0. Tóm tắt điều hành
Trục phán đoán | Phán quyết quan trọng |
| Nhận dạng mặt hàng | Đây là một loại cây ăn quả thuộc chi Actinidiaceae của họ Actinidiaceae, và tên gọi 'Chamdaerae' cũng được sử dụng trong phân loại trong nước và thống kê nông nghiệp. |
| Vai trò chủ chốt | Trái cây tập trung vào sự tươi ngon và tiêu thụ, kết nối với các nguyên liệu thô đã qua chế biến như ăn ngoài, dịch vụ ăn uống, món tráng miệng, nước ép, nghiền nhuyễn và bột trái cây đông lạnh. |
| Nguyên tắc thu hoạch | Điều quan trọng là phải xác định thời điểm thu hoạch dựa trên khả năng bảo quản và độ chín, chứ không phải chỉ dựa vào trạng thái mềm hoàn toàn trên cây, và phải ghi lại giống, nguồn gốc và ngày thu hoạch vào lô hàng. |
| Tách sản phẩm | Nguyên liệu thô, trái cây đã phân loại, trái cây chín, bột trái cây sơ chế, bột trái cây đông lạnh, nghiền nhuyễn, nguyên liệu làm nước ép và thành phẩm được quản lý như các sản phẩm riêng biệt. |
| Phân loại các mục tương tự | Đối với các nhóm sản phẩm như Xanh và Vàng, các giá trị đã được xác minh về giống/loài và tên khoa học thực tế được giữ nguyên, và việc đăng ký hỗn hợp chỉ sử dụng tên chung là 'Kiwi' không được thực hiện. |
| Thống kê trong nước | Diện tích canh tác và sản lượng dựa trên số liệu thống kê quốc gia cần được nhập sau khi xác minh phạm vi dữ liệu thô: Nhập sau khi đã xác minh dữ liệu thô chính thức. |
| Tiêu chuẩn phân phối | Theo tiêu chuẩn khảo sát của KAMIS, kiwi sản xuất trong nước được phân loại dựa trên trọng lượng mỗi quả thành Cao (100g trở lên), Trung bình (83–99g) và Thấp (82g trở xuống). Đây là tiêu chuẩn dành cho các cuộc khảo sát giá của KAMIS và không phải là cấp bậc bắt buộc theo luật định cho tất cả các hợp đồng thương mại. ( KAMIS ) |
| rủi ro cung và cầu | Thời tiết, sâu bệnh, thời điểm thu hoạch, quá trình chín sau thu hoạch, hao hụt trong quá trình bảo quản, cạnh tranh nguồn cung giữa sản phẩm trong nước và nhập khẩu, sự biến động về chất lượng. |
| Nguyên tắc hoạt động | Thông tin kết nối: Loài/Giống – Xuất xứ – Phương pháp canh tác – Ngày thu hoạch – Sau khi chín – Sản phẩm – Lô hàng – Yêu cầu báo giá của người mua |
| Bàn thắng cuối cùng | Xây dựng hệ thống thông minh chuỗi cung ứng Kiwi có khả năng thực hiện các giao dịch lặp lại bằng cách tích lũy dữ liệu về chất lượng, thông số kỹ thuật, quy trình sản xuất và giao hàng giữa nhà sản xuất và người mua. |
1. Nhận dạng thực vật & Thông tin sản phẩm chính
Các trường cơ bản | chi tiết |
| Tên tiếng Hàn | Kiwi, kiwi Trung Quốc |
| Tên tiếng Anh | Quả kiwi / Kiwi |
| Tên khoa học tiêu biểu | Actinidia deliciosa — Dựa trên dữ liệu canh tác quả Kiwi Nongsaroo ( Nongsaroo ) |
| phân loại | Họ Actinidiaceae, Actinidia |
| Các bộ phận ăn được | hoa quả |
| Không ăn được · Quản lý riêng biệt | Các cành đã tỉa, lá, rễ và các bộ phận khác không dùng cho mục đích thương mại của cây được tách riêng khỏi sản phẩm tươi. |
| Các giai đoạn thu hoạch chính | Trái cây có thời điểm thu hoạch → Trái cây đã thu hoạch → Trái cây được bảo quản → Trái cây đang chín sau thu hoạch → Trái cây chín sẵn sàng để tiêu thụ |
