0. Resumo Executivo
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Eixo do julgamento

Julgamento fundamental

Identificação do itemÁrvore frutífera de nome científico representativo Punica granatum L. segundo Nongsaroo ( Nongsaroo )
Função principalComplexo de frutas que conecta frutas frescas nacionais e especialidades regionais com frutas frescas importadas, além de matérias-primas para sucos, bebidas e concentrados.
Princípio da colheitaA colheita é feita com base na variedade, origem e maturação da fruta, e a data da colheita é gerenciada como o principal valor do lote de matéria-prima.
Separação de produtosFrutas frescas, frutas selecionadas, partes comestíveis separadas, matérias-primas para sucos, suco, concentrado, purê e produto final são processados ​​para se obter um Produto.
Separação de itens semelhantesEm vez de registrar variedades, linhagens regionais e produtos importados sob o nome único de 'Romã', separe Variedade, Origem e Produto.
Estatísticas nacionaisEntrada de dados após verificação da extensão da área cultivada e do volume de produção em todo o país para o ano relevante, com base em estatísticas nacionais oficiais: Entrada de dados posterior, após verificação dos dados brutos oficiais.
Base de produção nacionalA romã de Goheung foi confirmada como produto agrícola com Indicação Geográfica em dados oficiais do Ministério da Agricultura, Alimentação e Assuntos Rurais ( Ministério da Agricultura, Alimentação e Assuntos Rurais ).
mercado de importaçãoAs importações de romã foram confirmadas como um item separado no sistema de preços de atacado de commodities KAMIS ( KAMIS ).
Risco de oferta e demandaBaixa temperatura, rachaduras nos frutos, pragas e doenças, variação de qualidade, mistura de produtos nacionais e importados, rendimento do processamento, preço de importação, perdas no armazenamento.
Princípios de funcionamentoConectar Espécie–Variedade–Origem/Local–Colheita–Produto–Processamento–Lote–Solicitação de Cotação do Comprador
Gol finalEstabelecer uma Inteligência da Cadeia de Suprimentos que possibilite transações recorrentes, integrando a produção nacional e a aquisição de importações, bem como frutas frescas e matérias-primas processadas, ao mesmo tempo que as separa claramente nos dados.

Dados da Administração de Desenvolvimento Rural explicam que as romãs são originárias de regiões subtropicais e têm tolerância limitada ao frio, sugerindo que as regiões central e sul sejam áreas adequadas para o cultivo na Coreia. Como os dados também apresentam uma condição de referência para o cultivo que exige temperaturas de inverno que não caiam abaixo de -17°C, as temperaturas mínimas regionais e os riscos de invernada devem ser incluídos na avaliação dos locais de cultivo no país. ( Nongsaroo )

1. Identidade Vegetal e Cadastro de Produtos

Campos básicos

detalhe

nome coreanoromã
Nome em inglêsRomã
Nome científico representativoPunica granatum L. ( Nongsaroo )
classificaçãoRomãzeiras e árvores frutíferas de acordo com os dados de Nongsaroo
Partes comestíveisPartes internas comestíveis da fruta e áreas destinadas à produção de suco.
Não comestível · Gestão separadaA casca, os galhos, as folhas, etc., são separados da fruta fresca em si.
Principais etapas da colheitaFruta imatura → Fruta madura pronta para colheita → Fruta selecionada → Fruta armazenada → Fruta para processamento
Forma básica do produtoFrutas frescas, frutas selecionadas, partes comestíveis separadas, ingredientes para suco, suco, concentrado, purê
Etapa de processamento básicoSeleção, lavagem, corte, separação, extração de suco, filtração, concentração, mistura, embalagem.
Uso básicoAlimentos crus, bebidas, sucos, alimentos processados, molhos, sobremesas, HMR, PB
Princípio da SimilaridadeArmazene variedades, linhagens, origens e produtos nacionais/importados separadamente como Variedade/Origem.

