0. Sintesi esecutiva
Asse del giudizio | dettaglio |
| Identità dell'elemento | Il grano è un cereale del genere Triticum della famiglia delle Poaceae e, in Corea, il grano comune Triticum aestivum L. è la specie vegetale di base del grano commestibile principale. |
| Ruolo chiave | Si tratta di un cereale destinato alla trasformazione che, anziché essere coltivato allo stato grezzo, viene convertito in farina, semola e polvere tramite macinazione, per poi essere impiegato in diverse industrie come quelle della pasta, del pane, dei prodotti dolciari, delle bevande alcoliche e dei mangimi per animali. |
| Differenza rispetto all'elemento precedente | N. 001 Mentre la cottura e il sapore del riso brillato sono fattori chiave, per il grano la resa di macinazione, il contenuto proteico, il contenuto di ceneri, il glutine e l'idoneità alla produzione di pasta e pane sono gli elementi chiave della competitività commerciale e di trasformazione. |
| Principio di raccolta | Verificare contemporaneamente lo stato di spigatura, fioritura e maturazione, le precipitazioni durante la stagione del raccolto, l'umidità dei semi e i danni causati da germinazione, muffe, corpi estranei e malattie. |
| separazione dei prodotti | Il grano destinato alla semina, il grano raccolto, il grano essiccato e immagazzinato, il grano intero, il grano da macinare, la farina, la semola, la crusca e il germe di frumento e le materie prime per alimenti trasformati sono gestiti come prodotti separati. |
| Produzione coreana | Secondo il secondo piano di base per lo sviluppo dell'industria del grano del Ministero dell'Agricoltura, dell'Alimentazione e degli Affari Rurali, nel 2025 la superficie coltivata a grano nazionale era di 9.072 ettari, il volume di produzione di 37.886 tonnellate e la resa per 10 acri era di 418 kg/10 acri. |
| base di produzione | Nello stesso piano, entro il 2025, sono previsti 112 complessi specializzati per la produzione di grano, 13 impianti di essiccazione e stoccaggio del grano e una capacità di stoccaggio di 15.800 tonnellate. |
| dipendenza dalle importazioni | Nel 2024, la domanda interna di grano è stata di 4.508 mila tonnellate, la produzione coreana di 37 mila tonnellate e le importazioni di 4.673 mila tonnellate. I principali paesi importatori di grano commestibile sono stati Stati Uniti, Australia e Canada, che insieme hanno rappresentato il 99,7% del totale. |
| Caratteristiche della politica | In conformità con la "Legge per la promozione dell'industria del grano", è in corso di attuazione il secondo piano di base per la promozione dell'industria del grano (2026-2030), che ha come pilastri politici fondamentali la produzione basata sulla domanda, il miglioramento della qualità e della distribuzione e l'espansione dei consumi. |
| AX Core | Collega le fasi di coltivazione: appezzamento, varietà, coltivazione, raccolta, essiccazione, stoccaggio, controllo qualità, macinazione, lavorazione, richiesta di offerta, consegna e riacquisto, in base al lotto. |
| Obiettivo finale | Il grano non viene gestito come una semplice materia prima, ma è integrato in una catena di approvvigionamento intelligente che collega produzione, qualità, macinazione, trasformazione, richiesta di offerta e riacquisto . |
1. Anagrafica di prodotto e identità dello stabilimento
Identità della pianta
divisione | Dettagli di registrazione |
| nome coreano | grano |
| Nome inglese | Grano |
| Nome scientifico rappresentativo | Triticum aestivum L. |
| classificazione | Poaceae, Triticum |
| Parti commestibili | Endosperma, embrione e crusca di un seme maturo |
| Non commestibile · Gestione separata | Radici, steli, paglia e chicchi grezzi per la produzione di sementi |
| Principali fasi di raccolta | Intestazione → Fioritura → Maturazione → Pastorizzazione → Ingiallimento → Completamente maturo → Rischio di sovramaturazione, allettamento e germinazione pre-raccolta |
| Forma base del prodotto | Grano crudo, grano essiccato, grano integrale, grano da macinazione, farina, semola in polvere, crusca di frumento, germe di frumento |
