0. บทสรุปสำหรับผู้บริหาร
แกนการตัดสิน | การตัดสินที่สำคัญ |
| รหัสประจำตัวของรายการ | เป็นพืชหัวชนิดหนึ่งที่ใช้รากสะสมอาหารของ *Daucus carota* (วงศ์ Apiaceae) เป็นผลิตภัณฑ์หลัก |
| บทบาทสำคัญ | สด · ล้างแล้ว · สำหรับจัดเลี้ยง · รับประทานอาหารนอกบ้าน · สลัด · หั่นสด · น้ำผลไม้ · น้ำซุปข้น · แช่แข็ง · ส่วนผสม HMR |
| หลักการเก็บเกี่ยว | ประเมินพันธุ์ ความยาวราก เส้นผ่านศูนย์กลาง น้ำหนัก สี ความแข็ง สภาพผิว การแตกกิ่ง และการใช้งานที่ผู้ซื้อตั้งใจไว้ไปพร้อมกัน |
| การแยกผลิตภัณฑ์ | แครอทที่มีดินปน แครอทล้างแล้ว แครอทปอกเปลือก แครอทปอกเปลือกทั้งหัว แครอทหั่นเป็นแท่ง แครอทหั่นฝอย แครอทหั่นเต๋า แครอทหั่นแผ่น แครอทคั้นน้ำ แครอทบด และแครอทแช่แข็ง จะถูกจัดการเป็นผลิตภัณฑ์ที่แยกจากกัน |
| การแยกสิ่งของที่คล้ายคลึงกัน | การแยกบทบาทของพืช สี การปรุงอาหาร การแปรรูป และการตลาด ออกจากหัวไชเท้า พาร์สนิป บีทรูท ฯลฯ |
| สถิติภายในประเทศ | พื้นที่เพาะปลูกและปริมาณผลผลิตแครอทล่าสุด: จะป้อนข้อมูลหลังจากตรวจสอบข้อมูลดิบอย่างเป็นทางการแล้ว |
| ลักษณะการเพาะปลูกภายในประเทศ | นงสรูอธิบายว่าแครอทเป็นพืชที่ค่อนข้างทนต่ออุณหภูมิต่ำ แต่ไม่ทนต่ออุณหภูมิสูง และควรปลูกโดยหลีกเลี่ยงช่วงกลางฤดูร้อน |
| วิธีการเพาะปลูก | ตารางงานเกษตรของหนองสาโรระบุช่วงเวลาการเพาะปลูกโดยแบ่งออกเป็น การเพาะปลูกแบบเร่ง การเพาะปลูกในฤดูใบไม้ผลิ และการเพาะปลูกในฤดูใบไม้ร่วง ( หนองสาโร ) |
| ความเสี่ยงด้านคุณภาพ | รากแตกแขนง รอยแตก รากผิดรูป ไหล่รากสีเขียว ความเสียหายของผิวราก การเน่าเปื่อย การสูญเสียจากการซัก การสูญเสียความชื้นระหว่างการเก็บรักษา |
| ความเสี่ยงในการประมวลผล | การปอกเปลือก, ผลผลิตจากการหั่น, ความสม่ำเสมอของสี, ปริมาณน้ำตาล, ความแข็ง, จุลินทรีย์ในเนื้อสด, เนื้อเยื่อหลังการแช่แข็ง |
| หลักการทำงาน | เมล็ดพันธุ์–การผลิต–ล็อตราก–การล้าง/ปอกเปลือก/ตัด–การแปรรูป–การเชื่อมต่อ RFQ ของผู้ซื้อ |
| ประตูสุดท้าย | เชื่อมโยงประเภทการเพาะปลูก แหล่งกำเนิด พันธุ์ รูปร่างราก สี และผลผลิตจากการแปรรูป เข้ากับการจัดซื้อและการซื้อคืนตามสัญญา โดยจับคู่ให้ตรงกับข้อกำหนดของผู้ซื้อ |
*หนองสารู * จากสำนักงานพัฒนาชนบทระบุว่าแครอท เป็น พืชที่ทนต่ออุณหภูมิต่ำ แต่ไม่ทนต่ออุณหภูมิสูง และแนะนำว่าพื้นที่ที่มีอากาศเย็นกว่า เช่น พื้นที่สูง เหมาะสำหรับการปลูกในช่วงฤดูร้อนที่มีอากาศร้อนจัด ( หนองสารู )
1. ข้อมูลประจำตัวพืชและรหัสผลิตภัณฑ์
เอกลักษณ์ของพืช
ฟิลด์พื้นฐาน | เกณฑ์การลงทะเบียนแครอท |
| ชื่อเกาหลี | แครอท |
| ชื่อภาษาอังกฤษ | แครอท |
| ชื่อวิทยาศาสตร์ที่เป็นตัวแทน | Daucus carota L. |
| การจำแนกประเภท | วงศ์ Apiaceae · สกุล Daucus |
| ส่วนที่กินได้ | รากสะสมอาหารที่ขยายใหญ่ขึ้น |
| ไม่สามารถรับประทานได้ · การจัดการแยกต่างหาก | ปลายราก ใบแก่ โรคพืช ส่วนที่เน่าเปื่อย เศษเหลือจากการแปรรูป |
| ขั้นตอนการเก็บเกี่ยวที่สำคัญ | หัวอ่อน / สำหรับแครอทขนาดเล็ก / หัวเชิงพาณิชย์ / สำหรับแปรรูป / สำหรับผลิตเมล็ดพันธุ์ |
| รูปแบบผลิตภัณฑ์พื้นฐาน | แครอทติดดิน · ล้าง · ปอกเปลือก · ปอกเปลือกทั้งหัว · หั่นเป็นแท่ง · หั่นเป็นเส้นยาว · หั่นเป็นลูกเต๋า · หั่นเป็นแผ่น · คั้นน้ำ · บดละเอียด · แช่แข็ง |
| ขั้นตอนการประมวลผลขั้นพื้นฐาน | การล้าง → การคัดแยก → การปอกเปลือก → การหั่น → การลวก → การแช่แข็ง → การคั้นน้ำผลไม้ → การบด → การทำเป็นน้ำซอสข้น |
| การใช้งานพื้นฐาน | อาหารสด · สลัด · อาหารโรงเรียน · รับประทานอาหารนอกบ้าน · ซุป · แกงกะหรี่ · น้ำผลไม้ · อาหารพร้อมรับประทาน (HMR) · ผักแช่แข็ง |
| หลักการความคล้ายคลึงกัน | เป็นหน่วยพืชที่แยกต่างหากจากพาร์สนิป บีทรูท หัวไชเท้า ฯลฯ |
สวนพฤกษศาสตร์คิวรับรองว่า Daucus carota L. เป็นพืชสายพันธุ์หนึ่ง และบันทึกไว้ว่าเป็นพืชที่ใช้เป็นอาหารได้ ( Plants of the World Online )
ผลิตภัณฑ์มาสเตอร์
