0. Sintesi esecutiva
Asse del giudizio | Giudizio chiave |
| Identità dell'elemento | Il coriandolo, Coriandrum sativum L., appartiene alla famiglia delle Apiaceae ed è una pianta annuale di cui si utilizzano come alimento foglie fresche, steli e frutti secchi. Attualmente è riconosciuto come specie a tutti gli effetti dai Kew Gardens. ( Plants of the World Online ) |
| Ruolo chiave | Il mercato delle erbe aromatiche fresche e quello delle spezie essiccate derivano da un unico impianto . Le foglie fresche vengono utilizzate per la ristorazione, la cucina asiatica, le insalate e le salse, mentre i frutti secchi maturi sono impiegati come materia prima per spezie, condimenti, polveri e oli. |
| Principio di raccolta | Per le foglie fresche, la raccolta avviene durante la fase di crescita vegetativa, quando la commerciabilità delle foglie e degli steli è elevata, mentre per i semi la raccolta avviene dopo la fioritura e la fruttificazione, quando il frutto è completamente maturo. I due sistemi di raccolta non sono considerati come lo stesso Prodotto/Lotto. |
| separazione dei prodotti | Foglie/steli freschi → Erbe lavate/rifilate → Confezione fresca e frutti maturi → Coriandolo intero essiccato → Macinato/in polvere → Olio/estratto sono gestiti come prodotti separati. |
| Separazione di elementi simili | Si tratta di una specie vegetale distinta dalle Apiaceae, come ad esempio il cumino, il prezzemolo, il sedano e il carvi. "Semi di coriandolo" è un nome commerciale e, dal punto di vista botanico, deve essere trattato come un frutto. |
| Statistiche nazionali | I dati statistici nazionali ufficiali relativi alla superficie coltivata e al volume di produzione del coriandolo in Corea del Sud, non verificati in questa versione 1.0, verranno inseriti in seguito, dopo la verifica dei dati ufficiali grezzi . |
| rischio di domanda e offerta | Per le foglie fresche, freschezza, temperatura, perdita di umidità, microrganismi e tempi di consegna rappresentano i rischi principali, mentre per i semi, essiccazione, corpi estranei, aroma, residui di pesticidi, conservazione e prezzo di importazione sono i rischi principali. |
| Principi operativi | Anche per la stessa pianta, i prodotti derivati da foglie/steli e quelli derivati da frutti/semi vengono separati a partire dalla fase di raccolta, e ogni lotto viene tracciato fino alla richiesta di offerta dell'acquirente. |
| Obiettivo finale | L'obiettivo è quello di collegare la filiera delle erbe aromatiche fresche e quella dei semi di spezie sotto un unico responsabile di stabilimento, gestendo al contempo separatamente il prodotto, il lotto e l'acquirente. |
1. Anagrafica di prodotto e identità dello stabilimento
Campi base | dettaglio |
| nome coreano | maestro |
| Nome inglese | Coriandolo / Cilantro |
| Nome scientifico rappresentativo | Coriandrum sativum L. |
| classificazione | Apiaceae → Coriandrum → C. sativum |
| Parti commestibili | Foglie/steli teneri/frutti secchi maturi |
| Non commestibile · Gestione separata | Radici, fusti induriti, residui di selezione, ecc., vengono gestiti come prodotti o sottoprodotti separati. |
| Principali fasi di raccolta | Per le foglie fresche: Fase di crescita vegetativa / Per i semi: Fase di maturazione del frutto |
| Forma base del prodotto | Foglie fresche · Steli · Pianta intera · Frutta secca · Macinato/Polvere · Olio |
| Fase di elaborazione di base | Foglie fresche: Raccolta → Selezione → Lavaggio → Preraffreddamento → Confezionamento / Semi: Raccolta → Essiccazione → Trebbiatura → Selezione → Macinazione |
| Uso di base | Verdure fresche · Erbe aromatiche · Mangiare fuori · Salse · Spezie · HMR · Alimenti trasformati |
