0. Ringkasan Eksekutif
Sumbu penilaian | Penilaian kunci |
| Identitas Barang | Buah dan sayur Cucurbitaceae yang memanfaatkan buah besar *Benincasa hispida* dari famili Cucurbitaceae. |
| Peran kunci | Bubur buah untuk memasak, manisan buah, acar sayuran, makanan awetan, sup, makanan olahan, dan bahan-bahan pra-olahan. |
| Prinsip panen | Pemisahan buah muda, buah matang yang dapat dimakan, buah matang untuk penyimpanan dengan lapisan lilin di permukaan, dan buah berbiji sesuai dengan penggunaannya. |
| Pemisahan produk | Pengolahan seperti pemotongan, pengupasan, pemotongan, pembuangan biji, pembuatan manisan buah, pengawetan, pembekuan, pembuatan pure, dan produk olahan akhir dikelola sebagai produk terpisah. |
| Pemisahan barang-barang serupa | Entitas tumbuhan yang terpisah dari tumbuhan famili Cucurbitaceae seperti pare, labu, dan loofah. |
| Statistik domestik | Statistik resmi nasional tentang luas lahan budidaya eksklusif melon musim dingin dan volume produksi di seluruh negeri: Akan dimasukkan setelah verifikasi data mentah resmi. |
| Dasar untuk penggunaan domestik | Konfirmasi karakteristik pematangan melon musim dingin dan penggunaannya untuk manisan buah dan acar di data teknis pertanian Provinsi Otonomi Khusus Gangwon |
| Risiko penawaran dan permintaan | Rendahnya kesadaran pasar, penanganan buah-buahan berukuran besar, tenaga kerja panen, kurangnya spesifikasi standar, kurangnya koneksi dengan fasilitas pengolahan, dan permintaan pembeli yang tidak jelas. |
| Prinsip Operasi | Koneksi Benih–Tanaman–Buah–Kematangan–Lot Panen–Lot Potong/Pengolahan–Permintaan Penawaran Pembeli |
| Gol terakhir | Menciptakan permintaan kontraktual yang stabil yang terkait dengan persyaratan pengupasan, pemotongan, dan hasil daging buah dari perusahaan pengolahan makanan, daripada sekadar menjual buah-buahan besar. |
1. Identitas Tanaman & Master Produk
Identitas Tanaman
Bidang dasar | Standar pendaftaran Dong-A |
| Nama Korea | Sela gunung |
| tinnitus | Musim Dingin dan Dongeng |
| Nama Inggris | Labu lilin / Melon musim dingin |
| Nama ilmiah representatif | Benincasa hispida (Thunb.) Kognisi. |
| klasifikasi | Cucurbitaceae · Benincasa |
| Bagian yang dapat dimakan | Terutama daging buahnya |
| Tidak dapat dimakan · Pengelolaan terpisah | Batang, perikarp, biji, plasenta, batang, daun, akar, buah yang sakit |
| Tahapan panen utama | Buah muda / Buah matang yang dapat dimakan / Buah yang sudah matang sepenuhnya untuk disimpan / Untuk produksi benih |
| Bentuk produk dasar | Bagian · Buah kupas · Buah potong · Bahan-bahan manisan buah · Bahan-bahan acar buah · Beku · Bahan-bahan olahan |
| Tahap pemrosesan dasar | Pencucian → Pengupasan → Pemotongan → Pembuangan biji dan plasenta → Pemanasan, pemanis, pengawetan, pembekuan, dll. |
| Penggunaan dasar | Sup, semur, tumis, masakan rebus, manisan buah, acar sayuran, makanan awetan, makanan olahan |
| Prinsip Kesamaan | Labu, pare, loofah, labu kuning, dll. adalah entitas tumbuhan yang terpisah. |
Labu siam tercatat sebagai tanaman merambat tahunan yang termasuk dalam famili Cucurbitaceae dan juga disebut Donggwa atau Donghwa di Korea. ( Ensiklopedia Budaya Korea )
Master Produk
ID Produk | Jenis produk | Standar Manajemen Utama |
| WAX-P01 | Labu air segera setelah panen | Varietas · Tanggal Panen · Tingkat Kematangan · Berat · Lot |
| WAX-P02 | Dong-a Muda | Kupas, tisu, kegunaan, kematangan |
