหลาย รวมถึงสีครีม สีเหลืองอมเขียว และลายสีม่วง ดังนั้นการมีลายสีม่วงจึงไม่ถูกนำมาใช้เป็นเกณฑ์ในการระบุสายพันธุ์ ( ARS GRIN )
3. การผลิต การเก็บเกี่ยว และการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว
ขั้นตอน | ชุดข้อมูลสำคัญ | วัตถุประสงค์การจัดการ |
| แผนการเพาะปลูก | พันธุ์ · ภูมิภาค · ประเภทการเพาะปลูก · ผู้ซื้อ · ผลิตภัณฑ์ | การผลิตตามความต้องการ |
| วัสดุผสมพันธุ์ | แหล่งที่มาของเมล็ด/การขยายพันธุ์แบบไม่อาศัยเพศ·ล็อต | การตรวจสอบย้อนกลับสายพันธุ์ |
| การเพาะปลูกต้นกล้า | วันที่ผสมพันธุ์ อายุต้นกล้า การเจริญเติบโต | คุณภาพสุสาน |
| สูตร | วันที่, ระยะห่างในการปลูก, จำนวนต้น | ตารางการผลิต |
| การอยู่รอด | พืชขาดหาย/การเจริญเติบโต | เสถียรภาพเบื้องต้น |
| เจ้าของที่ดินและสิ่งจูงใจ | วิธีการ/วันทำงาน | การคุ้มครองจากการประมาทเลินเล่อ |
| การตัดแต่งกิ่ง | จำนวนลำต้น · กิ่งแขนง · งาน | การควบคุมการเจริญเติบโต |
| เพิ่มขึ้น | อุณหภูมิ รังสีจากแสงอาทิตย์ ปริมาณน้ำฝน และความเร็วลม | สภาพแวดล้อมการเจริญเติบโต |
| สภาพแวดล้อมของสถานที่ | อุณหภูมิ ความชื้น และการระบายอากาศ | การผลิตที่มีเสถียรภาพ |
| การรดน้ำ | ความชื้นในดินและปริมาณน้ำชลประทาน | ความประมาทเลินเล่ออย่างร้ายแรง |
| ข้อพิพาท | การตรวจวิเคราะห์ดิน การใส่ปุ๋ย และช่วงเวลาที่เหมาะสม | คุณภาพและปริมาณการผลิต |
| ดอกไม้ | ข้อมูลระบุชนิดดอกไม้ · วันที่ออกดอก | การทำนายการติดผล |
| การผสมเกสรและการติดผล | รหัสผลไม้ · วันที่ติดผล | การคาดการณ์ผลผลิต |
| ศัตรู | ต้นไม้ผลและฤดูกาล | คุณภาพของผลไม้ |
| ความประมาทเลินเล่ออย่างร้ายแรง | ขนาด น้ำหนัก สี | การพยากรณ์ผลผลิต |
| การเปลี่ยนแปลงสีของเปลือก | สีและลายเส้น | การประเมินที่พัก |
| ความหวาน | ทีเอสเอส | การเก็บเกี่ยว · ความเหมาะสมของผู้ซื้อ |
| ความแข็ง | ความแน่น | การเก็บเกี่ยวและการกระจาย |
| ธูป | ประสาทสัมผัส | ความชำนาญในการรับประทานอาหาร |
| ศัตรูพืช | การเกิด การวินิจฉัย และการควบคุม | ความปลอดภัยและอัตราผลิตภัณฑ์ |
| การตัดสินการเก็บเกี่ยว | สี, ความแข็ง, ปริมาณของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมด (TSS), กลิ่น, วัตถุประสงค์ของผู้ซื้อ | ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว |
| เก็บเกี่ยว | วันที่ · รหัสผลไม้ · น้ำหนัก | ฮาร์เวสต์ล็อต |
| การคัดเลือก | ขนาด รูปร่าง ลักษณะ บาดแผล | ระดับ |
| การทำความเย็นล่วงหน้า | อุณหภูมิและเวลา | ความสดใหม่ |
| การทำให้บริสุทธิ์ | คุณภาพน้ำและวิธีการ | สุขอนามัย |
| บันทึก | อุณหภูมิ, ประจำเดือน, น้ำหนักลด | อายุการเก็บรักษา |
| การลอก | ผลผลิตที่เลือกสรร | ตัดสด |
| การตัด | ลูกบาศก์·ชิ้น | พร้อมรับประทาน |
| การทำน้ำผลไม้ | ปริมาณวัตถุดิบ/ปริมาณน้ำผลไม้ที่สกัด | ปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้ |
| บดละเอียด | การบด, ผลผลิต, ความหนืด | วัตถุดิบ |
| หนาวจัด | ทั้งหมด/หั่น/บด | การกระจายระยะยาว |
| บรรจุภัณฑ์ | การรองรับแรงกระแทก น้ำหนัก สภาพแวดล้อมของก๊าซ ฯลฯ | การปกป้องผลิตภัณฑ์ |
| การจัดส่ง | ผู้ซื้อ · หมายเลขสินค้า · วันที่ส่งมอบ | จัดส่ง |
4. ข้อกำหนดด้านคุณภาพและการจัดการล็อตสินค้า
สินค้าคุณภาพ | ผลไม้สด | ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการปรับสภาพเบื้องต้น | สินค้าแปรรูป | ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป | การให้คะแนนสาธารณะ |
