0. Краткое изложение основных положений
Ось суждения | деталь |
| Идентификатор товара | Пшеница — это зерновая культура рода Triticum семейства Poaceae, и в Корее обыкновенная пшеница Triticum aestivum L. является основным растением, входящим в состав съедобной пшеницы. |
| Ключевая роль | Это зерно, предназначенное для переработки, которое, в отличие от самого сырого зерна, в процессе помола превращается в муку, манную крупу и порошок, которые затем используются в различных отраслях промышленности, таких как производство лапши, хлеба, кондитерских изделий, алкогольных напитков и кормов для животных. |
| Отличие от предыдущего пункта | № 001. В то время как варка и вкус полированного риса являются ключевыми факторами, для пшеницы ключевыми элементами конкурентоспособности в торговле и переработке являются выход готовой продукции после помола, содержание белка, золы, глютена, а также пригодность для производства лапши и хлеба. |
| Принцип сбора урожая | Проверьте состояние колошения, цветения и созревания, количество осадков в период сбора урожая, влажность семян, а также наличие повреждений от прорастания, плесени, посторонних примесей и болезней. |
| Разделение продуктов | Пшеница для семян, собранное зерно, высушенное и хранящееся зерно, цельная пшеница, пшеница для помола, мука, манная крупа, пшеничные отруби и зародыши, а также сырье для переработанных пищевых продуктов рассматриваются как отдельные продукты. |
| корейское производство | Согласно 2-му базовому плану развития пшеничной промышленности Министерства сельского хозяйства, продовольствия и сельских дел, площадь посевов отечественной пшеницы в 2025 году составила 9072 га, объем производства — 37 886 тонн, а урожайность с 10 акров — 418 кг/10 акров. |
| производственная база | Согласно тому же плану, к 2025 году будет создано 112 специализированных комплексов по производству пшеницы, 13 объектов для сушки и хранения пшеницы, а также складские мощности на 15 800 тонн. |
| зависимость от импорта | В 2024 году внутренний спрос на пшеницу составил 4 508 тысяч тонн, производство в Корее — 37 тысяч тонн, а импорт — 4 673 тысячи тонн. Основными странами-импортерами пищевой пшеницы были США, Австралия и Канада, на долю которых приходилось 99,7% от общего объема. |
| Характеристики политики | В соответствии с «Законом о содействии развитию пшеничной промышленности» реализуется Второй базовый план развития пшеничной промышленности (2026–2030 гг.), в основе которого лежат производство, ориентированное на спрос, улучшение качества и распределения, а также расширение потребления. |
| Ядро AX | Последовательность этапов: участок – сорт – выращивание – сбор урожая – сушка – хранение – контроль качества – помол – переработка – запрос коммерческого предложения – доставка – обратный выкуп (на основе партии). |
| Финальный гол | Пшеница рассматривается не просто как сырье, а как интеллектуальная цепочка поставок, объединяющая производство, контроль качества, помол, переработку, запросы предложений и закупки . |
1. Идентификация растения и справочник продукции.
