0. บทสรุปสำหรับผู้บริหาร
แกนการตัดสิน | รายละเอียด |
| รหัสประจำตัวของรายการ | ข้าวสาลีเป็นธัญพืชในสกุล Triticum ของวงศ์ Poaceae และในเกาหลี ข้าวสาลีทั่วไป (Triticum aestivum L.) เป็นพืชพื้นฐานของข้าวสาลีที่ใช้บริโภคเป็นหลัก |
| บทบาทสำคัญ | เป็นธัญพืชที่เน้นการแปรรูป โดยแทนที่จะใช้เมล็ดธัญพืชดิบ จะถูกนำไปบดเป็นแป้ง เซโมลินา และผง แล้วจึงนำไปใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ เช่น บะหมี่ ขนมปัง ขนมหวาน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และอาหารสัตว์ |
| ความแตกต่างจากรายการก่อนหน้า | ข้อที่ 001 ในขณะที่การหุงและการรสชาติของข้าวขาวเป็นปัจจัยสำคัญ สำหรับข้าวสาลี ผลผลิตจากการสี โปรตีน ปริมาณเถ้า กลูเตน และความเหมาะสมสำหรับการทำเส้นก๋วยเตี๋ยวและขนมปัง เป็นองค์ประกอบสำคัญของความสามารถในการแข่งขันทางการค้าและการแปรรูป |
| หลักการเก็บเกี่ยว | ตรวจสอบสถานะการออกดอก การติดผล และการสุกงอม ปริมาณน้ำฝนในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว ความชื้นของเมล็ดพันธุ์ และความเสียหายจากการงอก เชื้อรา สิ่งแปลกปลอม และโรคต่างๆ ไปพร้อมกัน |
| การแยกผลิตภัณฑ์ | ข้าวสาลีสำหรับทำเมล็ดพันธุ์ เมล็ดที่เก็บเกี่ยวแล้ว เมล็ดที่ตากแห้งและเก็บรักษา ข้าวสาลีทั้งเมล็ด ข้าวสาลีสำหรับสี แป้ง เซโมลินา รำข้าวสาลีและจมูกข้าวสาลี และวัตถุดิบสำหรับอาหารแปรรูป ล้วนได้รับการจัดการแยกเป็นผลิตภัณฑ์ต่างหาก |
| ผลิตในเกาหลี | ตามแผนพื้นฐานฉบับที่ 2 สำหรับการพัฒนาอุตสาหกรรมข้าวสาลีของกระทรวงเกษตร อาหาร และกิจการชนบท พื้นที่เพาะปลูกข้าวสาลีในประเทศในปี 2568 มีจำนวน 9,072 เฮกตาร์ ปริมาณผลผลิตอยู่ที่ 37,886 ตัน และผลผลิตต่อไร่อยู่ที่ 418 กิโลกรัมต่อไร่ |
| ฐานการผลิต | ในแผนเดียวกันนี้ ภายในปี 2025 จะมีโรงงานผลิตข้าวสาลีเฉพาะทาง 112 แห่ง โรงอบแห้งและเก็บรักษาข้าวสาลี 13 แห่ง และมีกำลังการจัดเก็บ 15,800 ตัน |
| การพึ่งพาการนำเข้า | ในปี 2024 ความต้องการข้าวสาลีภายในประเทศอยู่ที่ 4,508 พันตัน ผลผลิตของเกาหลีอยู่ที่ 37 พันตัน และการนำเข้าอยู่ที่ 4,673 พันตัน ประเทศที่นำเข้าข้าวสาลีเพื่อการบริโภคหลัก ได้แก่ สหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย และแคนาดา โดยสามประเทศนี้คิดเป็น 99.7% ของปริมาณทั้งหมด |
| ลักษณะของนโยบาย | ตาม “พระราชบัญญัติส่งเสริมอุตสาหกรรมข้าวสาลี” แผนพื้นฐานส่งเสริมอุตสาหกรรมข้าวสาลีฉบับที่ 2 (ปี 2026-2030) กำลังดำเนินการอยู่ โดยมีเป้าหมายหลักคือการผลิตตามความต้องการ การปรับปรุงคุณภาพและการจัดจำหน่าย และการขยายการบริโภค |
| AX Core | เชื่อมโยงขั้นตอนต่างๆ ตั้งแต่แปลงปลูก–พันธุ์–การเพาะปลูก–การเก็บเกี่ยว–การอบแห้ง–การเก็บรักษา–การตรวจสอบคุณภาพ–การสี–การแปรรูป–การขอใบเสนอราคา–การส่งมอบ–การซื้อคืน โดยอิงตามหมายเลขล็อต |
| ประตูสุดท้าย | ข้าวสาลีไม่ได้ถูกจัดการในฐานะเมล็ดธัญพืชดิบธรรมดา แต่ถูกบริหารจัดการในฐานะห่วงโซ่อุปทานอัจฉริยะที่เชื่อมโยงการผลิต คุณภาพ การสี การแปรรูป การขอใบเสนอราคา และการซื้อคืน |
1. ข้อมูลประจำตัวพืชและรหัสผลิตภัณฑ์
เอกลักษณ์ของพืช
แผนก | รายละเอียดการลงทะเบียน |
| ชื่อเกาหลี | ข้าวสาลี |
