0. ملخص تنفيذي
محور الحكم | الحكم الرئيسي |
| هوية العنصر | خضراوات جذرية مائية ذات جذور منتفخة صالحة للأكل. |
| دور رئيسي | طازج · وجبات مدرسية · تناول الطعام في الخارج · أطباق جانبية · مطهو ببطء · مخلل · مقطع طازجًا · تجميد · مجفف · مكونات بودرة |
| مبدأ الحصاد | قم بتقييم الصنف، وتضخم الجذمور، والعقد، والسمك، والطول، والتجويف الداخلي، والنضج، والبشرة، والاستخدام المقصود من قبل المشتري معًا. |
| فصل المنتج | تتم إدارة المواد الخام الملتصقة بها الطين، والغسيل، والتقشير، والكاملة، والشرائح، والمكعبات، والمقطعة طازجة، والسلق، والتجميد، والتخليل، والطهي البطيء، والتجفيف، والمسحوق بشكل منفصل. |
| فصل العناصر المتشابهة | فصل أغراض أوراق اللوتس، وبذور اللوتس، واللوتس الزينة، وجزء النبات/المنتج. |
| الإحصاءات المحلية | مساحة زراعة جذور اللوتس الحصرية وحجم الإنتاج على مستوى البلاد: سيتم إدخالها بعد التحقق من البيانات الأولية الرسمية. |
| خصائص الزراعة | وأوضحت إدارة التنمية الريفية أنه في التربة القاحلة والصلبة، قد تصبح جذور اللوتس صغيرة، وتكون لها أنسجة صلبة، مما يؤدي إلى انخفاض الإنتاجية. |
| عمق المياه ومخاطر المناخ | يشير نونغسارادو إلى أن تضخم جذر اللوتس قد يتأخر في المناطق الباردة أو المياه العميقة. |
| مخاطر الجودة | تباين حجم الجذمور، تلف العقد، تغير اللون الداخلي، عيوب التجويف، التربة، تلف الغسيل، فقدان التقشير، اسمرار اللون |
| مخاطر التخزين | فقدان الرطوبة، واسمرار السطح المقطوع، والتلف، وتدهور الجودة أثناء التخزين |
| مخاطر المعالجة | انحرافات في إنتاجية الغسل والتقشير وتجانس الشرائح والتحمير والسلق والتخليل والتجميد والتجفيف |
| مبادئ التشغيل | عملية الإكثار: الجذمور - الحقل - حصاد الكمية - الغسل/التقشير/التقطيع - المعالجة - طلب عرض أسعار من المشتري |
| الهدف النهائي | قم بتحويل الكمية الفعلية المتاحة للمشتري بعد الغسل والتقشير والتقطيع، بدلاً من الكمية الناتجة، إلى وحدة الشراء. |
1. هوية النبات والمنتج الرئيسي
هوية النبات
الحقول الأساسية | معايير تسجيل جذر اللوتس |
| الاسم الكوري | جذر اللوتس |
| الاسم الإنجليزي | جذر اللوتس |
| الاسم العلمي التمثيلي | Nelumbo nucifera Gaertn. |
| تصنيف | نيلومبوناسيا · نيلومبو |
| نوع النمو | نبات معمر صلب مائي وتحت الأرض |
| الأجزاء الصالحة للأكل | وحيد قرن ضخم |
| أجزاء صالحة للأكل منفصلة | الأوراق والزهور والبذور وما إلى ذلك هي منتجات رئيسية منفصلة |
| الجزء التناسلي | جذور للشتلات |
| غير صالح للأكل · إدارة منفصلة | الأمراض، والجذور المتعفنة، والأنسجة الهرمة، وبقايا الطعام الضعيفة |
| مراحل الحصاد الرئيسية | جذور صغيرة / جذور لوتس تجارية / للتخزين والمعالجة / للشتلات |
| شكل المنتج الأساسي | مواد خام ملتصقة بالطين · غسل · تقشير · كاملة · شرائح · مكعبات · طازجة مقطعة · مسلوقة · مجمدة · مخللة · مطهوة ببطء · مجففة · مسحوقة |
| مرحلة المعالجة الأساسية | الغسل ← الفرز ← التقشير ← التقطيع ← إدارة التحمير ← السلق ← التجميد ← التخليل ← الطهي البطيء ← التجفيف ← الطحن |
| الاستخدام الأساسي | بعض المواد الغذائية النيئة · أطباق جانبية · أطباق مطهوة ببطء · أطباق مقلية · وجبات مدرسية · تناول الطعام في الخارج · وجبات سريعة منزلية · مخللات · مجمدة · مكونات مجففة |
| مبدأ التشابه | تصنيف منفصل للأنواع/المنتجات لأوراق اللوتس، وبذور اللوتس، واللوتس الزينة، ونبات القبطيس الأمريكي (Nelumbo lutea). |
تُقرّ حدائق كيو بنبات اللوتس المقدس (Nelumbo nucifera) كنوعٍ مُعترف به، وتُشير إلى وجود نوعين مُعترف بهما في التسلسل: اللوتس المقدس (N. nucifera) واللوتس الأصفر (N. lutea). لذا، لا يتم دمج أنواع اللوتس المختلفة بناءً على أسمائها الشائعة فقط. ( نباتات العالم على الإنترنت )
دليل المنتجات
معرف المنتج | نوع المنتج | معايير الإدارة الرئيسية |
| LOT-P01 | جونغيون | التنوع · المصدر · العقدة · الصحة |
| LOT-P02 | جذور تحت الأرض للاستخدام الرسمي | الطول، العيون، الجروح، الأمراض |