| Hình thức sản phẩm cơ bản | Trái cây tươi, trái cây chọn lọc, trái cây chín, trái cây cắt sẵn, trái cây đông lạnh, nghiền nhuyễn, nguyên liệu làm nước ép |
| Giai đoạn xử lý cơ bản | Phân loại, làm lạnh sơ bộ/bảo quản, làm chín, rửa sạch, gọt vỏ, cắt, đông lạnh, nghiền, xay nhuyễn, ép nước, v.v. |
| Sử dụng cơ bản | Thực phẩm tươi sống, dịch vụ ăn uống, ăn ngoài, tiệm bánh, món tráng miệng, đồ uống, HMR, thực phẩm chế biến sẵn |
| Nguyên tắc tương đồng | Đối với các mặt hàng như "Xanh" và "Vàng", không nên coi chúng là cùng một thực thể chỉ dựa trên tên sản phẩm; thay vào đó, hãy xác định sản phẩm phụ hoặc thực thể cây trồng riêng biệt sau khi xác minh giống, tên khoa học và quốc gia xuất xứ. |
Chuyên gia sản phẩm
Mã sản phẩm | Hình dạng sản phẩm thực tế | Các tiêu chuẩn quản lý chính |
| KIWI-P01 | Nguyên liệu thô từ nguồn | Giống, Xuất xứ, Nông trại, Ngày thu hoạch, Trọng lượng, Hình thức bên ngoài, Lịch sử sử dụng thuốc trừ sâu |
| KIWI-P02 | Trái cây tươi được chọn lọc | Trọng lượng trên mỗi đơn vị, kích thước, hình thức, vết xước, độ cứng, thông số kỹ thuật đóng gói |
| KIWI-P03 | Trái cây tươi đã được bảo quản và chín. | Ngày đến, điều kiện bảo quản, tình trạng chín, độ chín tối ưu để vận chuyển |
| KIWI-P04 | Thịt quả đã rửa sạch và gọt vỏ | Lô nguyên liệu thô · Rửa · Bóc vỏ · Vệ sinh · Vi sinh · Quản lý bảo quản lạnh |
| KIWI-P05 | Cắt kiwi | Thông số kỹ thuật cắt · Hiện tượng cháy xém · Hiện tượng nhỏ giọt · Vi sinh vật · Bao bì · Hạn sử dụng |
| KIWI-P06 | Bột trái cây đông lạnh | Lô xử lý sơ bộ · Điều kiện đông lạnh · Điều kiện bảo quản · Chất lượng sau khi rã đông |
| KIWI-P07 | Kiwi nghiền | Thông số kỹ thuật mua hàng cho việc pha trộn nguyên liệu thô, nghiền, hàm lượng chất rắn, v.v., vi sinh vật |
| KIWI-P08 | Nguyên liệu nước ép và đồ uống | Các điều kiện quy trình như hiệu suất chiết xuất, thông số kỹ thuật nguyên liệu thô, pha trộn và khử trùng. |
| KIWI-P09 | Nguyên liệu làm món tráng miệng và HMR | Thông số kỹ thuật cắt lát · Độ ngọt/Độ chua · Thông số kỹ thuật mua hàng · Chu kỳ giao hàng · Bao bì |
| KIWI-P10 | PB · Sản phẩm hoàn chỉnh | Thông số kỹ thuật sản phẩm, nhãn mác, an toàn thực phẩm và điều kiện hợp đồng OEM/PB |
2. Phân loại sản phẩm và phân khúc sử dụng
Tiêu chí phân loại | Loại phân lô | Nguyên tắc quản lý |
| Phân loại thực vật | Các loài và biến thể trong chi Actinidia | Kết nối thực thể sau khi xác minh tên khoa học và giống. |
| Nhóm sản phẩm/thịt | Dòng sản phẩm màu xanh lá cây, dòng sản phẩm màu vàng, v.v. | Tên sản phẩm và chủng loại sản phẩm thực tế được liệt kê riêng biệt. |
| Giai đoạn thu hoạch | Trái cây đã thu hoạch · Trái cây bảo quản · Trái cây đang chín sau thu hoạch · Trái cây chín sẵn sàng để tiêu thụ | Ghi lại những thay đổi ở giai đoạn sản xuất, ngay cả trong cùng một lô. |
| Phương pháp canh tác | Các khu vực trống, cơ sở vật chất, v.v. | Dựa trên các phương pháp canh tác thực tế |
| Phương pháp phân phối | Số lượng lớn, đóng gói nhỏ, dùng làm quà tặng, sử dụng thương mại | Phân loại sản phẩm theo bao bì và thông số kỹ thuật. |
| Biểu mẫu xử lý | Rửa sạch, gọt vỏ, cắt nhỏ, đông lạnh, xay nhuyễn, ép nước. | Tạo lô xử lý theo quy trình |