| สายพันธุ์ | จำเป็น | การสืบทอด | การสืบทอด | การติดตาม | สาธารณะ |
| ความหลากหลาย · การลงทะเบียน | จำเป็น | การสืบทอด | การติดตาม | การติดตาม | สาธารณะ/ได้รับการยืนยัน |
| เขตภูเขา | จำเป็น | การสืบทอด | การสืบทอด | เครื่องหมาย | สาธารณะ |
| ผู้ผลิต | รหัสประจำตัว | การสืบทอด | การติดตาม | - | ตรวจสอบแล้ว |
| มาก | จำเป็น | ใหม่ | ล็อตการผลิต | ล็อตการผลิต | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| วันเก็บเกี่ยว | แกนกลาง | การสืบทอด | การสืบทอด | การติดตาม | ตรวจสอบแล้ว |
| ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว | จำเป็น | แกนกลาง | ข้อกำหนดวัตถุดิบ | การติดตาม | ตรวจสอบแล้ว |
| สีของผลไม้ | แกนกลาง | การคัดเลือก | สี | โดยผลิตภัณฑ์ | สมาชิก |
| ลายเส้น | สี ความเข้ม ลวดลาย | การคัดเลือก | - | - | สมาชิก |
| ประเภทครอบครัว | รูปภาพและขนาดจริง | การคัดเลือก | - | - | สมาชิก |
| ความยาวและเส้นผ่านศูนย์กลาง | การวัดจริง | การคัดเลือก | ชุด | ถ้าจำเป็น | สมาชิก |
| น้ำหนัก | วัตถุ/ล็อต | ชุด | ป้อนข้อมูล | โดยผลิตภัณฑ์ | ตรวจสอบแล้ว |
| ความแข็ง | แกนกลาง | กุญแจที่เพิ่งตัดใหม่ | ลักษณะของวัตถุดิบ | โดยผลิตภัณฑ์ | ตรวจสอบแล้ว |
| ทีเอสเอส | การสุกงอมและคุณภาพ | ข้อกำหนดวัตถุดิบ | น้ำผลไม้และน้ำซุปข้น | ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป | ตรวจสอบแล้ว |
| ซานโด | ถ้าจำเป็น | ข้อกำหนดวัตถุดิบ | เครื่องดื่มและน้ำซุปข้น | ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป | ตรวจสอบแล้ว |
| ดังซันบี | ถ้าจำเป็น | ข้อกำหนดของผู้ซื้อ | การพัฒนาผลิตภัณฑ์ | - | ตรวจสอบแล้ว |
| ธูป | ประสาทสัมผัส | ตัดสด | คุณภาพของผลิตภัณฑ์ | โดยผลิตภัณฑ์ | สมาชิก/ได้รับการยืนยัน |
| สีเนื้อ | ยืนยันการตัด | แกนกลาง | สีของผลิตภัณฑ์ | ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป | สมาชิก |
| การพัฒนาเมล็ดพันธุ์ | การสุกงอมและความหลากหลาย | ตรวจสอบขณะตัด | - | - | สมาชิก |
| บาดแผล/การกดทับ | แกนกลาง | การคัดเลือก | กำลังดำเนินการตรวจสอบ | - | ตรวจสอบแล้ว |
| ผิวไหม้แดด/ความเสียหายที่ผิวหนัง | ตรวจสอบ | การคัดเลือก | ความเหมาะสมในการประมวลผล | - | ตรวจสอบแล้ว |
| การทุจริต | ข้อยกเว้น | ข้อยกเว้น | การห้ามแปลงอาหาร | - | ตรวจสอบแล้ว |
| สารจากต่างดาว | ตรวจสอบ | การทำให้บริสุทธิ์ | การปฏิบัติตามมาตรฐาน | การปฏิบัติตามมาตรฐาน | ตรวจสอบแล้ว |
| สารตกค้างจากยาฆ่าแมลง | ทดสอบ | การสืบทอด | การปฏิบัติตามมาตรฐาน | การปฏิบัติตามมาตรฐาน | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| จุลินทรีย์ | ถ้าจำเป็น | กุญแจที่เพิ่งตัดใหม่ | สินค้าแปรรูป | การปฏิบัติตามมาตรฐาน | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| อัตราการลดน้ำหนัก | การทดสอบการจัดเก็บ | เมืองที่เกี่ยวข้อง | - | - | ตรวจสอบแล้ว |
| ระยะเวลาการเก็บรักษา | บันทึกตามเงื่อนไข | ห้องเย็น | โดยผลิตภัณฑ์ | โดยผลิตภัณฑ์ | ตรวจสอบแล้ว |