รหัสสินค้า | ประเภทผลิตภัณฑ์ | มาตรฐานการจัดการที่สำคัญ |
| คาร์-พี01 | แครอทดินภูเขา | พันธุ์, วิธีการเพาะปลูก, แหล่งกำเนิด, วันเก็บเกี่ยว |
| คาร์-พี02 | แครอทดิบที่คัดเลือกแล้ว | ความยาว, เส้นผ่านศูนย์กลาง, น้ำหนัก, รูปร่าง |
| คาร์-พี03 | แครอทที่ล้างแล้ว | สภาวะการซัก ความเสียหายของผิวหนัง อุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ |
| คาร์-พี04 | ผลไม้สดคุณภาพเยี่ยม | ความสม่ำเสมอของสี ความตรง และข้อบกพร่อง |
| CAR-P05 | ส่วนผสมสำหรับแครอทขนาดเล็ก | เส้นผ่านศูนย์กลาง ความยาว ความแข็ง ผลผลิตจากการแปรรูป |
| CAR-P06 | ปอกเปลือกทั้งชิ้น | ผลผลิตจากการปอกเปลือก พื้นผิว และจุลินทรีย์ |
| คาร์-พี07 | ติด | ความยาว ความกว้าง และความแข็ง |
| CAR-P08 | จูเลียน | ความหนา ความยาว ความชื้น |
| คาร์-พี09 | ลูกเต๋า | ขนาดและความเหมาะสมในการให้ความร้อน |
| คาร์-พี10 | ชิ้น | ความหนา, เส้นผ่านศูนย์กลาง, ความสามารถในการปรุงอาหาร |
| คาร์-พี11 | สลัดผักสดหั่นใหม่ | ความแข็ง สี จุลินทรีย์ |
| คาร์-พี12 | การแปรรูปอาหารก่อนบริการ | ข้อมูลจำเพาะ, ความปลอดภัย, ระยะเวลาการจัดส่ง |
| คาร์-พี13 | การรับประทานอาหารนอกบ้านเป็นจำนวนมาก | การทำความสะอาด, มาตรฐาน, เวลาจัดส่ง |
| คาร์-พี14 | ส่วนประกอบของ HMR | รายละเอียดการตัด · ความเหมาะสมในการให้ความร้อน |
| คาร์-พี15 | การลวกแครอท | เวลา อุณหภูมิ สี ความแข็ง |
| คาร์-พี16 | ลูกเต๋าแช่แข็ง | เนื้อเยื่อแช่แข็งและละลาย |
| คาร์-พี17 | แช่แข็งสไลซ์ | การคงรูปทรงและคุณภาพหลังการละลาย |
| คาร์-พี18 | แครอทสำหรับทำน้ำผลไม้ | สี ความหวาน และปริมาณน้ำผลไม้ |
| คาร์-พี19 | น้ำแครอท | การคั้นน้ำผลไม้ การกรอง และการให้ความร้อน |
| คาร์-พี20 | แครอทบด | ความหนืด สี และปริมาณของแข็ง |
| คาร์-พี21 | น้ำซุป/น้ำซอส | บดละเอียด, ให้ความร้อน, ผสม |
| คาร์-พี22 | แครอทแห้ง | การตัดแต่ง ความชื้น สี |
| คาร์-พี23 | ผงแครอท | การอบแห้ง การบด ขนาดอนุภาค |
| คาร์-พี24 | กล้ามเนื้อที่แข็งแรงเป็นพิเศษ | ผ่านกระบวนการตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารแล้ว |
| คาร์-พี25 | ผลพลอยได้จากการปอกเปลือกและหั่น | ปริมาณการผลิต ความปลอดภัย และการฟื้นฟูทรัพยากร |
| คาร์-พี26 | แครอทที่ให้เมล็ด | พันธุ์ · ความสุกแก่ · เมล็ดพันธุ์ |
| คาร์-พี27 | เมล็ดพันธุ์ล็อต | ความหลากหลาย ความบริสุทธิ์ การงอก |
| คาร์-พี28 | ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป PB | ล็อตวัตถุดิบ · ชุดการผลิต |
2. การจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์และการแบ่งกลุ่มการใช้งาน
เกณฑ์การจำแนกประเภท | ประเภทการแบ่งย่อย | หลักการจัดการ |
| การจำแนกประเภทพืช | โดคัส แครอท | การแยกออกจากพาร์สนิปและหัวไชเท้า |
| หลากหลาย | พันธุ์ที่ปลูกจริง | ติดต่อกับ Seed Source |
| สีโคนผม | สีส้ม สีเหลือง สีแดง สีม่วง เป็นต้น | การแยกพันธุ์และคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ |
| ประเภทราก | ยาว ปานกลาง ทรงกรวย เป็นต้น | การวัดจริง |
| ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว | เยาวชน · ผลิตภัณฑ์ · การแปรรูป · การเก็บเมล็ดพันธุ์ | สินค้าแยกต่างหาก |
| วิธีการเพาะปลูก | การปลูกแบบบังคับ, ฤดูใบไม้ผลิ, ฤดูร้อนบนที่สูง, ฤดูใบไม้ร่วง ฯลฯ | ภาชนะสำหรับผลิต |
| วิธีการกระจาย | ดิน · การล้าง · การปอกเปลือก · ของสด | การแยกผลิตภัณฑ์ |
| แบบฟอร์มการประมวลผล | แช่แข็ง, บด, บดละเอียด, อบแห้ง, ผง | ล็อตการผลิต |
| การใช้งานครั้งสุดท้าย | ค้าปลีก · บริการด้านอาหาร · รับประทานอาหารนอกบ้าน · อาหารพร้อมรับประทาน · น้ำผลไม้ · อาหารแช่แข็ง | ขอใบเสนอราคาจากผู้ซื้อ |
| ประเภทธุรกรรม | ขายส่ง · จัดหาตามปกติ · การทำฟาร์มตามสัญญา · OEM · PB | สัญญา |
| ต้นทาง | ในประเทศ/นำเข้า | การตรวจสอบย้อนกลับ |