| Principio di similarità | Anche all'interno della stessa famiglia delle Apiaceae, esiste un'entità vegetale distinta rispetto al cumino, al carvi, al prezzemolo, ecc. |
Kew considera diversi nomi di varietà del passato, come Coriandrum sativum var. vulgare, come sinonimi dell'attuale C. sativum. Pertanto, i nomi di varietà provenienti da precedenti archivi di semi e documenti accademici sono collegati al campo Sinonimo senza creare una nuova voce Pianta primaria. ( Plants of the World Online )
Responsabile di prodotto
Prodotto | Fase di prodotto | Principi chiave di gestione |
| Lotto di semi/piante di coriandolo | materiali di riproduzione | Varietà · Provenienza dei semi · Germinazione · Lotto |
| Pianta intera fresca | Erbe crude | Sia che siano inclusi la data di raccolta, il colore delle foglie, il fusto e le radici |
| Foglie e steli freschi | Prodotto chiave a base di foglie fresche | Freschezza, presenza di corpi estranei, aspetto, data di raccolta |
| Coriandolo tritato | Prodotti pretrattati | Rimozione delle radici e delle foglie vecchie · Specifiche |
| Coriandolo lavato | Articoli lavati | Acqua di lavaggio, igiene, microrganismi, gestione dell'umidità |
| Coriandolo fresco confezionato | Prodotti finiti distribuiti | Peso, imballaggio, temperatura di conservazione, tempi di consegna |
| Frutto di coriandolo maturo | semi crudi | Maturazione, Anno di vendemmia, Origine |
| Coriandolo intero essiccato | ingredienti speziati | Umidità, purezza, profumo, materia estranea |
| Coriandolo pulito/selezionato | Materie prime standardizzate | Dimensioni, colore, corpi estranei, altri semi |
| Coriandolo tritato | sminuzzato | Lotto di materia prima · Grado di frantumazione |
| Coriandolo macinato | Prodotto frantumato | Dimensione delle particelle, profumo, microrganismi |
| Polvere di coriandolo | materie prime B2B | Purezza della materia prima, granulometria e sicurezza |
| Olio di coriandolo | prodotti distillati | Ingredienti Lotto di frutta · Ingredienti · Lotto |
| Estratto di coriandolo | Prodotti estratti | Materie prime, solventi, concentrazioni e usi |
| Miscela di spezie al coriandolo | Prodotto misto | Rapporto di miscelazione con altri ingredienti speziati come il cumino |
| Ingrediente a base di erbe specifico per l'acquirente | usi specifici | Stato (fresco/essiccato) · Specifiche · Tempi di consegna |
2. Classificazione del prodotto e segmentazione per utilizzo
criteri di classificazione | Tipo di suddivisione | Principi di gestione |
| Classificazione delle piante | Coriandrum sativum L. | Separato dalle altre specie di Apiaceae |
| varietà | Varietà effettive come il tipo di foglia, il tipo di seme/frutto, ecc. | Collegato alla verifica dei semi |
| Parti commestibili | Foglia·Stelo·Frutto | Separazione essenziale per prodotto |
| Fase di raccolta | Crescita vegetativa, prima e dopo la fioritura, fioritura, maturazione dei frutti | Collegato all'utente finale |
| Metodo di coltivazione | Coltivazione in campo aperto, in serra e stagionale | Gestione regionale |
| Metodi di distribuzione | Fresco · Lavato · Confezionato · Asciugato | ID prodotto separato |
| Forma di coltivazione | Olio in polvere macinato intero e frantumato | Prodotto separato |
| Uso finale | Cibo crudo · Mangiare fuori · Insalata · Salsa · Spezie · Carne lavorata · HMR | Richiesta acquirente |
| Tipo di transazione | Approvvigionamento dalle zone di produzione, fornitura regolare, agricoltura a contratto, contratti di trasformazione | Connessione RFQ |
| origine | Regioni nazionali/Paesi importatori | Tracciabilità |
| certificazione | Eco-compatibile, GAP, sicurezza alimentare, ecc. | Verifica il certificato attuale |
3. Produzione, raccolta e post-raccolta