| WAX-P03 | Labu musim dingin matang yang dapat dimakan | Ketebalan daging, kekerasan, berat, warna |
| WAX-P04 | Labu siam yang sudah matang sempurna untuk disimpan. | Kondisi kulit buah, pembentukan lilin, luka, sifat penyimpanan |
| WAX-P05 | Lulus seleksi | Berat, bentuk, dan cacat |
| WAX-P06 | Mengupas Dong-A | Hasil pengupasan, warna daging, kebersihan |
| WAX-P07 | Pengambilan benih Donga | Hasil dan tingkat pemborosan bubur buah |
| WAX-P08 | Potongan daging besar | Spesifikasi pemotongan, berat, dan pengemasan |
| WAX-P09 | Kubus Donga | Spesifikasi Ukuran, Cara Memasak, dan HMR |
| WAX-P10 | Donga Iris | Spesifikasi ketebalan, tekstur, dan pengiriman. |
| WAX-P11 | Bahan-bahan untuk manisan buah | Ketebalan daging, tekstur, dan kesesuaian perendaman gula. |
| WAX-P12 | Dong-A Jeong-Gwa | Proses Pembuatan Gula · Pengeringan · Tekstur · Lot Produk Jadi |
| WAX-P13 | Bahan-bahan untuk acar | Kekerasan tekstur dan kesesuaian untuk pengawetan |
| WAX-P14 | Donga jangajji | Kandungan garam, pematangan, pengemasan, dan tanggal kedaluwarsa |
| WAX-P15 | Pendahuluan untuk sup dan semur | Mengupas, memotong, pendinginan |
| WAX-P16 | Donga Beku | Karakteristik Pra-perlakuan, Pembekuan, dan Pencairan |
| WAX-P17 | Bubur Dong-a | Perlakuan panas, viskositas, warna |
| WAX-P18 | Dong-A yang Direbus dan Dipanaskan | Kondisi pemanasan, kelembapan, tekstur |
| WAX-P19 | Bahan-bahan untuk pembuatan kue dan roti | Kesesuaian pemanasan, kelembapan, dan pencampuran |
| WAX-P20 | Bahan-bahan HMR | Memotong, memanaskan, mendinginkan, membekukan |
| WAX-P21 | Buah untuk produksi biji | Varietas · Kematangan · Kelompok Benih |
| WAX-P22 | Benih Dong-A | Varietas, Kemurnian, Tingkat Perkecambahan |
| WAX-P23 | Produk sampingan kulit buah | Pestisida, Pencucian, Bahan-bahan, Kegunaan |
| WAX-P24 | Biji dan produk sampingan plasenta | Hasil pemisahan, keamanan, dan pemanfaatan |
| WAX-P25 | Produk non-komersial dan | Penyebab kerusakan · Kesesuaian untuk pengolahan makanan |
| WAX-P26 | produk jadi | Nomor Lot Bahan Baku · Batch Pemrosesan · Pelabelan · Tanggal Kedaluwarsa |
2. Klasifikasi Produk & Segmentasi Penggunaan
Kriteria klasifikasi | Jenis subdivisi | Prinsip-prinsip manajemen |
| Klasifikasi tumbuhan | Benincasa hispida | Labu, waluh, pare, dan entitas terpisah |
| Varietas dan sumber daya | Varietas asli dan sumber daya lokal | Tautan ID Varietas |
| Jenis keluarga | Berbentuk bulat, oval memanjang, dll. | Dicatat sebagai nilai terukur sebenarnya |
| Tahap panen | Buah muda, buah matang, buah yang sudah sepenuhnya masak, buah berbiji | Pemisahan Produk |
| kondisi pengelupasan | Hijau, matang, dan membentuk lilin | Bidang kematangan |
| Berat buah | Ukuran sebenarnya dalam kg, bukan kecil, sedang, atau besar. | Spesifikasi Pembeli |
| ketebalan daging | Pengukuran sebenarnya | Hasil Pemrosesan |
| Metode budidaya | Lapangan terbuka, fasilitas, dll. | Waktu eksekusi berdasarkan wilayah |
| Metode distribusi | Melewati · Mengupas · Memotong · Pendinginan · Pembekuan | Pemisahan Produk |
| Formulir pemrosesan | Buah manisan, acar, pemanasan, pure, bahan kue | Lot Proses |
| Penggunaan akhir | Masakan rumahan · Masakan kerajaan · Makan di luar · HMR · PB | Permintaan Penawaran (RFQ) Pembeli |
| Jenis transaksi | In-kind · Pertanian kontrak · Pasokan reguler · OEM · PB | Kontrak |
| asal | Domestik/Regional/Impor | Ketertelusuran Lot |
3. Produksi, Panen & Pasca Panen