3. การผลิต การเก็บเกี่ยว และการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว
ขั้นตอน | ชุดข้อมูลสำคัญ | วัตถุประสงค์การจัดการ |
| แผนการเพาะปลูก | พันธุ์ · วิธีการเพาะปลูก · ผู้ซื้อ · วันที่จัดส่ง | การผลิตตามความต้องการ |
| ดาวเทียม | พันธุ์ · ชุดเมล็ดพันธุ์ · การงอก | การตรวจสอบย้อนกลับ |
| การหว่านเมล็ด | วันที่, อัตราการหว่าน, ความหนาแน่น | ตารางการผลิต |
| การงอกและการเจริญเติบโต | อัตราการปรากฏและความสม่ำเสมอ | คุณภาพเบื้องต้น |
| การลดจำนวน | วันทำงาน · ช่วงเวลาประจำสัปดาห์ | ความสม่ำเสมอของรูปทรงราก |
| การกำจัดวัชพืช | งาน · การกำจัดวัชพืช | การจัดการแข่งขัน |
| การเจริญเติบโต | จำนวนใบ ความแข็งแรงของต้น การเจริญเติบโตของราก | การพยากรณ์ผลผลิต |
| เพิ่มขึ้น | อุณหภูมิ ปริมาณน้ำฝน รังสีจากดวงอาทิตย์ | ความเสี่ยงจากอุณหภูมิสูงและความชื้นสูง |
| การรดน้ำ | ความชื้นในดินและช่วงเวลาที่เหมาะสม | การเพิ่มขนาดกล้ามเนื้อและการจัดการกระดูกน่อง |
| การระบายน้ำ | น้ำท่วมและการระบายน้ำ | สุขภาพราก |
| ข้อพิพาท | การตรวจวิเคราะห์ดิน การใส่ปุ๋ย และช่วงเวลาที่เหมาะสม | การควบคุมคุณภาพ |
| ศัตรูพืช | อาการและประวัติการควบคุม | การผลิตที่ปลอดภัย |
| กล้ามเนื้อเจริญเติบโตมากเกินไป | ความยาว, เส้นผ่านศูนย์กลาง, น้ำหนัก | การพยากรณ์ผลผลิต |
| การตัดสินการเก็บเกี่ยว | ขนาด รูปร่าง สี ความแข็ง | ความเหมาะสมของผู้ซื้อ |
| เก็บเกี่ยว | รหัสราก · วันที่เก็บเกี่ยว | ฮาร์เวสต์ล็อต |
| การปักชำใบไม้ | การแยกรากและใบ | การจัดเก็บและการประมวลผล |
| การทำให้บริสุทธิ์ | คุณภาพน้ำและการกำจัดตะกอน | การค้า |
| การคัดเลือก | รูปร่าง ขนาด และความผิดปกติของรากฟัน | ระดับ |
| การทำความเย็นล่วงหน้า | อุณหภูมิและเวลา | มณฑลเจ้อเจียง |
| บันทึก | อุณหภูมิและความชื้น การลดน้ำหนัก การเน่าเสีย | การควบคุมการขนส่ง |
| การลอก | ผลผลิตจากการปอกเปลือก | ตัดสด |
| การตัด | หั่นเป็นแท่ง ลูกเต๋า หั่นเป็นชิ้นบางๆ หั่นเป็นเส้น | ข้อกำหนดของผู้ซื้อ |
| การลวก | เวลาและอุณหภูมิ | หนาวจัด |
| หนาวจัด | การแช่แข็งและการละลาย | มีจำหน่ายตลอดทั้งปี |
| การทำน้ำผลไม้ | ปริมาณที่ป้อนเข้า · ปริมาณการสกัดน้ำผลไม้ | ปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้ |
| บดละเอียด | การบด, ความหนืด, ผลผลิต | วัตถุดิบ |
| แห้ง | การตัดแต่ง ความชื้น สี | ผลิตภัณฑ์แห้ง |
| บรรจุภัณฑ์ | สด/หั่น/แปรรูป | หน่วยขาย |
| การจัดส่ง | ผู้ซื้อ · หมายเลขสินค้า · วันที่ส่งมอบ | จัดส่ง |
4. ข้อกำหนดด้านคุณภาพและการจัดการล็อตสินค้า
สินค้าคุณภาพ | วัตถุดิบ | ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการปรับสภาพเบื้องต้น | สินค้าแปรรูป | ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป | การให้คะแนนสาธารณะ |
| สายพันธุ์ | จำเป็น | การสืบทอด | การสืบทอด | การติดตาม | สาธารณะ |
| หลากหลาย | จำเป็น | การสืบทอด | การสืบทอด | การติดตาม | สาธารณะ/ได้รับการยืนยัน |
| วิธีการเพาะปลูก | จำเป็น | การสืบทอด | การติดตาม | - | สมาชิก |
| เขตภูเขา | จำเป็น | การสืบทอด | การสืบทอด | เครื่องหมาย | สาธารณะ |
| บ้านไร่ | รหัสประจำตัว | การสืบทอด | การติดตาม | - | ตรวจสอบแล้ว |
| มาก | จำเป็น | ล็อตการผลิต | ล็อตการประมวลผล | ล็อตการผลิต | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| วันที่หว่านเมล็ด | บันทึก | การสืบทอด | - | - | ตรวจสอบแล้ว |
| วันเก็บเกี่ยว | แกนกลาง | การสืบทอด | การสืบทอด | การติดตาม | ตรวจสอบแล้ว |
| ความยาว | การวัดจริง | การคัดเลือก | ตัดอินพุต | - | สมาชิก |
| เส้นผ่านศูนย์กลาง | การวัดจริง | การคัดเลือก | ตัดอินพุต | - | สมาชิก |
| น้ำหนัก | วัตถุ/ล็อต | ชุด | ป้อนข้อมูล | - | ตรวจสอบแล้ว |
| กึนฮยอง | เส้นตรง, กิ่ง, การเปลี่ยนรูป | การคัดเลือก | - | - | สมาชิก |