Os dados sobre o cultivo da romã na Administração de Desenvolvimento Rural de Nongsaroo apresentam as estacas como o principal método de propagação, explicando o uso de ramos do ano anterior de meados de março ao início de abril e a possibilidade de estacas verdes em junho e julho. Essa técnica de cultivo é preservada como dado técnico oficial, enquanto os valores reais de aplicação nas fazendas são gerenciados como um Conjunto de Dados Verificados separado. ( Nongsaroo )

Mestre de Produto

ID do produto

Forma real do produto

Padrões de Gestão Essenciais

POME-P01Matérias-primas da fonteVariedade, Origem, Fazenda, Data da Colheita, Aparência
POME-P02Frutas frescas selecionadasPeso, tamanho, coloração, danos na casca, rachaduras
POME-P03Pequenas embalagens de frutas frescasUniformidade, padrões de embalagem, país de origem
POME-P04Matérias-primas para uso comercial e de processamentoEspecificações da matéria-prima, rendimento do suco e padrões de danos
POME-P05Partes comestíveis separadasRendimento da separação, matéria estranha, higiene, microorganismos
POME-P06Suco extraídoLote de matéria-prima · Rendimento de extração · Filtração · Especificações do produto
POME-P07Suco de romãConteúdo dos ingredientes, mistura, esterilização, rotulagem
POME-P08concentradoEspecificações do comprador, como condições de concentração e teor de sólidos.
POME-P09Ingredientes para purê e molhoTamanho das partículas, cor, acidez, adequação ao processamento
POME-P10HMR · PB · Produtos AcabadosProcesso de fabricação, rotulagem, data de validade e estabilidade do fornecimento.
2. Classificação de Produtos e Segmentação de Uso

Critérios de classificação

Tipo de subdivisão

Princípios de gestão

Classificação de plantasPunica granatumMestre de Espécies
Variedade/LinhagemLinhas domésticas, variedades comerciais, etc.Somente os nomes de variedades confirmados são registrados como Variedade.
regiãoáreas de produção nacionais, como Goheung, e origens no exterior.Separação da Entidade de Origem
Fase de colheitaEntradas sobre imaturidade, maturação, armazenamento e processamentoRegistro passo a passo do status do lote
Tipo de cultivoCampo aberto/outros tipos de cultivo verificadosPadrões agrícolas reais
Métodos de distribuiçãoA granel, em caixas, embalagens pequenas, para processamento.Separação de SKU
Formulário de processamentoFruta fresca, suco granulado, suco concentrado, purê, bebidaID do produto
Uso finalAlimentos crus · Bebidas · Refeições fora de casa · Refeições caseiras · Indústria alimentícia · PBEspecificações específicas do comprador
origemNacional/ImportadoDeve ser separado
Tipo de transaçãoProdutos sob encomenda · Fornecimento regular · Agricultura por contrato · Aquisição processada · OEM/PB · Importação/exportaçãoInformações do contrato NDA
3. Produção, colheita e pós-colheita

etapa

Conjunto de dados essenciais

Objetivo da gestão

Plano de cultivoVariedade, Área, Uso, Envio PrevistoPlano de suprimentos
Mudas e propagaçãoVariedade, Origem das Mudas, Método de PropagaçãoGestão de variedades
fórmulaData oficial · Informações de plantio · ID da embalagemHistórico de produção
Gestão de crescimentoNovos brotos, floração, frutificação, aumento do tamanho dos frutosprevisão de colheita
ascendenteTemperatura, precipitação, temperatura mínima, velocidade do ventoRisco de produção
RegaÉpoca e quantidade de irrigaçãoGestão da umidade
disputaMateriais de entrada, quantidade e prazosHistórico de produção
pragasOcorrência, Controle e PesticidasSegurança e qualidade
Gestão de calorPeríodo de ocorrência · Precipitação · Irrigação · Taxa de danosGestão de Preços de Produtos
julgamento da colheitaVariedade, aparência, requisitos do compradorColher no momento certo
colheitaDia da colheita, turno de trabalho, pesoLote bruto
SeleçãoPeso, tamanho, descoloração, calor, danosRamificação de propósito
Pré-resfriamentoAplicabilidade/CondiçõesControle de qualidade
salvarTemperatura, Período, Entrada/SaídaControle de remessa
purificadorProcesso, água de lavagem, higienePré-processamento
Corte e separaçãoDescascar e separar as partes comestíveis.Rendimento do processamento
SucosEntrada, Saída, ProcessoLote de suco
percolaçãoMétodo de filtração e rendimentoPadronização da qualidade
concentraçãoCondições do processo · Concentraçãotransformação de matérias-primas em produtos
congelamentoMatérias-primas, congelamento e armazenamentoFornecimento a longo prazo
embalagemEspecificações, Embalagem e Rotulagemcirculação
remessaComprador · Lote · Data de entregaEntrega
4. Especificação de Qualidade e Gestão de Lotes