Идентификация растения
разделение | Информация о регистрации |
| корейское имя | пшеница |
| Английское имя | Пшеница |
| Репрезентативное научное название | Triticum aestivum L. |
| классификация | Злаковые, злаки |
| Съедобные части | Эндосперм, зародыш и отруби зрелого семени |
| Несъедобно · Отдельное содержание | Корни, стебли, солома и сырое зерно для производства семян. |
| Основные этапы сбора урожая | Завязывание стебля → Цветение → Созревание → Пастеризация → Пожелтение → Полное созревание → Риск перезревания, полегания и прорастания до сбора урожая |
| Базовая форма продукта | Сырое зерно, сушеная пшеница, цельная пшеница, мука из пшеницы для помола, мука, манная крупа, пшеничные отруби, зародыши пшеницы. |
| Этап базовой обработки | Посев → Рост → Колошение/Спелость → Сбор урожая → Молот → Сушка → Сортировка → Хранение → Переработка → Измельчение → Просеивание/Смешивание → Упаковка |
| Основное использование | Производство лапши, выпечка, кондитерские изделия, пельмени/соусы, лапша/рамен, алкогольные напитки, крахмал/глютен, кейтеринг/общепит, корма для животных. |
| Принцип сходства предметов | Ячмень, рожь и овес выделяются в отдельную группу растений, в то время как обычная пшеница, твердая пшеница и т. д. рассматриваются отдельно в зависимости от видов, сортов и фактического использования в процессах помола и переработки. |
Мастер продукта
Продукт | Ключевые стандарты управления |
| Пшеница для семян | Сорт · Чистота · Всхожесть · Партия семян |
| Урожай оригинального зерна | Сорт · Происхождение · Участок · Дата сбора урожая · Опыление · Производитель |
| сухая пшеница | Исходная партия · Метод сушки · Влажность · Дата сушки |
| Мельница для хранения | Место хранения, дата поступления, влажность, температура, инвентаризация |
| пшеница для приготовления лапши | Белок, зола, объем, помол, качество лапши |
| пшеничная пшеница | Белок, глютен, помол, скорость впитывания, хлебопекарные свойства. |
| цельнозерновой | Учитываются ли исходная партия зерна, степень помола, размер частиц и слой отрубей? |
| мука | Исходная партия зерна · Дата помола · Белок · Зольность · Размер частиц · Применение |
| Манная крупа и молотые продукты | Тип сырья, размер частиц, содержание золы и применение. |
| отруби | Исходная партия · Влажность · Загрязнение · Количество образовавшегося вещества · Использование |
| зародыш пшеницы | Управление процессом образования, стабилизацией, влажностью и прогорканием. |
2. Классификация продукции и сегментация по назначению
Критерии классификации | тип подразделения | Принципы управления |
| виды растений | Обычная пшеница / Твердая пшеница / Другие сорта пшеницы | Разделение видов/сортов и цель переработки. |
| разновидности | По отечественному сорту | Связано с такими областями применения, как приготовление лапши и выпечка. |
| кашпо | Осенний посев / Другие виды сельскохозяйственных культур | Разделение регионов, сезон сбора урожая и погодные риски |
| Использование оригинальной песни | Производство лапши / Выпечка / Кондитерские изделия / Другие виды переработки | Применение стандартов качества на практике |
| Этап обработки | Цельное зерно / Цельная пшеница / Мука / Молотые продукты | Пошаговое наследование земельного участка |
| Характеристики белка | Группы ингредиентов с относительно низким, средним и высоким содержанием белка. | Фактический стандарт — это связь между техническими характеристиками качества и значениями, полученными в ходе проверок. |
| метод выращивания | Традиционная/экологически чистая сертификация/другие подтвержденные методы выращивания | Разделение сертификации и истории выращивания |
| Методы распространения | Оригинальное зерно из источника / Государственные запасы / Частные контракты / Импортное сырье | Страна происхождения, наличие на складе и классификация качества. |
| Окончательное использование | Лапша / Хлеб / Закуски / Алкогольные напитки / Крахмал/Глютен / Корм | Разделение спецификаций по покупателю |
| Тип транзакции | Контрактное сельское хозяйство / Прямая закупка у производителей / Поставки мукомольным предприятиям / Поставка сырья | Количество, цена за единицу и условия контракта проверены/не разглашаются. |