| สีโคนผม | เปลือกนอกและภายใน | ยืนยันการตัด | สีของผลิตภัณฑ์ | โดยผลิตภัณฑ์ | สมาชิก |
| ความสม่ำเสมอของสี | ทดสอบ | แกนกลาง | น้ำผลไม้และน้ำซุปข้น | โดยผลิตภัณฑ์ | ตรวจสอบแล้ว |
| ความแข็ง | แกนกลาง | กุญแจที่เพิ่งตัดใหม่ | การแช่แข็งและการแปรรูป | ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป | ตรวจสอบแล้ว |
| ทีเอสเอส | ถ้าจำเป็น | น้ำผลไม้สเปค | น้ำผลไม้และน้ำซุปข้น | โดยผลิตภัณฑ์ | ตรวจสอบแล้ว |
| ความเสียหายของผิวหนังชั้นนอก | ทดสอบ | ตรวจสอบหลังการซัก | การประมวลผลการแปลง | - | ตรวจสอบแล้ว |
| ความร้อน | ทดสอบ | การคัดเลือก | กำลังดำเนินการตรวจสอบ | - | ตรวจสอบแล้ว |
| การแตกแขนง | ระดับ | ตัดการเปลี่ยนผ่าน | ประมวลผลได้ | - | สมาชิก |
| ไหล่สีเขียว | ทดสอบ | การคัดเลือก | กำลังดำเนินการตรวจสอบ | - | ตรวจสอบแล้ว |
| การทุจริต | ข้อยกเว้น | ข้อยกเว้น | การห้ามแปลงอาหาร | - | ตรวจสอบแล้ว |
| สิ่งแปลกปลอม/ดิน | ตรวจสอบ | การทำให้บริสุทธิ์ | การปฏิบัติตามมาตรฐาน | การปฏิบัติตามมาตรฐาน | ตรวจสอบแล้ว |
| สารตกค้างจากยาฆ่าแมลง | ทดสอบ | การสืบทอด | การปฏิบัติตามมาตรฐาน | การปฏิบัติตามมาตรฐาน | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| จุลินทรีย์ | ถ้าจำเป็น | กุญแจที่เพิ่งตัดใหม่ | น้ำผลไม้/น้ำปั่น | การปฏิบัติตามมาตรฐาน | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ผลผลิตจากการปอกเปลือก | - | แกนกลาง | ค่าใช้จ่าย | - | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ผลผลิตจากการตัด | - | แกนกลาง | ป้อนข้อมูล | - | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ผลผลิตจากการสกัดน้ำผลไม้ | - | - | แกนกลาง | ค่าใช้จ่าย | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ผลผลิตเนื้อบด | - | - | แกนกลาง | ค่าใช้จ่าย | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ผลผลิตจากการทำความเย็น | - | - | แกนกลาง | ค่าใช้จ่าย | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ผลผลิตจากการอบแห้ง | - | - | แกนกลาง | โดยผลิตภัณฑ์ | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| การสูญเสียในการจัดเก็บ | บันทึก | ห้องเย็น | - | - | ตรวจสอบแล้ว |
| บรรจุภัณฑ์ | เขตภูเขา | ตัดสด | กระบวนการ | สุดท้าย | สมาชิก |
| วันหมดอายุ | เมืองที่เกี่ยวข้อง | แกนกลาง | สินค้าแปรรูป | เครื่องหมาย | สมาชิก |
| การคืนสินค้าและการเรียกร้องค่าสินไหมทดแทน | บันทึก | บันทึก | บันทึก | บันทึก | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ซื้อซ้ำ | การเชื่อมต่อผู้ซื้อ | การเชื่อมต่อ | การเชื่อมต่อ | การเชื่อมต่อ | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
ช่องข้อมูลสำคัญสำหรับข้อมูลล็อตหลัก
รหัสล็อต · ประเภทสินค้า/ผลิตภัณฑ์ · ชื่อวิทยาศาสตร์ · พันธุ์ · วิธีการเพาะปลูก · แหล่งกำเนิด/พื้นที่เพาะปลูก · ผู้ผลิต · ล็อตเมล็ดพันธุ์ · วันที่หว่าน · วันที่เก็บเกี่ยว · ความยาว/เส้นผ่านศูนย์กลาง/น้ำหนักของราก · รูปร่างของราก · สีผิว/สีเนื้อ · ความสม่ำเสมอของสี · ความแข็ง · TSS (เมื่อวัด) · รากแตกแขนง · รอยแตก · ไหล่เขียว · ความเสียหายของผิว · โรค · การเน่าเสีย · ประวัติการใช้ยาฆ่าแมลง · รายงานสารตกค้างของยาฆ่าแมลง/จุลชีววิทยา · ประวัติการแช่เย็นก่อน/การเก็บรักษา · ล็อตวัตถุดิบ · การล้าง · การปอกเปลือก · การหั่นเป็นแท่ง · การหั่นเป็นลูกเต๋า · การหั่นเป็นแผ่น · การหั่นเป็นเส้น · การลวก · การแช่แข็ง · การทำน้ำผลไม้ · การทำน้ำซอส · ประวัติการอบแห้ง · วันที่บรรจุ · วันหมดอายุ · ผู้จัดส่ง · การคืนสินค้า/การเรียกร้อง · การซื้อซ้ำ
5. ตลาดและโครงสร้างความต้องการของเกาหลี
ลูกค้า | เกณฑ์การซื้อ | โอกาสความร่วมมือ |
| องค์กรจัดจำหน่ายในพื้นที่การผลิต · สหกรณ์การเกษตร | พันธุ์, ประเภทการเพาะปลูก, ระยะเวลาการจัดส่ง, ข้อมูลจำเพาะ | การจัดส่งตามสัญญา |