Produtos de qualidade

Frutas frescas

Produtos pré-tratados

produtos processados

produto final

Classificação pública

Local de origemessencialsucessãosucessãomonitorandoPúblico
Método de cultivoessencialsucessãosucessãomonitorandoMembro
variedadesessencialessencialPadrões de matéria-primamonitorandoPúblico/Verificado
casa de fazendaEU IAsucessãomonitorandomonitorandoVerificado
MuitoessencialnovonovonovoVerificado/NDA
Dia da colheitaessencialsucessãosucessãomonitorandoVerificado
aparênciaessencialSeleção de matéria-primaA cidade relevanteEspecificações do produtoMembro
pesoIndivíduos/EmbalagensentradacolheitaExibir valorMembro
tamanhopadrãoA cidade relevanteA cidade relevantePor produtoMembro
coloraçãoEspecificações do produtoPadrões de matéria-primaGestão de coresPadrões de produtoMembro
Calor eessencialRemoção/Processamento de SentençaPadrões de matéria-primamonitorandoVerificado
Danos/DeterioraçãotesteeliminargerenciamentogerenciamentoVerificado
substância alienígenaverificaressencialessencialessencialVerificado
Rendimento de partes comestíveisInspeção de amostraessencialcustos de matéria-primaVinculação de custosNDA
rendimento da extração de sucoNão aplicávelTeste de matéria-primaessencialVinculação de custosNDA
resíduos de pesticidasEm conformidade com as normasHerança de matéria-primaverificarNormas legaisVerificado/NDA
microrganismoSe necessárioimportânciaimportânciaPadrões de produtoVerificado/NDA
purificadorA cidade relevanteessencialregistromonitorandoVerificado
Histórico de processamento-essencialessencialessencialNDA
embalagemEmbalagem de montanhaEmbalagem higiênicaEmbalagem do produtoRotulagem de embalagensMembro
salvaressencialPor produtoPor produtoPor produtoVerificado
Data de validadeA cidade relevantecontextocontextomarcaVerificado
EnvioregistroregistroregistroregistroVerificado
DevoluçõesregistroregistroregistroregistroNDA
AlegarregistroregistroregistroregistroNDA
RecompraConexão do compradorConexão do compradorConexão do compradorConexão do compradorNDA

Campo obrigatório do responsável pelo lote

ID do lote · Tipo de item/produto · Nome científico ou variedade · Tipo de cultivo · Origem/Área de cultivo/Local de origem · Produtor · Método de cultivo · Data de plantio · Data da colheita · Indicadores de qualidade · Peso/Especificações/Classificação · Verificação de coloração/rachaduras/pragas/aparência · Registros de uso de pesticidas · Relatório de teste de resíduos de pesticidas/microbiológico · Histórico de pré-resfriamento/armazenamento · Lote da matéria-prima · Histórico de pré-tratamento/extração de suco/concentração/processamento · Data de embalagem · Data de validade · Remetente · Devoluções/Reclamações · Recompra