| Mục đích sử dụng cuối cùng | Thực phẩm tươi sống · Dịch vụ ăn uống · Ăn ngoài · Món tráng miệng · Đồ uống · HMR · PB | Kết nối các thông số kỹ thuật mà người mua yêu cầu |
| nguồn gốc | Nội địa/Nhập khẩu | Quốc gia xuất xứ và quốc gia nhập khẩu là các trường riêng biệt. |
| Loại giao dịch | Sản phẩm có sẵn · Cung cấp thường xuyên · Nông nghiệp theo hợp đồng · Sản xuất theo đơn đặt hàng/Gia công · Nhập khẩu/xuất khẩu | Các điều khoản hợp đồng đã được xác minh/thỏa thuận bảo mật. |
3. Sản xuất, Thu hoạch & Sau thu hoạch
Dữ liệu Nongsaro về giống *Chamdaera* trình bày các đặc điểm canh tác của *A. deliciosa*, bao gồm nhiệt độ trung bình hàng năm từ 14°C trở lên, nhiệt độ tối thiểu từ -10°C trở lên, lượng mưa 1.300 mm và độ dày lớp đất hiệu quả từ 40–50 cm trở lên; dữ liệu mô tả cây trồng này là loại cây cần quản lý nước nghiêm ngặt do đặc tính đơn tính khác gốc. Những số liệu này được quản lý như các giá trị tiêu chuẩn trong dữ liệu kỹ thuật canh tác Nongsaro có liên quan và không được khái quát hóa một cách tùy tiện thành các tiêu chuẩn canh tác theo hợp đồng dựa trên giống hoặc khu vực. ( Nongsaro )
bước chân | Bộ dữ liệu thiết yếu | Mục đích quản lý |
| Kế hoạch canh tác | Giống, Khu vực, Thời gian thu hoạch dự kiến, Mục đích bán hàng | Liên kết nhu cầu |
| Cây con và phương pháp nhân giống | Giống, Nguồn cây giống, Thành phần đực/cái | Kiểm tra giống và cơ sở sản xuất |
| công thức | Ngày chính thức · Thông tin trồng trọt · Bao bì | Lịch sử sản xuất |
| Quản lý tăng trưởng | Sự nảy mầm, ra hoa, kết trái và sự phát triển của quả | Dự báo mùa thu hoạch |
| độ ẩm | Thời điểm ra hoa, phương pháp thụ phấn và quá trình thụ phấn | Tính ổn định của quá trình đậu quả |
| đang tăng lên | Nhiệt độ, lượng mưa, sương giá, gió mạnh | Phân tích rủi ro sản xuất |
| Tưới nước | Ngày tưới, lượng nước, nguồn nước | Tăng trưởng và kiểm soát chất lượng |
| tranh luận | Phân bón, lượng bón, thời điểm bón | Lịch sử sản xuất |
| sâu bệnh | Sự xuất hiện, kiểm soát và hóa chất | Quản lý an toàn và số lượng |
| Phán xét mùa gặt | Các chỉ số về độ chín muồi theo từng loại · Tiêu chí của người mua | Thu hoạch đúng thời điểm |
| mùa gặt | Ngày thu hoạch, đóng gói, ca làm việc | Tạo lô nguyên liệu thô |
| Lựa chọn | Trọng lượng, kích thước, hình thức, khuyết điểm | Phân tách cấp bậc và mục đích sử dụng |
| Làm lạnh sơ bộ | Trạng thái xử lý, thời gian, nhiệt độ | Duy trì chất lượng |
| cứu | Nhiệt độ, độ ẩm, khoảng thời gian, chiều vào/chiều ra | nguồn cung dài hạn |
| chín | Thời điểm bắt đầu chín · Trạng thái · Quyết định thời điểm phát hành | Quản lý đúng thời điểm |
| thanh lọc | Nước rửa, quy trình và vệ sinh | Lô tiền xử lý |
| Lột da và cắt cụt chi | Tiêu chuẩn, Năng suất, Vệ sinh | Sản xuất nguyên liệu thô đã qua chế biến |
| đóng băng | Lịch sử đông lạnh và bảo quản | Sản phẩm đông lạnh |
| Nghiền và xay nhuyễn | Lô hàng đầu vào · Sản lượng · Quy trình | Lô xử lý |
| Ép nước trái cây | Nguyên liệu thô, năng suất và quy trình | Thành phần đồ uống |
| bao bì | Đóng gói, Trọng lượng, Ghi nhãn | Thông số giao hàng |