| ตลาดค้าส่ง | ขนาด, สี, แหล่งกำเนิด, เกรด | การซื้อขายแบบสปอต |
| การกระจายสินค้าในวงกว้าง | การซัก การทำให้สม่ำเสมอ และการบรรจุภัณฑ์ | ขายปลีก |
| อาหารโรงเรียนและอาหารสาธารณะ | การทำความสะอาด การตัด และความปลอดภัย | การประมวลผลเบื้องต้น RFQ |
| อาหารสำหรับสถาบัน | ลูกเต๋า · หั่น · จัดจำหน่ายตามปกติ | บีทูบี |
| บริษัทบริการด้านอาหาร | การล้าง · การปอกเปลือก · การตัด | บริการด้านอาหาร |
| บริษัทสลัด | แท่ง · จูเลียน · ความแข็ง | ตัดสด |
| ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ตัดแต่งสดใหม่ | จุลินทรีย์, ความแข็ง, สี | ความสะดวก |
| ผู้ผลิต HMR | หั่นเต๋า, หั่นบาง, แช่แข็ง | ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป |
| ชุดอาหาร | การล้าง การตัด และการบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก | ชุดอาหาร |
| ผู้ผลิตผักแช่แข็ง | คุณภาพการลวก สี และการละลายน้ำแข็ง | แช่แข็ง |
| ผู้ผลิตน้ำผลไม้ | สี, TSS, ปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้ | ใบเสนอราคาน้ำผลไม้ |
| ผู้ผลิตน้ำซุปข้น | สี, ของแข็ง และผลผลิต | วัตถุดิบ |
| การเตรียมอาหารและซุปสำหรับทารก | มาตรฐาน ความปลอดภัย น้ำซุปข้น | วัตถุดิบแปรรูป |
| พีบี | น้ำผลไม้ · น้ำผลไม้บด · แช่แข็ง · หั่นสด | OEM/PB |
| ผู้ส่งออก | สด/แปรรูป · กักกัน | ซื้อขาย |
| สถาบันวิจัย | ความหลากหลาย การเก็บรักษา การแปรรูป สภาพภูมิอากาศ | พีอาร์พี |
6. ข้อมูลเชิงลึกด้านการค้าและห่วงโซ่อุปทาน
ขั้นตอน | ตัวแปรสำคัญ | การตัดสินใจเชิงปฏิบัติการ |
| เมล็ดพันธุ์ | พันธุ์/ประเภทการเพาะปลูก | ฐานการผลิต |
| การผลิตบนภูเขา | ภูมิภาค, ระยะเวลาการจัดส่ง, ปริมาณโดยประมาณ | การคาดการณ์อุปทาน |
| การทำฟาร์มแบบมีสัญญา | รายละเอียดของผู้ซื้อ · ระยะเวลาการจัดส่ง | ความมั่นคงของอุปทาน |
| เก็บเกี่ยว | ขนาด สี รูปร่าง | การตัดสินใจเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ |
| การทำให้บริสุทธิ์ | พื้นผิว ดิน ผลผลิต | ขายปลีก |
| การคัดเลือก | เส้นผ่านศูนย์กลาง, ความยาว, ข้อบกพร่อง | ระดับ |
| บันทึก | อุณหภูมิ ความชื้น การเสื่อมสภาพ และการสูญเสีย | การควบคุมการขนส่ง |
| การลอกและการตัดออก | ผลผลิตจากการประมวลผล | อาหารกลางวันโรงเรียน · HMR |
| หนาวจัด | การลวกและการแช่แข็ง | มีจำหน่ายตลอดทั้งปี |
| การทำน้ำผลไม้ | สี · TSS · ผลผลิต | เครื่องดื่ม |
| บดละเอียด | ความหนืดและปริมาณของแข็ง | วัตถุดิบ |
| การจัดจำหน่ายและการจัดหา | บรรจุภัณฑ์, การแช่เย็น, ระยะเวลาจัดส่ง | ข้อตกลงระดับบริการของผู้ซื้อ |
| คำขอเสนอราคา (RFQ) | ผลิตภัณฑ์ · ข้อมูลจำเพาะ · รุ่น | จับคู่ |
| ซื้อซ้ำ | คุณภาพ ผลผลิต เวลาในการส่งมอบ | การซื้อขายซ้ำ |
HS·การจัดการการค้า
ผลิตภัณฑ์ | หลักการทำงาน |
| แครอทสดและแครอทแช่เย็น | การยืนยันอย่างเป็นทางการจากกรมศุลกากรเกาหลี (HSK) ในปัจจุบัน |
| แครอทแช่แข็ง | ผักแช่แข็งสามครั้งแยกกัน |
| แครอทแห้ง | ผักแห้งสามเท่า |
| น้ำแครอท | ตรวจสอบการจำแนกประเภทของน้ำผลไม้และน้ำผัก |
| บดละเอียด | HS จำแนกตามการเตรียมและสถานะการแปรรูป |
| เมล็ดพันธุ์ | เมล็ดพันธุ์สำหรับเพาะปลูกนั้นแยกไว้ต่างหาก |
7. การแปรรูป ผลิตภัณฑ์พลอยได้ และข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับ PRP
ผลิตภัณฑ์และกระบวนการ | เงื่อนไขสำคัญ | การแปลง RFQ |
| แครอทดิน | พันธุ์, ชนิดราก, แหล่งกำเนิด | สด |
| แครอทที่ล้างแล้ว | ชั้นหนังกำพร้าและความสม่ำเสมอ | ขายปลีก |
| แครอทปอกเปลือก | ผลผลิตจากการปอกเปลือก | บริการด้านอาหาร |
| ปอกเปลือกทั้งชิ้น | ขนาดและความแข็ง | อาหารกลางวันโรงเรียน |
| ติด | ความยาว ความกว้าง และความแข็ง | ของว่าง/หั่นสด |
| จูเลียน | ความหนา · ความชื้น | สลัด |
| ลูกเต๋า | ข้อมูลจำเพาะและคุณสมบัติทางความร้อน | เอชเอ็มอาร์ |
