0. ملخص تنفيذي
محور الحكم | الحكم الرئيسي |
| هوية العنصر | ثمار من عائلة العليق تنتمي إلى جنس روبوس. في برنامج Plant Master التجاري الفعلي، من الضروري التحقق من النوع والصنف. |
| دور رئيسي | مكونات معالجة الفواكه الطازجة الممتازة، والفواكه المجمدة، والفواكه المجمدة سريعاً (IQF)، والهريس، والمربى، والمخبوزات، والمشروبات |
| مبدأ الحصاد | يتم تصنيف دفعات الفاكهة الطازجة والمجمدة والمعالجة وفقًا للون الفاكهة ونضجها وصلابتها واستخدامها النهائي. |
| فصل المنتج | تُدار الفواكه الطازجة والمجمدة والمجمدة سريعاً والهريس والمربى والمركزات والفواكه المجففة بالتجميد والمسحوق كمنتجات منفصلة. |
| فصل العناصر المتشابهة | لا يتم دمجها مع التوت البري، والبوكبونجا، والفراولة البرية، والتوت الأزرق كعنصر واحد |
| الإحصاءات المحلية | مساحة الأراضي المزروعة محلياً وحجم الإنتاج: يتم إدخالها بعد التحقق من البيانات الأولية الرسمية. |
| إدارة السلامة | تتم إدارة التوت الأسود كاسم محصول مستقل في بيانات PLS التابعة لوزارة الزراعة والأغذية والشؤون الريفية ( وزارة الزراعة والأغذية والشؤون الريفية ). |
| هيكل السوق | تُعد المنتجات ذات فترات الصلاحية الأطول، مثل المنتجات المجمدة، والمنتجات المجمدة سريعاً، والهريس، أكثر أهمية من الفاكهة الطازجة في سلسلة التوريد بين الشركات. |
| مخاطر العرض والطلب | خلط الأنواع · عمالة الحصاد · التليين · السحق · التلف · التبريد · سلسلة التجميد · منافسة الاستيراد |
| مبادئ التشغيل | النوع – الصنف – المنشأ – الحصاد – سلسلة التبريد – المنتج – رقم الدفعة – رابط طلب عرض الأسعار |
| الهدف النهائي | تتبع الفاكهة الطازجة والمواد الخام المجمدة والمنتجات المصنعة بشكل منفصل، وقم بتغذية خطط الإنتاج والمشتريات بمعلومات حول أداء تسليم المشتري. |
1. هوية النبات والمنتج الرئيسي
الحقول الأساسية | التفاصيل |
| الاسم الكوري | بلاك بيري |
| الاسم الإنجليزي | بلاك بيري |
| الاسم العلمي التمثيلي | أنواع التوت (Rubus spp.) - قيمة إدارية عالية. يتم التحقق من الأنواع الفعلية من خلال الصنف. |
| تصنيف | ثمار جنس روبوس |
| الأجزاء الصالحة للأكل | ثمار ناضجة |
| غير صالح للأكل · إدارة منفصلة | أجزاء النباتات الأخرى غير المنتجات الغذائية العامة، مثل السيقان والأوراق والجذور والأشواك |
| مراحل الحصاد الرئيسية | فاكهة غير ناضجة ← فاكهة ملونة ← فاكهة طازجة ناضجة ← فاكهة ناضجة معالجة ← فاكهة ناضجة جداً |
| شكل المنتج الأساسي | فاكهة طازجة، فاكهة مجمدة، فاكهة مجمدة سريعاً، مهروس، مربى، مكونات عصير، مركز، مسحوق |
| مرحلة المعالجة الأساسية | الفرز · التبريد المسبق · التبريد · التجميد · التجميد السريع الفردي · السحق · الهرس · التركيز · التسخين · التجفيف |
| الاستخدام الأساسي | أطعمة نيئة · مخبوزات · حلويات · مقاهي · وجبات سريعة · مربى · مشروبات · تصنيع الأغذية |
| مبدأ التشابه | توت العليق، توت العليق الأسود الكوري، الفراولة البرية، وفصل الأنواع/المنتجات الرئيسية |