| LOT-P03 | جذر اللوتس الملتصق بطين الجبل | المنشأ · تاريخ الحصاد · الدفعة |
| LOT-P04 | جذر اللوتس الكامل المختار | الطول، القطر، الأجزاء، الوزن |
| LOT-P05 | ممتاز كامل | المظهر، السماكة، المفاصل، التلف |
| LOT-P06 | جذر اللوتس المغسول | إزالة التربة والحطام · تلف الجلد |
| LOT-P07 | جذر اللوتس المقشر | إنتاجية التقشير، واللون، والصلابة |
| LOT-P08 | مقشرة بالكامل | المظهر، التحمير، التبريد |
| LOT-P09 | شريحة مستديرة | القطر، السماكة، شكل التجويف |
| LOT-P10 | شريحة رقيقة | السماكة، والتحمير، ومدى ملاءمتها للتخليل |
| LOT-P11 | النرد | المواصفات والصلابة والملاءمة الحرارية |
| LOT-P12 | نصف/ربع قص | القطر وإنتاجية القطع |
| LOT-P13 | مقطع حديثًا | التسمير، الكائنات الدقيقة، التبريد |
| LOT-P14 | التحضير المسبق لوجبات المدارس | تقطيع · فرم · أمان |
| LOT-P15 | بكميات كبيرة لخدمات الطعام | الغسيل والتقشير والمواصفات |
| LOT-P16 | جذر اللوتس المبيض | ظروف السلق، واللون، والصلابة |
| LOT-P17 | شريحة مجمدة | التجميد، الذوبان، اللون |
| LOT-P18 | مكعبات مجمدة | الحجم · نسيج مذاب |
| LOT-P19 | مكونات التخليل | مواصفات الشريحة · الصلابة |
| LOT-P20 | جذر اللوتس المخلل | الحموضة، الملوحة، السكر، الأنسجة |
| رقم الدفعة 21 | مكونات الطهي البطيء | القطر، والسمك، وقابلية الطهي |
| رقم الدفعة 22 | منتج نصف مصنّع من جذور اللوتس المطهوة | التسخين، وامتصاص الصلصة، والصلابة |
| رقم الدفعة 23 | منتجات مطهوة ببطء بتقنية HMR | دفعة المواد الخام · دفعة المعالجة |
| رقم الدفعة 24 | مكونات رقائق جذر اللوتس | القطر · مدى ملاءمة الشريحة |
| LOT-P25 | شرائح جافة | الرطوبة، اللون، إعادة الترطيب |
| رقم الدفعة 26 | رقائق جافة | محتوى الرطوبة وحجم الجسيمات |
| رقم الدفعة 27 | مسحوق جذر اللوتس | الرطوبة، حجم الجسيمات، اللون |
| رقم الدفعة 28 | جذر لوتس صحي فائق الجودة | المعالجة بناءً على الامتثال لمعايير السلامة |
| رقم الدفعة 29 | تقطيع وتقشير المنتجات الثانوية | مراجعة توليد الطاقة واستخدام الموارد |
| LOT-P30 | مجموعة أوراق اللوتس | أجزاء النبات المنفصلة |
| رقم الدفعة 31 | مجموعة بذور اللوتس | منتج البذور منفصل |
| رقم الدفعة 32 | منتجات PB·OEM النهائية | دفعة المواد الخام · دفعة التصنيع |
2. تصنيف المنتجات وتقسيم الاستخدام
معايير التصنيف | نوع التقسيم الفرعي | مبادئ الإدارة |
| تصنيف النباتات | نيلومبو نوسيفيرا | خبير الأنواع |
| الصنف/نوع الزراعة | أنواع جذور اللوتس الصالحة للأكل، والأنواع الزينة، وما إلى ذلك. | تأكيد التنوع والغرض الفعليين |
| مواد التكاثر | جذور للزراعة والنقل | منتج التكاثر |
| الأجزاء الصالحة للأكل | جذمور، أوراق، بذور | فصل المنتج |
| مرحلة الحصاد | صغير · منتج · معالج · أصل | فصل المنتج |
| شكل تحت الأرض | السماكة، والطول، والعقد، والفروع | القياسات الفعلية |
| بيئة الزراعة | نوع حقل الأرز، نوع الأراضي الرطبة، نوع المنشأة، إلخ. | حاوية الإنتاج |
| عمق الماء | مجموعة بيانات العمق الفعلي | العلاقة بين النمو والتوسع |
| تربة | رملي، طيني، قوة التربة، إلخ. | العلاقة بين الجودة والإنتاجية |
| طرق التوزيع | التصاق الطين · الغسيل · التقشير · القطع الطازج | فصل المنتج |
| نموذج المعالجة | سلق · تجميد · مخلل · مطهو ببطء · جاف · مسحوق | دفعة المعالجة |
| الاستخدام النهائي | التجزئة · وجبات مدرسية · تناول الطعام في الخارج · أطباق جانبية · وجبات سريعة منزلية الصنع · مخللات · مجففة | إدارة خاصة بالمشتري |
| نوع المعاملة | عينية · توريد منتظم · الزراعة التعاقدية · تصنيع المعدات الأصلية · PB | عقد |
| أصل | محلي/مستورد | إمكانية التتبع |
3. الإنتاج والحصاد وما بعد الحصاد
خطوة | مجموعة البيانات الأساسية | الغرض الإداري |
| خطة الزراعة | التنوع · المشتري · المنتج · موسم الحصاد | خطة الإنتاج |
| تأمين الأصل الجذري | التنوع · المصدر · الدفعة · السلامة | قاعدة الإنتاج |
