0. 执行摘要
1786913990_015ca4ae404df4ce49e0.jpg
AI 生成的图像 ©Markethub.org

判断轴

关键判断

项目标识据农村振兴厅农沙鲁介绍,花生(Arachis hypogaea L.),英文名:Peanut,是一种豆科一年生作物;虽然在市场上常与坚果一起出售,但从植物学角度来看,它与木质坚果有所区别。(农沙鲁
关键角色青花生、干花生籽、烤花生、糖果、酱料、花生酱、花生粉、食用油成分
收获原理从收获时起,青花生和成熟花生(用作种子)就作为不同的产品批次进行管理。
产品分离青花生、去壳花生、花生仁、烤花生、花生碎、花生粉、花生酱、花生酱、花生油分离
将相似物品分开与杏仁、核桃等木质坚果和大豆不同的植物实体
品种管理新八光、海橙、高橙2号、丹美等品种被列为国内花生栽培品种。根据农村振兴厅2025年的数据,这些品种的全国种植比例分别为:新八光53.4%,海橙3.8%,高橙2号0.8%。(农村振兴厅
国内生产统计数据根据农村振兴厅2025年新闻稿中公布的官方统计数据,2023年耕地面积为3590公顷,产量为9186吨。这较2010年的5381公顷和13991吨呈下降趋势。(农村振兴厅
主要生产区据韩国农村振兴厅预测,到2025年,全罗北道高敞市、忠清南道泰安市、庆尚北道銮川市和京畿道骊州市将成为主要产区,约占全国种植面积的30%。(韩国农村振兴厅
关键增长播种时间在4月中旬之后,结荚期在6月开花之后,种子膨大期(7月和8月)的水分管理至关重要。(农村振兴厅
收获分类据农萨鲁介绍,青花生是在豆荚完全发育成熟时收获的,成熟的种子是在豆荚上的网状图案变得清晰时收获的。
质量与安全花生受韩国国内过敏原标签规定的约束,控制黄曲霉毒素风险至关重要。在韩国食品安全局系统报告的2026起违规案例中,确认存在总黄曲霉毒素含量低于15.0 μg/kg和黄曲霉毒素B1含量低于10.0 μg/kg的情况。(韩国食品安全局)
供需风险耕地面积减少 · 农村劳动力短缺 · 机械化程度低 · 热浪 · 干旱 · 暴雨 · 病虫害 · 干燥条件差 · 黄曲霉毒素 · 过敏
运作原则连接品种–产地–收获阶段–水分–干燥–质量–加工–批次–询价单
最终目标将来自国内生产商、加工企业、分销商、糖果企业和花生酱采购商的重复交易数据反馈到生产、品种和机械化决策中

根据国立食品科学技术研究所2025年的数据,2023年国内花生种植面积为3590公顷,产量为9186吨,较2010年的5381公顷和13991吨持续下降。为此,农村振兴厅正在推广推广“浩尔”、“K-ol 2号”等适宜机械化收获且油酸含量高的品种,并扩大机械化种植模式。(农村振兴厅)

1. 植物识别与产品主数据

基本字段

细节

韩文名称花生
英文名称花生
代表性科学名称花生(Arachishypogaea L. )
分类花生属(豆科)一年生种子作物
可食用部分豆荚内的种子
不可食用 · 单独管理茎、叶、根、荚壳和加工副产品
主要收获阶段青花生为未成熟/早熟 → 种子完全成熟
基本产品形式青花生、去壳花生、花生仁、烤花生、花生碎、花生粉、花生酱、花生油
基本加工阶段挖掘、去壳、干燥、去壳、分拣、烘烤、研磨、压榨和巴氏杀菌
基本用途生食 · 熟食 · 零食 · 糖果 · 烘焙食品 · 酱料 · 黄油 · 调味食品 · 食用油
类似物原则花生品种作为花生的一个亚种进行管理,而杏仁、核桃等则作为单独的植物实体进行管理。