5. Estrutura do Mercado e da Demanda da Coreia

Clientes

Critérios de compra

Oportunidades de cooperação

organizações de produtores locaisVariedade, época de colheita, qualidade, quantidadetriagem e processamento conjuntos
Cooperativas Agrícolas e Organizações de Distribuição por Área de ProduçãoEspecificações, coloração, danos causados ​​pelo calor, segurançaLote na montanha
mercado atacadistaOrigem, Peso, QualidadeDistribuição de frutas frescas
importadorPaís de origem, normas e quarentenaSolicitação de cotação de importação
Grandes varejistas e onlineAparência, Embalagem Pequena, MarcaEspecialidades locais · Marca própria
Empresa de extração de sucoRendimento do suco, segurança e preços da matéria-primaContrato de processamento
Fabricante de bebidasEspecificações para líquidos não diluídos e concentradosFornecimento regular de matéria-prima
Fabricante de alimentosAcidez, cor e adequação ao processamentoMolhos e Sobremesas
Restaurantes e CafésFrutas frescas, grânulos, sucoFornecimento regular
Refeições escolares e públicasSegurança e conveniência do produtoProdutos frescos e processados
HMR · Kit de RefeiçãoPartes comestíveis, molhos e ingredientes concentrados.Desenvolvimento de produto
Operador de negócios PBRegionalidade, padrões de processamento e fornecimento estável.PB Regional
exportadoresQualidade, quarentena e embalagemSolicitação de cotação para exportação
Instituições de pesquisa e tecnologiaVariedade · Cultivo · Processamento · Armazenamentodemonstração conjunta
6. Inteligência de Comércio e Cadeia de Suprimentos

etapa

Variáveis-chave

julgamento operacional

produção domésticaVariedade, Origem, Condições de CultivoAbastecimento interno
Produção no exteriorPaís, variedade, condições da colheitarisco de importação
Agricultura e aquisição por contratoFinalidade, especificações, quantidadeLigação com o comprador
Classificação e embalagemTamanho, coloração, rachadurasFruta fresca/Ramo processado
Controle de armazenamento e expediçãoInventário, Qualidade e TempoEstabilidade do fornecimento
Importação e QuarentenaPaís de origem · HS · QuarentenaLote de Importação
Pré-processamentoLavagem, corte e separaçãoRendimento do processamento
SucosMatérias-primas e rendimentoSolicitação de cotação de suco
Concentração e processamentoEspecificações · LoteFornecimento do fabricante
Distribuição e fornecimentoPrazo de entrega, embalagem, temperaturaQualidade do comprador
Solicitação de cotação · RecompraAvaliação, Reivindicações, RendimentoNegociação repetida

Gestão de importação e exportação

item

Princípios de gestão

Código HSRegistro dos códigos aduaneiros exatos para romãs frescas e processadas, após verificação com base nos padrões do Serviço Aduaneiro para cada tipo de produto.
Volume de importaçãoDados inseridos após verificação dos dados brutos das estatísticas de comércio de importação e exportação do Serviço Aduaneiro da Coreia.
ReceitaEntrada após verificação oficial dos dados brutos
Volume de exportaçãoEntrada após verificação oficial dos dados brutos
principais paísesInsira a quantidade e o valor por país do Sistema Harmonizado (SH) após verificar os dados brutos.
QuarentenaA Agência de Quarentena Animal e Vegetal verifica os requisitos específicos de cada país para frutas frescas.
Acordo de Livre ComércioAnálise de acordos e tarifas alfandegárias por país de origem.
certificaçãoRequisitos verificados pelo comprador
Desembaraço alfandegárioHS·Origem·Quarentena·Link de Segurança Alimentar
distribuiçãoSeparação das condições por fruta fresca, extrato líquido e concentrado.
7. Processamento, Subprodutos e Inteligência PRP

Produtos e processos

Condições principais

Conversão de RFQ

Matérias-primas da fonteVariedade, Origem, Data de ColheitaSolicitação de cotação bruta
Frutas frescas selecionadasTamanho, coloração, rachadurasVarejo e atacado
Matérias-primas para processamentoSegurança acima da aparênciaProcessamento de Solicitação de Cotação
Itens lavadosGestão da higieneIndústria de alimentos
Partes comestíveis separadasRendimento de separação · Matéria estranhaJantar fora · HMR
ExtrairRendimento da extração de suco e filtraçãoIngredientes para bebidas
sucoComposição dos ingredientes, mistura e esterilização.PB·OEM
concentradoPadrões de concentração, teor de sólidos, etc.Matérias-primas para fabricação
PurêCor, acidez e tamanho das partículasSobremesas e Molhos
ingredientes congeladosCongelamento e armazenamentoFornecimento durante todo o ano
Produtos não comerciais eCalor, defeitos estéticos e segurançaSeleção de lotes processáveis
pericarpoSeparação de alimentos crusA extração, a fermentação e a bioutilização estão sujeitas à verificação por meio de evidências oficiais.
Outros subprodutosVerificação de segurança e legalAnálise da legalidade de ração, composto, etc.