| تخزين الأصول الجذرية | درجة الحرارة والرطوبة والظروف | إدارة الإنبات والتحلل |
| اختيار الأصول الجذرية | العيون، المفاصل، الجروح، الأمراض | نمو منتظم |
| تركيبة الرصف | حقول الأرز، والحقول المائية، والصرف، والري | قاعدة زراعية |
| تحقق من نوع التربة | زحل، الصلابة، المادة العضوية | التوسع والحصاد |
| صيغة | التاريخ، الموقع، العمق | جدول الإنتاج |
| المياه العذبة الأولية | عمق الماء ودرجة حرارته | بقاء |
| إنبات الأوراق وظهورها | عدد مرات الظهور/الانسحاب | النمو المبكر |
| كلية تحت الأرض | الطول والقطاعات | وقت تشغيل الجذمور |
| نمو الأوراق | عدد الأوراق وقوة النبات | توقعات الإنتاج |
| إدارة مستوى المياه | عمق المياه وتقلباتها | النمو والتوسع |
| درجة حرارة الماء ودرجة حرارة الهواء | درجة حرارة الهواء ودرجة حرارة الماء | نمو |
| الأنابيب والصرف الصحي | تدفق المياه وتصريفها | إدارة التغليف |
| ينازع | التربة، السماد، التوقيت | إدارة النمو |
| الأعشاب الضارة والطحالب | الحدوث والإدارة | المنافسة وجودة المياه |
| الآفات | الحدوث والسيطرة | سعر المنتج |
| بدء تضخم الخلايا | سُمك العقدة/الجذمور | توقعات الحصاد |
| تضخم الأنسجة تحت الجلد | القطر، الطول، الوزن | توقعات الإنتاج |
| حكم الحصاد | تضخم العضلات · نضج العضلات · مواصفات المشتري | محصول |
| تجهيز الصرف والحصاد | التحكم في مستوى الماء | قابلية التطبيق |
| الحفريات | تلف/خدش | جودة الحصاد |
| الحفاظ على حالة الطين | الحفاظ على رطوبة البشرة | التوزيع المحلي |
| اختيار | الحجم، العقد، الضرر، المرض | درجة |
| مُنَقٍِّ | جودة المياه وإزالة الرواسب | التسويق التجاري |
| تقشير | المحصول وفقدان البشرة | مقطع حديثًا |
| القطع | تقطيع · تقطيع إلى مكعبات | مواصفات المشتري |
| إدارة براوننج | تغير اللون، والوقت، والظروف | جودة |
| سلق | الوقت ودرجة الحرارة | الأطباق المجمدة والمطبوخة ببطء |
| تجميد | تقطيع/فرم | إمداد على مدار السنة |
| مخللات | حمض، ملح، سكر، وقت | مخلل |
| التشجير | التسخين، الصلصة، الصلابة | HMR |
| جاف | الرطوبة واللون | مجفف |
| سحق | مسحوق | المكون |
| التغليف | طازج/معالج | وحدة المبيعات |
| شحنة | المشتري · رقم القطعة · تاريخ التسليم | توصيل |
4. مواصفات الجودة وإدارة الدفعات
منتجات عالية الجودة | مواد خام | المنتجات المعالجة مسبقًا | السلع المصنعة | المنتج النهائي | التقييم العام |
| صِنف | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | عام |
| أصناف | ضروري | خلافة | التتبع | التتبع | عام/موثق |
| منطقة جبلية | ضروري | خلافة | خلافة | علامة | عام |
| نوع التغليف | الحقول المائية، وحقول الأرز، وما إلى ذلك. | خلافة | - | - | عضو |
| منتج | بطاقة تعريف | خلافة | التتبع | - | تم التحقق |
| كثير | قطعة أرض الحصاد | دفعة المعالجة | دفعة المعالجة | دفعة التصنيع | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| التاريخ الرسمي | سِجِلّ | خلافة | - | - | تم التحقق |
| يوم الحصاد | جوهر | خلافة | خلافة | التتبع | تم التحقق |
| طول المترو | القياسات الفعلية | اختيار | قطع الإدخال | - | عضو |
| القطر | القياسات الفعلية | جوهر | مواصفات الشريحة | - | عضو |
| وزن | الكائن/القطعة | حزمة | مدخل | - | تم التحقق |
| عدد العقد | إذا لزم الأمر | اختيار | - | - | تم التحقق |
| شكل المفصل | تحقق عند القطع | نقاط القطع الرئيسية | مظهر المنتج | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| لون البشرة | يفحص | قبل التقشير | - | - | عضو |
| لون المقصورة الداخلية | تأكيد القطع | جوهر | جودة المعالجة | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| صلابة | طازج | مقطع حديثًا | مخلل/مطهو ببطء | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| نسيج ليفي | تقييم الإقامة | جوهر | القدرة على التصنيع | - | تم التحقق |
| الطين والتربة | خصائص المواد الخام | غسيل الملابس | الامتثال للمعايير | الامتثال للمعايير | عضو/مُوثّق |