3. Производство, сбор урожая и послеуборочная обработка
шаг | Основной набор данных | Цель управления |
| Семена и сорта | Сорт · Источник семян · Сертифицированные семена · Партия | Проверка чистоты сорта и его использования. |
| посев | Участок, дата посева, количество посевного материала, метод. | Прогнозирование сроков роста и сбора урожая. |
| Зимовка | Температура, осадки, влажность, Восточное море | Оценка выживаемости и роста в период зимовки |
| Рост | Удобрение, полив, сорняки, вредители и пестициды | Производительность и безопасность |
| Головка и цветение | Дата начала цветения, температура, осадки и болезни | Прогнозирование количества и качества |
| Дынсук | Температура, осадки, влажность, полегание, период до прорастания | Белок · Объём · Качество |
| Судебное решение по урожаю | Созревание семян, опыление и прогноз погоды. | Урожай собирают в нужное время. |
| Сбор урожая и молотьба | Дата сбора урожая, сезон сбора урожая, участок, вес | Создать оригинальный лот |
| сухой | Входящая влага · Метод сушки · Исходящая влага | Предотвращает образование плесени и порчу продуктов. |
| Чонсон | Удаление посторонних примесей, незрелых и поврежденных зерен. | Стандартизация качества |
| сохранять | Температура, влажность, вредители, входящие/исходящие потоки | Поддержание запасов и качества. |
| Предварительная проверка перед фрезерованием | Белок, зола, объемный вес, влажность, повреждение при прорастании. | Пригодность для использования и помола |
4. Спецификации качества и управление партиями продукции
Качественные товары | Оригинальная песня | Мукомольная пшеница | мука | сырье для переработки | Общественный рейтинг |
| Сорт · Происхождение · Производитель · Партия | основной | основной | Оригинальная связь участка | основной | Подтверждено |
| Год/дата сбора урожая | основной | основной | Ссылка на оригинальную песню | основной | Подтверждено |
| влага | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Содержание белка | важность | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Содержание золы | важность | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Объем | основной | основной | ссылка | важность | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Повреждения от прорастания и преждевременного появления всходов. | основной | основной | Ссылка на оригинальную песню | важность | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Поврежденное зерно, посторонние примеси, болезни | основной | основной | важность | важность | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Выход при помоле | Непригодный | основной | Связь между оригинальной песней и процессом | основной | Соглашение о неразглашении |
| Характеристики глютена и теста | Непригодный | важность | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
| Безопасность в отношении остатков пестицидов, микотоксинов и т. д. | основной | основной | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
| Пополнение запасов · Претензии · Выкуп | важность | важность | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
Поле, обязательное для заполнения в справочнике участков.
Идентификатор партии · Наименование · Тип продукта · Научное название · Сорт · Год выращивания · Происхождение · Участок · Производитель · Партия семян · Дата посева · Дата колошения · Дата сбора урожая · Влажность при сборе урожая · Дата сушки · Место хранения · Вес сырого зерна · Влажность · Белок · Зольность · Насыпной вес · Поврежденные зерна · Наличие всхожести/предварительного прорастания · Примеси · Протокол испытаний на остатки пестицидов/микотоксины и т. д. · Дата помола · Выход муки после помола · Партия муки · Размер частиц · Клейтен/Пригодность для переработки · Дата упаковки · Отправитель · Претензия · Повторная покупка
5. Корейский рынок и структура спроса
Клиенты | Критерии покупки | Возможности сотрудничества |
| Специализированный отечественный комплекс по производству пшеницы | Сорт, площадь, время сбора урожая и однородность качества. | Запрос предложений по контрактному земледелию/совместному производству |
| Сушильные и складские помещения | Влажность, партия, состояние при поступлении/выгрузке, стабильность при хранении. | Совместное хранение и контроль качества |