| ชื่อภาษาอังกฤษ | ข้าวสาลี |
| ชื่อวิทยาศาสตร์ที่เป็นตัวแทน | Triticum aestivum L. |
| การจำแนกประเภท | วงศ์หญ้า (Poaceae), ข้าวสาลี (Triticum) |
| ส่วนที่กินได้ | เอนโดสเปิร์ม เอ็มบริโอ และรำของเมล็ดที่เจริญเต็มที่ |
| ไม่สามารถรับประทานได้ · การจัดการแยกต่างหาก | ราก ลำต้น ฟาง และเมล็ดพืชดิบสำหรับการผลิตเมล็ดพันธุ์ |
| ขั้นตอนการเก็บเกี่ยวที่สำคัญ | การออกรวง → การออกดอก → การสุกงอม → การฆ่าเชื้อ → การเหลือง → สุกเต็มที่ → ความเสี่ยงต่อการสุกงอมเกินไป การล้ม และการงอกก่อนเก็บเกี่ยว |
| รูปแบบผลิตภัณฑ์พื้นฐาน | เมล็ดธัญพืชดิบ, ข้าวสาลีแห้ง, ข้าวสาลีทั้งเมล็ด, ข้าวสาลีสำหรับสี, แป้ง, ผงเซโมลินา, รำข้าวสาลี, จมูกข้าวสาลี |
| ขั้นตอนการประมวลผลขั้นพื้นฐาน | การหว่าน → การเจริญเติบโต → การออกดอก/การสุก → การเก็บเกี่ยว → การนวด → การอบแห้ง → การคัดแยก → การเก็บรักษา → การแปรรูป → การสี → การร่อน/การผสม → การบรรจุภัณฑ์ |
| การใช้งานพื้นฐาน | การทำเส้นก๋วยเตี๋ยว, การอบขนม, ขนมหวาน, เกี๊ยว/ซอส, บะหมี่/ราเมง, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์, แป้ง/กลูเตน, บริการจัดเลี้ยง/บริการอาหาร, อาหารสัตว์ |
| หลักการความคล้ายคลึงกัน | ข้าวบาร์เลย์ ข้าวไรย์ และข้าวโอ๊ตถูกแยกออกเป็นกลุ่มพืช ในขณะที่ข้าวสาลีทั่วไป ข้าวสาลีดูรัม ฯลฯ จะถูกจัดการแยกต่างหากตามความแตกต่างในสายพันธุ์ พันธุ์ และการใช้งานจริงในการสีและการแปรรูป |
ผลิตภัณฑ์มาสเตอร์
ผลิตภัณฑ์ | มาตรฐานการจัดการที่สำคัญ |
| ข้าวสาลีสำหรับทำเมล็ดพันธุ์ | พันธุ์ · ความบริสุทธิ์ · อัตราการงอก · ล็อตเมล็ดพันธุ์ |
| เก็บเกี่ยวเมล็ดพืชดั้งเดิม | พันธุ์ · แหล่งกำเนิด · แปลงปลูก · วันเก็บเกี่ยว · การผสมเกสร · ผู้ผลิต |
| ข้าวสาลีแห้ง | หมายเลขล็อตเดิม · วิธีการอบแห้ง · ความชื้น · วันที่อบแห้ง |
| โรงงานจัดเก็บ | สถานที่จัดเก็บ, วันที่รับสินค้า, ความชื้น, อุณหภูมิ, สินค้าคงคลัง |
| ข้าวสาลีสำหรับทำเส้นก๋วยเตี๋ยว | โปรตีน, เถ้า, ปริมาตร, การบด, คุณภาพเส้นก๋วยเตี๋ยว |
| ข้าวสาลีสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง | โปรตีน กลูเตน การบด อัตราการดูดซับ ความเหมาะสมในการอบ |
| ข้าวสาลีโฮลวีต | ระบุหรือไม่รวมถึงล็อตเมล็ดธัญพืชดั้งเดิม การบด ขนาดอนุภาค และชั้นรำ |
| แป้ง | แหล่งที่มาของเมล็ดธัญพืช · วันที่ทำการสี · โปรตีน · เถ้า · ขนาดอนุภาค · การใช้งาน |
| เซโมลินาและผลิตภัณฑ์บด | ประเภทวัตถุดิบ ขนาดอนุภาค ปริมาณเถ้า และการใช้งาน |
| รำข้าว | ล็อตดั้งเดิม · ความชื้น · การปนเปื้อน · ปริมาณที่เกิดขึ้น · การใช้งาน |
| จมูกข้าวสาลี | การจัดการกระบวนการเกิด การทำให้คงตัว ความชื้น และการเหม็นหืน |
2. การจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์และการแบ่งกลุ่มการใช้งาน
เกณฑ์การจำแนกประเภท | ประเภทการแบ่งย่อย | หลักการจัดการ |
| ชนิดของพืช | ข้าวสาลีทั่วไป / ข้าวสาลีดูรัม / ข้าวสาลีพันธุ์อื่นๆ | การแยกชนิด/สายพันธุ์และวัตถุประสงค์ในการแปรรูป |
| หลากหลาย | โดยพันธุ์ในประเทศ | เชื่อมโยงกับการใช้งานต่างๆ เช่น การทำบะหมี่และการอบขนม |
| กระถาง | การหว่านเมล็ดในฤดูใบไม้ร่วง / พืชผลประเภทอื่นๆ | การแยกพื้นที่ ฤดูกาลเก็บเกี่ยว และความเสี่ยงจากสภาพอากาศ |