| ผลผลิตจากการปอกเปลือก | - | เมืองที่เกี่ยวข้อง | การสะท้อนต้นทุน | - | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ผลผลิตจากการตัด | - | แกนกลาง | ป้อนข้อมูล | - | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ผลผลิตจากการสกัดน้ำผลไม้ | - | - | แกนน้ำผลไม้ | การสะท้อนต้นทุน | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ผลผลิตเนื้อบด | - | - | เพียวเร่ คอร์ | การสะท้อนต้นทุน | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| หนาวจัด | - | - | การแช่แข็งและการละลาย | ข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์ | ตรวจสอบแล้ว |
| บรรจุภัณฑ์ | ผลไม้สด | ตัดสด | สินค้าแปรรูป | สุดท้าย | สมาชิก |
| วันหมดอายุ | เมืองที่เกี่ยวข้อง | แกนกลาง | สินค้าแปรรูป | มาตรฐานการติดฉลาก | สมาชิก |
| การจัดส่ง | บันทึก | บันทึก | บันทึก | บันทึก | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| การคืนสินค้าและการเรียกร้องค่าสินไหมทดแทน | บันทึก | บันทึก | บันทึก | บันทึก | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ซื้อซ้ำ | การเชื่อมต่อผู้ซื้อ | การเชื่อมต่อ | การเชื่อมต่อ | การเชื่อมต่อ | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
ช่องข้อมูลสำคัญสำหรับข้อมูลล็อตหลัก
รหัสล็อต · รายการ · ประเภทผลิตภัณฑ์ · ชื่อวิทยาศาสตร์ · พันธุ์ · รหัสการเข้าถึง · ประเภทการเพาะปลูก · แหล่งกำเนิด · พื้นที่เพาะปลูก · ผู้ผลิต · ล็อตการขยายพันธุ์/เมล็ดพันธุ์ · วันที่ปลูก · วันที่ออกดอก · วันที่ติดผล · วันที่เก็บเกี่ยว · ระยะการเก็บเกี่ยว · สีผิว · ลาย · รูปร่างผล · ความยาว · เส้นผ่านศูนย์กลาง · น้ำหนัก · ความแข็ง · TSS · ความเป็นกรด · อัตราส่วนน้ำตาลต่อกรด (ณ เวลาที่วัด) · กลิ่น · สีเนื้อ · บาดแผล · รอยแตก · ผิวไหม้แดด · โรค · การเน่าเสีย · ประวัติการใช้ยาฆ่าแมลง · สารตกค้างจากยาฆ่าแมลง · รายงานทางจุลชีววิทยา · การแช่เย็นก่อน · การเก็บรักษา · ประวัติการลดน้ำหนัก · ล็อตวัตถุดิบ · การปอกเปลือก · การตัด · การทำน้ำผลไม้ · การทำน้ำผลไม้เข้มข้น · ประวัติการแช่แข็ง · วันที่บรรจุ · วันหมดอายุ · ผู้จัดส่ง · การคืนสินค้า · การเรียกร้อง · การซื้อซ้ำ
5. ตลาดและโครงสร้างความต้องการของเกาหลี
ลูกค้า | เกณฑ์การซื้อ | โอกาสความร่วมมือ |
| การจัดจำหน่ายผลไม้เฉพาะทาง | ความสุก ความหวาน รูปลักษณ์ ความสดใหม่ | ผลไม้พิเศษ |
| ห้างสรรพสินค้าและร้านค้าปลีกระดับพรีเมียม | รูปทรงผลไม้ ลายทาง บรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก | ค้าปลีกระดับพรีเมียม |
| โรงแรม | มีความสุกสม่ำเสมอ กลิ่นหอม และความกรอบ | จานของหวาน/ผลไม้ |
| ร้านอาหาร | สลัดสด · ของหวาน | บริการด้านอาหาร |
| คาเฟ่ | เนื้อผลไม้, รสชาติ, น้ำผลไม้, สมูทตี้ | เครื่องดื่ม |
| ร้านขายขนมหวานเฉพาะทาง | สมดุลน้ำตาล · น้ำซุปข้น | ส่วนผสมสำหรับของหวาน |
| บริษัทตัดสด | ความกระด้าง การเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาล จุลินทรีย์ | ผลไม้สะดวกซื้อ |
| บริษัทสลัด | คงรูปทรงหลังการตัดแต่ง | พร้อมรับประทาน |
| การผลิตน้ำผลไม้ | TSS · รสชาติ · ปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้ | ใบเสนอราคาน้ำผลไม้ |
| การเตรียมอาหารบด | สี ความหนืด ปริมาณผลผลิต | วัตถุดิบ |
| บริษัทผลไม้แช่แข็ง | การตัด การแช่แข็ง และการละลาย | แช่แข็ง |
| เอชเอ็มอาร์ | ของหวาน · สมูทตี้ · ส่วนผสมสำหรับทำซอส | โซลูชันมื้ออาหาร |
| ชุดอาหาร | บรรจุภัณฑ์ขนาดเล็กที่สดใหม่ | ผลิตภัณฑ์สูตรอาหาร |
| พีบี | เรื่องราวภายในประเทศ · ต้นกำเนิด · เรื่องราว | พีบีพรีเมียม |
