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D'après les statistiques de production de la FAO pour 2024, la production mondiale de betteraves sucrières s'élevait à 294 millions de tonnes. Bien que son volume total soit inférieur à celui de la canne à sucre, la betterave sucrière constitue une matière première importante pour l'industrie sucrière des régions tempérées. L'OCDE et la FAO gèrent d'ailleurs la betterave sucrière et la canne à sucre comme des matières premières distinctes pour l'approvisionnement mondial en sucre. ( Open Knowledge FAO )

Le service de recherche agricole du département de l'Agriculture des États-Unis (USDA ARS) explique que la betterave sucrière est une culture relativement récente, issue du charançon fourrager et cultivée pour l'extraction du sucre, tandis que le charançon de la table et la chrysomèle des feuilles ont donné naissance à des groupes de cultures maraîchères distincts. ( ARS )

Chef de produit

Dans l'étude sur la diversité génétique de l'USDA également, la betterave potagère et la betterave sucrière sont classées dans le groupe des cultures, même si elles sont toutes deux issues de B. vulgaris. ( ARS )

Pour la betterave sucrière, la rentabilité économique dépend à la fois du poids des racines et de la concentration en saccharose. Le Service de recherche agricole du département de l'Agriculture des États-Unis (USDA ARS ) étudie l'amélioration conjointe du rendement racinaire par unité de surface et de la teneur en saccharose extractible afin d'accroître le rendement en sucre.

De plus, les betteraves sucrières ne sont pas entièrement transformées immédiatement après la récolte, mais peuvent être stockées dans des parcs à sucre, en plein air ou dans des entrepôts ventilés ; durant le stockage, la pourriture des racines, les blessures, la respiration et les pertes de saccharose dues aux micro-organismes sont des facteurs importants. ( ARS )

Le service de recherche agricole du département de l'Agriculture des États-Unis (USDA ARS) indique que la perte de saccharose pendant le stockage des betteraves sucrières affecte directement leur qualité et leur rentabilité. L'étude de 2025 aborde également les bactéries responsables de la détérioration pendant le stockage et la qualité du stockage des racines comme des défis majeurs. ( ARS )

Champ obligatoire du maître de lot

Numéro de lot · Article · Type de produit · Espèce · Nom scientifique · Cultivar · Usage · Année de récolte · Pays · Origine · Champ · Producteur · Lot de semences · Date de semis · Croissance · Développement racinaire · Date de récolte · Poids des racines · Calibre · Catégorie · Tare du sol · Couronne/Parties aériennes · Dommages · Altération · Saccharose · Brix · Sucre extractible · Ravageurs et maladies · Registre d'utilisation des pesticides · Rapport d'analyse des résidus de pesticides · Date de stockage · Numéro de tas · Durée de stockage · Date d'arrivée à l'usine · Lot de racines · Lot de cossettes · Lot de jus de diffusion · Brix du jus · Saccharose · Pureté · Lot de jus épais · Récupération de sucre · Lot de sucre de betterave · Lot de mélasse · Lot de pulpe · Certificat de qualité · Date d'emballage · Expéditeur · Retours · Réclamations · Rachat

Les prévisions OCDE-FAO 2026-2035 analysent le marché mondial du sucre en considérant la production de matières premières (canne à sucre et betterave sucrière), ainsi que la production, la consommation et le commerce du sucre. La production mondiale de sucre devrait passer de 181 Mt durant la période de référence à 203 Mt en 2035. ( OCDE )

Gestion des importations et des exportations

Le service de recherche agricole du département de l'Agriculture des États-Unis (USDA ARS) a signalé que des micro-organismes provenant de la racine de stockage lors de la transformation de la betterave sucrière peuvent migrer vers l'étape de transformation du jus, provoquant des défaillances de processus telles que la perte de saccharose et la formation de substances à haute viscosité. ( ARS )

Profil de recherche produit (PRP)

① Produits et matériaux nécessaires

Les entreprises et institutions qui recherchent des produits essentiels, des produits agricoles, des matières premières et des produits transformés enregistrent leurs demandes d'achat. Ces demandes enregistrées servent à évaluer la possibilité de collaboration avec des fournisseurs et producteurs potentiels, en s'appuyant sur la base de données des demandes de prix.

Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Évaluation du fournisseur/produit → Mise en relation pour une collaboration → Appariement futur par IA

Registre

② Nous recherchons des partenaires de production et de fabrication. (Besoin de fournisseurs et de fabricants)

Enregistrez une demande pour trouver les partenaires de production et d'approvisionnement nécessaires, allant des exploitations agricoles et des organisations de producteurs aux entreprises de transformation, aux fabricants d'équipement d'origine (OEM), aux fabricants de conception et de fabrication (ODM) et aux fabricants de marques privées.

Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et de fabrication → Mise en relation avec un partenaire de collaboration → Sélection d’un partenaire en IA

Registre

③ Nous recherchons des acheteurs nationaux et internationaux. (Besoin d'acheteurs)

Les agriculteurs, les organisations de producteurs et les entreprises manufacturières sollicitent la coopération de nouveaux acheteurs, tels que les distributeurs nationaux et internationaux, les importateurs, les marques et les entreprises de restauration.

Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et d’approvisionnement → Mise en relation avec le marché et les acheteurs → Mise en relation future des acheteurs par l’IA

Contact pour l'inscription

: mail@markethub.org