Kew descrive C. sativum come una pianta annuale originaria del Mediterraneo orientale e del Pakistan. ( Plants of the World Online )
fare un passo | Set di dati essenziali | Scopo della gestione |
| Piano di coltivazione | Varietà · Scopo della foglia/del seme · Area · Acquirente | Determinare la direzione della produzione |
| satellitare | Fonte dei semi · Varietà · Lotto · Germinazione | Identità della pianta |
| semina | Data di semina, quantità di semina, piantagione | Storia della produzione |
| germinazione | Data di comparsa e stato di germinazione | Gestione della crescita |
| Gestione della crescita | Numero di foglie, altezza della pianta, fioritura | Previsione della raccolta delle foglie fresche |
| in aumento | Temperatura, precipitazioni, umidità e radiazione solare | Rischio di produzione |
| Irrigazione | Fonte d'acqua, volume di fornitura e tempistica | Qualità delle foglie fresche |
| controversia | Materiali, tempi e quantità | Crescita e sicurezza |
| parassiti | Presenza, controllo e sostanze chimiche | Qualità · Residui di pesticidi |
| valutazione della raccolta delle foglie fresche | Colore delle foglie, dimensioni, fioritura, specifiche dell'acquirente | Prodotto fresco |
| Raccogli foglie fresche | Data, Sezione, Peso | Lotto fresco |
| Selezione | Ingiallimento, danni, corpi estranei | Commerciabilità |
| purificante | Qualità dell'acqua, processo e igiene | Qualità di taglio fresco |
| Preraffreddamento | Gestione della temperatura post-raccolta | Freschezza |
| Deposito refrigerato | Temperatura, tempo e umidità | durata di conservazione |
| Confezione di foglie fresche | Peso · Confezione · Lotto | consegna |
| fioritura | Data di fioritura e uniformità | Produzione di sementi |
| fruizione | Formazione e maturazione dei frutti | Previsione del volume di produzione |
| Determinazione della raccolta dei semi | Maturazione della frutta, rottura, condizioni meteorologiche | Raccogliere al momento giusto |
| Raccolta dei semi | Data/Peso | Lotto di frutta |
| Asciutto | Metodo, tempo, umidità | Provincia dello Zhejiang |
| grano trebbiato | Recupero di profitti/perdite | materie prime B2B |
| Jeongseon | Rimozione di steli, terra e altri semi | acqua |
| Selezione | Colore, taglia, difetti | Grado |
| distruggere | Dimensione delle particelle · Lotto | Polvere |
| distillazione | Frutta intera → Olio | Prodotto petrolifero |
4. Specifiche di qualità e gestione dei lotti
Articolo di qualità | foglie crude | Foglie fresche lavate e confezionate | Frutto intero | Macinato/Polvere | Petrolio · Prodotti finiti | Valutazione pubblica |
| nome scientifico | essenziale | successione | essenziale | successione | successione | Pubblico/Verificato |
| Parti commestibili | Foglia/Stelo | Foglia/Stelo | Frutta | Frutta | Componenti di materie prime | Pubblico |
| distretto montuoso | essenziale | essenziale | essenziale | successione | successione | Pubblico/Verificato |
| Metodo di coltivazione | essenziale | successione | documentazione | successione | Se necessario | Membro |
| varietà | essenziale | successione | essenziale | successione | successione | Verificato |
| casa colonica | essenziale | essenziale | essenziale | Collegamento delle materie prime | Collegamento delle materie prime | Verificato |
| Quantità | essenziale | essenziale | essenziale | essenziale | essenziale | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Giorno del raccolto | essenziale | essenziale | essenziale | successione | successione | Verificato |
| aspetto | Decolorazione delle foglie, ingiallimento, danni | Specifiche del prodotto | Colore e salubrità | Ispezione delle materie prime | Per prodotto | Membro |