| جرح | التفتيش أثناء الحفر | اختيار | مراجعة المعالجة | - | تم التحقق |
| استراحة | العقد والمقاطع العرضية | اختيار | معالجة المرشح | - | تم التحقق |
| التحمير | القياس بعد القطع | جوهر | لون المنتج | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| المرض والتحلل | استثناء | استثناء | حظر تحويل الأغذية | - | تم التحقق |
| مادة غريبة | يفحص | مُنَقٍِّ | الامتثال للمعايير | الامتثال للمعايير | تم التحقق |
| بقايا المبيدات | امتحان | خلافة | الامتثال للمعايير | الامتثال للمعايير | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| الكائنات الدقيقة | إذا لزم الأمر | مفتاح مقطوع حديثًا | أطباق مخللة ومطبوخة ببطء | الامتثال للمعايير | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| إنتاجية الغسيل | - | جوهر | يكلف | - | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إنتاجية التقشير | - | جوهر | يكلف | - | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إنتاجية القطع | - | جوهر | مدخل | - | اتفاقية عدم الإفصاح |
| معدل التبييض | - | - | جوهر | يكلف | اتفاقية عدم الإفصاح |
| مردود التخليل | - | - | جوهر | يكلف | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إنتاجية التشجير | - | - | جوهر | يكلف | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إنتاجية التبريد | - | - | جوهر | يكلف | اتفاقية عدم الإفصاح |
| ناتج التجفيف | - | - | جوهر | يكلف | اتفاقية عدم الإفصاح |
| الرطوبة النهائية | - | - | جاف/مسحوق | مواصفات المنتج | تم التحقق |
| جزيرة | - | - | مسحوق | مواصفات المنتج | تم التحقق |
| التغليف | التصاق الطين/الغسل | مقطع حديثًا | عملية | أخير | عضو |
| يحفظ | درجة حرارة المنتج ورطوبته | التخزين البارد | المنتج الثانوي | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| تاريخ انتهاء الصلاحية | المدينة المعنية | مفتاح مقطوع حديثًا | السلع المصنعة | علامة | عضو |
| المرتجعات والمطالبات | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إعادة الشراء | اتصال | اتصال | اتصال | اتصال | اتفاقية عدم الإفصاح |
حقل مطلوب في سجل المستودع
رقم الدفعة · نوع الصنف/المنتج · الاسم العلمي · الصنف · مصدر الجذمور · دفعة جذمور التكاثر · المنشأ/منطقة الزراعة · المنتج · نوع التغليف · نوع التربة · تاريخ عمق/درجة حرارة الماء · تاريخ الزراعة · تاريخ الحصاد · طول/قطر/وزن الجذمور · عدد العقد · شكل التجويف · لون القشرة/اللون الداخلي · الصلابة/الألياف · التلف/الجروح/الاسمرار · الأمراض/الفساد · تاريخ استخدام المبيدات · تقرير بقايا المبيدات/الاختبار الميكروبيولوجي · تاريخ التخزين · دفعة المواد الخام · إدارة الغسيل/التقشير/التقطيع/التقطيع إلى مكعبات/الاسمرار · تاريخ السلق/التجميد/التخليل/الطهي البطيء/التجفيف/الطحن · تاريخ التغليف · تاريخ انتهاء الصلاحية · الشاحن · المرتجعات/المطالبات · إعادة الشراء
5. هيكل السوق والطلب في كوريا
عملاء | معايير الشراء | فرص التعاون |
| منظمة توزيع منطقة الإنتاج | الصنف، المنشأ، موسم الحصاد، المواصفات | شحنة متعاقد عليها |
| سوق الجملة | السماكة، الطول، العقد، المظهر | تداول المواد الخام |
| الطعام المحلي | محلي · طازج · منشأ | التخصصات المحلية |
| التوزيع على نطاق واسع | الغسيل، الحجم، التغليف، النضارة | بيع بالتجزئة |
| شركات خدمات الطعام | التقشير · التقطيع · التقطيع إلى مكعبات · السلامة | المعالجة المسبقة |
| شركات خدمات الطعام | مقشرة كاملة · مقطعة إلى شرائح | إمداد منتظم |
| شركات الأطباق الجانبية | شريحة · ملاءمة الغابات · الصلابة | طلب عرض أسعار رئيسي |
| مصنعي المواد المتحولة | مطهو ببطء · مقطع إلى شرائح · مجمد | المنتجات نصف المصنعة |
| مجموعة وجبات الطعام | غسل · تقشير · تقطيع | مجموعة وجبات الطعام |
| شركات الأغذية المخللة | شريحة رقيقة · لون · صلابة | مخلل |
| شركة الخضراوات المجمدة | سلق · تقطيع · تقطيع إلى مكعبات | مجمد |