| ชิ้น | ความหนาและเส้นผ่านศูนย์กลาง | รับประทานอาหารนอกบ้าน |
| การลวก | สีและความแข็ง | แช่แข็ง |
| ลูกเต๋าแช่แข็ง | เนื้อเยื่อที่กำลังละลาย | เอชเอ็มอาร์ |
| ส่วนผสมของน้ำผลไม้ | สี · TSS · ผลผลิต | เครื่องดื่ม |
| น้ำผลไม้ | การคั้นน้ำผลไม้และการให้ความร้อน | พีบี |
| บดละเอียด | ปริมาณของแข็งและความหนืด | อาหารเด็กและซุป |
| แห้ง | ความชื้นและสี | วัตถุดิบ |
| ผง | ขนาดอนุภาคและความชื้น | วัตถุดิบอาหาร |
| กล้ามเนื้อที่แข็งแรงเป็นพิเศษ | ความเหมาะสมด้านความปลอดภัย | น้ำผลไม้/น้ำปั่น |
| เศษเปลือก | ความปลอดภัยและปริมาณที่สร้างขึ้น | ตรวจสอบอาหารสัตว์ ปุ๋ยหมัก ฯลฯ |
| เศษเหลือจากการตัด | ปริมาณการสร้าง · ความปลอดภัย | การตรวจสอบการใช้ทรัพยากร |
| โรคและรากเน่า | การกีดกันห่วงโซ่อุปทานอาหาร | ขยะ/ปุ๋ยหมัก |
PRP — ข้อมูลรายละเอียดการวิจัยผลิตภัณฑ์
รหัส PRP | โปรไฟล์การวิจัยผลิตภัณฑ์ |
| พีอาร์พี-คาร์-01 | การจับคู่พันธุ์พืช-ประเภทการเพาะปลูก-ภูมิภาค |
| พีอาร์พี-คาร์-02 | อุณหภูมิ – การงอก การเจริญเติบโต ผลผลิต |
| พีอาร์พี-คาร์-03 | อุณหภูมิสูง – การเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ · คุณภาพ |
| พีอาร์พี-คาร์-04 | ความหนาแน่นของการปลูก – รูปร่างและขนาดของราก |
| พีอาร์พี-คาร์-05 | คุณสมบัติทางกายภาพของดิน – รากที่แตกแขนง |
| พีอาร์พี-คาร์-06 | การรดน้ำ – การแยกรากและการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ |
| พีอาร์พี-คาร์-07 | พันธุ์ – สีราก · รูปร่างราก |
| พีอาร์พี-คาร์-08 | ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว – ความแข็ง · ปริมาณของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมด (TSS) |
| พีอาร์พี-คาร์-09 | การซัก – ความเสียหายต่อผิวหนังชั้นนอก · การเก็บรักษา |
| พีอาร์พี-คาร์-10 | การเก็บรักษา – การลดน้ำหนัก · การเน่าเสีย |
| พีอาร์พี-คาร์-11 | เนื้อสด – ความแข็ง · จุลินทรีย์ |
| พีอาร์พี-คาร์-12 | ผลผลิตจากการหั่นแบบจูเลียน |
| พีอาร์พี-คาร์-13 | การลวก – สีและความแข็ง |
| พีอาร์พี-คาร์-14 | เนื้อเยื่อแช่แข็ง-ละลาย |
| พีอาร์พี-คาร์-15 | พันธุ์ – ปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้ |
| พีอาร์พี-คาร์-16 | น้ำผลไม้ TSS·สี |
| พีอาร์พี-คาร์-17 | น้ำซุปข้น – ความหนืดและปริมาณของแข็ง |
| พีอาร์พี-คาร์-18 | การกู้คืนผลิตภัณฑ์ (นอกเหนือมาตรฐาน) |
| พีอาร์พี-คาร์-19 | ต้นทุนที่แท้จริงภายในประเทศ – ต้นทุนนำเข้า |
| พีอาร์พี-คาร์-20 | ความหลากหลาย – คุณภาพราก – การจับคู่ AI ของผู้ซื้อ |
8. การแปลง AX
ก่อนอื่นเลย | รายการดำเนินการ | ตัวชี้วัดประสิทธิภาพ |
| 1 | จำเป็นต้องระบุพันธุ์ วิธีการเพาะปลูก แหล่งกำเนิด วันที่หว่าน วันที่เก็บเกี่ยว และหมายเลขล็อต | อัตราการป้อนข้อมูลที่ต้องการ |
| 2 | การแยกดิน การล้าง ผลิตภัณฑ์สดหั่น น้ำผลไม้ และผลิตภัณฑ์บด | อัตราการระบุตัวตน |
| 3 | การเชื่อมโยงข้อมูลสภาพอากาศ ดิน การเจริญเติบโต และผลผลิต | อัตราการเชื่อมต่อขณะทำงาน |
| 4 | การแปลงข้อมูลคุณภาพ ใบรับรอง การจัดเก็บ และประวัติการประมวลผล | อัตราความสำเร็จของล็อต |
| 5 | เชื่อมโยงฟาร์มต่างๆ – อาหารกลางวันโรงเรียน · ผักสดหั่น · การแปรรูป – คำขอใบเสนอราคาจากผู้ซื้อ | อัตราการจับคู่ |
| 6 | การกำหนดความยาว เส้นผ่านศูนย์กลาง และรูปร่างของวิดีโอด้วย AI | ข้อผิดพลาดในการวัด |
| 7 | การตรวจจับรากแตกแขนง รอยแตก และความผิดปกติของผิวหนังด้วย AI | อัตราการตรวจจับข้อบกพร่อง |
| 8 | การคาดการณ์ผลผลิต | ข้อผิดพลาดในการพยากรณ์ |
| 9 | การคาดการณ์ช่วงเวลาเก็บเกี่ยว | ข้อผิดพลาดในการเก็บเกี่ยว |
| 10 | การคาดการณ์ผลผลิตหลังการล้าง | การทำนายเกรด |
| 11 | การคาดการณ์การสูญเสียในการจัดเก็บ | อัตราการเสื่อมสภาพและการทุจริต |
| 12 | การทำนายคุณภาพการตัดสด | อัตราการคืนสินค้า |