| peso | essenziale | Peso dell'imballaggio | essenziale | Peso dell'imballaggio | Per prodotto | Accordo di riservatezza |
| misurare | Specifiche di fusto e foglia | Specifiche di imballaggio | Dimensioni del frutto | Isola | — | Membro |
| valutazione | qualità di foglie fresche | Specifiche di consegna | Grado delle spezie | Specifiche del prodotto | Specifiche del prodotto | Membro |
| parassiti | controllo | documentazione | controllo | successione | successione | Verificato |
| Ingiallimento e appassimento | nucleo | nucleo | — | — | — | Verificato |
| insufficienza | nucleo | nucleo | controllo | Ispezione delle materie prime | Controllo qualità | Verificato |
| sostanza aliena | nucleo | nucleo | nucleo | nucleo | nucleo | Verificato |
| umidità | condizione di foglia fresca | Mantenimento della qualità | Nucleo di archiviazione | Per prodotto | Per prodotto | Verificato |
| microrganismo | importanza | nucleo | Se necessario | nucleo | Per prodotto | Verificato/Accordo di riservatezza |
| residui di pesticidi | test | Eredità di materie prime | test | Eredità di materie prime | Conformità agli standard | Verificato/Accordo di riservatezza |
| incenso | Profumo fresco | Profumo fresco | nucleo | nucleo | nucleo | Membro/Verificato |
| Cronologia delle pulizie | — | essenziale | — | — | — | Verificato |
| Preraffreddamento e refrigerazione | nucleo | essenziale | — | — | — | Verificato |
| Storia dell'essiccazione | — | — | essenziale | successione | successione | Verificato |
| Storia della macinazione | — | — | — | essenziale | successione | Verificato/Accordo di riservatezza |
| confezione | Per la spedizione | nucleo | essenziale | essenziale | essenziale | Membro/Verificato |
| Data di scadenza | Molto importante | essenziale | Standard dei fornitori | Per prodotto | Per prodotto | Verificato |
| Spedizione | essenziale | essenziale | essenziale | essenziale | essenziale | Verificato |
| Resi | documentazione | documentazione | documentazione | documentazione | documentazione | Accordo di riservatezza |
| Reclamo | documentazione | documentazione | documentazione | documentazione | documentazione | Accordo di riservatezza |
| Riacquisto | Associazione degli acquirenti | Associazione degli acquirenti | Associazione degli acquirenti | Associazione degli acquirenti | Associazione degli acquirenti | Accordo di riservatezza |
ISO applica la norma ISO 2255 relativa ai prodotti a base di coriandolo intero e macinato/in polvere, e sono attualmente in corso lavori di revisione. Per gli oli di frutta, si applica separatamente la norma ISO 3516:1997. ( ISO )
Responsabile del lotto Campo obbligatorio
ID lotto · Tipo di articolo/prodotto · Nome scientifico · Parte commestibile (foglia/stelo/frutto) · Varietà · Tipo di coltivazione · Origine/Area di coltivazione · Produttore · Metodo di coltivazione · Lotto di semi · Data di semina · Scopo della raccolta · Data di raccolta · Indicatori di qualità · Peso/dimensioni/specifiche/grado · Controllo di ingiallimento/danni/parassiti/materia estranea · Registri sull'uso di pesticidi · Rapporti sui residui di pesticidi/test microbiologici · Storia del pre-raffreddamento/lavaggio/refrigerazione delle foglie fresche o storia dell'essiccazione/trebbiatura/selezione dei semi · Lotto di materia prima · Storia di macinazione/distillazione · Data di confezionamento · Data di scadenza/Data di consumo preferibile · Spedizioniere · Resi/reclami · Riacquisto
5. Mercato e struttura della domanda in Corea
Clienti | Criteri di acquisto | Opportunità di cooperazione |
| Coltivazioni domestiche di coriandolo | Varietà, tipo di coltivazione, domanda e tempi di spedizione | agricoltura a contratto |