| شركة تجفيف | نسبة التجفيف، اللون، إعادة الترطيب | مجفف |
| شركة باودر | الرطوبة، حجم الجسيمات، اللون | مسحوق |
| شركة مكونات غذائية | مسحوق جذر اللوتس، معجون، إلخ. | أبحاث المنتجات |
| PB·OEM | مطهو ببطء، مخلل، مجمد | تطوير المنتجات |
| المصدرين | طازج/مجمد/معالج | تجارة |
| معهد البحوث | التنوع · الاستزراع المائي · التخزين · التسمير · المعالجة | البلازما الغنية بالصفائح الدموية |
6. معلومات التجارة وسلسلة التوريد
خطوة | المتغيرات الرئيسية | الحكم التشغيلي |
| تأمين الأصل الجذري | السلالة · الصحة · المصدر | قاعدة الإنتاج |
| تركيبة الرصف | نوع التربة، وعمق المياه، والصرف | ملاءمة الزراعة |
| الزراعة والنمو | الجدول الزمني، درجة حرارة الماء، الجذمور | توقعات الإنتاج |
| تضخم الأنسجة تحت الجلد | العقد، القطر، الوزن | توقعات العرض |
| الزراعة التعاقدية | مواصفات المشتري · الكمية التقديرية | مشتريات مستقرة |
| محصول | درجة النضج، الحجم، التلف | فرع المنتجات |
| توزيع التصاق الطين | ترطيب وحماية البشرة | طازج |
| مُنَقٍِّ | الطين والجروح | البيع بالتجزئة/المعالجة |
| التقشير والبتر | المردود والتحول إلى اللون البني | خدمات الطعام |
| سلق | اللون والصلابة | مجمد/جاهز للأكل |
| مخللات | اللون والصلابة والحموضة | مخلل |
| التشجير | قطّع · سخّن · أضف الصلصة | HMR |
| تجميد | تقطيع/فرم | إمداد على مدار السنة |
| جاف | الرطوبة واللون | المكون |
| مسحوق | حجم الجسيمات ولونها | مواد غذائية |
| التوزيع والتوريد | التبريد، التعبئة والتغليف، وقت التسليم | اتفاقية مستوى الخدمة للمشتري |
| طلب عرض أسعار | طازج/مقطع/معالج | مباراة |
| إعادة الشراء | الجودة، الإنتاجية، وقت التسليم | تكرار التداول |
إدارة التجارة HS
منتج | مبادئ التشغيل الخاصة بـ HS |
| جذر اللوتس الطازج والمبرد | التحقق الحالي من خدمة الجمارك الكورية لشهادة HSK |
| جذر اللوتس المجمد | افحص الخضراوات المجمدة ثلاث مرات بشكل منفصل |
| جذر اللوتس المجفف | افحص الخضراوات المجففة ثلاث مرات |
| جذر اللوتس المخلل | تصنيف الخضراوات المُحضّرة والمحفوظة |
| جذر اللوتس المطهو ببطء | يتم إجراء التحقق بشكل منفصل حسب حالة المنتج |
| مسحوق جذر اللوتس | تحقق من معايير التجفيف والطحن |
| جونغيون | يجب فحص النباتات المخصصة للزراعة وحالة الحجر الصحي بشكل منفصل. |
7. المعالجة، والمنتجات الثانوية، وذكاء PRP
المنتجات والعمليات | الشروط الرئيسية | تحويل طلب عرض الأسعار |
| جونغيون | التنوع، والعقد، والصحة | طلب عرض أسعار من المزارع |
| مادة خام ملتصقة بالطين | الصنف، الأصل، النضج | طازج |
| جذر اللوتس المغسول | إنتاجية الغسيل · تلف البشرة | بيع بالتجزئة |
| جذر اللوتس المقشر | إنتاجية التقشير · التحمير | خدمات الطعام |
| مقشرة بالكامل | الحجم والصلابة | وجبات المدرسة وتناول الطعام في الخارج |
| شريحة | القطر، السماكة، التجويف | الأطباق الجانبية والمخللات |
| شريحة رقيقة | التوحيد والتحمير | مخلل |
| النرد | المعايير وقابلية الطهي | HMR |
| مقطع حديثًا | التسمير والكائنات الدقيقة | راحة |
| شاحب | اللون والصلابة | مجمد |
| شريحة مجمدة | خصائص إذابة الثلج والطهي | B2B |
| مخلل | الحموضة واللون والصلابة | التجزئة/PB |
| مطهو ببطء | التسخين، الصلصة، الملمس | HMR |
| شريحة مجففة | الرطوبة، اللون، إعادة الترطيب | المكون |
| مسحوق | الرطوبة، حجم الجسيمات، اللون | مواد غذائية |
| جذر لوتس صحي فائق الجودة | السلامة والجودة الداخلية | تقطيع/تكعيب/تجفيف |
| جذر اللوتس المكسور | المعالجة عند فقدان درجة النضارة | طلب عرض أسعار استرداد |
| بقايا التقشير | كمية الإنتاج · السلامة | بحوث استخدام الموارد |
| جذور اللوتس المريضة والمتعفنة | استبعاد سلسلة الإمداد الغذائي | النفايات/السماد |
مبادئ استعادة المنتج
شكل/تلف طبيعي، قطرة طازجة + جودة داخلية طبيعية + مناسب لسلامة الغذاء
→ منتجات مرشحة للتقطيع والفرم والطبخ والتخليل والتجفيف
يحدث اسمرار، لكنه آمن ومناسب للمعالجة.