| การใช้งานเพลงต้นฉบับ | การทำบะหมี่ / การอบขนม / ขนมหวาน / การแปรรูปอื่นๆ | การประยุกต์ใช้มาตรฐานคุณภาพโดยการใช้งาน |
| ขั้นตอนการประมวลผล | ธัญพืชไม่ขัดสี / ข้าวสาลีไม่ขัดสี / แป้ง / ผลิตภัณฑ์บด | การรับมรดกที่ดินแบบทีละขั้นตอน |
| ลักษณะของโปรตีน | กลุ่มส่วนผสมที่มีโปรตีนค่อนข้างต่ำ ปานกลาง และสูง | มาตรฐานที่แท้จริงคือความเชื่อมโยงระหว่างข้อกำหนดด้านคุณภาพและค่าการตรวจสอบ |
| วิธีการเพาะเลี้ยง | การรับรองแบบดั้งเดิม / เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม / การเพาะปลูกที่ได้รับการตรวจสอบอื่นๆ | การแยกการรับรองและประวัติการเพาะปลูก |
| วิธีการกระจาย | ธัญพืชต้นทาง / การสำรองของรัฐบาล / สัญญาเอกชน / วัตถุดิบนำเข้า | ประเทศต้นกำเนิด สต็อก และการจำแนกคุณภาพ |
| การใช้งานครั้งสุดท้าย | บะหมี่ / ขนมปัง / ขนมขบเคี้ยว / เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ / แป้ง/กลูเตน / อาหารสัตว์ | การแยกรายละเอียดตามผู้ซื้อ |
| ประเภทธุรกรรม | การทำเกษตรแบบมีสัญญา / การซื้อโดยตรงจากผู้ผลิต / การจัดส่งให้กับโรงสี / การจัดหาวัตถุดิบ | ปริมาณ ราคาต่อหน่วย และสัญญาได้รับการตรวจสอบแล้ว/อยู่ภายใต้ข้อตกลงรักษาความลับ |
3. การผลิต การเก็บเกี่ยว และการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว
ขั้นตอน | ชุดข้อมูลสำคัญ | วัตถุประสงค์การจัดการ |
| เมล็ดพันธุ์และพันธุ์ต่างๆ | พันธุ์ · แหล่งที่มาของเมล็ดพันธุ์ · เมล็ดพันธุ์ที่ได้รับการรับรอง · ล็อต | การตรวจสอบความบริสุทธิ์ของพันธุ์และการใช้งาน |
| การหว่านเมล็ด | แปลงเพาะปลูก, วันที่เพาะปลูก, ปริมาณเมล็ดพันธุ์, วิธีการเพาะปลูก | การคาดการณ์การเจริญเติบโตและเวลาเก็บเกี่ยว |
| การอยู่รอดในฤดูหนาว | อุณหภูมิ ปริมาณน้ำฝน ความชื้นสัมสัมพัทธ์ ทะเลตะวันออก | การประเมินอัตราการรอดชีวิตและการเจริญเติบโตในช่วงฤดูหนาว |
| การเจริญเติบโต | การใส่ปุ๋ย การให้น้ำ วัชพืช ศัตรูพืช และยาฆ่าแมลง | ประสิทธิภาพและความปลอดภัย |
| การจัดหัวและการออกดอก | วันออกดอก อุณหภูมิ ปริมาณน้ำฝน และโรคต่างๆ | การพยากรณ์ปริมาณและคุณภาพ |
| ดังซุก | อุณหภูมิ ปริมาณน้ำฝน ความชื้น การล้ม การงอกก่อนกำหนด | โปรตีน · ปริมาณ · คุณภาพ |
| การตัดสินการเก็บเกี่ยว | การเจริญเติบโตของเมล็ด การผสมเกสร และการพยากรณ์อากาศ | เก็บเกี่ยวในเวลาที่เหมาะสม |
| การเก็บเกี่ยวและการนวดข้าว | วันที่เก็บเกี่ยว ฤดูเก็บเกี่ยว แปลง น้ำหนัก | สร้างล็อตดั้งเดิม |
| แห้ง | ความชื้นขาเข้า · วิธีการอบแห้ง · ความชื้นขาออก | ป้องกันเชื้อราและการเน่าเสีย |
| จองซอน | การกำจัดสิ่งแปลกปลอม เมล็ดพืชที่ยังไม่เจริญเติบโต และเมล็ดพืชที่เสียหาย | การกำหนดมาตรฐานคุณภาพ |
| บันทึก | อุณหภูมิ ความชื้น ศัตรูพืช ขาเข้า/ขาออก | การรักษาสินค้าคงคลังและคุณภาพ |
| การตรวจสอบก่อนการกัดขึ้นรูป | โปรตีน, เถ้า, น้ำหนักต่อปริมาตร, ความชื้น, ความเสียหายจากการงอก | ความเหมาะสมสำหรับการใช้งานและการบด |
4. ข้อกำหนดด้านคุณภาพและการจัดการล็อตสินค้า
สินค้าคุณภาพ | เพลงต้นฉบับ | การโม่แป้งสาลี | แป้ง | วัตถุดิบสำหรับการแปรรูป | การให้คะแนนสาธารณะ |