| organizzazione di distribuzione dell'area di produzione | Freschezza · Selezione di tagli · Refrigerazione | Nuova richiesta di offerta (RFQ) |
| mercato all'ingrosso | Aspetto, peso, spedizione in giornata | Erba fresca |
| catene di ristoranti asiatici | Aroma, rapporto foglie/stelo, freschezza | Consegna regolare |
| Ristoranti vietnamiti, tailandesi, cinesi e latinoamericani | Fornitura, ciclo e specifiche stabili. | Offerta per regione |
| Hotel · Ristorante | Freschezza, uniformità e confezionamento | Freschezza di prima qualità |
| Produttore alimentare | Foglie fresche, polvere e semi | Ingrediente |
| produttore di salse | Profumo di foglie fresche, polvere, estraibilità | Salsa |
| Kit per pasti HMR | Lavaggio, taglio e standardizzazione | Erbe pronte all'uso |
| pasti scolastici | Igiene, residui di pesticidi e tempi di consegna | Prodotti lavati e confezionati |
| Azienda di importazione e distribuzione di spezie | Frutta intera · Origine · Umidità | Richiesta di offerta globale |
| Processore di polveri | Purezza, dimensione delle particelle, profumo | Coriandolo macinato |
| Distribuzione/Online | Freschezza, piccole confezioni, etichettatura | B2C |
| PB | Prodotto a base di erbe aromatiche/condimenti freschi | OEM·PB |
| esportatori | Quarantena, logistica degli alimenti freschi e standard del Paese di destinazione | Esportazione di prodotti freschi/essiccati |
| Istituti di ricerca e tecnologia | Varietà · Fioritura · Coltivazione · Conservazione · Aroma | ricerca congiunta |
6. Intelligence commerciale e sulla catena di approvvigionamento
Nel sistema internazionale HS, i semi di coriandolo sono classificati alla voce 0909, come né frantumati né macinati (0909 21) e frantumati o macinati (0909 22) . Poiché il cumino è classificato separatamente come 090931/090932, i due articoli non devono essere accorpati. ( EUR-Lex )
fare un passo | Variabili chiave | Giudizio operativo |
| Produzione nazionale di foglie fresche | Varietà, tipo di coltivazione, regione | Fresh Supply |
| Coltivazione a contratto di foglie fresche | Ciclo di raccolta e specifiche | Offerta stabile di ristoranti e HMR |
| Smistamento e lavaggio | Igiene e freschezza | Prodotto fresco |
| Preraffreddamento e refrigerazione | Temperatura e tempo | durata di conservazione |
| Consegna di prodotti freschi | Consegna in giornata/standard | Soddisfazione dell'acquirente |
| Produzione di sementi | Annata · Maturazione | Spice Supply |
| Essiccazione e trebbiatura | Umidità e purezza | Coriandolo intero |
| Selezione e conservazione | Materiale estraneo/materiale estraneo | Qualità professionale |
| importare | Fornitore di origine HS | Fornitura globale |
| distruggere | Lotto a terra | Elaborazione |
| Distillazione ed estrazione | Lotto di frutta | Olio/Estratto |
| trasformazione alimentare | Salsa·Condimento | Ingrediente |
| Richiesta di offerta · Riacquisto | Risultati freschi/essiccati | Punteggio del fornitore |
Set di dati commerciali
articolo | elaborazione v1.0 |
| Coriandolo intero HS | Classificazione internazionale 090921 Conferma ( EUR-Lex ) |
| Coriandolo macinato HS | Classificazione internazionale 090922 Conferma ( EUR-Lex ) |
| Corea HS-K | Verifica successiva dei codici dettagliati ufficiali da parte del Servizio doganale coreano |
| volume di importazioni nazionali di sementi | Inserimento dati dopo la verifica ufficiale dei dati grezzi |
| valore delle importazioni nazionali | Inserimento dati dopo la verifica ufficiale dei dati grezzi |
| Principali paesi di origine | Inserimento dopo la verifica dei dati grezzi da parte del Servizio doganale coreano |
| commercio di coriandolo fresco | Verifica separata dell'effettiva classificazione HS delle foglie fresche |