melangkah | Kumpulan Data Esensial | Tujuan manajemen |
| Rencana budidaya | Varietas · Wilayah · Jenis Budidaya · Target Pembeli | produksi berbasis permintaan |
| satelit | Varietas · Kelompok Benih · Tingkat Perkecambahan | Ketertelusuran |
| Budidaya bibit | Tanggal penyemaian, umur bibit, dan pertumbuhan | Kualitas makam |
| rumus | Pekerjaan resmi, jarak tanam, fasilitas | Pengelolaan tanaman |
| kelangsungan hidup | Tanaman yang Berakar/Hilang | Pertumbuhan awal |
| undangan | Tanaman merambat, penyangga, dan metode pelatihan | Manajemen ruang dan kelalaian |
| Menghentikan dan mencubit | Batang, cabang lateral, hari kerja | Pengelolaan pembentukan buah |
| kenaikan | Suhu, Curah Hujan, Radiasi Matahari, Kecepatan Angin | Risiko pertumbuhan |
| Pengairan | Tanggal, Jumlah, Kelembapan Tanah | Kelalaian yang berlebihan |
| sengketa | Jenis, Kuantitas, dan Waktu | Pertumbuhan dan kualitas |
| berbunga | Bunga betina, bunga jantan, tanggal mekar | Prediksi pembentukan buah |
| koreksi | Alam, serangga, buatan | Set Buah |
| Set buah | Identifikasi Buah · Tanggal Pembentukan Buah | Prediksi Panen |
| Kelalaian yang berlebihan | Estimasi panjang, keliling, dan berat | Perkiraan produksi |
| Dukungan/Perlindungan Kelalaian | Kontak dengan tanah, cedera, pembusukan | Tingkat produk |
| hama | Kejadian dan Pengendalian | Keamanan dan kuantitas |
| Penilaian akomodasi | Kondisi kulit, lapisan lilin, daging, dan biji. | Klasifikasi Produk |
| memanen | Tanggal Panen · Berat · Identifikasi Buah | Harvest Lot |
| kendaraan | Berat/kerusakan buah | Keselamatan kerja |
| pemurnian | Kontaminasi permukaan dan metode pembersihan | kebersihan |
| Pilihan | Berat badan, bentuk tubuh, luka, penyakit | Nilai |
| menyimpan | Suhu, kelembapan, periode, dan kondisi kulit buah | Provinsi Zhejiang |
| mengelupas | Tingkat dan hasil pengupasan kulit | Pengolahan |
| Pengambilan benih | Jumlah biji dan plasenta yang dikeluarkan | Tingkat artifisialitas |
| pemotongan | Kubus · Irisan · Blok | Produk Pembeli |
| pemanas | Waktu, suhu, kelembapan | Memasak dan mengolah |
| Sirup gula | Konsentrasi gula, waktu, proses | Jeongwa |
| acar | Rasa asin, keasaman, dan penuaan | Sayuran acar |
| pembekuan | Praperlakuan dan pembekuan | HMR |
| Bubur | Penghancuran, pemanasan, viskositas | Bahan Makanan |
| kemasan | Bagian-bagian curah, potongan, dan olahan | unit perdagangan |
| pengiriman | Pembeli · Lot · Tanggal Pengiriman | Pengiriman |
4. Spesifikasi Mutu & Manajemen Lot
Barang berkualitas | Buah segar | Produk yang telah diolah sebelumnya | barang olahan | produk jadi | Peringkat publik |
| Jenis | penting | suksesi | suksesi | pelacakan | Publik |
| berbagai macam | penting | suksesi | suksesi | pelacakan | Publik/Terverifikasi |
| distrik pegunungan | penting | suksesi | suksesi | tanda | Publik |
| produsen | PENGENAL | suksesi | pelacakan | - | Terverifikasi |
| Banyak | penting | baru | baru | Lot Produksi | Terverifikasi/NDA |
| Tanggal resmi | catatan | suksesi | pelacakan | - | Terverifikasi |
| Tanggal pembentukan buah | inti | suksesi | pelacakan | - | Terverifikasi |
| Hari panen | inti | suksesi | pelacakan | - | Terverifikasi |
| Tahap panen | Muda, dewasa, tumbuh sepenuhnya | penting | Spesifikasi bahan baku | pelacakan | Terverifikasi |
| kondisi pengelupasan | inti | Periksa sebelum dikupas | - | - | Anggota |
| pembentukan lilin | Salah satu indikator kematangan | catatan | - | - | Anggota |