| พันธุ์ · แหล่งกำเนิด · ผู้ผลิต · ล็อต | แกนกลาง | แกนกลาง | การเชื่อมต่อล็อตดั้งเดิม | แกนกลาง | ตรวจสอบแล้ว |
| ปีเก็บเกี่ยว/วันที่เก็บเกี่ยว | แกนกลาง | แกนกลาง | ลิงก์ไปยังเพลงต้นฉบับ | แกนกลาง | ตรวจสอบแล้ว |
| ความชื้น | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ปริมาณโปรตีน | ความสำคัญ | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ปริมาณเถ้า | ความสำคัญ | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ปริมาณ | แกนกลาง | แกนกลาง | อ้างอิง | ความสำคัญ | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ความเสียหายจากการงอกและการแตกหน่อก่อนกำหนด | แกนกลาง | แกนกลาง | ลิงก์ไปยังเพลงต้นฉบับ | ความสำคัญ | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| เมล็ดพืชเสียหาย สิ่งแปลกปลอม โรค | แกนกลาง | แกนกลาง | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ผลผลิตจากการสี | ไม่เกี่ยวข้อง | แกนกลาง | ความเชื่อมโยงระหว่างเพลงต้นฉบับ/กระบวนการ | แกนกลาง | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ลักษณะของกลูเตนและแป้ง | ไม่เกี่ยวข้อง | ความสำคัญ | แกนกลาง | แกนกลาง | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ความปลอดภัยเกี่ยวกับสารตกค้างจากยาฆ่าแมลง สารพิษจากเชื้อรา ฯลฯ | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| การเติมสต็อก · การเคลม · การซื้อคืน | ความสำคัญ | ความสำคัญ | แกนกลาง | แกนกลาง | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
ช่องข้อมูลสำคัญสำหรับข้อมูลล็อตหลัก
รหัสล็อต · รายการ · ประเภทผลิตภัณฑ์ · ชื่อวิทยาศาสตร์ · พันธุ์ · ปีที่เพาะปลูก · แหล่งกำเนิด · แปลง · ผู้ผลิต · ล็อตเมล็ดพันธุ์ · วันที่หว่าน · วันที่ออกดอก · วันที่เก็บเกี่ยว · ความชื้นในการเก็บเกี่ยว · วันที่อบแห้ง · สถานที่จัดเก็บ · น้ำหนักเมล็ดดิบ · ความชื้น · โปรตีน · เถ้า · น้ำหนักรวม · เมล็ดเสียหาย · การงอก/การงอกก่อนกำหนด · สิ่งแปลกปลอม · รายงานการทดสอบสารตกค้างจากยาฆ่าแมลง/ไมโคทอกซิน ฯลฯ · วันที่สี · ผลผลิตจากการสี · ล็อตแป้ง · ขนาดอนุภาค · กลูเตน/ความเหมาะสมในการแปรรูป · วันที่บรรจุภัณฑ์ · ผู้จัดส่ง · การเรียกร้อง · การซื้อคืน
5. ตลาดและโครงสร้างความต้องการของเกาหลี
ลูกค้า | เกณฑ์การซื้อ | โอกาสความร่วมมือ |
| ศูนย์การผลิตข้าวสาลีภายในประเทศเฉพาะทาง | พันธุ์ พื้นที่ เวลาเก็บเกี่ยว และความสม่ำเสมอของคุณภาพ | เอกสารขอเสนอราคาสำหรับการทำเกษตรตามสัญญา/การผลิตร่วมกัน |
| สิ่งอำนวยความสะดวกในการอบแห้งและจัดเก็บ | ความชื้น, ล็อต, การเข้า/ออก, ความเสถียรในการจัดเก็บ | การจัดเก็บร่วมกันและการควบคุมคุณภาพ |
| บริษัทโรงสีแป้ง | พันธุ์พืช, โปรตีน, เถ้า, น้ำหนักรวม, ผลผลิตจากการสี | ขอใบเสนอราคาสำหรับธัญพืชดิบสำหรับทำบะหมี่และเบเกอรี่ |
| บริษัทผลิตบะหมี่ | ความเหมาะสมของโปรตีน แป้ง สี และกระบวนการผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยว | ส่วนผสมสำหรับบะหมี่และราเมง |
| บริษัทเบเกอรี่ | โปรตีน, กลูเตน, อัตราการดูดซึม, คุณสมบัติในการอบ | ส่วนผสมสำหรับทำขนมปังและเบเกอรี่ |
