0. Executive Summary
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判断軸

コア判断

アイテムのアイデンティティ農業炉基準代表学名 Punica granatum L.の果樹（農業炉）
重要な役割国内生科・地域特産品と輸入生科、果汁・飲料・濃縮加工原料をつなぐ複合果物
収穫原則品種・産地・果実成熟状態を基準に収穫し、収穫日を原物Lotの核心値として管理
製品の分離生科・選別課・食品部分離品・ジューシー原料・ジュース・濃縮液・ピューレ・完成品をそれぞれProduct化
類似品の分離品種・地域系統・輸入品を同一「ザクロ」のみ登録せず、Variety・Origin・Productを分離
国内統計公式国家統計で該当年度全国栽培面積・生産量範囲を確認した後、入力：今後の公式原料検証後の入力
国内生産ベース農林畜産食品部公式資料で高興石類が地理的表示農産物として確認される（農林畜産食品部）
輸入市場KAMIS卸売価格品目体系でザクロの輸入が別品として確認される（KAMIS）
需給リスク低温・果実割れ・病害虫・品質偏差・国内産／輸入産混在・加工収率・輸入価格・貯蔵損失
運営原則Species–Variety–産地/原産地–収穫–Product–加工–Lot–Buyer RFQを接続
最終目的国内生産と輸入調達、生果と加工原料を統合するが、データ上明確に分離して繰り返し取引可能なサプライチェーンインテリジェンスを構築

農村振興庁資料はザクロの原産地が亜熱帯地域であり、低温に対する耐寒性が制限的であると説明し、国内では中・南部地域を栽培可能地域として提示する。当該資料には冬気温が-17℃以下に下がらない地域という栽培参考条件も提示されているので、国内栽培地評価には地域別最低気温と月東リスクを含めなければならない。 （農業炉）

1. Plant Identity & Product Master

基本フィールド

内容

国文名ザクロ
英文名Pomegranate
代表学名Punica granatum L.（農業炉）
分類農業としての資料上ザクロの木の果樹
食用部位果実の内側の装飾品とジューシーなターゲット
非食用・別途管理果皮・枝・葉などは一般生とProductと分離
主な収穫段階未熟科→収穫適熟科→選別課→保存課→加工投入課
基本製品形態生科・選別課・食品部分離品・ジューシー原料・ジュース・濃縮液・ピューレ
基本加工段階選別・洗浄・切断・分離・ジューシー・ろ過・濃縮・配合・包装
基本用途生殖・飲料・ジューシー・加工食品・ソース・デザート・HMR・PB
類似品の原則品種・系統・産地・国産/輸入産を別途Variety/Originとして保存

農村振興庁 農師へのザクロ栽培資料は、採掘を主要繁殖法として提示し、3月中旬～4月上旬に前年度の枝を利用する方法と6～7月の緑地挿木の可能性を説明する。この栽培技術は公式の技術資料値として保存し、実際の農家適用値は別途Verified Datasetで管理する。 （農業炉）

Product Master

Product ID

実際の商品形態

コア管理基準

POME-P01産地原物品種・産地・農家・収穫日・外観
POME-P02選別生科重量・サイズ・着色・果皮損傷・熱科
POME-P03小包の生科均一度・包装規格・原産地
POME-P04業用・加工用原物原料規格・果汁収率・損傷基準
POME-P05加飾部分離品分離収率・異物・衛生・微生物
POME-P06ジューシーな原液原料ロット・ジューシー収率・ろ過・製品規格
POME-P07ザクロジュース原料含有量・配合・殺菌・表示
POME-P08濃縮液濃縮条件・固形分など Buyer 規格
POME-P09ピューレ・ソース原料粒度・色・酸味・加工適性
POME-P10HMR・PB・完成品製造工程・表示・消費期限・供給安定性
2. Product Classification & Use Segmentation