| Fase di elaborazione di base | Semina → Crescita → Spigatura/Maturazione → Raccolta → Trebbiatura → Essiccazione → Selezione → Conservazione → Lavorazione → Macinazione → Setacciatura/Miscelazione → Confezionamento |
| Uso di base | Produzione di pasta, prodotti da forno, dolciumi, ravioli/salse, noodles/ramen, bevande alcoliche, amido/glutine, ristorazione/servizi alimentari, mangimi per animali |
| Principio degli articoli simili | Orzo, segale e avena sono considerati entità vegetali distinte, mentre il grano tenero, il grano duro, ecc., sono gestiti separatamente in base alle differenze di specie, varietà e usi effettivi nella macinazione e trasformazione. |
Responsabile di prodotto
Prodotto | Principi chiave di gestione |
| Grano da semina | Varietà · Purezza · Tasso di germinazione · Lotto di semi |
| Raccolta del grano originale | Varietà · Origine · Appezzamento · Data di raccolta · Impollinazione · Produttore |
| grano secco | Lotto originale · Metodo di essiccazione · Umidità · Data di essiccazione |
| Mulino di stoccaggio | Deposito, data di ricezione, umidità, temperatura, inventario |
| grano per la produzione di pasta | Proteine, Ceneri, Volume, Macinazione, Qualità della pasta |
| grano impanato | Proteine, Glutine, Macinazione, Tasso di assorbimento, Attitudine alla cottura |
| farina di grano integrale | Se sono inclusi il lotto di grano originale, la macinatura, la granulometria e lo strato di crusca. |
| farina | Lotto di grano originale · Data di macinazione · Proteine · Ceneri · Granulometria · Utilizzo |
| Semola e prodotti macinati | tipo di materia prima, granulometria, contenuto di ceneri e utilizzo |
| crusca | Lotto originale · Umidità · Contaminazione · Quantità generata · Utilizzo |
| germe di grano | Gestione del processo di irrancidimento, stabilizzazione, umidità e irrancidimento |
2. Classificazione del prodotto e segmentazione per utilizzo
criteri di classificazione | Tipo di suddivisione | Principi di gestione |
| specie vegetali | Grano comune / Grano duro / Altre varietà di grano | Separazione delle specie/varietà e finalità di lavorazione |
| varietà | Per varietà domestica | Collegato ad usi quali la produzione di pasta e la panificazione |
| fioriera | Semina autunnale / Altre tipologie di colture | Separazione tra regione, stagione del raccolto e rischio meteorologico |
| Utilizzo della canzone originale | Produzione di pasta / Cottura al forno / Pasticceria / Altre lavorazioni | Applicazione degli standard di qualità mediante l'uso |
| Fase di elaborazione | Grano integrale / Farina / Prodotto macinato | Eredità del lotto passo dopo passo |
| Caratteristiche delle proteine | Gruppi di ingredienti con contenuto proteico relativamente basso, medio e alto. | Lo standard effettivo è il collegamento tra le specifiche di qualità e i valori di controllo. |
| metodo di coltivazione | Certificazione convenzionale/ecocompatibile/altra coltivazione verificata | Separazione tra certificazione e storia della coltivazione. |
| Metodi di distribuzione | Grano originale dalla fonte / Scorte governative / Contratti privati / Materie prime importate | Paese di origine, stock e classificazione di qualità |
| Uso finale | Pasta / Pane / Snack / Bevande alcoliche / Amido/Glutine / Mangimi | Separazione delle specifiche per acquirente |
| Tipo di transazione | Agricoltura a contratto / Acquisto diretto dai produttori / Fornitura a società di molitura / Fornitura di materie prime | Quantità, prezzo unitario e contratto sono verificati/vincolati da un accordo di riservatezza (NDA). |
3. Produzione, raccolta e post-raccolta
fare un passo | Set di dati essenziali | Scopo della gestione |
| Semi e varietà | Varietà · Provenienza dei semi · Semi certificati · Lotto | Verifica della purezza della varietà e del suo utilizzo |
| semina | Terreno, Data di semina, Quantità di semina, Metodo | Previsione della crescita e del momento del raccolto |
| Svernamento | Temperatura, precipitazioni, umidità, Mar Orientale | Valutazione della sopravvivenza e della crescita durante l'inverno |
| Crescita | Fertilizzazione, irrigazione, erbacce, parassiti e pesticidi | Produttività e sicurezza |