| บริษัทขนมหวาน | ลักษณะของอนุภาค โปรตีน และเนื้อแป้ง | ส่วนผสมสำหรับขนมขบเคี้ยวและคุกกี้ |
| บริษัทบริการด้านอาหาร | มาตรฐานแป้ง ความมั่นคงของอุปทาน และราคา | การจัดส่งปกติ |
| อาหารโรงเรียนและอาหารสาธารณะ | วัตถุดิบในประเทศ ความปลอดภัย ระยะเวลาการจัดส่ง | ผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีสำหรับโรงเรียนที่ผลิตในประเทศ |
| บริษัทผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และกระบวนการหมัก | ความสามารถด้านแป้ง เอนไซม์ และการหมัก | วัตถุดิบสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ |
| บริษัทส่วนผสมอาหาร | แป้ง, กลูเตน, โปรตีน, สารอาหารเชิงฟังก์ชัน | ใบเสนอราคาสำหรับการผลิตวัสดุ |
| บริษัทนำเข้าและธัญพืช | แหล่งที่มา, เกรด, โปรตีน, ราคา, โลจิสติกส์ | RFQ จัดซื้อจัดจ้างจากต่างประเทศ |
| สถาบันวิจัย | ข้อมูลเกี่ยวกับพันธุ์พืช การสี การทำเส้นก๋วยเตี๋ยว การอบ และการเก็บรักษา | การทดสอบและการสาธิตร่วมกัน |
6. ข้อมูลเชิงลึกด้านการค้าและห่วงโซ่อุปทาน
ขั้นตอน | ตัวแปรสำคัญ | การตัดสินใจเชิงปฏิบัติการ |
| แผนการผลิต | ความหลากหลาย, พื้นที่, บริษัทที่ต้องการ, สัญญา | การผลิตตามความต้องการ |
| การจัดหาเมล็ดพันธุ์ | ความหลากหลาย ความบริสุทธิ์ ปริมาณการจัดส่ง | แทร็กต้นฉบับที่เป็นเนื้อเดียวกัน |
| วัฒนธรรม | สภาพอากาศ ศัตรูพืชและโรค การใส่ปุ๋ย การเจริญเติบโต | ความเสี่ยงในการผลิต |
| เก็บเกี่ยว | ความชื้น, การสุกงอม, ปริมาณน้ำฝน, การล้ม | การป้องกันการสูญเสียคุณภาพ |
| การอบแห้งและการเก็บรักษา | ความชื้น อุณหภูมิ สินค้าคงคลัง การไหลเข้า/ไหลออก | ความเสถียรของเพลงต้นฉบับ |
| การตรวจสอบคุณภาพ | โปรตีน, เถ้า, ปริมาตร, ความเสียหาย | การจำแนกประเภทการใช้งาน |
| การจัดซื้อและการจัดเก็บ | ระดับคุณภาพ, ปริมาณการสั่งซื้อ, การเก็บรักษา | อุปทานและอุปสงค์ข้าวสาลีภายในประเทศ |
| การกัด | คุณภาพ ผลผลิตจากการบด เศษส่วน | คุณภาพของแป้ง |
| กระบวนการ | บะหมี่ ขนมปัง ขนมหวาน และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ | ความเหมาะสมในการใช้งาน |
| นำเข้า | แหล่งที่มา การจัดส่ง คุณภาพ ราคา | ความเสี่ยงด้านการจัดซื้อจัดจ้าง |
| พิธีการศุลกากรและโลจิสติกส์ | HS · การกักกันโรค · ท่าเรือ · คลังสินค้า | จุดจ่ายน้ำ |
| คำขอใบเสนอราคา · การซื้อซ้ำ | ข้อกำหนด, ตัวอย่าง, การตรวจสอบ, ผลลัพธ์ | การต่ออายุซัพพลายเออร์ |
ในปี 2024 การนำเข้าข้าวสาลีบริโภคมีปริมาณ 1,318,000 ตันจากสหรัฐอเมริกา 1,202,000 ตันจากออสเตรเลีย และ 242,000 ตันจากแคนาดา โดยสามประเทศนี้คิดเป็น 99.7% ดังนั้น การขอใบเสนอราคาข้าวสาลีจึงต้องจัดการพร้อมกัน ไม่เพียงแต่การผลิตของเกาหลีเท่านั้น แต่ยังรวมถึง ประเทศผู้นำเข้า แหล่งกำเนิด เกรดโปรตีน การขนส่ง อัตราแลกเปลี่ยน และโลจิสติกส์ท่าเรือด้วย
7. การแปรรูป ผลิตภัณฑ์พลอยได้ และข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับ PRP
ผลิตภัณฑ์และกระบวนการ | เงื่อนไขสำคัญ | การแปลง RFQ |
| เมล็ดธัญพืชดิบสำหรับบด | ชนิดพันธุ์, โปรตีน, เถ้า, น้ำหนักรวม, ความชื้น | คำขอเสนอราคา (RFQ) สำหรับบริษัทโรงสีแป้ง |