| Jenis keluarga | Ukuran dan foto sebenarnya | Pilihan | Dengan menggunakan | Jika perlu | Anggota |
| Berat buah | Oleh individu | Pemotongan Batch | Berat bahan baku | Berdasarkan produk | Terverifikasi |
| Panjang dan Keliling | Pengukuran sebenarnya | Jika perlu | - | - | Anggota |
| ketebalan daging | Pengukuran sampel | inti | Hasil pengolahan | Berdasarkan produk | Terverifikasi |
| warna kulit | memeriksa | inti | Spesifikasi produk | Berdasarkan produk | Anggota |
| Kekerasan jaringan | Pematangan dan Kemudahan Pengolahan | inti | Jeonggwa dan acar itu penting. | Berdasarkan produk | Terverifikasi |
| Sendi/Plasenta | Konfirmasi pemotongan | menghapuskan | Refleksi hasil | - | Terverifikasi |
| Pematangan biji | Penilaian akomodasi | Penghapusan/Pemisahan | - | - | Terverifikasi |
| Luka/Kompresi | tes | Pilihan | Menentukan apakah pemrosesan diperlukan | - | Terverifikasi |
| korupsi | pengecualian | pengecualian | Larangan konversi makanan | - | Terverifikasi |
| penyakit | pengecualian | pengecualian | Tinjauan konversi pangan | - | Terverifikasi |
| zat asing | memeriksa | pemurnian | Kepatuhan terhadap standar | Kepatuhan terhadap standar | Terverifikasi |
| residu pestisida | tes | suksesi | Kepatuhan terhadap standar | Kepatuhan terhadap standar | Terverifikasi/NDA |
| mikroorganisme | Jika perlu | Potong inti produk | barang olahan | Kepatuhan terhadap standar | Terverifikasi/NDA |
| Hasil pengupasan | - | inti | Refleksi biaya | - | NDA/Terverifikasi |
| Tingkat artifisialitas | - | inti | Hasil produk | - | NDA/Terverifikasi |
| Memotong hasil | - | inti | Hasil produk | - | Perjanjian Kerahasiaan |
| Tingkat perendaman gula | - | - | Jeong dan inti | produk jadi | Perjanjian Kerahasiaan |
| hasil pengawetan | - | - | Inti sari dari jangajji | produk jadi | Perjanjian Kerahasiaan |
| kemasan | lewat | bagian yang dipotong | barang olahan | Terakhir | Anggota |
| menyimpan | penting | kondisi pendinginan | Berdasarkan produk | Berdasarkan produk | Terverifikasi |
| Kedaluwarsa | Kota yang relevan | bagian yang dipotong | barang olahan | Standar pelabelan | Anggota |
| Pengiriman | catatan | catatan | catatan | catatan | Perjanjian Kerahasiaan |
| Pengembalian dan Klaim | catatan | catatan | catatan | catatan | Perjanjian Kerahasiaan |
| Pembelian kembali | Koneksi Pembeli | koneksi | koneksi | koneksi | Perjanjian Kerahasiaan |
Bidang yang Wajib Diisi oleh Lot Master
ID Lot · Jenis Barang/Produk · Nama Ilmiah/Varietas · Bentuk Buah · Jenis Budidaya · Asal/Area Budidaya · Produsen · Lot Benih · Tanggal Penaburan/Penanaman · Tanggal Berbunga · Tanggal Pembentukan Buah · Tanggal Panen · Tahap Panen · Kondisi Kulit · Pembentukan Lilin · Panjang/Keliling/Berat Buah · Ketebalan Daging/Warna Daging/Kekerasan Jaringan · Kematangan Benih · Pemeriksaan Kerusakan/Pembusukan/Penyakit · Catatan Penggunaan Pestisida · Laporan Residu Pestisida/Uji Mikrobiologi · Riwayat Penyimpanan · Lot Bahan Baku · Riwayat Pencucian/Pengupasan/Pengambilan Biji/Pemotongan · Hasil Kulit/Hasil Bagian yang Dapat Dimakan · Riwayat Pemanasan/Pengalengan/Pengawetan/Pembekuan/Pengolahan Puree · Tanggal Pengemasan · Baik Digunakan Sebelum · Pengirim · Pengembalian/Klaim · Pembelian Ulang
5. Pasar dan Struktur Permintaan Korea
Struktur produksi Korea
Luas area budidaya melon musim dingin nasional: Akan dimasukkan setelah verifikasi data mentah resmi.