بما أن صنف التوت الأسود يُعرض كاسم محصول مستقل في بيانات نظام إدارة سلامة المحاصيل (PLS) الرسمية التابعة لوزارة الزراعة والأغذية والشؤون الريفية، فقد تم الاحتفاظ بكيان منفصل خاص بالتوت الأسود في مجموعة بيانات إدارة سلامة المحاصيل. ( وزارة الزراعة والأغذية والشؤون الريفية )
دليل المنتجات
معرف المنتج | شكل المنتج الفعلي | معايير الإدارة الرئيسية |
| BLACK-P01 | المواد الخام من المصدر | الأنواع · الأصناف · المزارع · المنشأ · تاريخ الحصاد |
| BLACK-P02 | فواكه طازجة مختارة | اللون، النضج، الصلابة، التلف، العفن |
| BLACK-P03 | فواكه طازجة فاخرة معبأة في عبوات صغيرة | التجانس، المظهر، التبريد، التغليف |
| BLACK-P04 | فاكهة طازجة للمخبوزات والحلويات | الحجم، الشكل، النضج، وقت التسليم |
| BLACK-P05 | المواد الخام اللازمة للمعالجة | السلامة والنضج وإنتاجية المعالجة |
| BLACK-P06 | توت أسود مجمد | تاريخ التجميد، والتلف، والتخزين |
| BLACK-P07 | بلاك بيري بتقنية التجميد السريع الفردي | معدلات التجميد الفردي، والحفاظ على الشكل، والكسر |
| BLACK-P08 | هريس التوت الأسود | التكسير، البذور، اللون، الحموضة، حجم الحبوب |
| BLACK-P09 | المربى والحشوات | اللحم، اللزوجة، اللون، مواصفات المشتري |
| BLACK-P10 | مكونات العصير والمركز | معايير العصائر والهريس والمركزات |
| BLACK-P11 | مسحوق مجفف بالتجميد | الرطوبة، وحجم الجسيمات، واللون، وإمكانية تتبع المواد الخام |
| أسود-P12 | بي بي · المنتجات النهائية | المكونات، التصنيع، وضع العلامات، وتاريخ انتهاء الصلاحية |
2. تصنيف المنتجات وتقسيم الاستخدام
معايير التصنيف | نوع التقسيم الفرعي | مبادئ الإدارة |
| تصنيف النباتات | التوت الأسود / أنواع التوت | لا تؤكد على أنها نوع واحد قبل التحقق من النوع. |
| صِنف | السلالات التجارية والهجينة الفعلية | القيم الفرعية لكيان النبات |
| أصناف | صنف فردي | تحديد النوع |
| توت مشابه | توت العليق، بوكبونجا، الفراولة البرية | كيان مصنع منفصل |
| مرحلة الحصاد | غير ناضج، تغير اللون، ناضج طازجاً، ناضج للمعالجة، ناضج جداً | مرحلة الحصاد |
| طريقة الزراعة | مساحات مفتوحة، مرافق، إلخ. | القيمة الإنتاجية الفعلية |
| أصل | محلي/مستورد | فصل الكيان الأصلي |
| طرق التوزيع | فواكه طازجة مبردة · مجمدة · مجمدة سريعاً · سائبة · عبوات صغيرة | فصل وحدات التخزين (SKU) |
| نموذج المعالجة | مهروس، مربى، مركز، مسحوق، إلخ. | معرف المنتج |
| الاستخدام النهائي | الأطعمة النيئة · تناول الطعام في الخارج · المخبوزات · المشروبات · الوجبات الجاهزة · التصنيع | مواصفات المشتري |
| نوع المعاملة | عينية · الزراعة التعاقدية · توريد منتظم · استيراد · تصنيع المعدات الأصلية/التصنيع حسب الطلب | اتفاقية عدم الإفصاح التعاقدية |
3. الإنتاج والحصاد وما بعد الحصاد
خطوة | مجموعة البيانات الأساسية | الغرض الإداري |
| خطة الزراعة | الأنواع · الأصناف · المنطقة · الاستخدام المستهدف | خطة الإنتاج |
| الشتلات والتكاثر | الصنف، مصدر الشتلات، طريقة الإكثار | تتبع التنوع |