| ข้าวสาลีโฮลวีต | เมล็ดธัญพืชดั้งเดิม, ขนาดการบด, ขนาดอนุภาค, ความปลอดภัย | คำขอเสนอราคาสำหรับการอบขนมและอาหารเพื่อสุขภาพ |
| แป้งสำหรับทำบะหมี่ | ปริมาณโปรตีน, เถ้า, สี, แป้ง, ความเหมาะสมของเส้นก๋วยเตี๋ยว | คำขอเสนอราคาสำหรับบะหมี่และราเมง |
| แป้งขนมปัง | โปรตีน, กลูเตน, อัตราการดูดซึม, การหมัก, ปริมาตร | ใบเสนอราคาเบเกอรี่ |
| แป้งทำขนม | ลักษณะของโปรตีน ขนาดอนุภาค และแป้งโด | ขอใบเสนอราคาขนมขบเคี้ยว |
| เซโมลินา · ผลิตภัณฑ์บด | ชนิด, ขนาดอนุภาค, โปรตีน, สี | การตรวจสอบโดยการใช้งานจริง เช่น พาสต้า |
| แป้ง | ผลผลิตการสกัด ความบริสุทธิ์ และความชื้น | เอกสารขอเสนอราคา (RFQ) สำหรับอาหารและวัตถุดิบอุตสาหกรรม |
| ตัง | โปรตีน ความยืดหยุ่น ความชุ่มชื้น | ใบเสนอราคาสำหรับวัสดุอุปกรณ์ทำเบเกอรี่และอาหาร |
| รำข้าว | ความชื้น จุลินทรีย์ และปริมาณการเกิด | การตรวจสอบอาหารสัตว์และวัตถุดิบอาหาร |
| จมูกข้าวสาลี | การทำให้คงตัว การเหม็นหืน และส่วนประกอบของน้ำมัน | คำขอเสนอราคาสำหรับอาหารและวัสดุ |
| หลอด | ความชื้น การปนเปื้อน และปริมาณการเกิด | การทบทวนการใช้ประโยชน์จากอาหารสัตว์ ชีวภาพ และทรัพยากร |
8. การแปลง AX
ก่อนอื่นเลย | รายการดำเนินการ | ตัวชี้วัดประสิทธิภาพ |
| 1 | ข้อมูลที่ต้องระบุ ได้แก่ แปลงเพาะปลูก พันธุ์ เมล็ดพันธุ์ วิธีการปลูก การเก็บเกี่ยว และหมายเลขล็อต | อัตราการเชื่อมต่อประวัติการผลิต |
| 2 | การแยกส่วนประกอบของธัญพืชดิบ – ข้าวสาลีทั้งเมล็ด – แป้ง – แป้งมันสำปะหลัง/กลูเตน – ผลิตภัณฑ์แปรรูป | อัตราการลดความคลาดเคลื่อนในการจำแนกประเภท |
| 3 | การเชื่อมโยงข้อมูลสภาพอากาศสำหรับการพักตัวในฤดูหนาว ปริมาณน้ำฝน การออกดอก การสุกงอม และการเก็บเกี่ยว | ความแม่นยำในการทำนายปริมาณและคุณภาพ |
| 4 | ข้อมูลคุณภาพ เช่น โปรตีน เถ้า น้ำหนักรวม ความชื้น และการงอก | อัตราการจำแนกเกรดคุณภาพอัตโนมัติ |
| 5 | กลุ่มอาคารผลิต – การอบแห้ง/การจัดเก็บ – การเชื่อมต่อระบบรันไทม์ของโรงสีแป้ง | อัตราการติดตามล็อต |
| 6 | การสร้างชุดข้อมูลสำหรับการประเมินความเหมาะสมในการแปรรูปตามการใช้งานในอุตสาหกรรมบะหมี่ เบเกอรี่ และขนมหวาน | ความแม่นยำในการจับคู่การใช้งาน |
| 7 | ข้าวสาลีในประเทศเทียบกับข้าวสาลีนำเข้า: ข้อมูลเชิงเปรียบเทียบเกี่ยวกับประเทศต้นกำเนิด คุณภาพ และราคา | ความถูกต้องแม่นยำในการตัดสินใจจัดซื้อจัดจ้าง |
| 8 | ผู้ผลิต–มิลเลียน มิลเลอร์–บริษัทอาหาร–การท่องเที่ยว–การเชื่อมต่อ RFQ ส่งออก | อัตราการจับคู่และการซื้อคืน |
9. ธนาคารปัญหาอุตสาหกรรม
กลุ่มปัญหา | การกำหนดปัญหา | ข้อมูลที่จำเป็น |
| พึ่งพาการนำเข้าสูง | การผลิตภายในประเทศมีปริมาณน้อยมากเมื่อเทียบกับการบริโภคภายในประเทศ | การผลิตภายในประเทศ การนำเข้า และการบริโภค |
| ความหยุดนิ่งของพื้นที่การผลิต | พื้นที่เพาะปลูกลดลงหรือทรงตัวนับตั้งแต่มีการขยายพื้นที่เพาะปลูกในปี 2023 | พื้นที่และฟาร์มจำแนกตามปี |
| ความสม่ำเสมอที่หลากหลาย | คุณภาพการโม่แป้งมีความผันแปรเกิดขึ้นได้ในระหว่างการผลิตขนาดเล็กและการผลิตแบบผสมผสาน | เมล็ดพันธุ์ พันธุ์พืช แปลงปลูก |
| การอยู่รอดในฤดูหนาวและความเสี่ยงจากความเสียหายจากความชื้น | ฝนในฤดูหนาว อุณหภูมิสูง และความชื้นก่อให้เกิดความเสียหาย | สภาพอากาศ ดิน การเจริญเติบโต |
