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Secondo le statistiche di produzione della FAO del 2024, la produzione globale di barbabietola da zucchero è stata pari a 294 milioni di tonnellate. Sebbene il volume totale sia inferiore a quello della canna da zucchero, rappresenta un'importante materia prima per l'industria saccarifera nelle regioni temperate, e l'OCSE-FAO gestisce la barbabietola da zucchero e la canna da zucchero come materie prime separate per l'approvvigionamento globale di zucchero. ( Open Knowledge FAO )

L'USDA ARS spiega che la barbabietola da zucchero è una coltura relativamente recente, derivata dal coleottero foraggero allo scopo di estrarne lo zucchero, mentre il coleottero della tavola e il coleottero delle foglie si sono evoluti in gruppi distinti di colture orticole. ( ARS )

Responsabile di prodotto

Anche nello studio sulla diversità genetica dell'USDA, la barbabietola da tavola e la barbabietola da zucchero sono classificate come appartenenti al gruppo delle colture, sebbene entrambe derivino da B. vulgaris. ( ARS )

Per la barbabietola da zucchero, sia il peso delle radici che la concentrazione di saccarosio determinano la redditività economica. L'USDA ARS ha condotto ricerche sul miglioramento congiunto della resa delle radici per unità di superficie e del saccarosio estraibile come strategia per aumentare la produzione di zucchero. ( ARS )

Inoltre, le barbabietole da zucchero non vengono lavorate interamente subito dopo la raccolta, ma possono essere conservate nei piazzali degli stabilimenti, in cumuli all'aperto o in magazzini ventilati; durante la conservazione, sono importanti fattori come il marciume radicale, le lesioni, la respirazione e la perdita di saccarosio causata dai microrganismi. ( ARS )

Secondo un rapporto dell'USDA ARS, la perdita di saccarosio durante la conservazione della barbabietola da zucchero influisce direttamente sulla qualità e sulla redditività del prodotto. Lo studio del 2025 affronta anche i batteri responsabili del deterioramento durante la conservazione e la qualità della conservazione delle radici come sfide chiave. ( ARS )

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Le previsioni OCSE-FAO per il periodo 2026-2035 analizzano il mercato globale dello zucchero come una struttura combinata di produzione di canna da zucchero e barbabietola da zucchero, nonché di produzione, consumo e commercio di zucchero. Si prevede che la produzione globale di zucchero aumenterà da un valore di riferimento di 181 milioni di tonnellate nel periodo di previsione a 203 milioni di tonnellate nel 2035. ( OCSE )

Gestione delle importazioni e delle esportazioni

L'USDA ARS ha segnalato che i microrganismi presenti nella radice di conservazione durante la lavorazione della barbabietola da zucchero possono migrare nella fase di lavorazione del succo, causando guasti al processo come la perdita di saccarosio e la formazione di sostanze ad alta viscosità. ( ARS )

Profilo di ricerca sul prodotto (PRP)

① Prodotti e materiali necessari

Le aziende e le istituzioni che necessitano di prodotti, prodotti agricoli, materie prime e beni trasformati registrano le proprie richieste di acquisto. Le richieste registrate vengono utilizzate per valutare la collaborazione con potenziali fornitori e produttori sulla base della libreria di informazioni sulle richieste di offerta (RFQ Intelligence Library).

Processo:
Registrazione RFQ → Revisione fornitore/prodotto → Connessione di collaborazione → Abbinamento futuro tramite IA

Registro

② Siamo alla ricerca di partner per la produzione e la lavorazione. (Cerchiamo fornitori e produttori)

Registra una richiesta per trovare i partner di produzione e fornitura necessari, che spaziano da aziende agricole e organizzazioni di produttori a società di trasformazione, produttori OEM, ODM e di marchi privati.

Processo:
Registrazione RFQ → Valutazione delle capacità produttive e manifatturiere → Connessione per la collaborazione → Abbinamento con futuri partner AI

Registro

③ Cerchiamo acquirenti nazionali e internazionali. (Need Buyers)

Agricoltori, organizzazioni di produttori e aziende manifatturiere chiedono collaborazione con nuovi acquirenti, come distributori nazionali e internazionali, importatori, aziende di marchi e imprese di ristorazione e catering.

Processo:
Registrazione RFQ → Valutazione del prodotto e della capacità di fornitura → Connessione con il mercato e l'acquirente → Abbinamento con il futuro acquirente AI

Per registrarsi,

contattare: mail@markethub.org