花生具有授粉后荚果梗向下生长,扎入土壤形成荚果的特点。农萨鲁解释说,花生在阳光充足、温度较高的环境下生长良好,排水良好的壤土或沙壤土都很适宜

产品主控

产品 ID

实际产品形式

关键管理标准

花生-P01用于栽培的种子品种 · 发芽率 · 种子批次
花生-P02绿色花生荚采摘日期、豆荚饱满度和新鲜度
花生-P03煮花生催熟 · 尺寸 · 清洗 · 冷藏
花生-P04成熟的花生干燥潮湿、豆荚损伤和疾病
花生-P05生花生脱皮 · 唇部厚度 · 颜色 · 瑕疵 · 保湿
花生-P06烤花生尺寸、均匀度、水分、品种
花生-P07烤花生烘焙、颜色、香气、水分和过敏标签
花生-P08花生粉颗粒大小、烘焙程度、异物
花生-P09花生粉颗粒大小、水分、脂肪、微生物
花生-P10花生酱粘度、粒度、焙烧、油水分离
花生-P11花生酱成分、配方、粘度和过敏信息
花生-P12高油酸花生原料品种 · 油酸品种 · 批次验证
花生-P13花生油压榨、萃取、提纯和酸败管理
花生-P14糖果和烘焙B2B原料粉末、颗粒和膏状物的规格
花生-P15PB · 成品成分可追溯性 · 过敏标签 · 保质期
2. 产品分类与用途细分

分类标准

细分类型

管理原则

植物分类花生(Arachis hypogaea L.)基本植物实体
品种新八光、海奥、京奥二号、丹美等。由品种 ID 管理
超级类型爬行、半直立和直立耕作和机械收获数据集
成熟早产儿、中产儿、晚产儿收获计划
种子大小反对派、中立派、少数派产品规格
收获阶段青花生和成熟的种子必须是单独的产品
栽培方法普通耕作、覆盖耕作等。生产类型
分布方法去皮,去皮,生的,炒SKU 分离
处理表格煮熟的、烤熟的、切碎的、磨成粉末的、磨成糊状的、油产品 ID
最终用途零食、学校餐食、糖果、酱料、黄油、油脂买方规格
交易类型生产现场现货产品 · 合同种植 · 稳定供应 · 加工原材料 · PB/OEM合同保密协议
3. 生产、收获和收获后处理

基本数据集

管理目的

培育计划品种 · 面积 · 足/种子/加工用途生产和买家计划
卫星品种 · 种子批次 · 发芽率品种追踪
土壤土壤质地、排水情况、石灰含量、连作历史中毒和疾病管理
播种播种日期、深度和种植间距增长历史
发芽发芽日期和发芽率护发
生长植物类型、分枝情况、植物高度品种和长袍管理
上升气温、降雨量、日照、热浪天气风险
浇水时间、数量和土壤湿度成熟期的稳定性
引流排水沟渠和洪水期防潮
争议肥料、石灰、投入量荚果形成和生长
开花开花日期和花量收成预测
卵巢的形成地下入口/收缩收益率预测
害虫褐斑病、网斑病、白丝病、蛴螬等。质量和数量
收割审判青/熟 · 豆荚成熟度产品分支
挖掘收获日 · 机械/人力原矿
分解荚果分离和损失率屈服
净化青花生等的应用卫生
干燥水分、时间、方法储存稳定性
剥落种子回收率·损伤内核批次
选拔尺寸、颜色、瑕疵、异物年级
节省温度、湿度和水分防止发霉和腐败
翻炒时间、温度和烘焙程度烘焙产品
粉碎粉末/碎片的粒径成分
粘贴粘度和油分离花生酱
压榨和提取原材料和产量石油产品
包装氧气、水分和过敏指标循环
运输买家 · 批次 · 交货日期送货
4. 质量规范和批次管理