| ศูนย์การค้าออนไลน์เฉพาะทาง | ปริมาณน้อย บรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก ข้อมูลเกี่ยวกับการสุกงอม | ดีทูซี |
| สถาบันเมล็ดพันธุ์และการเพาะพันธุ์ | พันธุ์, ปริมาณน้ำตาล, กลิ่นหอม, การติดผล | การวิจัยที่หลากหลาย |
| สถาบันวิจัย | การปรับตัวให้เข้ากับภูมิภาค ความสมบูรณ์ การเก็บรักษา | พีอาร์พี |
| ผู้นำเข้า | สด·แปรรูป | การเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์ภายในประเทศ |
6. ข้อมูลเชิงลึกด้านการค้าและห่วงโซ่อุปทาน
ขั้นตอน | ตัวแปรสำคัญ | การตัดสินใจเชิงปฏิบัติการ |
| เมล็ดพันธุ์และวัสดุสำหรับการขยายพันธุ์ | ความหลากหลาย · แหล่งที่มา · การกักกัน | ฐานการผลิต |
| การผลิตภายในประเทศ | ประเภทพืชผล ระยะเวลาการขนส่ง และผลผลิตที่คาดการณ์ไว้ | การคาดการณ์อุปทาน |
| การจัดซื้อนำเข้า | สด/แช่แข็ง/บดละเอียด | ช่องว่างด้านอุปทาน |
| เก็บเกี่ยว | ความสุกงอม · ปริมาณของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมด (TSS) · ความแข็ง · กลิ่น | การตัดสินใจเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ |
| การคัดเลือก | ขนาด สี ลายเส้น บาดแผล | ระดับผู้ซื้อ |
| การทำความเย็นล่วงหน้า/การทำความเย็น | อุณหภูมิของผลิตภัณฑ์และระยะเวลาการเก็บรักษา | คุณภาพสดใหม่ |
| ตัดสด | ความสมบูรณ์ การตัดแต่ง จุลินทรีย์ | ความสะดวก |
| การทำน้ำผลไม้ | TSS · น้ำหอม · ปริมาณ | น้ำผลไม้ |
| บดละเอียด | สี, ของแข็ง และผลผลิต | โปรเซสเซอร์ |
| หนาวจัด | การตัด การแช่แข็ง และการละลาย | มีจำหน่ายตลอดทั้งปี |
| บรรจุภัณฑ์และการจัดจำหน่าย | แรงกระแทก, อุณหภูมิ, ระยะเวลานำส่ง | การจัดการความสูญเสีย |
| คำขอเสนอราคา (RFQ) | ผลิตภัณฑ์ · ความสุกงอม · คุณภาพ | การจับคู่ AI |
| ซื้อซ้ำ | รสชาติ · อายุการเก็บรักษา · ระยะเวลาจัดส่ง | การซื้อขายซ้ำ |
HS·การจัดการการค้า
บริษัท Pepino ไม่ได้ใช้รหัส HS เดียวโดยพลการ เนื่องจากรหัสการจัดประเภทภาษีศุลกากรอาจแตกต่างกันไปตามรูปแบบของผลิตภัณฑ์ เช่น ผลไม้สด ผลไม้แช่แข็ง น้ำผลไม้บด หรือน้ำผลไม้
ผลิตภัณฑ์ | หลักการทำงาน |
| เปปิโนสด/แช่เย็น | การยืนยันการจำแนกประเภทย่อยผลไม้/ผัก HSK อย่างเป็นทางการของกรมศุลกากรเกาหลีในปัจจุบัน |
| ตัดสด | ตรวจสอบการจำแนกประเภทตามระดับการประมวลผล |
| เปปิโนแช่แข็ง | ตรวจสอบการจำแนกประเภทผลไม้และผักแช่แข็ง |
| เปปิโนบด | ตรวจสอบว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากผลไม้หรือไม่ |
| น้ำผลไม้เปปิโน | น้ำผลไม้ถูกจัดประเภทแยกต่างหาก |
| เครื่องดื่มแปรรูป | รหัส HS ของผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มแยกต่างหาก |
| เมล็ดพันธุ์และวัสดุสำหรับการขยายพันธุ์ | การกักกันและการตรวจสอบสามขั้นตอนแยกกัน |
7. การแปรรูป ผลิตภัณฑ์พลอยได้ และข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับ PRP
ผลิตภัณฑ์และกระบวนการ | เงื่อนไขสำคัญ | การแปลง RFQ |
| ผลไม้สด | พันธุ์, ความสุก, ความหวาน, กลิ่นหอม | พรีเมียม เฟรช |
| การคัดเลือกและ | ขนาด สี และลักษณะภายนอก | ขายปลีก |
| การซักและ | สุขอนามัยและอุณหภูมิ | โรงแรมและร้านอาหาร |
| เนื้อที่ปอกเปลือกแล้ว | ผลผลิตจากการปอกเปลือก · สีของเนื้อ | ตัดสด |
| ลูกบาศก์ | ความแข็ง การทำให้เป็นสีน้ำตาล การตัด | สลัด |
| ชิ้น | การคงความหนาและรูปทรง | ขนม |