| vận chuyển | Người mua · Ngày giao hàng · Số lượng | Kết nối giao hàng |
4. Quy chuẩn chất lượng và quản lý lô hàng
Sản phẩm chất lượng | Trái cây tươi | Bột trái cây đã qua xử lý sơ bộ | hàng hóa đã qua chế biến | sản phẩm hoàn chỉnh | Đánh giá công khai |
| khu vực miền núi | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Công khai/Đã xác minh |
| Phương pháp canh tác | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Thành viên |
| các loại | thiết yếu | thiết yếu | thiết yếu | Liên kết với các tiêu chuẩn ghi nhãn | Công khai/Đã xác minh |
| nhà nông trại | Quản lý ID | Kết nối vật liệu gốc | Kết nối vật liệu gốc | theo dõi | Đã xác minh |
| Nhiều | thiết yếu | Lô đất mới | Lô đất mới | Lô đất mới | Đã xác minh/NDA |
| Ngày thu hoạch | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Đã xác minh |
| vẻ bề ngoài | cốt lõi | Kiểm tra sau khi bóc vỏ | Thành phố liên quan | Thông số kỹ thuật sản phẩm | Thành viên |
| cân nặng | Đối tượng/Bao bì | đầu vào | năng suất | Trọng lượng đã chỉ định | Thành viên |
| kích cỡ | tiêu chuẩn | Thông số cắt | Thành phố liên quan | Thông số kỹ thuật sản phẩm | Thành viên |
| xếp hạng | Tiêu chuẩn giao dịch | Loại nguyên liệu thô | Thông số kỹ thuật nguyên liệu thô | Thông số kỹ thuật sản phẩm | Thành viên |
| sâu bệnh | kiểm tra | Kiểm tra nguyên liệu thô | theo dõi | theo dõi | Đã xác minh |
| Hư hỏng/Xuống cấp | thiết yếu | Tỷ lệ loại bỏ | Quản lý nguyên liệu thô | Kiểm soát chất lượng | Đã xác minh |
| chất lạ | kiểm tra | thiết yếu | thiết yếu | thiết yếu | Đã xác minh |
| dư lượng thuốc trừ sâu | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Thừa kế tài sản ban đầu | Kiểm tra nguyên liệu thô | Tiêu chuẩn pháp lý | Đã xác minh/NDA |
| vi sinh vật | Nếu cần thiết | tầm quan trọng | tầm quan trọng | Tiêu chuẩn pháp lý/sản phẩm | Đã xác minh/NDA |
| thanh lọc | Không áp dụng/Xử lý sơ bộ | thiết yếu | ghi | ghi | Đã xác minh |
| Lịch sử xử lý | - | Tiền xử lý | thiết yếu | thiết yếu | NDA |
| bao bì | Bao bì núi | Bao bì hợp vệ sinh | Bao bì sản phẩm | Nhãn bao bì | Thành viên |
| cứu | thiết yếu | kho lạnh | Sản phẩm phụ | Sản phẩm phụ | Đã xác minh |
| điều kiện làm lạnh | cần thiết | thiết yếu | Sản phẩm phụ | Sản phẩm phụ | Đã xác minh |
| Ngày hết hạn | Điều kiện phân phối | Cần thiết lập | Cần thiết lập | Tiêu chuẩn ghi nhãn | Đã xác minh |
| Vận chuyển | ghi | ghi | ghi | ghi | Đã xác minh |
| Trả lại | ghi | ghi | ghi | ghi | NDA |
| Khẳng định | ghi | ghi | ghi | ghi | NDA |
| Mua lại | Kết nối người mua | Kết nối người mua | Kết nối người mua | Kết nối người mua | NDA |
Trường bắt buộc của Lot Master
Mã lô · Loại mặt hàng/sản phẩm · Tên khoa học hoặc giống · Loại canh tác · Xuất xứ/Khu vực canh tác · Nhà sản xuất · Phương pháp canh tác · Ngày gieo trồng · Ngày thu hoạch · Chỉ tiêu chất lượng · Trọng lượng/Thông số kỹ thuật/Cấp độ · Kiểm tra sâu bệnh/hình thức · Hồ sơ sử dụng thuốc trừ sâu · Báo cáo kiểm tra dư lượng thuốc trừ sâu/vi sinh · Lịch sử làm lạnh sơ bộ/bảo quản · Lịch sử chín · Lô nguyên liệu thô · Lịch sử xử lý sơ bộ/chế biến · Ngày đóng gói · Hạn sử dụng · Người gửi hàng · Trả lại/Khiếu nại · Mua lại