优质商品

生花生 · 花生

去皮/预处理产品

加工产品

成品

公众评价

物种基本的演替演替追踪民众
栽培品种基本的基本的原材料标准追踪已验证
山区基本的演替演替追踪民众
栽培方法基本的演替追踪-成员
农家ID演替追踪追踪已验证
很多基本的新的新的新的已核实/保密协议
播种日期基本的演替追踪-已验证
收获日基本的演替演替追踪已验证
收获阶段青色/成熟基本的原材料标准追踪已验证
外貌豆荚和种子原材料评价产品标准成员
重量前提的权重种子重量输入和输出显示金额成员
尺寸 · 嘴唇相应的原材料规格产品标准成员
等级山区标准原材料标准买方规格产品规格成员
嘴唇破裂查看移除/接受标准产品标准已验证
未发育成熟的牙齿查看原材料兼容性追踪已验证
变色和霉菌基本的基本的不符合项排除管理已验证
害虫基本的追踪追踪-已验证
外来物质查看基本的基本的基本的已验证
水分干燥芯基本的副产品产品标准已验证
农药残留法律标准演替查看法律标准已核实/保密协议
黄曲霉毒素关键安全物品产品标准已核实/保密协议
微生物如有必要申请产品标准已核实/保密协议
过敏原材料识别交叉接触管理标签和过程控制需要指示公开/已验证
烘焙-相应的追踪保密协议
-粉末产品标准已验证
维护质量-王室地位糊状物和油产品标准已验证
处理历史记录-相应的基本的基本的保密协议
包装忏悔原材料包装氧气和水分管理标签包装成员
节省干货储存干燥、冷藏等。副产品副产品已验证
截止日期相关城市副产品基于测试标记已验证
运输记录记录记录记录已验证
退货和索赔记录记录记录记录保密协议
回购联系联系联系联系保密协议

韩国食品安全局已将花生列入国内需标注过敏原的清单。因此,对于使用花生原料的成品(例如花生碎、花生粉、花生酱、花生酱和花生糖)以及花生本身,过敏原标注和交叉污染管理是买方规范中的强制性要求。(韩国食品安全局

此外,2025年,韩国食品药品安全部公布了多起花生或加工坚果产品黄曲霉毒素超标的召回案例;2026年,韩国食品安全局网站上公布的不合格案例显示,总黄曲霉毒素含量标准为15.0 μg/kg以下,维生素B1含量标准为10.0 μg/kg以下。因此,水分、储存和霉菌管理以及检测报告均与产品批次直接相关。(韩国食品安全局


地块主数据必填字段

批号 · 项目 · 产品类型 · 品种 · 学名 · 栽培品种 · 种植方式 · 产地 · 种植区域 · 生产商 · 种子批号 · 播种日期 · 开花日期 · 结荚期 · 成熟度信息 · 收获阶段 · 收获日期 · 质量指标 · 荚重 · 种子重 · 尺寸 · 等级 · 籽粒重 · 碎粒 · 未成熟粒 · 变色粒 · 病虫害 · 外观检查 · 农药使用记录 · 农药残留 · 黄曲霉毒素 · 微生物检测报告 · 干水分 · 储存历史 · 原材料批号 · 结荚 · 脱壳 · 烘焙 · 研磨 · 糊化 · 压榨历史 · 过敏原交叉污染管理 · 包装日期 · 保质期 · 发货人 · 退货 · 索赔 · 再次购买

5. 韩国市场及需求结构

顾客

购买标准

合作机会

生产区的农业合作社和生产者组织品种 · 带壳/炭化花生 · 收获日期联合选择和合同销售
青花生分发品种、新鲜度、豆荚大小直接从农场
批发和零售规格、等级、水分含量、原产国定期供应
烤花生公司大小、均匀度、水分、味道烘焙询价
糖果公司肉末、炒菜、过敏、黄曲霉毒素B2B原料
烘焙和面包店粉末、糊状物稳定的原材料供应
花生酱生产商固体、烘焙、油、品种合同处理
酱料生产商膏状物、粘稠度、香味食品原料
食用油生产脂肪含量高,高油酸品种,产量石油询价
学校和公共餐食安全性、过敏管理、原产国膳食计划和配送管理
食品服务公司炒菜、肉末、酱汁定期供应
HMR粉末、粉末、糊状物产品开发
PB·OEM炒菜、黄油、饼干、酱汁制造合作
种子和育种机构品种 · 高油酸 · 机械化收割品种验证
农业机械公司植物类型、倒伏和收获损失机械收割试点
6. 贸易与供应链情报

关键变量

操作判断

生产区的生产情况品种 · 区域 · 作物状况国内供应预测
合同农业绿色/种子/高油酸的用途买方需求联系
收成成熟度和机械化收割状态劳动产出
疏通和干燥水分流失储存稳定性
脱壳和分拣损坏、破损、缺陷产品等级
节省湿度、温度和湿度、霉菌黄曲霉毒素风险
进口采购原产地、海关编码、质量、检验国内短缺
翻炒原材料种类 · 烘焙零食/B2B
研磨/糊化粒径、含油量、粘度成分
维护油脂产量
分销和供应过敏报告、检测报告、交货日期买方合规性
询价单 · 回购质量、产量、声明供应商排名