← قرر ما إذا كنت ستستخدمه بعد التحقق من مواصفات المشتري وإجراءات المعالجة
الأمراض، والتلف، وعدم الامتثال لمعايير السلامة
→ حظر التحويل إلى تصنيع الأغذية
ملف تعريف أبحاث المنتج (PRP)
معرف PRP | ملف بحث المنتج |
| PRP-LOT-01 | رسم خرائط أشكال تجميل الأنف حسب النوع |
| PRP-LOT-02 | جودة الأصل – النمو المبكر |
| PRP-LOT-03 | عمق الماء – زيادة سمك السيقان والأوراق والجذور |
| PRP-LOT-04 | درجة حرارة الماء – الإنبات والنمو |
| PRP-LOT-05 | التربة – حجم وملمس الجذور |
| PRP-LOT-06 | صلابة التربة – الإنتاجية · أضرار الحفر |
| PRP-LOT-07 | عقد الجذمور – مواصفات المنتج |
| PRP-LOT-08 | وقت الحصاد – الصلابة · نسيج الألياف |
| PRP-LOT-09 | طريقة الحفر - معدل الضرر |
| PRP-LOT-10 | ملحق الطين – التخزين والاحتفاظ بالرطوبة |
| PRP-LOT-11 | الغسيل – تلف البشرة · مقاومة التخزين |
| PRP-LOT-12 | التقشير - التحمير · المردود |
| PRP-LOT-13 | سُمك الشريحة – التحمير وقابلية الطهي |
| PRP-LOT-14 | التبييض – اللون والصلابة |
| PRP-LOT-15 | التخليل – اللون والملمس |
| PRP-LOT-16 | الطهي البطيء – الصلابة · امتصاص الصلصة |
| PRP-LOT-17 | الأنسجة المجمدة |
| PRP-LOT-18 | التجفيف – اللون · المردود · إعادة الترطيب |
| PRP-LOT-19 | استعادة منتجات جذور اللوتس غير القياسية/التالفة |
| PRP-LOT-20 | التنوع – الشكل – المعالجة – مطابقة الذكاء الاصطناعي للمشتري |
8. تحويل AX
أولاً | بند التنفيذ | مؤشرات الأداء |
| 1 | يجب أن تكون المعلومات المتعلقة بالصنف، والأصل، والمنشأ، وعمق المياه، وتاريخ الزراعة، وتاريخ الحصاد، ورقم الدفعة إلزامية. | المدخلات المطلوبة |
| 2 | فصل المنتجات الطينية/الطازجة/المغسولة/المقشرة/المعالجة | معدلات تحديد المنتج |
| 3 | درجة حرارة الهواء، ودرجة حرارة الماء، وعمق الماء، والسيقان والأوراق، وعلاقة تضخم الجذور | معدل اتصال وقت التشغيل |
| 4 | تحويل البيانات المتعلقة بالجودة والشهادات والتخزين وسجل المعالجة | معدل إنجاز القطع |
| 5 | ربط المزارعين – الغسيل/المعالجة – طلبات عروض أسعار لمشتري وجبات المدارس/الوجبات الجاهزة | معدل المطابقة |
| 6 | قياس قطر وطول وعقدة الفيديو باستخدام الذكاء الاصطناعي | خطأ القياس |
| 7 | الكشف عن الأضرار والتلف والتحول إلى اللون البني باستخدام الذكاء الاصطناعي | معدل اكتشاف العيوب |
| 8 | التنبؤ بتضخم هاينوفايم | خطأ التنبؤ |
| 9 | توقعات المحصول | خطأ التنبؤ |
| 10 | التنبؤ بتوقيت الحصاد | خطأ في الحصاد |
| 11 | التنبؤ بمخاطر أضرار الحفر | معدل الضرر |
| 12 | توقع إنتاجية المنتج بعد الغسيل | دقة التقييم |
| 13 | التنبؤ بعوائد التقشير والتقطيع | خطأ القياس الفعلي |
| 14 | التنبؤ بمخاطر التسمير | معدل عدم مطابقة جودة اللون |
| 15 | توقعات جودة السلق/التجميد | معدل موافقة المشتري |
| 16 | التنبؤ بمدى ملاءمة التخليل/الطهي البطيء | معدل الموافقة على المعالجة |
| 17 | توقعات إنتاجية المواد الجافة/المسحوقة | خطأ الإدخال والإخراج |
| 18 | طازج ← معالجة الاسترداد بالذكاء الاصطناعي | معدل التعافي |
| 19 | مطابقة المشتري بالذكاء الاصطناعي | معدل الموافقة على العينات |
| 20 | إمكانية التتبع | المنتج النهائي ← إمكانية تتبع دفعة تشونغ كون دانغ |
| 21 | إعادة شراء وقت التشغيل | معدل إعادة طلب المشتري |
9. بنك مشاكل الصناعة