| صيغة | تاريخ الزراعة، موقع الزراعة، معلومات الزراعة | تاريخ الإنتاج |
| السكون والإنبات | تاريخ الإنبات والطقس | توقعات النمو |
| أزهار | موعد الإزهار، والطقس، والرطوبة | توقعات عقد الثمار |
| مجموعة فواكه | عقد الثمار وتوقيته | توقعات حجم الإنتاج |
| إدارة النمو | البراعم الجديدة، والأغصان المثمرة، ونمو الثمار | الكمية والجودة |
| ارتفاع | درجة الحرارة، هطول الأمطار، الرطوبة، سطوع الشمس | مخاطر الإنتاج |
| الري | أيام وكميات الري | جودة الفاكهة |
| ينازع | السماد، الكمية، التوقيت | تاريخ الإنتاج |
| الآفات | حدوث الآفات ومكافحتها والمبيدات الحشرية | إدارة السلامة |
| حكم الحصاد | اللون، النضج، الصلابة، الاستخدام | فرع طازج/معالج |
| محصول | التاريخ، الوقت، وردية العمل | مجموعة خام |
| اختيار | الشكل، التلف، التعفن، النضج | فرع المنتجات |
| التبريد المسبق | وقت البدء · درجة الحرارة | الحفاظ على القيادة |
| التخزين البارد | درجة الحرارة والفترة | إمداد طبيعي |
| تجميد | طريقة التجميد، والوقت، ودرجة الحرارة | منتج مجمد |
| التجميد السريع الفردي | معدلات التجميد السريع والكسر الفردية | منتج B2B |
| مُنَقٍِّ | عملية التقديم · النظافة | دفعة المعالجة |
| السحق والهرس | المدخلات والمخرجات | إنتاجية المعالجة |
| عصر وتركيز السوائل | المواد الخام، والمنتجات، والعمليات | منتج مشروب |
| المربى والحشوات | الخلط والتسخين والتعبئة | منتج مصنّع |
| مجفف بالتجميد | المواد الخام وظروف التجفيف | منتج ذو قيمة مضافة عالية |
| التغليف | عن طريق التبريد والتجميد والمعالجة | الدورة الدموية |
| شحنة | المشتري · رقم القطعة · تاريخ التسليم | توصيل |
4. مواصفات الجودة وإدارة الدفعات
منتجات عالية الجودة | مواد خام طازجة | التجميد · التجميد السريع الفردي | السلع المصنعة | المنتج النهائي | التقييم العام |
| صِنف | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | عام/موثق |
| مكان المنشأ | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | عام |
| طريقة الزراعة | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | عضو |
| أصناف | ضروري | ضروري | معايير المواد الخام | التتبع | تم التحقق |
| المزارعون · الموردون | بطاقة تعريف | خلافة | التتبع | التتبع | تم التحقق |
| كثير | ضروري | جديد | جديد | جديد | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| يوم الحصاد | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | تم التحقق |
| مظهر | جوهر | قبل التجميد | تقييم المواد الخام | معايير المنتج | عضو |
| وزن | التغليف/الفردي | التغليف | المدخلات والمخرجات | عرض المبلغ | عضو |
| مقاس | مواصفات المشتري | معايير التجميد السريع الفردي (IQF) | معايير المواد الخام | معايير المنتج | عضو |
| تلوين | جوهر | تحقق من عملية التجميد | إدارة الألوان | معايير المنتج | عضو |
| سودوكدو · جيونجدو | جوهر | قبل التجميد | معايير المواد الخام | التتبع | تم التحقق |
| استراحة | جوهر | جوهر | إدارة المواد الخام | ضبط الجودة | تم التحقق |