| ถ้วยที่ตัดสดใหม่ | การสุกงอม จุลินทรีย์ และวันหมดอายุ | ขายปลีก |
| ส่วนผสมของน้ำผลไม้ | TSS · รสชาติ · ปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้ | เครื่องดื่ม |
| น้ำผลไม้ | การกรอง การอบด้วยความร้อน และการบรรจุภัณฑ์ | พีบี |
| บดละเอียด | สี กลิ่น ความหนืด และปริมาณของแข็ง | วัตถุดิบ |
| ลูกบาศก์แช่แข็ง | เนื้อเยื่อแช่แข็งและละลาย | เอชเอ็มอาร์ |
| น้ำซุปข้นแช่แข็ง | ของแข็ง · การแช่แข็ง | สมูทตี้ |
| ฐานของหวาน | น้ำซุปข้นและสมดุลน้ำตาล-กรด | เบเกอรี่/ของหวาน |
| แหล่งที่มาฐาน | เพียวเร่ · ความหนืด | บริการด้านอาหาร |
| สุขภาพที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐานและ | ความปลอดภัยและความเป็นผู้ใหญ่ | น้ำผลไม้/น้ำปั่น |
| สุกงอมเกินไป | กลิ่นหอม ความนุ่มนวล และความปลอดภัย | การตรวจสอบการแปลงกระบวนการ |
| เปลือกผล | ปริมาณการสร้าง · ความปลอดภัย | การวิจัยผลิตภัณฑ์พลอยได้ |
| ดาวเทียม | ความหลากหลายและการอยู่รอด | เมล็ดพันธุ์/งานวิจัย |
| แผนกโรคและการเสื่อมสภาพ | การกีดกันห่วงโซ่อุปทานอาหาร | ขยะ/ปุ๋ยหมัก |
หลักการแปลงผลิตภัณฑ์
ลักษณะภายนอกไม่ดี + ความสุกงอมเหมาะสม + การปฏิบัติตามมาตรฐานความปลอดภัยของอาหาร
→ การตรวจสอบน้ำผลไม้ น้ำผลไม้เข้มข้น และส่วนผสมแช่แข็ง
สุกงอม + ไม่เน่าเสีย + เหมาะสำหรับการแปรรูป
→ ได้รับการตรวจสอบแยกต่างหากว่าเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับทำน้ำผลไม้บด/เครื่องดื่ม
การเน่าเสีย โรคระบาด หรือการไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัย
→ ถูกตัดออกจากห่วงโซ่อุปทานอาหาร
PRP — ข้อมูลรายละเอียดการวิจัยผลิตภัณฑ์
รหัส PRP | โปรไฟล์การวิจัยผลิตภัณฑ์ |
| พีอาร์พี-พีพี-01 | การทำแผนที่พันธุ์ต่างๆ และแหล่งทรัพยากรทางพันธุกรรมของ Solanum muricatum |
| พีอาร์พี-พีพี-02 | สี/ลายของผลไม้ – การแยกแยะพันธุ์/ความสุก |
| พีอาร์พี-พีพี-03 | ความสามารถในการปรับตัวของภูมิภาคภายในประเทศและสิ่งอำนวยความสะดวก |
| พีอาร์พี-พีพี-04 | วิธีการขยายพันธุ์ – การเจริญเติบโตในระยะแรก |
| พีอาร์พี-พีพี-05 | การออกดอกและการติดผล – ไม้ผล |
| พีอาร์พี-พีพี-06 | วันที่ติดผล – การขยายขนาดผล – การสุกงอม |
| พีอาร์พี-พีพี-07 | ความสัมพันธ์ระหว่างสีผิว ความแข็ง และค่า TSS |
| พีอาร์พี-พีพี-08 | ซุกโด – กลิ่นหอมและรสชาติ |
| พีอาร์พี-พีพี-09 | แบบพร้อมรับประทาน กับ แบบต้มสุก |
| พีอาร์พี-พีพี-10 | ความสุกแก่เมื่อเก็บเกี่ยว – อายุการเก็บรักษา |
| พีอาร์พี-พีพี-11 | อุณหภูมิในการจัดเก็บ – การสูญเสียน้ำหนัก |
| พีอาร์พี-พีพี-12 | การเก็บรักษา – การเปลี่ยนแปลงของความกระด้างและปริมาณของแข็งแขวนลอยทั้งหมด (TSS) |
| พีอาร์พี-พีพี-13 | การหั่นสด · การทำให้เป็นสีน้ำตาล |
| พีอาร์พี-พีพี-14 | จุลินทรีย์สดหั่น · อายุการเก็บรักษา |
| พีอาร์พี-พีพี-15 | ปริมาณน้ำผลไม้และการรักษากลิ่นหอม |
| พีอาร์พี-พีพี-16 | สี ความหนืด และปริมาณของแข็งในน้ำซุปข้น |
| พีอาร์พี-พีพี-17 | เนื้อเยื่อแช่แข็ง-ละลาย |
| พีอาร์พี-พีพี-18 | การฟื้นตัวของผลิตภัณฑ์ผ่าตัดมาตรฐาน |
| พีอาร์พี-พีพี-19 | ต้นทุนที่แท้จริงภายในประเทศ – ต้นทุนนำเข้า |
| พีอาร์พี-พีพี-20 | ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว – คุณภาพ – การจับคู่ AI กับผู้ซื้อ |