Volume produksi melon musim dingin nasional: Akan dimasukkan setelah verifikasi data mentah resmi.
Karena sulit untuk menghitung secara akurat volume produksi dan luas lahan budidaya Dong-A secara nasional hanya berdasarkan data resmi yang tersedia saat ini, pameran regional, penelitian, dan studi kasus budidaya tidak diperluas ke dalam statistik produksi nasional.
Institut Nasional Ilmu Hortikultura dan Tanaman Khusus serta lembaga pertanian lokal secara konsisten memperlakukan melon musim dingin sebagai jenis sayuran labu-labuan. Dalam pemilihan juara sayuran labu-labuan, yang diikuti oleh Administrasi Pembangunan Pedesaan dan Layanan Penelitian dan Penyuluhan Pertanian Chungbuk, labu, melon musim dingin, dan pare dikelola sebagai kelompok tanaman terpisah. ( Administrasi Pembangunan Pedesaan )
Struktur Permintaan
Pelanggan | Kriteria pembelian | Peluang kerja sama |
| Daerah pegunungan dan pertanian | Varietas, Waktu Panen, Berat Buah | produksi kontrak |
| perusahaan makanan tradisional | Ketebalan daging, tekstur, dan asal-usulnya | Buah manisan dan acar |
| Produsen Jeongwa | Ketebalan daging buah, kekerasan, dan sensitivitas terhadap gula. | Bahan-bahan eksklusif |
| Produsen sayuran acar | Tekstur dan kesesuaian untuk pengawetan | pertanian kontrak |
| Makanan Korea · Masakan istana kerajaan | Daging, bentuk, dan sifat memasak | Layanan Makanan Premium |
| Hotel · Masakan tradisional Korea | Karakteristik pemotongan dan pemasakan yang seragam | Pengiriman yang telah diproses sebelumnya |
| perusahaan jasa makanan | Pengelupasan, amputasi, dan keselamatan | Produk Pra-proses |
| Produsen HMR | Potong dadu · Iris · Kesesuaian pemanasan | produk setengah jadi |
| Paket makanan | Pengemasan kecil dan pra-pemrosesan | Paket Makanan |
| Perusahaan sayuran potong | Ukuran besar dan porsi yang dapat dimakan | Pengolahan |
| perusahaan sayuran beku | Karakteristik pemotongan, pembekuan, dan pencairan | Pasokan sepanjang tahun |
| Perusahaan permen dan roti | Kesesuaian pemanasan dan pencampuran | Riset Produk |
| PB · Spesialisasi lokal | Tradisi, asal usul, dan metode pengolahan | Produk Merek |
| Lembaga penelitian pangan | Hasil Pemrosesan, Penyimpanan, dan Pengembangan Produk | PRP |
| Institut Benih dan Sumber Daya Genetik | Ukuran besar, bentuk buah, dan daya simpan | Penelitian Varietas |
| Pengalaman pedesaan dan pariwisata | Makanan skala besar dan tradisional | Konten pertanian lokal |
6. Intelijen Perdagangan & Rantai Pasokan
melangkah | Variabel kunci | Penilaian operasional |
| satelit | Varietas · Sumber Benih · Perkecambahan | basis produksi |
| Produksi Korea | Area Budidaya · Pohon Buah · Perkiraan Panen | Prakiraan Pasokan |
| Pengadaan dari area produksi | Berat individu, bagian yang dapat dimakan, kualitas | Pencocokan Pemasok |
| memanen | Pematangan, lilin, daging | Keputusan Produk |
| kendaraan | Besar dan berat/rusak | Biaya logistik |
| pemurnian | Kebersihan permukaan | Aman untuk Makanan |
| mengelupas | Kemampuan kerja dan kehilangan pengelupasan | Biaya Pemrosesan |
| Pengambilan benih | Plasenta Biasa · Biji | Tingkat artifisialitas |
| pemotongan | Kubus · Irisan · Blok | Spesifikasi Pembeli |
| penyimpanan dingin | Produk Pra-proses | Masa simpan |
| pembekuan | Pasokan jangka panjang | HMR |
| Sirup gula | Jeongwa | makanan tradisional |
| acar | Sayuran acar | Produk Fermentasi/Acar |
| Distribusi dan pasokan | Pengemasan, Pendinginan, Waktu Pengiriman | SLA Pembeli |
| Permintaan Penawaran (RFQ) | Spesifikasi Pemotongan dan Pengolahan Buah | Cocok |
| Pembelian kembali | Persentase porsi yang dapat dimakan · Kualitas memasak | Perdagangan berulang |
Manajemen Perdagangan
Karena klasifikasi tarif Dong-a dapat bervariasi tergantung pada apakah produk tersebut segar/dingin, beku, dipotong, diasamkan, atau diolah, kode HS spesifik tidak ditentukan secara sembarangan hanya berdasarkan nama produk Dong-a.