| تقطر | المدينة المعنية | النقاط الرئيسية بعد إذابة الثلج | تقييم المواد الخام | التتبع | تم التحقق |
| العفن والتحلل | ضروري | فحص ما قبل التجميد | استبعاد عدم المطابقة | إدارة | تم التحقق |
| مادة غريبة | يفحص | ضروري | ضروري | ضروري | تم التحقق |
| بقايا المبيدات | المعايير القانونية | خلافة | يفحص | المعايير القانونية | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| الكائنات الدقيقة | إذا لزم الأمر | أهمية | أهمية | معايير المنتج | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| مُنَقٍِّ | عند التقديم | تاريخ العملية | سِجِلّ | التتبع | تم التحقق |
| تاريخ التجميد/التجميد السريع الفردي | - | ضروري | خلافة | التتبع | اتفاقية عدم الإفصاح |
| هريس · إنتاجية المعالجة | - | مدخل | جوهر | ربط التكاليف | اتفاقية عدم الإفصاح |
| التغليف | الوقاية | عبوات مجمدة | المنتج الثانوي | تغليف الملصقات | عضو |
| يحفظ | التخزين البارد | تجميد | المنتج الثانوي | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| تاريخ انتهاء الصلاحية | قائم على الاختبار | المنتج الثانوي | جلسة | علامة | تم التحقق |
| شحنة | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | تم التحقق |
| المرتجعات | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | اتفاقية عدم الإفصاح |
| مطالبة | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إعادة الشراء | اتصال | اتصال | اتصال | اتصال | اتفاقية عدم الإفصاح |
حقل مطلوب في سجل المستودع
رقم الدفعة · نوع الصنف/المنتج · النوع/الاسم العلمي/الصنف · نوع الزراعة · المنشأ/منطقة الزراعة/مكان المنشأ · المنتج/المورد · طريقة الزراعة · تاريخ الزراعة · معلومات الإزهار/عقد الثمار · تاريخ/وقت الحصاد · مؤشرات الجودة · الوزن/المواصفات/الدرجة · اللون/النضج/الصلابة · فحص التلف/العفن/الآفات/المظهر · تاريخ استخدام المبيدات · تقرير اختبار بقايا المبيدات/الاختبار الميكروبيولوجي · تاريخ التبريد المسبق/التبريد/التجميد · دفعة المواد الخام · تاريخ معالجة التجميد السريع الفردي/الهريس/المربى/المركز/التجفيف بالتجميد · تاريخ التعبئة · تاريخ انتهاء الصلاحية · الشاحن · المرتجعات/المطالبات · إعادة الشراء
5. هيكل السوق والطلب في كوريا
عملاء | معايير الشراء | فرص التعاون |
| منتجو التوت المحليون | الأنواع · الأصناف · فترة الحصاد | الزراعة التعاقدية |
| المنتجات الطازجة والموزعين | النضج، اللون، المظهر، التبريد | فواكه طازجة فاخرة |
| متاجر التجزئة الكبيرة وعبر الإنترنت | التوحيد، والتعبئة الصغيرة، والسلامة | بي بي · منتجات محلية |
| المستورد | المنشأ · معايير التجميد/التجميد السريع الفردي | طلب عرض أسعار الاستيراد |
| مقهى · حلويات | اللون والشكل والنضج | الإضافات والمشروبات |
| الفنادق والمطاعم | النضارة، المظهر، وقت التسليم | إمداد ممتاز |
| مخبز | فاكهة طازجة · مجمدة سريعاً · مهروسة | الإضافات والحشوات |
| الآيس كريم ومنتجات الألبان | معجون، بذور، لون، حموضة | مواد خام B2B |