เนื่องจากงานวิจัยหลังการเก็บเกี่ยวที่ระบุไว้ใน FAO AGRIS ประเมินค่า TSS ความแน่น น้ำหนักที่ลดลง และอายุการเก็บรักษาเป็นตัวแปรสำคัญ โครงการ Pepino PRP จึงให้ความสำคัญกับการวิจัยเกี่ยวกับความเชื่อมโยงระหว่างความสุกงอมและความสามารถในการเก็บรักษามากกว่าผลผลิตจากการเพาะปลูก ( Agris )
8. การแปลง AX
ก่อนอื่นเลย | รายการดำเนินการ | ตัวชี้วัดประสิทธิภาพ |
| 1 | ชนิดพันธุ์ · สายพันธุ์ · แหล่งกำเนิด · วันเก็บเกี่ยว · รหัสผลไม้ · หมายเลขล็อต (จำเป็น) | อัตราการป้อนข้อมูลที่ต้องการ |
| 2 | การแยกผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่สุก ผลิตภัณฑ์สุกที่เหมาะสมสำหรับการจำหน่าย ผลิตภัณฑ์สุก และผลิตภัณฑ์แปรรูป | อัตราการระบุผลิตภัณฑ์ |
| 3 | การเชื่อมโยงข้อมูลสภาพอากาศ การเจริญเติบโต การออกดอก การติดผล และการขยายขนาดของผล | อัตราการเชื่อมต่อขณะทำงาน |
| 4 | การแปลงข้อมูล TSS, ความแข็ง, กลิ่น, การเก็บรักษา และรายงานการทดสอบ | อัตราความสำเร็จของชุดข้อมูลคุณภาพ |
| 5 | การเชื่อมต่อระหว่างฟาร์ม การจัดจำหน่าย ผลิตภัณฑ์ตัดแต่งสด การแปรรูป และคำขอเสนอราคาจากผู้ซื้อ | อัตราการจับคู่ |
| 6 | การตรวจจับความประมาทเลินเล่อด้วย AI ผ่านวิดีโอ | ความแม่นยำในการตรวจจับผลไม้ |
| 7 | การวิเคราะห์สีและลายเส้นด้วย AI | ความแม่นยำในการจำแนกประเภทที่พัก |
| 8 | การทำนายขนาดและน้ำหนักของผลไม้จากภาพถ่าย | ข้อผิดพลาดในการวัดจริง |
| 9 | แบบจำลองการทำนาย TSS | ความคลาดเคลื่อนเมื่อเทียบกับการวัดจริง |
| 10 | การทำนายความแข็งและความสุกงอม | อัตราความไม่สอดคล้องของผู้ซื้อ |
| 11 | การพยากรณ์ผลผลิต | ข้อผิดพลาดวันที่เก็บเกี่ยว |
| 12 | การคาดการณ์ปริมาณการผลิต | ข้อผิดพลาดในการพยากรณ์รายสัปดาห์ |
| 13 | การคาดการณ์คุณภาพระหว่างการจัดเก็บ | อัตราการกำจัดและการส่งคืน |
| 14 | การทำนายอายุการเก็บรักษาของสดหั่น | ข้อผิดพลาดเกี่ยวกับวันหมดอายุ |
| 15 | การคาดการณ์ปริมาณน้ำผลไม้และน้ำซอสข้น | ข้อผิดพลาดในการป้อนข้อมูล-ผลลัพธ์ |
| 16 | การตัดสินใจเปลี่ยนสถานะจากของสดเป็นของแปรรูป | อัตราการฟื้นตัวของผลิตภัณฑ์ |
| 17 | AI Buyer Match | อัตราการอนุมัติตัวอย่าง |
| 18 | การตรวจสอบย้อนกลับ | ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป → การตรวจสอบย้อนกลับล็อตผลไม้ |
| 19 | เวลาใช้งานการซื้อซ้ำ | อัตราการซื้อซ้ำของผู้ซื้อ |
9. ธนาคารปัญหาอุตสาหกรรม
กลุ่มปัญหา | การกำหนดปัญหา | ข้อมูลที่จำเป็น |
| ขาดข้อมูลสถิติการผลิตภายในประเทศ | ความยากลำบากในการประเมินขนาดของอุตสาหกรรมระดับชาติ | สถิติแห่งชาติ |
| ขาดข้อมูลที่หลากหลาย | ความหลากหลายและแหล่งที่มาของทรัพยากรการจัดจำหน่ายภายในประเทศไม่ชัดเจน | ความหลากหลาย |
| ความแตกต่างของรูปทรงและสีของผลไม้ | ความยากลำบากในการกำหนดคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ | สัณฐานวิทยา |
| การเบี่ยงเบนของลายเส้น | ความสับสนเกี่ยวกับการประเมินพันธุ์ ความสุก และลักษณะภายนอก | ภาพ |
| การประเมินวุฒิภาวะไม่เพียงพอ | ความเสี่ยงของการตัดสินว่าอาหารนั้นรับประทานได้หรือไม่โดยพิจารณาจากสีเพียงอย่างเดียว | TSS·ความแน่น |
| ความหลากหลายของกลิ่น | ความแตกต่างในการประเมินรสนิยมของผู้ซื้อ | ประสาทสัมผัส |
| ปริมาณน้ำตาลที่แตกต่างกัน | ผลกระทบจากพันธุ์ การเพาะปลูก และความสุกงอม | ทีเอสเอส |
| การเบี่ยงเบนของลองจิจูด | อิทธิพลต่อการจัดจำหน่ายและความสามารถในการตัดแต่งผักสด | ความแน่น |