Perfil de Pesquisa de Produto (PRP)

Área PRP

Pergunta-chave

Variedade/LinhagemAs variedades adequadas para consumo in natura e para processamento são diferentes?
Calor eQual a relação entre as condições de cultivo, clima e colheita e a taxa de rachaduras nos frutos?
Rendimento de partes comestíveisQual é a porcentagem real de frutas frescas que podem ser comercializadas?
rendimento da extração de sucoQual a eficiência de extração de suco por variedade e grau de maturação?
Cor e acidezO produto atende às especificações exigidas pelo comprador?
salvarComo a qualidade e a produção de frutas frescas se alteram após o armazenamento?
concentraçãoAs características da matéria-prima são mantidas após o processamento?
embalagemÉ possível reduzir as perdas tanto em produtos frescos quanto em produtos processados?
CompradorAs especificações das matérias-primas e o desempenho de entrega levam à recompra?
8. Transformação AX

em primeiro lugar

Item de execução

Indicadores de desempenho

1É necessário informar a variedade, a origem, o país de origem, a data da colheita e o lote.Taxa de conclusão de valor necessária
2Separação de frutas frescas, processamento, sucos e produtos concentrados.Taxa de identificação do produto
3Interligação de dados sobre clima, crescimento, rachaduras nos frutos, colheita e envio.Taxa de conexão do histórico de produção
4Datificação do histórico de qualidade, certificação, armazenamento e processamentoTaxa de rastreabilidade
5Conexão entre Fazenda – Processador – Distribuidor – Comprador (RFQ)Taxa de correspondência da RFQ
6Aparência, calor e classificação de vídeo por IAPrecisão do julgamento automático
7Registro e diagnóstico de pragas e doenças por IATaxa de detecção precoce
8Previsão do volume de produção e do período de colheitaErro de previsão
9Previsão do rendimento de calor e produtoErro de previsão da taxa do produto
10Previsão da porção comestível e do rendimento de sucoErro de previsão de rendimento
11Análise da oferta e da demanda de produtos nacionais e importadostaxa de previsão de escassez de suprimentos
12Correspondência de compradores por IAExemplo → Taxa de Conversão de Contratos
13Rastreabilidade de lotesRastreabilidade da matéria-prima ao produto acabado
9. Banco de Problemas da Indústria

Grupo problemático

Definição do problema

Dados necessários

Variedades e linhagens mistasAs diferenças de linhagem por fazenda não se refletem no produto.Nome científico, variedade, linhagem
Diferenças regionais de cultivoDiferenças climáticas e de qualidade por área de produçãoClima, área montanhosa, crescimento
Risco de baixa temperaturaEfeito das baixas temperaturas de inverno nas áreas de cultivoTemperatura mais baixa e danos
Calor eRachaduras na casca da fruta que reduzem significativamente a comercialização.Precipitação, Irrigação, Amadurecimento, Taxa de Rachadura dos Frutos
pragasQueda no volume de produção e na qualidade da aparência.Ocorrência e Controle
Desvio de qualidadeDiferenças em tamanho, cor e proporção da porção comestível.Peso, Cor, Rendimento
Flutuação no volume de produçãoAlterações no volume de fornecimento devido à área de produção e às condições climáticas.Área, Condições da Cultura, Envio
Concentração da colheitaPossibilidade de concentração de remessas a curto prazoColheita e inventário
Perda de armazenamentoDegradação da qualidade durante o armazenamentoTemperatura, Período, Perda
Mistura de produtos nacionais e importadosOs dados de mercado não estão separados por país de origem.Origem · Preço · Quantidade
Rendimento de partes comestíveisVariações no rendimento real da matéria-prima dependendo da densidade específica da casca, etc.Entrada e saída
rendimento da extração de sucoA chave para os custos de processamento ou a falta de gestão baseada em lotes está na gestão.Quantidade de matéria-prima e líquido
Descontinuidade na história do processamento de matérias-primasDificuldade em rastrear a origem após o preparo do suco.Relação de lotes
Dispersão de relatórios de testesDados de segurança e lote de matéria-prima não relacionados.Relatório de teste · Lote
Discrepância nas especificações de processamentoDiferenças nas especificações de cor, acidez e concentração exigidas pelo fabricante.Especificações do comprador
Flutuações de preços de mercadoAlterações no fornecimento interno e internacionalPreço, Importação, Envio
Recompra não refletidaOs resultados da entrega não se refletem no próximo cultivo/aquisição.Avaliações de compradores · Recompra
10. Modelo de Solicitação de Cotação e Colaboração com Agricultores