| مصنع مربى | اللحم، اللون، الحموضة، المحصول | معالجة طلبات عروض الأسعار |
| شركة مشروبات | مهروس/مركز | طلب عرض أسعار للمشروبات |
| شركة معالجة الأغذية المجمدة | الجودة، معدل الكسر، ظروف التجميد | التجميد السريع الفردي |
| وجبات جاهزة من HMR | الصلصات والهريس المجمدة | تطوير المنتجات |
| PB·OEM | المربى والمشروبات والحلويات | التعاون في مجال التصنيع |
| شركات الاستيراد والتصدير | نوع المنتج · الحجر الصحي · التخليص الجمركي | تجارة |
| معهد البحوث | الأنواع · الأصناف · التخزين · المعالجة | مظاهرة مشتركة |
6. معلومات التجارة وسلسلة التوريد
خطوة | المتغيرات الرئيسية | الحكم التشغيلي |
| الإنتاج المحلي والخارجي | الأنواع · الأصناف · ظروف المحاصيل | توقعات العرض |
| الزراعة التعاقدية والتوريد | الاستخدامات الطازجة والمجمدة والمعالجة | خطة الإنتاج |
| محصول | وقت النضج والحصاد | ضمان الجودة |
| الاختيار والتبريد المسبق | التلف، العفن، درجة الحرارة | منتج طازج |
| التخزين البارد | مدة التسليم · درجة الحرارة | توزيع جديد |
| التجميد · التجميد السريع الفردي | التجميد، التلف، المخزون | إمداد على مدار السنة |
| الاستيراد والتخليص الجمركي | بلد المنشأ · الصحة · الحجر الصحي | دفعة مستوردة |
| مهروس/مركز | المردود، اللون، الحموضة | طلب عرض أسعار المعالج |
| التوزيع والتوريد | التبريد/التجميد · وقت التوصيل | جودة المشتري |
| طلب عرض أسعار · إعادة الشراء | التقييم، المطالبات، المخزون | تكرار التداول |
إدارة الاستيراد والتصدير
غرض | مبادئ الإدارة |
| رمز النظام المنسق | تحقق من رمز النظام المنسق (HS) الخاص بمصلحة الجمارك الكورية حسب نوع المنتج، مثل التوت الأسود الطازج، والتوت الأسود المجمد، والهريس، والمربى. |
| حجم الواردات الجديدة | المدخلات بعد التحقق من البيانات الأولية من قبل مصلحة الجمارك الكورية |
| حجم الواردات المجمدة | المدخلات بعد التحقق الرسمي من البيانات الأولية |
| ربح | المدخلات بعد التحقق الرسمي من البيانات الأولية |
| حجم وقيمة الصادرات | المدخلات بعد التحقق الرسمي من البيانات الأولية |
| الموردون الرئيسيون | المدخلات بعد التحقق من بيانات النظام المنسق الأولية حسب البلد |
| الحجر الصحي | فحص الفاكهة الطازجة وشروط الحجر الصحي النباتي الخاصة بكل بلد |
| هيئة النقل المجانية | تحقق من أسعار التعريفة التفضيلية حسب بلد المنشأ ورمز النظام المنسق |
| شهادة | متطلبات خاصة بالمشتري |
| سلامة الغذاء | المعايير حسب نوع المنتج، مثل الفواكه المجمدة والهريس |
| سلسلة التبريد | وقت تشغيل منفصل للتبريد والتجميد |
7. المعالجة، والمنتجات الثانوية، وذكاء PRP
المنتجات والعمليات | الشروط الرئيسية | تحويل طلب عرض الأسعار |
| المواد الخام من المصدر | الأنواع · الأصناف · النضج | طلب عرض أسعار خام |
| مختارة حديثاً | اللون والنضج والمظهر | طلب عرض أسعار جديد |
| المواد الخام اللازمة للمعالجة | السلامة والإنتاجية | معالجة طلبات عروض الأسعار |