| ผลไม้นิ่ม | ความเสียหายระหว่างการขนส่งและการเก็บรักษาบนชั้นวางสินค้า | พื้นที่จัดเก็บ |
| การลดน้ำหนัก | คุณภาพการเก็บรักษาและความสามารถในการจำหน่ายลดลง | การลดน้ำหนัก |
| แผลกดทับ | การสูญเสียในการกระจายผลไม้ | การจัดการ |
| มาตรฐานการจัดเก็บไม่เพียงพอ | ขาดข้อมูลอายุการเก็บรักษาภายในประเทศ | อุณหภูมิ |
| การทำให้เป็นสีน้ำตาล/นุ่มของชิ้นสด | ข้อจำกัดในการจำหน่ายผลไม้สะดวกซื้อ | กำลังประมวลผล |
| การจัดการจุลินทรีย์ | ความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ที่ถูกตัด | จุลชีววิทยา |
| ยังไม่ได้กำหนดปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้ | ความเป็นไปได้ทางเศรษฐกิจของการประมวลผลยังไม่ชัดเจน | ปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้ |
| ยังไม่ได้กำหนดปริมาณผลผลิตของเนื้อบด | ต้นทุนส่วนผสมไม่ชัดเจน | ปริมาณที่ได้ของเนื้อบด |
| การขาดความตระหนักรู้ในหมู่ผู้ซื้อภายในประเทศ | ความต้องการในตลาดผลไม้ทั่วไปไม่ชัดเจน | ผู้ซื้อ |
| ขาดการจัดจำหน่ายเฉพาะทาง | ความล้มเหลวในการสร้างช่องทางการขายที่มั่นคง | ช่อง |
| ขาดมาตรฐานด้านราคา | การขาดมาตรฐานการทำธุรกรรม | ราคาตลาด |
| การแข่งขันด้านการนำเข้าไม่ชัดเจน | การประเมินข้อได้เปรียบด้านต้นทุนภายในประเทศยังไม่เพียงพอ | ซื้อขาย |
| จำเป็นต้องมีการตรวจสอบการจำแนกประเภท HS | การแยกสถิติตามผลิตภัณฑ์เป็นสิ่งจำเป็น | ศุลกากร |
| ขาดข้อมูลเกี่ยวกับศัตรูพืชและโรค | การสั่งสมประสบการณ์การเพาะปลูกในประเทศเป็นสิ่งจำเป็น | ศัตรูพืช/โรค |
| การขาดแคลนการผลิตตามสัญญา | ความเป็นไปได้ในการขยายการผลิตโดยไม่ต้องมีอุปสงค์ | สัญญา |
| สินค้าที่ไม่มีอยู่จริงและการใช้งานที่ไม่คุ้มค่า | ขาดช่องทางการแปรรูปเศษผลไม้สด | การกู้คืน |
| ข้อมูลการซื้อคืนไม่เพียงพอ | ความเสี่ยงจากการบริโภคผลิตภัณฑ์เฉพาะทางแบบครั้งเดียว | ซื้อซ้ำ |
10. รูปแบบการขอใบเสนอราคาและการทำงานร่วมกันของเกษตรกร
ประเภท RFQ | การลงทะเบียนสาธารณะ | การตรวจสอบ/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| การจัดหาแหล่งที่มาของเปปิโน | ชนิดสินค้า ภูมิภาค วันที่จัดส่ง | ฟาร์ม, ปริมาณ, ราคาต่อหน่วย |
| การขายผลไม้สด | พันธุ์, ความสุก, รูปร่างของผลไม้ | ล็อต · ราคา · สินค้าคงคลัง |
| ซื้อผลไม้สด | น้ำหนัก ความสุก ความหวาน | ราคาเป้าหมาย · ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ |
| คัดสรรคุณภาพเยี่ยมและ | รูปลักษณ์ ลายเส้น ความหวาน | ข้อมูลจำเพาะและราคาจริง |
| การจัดส่งปกติ | ผลิตภัณฑ์ · ช่วงเวลา · รอบ | ปริมาณการซื้อขายรายสัปดาห์และราคาต่อหน่วย |
| การผลิตตามสัญญา | พันธุ์ · ระยะเวลาการสุกที่เหมาะสม · ผู้ซื้อ | พื้นที่, ปริมาณ, ราคา |
| สำหรับโรงแรม | ความสุกงอม กลิ่นหอม และลักษณะภายนอก | รอบการจัดส่ง |
| คาเฟ่ · ของหวาน | ความหวาน กลิ่นหอม และความเหมาะสมสำหรับการทำเป็นเนื้อบด | ตัวอย่าง |
| ตัดสด | ความแข็งและความสามารถในการตัด | อายุการเก็บรักษา · รายงานผลการประเมิน |
| สลัด | ลูกบาศก์/ชิ้น · การจัดระเบียบ | รอบการจัดส่ง |
| สำหรับน้ำผลไม้ | TSS · รสชาติ · การสกัด | ผลตอบแทนและราคา |
| สำหรับบดละเอียด | ความสุกงอม ความหนืด สี | ผลผลิต · ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ |
| หนาวจัด | หั่น/บด | คุณภาพการละลาย |