进出口管理

物品

管理原则

海关编码根据韩国海关分类标准 HSK,花生、带壳花生、烤花生、花生制品和花生油按产品类型进行分类。
进口量输入数据为韩国海关进出口贸易统计数据的原始数据,经核实后得出。
收入经官方核实原始数据后输入
出口量和出口额经官方核实原始数据后输入
主要供应商请核实官方国家、数量和金额的原始数据(按HS编码)后再录入。
起源区分国内原产地、进口原产地和自由贸易协定原产地
自由贸易协定按国家、HS编码和产品状态核实协定关税税率和原产地标准
来料检验按产品检查农药残留、黄曲霉毒素、微生物等。
过敏在成品制造和贴标阶段核实供应商数据。
仓储物流防止高温高湿、冷凝和水汽上升
清关单价在核实原始数据中的数量、金额和单位后进行计算。
7. 加工、副产品和PRP智能

产品和工艺

关键条件

RFQ转换

青花生收获成熟度 · 豆荚饱满度最新询价单
成熟的花生湿度和豆荚状况原始询价单
去壳花生尺寸、损坏情况、颜色、湿度原料询价
生花生安全 · 黄曲霉毒素食品制造商
烤花生烘焙、香气、色泽、水分零食询价
文泰谷物大小和翻炒烘焙/糖果店
粉末颗粒大小、脂肪和水分食品原料
粘贴粘度、油水分离、烘焙酱汁/花生酱
花生酱配方、粘度和过敏原信息OEM/PB
高油酸原料品种·油酸品种验证优质原料
花生油压榨、萃取和纯化石油询价
油籽粕安全性、成分和合法用途对饲料和食品原料进行单独核查
豆荚壳干燥、污染、异物堆肥和生物质材料
非产品性勃起霉菌、变色、损坏食品转换前的安全检查
不合格品黄曲霉毒素、霉菌等。从食品供应链中移除

产品研究概况(PRP)

PRP区域

关键问题

栽培品种在青花生、种子、高油酸和机械化收割等用途中,它适合哪种用途?
收获阶段青花生和成熟花生种子的最佳收获时间是什么时候?
机械收割植物类型和倒伏如何影响机械收获损失?
干燥水分降低的速度和均匀程度
剥落与去壳花生相比,带壳花生的回收率和破损率分别是多少?
种子大小它是否符合买方提出的不涉及冲突的规格要求?
安全它是否符合黄曲霉毒素、农药残留和微生物的标准?
翻炒每种咖啡豆的最佳烘焙程度和香气品质是什么?
高油酸品种特性和储存稳定性是否能提高买家购买价值?
粘贴颗粒尺寸、粘度和油水分离稳定性如何?
挤奶相对于种子而言,实际出油率是多少?
买方品种、原产国和加工标准如何影响复购率?
8. AX 转换

首先

执行项

绩效指标

1品种·栽培品种·产地·收获阶段·批次(强制执行)所需价值完成率
2分离绿色、去壳、整颗、烤制、切碎和糊状产品产品识别率
3将天气、开花、结荚、授粉和收获数据联系起来生产历史连接率
4干燥、水分、测试报告、储存和加工历史的数据化可追溯率
5农场 – 加工公司 – 分销 – 买家询价联系询价匹配率
6视频人工智能荚果和种子缺陷分拣自动判断准确性
7病虫害人工智能诊断早期检出率
8监测成熟期土壤湿度数量和质量稳定性
9产量和收获时间预测与实际值相比的误差
10机械化收割适用性分析每公顷工作时间和损失率
11干燥终点和储存风险预测目标湿度适宜率
12黄曲霉毒素风险评分不合格早期检测率
13烘焙和加工出品率的预测产量误差
14人工智能供应商/买家匹配示例→合同转化率
15可追溯性种子批次 → 成品可追溯性
9. 行业问题库