مجموعة المشاكل | تعريف المشكلة | البيانات المطلوبة |
| أصناف واستخدامات متنوعة | الاختلافات في الغرض: صالحة للأكل، للزينة، وللبذور. | متنوع |
| تفاوت جودة الأصول الجذرية | الاختلافات في النمو المبكر والأمراض | التكاثر |
| تباين العمق | تأخر محتمل في نمو الجذمور | عمق المياه |
| خطر انخفاض درجة حرارة الماء | التأثير على فترات النمو والتوسع | درجة حرارة الماء |
| عدم تجانس التربة | الاختلافات في الحجم والتنظيم والإنتاجية | تربة |
| التربة الصلبة | تقلص الجذور وصعوبة الحفر | صلابة التربة |
| مشاكل الصرف والري | إدارة التعبئة والتغليف والحصاد المتأخر | إدارة المياه |
| الأعشاب الضارة والطحالب | عبء النمو وإدارة جودة المياه | الأعشاب الضارة/الطحالب |
| الآفات | انخفاض حجم الإنتاج وجودته | مرض |
| انحراف تضخم الجذمور | سماكة غير متساوية وعقد | نمو الجذمور |
| أضرار ناجمة عن أعمال الحفر | انخفاض الدرجة الجديدة | طريقة الحصاد |
| تلف البشرة | تدهور الجودة أثناء الغسيل والتوزيع | تلف سطحي |
| تكاليف إزالة الطين | إنتاجية الغسيل · تكلفة المعالجة | غسل |
| الانحراف المعياري المشترك | عدم تجانس مظهر الشريحة | المقطع العرضي |
| التحمير | انخفاض جودة المنتجات الطازجة المقطعة | براوننج |
| انحراف الصلابة | الفرق في الجودة بين الأطباق المخللة والأطباق المطهوة ببطء | الثبات |
| فقدان التخزين | فقدان الرطوبة والتلف | تخزين |
| الكائنات الحية الدقيقة المقطعة حديثاً | سلامة المنتجات المقطوعة | علم الأحياء الدقيقة |
| تباين إنتاجية التقشير | التأثير على تكاليف الوجبات والطعام | إنتاجية التقشير |
| خفض انحراف المحصول | تأثير تكلفة الوجبات الجاهزة | إنتاجية القطع |
| تفاوت في جودة السلق | جودة مجمدة وجاهزة للأكل | التبييض |
| تفاوت في جودة التخليل | اللون والصلابة والحموضة | تخليل |
| تفاوت في جودة التشجير | الصلابة وامتصاص الصلصة | الطهي |
| تغيرات الأنسجة بعد التجميد | قابلية التسويق بعد ذوبان الجليد | مجمد |
| تباين مردود التجفيف | تكلفة المسحوق | الناتج الجاف |
| عدم كفاية استخدام جذور اللوتس التالفة | خسارة القيمة الناتجة عن الرفض الجديد | استعادة |
| أصول مختلطة | التحقق من المنتجات المحلية والمستوردة أمر ضروري | أصل |
| غياب الإحصاءات الوطنية الرسمية | القيود المفروضة على تحديد حجم الصناعة | إحصائيات |
| انقطاع تاريخ الدُفعة | إمكانية تتبع المنتج المعالج من خلال أصول الجذور | إمكانية التتبع |
| لم يتم تسجيل عملية إعادة الشراء | عدم استرداد تقييم المشتري | إعادة الشراء |
10. نموذج طلب عروض الأسعار والتعاون مع المزارعين
نوع طلب عرض الأسعار | التسجيل العام | التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| شراء جونغيون | الصنف، الأصل، العقدة، موسم الحصاد | المنتج · الدفعة · الكمية · سعر الوحدة |
| مبيعات جونغيون | التنوع والصحة والمواصفات | السعر الفعلي للقطعة |
| شراء المواد الخام من المصدر | الصنف، المنطقة، تاريخ الشحن | المزرعة، الحجم، سعر الوحدة |
| ملحق الطين جديد | الحجم والسماكة والعقد | رقم القطعة · السعر |
| جذر اللوتس المغسول | القطر، والمظهر، والنظافة | إنتاجية الغسيل وتقرير الاختبار |
| جذر اللوتس المقشر | اللون والصلابة | إنتاجية التقشير |
| إمداد منتظم | دورة المنتج | حجم التداول الأسبوعي والشهري |