5. Cơ cấu thị trường và nhu cầu của Hàn Quốc
Khách hàng | Tiêu chí mua hàng | Cơ hội hợp tác |
| Các tổ chức sản xuất và hợp tác xã nông nghiệp | Giống, Thông số kỹ thuật, Mùa thu hoạch, Số lượng | Phân loại, lưu trữ và cung cấp thường xuyên chung |
| chợ bán buôn | Nước xuất xứ, thông số kỹ thuật, hình thức, trọng lượng | Lô hàng sản xuất |
| Nhà phân phối trái cây | Giống, Quá trình chín sau thu hoạch, Bao bì, Thời gian giao hàng | Nguồn cung quanh năm |
| Các nhà bán lẻ lớn và trực tuyến | Ngoại hình, tính đồng nhất, bao bì nhỏ gọn, an toàn. | PB · Trực tiếp từ trang trại |
| bữa ăn ở trường và bữa ăn công cộng | An toàn, Tiêu chuẩn, Thời gian giao hàng, Xử lý sơ bộ | Trái cây tươi và trái cây cắt sẵn |
| Ăn uống ngoài trời & Quán cà phê | Thời gian chín, hương vị và sự tiện lợi khi cắt. | Giao hàng thường xuyên |
| Tiệm bánh · Món tráng miệng | Màu sắc thịt quả, kích thước, độ chín và khả năng chế biến | Nguyên liệu phủ và nhân |
| Bộ dụng cụ nấu ăn HMR | Thông số kỹ thuật cắt, vệ sinh và hạn sử dụng | Kiwi đã qua chế biến sơ bộ |
| Nhà sản xuất đồ uống | Thông số kỹ thuật nguyên liệu thô, năng suất và đặc tính axit của đường | Nguyên liệu xay nhuyễn và ép |
| công ty chế biến thực phẩm đông lạnh | Năng suất chế biến, giá nguyên liệu thô, an toàn | thịt quả đông lạnh |
| Nhà điều hành doanh nghiệp PB | Tiêu chuẩn, bao bì và nguồn cung ổn định | Sản phẩm đóng gói và chế biến nhỏ |
| Các công ty xuất nhập khẩu | Đa dạng · Kiểm dịch · Tiêu chuẩn · Chuỗi cung ứng lạnh | Yêu cầu báo giá nhập/xuất khẩu |
| Viện nghiên cứu và công nghệ | Bộ dữ liệu về giống, bảo quản, làm chín và chế biến | Biểu diễn chung |
6. Tình báo Thương mại & Chuỗi cung ứng
bước chân | Các biến số chính | Phán đoán hoạt động |
| Sản xuất tại khu vực sản xuất | Giống, Nguồn gốc, Điều kiện sinh trưởng, Thời gian thu hoạch dự kiến | Dự báo nguồn cung |
| canh tác theo hợp đồng và thu mua | Các loại yêu cầu, thông số kỹ thuật và số lượng ước tính | Tính toán ngược nhu cầu của người mua |
| mùa gặt | Xác định độ chín · Ngày thu hoạch | Thích hợp cho việc bảo quản và làm chín. |
| Phân loại và đóng gói | Trọng lượng, Kích thước, Hình thức | Trái cây tươi/Cành cây chế biến |
| Kiểm soát lưu trữ và vận chuyển | Thời gian bảo quản, hàng tồn kho, chất lượng | Gia hạn thời gian cung cấp |
| chín | Ngày giao hàng/Ngày vận chuyển | Thời điểm lý tưởng để mua sắm và ăn uống ngoài trời. |
| Tiền xử lý | Rửa, gọt vỏ, cắt | Bữa ăn học đường · HMR |
| quá trình | Đông lạnh, xay nhuyễn, ép nước | Các sản phẩm không phải sản phẩm và việc sử dụng |
| Phân phối và cung ứng | Chuỗi cung ứng lạnh, thời gian giao hàng, đóng gói | Giảm thiểu tổn thất chất lượng |
| Yêu cầu báo giá · Mua lại | Chất lượng, Khiếu nại và Đánh giá của Người mua | Giao dịch lặp lại |
Quản lý xuất nhập khẩu
mục | Nguyên tắc quản lý |
| Mã HS | Mã HS chính xác của kiwi tươi được đăng ký sau khi Cục Hải quan Hàn Quốc xác minh dữ liệu thô. |
| Khối lượng nhập khẩu và xuất khẩu | Dữ liệu được nhập sau khi xác minh dữ liệu thô từ thống kê thương mại xuất nhập khẩu của Cục Hải quan Hàn Quốc. |