问题组

问题定义

所需数据

耕地面积减少国内生产基地持续萎缩按年份划分的面积和农场数量
产量下降生产基地缩减和天气波动产量·产量
混合品种绿色、种子和高油酸的未分离用途栽培品种
劳动力短缺挖掘、脱壳和分拣工作的负担工作时间和人力
机械化收割短缺品种、植物类型和机械适用性的差异制服 · 损失率
异常天气热浪、干旱和暴雨对成熟作物造成的损害天气和土壤湿度
排水不良潮湿损害和疾病爆发降雨和排水
疾病褐斑、网斑、白丝等。发生与控制
幼虫危害对地下舱体的直接破坏土壤害虫
收割时间误差混淆未成熟产品和完全成熟产品到期
干燥不良储存过程中霉菌滋生和质量下降水分和干燥
黄曲霉毒素食品安全不合规风险湿度、霉菌和检测报告
过敏管理成品标签和交叉污染风险原材料和工艺
脱皮由于损伤和不成熟,产品产量下降。去壳率
炒菜质量的差异根据大小和水分含量区分烘焙差异烘焙数据集
进口原材料竞争国产产品与进口产品的价格和规格差异产地·价格
测试报告的分散情况农场/加工批次和检验数据未关联证书
回购未反映买家评价与下一个品种/农场选择无关。评估·重新排序
10. 农户询价与合作模式

询价类型

公开登记

核实/保密协议

直接采购的青花生品种、产区、收获期农场、产量、单价
花生销售品种、授粉、规格批次 · 实际价格
花生销售尺寸、等级、水分实物数量和价格
购买产品规格最小起订量 · 单价
定期供应产品类型 · 交货周期合约数量和价格
合同农业品种 · 适用于蔬菜/种子农场、区域、合同条款
高油酸品种合同已验证的品种,例如 Haol 和 K-Oll No. 2品种认证 · 实际数量
机械收割复合体种类、区域、设备收成损失和成本
炒菜所需食材唇部 · 保湿 · 等级烘焙出品率和价格
粉末颗粒大小 · 烘焙测试报告 · 最低订购量
粘贴粘度和原材料种类加工产量和价格
花生酱OEM混合、包装、原材料生产条件 · 最小起订量
糖果和烘焙粉末/小颗粒定期供应
学校供餐和外出就餐原产国 · 安全性 · 过敏原测试报告 · 交付日期
食用油适用于栽培品种、脂肪和油脂提取率和单位价格
PB炒菜、黄油、小吃OEM条件
进口替代国产原料与进口原料价格 · 质量 · 交货时间
技术演示机械化收割、干燥和人工智能分拣测试条件
研究合作品种 · 高油酸 · 储存 · 加工数据集·IP
11. 首先请求询价

① 需要产品和材料

寻求必需产品、农产品、原材料和加工产品的公司和机构需提交采购需求。已提交的需求将根据询价信息库,用于评估与潜在供应商和生产商的合作机会。

流程:
询价登记 → 供应商/产品审核 → 合作对接 → 未来人工智能匹配

登记


② 我们正在寻找生产制造合作伙伴。(需要供应商和制造商)

注册寻找必要的生产和供应合作伙伴的请求,包括农场和生产者组织、加工公司、OEM、ODM 和自有品牌制造商。

流程:
询价登记 → 生产制造能力审核 → 合作对接 → 未来人工智能合作伙伴匹配

登记


③ 我们正在寻找国内外买家。(需要买家)

农民、生产者组织和制造企业正在寻求与新的买家合作,例如国内外分销商、进口商、品牌公司以及食品服务和餐饮企业。

流程:
询价登记 → 产品及供应能力审核 → 市场及买家对接 → 未来人工智能买家匹配

登记

 

联系方式:mail@markethub.org

版本历史记录

版本

主要内容

情况

v1.0植物识别 · 品种 · 国内生产 · 青花生 · 成熟种子 · 烘焙 · 加工 · 安全 · 询价单基本结构注册完全的
v1.12024·2025年全国生产统计、地区、市场、HS编码及进出口官方原始数据核实预期的
v2.0质量标准细分包括品种、成熟度、机械采收、干燥、黄曲霉毒素、烘焙、糊化和油。预期的
v3.0种子供应商-生产商-机械化-干燥商-加工商-分销商-买家 已验证的集装箱组合预期的