| 13 | การคาดการณ์ผลผลิตจากการตัดแต่ง | ข้อผิดพลาดในการวัดจริง |
| 14 | การทำนายปริมาณน้ำผลไม้และการทำน้ำผลไม้เข้มข้น | ข้อผิดพลาดในการป้อนข้อมูล-ผลลัพธ์ |
| 15 | สด → กำลังประมวลผล AI การเปลี่ยนผ่าน | อัตราการฟื้นตัว |
| 16 | การคาดการณ์ราคาและอุปทาน | ความแม่นยำในการพยากรณ์ |
| 17 | AI Buyer Match | อัตราการอนุมัติตัวอย่าง |
| 18 | การตรวจสอบย้อนกลับ | ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป → การตรวจสอบย้อนกลับล็อตต้นทาง |
| 19 | เวลาใช้งานการซื้อซ้ำ | อัตราการเกิดซ้ำ |
9. ธนาคารปัญหาอุตสาหกรรม
กลุ่มปัญหา | การกำหนดปัญหา | ข้อมูลที่จำเป็น |
| วิธีการเพาะปลูกแบบผสมผสาน | ความแตกต่างของสภาวะการผลิตระหว่างช่วงเร่งรัด ฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อน และฤดูใบไม้ร่วง | ประเภทพืชผล |
| พันธุ์ผสม | ความแตกต่างในด้านสี รูปร่างราก และความเหมาะสมในการแปรรูป | ความหลากหลาย |
| ความเสี่ยงจากอุณหภูมิสูง | การเจริญเติบโตและคุณภาพอาจเสื่อมลงในอุณหภูมิสูง | อุณหภูมิ |
| การงอกที่ไม่สม่ำเสมอ | ผลกระทบจากการหว่านเมล็ดและความชื้น | การเกิดขึ้น |
| ความแปรผันของความหนาแน่นในการปลูก | ความแปรผันของเส้นผ่านศูนย์กลางและขนาดของราก | ความหนาแน่น |
| การแตกแขนง | การสูญเสียเกรดสด | ภาพรากดิน |
| ความร้อน | การสูญเสียลักษณะและการประมวลผล | ความชื้น |
| ไหล่สีเขียว | คุณภาพของรูปลักษณ์เสื่อมโทรมลง | การเพาะปลูก |
| รูปทรงรากไม่สม่ำเสมอ | ความไม่ตรงกันของข้อมูลจำเพาะของผู้ซื้อ | เรขาคณิต |
| ความคลาดเคลื่อนของสี | คุณภาพของน้ำผลไม้สดอาจแตกต่างกันไป | สี |
| ความเบี่ยงเบนของความแข็ง | คุณภาพแบบหั่นสด · คุณภาพแบบแช่แข็ง | ความแน่น |
| ความเข้มข้นของฤดูเก็บเกี่ยว | ความผันผวนของอุปทานและราคา | จัดหา |
| ความเสียหายจากการซัก | ลดความเสียหายของผิวหนังชั้นนอกและเพิ่มความสามารถในการกักเก็บ | การซัก |
| การสูญเสียในการจัดเก็บ | การสูญเสียน้ำหนักและคุณภาพชีวิต | พื้นที่จัดเก็บ |
| จุลินทรีย์ที่ตัดสดใหม่ | การจัดการความปลอดภัยหลังการตัดแขนขา | จุลชีววิทยา |
| ลดความเบี่ยงเบนของผลผลิต | ผลกระทบต่อค่าใช้จ่ายอาหารกลางวันในโรงเรียนและค่าอาหาร HMR | ผลผลิต |
| ความแปรผันของปริมาณน้ำผลไม้ที่สกัดได้ | ผลกระทบต่อต้นทุนของผู้ซื้อน้ำผลไม้ | ปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้ |
| การเสื่อมสภาพของเนื้อเยื่อแช่แข็ง | ความสามารถในการจำหน่ายหลังการละลาย | คุณภาพแช่แข็ง |
| การประมวลผลงานที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐาน | การปฏิเสธครั้งใหม่ทำให้สูญเสียมูลค่า | การกู้คืน |
| การแข่งขันภายในประเทศและการนำเข้า | จำเป็นต้องเปรียบเทียบต้นทุนที่แท้จริง | ซื้อขาย |
| ความผันผวนของราคา | การเปลี่ยนแปลงตามพื้นที่การผลิตและประเภทการเพาะปลูก | ตลาด |
| ความไม่สอดคล้องกันในการทำเกษตรตามสัญญา | ความไม่ตรงกันของข้อมูลจำเพาะและปริมาณจากผู้ซื้อ | สัญญา |
| การขัดจังหวะประวัติล็อต | ขาดการตรวจสอบย้อนกลับตั้งแต่ต้นทางจนถึงกระบวนการผลิต | การตรวจสอบย้อนกลับ |
| การกระจายรายงานการทดสอบ | รายละเอียดข้อมูลฟาร์ม-แปรรูป | ใบรับรอง |
| การซื้อคืนไม่แสดงผล | การประเมินของผู้ซื้อไม่สามารถกู้คืนได้ | ซื้อซ้ำ |
10. รูปแบบการขอใบเสนอราคาและการทำงานร่วมกันของเกษตรกร
ประเภท RFQ | การลงทะเบียนสาธารณะ | การตรวจสอบ/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| การจัดหาแครอทจากดินบนภูเขา | พันธุ์, ประเภทการเพาะปลูก, ภูมิภาค | ฟาร์ม, ปริมาณ, ราคาต่อหน่วย |
| แครอทล้างสะอาดพร้อมจำหน่าย | ขนาด สี เกรด | ล็อต · ราคา |
| ซื้อแครอทสด | น้ำหนัก, เส้นผ่านศูนย์กลาง, รูปร่างราก | ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ · ราคาเป้าหมาย |
| การจัดส่งปกติ | วงจรผลิตภัณฑ์ | ปริมาณและราคาประจำสัปดาห์ |
| การทำฟาร์มแบบมีสัญญา | พันธุ์, ประเภทการเพาะปลูก, วัตถุประสงค์ของผู้ซื้อ | พื้นที่, ปริมาณ, ราคา |