| توت أسود مجمد | التجميد، التخزين، التلف | طلب عرض أسعار مجمد |
| التجميد السريع الفردي | التجميد الفردي والحفاظ على الشكل | مخبز · إتش إم آر |
| هريس | محتوى البذور، اللون، الحموضة، حجم الجسيمات | مصنع أغذية |
| مكونات الاستخلاص والعصير | كمية العصير · اللون | طلب عرض أسعار للمشروبات |
| يركز | التركيز، اللون، الحموضة | مكون B2B |
| مربى | اللحم واللزوجة | OEM/PB |
| الحشوات والصلصات | اللزوجة والاستقرار الحراري | مخبز |
| مجفف بالتجميد | الرطوبة، اللون، الشكل | منتج ذو قيمة مضافة عالية |
| مسحوق | حجم الجسيمات، الرطوبة، اللون | المكون |
| المنتجات غير التجارية و | تلف، نضج زائد، سلامة | معالجة التحويل |
| العناصر المختارة | التعفن والعفن | فصل النفايات |
| الأوراق والسيقان | مستثنى من منتجات العيوب العامة | لا يُجرى تقييم منفصل إلا عند وجود أدلة بحثية. |
ملف تعريف أبحاث المنتج (PRP)
منطقة البلازما الغنية بالصفائح الدموية | السؤال الرئيسي |
| صِنف | ما هي أنواع التوت الأسود الحقيقية والهجينة؟ |
| أصناف | كيف تختلف صلاحية المنتجات الطازجة والمجمدة والمعالجة؟ |
| سوكدو | ما هي درجة النضج المثلى للفاكهة الطازجة والمجمدة؟ |
| التبريد المسبق | ما هو تأثير تأخير التبريد بعد الحصاد على الجودة؟ |
| تجميد | كيف يكون التكسر والتقطير وتغير اللون بعد التجميد والذوبان؟ |
| التجميد السريع الفردي | ما هو معدل الإنتاج الطبيعي للتجميد الفردي؟ |
| هريس | ما هي نسبة البذور وما هو المحصول الفعلي؟ |
| اللون والحموضة | هل يفي بمواصفات الشركة المصنعة؟ |
| تركيز | هل تبقى خصائص المواد الخام محفوظة بعد عملية التركيز؟ |
| مجفف بالتجميد | ما هي الجودة والإنتاجية وتكاليف التصنيع؟ |
| المشتري | ما هي معدلات أداء التوصيل وإعادة الشراء حسب المنتج؟ |
8. تحويل AX
أولاً | بند التنفيذ | مؤشرات الأداء |
| 1 | النوع · الصنف · المنشأ · تاريخ الحصاد · رقم الدفعة (إلزامي) | معدل إنجاز القيمة المطلوبة |
| 2 | افصل المنتجات الطازجة والمجمدة والمجمدة سريعًا (IQF) والهريس والمركزات والمربى | معدلات تحديد المنتج |
| 3 | ربط الطقس، والإزهار، وعقد الثمار، والنضج، والحصاد | معدل اتصال تاريخ الإنتاج |
| 4 | توثيق بيانات الفحص والتبريد المسبق والتبريد والتجميد وتاريخ المعالجة | معدل إمكانية التتبع |
| 5 | اتصال طلب عرض أسعار بين المنتج والمستورد والمعالج والمشتري | معدل مطابقة طلب عرض الأسعار |
| 6 | فرز الفيديو بالذكاء الاصطناعي للكشف عن تغير اللون والتلف والعفن | دقة الأحكام الآلية |
| 7 | تسجيل وتشخيص الآفات والأمراض باستخدام الذكاء الاصطناعي | دقة الكشف |
| 8 | توقعات حجم الإنتاج ووقت الحصاد | خطأ التنبؤ |
| 9 | التنبؤ بالنضج والنضارة | خطأ وقت البيع الأمثل |
| 10 | توقعات جودة الأطعمة المجمدة والتجميد السريع الفردي | إنتاج عادي |
| 11 | توقعات التسرب والكسر الناتج عن ذوبان الجليد | معدل العيوب |
| 12 | توقعات إنتاجية الهريس والمركزات | خطأ في العائد |
| 13 | توقعات الاستيراد والمخزون والعرض والطلب | معدل الزيادة/النقص |