| Мукомольное предприятие | Сорт, белок, зола, насыпной вес, выход при помоле | Запрос предложений на сырье для производства лапши и выпечки. |
| компания по производству лапши | Пригодность для обработки белка, теста, красителя и лапши. | Ингредиенты для лапши и рамена |
| Компания по выпечке | Белок, глютен, скорость впитывания, хлебопекарные свойства. | Ингредиенты для хлеба и выпечки |
| кондитерская компания | Размер частиц, содержание белка и характеристики теста. | Ингредиенты для закусок и печенья |
| компании общественного питания | Стандарты качества муки, стабильность поставок и цены. | Регулярные поставки |
| Школьное и государственное питание | Отечественное сырье, безопасность, сроки доставки. | Продукция из отечественной пшеницы для школьного питания |
| Компании, занимающиеся производством алкоголя и ферментацией | Способности к работе с крахмалом, ферментами и ферментацией | сырье для производства алкогольных напитков |
| компания по производству пищевых ингредиентов | Крахмал, глютен, белок, функциональные вещества | Запрос предложений по материализации |
| импортные и зерновые компании | Происхождение, сорт, содержание белка, цена, логистика | Запрос предложений на закупку товаров и услуг за рубежом |
| Научно-исследовательский институт | Сорт, помол, производство лапши, выпечка, данные о хранении. | Совместные испытания и демонстрация |
6. Анализ торговых и логистических цепочек
шаг | Ключевые переменные | Оперативное суждение |
| План производства | Разнообразие, Площадь, Спрос, Компания, Контракт | Производство, основанное на спросе |
| Поставка семян | Разнообразие, чистота, количество поставок | Однородный оригинальный трек на основе |
| культура | Погода, вредители и болезни, удобрения, рост | Производственный риск |
| урожай | Влажность, созревание, осадки, полегание | Предотвращение потери качества |
| Сушка и хранение | Влажность, температура, запасы, приток/отток | Стабильность оригинальной песни |
| Контроль качества | Белок, зола, объем, повреждение | Классификация использования |
| Закупки и складирование | Класс качества, объем закупки, условия хранения. | Внутреннее предложение и спрос на пшеницу |
| Помол | Качество, выход при помоле, доля | Качество муки |
| процесс | Лапша, хлеб, кондитерские изделия и алкогольные напитки | Пригодность для использования |
| импорт | Происхождение, отгрузка, качество, цена | Риск закупок |
| Таможенное оформление и логистика | HS · Карантин · Порт · Склад | Пункт снабжения |
| Запрос коммерческого предложения · Повторная закупка | Технические характеристики, образцы, проверки, результаты. | Обновление поставщика |
В 2024 году импорт пищевой пшеницы составил 1 318 тысяч тонн из США, 1 202 тысячи тонн из Австралии и 242 тысячи тонн из Канады, при этом на эти три страны пришлось 99,7%. Поэтому при подготовке запросов на коммерческие предложения по пшенице необходимо одновременно учитывать не только корейское производство, но и страну-импортера, происхождение, сортность белка, условия отгрузки, обменные курсы и портовую логистику .
7. Обработка, побочные продукты и интеллектуальные системы PRP.
Продукты и процессы | Ключевые условия | преобразование RFQ |
| Сырье для помола зерна | Сорт, белок, зола, масса, влажность | Запрос предложений от мукомольной компании |
| цельнозерновой | Исходное зерно, размер помола, размер частиц, безопасность | Запрос предложений по выпечке и здоровому питанию |
| мука для приготовления лапши | Белок, зола, цвет, тесто, пригодность для лапши | Запрос предложений на лапшу и рамен |
| хлебная мука | Белок, глютен, скорость всасывания, ферментация, объем | Запрос предложений для пекарни |
| кондитерская мука | Белок, размер частиц и характеристики теста | Запрос предложений на закуски |
| Манная крупа · Молотый продукт | Вид, размер частиц, белок, цвет | Проверка на практике, например, при использовании макаронных изделий. |
| крахмал | Выход экстракции, чистота и влажность. | Запрос предложений на пищевые и промышленные материалы |
| глютен | Белок, эластичность, влажность | Запрос предложений на материалы для выпечки и пищевых продуктов |