Tipo de RFQ

Registro Público

Verificar/NDA

Aquisição de matéria-prima nacional proveniente das áreas de produçãoRegião, Variedade, Tipo de ProdutoFazenda, Volume, Preço Unitário
ofertaOrigem, especificações, período de fornecimentoLote · Preço
comprarProduto/Uso NecessárioQuantidade mínima de encomenda · Preço unitário
Fornecimento regularCiclo · Tipo de produtoVolume real/contrato
agricultura contratualVariedades e usosFazendas, Área, Contratos
frutas frescas importadasPaís de origem e especificaçõesImportador · Preço · Lote
Fornecimento de matérias-primas processadasFruta fresca / Para processamentoRendimento e preço
Produto comestível pré-processadoFormulário do produtoMicroorganismos e datas de validade
ExtrairEspecificações do produtoEspecificações e preço do concentrado
concentradoFormulário do produtoPadrões de concentração · Quantidade mínima de encomenda
Refeições fora de casa e refeições escolaresProdutos frescos e processadosPrazo de entrega/Preço unitário
HMR · Kit de RefeiçãoPartes comestíveis · MolhoData de validade · Quantidade mínima de encomenda
OEM·PBBebidas e produtos processadosMixagem/Contrato
exportarProdutos frescos e processadosQuarentena e preço
especialidades locaisMarcas regionais como GoheungProdutor/Fabricante
Demonstração de tecnologiaCalor, armazenamento, classificação por IA e processamento.Instalações e condições de teste
Cooperação em pesquisaVariedade, Cultivo, Processamento, FuncionalidadeConjunto de dados·IP
11. Primeiro, solicite uma cotação (RFQ).

① Necessidade de Produtos e Materiais

Empresas e instituições que buscam produtos necessários, produtos agrícolas, matérias-primas e produtos processados ​​registram suas solicitações de compra. As solicitações registradas são utilizadas para avaliar a cooperação com potenciais fornecedores e produtores com base na Biblioteca de Inteligência de Solicitações de Cotação (RFQ).

Processo:
Registro de Solicitação de Cotação → Avaliação de Fornecedor/Produto → Conexão para Colaboração → Futura Correspondência com IA

Cadastre-se


② Procuramos parceiros de produção e fabricação. (Precisamos de fornecedores e fabricantes)

Registre uma solicitação para encontrar os parceiros de produção e fornecimento necessários, desde fazendas e organizações de produtores até empresas de processamento, fabricantes de equipamentos originais (OEM), fabricantes de projetos originais (ODM) e fabricantes de marcas próprias.

Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise das Capacidades de Produção e Fabricação → Conexão para Colaboração → Busca de Futuros Parceiros de IA

Cadastre-se


③ Procuramos compradores nacionais e internacionais. (Precisamos de compradores)

Agricultores, organizações de produtores e empresas de manufatura estão solicitando cooperação com novos compradores, como distribuidores nacionais e internacionais, importadores, empresas de marcas e empresas de serviços de alimentação e catering.

Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise da Capacidade de Produto e Fornecimento → Conexão com o Mercado e o Comprador → Futura Busca de Compradores por IA

Cadastre-se

 

Contato: mail@markethub.org

Histórico de versões

Versão

Conteúdo principal

situação

v1.0Identificação da planta · Produção nacional · Fruta fresca · Processamento · Registro da estrutura básica da solicitação de cotaçãocompleto
v1.1Verificação de dados brutos oficiais para estatísticas de produção, mercados e importações/exportações nacionais e regionais.esperado
v2.0Subdivisão dos padrões de qualidade para variedades, frutas rachadas, frutas frescas, frutas em suco, frutas concentradas e frutas processadas.esperado
v3.0Combinação de contêineres verificados de produtor-importador-processador-distribuidor-compradoresperado