| 14 | مطابقة المشتري بالذكاء الاصطناعي | معدل تحويل العينة إلى عقد |
| 15 | إمكانية التتبع | الإنتاج/الاستيراد ← إمكانية تتبع المنتج النهائي |
9. بنك مشاكل الصناعة
مجموعة المشاكل | تعريف المشكلة | البيانات المطلوبة |
| أنواع مختلطة | يمكن خلط أنواع متعددة وهجينة تحت اسم منتج بلاك بيري. | الاسم العلمي: صنف |
| مزيج التوت | اختلاط بيانات المنتج بسبب انتمائها لنفس جنس روبوس | صِنف |
| مزيج بوكبونجا | ارتباك بشأن الأسماء المحلية وأسواق المعالجة | الاسم العلمي / اسم المكون |
| نقص في المعلومات المتنوعة | لم يتم التطرق إلى مدى ملاءمة الصنف للمعالجة والاستخدام الطازج. | متنوع |
| نقص في إحصاءات الإنتاج | صعوبة التحقق من حجم الإنتاج المحلي المستقل | المساحة وحجم الإنتاج |
| عمال الحصاد | عبء الحصاد المستمر والانتقائي | ساعات العمل |
| اختلاف في النضج | مزيج من الفاكهة الناضجة جداً والفاكهة غير الناضجة | تاريخ النضج/يوم الحصاد |
| تدهور النضارة | تغيرات في الجودة بعد الحصاد | الوقت ودرجة الحرارة |
| السحق/التلف | تلف الشكل أثناء التوزيع | التعبئة والتغليف والخدمات اللوجستية |
| العفن والتحلل | مخاطر كبيرة تتعلق بجودة الإمدادات الطازجة | الكائنات الدقيقة والتخزين |
| تعطل سلسلة التبريد | المنشأ – يفتقر المشتري إلى سجل درجات الحرارة | سجل درجة الحرارة |
| تلف التجميد السريع الفردي | فقدان الشكل أثناء التجميد | عملية التجميد |
| قطرات هايدونغ | تغيرات في جودة المكونات المجمدة بعد إذابتها | اختبار الذوبان |
| تفاوت في كمية الهريس | تختلف المحاصيل بناءً على البذور والنضج والصنف | إنتاجية المعالجة |
| تشتت تقارير الاختبار | منع بقايا المبيدات الحشرية والكائنات الدقيقة والدفعة | شهادة |
| المنافسة من المنتجات المستوردة | المنافسة بين المنتجات المجمدة/المجمدة سريعة التجميد المستوردة والمنتجات المحلية | المنشأ · السعر |
| تباين في مواصفات العقد | الفرق بين مواصفات المشتري والجودة الفعلية | عقد · مراقبة الجودة |
| لم يتم تسجيل عملية إعادة الشراء | لا ينعكس أداء التسليم في اختيار المزارع والموردين | التقييم · إعادة الطلب |
10. نموذج طلب عروض الأسعار والتعاون مع المزارعين
نوع طلب عرض الأسعار | التسجيل العام | التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| شراء المواد الخام المحلية من مناطق الإنتاج | الأنواع · الأصناف · المنطقة · الفترة | المزرعة، الحجم، سعر الوحدة |
| منتجات طازجة ومبيعات | درجة النضج والتعبئة والتغليف والمواصفات | رقم القطعة · سعر الوحدة الفعلي |
| شراء | المنتج · المواصفات المطلوبة | الحد الأدنى للطلب · السعر |
| إمداد منتظم | طازج، مجمد، دورة التوصيل | الكمية المادية / العقد |
| الزراعة التعاقدية | الأنواع والاستخدامات | المزارع، المنطقة، سعر الوحدة |
| مواد خام مستوردة | المنشأ · طازج / مجمد | المستورد/السعر |
| مكونات مجمدة | معايير التجميد | تقارير الاختبار · الحد الأدنى للطلب |
| التجميد السريع الفردي | الحجم ومعدل الكسر | العملية وسعر الوحدة |