| отруби | Влажность, микроорганизмы и количество поколений | Обзор кормовых и пищевых материалов |
| зародыш пшеницы | Стабилизация, прогоркание и компоненты масла | Запрос предложений на продукты питания и материалы |
| солома | Влажность, загрязнение и количество образующихся веществ | Обзор использования кормов, биоресурсов и других материалов. |
8. Преобразование AX
прежде всего | Исполнительный элемент | Показатели эффективности |
| 1 | Обязательные поля: участок, сорт, семена, посев, сбор урожая и идентификация партии. | История производства, коэффициент подключения |
| 2 | Разделение сырого зерна – цельной пшеницы – муки – крахмала/глютена – переработанного продукта | коэффициент снижения ошибок классификации |
| 3 | Объединение метеорологических данных для зимовки, учета осадков, колошения, созревания и сбора урожая. | Точность прогнозирования количества и качества |
| 4 | Качественные характеристики, такие как содержание белка, золы, насыпной вес, влажность и способность к прорастанию. | Автоматическая классификация качества |
| 5 | Производственный комплекс – Сушка/Хранение – Мукомольное предприятие Enterprise Runtime Connection | коэффициент отслеживания лотов |
| 6 | Создание набора данных для обработки с целью определения пригодности данных для применения в производстве лапши, хлебобулочных изделий и кондитерских изделий. | Точность сопоставления использования |
| 7 | Сравнительный анализ отечественной и импортной пшеницы: страна происхождения, качество и цены. | Точность решений о закупках |
| 8 | Производитель – Миллионный мельник – Продовольственная компания – Туризм – Экспорт Запрос предложений | Ставки соответствия и выкупа |
9. Банк отраслевых проблем
Проблемная группа | Определение проблемы | Необходимые данные |
| Высокая зависимость от импорта | Внутреннее производство очень мало по сравнению с внутренним потреблением. | Внутреннее производство, импорт и потребление |
| Застой в производственной сфере | Площадь обрабатываемых земель сократилась или осталась неизменной с момента расширения производства в 2023 году. | Площадь и фермы по годам |
| Однородность разнообразия | В процессе мелкосерийного и смешанного производства наблюдаются колебания качества помола. | Семена, сорта, участки |
| Риск перезимовки и повреждения из-за влаги | Ущерб от зимних дождей, высоких температур и влажности. | Погода, почва, рост |
| осадки в сезон сбора урожая | Возможность преждевременного прорастания и ухудшения качества. | Погода и влажность в сезон сбора урожая |
| Отсутствие сушки и хранения | Различия в доступе и вместимости между производственными площадками и складскими помещениями. | Оборудование, вместимость, въезд/выезд |
| Оригинальное качество | Различия в содержании белка, золы и объеме. | Контроль качества |
| Несоответствие спроса и производства | Несоответствие между разнообразием производимой продукции и спросом на лапшу и хлеб. | Спрос, разнообразие, контракт |
| Отсутствие информации о пригодности для помола | Оригинальная песня не приводит к фактической обработке. | Выход при помоле · Доля |
| Разница в ценах между отечественными и импортными товарами. | Ограничения на выбор сырья перерабатывающими компаниями | Цена, доставка, поддержка |
| Отсутствие рынка переработки | Необходимо обеспечить стабильные источники крупномасштабного спроса. | Использование сырья компанией |
| Распространение информации о транзакциях | Разрыв связи между данными о производителе, хранении, помоле и переработке. | Сущность·Участок |
| Разброс протоколов испытаний | Отсутствие ссылки на партию для документов по качеству и безопасности. | Протокол осмотра/испытания |
| Отсутствие отзывов о повторных покупках | Результаты переработки не отражаются в сортах/контрактах следующего года. | Доставка, обработка, повторный заказ |
10. Модель запроса предложений и сотрудничества с фермерами
Тип запроса коммерческого предложения | Публичная регистрация | Подтверждение/Соглашение о неразглашении |
| Продажи отечественного зерна пшеницы | Сорт · Регион производства · Год урожая · Применение | Ферма · Участок · Объём · Цена за единицу |
| контрактное земледелие | Вид, назначение (лапша/для выпечки), срок доставки. | Площадь, количество и условия контракта. |