| Giá trị nhập khẩu và xuất khẩu | Nhập dữ liệu sau khi xác minh chính thức dữ liệu thô. |
| các quốc gia lớn | Nhập số lượng và giá trị theo từng quốc gia sau khi xác minh dữ liệu HS thô. |
| Cách ly | Kiểm tra các yêu cầu cụ thể của từng quốc gia và từng mặt hàng liên quan theo quy định của Cơ quan Kiểm dịch Động thực vật. |
| FTA | Xem xét theo quy tắc xuất xứ và thỏa thuận áp dụng |
| chứng nhận | Quản lý riêng biệt dựa trên yêu cầu của người mua và thị trường. |
| Thủ tục hải quan | Liên kết giữa HS, Quốc gia xuất xứ, Kiểm dịch và Điều kiện an toàn thực phẩm |
| phân bổ | Quản lý riêng biệt sản phẩm tươi sống và sản phẩm đông lạnh/chế biến. |
7. Quy trình chế biến, sản phẩm phụ và thông tin tình báo PRP
Sản phẩm và quy trình | Điều kiện chính | Chuyển đổi yêu cầu báo giá |
| Nguyên liệu thô từ nguồn | Giống, Ngày thu hoạch, Nguồn gốc | Yêu cầu báo giá mua nguyên liệu thô (RFQ) |
| Các mục đã chọn | Trọng lượng, hình thức, kích thước | Yêu cầu báo giá dịch vụ phân phối và thực phẩm |
| Cửa hàng | Lịch sử bảo quản và chất lượng | Yêu cầu báo giá nguồn cung dài hạn |
| sản phẩm chín | Ngày giao hàng/Ngày vận chuyển | Yêu cầu báo giá cho ngành dịch vụ thực phẩm và bán lẻ |
| Đồ đã giặt | Vệ sinh, Nước còn sót lại, Bao bì | Yêu cầu báo giá bữa ăn học đường |
| sản phẩm tẩy tế bào chết | Năng suất bóc vỏ và vệ sinh | Yêu cầu báo giá của công ty xử lý |
| các bộ phận cắt | Thông số kỹ thuật cắt · Vi sinh vật · Hiện tượng hóa nâu | HMR, Quán cà phê, Bữa ăn học đường |
| thịt quả đông lạnh | Chất lượng đông lạnh-rã đông | Món tráng miệng và đồ uống |
| Nghiền nhuyễn | Nguyên liệu thô, quá trình nghiền và thông số kỹ thuật sản phẩm | Đồ uống và nước sốt |
| Nguyên liệu ép nước | Năng suất và chất lượng nước ép | Sản xuất đồ uống |
| sản phẩm hoàn chỉnh | Công thức, nhãn mác và hạn sử dụng | OEM·PB |
| Sản phẩm phi thương mại và | An toàn và nguyên nhân gây thương tích | Đánh giá tiềm năng chuyển đổi quy trình |
| sản phẩm phụ của quá trình lột vỏ | An toàn và thông lượng | Các sản phẩm chiết xuất, lên men, thức ăn chăn nuôi, phân hữu cơ, v.v., sẽ được xem xét sau khi xác minh cơ sở pháp lý và nghiên cứu. |
| Các mục đã chọn | Phân loại hư hỏng, thiệt hại và thông số kỹ thuật không đạt tiêu chuẩn | Phân tách các lô hàng có thể chuyển hóa thành thực phẩm và các lô hàng phế thải. |
Hồ sơ nghiên cứu sản phẩm (PRP)
Kiwi PRP không chỉ đơn thuần là phần giới thiệu về các thành phần, mà còn là Hồ sơ Nghiên cứu cần thiết cho việc phát triển và thu mua sản phẩm thực tế.
Giống/Loại → Màu thịt quả → Độ chín khi thu hoạch → Bảo quản → Độ chín sau thu hoạch → Chỉ số chất lượng → Độ phù hợp với trái cây tươi → Năng suất khi gọt vỏ/cắt → Độ phù hợp để đông lạnh → Độ phù hợp để làm nhuyễn/nước ép → An toàn → Bao bì → Hạn sử dụng tốt nhất trước → Thông số kỹ thuật của người mua → Chi phí/Năng suất (Đã xác minh/NDA)
Việc chuyển đổi các nguyên liệu chức năng, mỹ phẩm và dược phẩm được tách biệt khỏi thông tin thực phẩm thông thường, và chỉ được đăng ký là một PRP riêng biệt khi các luật liên quan và cơ sở nghiên cứu chính thức đã được xác minh.