Produk | Prinsip Operasional HS |
| Dong-A Segar dan Dingin | Konfirmasi klasifikasi rinci sayuran labu menurut Layanan Bea Cukai Korea (HSK) saat ini. |
| Pemotongan dan pendinginan | Periksa berdasarkan tingkat pemrosesannya |
| Donga Beku | Sayuran beku diklasifikasikan secara terpisah. |
| Acar | Sayuran yang sudah disiapkan, tiga kali secara terpisah |
| Jeongwa | Periksa secara terpisah tergantung pada kondisi produk manisan atau olahan tersebut. |
| Bubur | Verifikasi klasifikasi persiapan makanan |
| satelit | Benih untuk disemai, pisahkan tiga kali. |
7. Pemrosesan, Produk Sampingan & Intelijen PRP
Produk dan proses | Kondisi utama | Konversi RFQ |
| lewat | Kematangan · Berat · Kulit · Lilin | Asal RFQ |
| Mencuci dan | Kebersihan permukaan dan kerusakan | Prosesor |
| Mengupas | Hasil pengupasan · Warna daging | Praproses Pembeli |
| Pengambilan biji, daging buah | Persentase bagian yang dapat dimakan · Ketebalan daging | HMR |
| Kubus | Standar dan Kekerasan | Makanan Sekolah · HMR |
| Mengiris | Ketebalan dan bentuk | makan di luar |
| Memblokir | Bahan-bahan masakan berukuran besar | Makanan Korea dan Jeongwa |
| Bahan-bahan Dongajeongwa | Ketebalan dan tekstur daging | makanan tradisional |
| Dong-A Jeong-Gwa | Kandungan gula, kelembapan, tekstur | PB·Futures |
| Bahan-bahan sayuran acar | Kekerasan tekstur dan kesesuaian untuk pengawetan | Fermentasi dan pengawetan |
| Donga jangajji | Kandungan garam, proses pematangan, dan pengemasan | Pengecer |
| Untuk sup dan semur | Sifat pemotongan dan pemanasan | Layanan makanan |
| Kubus Beku | Praperlakuan, pembekuan, dan pencairan | HMR |
| Hidup adalah Dong-a | Hasil pemanasan dan struktur | Bahan baku olahan |
| Bubur Dong-a | Viskositas, warna, dan hasil | Saus·Toko Roti |
| Bahan-bahan untuk memanggang | Pemanasan, pencampuran, kelembapan | Permintaan Penawaran (RFQ) untuk Toko Roti |
| perikarp | Sejarah pencucian dan pestisida | Tinjauan bahan dan kompos |
| satelit | Kedewasaan dan pemisahan | Penelitian Pangan dan Benih |
| Plasenta dan produk sampingan pemotongan | Jumlah Kejadian · Kebersihan | Tinjauan pemanfaatan sumber daya |
| Produk non-komersial dan | Keamanan dan penyebab kerusakan | Tinjauan terhadap proses konversi |
| Departemen Korupsi | Pengecualian rantai pasokan makanan | Kompos dan limbah |
Data dari Provinsi Otonomi Khusus Gangwon menyajikan Dongajeonggwa dan Dongajangajji sebagai produk olahan labu siam yang representatif . ( Gangwon-do Ares )
Selain itu, sebuah studi yang menganalisis karakteristik kualitas roti dengan tambahan labu siam yang diproses dengan panas diterbitkan di Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan Korea pada tahun 2003, yang menunjukkan bahwa penelitian produk roti telah dilakukan dalam praktik akademis yang sebenarnya. ( KCI )
Prinsip produk sampingan
Tinjauan tentang kemungkinan mengubah produk kesehatan non-standar menjadi
bentuk yang dikupas, diiris, dikandikan, diasamkan, dan dihaluskan.