| ปริมาณน้ำฝนในฤดูเก็บเกี่ยว | มีโอกาสที่เมล็ดจะงอกก่อนกำหนดและคุณภาพจะลดลง | สภาพอากาศและความชื้นในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว |
| ขาดการอบแห้งและการเก็บรักษา | ความแตกต่างในการเข้าถึงและขีดความสามารถระหว่างสถานที่ผลิตและสถานที่จัดเก็บ | สิ่งอำนวยความสะดวก, ความจุ, ทางเข้า/ออก |
| ความแปรผันของคุณภาพดั้งเดิม | ความแตกต่างในปริมาณโปรตีน เถ้า และปริมาตร | การตรวจสอบคุณภาพ |
| ความไม่สอดคล้องกันระหว่างอุปสงค์และการผลิต | ความไม่สอดคล้องกันระหว่างพันธุ์พืชที่ผลิตได้กับความต้องการบะหมี่และขนมปัง | ความต้องการ ความหลากหลาย สัญญา |
| ขาดข้อมูลความเหมาะสมในการบด | เพลงต้นฉบับไม่ได้นำไปสู่การประมวลผลจริง | ผลผลิตจากการสี · เศษส่วน |
| ส่วนต่างราคาระหว่างสินค้าในประเทศและสินค้านำเข้า | ข้อจำกัดในการคัดเลือกวัตถุดิบโดยบริษัทแปรรูป | ราคา ค่าขนส่ง การสนับสนุน |
| ขาดตลาดแปรรูป | จำเป็นต้องสร้างแหล่งความต้องการขนาดใหญ่ที่มีเสถียรภาพ | การใช้วัตถุดิบของบริษัท |
| การเผยแพร่ข้อมูลธุรกรรม | การตัดการเชื่อมต่อข้อมูลของผู้ผลิต การจัดเก็บ การบด และการแปรรูป | หน่วยงาน·ล็อต |
| การกระจายรายงานการทดสอบ | ขาดการเชื่อมโยงล็อตสำหรับเอกสารคุณภาพและความปลอดภัย | รายงานการตรวจสอบ/ทดสอบ |
| ขาดข้อมูลป้อนกลับเกี่ยวกับการซื้อซ้ำ | ผลการแปรรูปจะไม่ปรากฏในพันธุ์พืช/สัญญาของปีถัดไป | การจัดส่ง การดำเนินการ การสั่งซื้อซ้ำ |
10. รูปแบบการขอใบเสนอราคาและการทำงานร่วมกันของเกษตรกร
ประเภท RFQ | การลงทะเบียนสาธารณะ | การตรวจสอบ/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| การขายเมล็ดข้าวสาลีในประเทศ | พันธุ์ · พื้นที่การผลิต · ปีที่เก็บเกี่ยว · การใช้งาน | ฟาร์ม · แปลง · ปริมาณ · ราคาต่อหน่วย |
| การทำฟาร์มแบบมีสัญญา | ประเภท, วัตถุประสงค์ในการทำบะหมี่/อบ, ระยะเวลาจัดส่ง | พื้นที่ ปริมาณ และเงื่อนไขสัญญา |
| การจัดซื้อจัดจ้างที่ซับซ้อนในการผลิต | ภูมิภาค, พันธุ์, ระยะเวลาการจัดจำหน่าย, ระดับคุณภาพ | ข้อมูลฟาร์มจริง สินค้าคงคลัง และราคา |
| ธัญพืชดิบสำหรับทำเส้นก๋วยเตี๋ยว | พันธุ์พืช มาตรฐานโปรตีน และการใช้งาน | มูลค่าการตรวจสอบ · ล็อต · ราคาต่อหน่วย |
| ธัญพืชดิบสำหรับอบ | ความหลากหลาย โปรตีน วัตถุประสงค์ในการแปรรูป | กลูเตน · การทดสอบการแปรรูป · ราคาต่อหน่วย |
| การจัดหาแป้ง | การใช้งาน, เกรด, บรรจุภัณฑ์, พื้นที่จัดจำหน่าย | ล็อตต้นฉบับ · ใบรับรอง · ราคา |
| อาหารกลางวันของโรงเรียนและการรับประทานอาหารนอกบ้าน | ปริมาณข้าวสาลีในประเทศ, ประเภทสินค้า, ระยะเวลาจัดส่ง | ปริมาณ · สัญญา · การตรวจสอบ |
| การแปรรูปอาหาร | นำไปใช้ในการทำเส้นก๋วยเตี๋ยว อบขนม ทำขนมหวาน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และอื่นๆ | ตัวอย่าง · ผลผลิต · ใบสั่งยา · ต้นทุน |
| การจัดซื้อข้าวสาลีนำเข้า | แหล่งกำเนิด, เกรด, การใช้งาน, ท่าเรือขาเข้า | การจัดส่ง, ปริมาณ, ราคา, สัญญา |
| การจัดหาผลิตภัณฑ์พลอยได้ | รำข้าวสาลี จมูกข้าวสาลี ฟางข้าวสาลี การใช้งาน | ปริมาณ, เกรด, ราคาต่อหน่วย |
| การสาธิตเทคโนโลยี | วัตถุประสงค์ของการปลูก การเก็บรักษา และการสี | ผลการทดสอบ · เงื่อนไขการพัฒนาร่วมกัน |