| Spigatura e fioritura | Data di intestazione, temperatura, precipitazioni e malattie | Previsione quantitativa e qualitativa |
| Deungsuk | Temperatura, precipitazioni, umidità, acclimatamento, pre-germogliazione | Proteine · Volume · Qualità |
| Giudizio del raccolto | Maturazione dei semi, impollinazione e previsioni meteorologiche | Raccogliere al momento giusto |
| Raccolta e trebbiatura | Data di raccolta, stagione di raccolta, appezzamento, peso | Crea un lotto originale |
| Asciutto | Umidità in ingresso · Metodo di asciugatura · Umidità in uscita | Previene la formazione di muffa e il deterioramento. |
| Jeongseon | Rimozione di corpi estranei, chicchi immaturi e chicchi danneggiati | Standardizzazione della qualità |
| salva | Temperatura, umidità, parassiti, in entrata/in uscita | Gestione delle scorte e della qualità |
| Ispezione preliminare alla fresatura | Proteine, ceneri, peso volumetrico, umidità, danni da germinazione | Idoneità all'uso e alla fresatura |
4. Specifiche di qualità e gestione dei lotti
Articolo di qualità | Canzone originale | Grano da macinazione | farina | materie prime da lavorare | Valutazione pubblica |
| Varietà · Origine · Produttore · Lotto | nucleo | nucleo | Collegamento originale del lotto | nucleo | Verificato |
| Annata/data di raccolta | nucleo | nucleo | Link alla canzone originale | nucleo | Verificato |
| umidità | nucleo | nucleo | nucleo | nucleo | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Contenuto proteico | importanza | nucleo | nucleo | nucleo | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Contenuto di ceneri | importanza | nucleo | nucleo | nucleo | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Volume | nucleo | nucleo | riferimento | importanza | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Danni causati dalla germinazione e dalla crescita prematura | nucleo | nucleo | Link alla canzone originale | importanza | Verificato/Accordo di riservatezza |
| chicchi danneggiati, corpi estranei, malattie | nucleo | nucleo | importanza | importanza | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Resa di macinazione | Non applicabile | nucleo | Collegamento tra brano originale e processo | nucleo | Accordo di riservatezza |
| Caratteristiche del glutine e dell'impasto | Non applicabile | importanza | nucleo | nucleo | Accordo di riservatezza |
| Sicurezza relativa ai residui di pesticidi, micotossine, ecc. | nucleo | nucleo | nucleo | nucleo | Accordo di riservatezza |
| Rifornimento scorte · Reclami · Riacquisto | importanza | importanza | nucleo | nucleo | Accordo di riservatezza |
Responsabile del lotto Campo obbligatorio
ID lotto · Articolo · Tipo di prodotto · Nome scientifico · Varietà · Anno di coltivazione · Origine · Particella · Produttore · Lotto di semi · Data di semina · Data di spigatura · Data di raccolta · Umidità al raccolto · Data di essiccazione · Struttura di stoccaggio · Peso del grano crudo · Umidità · Proteine · Ceneri · Peso sfuso · Grani danneggiati · Presenza di germinazione/pre-germogliazione · Materia estranea · Rapporto di analisi per residui di pesticidi/micotossine, ecc. · Data di macinazione · Resa di macinazione · Lotto di farina · Dimensione delle particelle · Glutine/Idoneità alla lavorazione · Data di confezionamento · Spedizioniere · Reclamo · Riacquisto
5. Mercato e struttura della domanda in Corea
Clienti | Criteri di acquisto | Opportunità di cooperazione |
| Complesso specializzato per la produzione nazionale di grano | Varietà, area, periodo di raccolta e uniformità di qualità | Richiesta di offerta per agricoltura a contratto/produzione congiunta |
| Impianti di essiccazione e stoccaggio | Umidità, Lotto, Entrata/Uscita, Stabilità di stoccaggio | Stoccaggio e controllo qualità congiunti |
| azienda molitoria | Varietà, Proteine, Ceneri, Peso apparente, Resa di macinazione | Richiesta di offerta per cereali grezzi per la produzione di noodles e prodotti da forno. |
| azienda produttrice di noodles | Idoneità alla lavorazione di proteine, impasto, colore e pasta | Ingredienti per noodles e ramen |
| Azienda di panificazione | Proteine, Glutine, Tasso di assorbimento, Proprietà di cottura | Ingredienti per pane e prodotti da forno |