区分基準

細分タイプ

管理原則

植物分類Punica granatumSpecies Master
品種・系統国内系統・商業品種など確認された品種名のみVariety登録
地域高興など国内産地・海外原産地Origin Entityの分離
収穫段階未熟・収穫適熟・保存・加工投入段階的なロットステータス履歴
栽培形態露地・その他検証栽培形態実際の農家基準
流通形態バルク・箱・小包装・加工用SKUの分離
加工形態生科・分離顆粒・ジューシー・濃縮・ピューレ・飲料Product別ID
最終用途生殖・飲料・外食・HMR・食品製造・PBBuyer 別 Specification
原産地国内産・輸入産必ず分離
取引形態現物・定期供給・契約栽培・加工調達・OEM/PB・輸出入契約情報NDA
3. Production, Harvest & Post-harvest

ステップ

必須 Dataset

管理目的

栽培計画品種・面積・用途・予想出荷供給計画
苗木・繁殖品種・苗木ソース・繁殖法品種管理
正式正式日・在食情報・梱包ID生産履歴
生育管理新草・開花・着果・果実肥大収穫予測
天気温度・降雨・最低気温・風速生産リスク
灌漑潅水時期・数量水分管理
シビ投入資材・量・時期生産履歴
病害虫発生・防除・農薬安全・品質
熱と管理発生時期・降雨・冠水・被害率商品レート管理
収穫判定品種・外観・Buyer要求指標適期収穫
収穫収穫日・作業槽・重量Raw Lot
選別重量・サイズ・着色・熱科・損傷用途分岐
予冷適用可否・条件品質管理
保存温度・期間・入出庫出荷調整
洗浄工程・洗浄水・衛生前処理
切断・分離過皮除去・食品部分離加工収率
ジューシー投入量・算出量・工程Juice Lot
ろ過ろ過方式・歩留まり品質均一化
濃縮工程条件・濃縮度原料製品化
冷凍原料・凍結・保管長期供給
包装規格・包装材・表示流通
出荷Buyer・Lot・納期Delivery
4. Quality Specification & Lot Management

品質項目

生と原物

前処理品

加工品

完成品

公開等級

産地・原産地必須継承継承追跡パブリック
作形必須継承継承追跡Member
品種必須必須原料基準追跡Public/Verified
農家ID継承追跡追跡Verified
ロット必須新規新規新規Verified/NDA
収穫日必須継承継承追跡Verified
外観コア原料選別その時製品規格Member
重量個体・包装投入量生産量表示量Member
サイズ仕様その時その時製品別Member
着色商品規格原料基準カラー管理製品基準Member
熱とコア除去/加工判定原料基準追跡Verified
損傷・腐敗検査削除管理管理Verified
異物確認必須必須必須Verified
加食部収率サンプル検査コア原料値原価連携NDA
ジューシー収率該当なし原料試験コア原価連携NDA
残留農薬基準適合原料継承確認法定基準Verified/NDA
微生物必要に応じて重要重要製品基準Verified/NDA
洗浄その時必須履歴追跡Verified
加工履歴-必須必須必須NDA
包装山地包装衛生包装製品包装表示包装Member
保存必須製品別製品別製品別Verified
消費期限その時設定設定表示Verified
出庫記録記録記録記録Verified
返品記録記録記録記録NDA
クレーム記録記録記録記録NDA
再購入Buyer接続Buyer接続Buyer接続Buyer接続NDA

Lot Master 必須フィールド

Lot ID・品目・製品形態・学名または品種・作形・産地・栽培地・原産地・生産者・栽培方式・正式日・収穫日・品質指標・重量・規格・等級・着色・熱科・病害虫・外観確認・農薬使用記録・残留農薬・微生物成績書・前処理・ジューシー・濃縮・加工履歴・包装日・消費期限・出庫先・返品・クレーム・再購入