Perikarp, biji, plasenta
→ Potensi untuk makanan, pakan, bahan baku, dan kompos diverifikasi secara terpisah menggunakan PRP
Divisi Pembusukan dan Penyakit
→ Kecualikan dari rantai pasokan makanan
PRP — Profil Riset Produk
ID PRP | Profil Riset Produk |
| PRP-WAX-01 | Pemetaan varietas dan sumber daya genetik Benincasa hispida |
| PRP-WAX-02 | Bentuk buah – Berat – Persentase bagian yang dapat dimakan |
| PRP-WAX-03 | Pembentukan buah – pematangan – pembentukan lilin |
| PRP-WAX-04 | Perbedaan antara produk muda dan produk matang |
| PRP-WAX-05 | Kematangan – Ketebalan Daging · Kekerasan |
| PRP-WAX-06 | Berat buah – Tenaga kerja panen dan transportasi |
| PRP-WAX-07 | Jalur dan penyimpanan |
| PRP-WAX-08 | Metode Pengupasan – Hasil Pengupasan |
| PRP-WAX-09 | Pengambilan biji dan plasenta – Hasil panen yang dapat dimakan |
| PRP-WAX-10 | Standar Pemotongan – Kesesuaian HMR |
| PRP-WAX-11 | Kekenyalan daging buah – kesesuaian untuk manisan buah |
| PRP-WAX-12 | Proses Pengendapan Gula – Kualitas Dong-A Jeong-Gwa |
| PRP-WAX-13 | Kondisi Pengawetan – Tekstur Sayuran yang Diawetkan |
| PRP-WAX-14 | Kualitas Jaringan Beku-Cair |
| PRP-WAX-15 | Perlakuan Panas Dong-A – Bakat Pembuatan Kue dan Manisan |
| PRP-WAX-16 | Kemudahan Pengolahan Puree Dong-A |
| PRP-WAX-17 | Pemulihan Produk Bedah Standar |
| PRP-WAX-18 | Pemanfaatan kulit buah, biji, dan produk sampingan plasenta. |
| PRP-WAX-19 | Mengubah Resep Tradisional Menjadi HMR Modern |
| PRP-WAX-20 | Spesifikasi Pembeli–Jatuh Tempo–Hasil Pemrosesan AI Cocok |
8. Transformasi AX
Pertama | Item eksekusi | Indikator kinerja |
| 1 | Varietas, Asal, Tanggal Pembentukan Buah, Tanggal Panen, ID Buah, dan Lot wajib diisi. | Tingkat input yang dibutuhkan |
| 2 | Pemisahan buah muda, buah matang, buah untuk penyimpanan, dan produk olahan. | Tingkat identifikasi produk |
| 3 | Hubungan antara cuaca, pertumbuhan, pembungaan, pembentukan buah, dan pembesaran buah | Tingkat koneksi waktu berjalan |
| 4 | Konversi data kualitas, sertifikat, penyimpanan, dan riwayat pemrosesan. | Tingkat penyelesaian lahan |
| 5 | Koneksi antara Peternakan–Pra-pengolahan–Makanan Tradisional–HMR–Permintaan Penawaran Pembeli | Tingkat kecocokan |
| 6 | Deteksi Kelalaian AI Video | Akurasi Deteksi Buah |
| 7 | Estimasi Panjang, Lingkar, dan Berat Badan dengan AI | Kesalahan dibandingkan dengan pengukuran sebenarnya |
| 8 | Penilaian citra pembentukan dan kematangan lilin | Akurasi klasifikasi akomodasi |
| 9 | Prediksi waktu panen | Kesalahan tanggal panen sebenarnya |
| 10 | Prediksi kelebihan berat badan berdasarkan individu | Kesalahan berat |
| 11 | Optimalisasi tenaga kerja panen dan transportasi | Waktu kerja per kg |
| 12 | Prediksi tingkat porsi yang dapat dimakan | Kesalahan dibandingkan dengan pengukuran sebenarnya |
| 13 | Pengupasan dan Pemotongan Otomatis | Waktu pengerjaan dan hasil per kg |
| 14 | Prediksi hasil pengolahan untuk manisan buah dan acar. | Kesalahan Input-Output |
| 15 | Pemulihan Produk | Tingkat konversi pemrosesan bedah terstandarisasi |
| 16 | Pencocokan Pembeli AI | Tingkat persetujuan sampel |
| 17 | Ketertelusuran | Produk Jadi → Ketelusuran Lot Buah |
| 18 | Pembelian Ulang Waktu Berjalan | Tingkat pembelian kembali pembeli |
9. Bank Soal Industri
Kelompok masalah | Definisi Masalah | Data yang dibutuhkan |