8. Biến đổi AX
đầu tiên | Mục thực thi | Các chỉ số hiệu suất |
| 1 | Các thông tin về Giống, Xuất xứ, Loại cây trồng, Ngày thu hoạch và Lô hàng phải là các giá trị bắt buộc. | Tỷ lệ hoàn thành giá trị yêu cầu |
| 2 | Phân loại các sản phẩm như trái cây tươi, trái cây chín, trái cây thái lát, trái cây đông lạnh và trái cây nghiền. | Tỷ lệ nhận dạng sản phẩm |
| 3 | Liên kết dữ liệu Thời tiết – Ra hoa – Thụ phấn – Sinh trưởng – Thu hoạch | Tốc độ kết nối dữ liệu tăng trưởng |
| 4 | Số hóa dữ liệu về chất lượng, chứng nhận, bảo quản, quá trình chín và lịch sử chế biến. | Tỷ lệ theo dõi lô hàng |
| 5 | Trang trại – Trung tâm phân loại – Công ty chế biến – Phân phối – Kết nối yêu cầu báo giá của người mua | Tỷ lệ phù hợp yêu cầu báo giá |
| 6 | Lựa chọn hình thức và kích thước video AI | Độ chính xác phân loại tự động |
| 7 | Hỗ trợ ghi nhận và chẩn đoán sâu bệnh bằng trí tuệ nhân tạo. | Tỷ lệ phát hiện sớm |
| 8 | Dự đoán năng suất và thời gian thu hoạch | Lỗi dự đoán |
| 9 | Giám sát tình trạng bảo quản và chín của sản phẩm. | Tỷ lệ tổn thất trong kho · Tỷ lệ khiếu nại |
| 10 | Dự đoán năng suất xử lý | Sai số về hiệu suất sản phẩm so với nguyên liệu thô |
| 11 | AI Buyer Match | Tỷ lệ chuyển đổi mẫu · Tỷ lệ chuyển đổi hợp đồng |
| 12 | Khả năng truy xuất nguồn gốc | tỷ lệ thành công trong việc truy xuất nguồn gốc từ nguyên liệu thô đến thành phẩm |
9. Ngân hàng Vấn đề Ngành
Nhóm vấn đề | Định nghĩa vấn đề | Dữ liệu cần thiết |
| Các giống và loài hỗn hợp | Thông tin về các giống và phân loại hỗn hợp dưới tên sản phẩm 'Kiwi'. | Tên khoa học, giống, tên thương mại |
| Sản phẩm hỗn hợp trong nước và nhập khẩu | Sự khác biệt về quốc gia xuất xứ không được phản ánh khi so sánh giá cả và thông số kỹ thuật. | Quốc gia xuất xứ/quốc gia nhập khẩu |
| Rủi ro về độ ẩm và đậu quả | Cần có biện pháp quản lý độ ẩm dựa trên đặc điểm đơn tính khác gốc. | Sự ra hoa, thụ phấn và đậu quả |
| rủi ro thời tiết | Nhiệt độ thấp, gió mạnh, mưa, v.v. ảnh hưởng đến sản xuất. | Thời tiết, cánh đồng, sự phát triển |
| sâu bệnh | Rủi ro về sản xuất và chất lượng do loét, v.v. | Sự xuất hiện, kiểm soát và thiệt hại |
| Sai lệch phán đoán thu hoạch | Sự khác biệt về chất lượng bảo quản và độ chín do thu hoạch sớm và thu hoạch muộn. | Ngày thu hoạch và chỉ số độ chín |
| Kích thước và chất lượng khác nhau | Sự khác biệt về thông số kỹ thuật tùy thuộc vào trang trại và bao bì. | Trọng lượng, Kích thước, Cấp độ |
| Mất mát khi lưu trữ | Sự suy giảm chất lượng như mềm nhũn và hư hỏng trong quá trình bảo quản. | Điều kiện bảo quản và tỷ lệ hao hụt |
| Biến thể chín | Độ chín tại thời điểm bán hàng không đáp ứng yêu cầu của người mua. | Điều kiện chín, độ cứng, phát hành |
| Những thứ không phải sản phẩm và sự thiếu tận dụng | Thiếu sự kết nối trong quá trình chế biến trái cây kém chất lượng | Kết quả sàng lọc, độ an toàn và hiệu quả |
| Năng suất xử lý sơ bộ | Lượng nguyên liệu bị hao hụt trong quá trình bóc vỏ và cắt. | Số lượng đầu vào · Số lượng sản phẩm |
| Sự gián đoạn trong lịch sử chế biến nguyên liệu thô | Khó khăn trong việc truy xuất nguồn gốc và trang trại sau khi chế biến. | Mối quan hệ nhiều |
| Phân tán báo cáo thử nghiệm | Kết quả kiểm tra thuốc trừ sâu và vi sinh vật được tách biệt khỏi hoạt động giao dịch. | Báo cáo thử nghiệm · Lô |
| Cạnh tranh nhập khẩu | Thời điểm cung ứng và cạnh tranh giá cả giữa sản phẩm trong nước và sản phẩm nhập khẩu | Bộ dữ liệu vận chuyển nhập khẩu/nội địa |
| Sự khác biệt trong canh tác theo hợp đồng | Sự khác biệt giữa thông số kỹ thuật của người mua và kết quả sản xuất thực tế. | Thông số kỹ thuật hợp đồng · Hiệu suất thu hoạch |
| Việc mua lại không được phản ánh | Việc đánh giá tiến độ giao hàng không liên quan đến kế hoạch sản xuất tiếp theo. | Đánh giá của người mua · Khiếu nại · Mua lại |