| هريس | اللون، والحموضة، والبذور، وحجم الجسيمات | الإنتاجية · الحد الأدنى للطلب |
| مواد خام مركزة | معايير التركيز | الإنصاف والسعر |
| المربى والحشوات | شكل المنتج | التركيبة · الحد الأدنى للطلب |
| مسحوق مجفف بالتجميد | محتوى الرطوبة وحجم الجسيمات | العائد والسعر |
| تناول الطعام في الخارج والمقاهي | فاكهة طازجة، فاكهة مجمدة، مهروس | تاريخ التسليم او الوصول |
| مخبز | تجميد سريع فردي · هريس · حشوة | دورة التوريد |
| HMR·PB | الصلصات، المربى، الحلويات | تاريخ انتهاء الصلاحية |
| OEM·PB | مفهوم المنتج النهائي | شروط العقد |
| يصدّر | المنتجات الطازجة والمجمدة والمعالجة | الحجر الصحي والسعر |
| عرض توضيحي للتكنولوجيا | التبريد المسبق، التجميد السريع الفردي، الفرز بالذكاء الاصطناعي | شروط الاختبار |
| التعاون البحثي | الأنواع · الأصناف · المعالجة | مجموعة البيانات · عنوان IP |
11. طلب عرض الأسعار أولاً
1- المنتجات والمواد المطلوبة
تقوم الشركات والمؤسسات التي تبحث عن المنتجات الضرورية، والمنتجات الزراعية، والمواد الخام، والسلع المصنعة، بتسجيل طلبات الشراء. وتُستخدم الطلبات المسجلة لمراجعة التعاون مع الموردين والمنتجين المحتملين بناءً على مكتبة معلومات طلبات عروض الأسعار.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المورد/المنتج ← ربط التعاون ← مطابقة الذكاء الاصطناعي المستقبلية
يسجل
٢- نبحث عن شركاء في الإنتاج والتصنيع. (مطلوب موردون ومصنعون)
قم بتسجيل طلب للعثور على شركاء الإنتاج والتوريد اللازمين، بدءًا من المزارع ومنظمات المنتجين وصولاً إلى شركات المعالجة، ومصنعي المعدات الأصلية، ومصنعي التصميم الأصلي، ومصنعي العلامات التجارية الخاصة.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة قدرات الإنتاج والتصنيع ← التواصل والتعاون ← مطابقة الشركاء المستقبليين في مجال الذكاء الاصطناعي
يسجل
③ نبحث عن مشترين محليين ودوليين. (مطلوب مشترين)
يطالب المزارعون ومنظمات المنتجين وشركات التصنيع بالتعاون مع مشترين جدد، مثل الموزعين المحليين والدوليين والمستوردين وشركات العلامات التجارية وشركات خدمات الطعام والتموين.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المنتج وقدرات التوريد ← التواصل مع السوق والمشترين ← مطابقة المشترين باستخدام الذكاء الاصطناعي في المستقبل
يسجل
للتواصل: mail@markethub.org
سجل الإصدارات
إصدار | المحتويات الرئيسية | الموقف |
| الإصدار 1.0 | كيان بلاك بيري · فصل أنواع التوت المتشابهة · طازج · مجمد · معالج · تسجيل الهيكل الأساسي لطلب عرض الأسعار | مكتمل |
| الإصدار 1.1 | التحقق من البيانات الأولية الرسمية المتعلقة بالأنواع والأصناف والإنتاج المحلي والأسواق والواردات/الصادرات | مُتوقع |
| الإصدار 2.0 | الأنواع/الأصناف · النضج · التبريد المسبق · التجميد · التجميد السريع الفردي · الهريس · المركز · المربى · معايير جودة المربى | مُتوقع |
| الإصدار 3.0 | حاوية مُدققة تجمع بين المنتج/المستورد - سلسلة التبريد - المُعالج - الموزع - المشتري | مُتوقع |