| โครงการร่วมระดับภูมิภาค | โรงงานผลิต คลังสินค้า โรงสี และการสร้างตราสินค้า | การลงทุน ปริมาณ สัญญา ผลการดำเนินงาน |
11. ขอใบเสนอราคาก่อน (RFQ Request First)
① ต้องการสินค้าและวัสดุ
บริษัทและสถาบันที่ต้องการผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร วัตถุดิบ และสินค้าแปรรูปที่จำเป็น จะลงทะเบียนความต้องการซื้อ คำขอที่ลงทะเบียนไว้จะถูกนำมาใช้ในการพิจารณาความร่วมมือกับซัพพลายเออร์และผู้ผลิตที่มีศักยภาพ โดยอิงจากคลังข้อมูล RFQ Intelligence Library
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผู้จำหน่าย/ผลิตภัณฑ์ → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่ AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
② เรากำลังมองหาพันธมิตรด้านการผลิตและจัดจำหน่าย (ต้องการซัพพลายเออร์และผู้ผลิต)
ลงทะเบียนคำขอเพื่อค้นหาพันธมิตรด้านการผลิตและจัดหาที่จำเป็น ตั้งแต่ฟาร์มและองค์กรผู้ผลิต ไปจนถึงบริษัทแปรรูป ผู้ผลิตแบบ OEM, ODM และผู้ผลิตภายใต้แบรนด์ของตนเอง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียนขอใบเสนอราคา → การตรวจสอบความสามารถในการผลิตและกระบวนการผลิต → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่พันธมิตร AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
③ เรากำลังมองหาผู้ซื้อทั้งในประเทศและต่างประเทศ (ต้องการผู้ซื้อ)
เกษตรกร องค์กรผู้ผลิต และบริษัทผู้ผลิตต่างเรียกร้องความร่วมมือกับผู้ซื้อรายใหม่ เช่น ผู้จัดจำหน่ายทั้งในและต่างประเทศ ผู้นำเข้า บริษัทแบรนด์ และธุรกิจบริการอาหารและการจัดเลี้ยง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผลิตภัณฑ์และศักยภาพในการจัดหา → การเชื่อมต่อตลาดและผู้ซื้อ → การจับคู่ผู้ซื้อด้วย AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
ติดต่อ : mail@markethub.org
ประวัติเวอร์ชัน
เวอร์ชั่น | เนื้อหาหลัก | สถานการณ์ |
| เวอร์ชัน 1.0 | การลงทะเบียนโครงสร้างพื้นฐานของโรงงานบด · ผลิตภัณฑ์ · การผลิต · การจัดเก็บ · การบด · การแปรรูป · การขอใบเสนอราคา (RFQ) | สมบูรณ์ |
| เวอร์ชัน 1.1 | ข้อมูลการผลิตอย่างเป็นทางการประจำปี 2025, โรงงานผลิต, การอบแห้งและการจัดเก็บ และข้อมูลอุปสงค์และอุปทาน | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 2.0 | การบูรณาการระหว่างพันธุ์พืช แปลงปลูก เมล็ดพืชดิบ การเก็บรักษา และโรงสี | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 2.5 | การเชื่อมโยงชุดข้อมูลความเหมาะสมในการแปรรูปบะหมี่ ขนมอบ ขนมหวาน แป้ง และกลูเตน | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 3.0 | ข้าวสาลีในประเทศเทียบกับข้าวสาลีนำเข้า: ข้อมูลเชิงลึกด้านประเทศต้นกำเนิด คุณภาพ ราคา และโลจิสติกส์ | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 3.5 | โรงงานผลิต – โรงสีแป้ง – บริษัทอาหาร การเชื่อมต่อ RFQ ที่ได้รับการตรวจสอบแล้ว | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 4.0 | การพยากรณ์การผลิต – การพยากรณ์คุณภาพ – ความเหมาะสมในการประมวลผล – การขอใบเสนอราคา – แอปพลิเคชัน AI Runtime สำหรับการสั่งซื้อซ้ำ | ที่คาดหวัง |