| azienda dolciaria | Dimensioni delle particelle, proteine e caratteristiche dell'impasto | Ingredienti per snack e biscotti |
| aziende di servizi di ristorazione | Standard della farina, stabilità dell'approvvigionamento e prezzi | Fornitura regolare |
| pasti scolastici e pubblici | materie prime nazionali, sicurezza, tempi di consegna | Prodotti nazionali di farina per pasti scolastici |
| Aziende produttrici di alcol e fermentazione | Amido, enzimi e attitudine alla fermentazione | materie prime per bevande alcoliche |
| azienda di ingredienti alimentari | Amido, Glutine, Proteine, Funzionale | Richiesta di offerta per la materializzazione |
| Aziende di importazione e cereali | Origine, qualità, proteine, prezzo, logistica | Richiesta di offerta per acquisti esteri |
| Istituto di ricerca | Varietà, Macinazione, Produzione di pasta, Cottura, Dati di conservazione | Test e dimostrazione congiunti |
6. Intelligence commerciale e sulla catena di approvvigionamento
fare un passo | Variabili chiave | Giudizio operativo |
| Piano di produzione | Varietà, Area, Azienda di domanda, Contratto | Produzione basata sulla domanda |
| Fornitura di sementi | Varietà, purezza, quantità di fornitura | Traccia originale omogenea basata |
| cultura | Tempo atmosferico, parassiti e malattie, fertilizzazione, crescita | Rischio di produzione |
| raccolto | Umidità, maturazione, precipitazioni, alloggio | Prevenzione della perdita di qualità |
| Essiccazione e conservazione | Umidità, temperatura, inventario, afflusso/deflusso | stabilità della canzone originale |
| Controllo qualità | Proteine, Ceneri, Volume, Danni | Classificazione d'uso |
| Approvvigionamento e stoccaggio | Grado di qualità, quantità di acquisto, stoccaggio | Offerta e domanda interna di grano |
| Fresatura | Qualità, resa di macinazione, frazione | Qualità della farina |
| processo | Pasta, pane, dolciumi e bevande alcoliche | Idoneità in base all'uso |
| importare | Origine, spedizione, qualità, prezzo | Rischio di approvvigionamento |
| Sdoganamento e logistica | HS · Quarantena · Porto · Magazzino | Punto di approvvigionamento |
| Richiesta di offerta · Riacquisto | Specifiche, campioni, ispezioni, risultati | Rinnovo del fornitore |
Nel 2024, le importazioni di grano commestibile sono ammontate a 1.318 mila tonnellate dagli Stati Uniti, 1.202 mila tonnellate dall'Australia e 242 mila tonnellate dal Canada, con questi tre paesi che rappresentavano il 99,7%. Pertanto, le richieste di offerta (RFQ) di grano devono gestire simultaneamente non solo la produzione coreana, ma anche il paese importatore, l'origine, il grado proteico, la spedizione, i tassi di cambio e la logistica portuale .
7. Processi, sottoprodotti e intelligence PRP
Prodotti e processi | Condizioni chiave | Conversione RFQ |
| Grano grezzo da macinare | Varietà, Proteine, Ceneri, Peso volumetrico, Umidità | Richiesta di preventivo per azienda molitoria. |
| farina di grano integrale | Grano originale, granulometria, dimensione delle particelle, sicurezza | Richiesta di preventivo per prodotti da forno e alimenti salutari |
| farina per fare i noodles | Proteine, ceneri, colorante, impasto, idoneità della pasta | Richiesta di preventivo per noodles e ramen |
| farina di pane | Proteine, Glutine, Tasso di assorbimento, Fermentazione, Volume | Richiesta di preventivo per prodotti da forno |
| farina per dolciumi | Proteine, granulometria e caratteristiche dell'impasto | Richiedi un preventivo |
| Semola · Prodotto macinato | Specie, dimensione delle particelle, proteine, colore | Verifica tramite l'uso, ad esempio la pasta |
| amido | Resa di estrazione, purezza e umidità | Richiesta di offerta per prodotti alimentari e materiali industriali |
| glutine | Proteine, elasticità, umidità | Richiesta di offerta per materie prime per panificazione e alimenti |
| crusca | Umidità, microrganismi e quantità di generazione | Revisione dei materiali per mangimi e alimenti |
| germe di grano | Stabilizzazione, irrancidimento e componenti dell'olio | Richiesta di offerta per alimenti e materiali |