5. Korea Market & Demand Structure

需要先

購入基準

協力機会

地域生産者組織品種・収穫時期・品質・物量共同選別・加工
農協・産地流通組織規格・着色・熱科・安全性山地ロット
卸売市場原産地・重量・品質生と流通
輸入業者原産地・規格・検疫Import RFQ
大型流通・オンライン外観・小包装・ブランド地域特産品・PB
ジューサー果汁収率・安全性・原料価格加工用契約
飲料メーカー原液・濃縮液規格定期原料供給
食品メーカー酸味・色・加工適性ソース・デザート
外食・カフェ生科・顆粒・ジュース定期供給
学校・公給給食安全性・製品利便性生科・加工品
HMR・ミルキット加飾部・ソース・濃縮原料Product開発
PB事業者地域性・加工規格・安定供給地域PB
輸出業者品質・検疫・包装輸出RFQ
研究・技術機関品種・栽培・加工・保存共同実証
6. Trade & Supply-chain Intelligence

ステップ

コア変数

運営判断

国内産地生産品種・産地・作況国内供給
海外産地生産国・品種・作況輸入リスク
契約栽培・調達用途・規格・数量Buyer連携
選別・包装サイズ・着色・熱科生科/加工分岐
保管・出荷調整在庫・品質・期間供給安定
輸入・検疫原産地・HS・検疫Import Lot
前処理洗浄・切断・分離加工収率
ジューシー原料・収率Juice RFQ
濃縮・加工規格・Batchメーカー供給
流通・納品納期・梱包・温度Buyer 品質
RFQ・再購入評価・クレーム・収率繰り返し取引

輸出入管理

アイテム

管理原則

HSコード生石類・加工ザクロの正確な三度を製品形態別関税庁基準で検証後登録
輸入量今後関税庁輸出入貿易統計原材料検証後に入力
輸入金額今後の公式原料検証後の入力
輸出量今後の公式原料検証後の入力
主要国HS 国別数量・金額 原料確認後入力
検疫農林畜産検疫本部の国別生果実要件確認
FTA原産地国別協定・税率検討
認証Buyer 要件別 Verified
通関HS・原産地・検疫・食品安全接続
物流生科・原液・濃縮液別条件分離
7. Processing, By-products & PRP Intelligence

製品・工程

主な条件

RFQ切り替え

産地原物品種・産地・収穫日Raw RFQ
選別生科サイズ・着色・熱科小売・卸売
加工用原物外観より安全性・歩留まり中心Processing RFQ
洗浄品衛生管理食品製造
加飾部分離品分離収率・異物外食・HMR
ジューシー原液搾汁収率・ろ過飲料原料
ジュース原料含有量・配合・殺菌PB・OEM
濃縮液濃縮規格・固形分など製造原料
ピューレ色・酸味・粒度デザート・ソース
冷凍原料凍結・保管年中供給
非常品課熱過・外観不良・安全性加工可能ロット選別
果皮食品原物と分離抽出・発酵・バイオ活用は公式根拠検証後
その他の副産物安全性・法令確認飼料・堆肥など適法性検討

Product Research Profile（PRP）

PRPゾーン

重要な質問

品種・系統生と加工に適した品種が異なる
熱と栽培・気象・収穫条件と熱果率の関係は何か
加食部収率生と中の実際の製品化可能な割合はいくらですか
ジューシー収率品種・熟度別のジューシー効率はいくらですか
色・酸味Buyerが要求する製品規格に関連付けられるか
保存保存後の生と品質・歩留まりの変化はどうか
濃縮加工後の原料特性が維持されるか
包装生科・加工製品別の損失を減らすことができるか
Buyer原料規格と納品成果が再購入につながるか
8. AX Transformation

まず

実行項目

パフォーマンス指標

1品種・産地・原産地・収穫日・Lot必須値化必須値完成率
2生科・加工用・ジューシー・濃縮液 Product分離製品識別率
3気象・生育・熱果・収穫・出荷データ連結生産履歴接続率
4品質・成績書・保存・加工履歴データ化Traceability率
5農家–加工会社–流通–Buyer RFQ接続RFQマッチ率
6映像AI外観・熱と選別自動判定精度
7病害虫AI記録・診断早期検出率
8生産量・収穫時期予測予測誤差
9熱科・商品率予測商品率予測誤差
10加飾部・搾汁収率予測歩留まり予測誤差
11国内産・輸入産需給分析供給不足予測率
12AI Buyer Matchサンプル→契約コンバージョン率
13Lot Traceability原物→完成品逆追跡率
9. Industry Problem Bank