| prezzo unitario di sdoganamento | Calcolo in base al prodotto intero/macinato |
| Olio di coriandolo | Verifica HS separata dalla materia prima |
| Accordo di libero scambio | Verifica per Paese, Sistema Armonizzato (SA) e Regola di Origine |
| Quarantena | Verifica tramite foglie fresche, semi e semi commestibili |
| Ispezione alimentare | Controlla separatamente le erbe aromatiche fresche e le spezie essiccate. |
7. Processi, sottoprodotti e intelligence PRP
Prodotti e processi | Condizioni chiave | Conversione RFQ |
| Coriandolo fresco intero | Data di raccolta · Freschezza | Richiesta di preventivo per servizi di ristorazione e vendita all'ingrosso. |
| Coriandolo tritato | Rimozione delle radici e delle foglie vecchie | Fresh B2B |
| Coriandolo lavato | Igiene, pulizia, microrganismi | Pasti scolastici · HMR |
| Tagliare il coriandolo | Dimensioni di taglio · Refrigerazione | Kit per pasti HMR |
| Coriandolo fresco confezionato | Peso, imballaggio, spedizione | Vendita al dettaglio/PB |
| Frutto di coriandolo maturo | Annata · Maturazione | Processore di spezie |
| Coriandolo intero essiccato | Umidità, purezza, profumo | B2B Spice |
| Frutta pulita/selezionata | Materia estranea/dimensioni | Esportatore/Produttore |
| Coriandolo macinato | Dimensione delle particelle, profumo, microrganismi | Salsa/HMR |
| Polvere di coriandolo | Uniformità e sicurezza | Condimento |
| Olio di coriandolo | Lotto di materie prime · ISO 3516 | Richiesta di offerta per il petrolio |
| Estratto di coriandolo | Materie prime, solventi e concentrazione | Ingrediente alimentare |
| Miscela di spezie | In combinazione con cumino, ecc. | HMR · Lavorazione della carne |
| foglie fresche non commerciali | Ingiallimento/Danneggiamento | Verifica della sicurezza relativa alla trasformazione degli alimenti |
| stelo e radice | selezione dei sottoprodotti | Verifica tramite l'uso, ad esempio per alimenti e compost |
| Resti della famiglia reale di Jeongseon | Anello/danneggiamento dei semi | Decisione di riprocessamento/smaltimento |
La norma ISO 3516:1997 definisce l'olio ottenuto dai frutti di coriandolo come un prodotto a sé stante e rimane lo standard vigente a seguito della riconferma nel 2023. ( ISO )
PRP — Profilo di ricerca di prodotto
Gosu PRP opera in due sedi.
Specie di erbe aromatiche fresche PRP
→ Cultivar → Campo → Fase di raccolta → Qualità delle foglie/steli → Lavaggio → Raffreddamento → Durata di conservazione → Applicazione dell'acquirente → Prestazioni RFQ
Specie PRP di semi/spezie
→ Cultivar → Origine → Annata del raccolto → Maturazione del frutto → Essiccazione/Trebbiatura → Purezza → Qualità intera/macinata → Profilo dell'olio → Applicazione dell'acquirente → Prestazioni RFQ
8. Trasformazione AX
Prima di tutto | Elemento di esecuzione | Indicatori di performance |
| 1 | Nome scientifico, Varietà, Parte commestibile, Scopo della raccolta e Lotto sono valori obbligatori | Tasso di completamento del campo essenziale |
| 2 | Separazione delle erbe aromatiche fresche dai prodotti a base di semi e spezie. | Tasso di separazione del prodotto |
| 3 | Collegamento dei dati relativi a condizioni meteorologiche, crescita, fioritura, fruttificazione e raccolta. | Tasso di connessione campo-lotto |
| 4 | Dati relativi al lavaggio, al preraffreddamento e alla cronologia di refrigerazione delle foglie fresche. | tasso di registrazione della catena del freddo |
| 5 | Dataficazione della storia di essiccazione, trebbiatura e selezione dei semi. | Tasso record post-raccolta |
| 6 | Screening video con intelligenza artificiale per individuare ingiallimento, danni e corpi estranei sulle foglie fresche. | Precisione della selezione |