| paglia | Quantità di umidità, contaminazione e generazione | Revisione dell'alimentazione, della biologia e dell'utilizzo delle risorse |
8. Trasformazione AX
Prima di tutto | Elemento di esecuzione | Indicatori di performance |
| 1 | Dati obbligatori: appezzamento, varietà, seme, semina, raccolta e ID del lotto | tasso di connessione della cronologia di produzione |
| 2 | Separazione del grano grezzo – Grano integrale – Farina – Amido/Glutine – Prodotto trasformato | Tasso di riduzione della classificazione errata |
| 3 | Collegamento dei dati meteorologici per lo svernamento, le precipitazioni, la spigatura, la maturazione e la raccolta. | Accuratezza della previsione quantitativa e qualitativa |
| 4 | Dati qualitativi come proteine, ceneri, peso apparente, umidità e germinazione | Tasso di classificazione automatica del livello di qualità |
| 5 | Complesso di produzione – Essiccazione/stoccaggio – Connessione runtime aziendale per la macinazione della farina | Tasso di tracciamento del lotto |
| 6 | Costruzione di un dataset per la valutazione dell'idoneità alla lavorazione in base all'applicazione nei settori della pasta, della panificazione e della pasticceria. | Precisione di corrispondenza dell'utilizzo |
| 7 | Grano nazionale contro grano importato: confronto tra paese di origine, qualità e prezzo. | Accuratezza del giudizio in materia di appalti |
| 8 | Produttore – Million Miller – Azienda alimentare – Turismo – Richiesta di offerta per l'esportazione | Tassi di abbinamento e di riacquisto |
9. Banca dei problemi del settore
Gruppo di problemi | Definizione del problema | Dati richiesti |
| Elevata dipendenza dalle importazioni | La produzione interna è molto ridotta rispetto al consumo interno. | Produzione interna, importazione e consumo |
| Stagnazione dell'area di produzione | La superficie coltivata è diminuita o rimasta stagnante dall'espansione del 2023. | Superficie e aziende agricole per anno |
| Uniformità della varietà | Durante la produzione su piccola scala e mista si verificano variazioni nella qualità della macinazione. | Semi, varietà, appezzamenti |
| Rischio di danni da svernamento e umidità | Danni causati da piogge invernali, alte temperature e umidità. | Tempo atmosferico, suolo, crescita |
| piogge durante il periodo del raccolto | Possibilità di germinazione prematura e degrado della qualità | Condizioni meteorologiche e umidità della stagione del raccolto |
| Mancanza di asciugatura e conservazione | Differenze di accesso e capacità tra i siti di produzione e gli impianti di stoccaggio. | Strutture, Capacità, Entrata/Uscita |
| Variazione di qualità originale | Differenze nel contenuto di proteine, ceneri e volume | Controllo qualità |
| Discrepanza tra domanda e produzione | Discrepanza tra le varietà prodotte e la domanda di pasta e pane | Domanda, varietà, contratto |
| Mancanza di informazioni sull'idoneità alla macinazione | La canzone originale non porta all'elaborazione effettiva. | Resa di macinazione · Frazione |
| Differenza di prezzo tra prodotti nazionali e importati | Vincoli alla selezione delle materie prime da parte delle aziende di trasformazione | Prezzo, Trasporto, Assistenza |
| Mancanza di mercato per la lavorazione | È necessario garantire fonti di domanda stabili e su larga scala. | Utilizzo delle materie prime da parte dell'azienda |
| Distribuzione delle informazioni sulle transazioni | Disconnessione dei dati relativi a produzione, stoccaggio, macinazione e trasformazione. | Entità·Lotto |
| Diffusione dei rapporti di prova | Mancanza di collegamento al lotto per i documenti di qualità e sicurezza | Rapporto di ispezione/prova |
| Mancanza di feedback sul riacquisto | I risultati della lavorazione non si riflettono sulle varietà/contratti dell'anno successivo | Consegna, elaborazione, riordino |
10. Richiesta di preventivo agli agricoltori e modello di collaborazione
Tipo di richiesta di offerta | Registrazione pubblica | Verifica/Accordo di non divulgazione |
| Vendite di grano di produzione nazionale | Varietà · Area di produzione · Anno di raccolta · Utilizzo | Azienda agricola · Lotto · Volume · Prezzo unitario |