| Закупка производственного комплекса | Регион, сорт, период поставки, класс качества. | Реальное количество ферм, запасы и цены. |
| Сырье для приготовления лапши | Разновидности, стандарты содержания белка и области применения. | Стоимость осмотра · Партия · Цена за единицу |
| Сырые зерна для выпечки | Разнообразие, белок, назначение при переработке. | Глютен · Тест на технологичность обработки · Цена за единицу |
| Поставка муки | Применение, сорт, упаковка, зона снабжения | Оригинальный лот · Сертификат · Цена |
| Школьное питание и питание вне дома | Наличие пшеницы на внутреннем рынке, тип продукции, сроки доставки. | Количество · Контракт · Инспекция |
| пищевая промышленность | Применение: для приготовления лапши, выпечки, кондитерских изделий, алкогольных напитков и т. д. | Образец · Выход · Рецепт · Стоимость |
| Закупка импортной пшеницы | Происхождение, сорт, назначение, порт прибытия | Отгрузка, объем, цена, контракт |
| Поставка побочных продуктов | Пшеничные отруби, зародыши, соломенная форма, применение | Количество, сорт, цена за единицу |
| демонстрация технологии | Назначение сорта, выращивание, хранение и помол | Результаты испытаний · Условия совместной разработки |
| Региональные совместные проекты | Производственный комплекс, склад, мукомольный цех и брендинг. | Инвестиции, объём, контракты, производительность |
11. Сначала отправьте запрос на коммерческое предложение (RFQ).
① Необходимые товары и материалы
Компании и учреждения, нуждающиеся в необходимых товарах, сельскохозяйственной продукции, сырье и переработанных товарах, регистрируют свои запросы на закупку. Зарегистрированные запросы используются для анализа сотрудничества с потенциальными поставщиками и производителями на основе библиотеки данных RFQ Intelligence Library.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ поставщика/продукта → Установление контактов для сотрудничества → Подбор будущих решений с использованием ИИ
Регистрация
② Мы ищем партнеров по производству и изготовлению продукции. (Нужны поставщики и производители)
Зарегистрируйте запрос на поиск необходимых партнеров по производству и поставкам, начиная от фермерских хозяйств и организаций производителей и заканчивая перерабатывающими компаниями, производителями OEM, ODM и компаниями, работающими под собственной торговой маркой.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ производственных возможностей → Установление контактов для сотрудничества → Подбор будущих партнеров в области ИИ
Регистрация
③ Мы ищем покупателей как внутри страны, так и за рубежом. (Нужны покупатели)
Фермеры, организации производителей и производственные компании стремятся к сотрудничеству с новыми покупателями, такими как отечественные и зарубежные дистрибьюторы, импортеры, брендовые компании, а также предприятия общественного питания и кейтеринга.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ возможностей продукта и поставки → Установление контактов с рынком и покупателем → Подбор покупателей с использованием искусственного интеллекта в будущем
Регистрация
Контакты: mail@markethub.org
История версий
Версия | Основное содержание | ситуация |
| v1.0 | Мельничный завод·Продукция·Производство·Хранение·Мельничный завод·Переработка·Регистрация базовой структуры запроса предложений | полный |
| v1.1 | Официальные данные по добыче, производственному комплексу, сушке и хранению, а также данным о спросе и предложении на 2025 год. | ожидал |
| v2.0 | Интеграция в процесс обработки данных по категориям: сорт – участок – сырое зерно – хранение – помол | ожидал |
| v2.5 | Объединение наборов данных о пригодности для обработки лапши, выпечки, кондитерских изделий, крахмала и глютена. | ожидал |
| v3.0 | Сравнительный анализ отечественной и импортной пшеницы: страна происхождения, качество, цена и логистика. | ожидал |
| v3.5 | Производственный комплекс – Мукомольный завод – Пищевая компания. Подтвержденное подключение к запросу коммерческого предложения. | ожидал |
| v4.0 | Прогнозирование производства – Прогнозирование качества – Оценка пригодности технологического процесса – Запрос предложений – Приложение для мониторинга процесса закупок с использованием ИИ | ожидал |