問題群

問題定義

必要データ

品種・系統混在農家別系統差がProductに未反映学名・品種・系統
地域別の再配置産地別気候・品質の違い気象・産地・生育
低温リスク栽培地域の冬の低温影響最低気温・被害
熱と商品性を大きく落とす果皮割れ降雨・冠水・熟度・熱過率
病害虫生産量・外観品質低下発生・防除
品質偏差サイズ・色・食品部の割合の違い重量・色・歩留まり
生産量変動産地・気象による供給量の変化面積・作況・出荷
収穫集中短期間の出荷集中の可能性収穫・在庫
保管損失保存中の品質低下温度・期間・損失
国内産・輸入産混在市場データが原産地別に分離されていないOrigin・価格・物量
加食部収率果皮比重などに応じて実際の原料収率変動投入・算出
ジューシー収率加工コストの核心やロット別管理不足原物・原液量
原物 - 加工履歴切断搾汁後の産地追跡の難しさLot Relationship
成績書の分散安全性資料と原料ロット未接続成績書・Lot
加工規格の不一致メーカーが求める色・酸味・濃縮規格の違いBuyer Spec
市場価格の変動国内外の供給変化価格・輸入・出荷
再購入未反映納品結果が次の栽培・調達に反映されないBuyer評価・再購入
10. Farmer RFQ & Collaboration Model

RFQタイプ

パブリック登録

Verified/NDA 確認

国内原産地調達地域・品種・製品形態農家・物量・単価
販売産地・規格・供給期間Lot・価格
購入要求Product・用途MOQ・単価
定期供給サイクル・製品形態実際の物量・契約
契約栽培品種・用途農家・面積・契約
輸入生科原産地・規格輸入会社・価格・Lot
加工原料供給生科/加工用収率・価格
可食部前処理品製品形態微生物・消費期限
ジューシー原液製品規格原液規格・価格
濃縮液製品形態濃縮規格・MOQ
外食・給食生科・加工品納期・単価
HMR・ミルキット加飾部・ソース消費期限・MOQ
OEM・PB飲料・加工製品配合・契約
輸出生科・加工製品検疫・価格
地域特産品高興などの地域ブランド生産者・メーカー
技術実証熱科・保存・AI選別・加工施設・試験条件
研究協力品種・栽培・加工・機能性Dataset・IP
11. RFQ Request First

① 製品・原料を探します。 (Need Products & Materials)

必要な製品・農産物・原料・加工品を探す企業と機関が購入需要を登録します。登録された要求は、RFQ Intelligence Libraryに基づいて供給可能な企業や生産者との協力レビューに使用されます。

プロセス
RFQ登録→サプライヤー・製品レビュー→協力連結→今後のAI Matching

登録する

②生産・製造パートナーを探します。 (Need Suppliers & Manufacturers)

農家・生産者組織から加工企業、OEM・ODM・Private Label製造企業まで必要な生産・供給パートナーを探すための要請を登録します。

プロセス
RFQ登録→生産・製造能力の検討→協力連結→今後のAI Partner Matching

登録する

③国内外のバイヤーを探します。 (Need Buyers)

農家・生産者組織・製造企業などが国内外流通企業、輸入業者、ブランド会社、給食・外食企業など新たな購入先との協力を要請します。

プロセス
RFQ登録→製品・供給能力検討→市場・バイヤー接続→今後のAI Buyer Matching

登録する

 

Contact: mail@markethub.org

Version Histor

バージョン

主な内容

状態

v1.0植物アイデンティティ・国内生産・生科・加工・RFQ基本構造登録完了
v1.1全国・地域生産統計・市場・輸出入公式原料検証予定
v2.0品種・熱科・生科・ジューシー・濃縮・加工品質規格細分化予定
v3.0Producer–Importer–Processor–Distributor–Buyer Verified Containerの結合予定