| 7 | Video IA per il rilevamento di sostanze estranee e semi simili nei semi | Tasso di determinazione della purezza |
| 8 | Previsione del momento ottimale per la fioritura e la raccolta delle foglie fresche | errore di previsione del raccolto |
| 9 | Previsione della durata di conservazione delle foglie fresche | Tasso di spreco e tasso di reso |
| 10 | Previsioni sulla produzione, il prezzo e le scorte di sementi. | Previsioni di offerta |
| 11 | Abbinamento IA tra prodotto fresco/essiccato e acquirente | Richiesta di preventivo → Tasso di conversione del campione |
| 12 | Connessione runtime per consegna, reclamo e riacquisto | Tasso di riacquisto |
9. Banca dei problemi del settore
Gruppo di problemi | Definizione del problema | Dati richiesti |
| Foglie fresche miste e semi | Gestione integrata di prodotti diversi semplicemente perché provengono dallo stesso impianto | Scopo della raccolta |
| Confusione tra coriandolo e cumino | Stessa famiglia delle Apiaceae e specie di spezie, ma specie e HS diversi. | Nome scientifico · HS |
| Confusione nella denominazione tra cilantro e coriandolo | Differenze nei nomi comuni a seconda del paese e del mercato | Set di dati alias |
| Varietà miste | Differenze di idoneità tra tipo di foglia e tipo di seme | Coltivatore |
| bulloneria | Variazioni nella qualità delle foglie fresche e nel periodo di raccolta | Tempo atmosferico e crescita |
| rischio meteorologico | Cambiamenti nella crescita, nella fioritura e nella produzione di semi | Clima |
| parassiti | Declino della commerciabilità e della sicurezza delle foglie fresche | Spray per insetticidi |
| Declino della freschezza delle foglie fresche | Appassimento e ingiallimento post-raccolta | Raccolta – Catena del freddo |
| microrganismi presenti nelle foglie crude | Rischi igienici nelle fasi di lavaggio, raccolta e distribuzione | Microbiologia |
| Interruzione della logistica refrigerata | Deterioramento della qualità dei servizi di ristorazione e delle consegne di catering. | Registro della temperatura |
| Variazioni nella maturazione dei semi | Differenze in termini di quantità, aroma e durata di conservazione | Scadenza |
| Deviazione di essiccazione | Cambiamenti nella muffa, nell'umidità e nell'odore | Asciugatura |
| Materiale estraneo/altri semi | Problemi di qualità nella selezione dei semi | Purezza |
| Disconnessione del sistema di tracciamento Whole-Ground | L'origine e l'identificazione del lotto si sono indebolite dopo la frantumazione. | Genealogia |
| residui di pesticidi | Sia le foglie fresche che i semi sono importanti | Spray·COA |
| dipendenza dalle materie prime importate | Paesi fornitori di sementi e fluttuazioni dei prezzi | Fornitore commerciale |
| Differenza delle specifiche dell'acquirente | I requisiti variano a seconda che si mangi fuori, si svolgano pasti scolastici, si utilizzino salse o spezie. | Specifiche della richiesta di offerta (RFQ) |
| Interruzione dei resi e dei riacquisti | Le valutazioni di freschezza e aroma non si riflettono nella produzione | Valutazione dell'acquirente |
10. Richiesta di preventivo agli agricoltori e modello di collaborazione
Tipo di richiesta di offerta | Registrazione pubblica | Verifica/Accordo di non divulgazione |
| Coriandolo fresco in vendita | Varietà · Regione · Raccolta prevista | Azienda agricola, volume, prezzo unitario |
| Acquisto di coriandolo fresco | Foglie/Steli · Dimensioni · Periodo | Volume e prezzo target |
| Fornitura regolare di foglie fresche | Specifiche standard · Ciclo di consegna | Volume di fornitura mensile/settimanale · Prezzo unitario |
| agricoltura a contratto | Varietà, regione, periodo di raccolta | Aziende agricole, superficie e condizioni di acquisto |