| สำหรับอาหารกลางวันของโรงเรียน | การล้าง · การปอกเปลือก · การหั่นลูกเต๋า | รายงานผลการทดสอบ · ผลผลิต |
| สำหรับการรับประทานอาหารนอกบ้าน | ปอกเปลือกทั้งชิ้น · หั่น | รอบการจัดส่ง |
| ตัดสด | สติ๊ก จูเลียน | จุลินทรีย์ · อายุการเก็บรักษา |
| สลัด | การตัด · ความแข็ง · สี | ข้อกำหนดของผู้ซื้อ |
| เอชเอ็มอาร์ | ลูกเต๋า·ชิ้น·แช่แข็ง | คุณสมบัติการให้ความร้อน |
| หนาวจัด | การลวกและการหั่น | คุณภาพการละลาย |
| น้ำผลไม้ | สี, TSS, ปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้ | ผลตอบแทนที่แท้จริง/ราคาต่อหน่วย |
| บดละเอียด | สี ความหนืด และปริมาณของแข็ง | ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ · ผลผลิต |
| อาหารสำหรับทารก | ความปลอดภัยของวัตถุดิบ · มาตรฐานผลิตภัณฑ์บดละเอียด | รายงานผลการทดสอบ/สัญญา |
| พีบี | น้ำผลไม้ · หั่นสด · แช่แข็ง | OEM |
| การทดแทนการนำเข้า | สด/แช่แข็ง | ต้นทุน HS |
| ส่งออก | สด/แปรรูป | การกักกัน |
| การสาธิตเทคโนโลยี | การคัดเลือก การจัดเก็บ และการประมวลผล AI | ชุดข้อมูล |
| ความร่วมมือด้านการวิจัย | พันธุ์, ชนิดราก, การแปรรูป | พีอาร์พี |
11. ขอใบเสนอราคาก่อน (RFQ Request First)
① ต้องการสินค้าและวัสดุ
บริษัทและสถาบันที่ต้องการผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร วัตถุดิบ และสินค้าแปรรูปที่จำเป็น จะลงทะเบียนความต้องการซื้อ คำขอที่ลงทะเบียนไว้จะถูกนำมาใช้ในการพิจารณาความร่วมมือกับซัพพลายเออร์และผู้ผลิตที่มีศักยภาพ โดยอิงจากคลังข้อมูล RFQ Intelligence Library
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผู้จำหน่าย/ผลิตภัณฑ์ → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่ AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
② เรากำลังมองหาพันธมิตรด้านการผลิตและแป้งรูป (ต้องการซัพพลายเออร์และผู้ผลิต)
ลงทะเบียนคำขอเพื่อค้นหาพันธมิตรด้านการผลิตและจัดหาที่จำเป็น ตั้งแต่ฟาร์มและองค์กรผู้ผลิต ไปจนถึงบริษัทแปรรูป ผู้ผลิตแบบ OEM, ODM และผู้ผลิตภายใต้แบรนด์ของตนเอง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียนขอใบเสนอราคา → การตรวจสอบความสามารถในการผลิตและกระบวนการผลิต → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่พันธมิตร AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
③ เรากำลังมองหาผู้ซื้อทั้งในประเทศและต่างประเทศ (ต้องการผู้ซื้อ)
เกษตรกร องค์กรผู้ผลิต และบริษัทผู้ผลิตต่างเรียกร้องความร่วมมือกับผู้ซื้อรายใหม่ เช่น ผู้จัดจำหน่ายทั้งในและต่างประเทศ ผู้นำเข้า บริษัทแบรนด์ และธุรกิจบริการอาหารและการจัดเลี้ยง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผลิตภัณฑ์และศักยภาพในการจัดหา → การเชื่อมต่อตลาดและผู้ซื้อ → การจับคู่ผู้ซื้อด้วย AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
ติดต่อ : mail@markethub.org
ประวัติเวอร์ชัน
เวอร์ชั่น | เนื้อหาหลัก | สถานการณ์ |
| เวอร์ชัน 1.0 | ข้อมูลพืช · ประเภทการเพาะปลูก · ประเภทราก · การผลิต · สด · ตัดแต่งสด · น้ำผลไม้ · น้ำซุปข้น · แช่แข็ง · โครงสร้างพื้นฐานของเอกสารขอใบเสนอราคา (RFQ) | สมบูรณ์ |
| เวอร์ชัน 1.1 | การตรวจสอบข้อมูลดิบอย่างเป็นทางการเกี่ยวกับการผลิต ภูมิภาค ตลาด ราคา รหัส HS และการนำเข้า/ส่งออก | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 2.0 | การแบ่งย่อยมาตรฐานคุณภาพสำหรับพันธุ์ สี รูปร่างของราก ความแน่น ปริมาณของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมด (TSS) ผลิตภัณฑ์สดตัดแต่ง น้ำผลไม้ และผลิตภัณฑ์แช่แข็ง | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 3.0 | ผู้ผลิต – การล้าง · การตัดแต่งสด · การแช่แข็ง · น้ำผลไม้ – บริการด้านอาหาร · การจัดจำหน่าย – การรวมบรรจุภัณฑ์ที่ผู้ซื้อตรวจสอบแล้ว | ที่คาดหวัง |