| agricoltura a contratto | Varietà, tipo di pasta/cottura al forno, tempi di consegna | Area, quantità e condizioni contrattuali |
| approvvigionamento del complesso produttivo | Regione, Varietà, Periodo di fornitura, Grado di qualità | Aziende agricole, inventario e prezzi effettivi |
| Cereali crudi per la produzione di pasta | Varietà, standard proteici e usi | Valore di ispezione · Lotto · Prezzo unitario |
| Cereali crudi per la panificazione | Varietà, Proteine, Scopo della lavorazione | Glutine · Test di lavorazione · Prezzo unitario |
| Fornitura di farina | Utilizzo, Grado, Imballaggio, Area di fornitura | Lotto originale · Certificato · Prezzo |
| pasti scolastici e mangiare fuori | Disponibilità di grano sul mercato interno, tipologia di prodotto, tempi di consegna | Quantità · Contratto · Ispezione |
| trasformazione alimentare | Usi nella produzione di pasta, nella panificazione, nella pasticceria, nelle bevande alcoliche, ecc. | Campione · Resa · Prescrizione · Costo |
| Approvvigionamento di grano importato | Origine, qualità, utilizzo, porto di arrivo | Spedizione, Volume, Prezzo, Contratto |
| fornitura di sottoprodotti | Crusca di frumento, germe, forma di paglia, uso | Quantità, Grado, Prezzo unitario |
| Dimostrazione tecnologica | Scopo della varietà, della coltivazione, della conservazione e della macinazione | Risultati dei test · Condizioni di sviluppo congiunto |
| progetti regionali congiunti | Complesso produttivo, stoccaggio, macinazione e marchiatura | Investimento, Volume, Contratti, Prestazioni |
11. Richiesta di preventivo (RFQ)
① Prodotti e materiali necessari
Le aziende e le istituzioni che necessitano di prodotti, prodotti agricoli, materie prime e beni trasformati registrano le proprie richieste di acquisto. Le richieste registrate vengono utilizzate per valutare la collaborazione con potenziali fornitori e produttori sulla base della libreria di informazioni sulle richieste di offerta (RFQ Intelligence Library).
Processo:
Registrazione RFQ → Revisione fornitore/prodotto → Connessione di collaborazione → Abbinamento futuro tramite IA
Registro
② Siamo alla ricerca di partner per la produzione e la lavorazione. (Cerchiamo fornitori e produttori)
Registra una richiesta per trovare i partner di produzione e fornitura necessari, che spaziano da aziende agricole e organizzazioni di produttori a società di trasformazione, produttori OEM, ODM e di marchi privati.
Processo:
Registrazione RFQ → Valutazione delle capacità produttive e manifatturiere → Connessione per la collaborazione → Abbinamento con futuri partner AI
Registro
③ Cerchiamo acquirenti nazionali e internazionali. (Need Buyers)
Agricoltori, organizzazioni di produttori e aziende manifatturiere chiedono collaborazione con nuovi acquirenti, come distributori nazionali e internazionali, importatori, aziende di marchi e imprese di ristorazione e catering.
Processo:
Registrazione RFQ → Valutazione del prodotto e della capacità di fornitura → Connessione con il mercato e l'acquirente → Abbinamento con il futuro acquirente AI
Registro
Contatto: mail@markethub.org
Visualizza la cronologia
Versione | Contenuti principali | situazione |
| v1.0 | Impianto di macinazione·Prodotto·Produzione·Immagazzinamento·Macinazione·Processamento·RFQ Struttura di base Registrazione | completare |
| v1.1 | Suddivisione dati ufficiali di produzione, complesso produttivo, essiccazione e stoccaggio e domanda e offerta per il 2025 | previsto |
| v2.0 | Integrazione in tempo reale di varietà, appezzamento, grano grezzo, stoccaggio e lotto di macinazione. | previsto |
| v2.5 | Collegamento dei set di dati relativi all'idoneità alla lavorazione di pasta, prodotti da forno, dolciumi, amido e glutine | previsto |
| v3.0 | Grano nazionale contro grano importato: confronto tra paese di origine, qualità, prezzo e logistica. | previsto |
| v3.5 | Complesso di produzione – Mulino – Azienda alimentare - Richiesta di offerta verificata | previsto |
| v4.0 | Previsione della produzione – Previsione della qualità – Idoneità di elaborazione – Richiesta di offerta – Applicazione runtime AI per il riacquisto | previsto |