| Prodotti per la pulizia | Forma e confezionamento del prodotto | Microrganismi, processo, prezzo |
| fornitura di parti tagliate | Specifiche e utilizzi del taglio | Condizioni di lavorazione e data di scadenza |
| Frutto intero di coriandolo | Origine · Annata di raccolta | Lotto · Prezzo · Certificato di Autenticità |
| Coriandolo macinato | Dimensioni delle particelle e loro utilizzi | Lotto di materia prima · Quantità minima d'ordine (MOQ) |
| Polvere | Tipo di prodotto | Microrganismi · Prezzo unitario |
| Olio di coriandolo | Parte relativa alla materia prima · Specifiche generali | ISO · Ingredienti · Prezzo |
| Estrarre | Usi/Forme del prodotto | Processo · Concentrazione · COA |
| Consegna di servizi di ristorazione | Erba fresca | Ciclo · Consegna · Prezzo |
| Consegna dei pasti scolastici | Prodotti lavati e confezionati | Sicurezza e consegna |
| Kit per pasti HMR | Taglio fresco/Condimento | Ricetta · Quantità minima d'ordine (MOQ) |
| OEM·PB | Salsa alle erbe · Condimento | Formula · Costo |
| esportare | Prodotto fresco/essiccato | HS · Quarantena · Prezzo |
| Dimostrazione tecnologica | Coltivazione, refrigerazione e selezione tramite intelligenza artificiale | dati grezzi |
| cooperazione nella ricerca | Varietà · Fissaggio · Conservazione · Aroma | IP · Materiale d'esame |
11. Richiesta di preventivo (RFQ)
① Prodotti e materiali necessari
Le aziende e le istituzioni che necessitano di prodotti, prodotti agricoli, materie prime e beni trasformati registrano le proprie richieste di acquisto. Le richieste registrate vengono utilizzate per valutare la collaborazione con potenziali fornitori e produttori sulla base della libreria di informazioni sulle richieste di offerta (RFQ Intelligence Library).
Processo:
Registrazione RFQ → Revisione fornitore/prodotto → Connessione di collaborazione → Abbinamento futuro tramite IA
Registro
② Siamo alla ricerca di partner per la produzione e la lavorazione. (Cerchiamo fornitori e produttori)
Registra una richiesta per trovare i partner di produzione e fornitura necessari, che spaziano da aziende agricole e organizzazioni di produttori a società di trasformazione, produttori OEM, ODM e di marchi privati.
Processo:
Registrazione RFQ → Valutazione delle capacità produttive e manifatturiere → Connessione per la collaborazione → Abbinamento con futuri partner AI
Registro
③ Cerchiamo acquirenti nazionali e internazionali. (Need Buyers)
Agricoltori, organizzazioni di produttori e aziende manifatturiere chiedono collaborazione con nuovi acquirenti, come distributori nazionali e internazionali, importatori, aziende di marchi e imprese di ristorazione e catering.
Processo:
Registrazione RFQ → Valutazione del prodotto e della capacità di fornitura → Connessione con il mercato e l'acquirente → Abbinamento con il futuro acquirente AI
Registro
Contatto: mail@markethub.org
Visualizza la cronologia
Versione | Contenuti principali | situazione |
| v1.0 | Identità della pianta · Doppio prodotto erbe aromatiche/spezie fresche · Produzione · Qualità · Registrazione della struttura di base della richiesta di offerta | completare |
| v1.1 | Verifica dei dati ufficiali sulla produzione nazionale, sul mercato dei prodotti freschi e sulle importazioni grezze HS, e attuazione della revisione ISO 2255. | previsto |
| v2.0 | Segmentazione per qualità, lavorazione e PRP in base a foglie fresche, lavate/tagliate, frutti interi, macinate e olio. | previsto |
| v3.0 | Combinazione di aziende agricole – Distribuzione in loco/Stoccaggio a freddo – Aziende di trasformazione – Acquirente di servizi di ristorazione/prodotti pronti/spezie - Contenitore verificato | previsto |