| เอชเอ็มอาร์ | น้ำซุปข้น/ส่วนผสมสำหรับของหวาน | เงื่อนไขการผลิต |
| พีบี | ในประเทศ, แหล่งกำเนิด, พันธุ์ | ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ · บรรจุภัณฑ์ |
| ออนไลน์ | คู่มือการบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็กและการบ่ม | เงื่อนไขการคืนสินค้า |
| นำเข้า | สด/แช่แข็ง/บดละเอียด | HS · ประเทศต้นกำเนิด · ราคา |
| ส่งออก | สด/แปรรูป | การกักกัน ราคา และปริมาณ |
| เมล็ดพันธุ์และการสืบพันธุ์ | แหล่งรวมความหลากหลาย · แหล่งที่มา | ล็อต·สัญญา |
| การสาธิตเทคโนโลยี | การทำให้สุก การเก็บรักษา และการคัดกรองด้วย AI | ชุดข้อมูล |
| ความร่วมมือด้านการวิจัย | ความหลากหลาย การจัดเก็บ การแปรรูป | พีอาร์พี |
| การผ่าตัดตามมาตรฐาน | วัตถุดิบที่สามารถแปรรูปได้ | ความปลอดภัยและผลผลิต |
11. ขอใบเสนอราคาก่อน (RFQ Request First)
① ต้องการสินค้าและวัสดุ
บริษัทและสถาบันที่ต้องการผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร วัตถุดิบ และสินค้าแปรรูปที่จำเป็น จะลงทะเบียนความต้องการซื้อ คำขอที่ลงทะเบียนไว้จะถูกนำมาใช้ในการพิจารณาความร่วมมือกับซัพพลายเออร์และผู้ผลิตที่มีศักยภาพ โดยอิงจากคลังข้อมูล RFQ Intelligence Library
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผู้จำหน่าย/ผลิตภัณฑ์ → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่ AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
② เรากำลังมองหาพันธมิตรด้านการผลิตและแป้งรูป (ต้องการซัพพลายเออร์และผู้ผลิต)
ลงทะเบียนคำขอเพื่อค้นหาพันธมิตรด้านการผลิตและจัดหาที่จำเป็น ตั้งแต่ฟาร์มและองค์กรผู้ผลิต ไปจนถึงบริษัทแปรรูป ผู้ผลิตแบบ OEM, ODM และผู้ผลิตภายใต้แบรนด์ของตนเอง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียนขอใบเสนอราคา → การตรวจสอบความสามารถในการผลิตและกระบวนการผลิต → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่พันธมิตร AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
③ เรากำลังมองหาผู้ซื้อทั้งในประเทศและต่างประเทศ (ต้องการผู้ซื้อ)
เกษตรกร องค์กรผู้ผลิต และบริษัทผู้ผลิตต่างเรียกร้องความร่วมมือกับผู้ซื้อรายใหม่ เช่น ผู้จัดจำหน่ายทั้งในและต่างประเทศ ผู้นำเข้า บริษัทแบรนด์ และธุรกิจบริการอาหารและการจัดเลี้ยง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผลิตภัณฑ์และศักยภาพในการจัดหา → การเชื่อมต่อตลาดและผู้ซื้อ → การจับคู่ผู้ซื้อด้วย AI ในอนาคต
ช่องทางการติดต่อ ลงทะเบียน
: mail@markethub.org
ประวัติเวอร์ชัน
เวอร์ชั่น | เนื้อหาหลัก | สถานการณ์ |
| เวอร์ชัน 1.0 | ข้อมูลพืช · พันธุ์ · ความสุก · สด · หั่นสด · น้ำผลไม้ · เพียวเร่ · แช่แข็ง · การลงทะเบียนโครงสร้างพื้นฐาน RFQ | สมบูรณ์ |
| เวอร์ชัน 1.1 | การตรวจสอบข้อมูลดิบอย่างเป็นทางการเกี่ยวกับผลผลิตภายในประเทศ ภูมิภาค พันธุ์พืช ตลาด รหัส HS และการนำเข้า/ส่งออก | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 2.0 | มาตรฐานคุณภาพโดยละเอียดจำแนกตามพันธุ์ ความสุก ปริมาณของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมด (TSS) ความแน่น กลิ่น ผลไม้หั่นสด น้ำผลไม้ และผลไม้บด | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 3.0 | ผู้ผลิต – ผลิตภัณฑ์สดหั่น · เครื่องดื่ม · การแปรรูป – โรงแรม · การจัดจำหน่าย – ผู้ซื้อตรวจสอบความถูกต้องของบรรจุภัณฑ์แล้ว | ที่คาดหวัง |