10. Mô hình yêu cầu báo giá và hợp tác với nông dân
Loại yêu cầu báo giá (RFQ) | Đăng ký công khai | Xác minh/Thỏa thuận bảo mật |
| Thu mua nguyên liệu thô từ nguồn cung cấp. | Đa dạng, Khu vực, Loại sản phẩm | Nhà sản xuất·Số lượng·Đơn giá·Lô hàng |
| doanh thu | Mặt hàng, Thông số kỹ thuật, Thời gian giao hàng | Số lượng và giá cả thực tế |
| mua | Sản phẩm/Lịch trình yêu cầu | Số lượng đặt hàng tối thiểu · Đơn giá · Hợp đồng |
| Cung cấp thường xuyên | Khu vực/Thời gian cung cấp | Khối lượng và giá hàng tuần |
| nông nghiệp theo hợp đồng | Các giống mục tiêu và mục đích sử dụng | Trang trại, Khu vực, Điều kiện hợp đồng |
| Nguyên liệu thô đã qua chế biến | Hình thức và cách sử dụng | Báo cáo về năng suất, giá cả và kết quả thử nghiệm |
| Sản phẩm đã qua xử lý trước | Rửa, gọt vỏ và cắt các loại | Quy trình, vi sinh vật và ngày hết hạn |
| Nghiền nhuyễn đông lạnh | Loại sản phẩm | Điều kiện quy trình · Số lượng đặt hàng tối thiểu |
| Ăn ngoài và bữa ăn ở trường | Sản phẩm và thông số kỹ thuật | Điều kiện giao hàng, đơn giá và kiểm tra |
| Bộ dụng cụ nấu ăn HMR | Cắt và đóng gói | Ngày hết hạn · Số lượng đặt hàng tối thiểu |
| OEM·PB | Khái niệm sản phẩm | Pha trộn, Giá cả, Hợp đồng |
| xuất khẩu | Loại sản phẩm, hình thức sản phẩm và thị trường mục tiêu | Kiểm dịch, Giá cả, Hợp đồng |
| Trình diễn công nghệ | Các khu vực lưu trữ, làm chín, phân loại và chế biến | Điều kiện trang trại, cơ sở và thử nghiệm |
| đặc sản địa phương | Khái niệm khu vực và sản phẩm | Nhà sản xuất/Giá thành |
| Hợp tác nghiên cứu | Chủ đề nghiên cứu · Phạm vi tập dữ liệu | Dữ liệu thử nghiệm và điều kiện IP |
11. Yêu cầu báo giá trước tiên
① Cần sản phẩm và nguyên vật liệu
Các công ty và tổ chức có nhu cầu mua các sản phẩm thiết yếu, sản phẩm nông nghiệp, nguyên liệu thô và hàng hóa chế biến sẽ đăng ký yêu cầu mua hàng. Các yêu cầu đã đăng ký được sử dụng để xem xét hợp tác với các nhà cung cấp và nhà sản xuất tiềm năng dựa trên Thư viện Thông tin Yêu cầu Báo giá (RFQ Intelligence Library).
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá nhà cung cấp/sản phẩm → Kết nối hợp tác → Ghép nối AI trong tương lai
Đăng ký
② Chúng tôi đang tìm kiếm các đối tác sản xuất và chế tạo. (Cần nhà cung cấp & nhà sản xuất)
Đăng ký yêu cầu để tìm kiếm các đối tác sản xuất và cung ứng cần thiết, từ các trang trại và tổ chức sản xuất đến các công ty chế biến, nhà sản xuất OEM, ODM và nhãn hiệu riêng.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Xem xét năng lực sản xuất và chế tạo → Kết nối hợp tác → Tìm đối tác AI tương lai
Đăng ký
③ Chúng tôi đang tìm kiếm người mua trong nước và quốc tế. (Cần người mua)
Nông dân, các tổ chức sản xuất và các công ty chế tạo đang yêu cầu hợp tác với các khách hàng mới, chẳng hạn như các nhà phân phối trong và ngoài nước, nhà nhập khẩu, các công ty thương hiệu và các doanh nghiệp dịch vụ ăn uống.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá khả năng sản phẩm và nguồn cung → Kết nối thị trường và người mua → Ghép nối người mua bằng AI trong tương lai
Đăng ký
Liên hệ: mail@markethub.org
Lịch sử phiên bản
Phiên bản | Nội dung chính | tình huống |
| v1.0 | Đăng ký cấu trúc cơ bản của Thông tin nhận dạng nhà máy, Sản xuất, Sản phẩm và Yêu cầu báo giá (RFQ). | hoàn thành |
| v1.1 | Xác minh dữ liệu thô chính thức về sản xuất, thị trường, cung cầu và thương mại. | hy vọng |
| v2.0 | Phân loại giống/loài như giống Xanh và giống Vàng, và các tiêu chuẩn chất lượng cho trái cây tươi, quá trình chín, xử lý sơ bộ và chế biến. | hy vọng |
| v3.0 | Nhà sản xuất – Phân loại/Lưu trữ – Chế biến – Phân phối – Người mua – Tổ hợp container đã được xác minh | hy vọng |