| الزراعة التعاقدية | تشكيلة · منتج المشتري | المساحة، الكمية، السعر |
| لوجبات المدارس | كامل/مقطع/مكعبات | الكائنات الدقيقة · وقت التسليم |
| لتناول الطعام في الخارج | مقشرة كاملة · مقطعة إلى شرائح | دورة التسليم |
| شركات الأطباق الجانبية | مقطعة للطهي البطيء | الصلابة ومقاومة الحرارة |
| HMR | مطهو ببطء/مجمد | شروط العملية |
| مخللات | شريحة رقيقة · صلابة | اختبار التخليل |
| تجميد | شرائح/مكعبات مسلوق | اختبار الذوبان |
| جاف | شريحة | ناتج التجفيف |
| مسحوق | الرطوبة، حجم الجسيمات، اللون | تقارير الاختبار · الحد الأدنى للطلب |
| مواد خام تالفة/دون المستوى | السلامة والجودة الداخلية | سعر الاسترداد |
| PB·OEM | مطهو ببطء، مخلل، مجمد | الحد الأدنى للطلب · عقد |
| التخصصات المحلية | الأصل، والتنوع، والقصة | منشأ موثق |
| يصدّر | طازج/معالج | الحجر الصحي |
| عرض توضيحي للتكنولوجيا | عمق الماء، فرز الذكاء الاصطناعي، اسمرار الماء | مجموعة البيانات |
| التعاون البحثي | التنوع · الاستزراع المائي · المعالجة | البلازما الغنية بالصفائح الدموية |
11. طلب عرض الأسعار أولاً
1- المنتجات والمواد المطلوبة
تقوم الشركات والمؤسسات التي تبحث عن المنتجات الضرورية، والمنتجات الزراعية، والمواد الخام، والسلع المصنعة، بتسجيل طلبات الشراء. وتُستخدم الطلبات المسجلة لمراجعة التعاون مع الموردين والمنتجين المحتملين بناءً على مكتبة معلومات طلبات عروض الأسعار.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المورد/المنتج ← ربط التعاون ← مطابقة الذكاء الاصطناعي المستقبلية
يسجل
٢- نبحث عن شركاء في الإنتاج والتصنيع. (مطلوب موردون ومصنعون)
قم بتسجيل طلب للعثور على شركاء الإنتاج والتوريد اللازمين، بدءًا من المزارع ومنظمات المنتجين وصولاً إلى شركات المعالجة، ومصنعي المعدات الأصلية، ومصنعي التصميم الأصلي، ومصنعي العلامات التجارية الخاصة.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة قدرات الإنتاج والتصنيع ← التواصل والتعاون ← مطابقة الشركاء المستقبليين في مجال الذكاء الاصطناعي
يسجل
③ نبحث عن مشترين محليين ودوليين. (مطلوب مشترين)
يطالب المزارعون ومنظمات المنتجين وشركات التصنيع بالتعاون مع مشترين جدد، مثل الموزعين المحليين والدوليين والمستوردين وشركات العلامات التجارية وشركات خدمات الطعام والتموين.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المنتج وقدرات التوريد ← التواصل مع السوق والمشترين ← مطابقة المشترين باستخدام الذكاء الاصطناعي في المستقبل
يسجل
للتواصل: mail@markethub.org
سجل الإصدارات
إصدار | المحتويات الرئيسية | الموقف |
| الإصدار 1.0 | هوية النبات · الأصل الجذري · الزراعة المائية · الجذمور · عمق الماء · التربة · الغسل · التقشير · التقطيع الطازج · التخليل · الطبخ · التجميد · التجفيف · المسحوق · الهيكل الأساسي لطلب عرض الأسعار | مكتمل |
| الإصدار 1.1 | التحقق من البيانات الأولية الرسمية للإنتاج والمنطقة والسوق والسعر ونظام التنسيق المنسق وبيانات الاستيراد/التصدير | مُتوقع |
| الإصدار 2.0 | تقسيم معايير جودة المنتج حسب الأصناف، ومواصفات الجذور، والتجاويف، والتسمير، والغسل، والتقشير، والطهي، والتخليل، والتجميد | مُتوقع |
| الإصدار 3.0 | مورد أصول التطعيم – منتج – شركة غسيل وتجهيز – خدمات غذائية، أطباق جانبية، وجبات سريعة، مجموعة حاويات معتمدة من المشتري | مُتوقع |