| Kurangnya statistik produksi terkini | Kesulitan dalam menilai skala produksi nasional | Statistik resmi |
| Kurangnya variasi dan informasi sumber daya | Keterkaitan yang tidak memadai antara karakteristik produksi dan pengolahan | Variasi |
| Kesadaran konsumsi yang rendah | Kurangnya kesadaran produk di kalangan konsumen modern | Pasar |
| Masalah ukuran besar dan standardisasi | Terdapat variasi yang besar dalam berat buah. | Berat Buah |
| Tenaga kerja panen | Ukuran besar dan beban transportasi/penanganan | Tenaga kerja |
| Kerusakan pengiriman | Berpotensi rusak karena beban atau benturan. | Logistik |
| Penilaian akomodasi | Campuran buah muda, buah dewasa, dan buah yang sudah matang sepenuhnya. | Kematangan |
| Kebingungan terkait standar lilin | Kemungkinan menentukan kematangan hanya berdasarkan serbuk permukaan. | Kualitas |
| Variasi ketebalan daging | Perbedaan pada bagian yang dapat dimakan dan hasil pengolahan | Ketebalan Daging |
| Rasio Departemen Gabungan/Benih | Dampak pada tingkat porsi yang dapat dimakan | Hasil Pemotongan |
| Pekerjaan pengupas | Biaya pra-pemrosesan manual | Pengolahan |
| Spesifikasi pemotongan tidak memadai | Spesifikasi untuk potongan dadu dan irisan bervariasi tergantung pembeli. | Spesifikasi Pembeli |
| Standar penyimpanan yang tidak memadai | Data yang tersimpan tidak mencukupi per produk. | Penyimpanan |
| Spesifikasi bahan Jeonggwa tidak memadai. | Komponen standar untuk kekerasan dan ketebalan daging | Tes Pemrosesan |
| Variasi kesesuaian untuk acar | Perbedaan tekstur dan karakteristik pengawetan | Pengawetan |
| kekurangan produk olahan modern | Pembatasan Produk Selain Makanan Tradisional | PRP |
| Keterputusan hubungan antara daerah pegunungan dan lokasi konstruksi. | Kurangnya keterkaitan antara produksi bahan baku dan pembeli. | Hubungan |
| Biaya logistik | Volume dan beban berat per individu | Biaya Logistik |
| Non-produk dan pemanfaatannya | Kesehatan yang tidak standar dan kurangnya pemanfaatan | Pemulihan Produk |
| pembentukan produk sampingan | Sejumlah besar perikarp, biji, dan plasenta | Produk sampingan |
| Kurangnya informasi harga pasar | Ukuran pasar perdagangan standar yang kecil | Harga Pasar |
| Kurangnya pertanian kontrak | Risiko produksi sebelum mendapatkan pembeli | Kontrak |
| Laporan Pengujian/Pemutusan Sambungan Lot | Kurangnya ketelusuran bahan baku dan produk olahan | COA |
| Gangguan terhadap komersialisasi pengetahuan tradisional | Kurangnya keterkaitan antara warisan kuliner historis dan produk modern. | Budaya Makanan |
| Data pembelian kembali tidak mencukupi | Transaksi Berulang Produk Belum Dikonfirmasi | Pembelian kembali |
10. Permintaan Penawaran Petani & Model Kolaborasi
Jenis Permintaan Penawaran (RFQ) | Pendaftaran Publik | Verifikasi/NDA |
| Pengadaan Dong-A | Varietas, Wilayah, Tanggal Pengiriman | Pertanian, Volume, Harga Satuan |
| Penjualan langsung | Bentuk buah, berat, kematangan | Lot · Harga |
| Pembelian tiket | Berat buah dan kegunaan daging buah | Harga Target · MOQ |
| Pasokan reguler | Produk · Periode | Volume mingguan dan bulanan |
| pertanian kontrak | Variasi · Asal · Produk Sasaran | Luas, Jumlah, Harga |
| Jeong Gwa-yong | Kematangan dan ketebalan daging buah | Pengorganisasian dan pemrosesan tes |
| Untuk acar | Kekerasan dan spesifikasi daging | Uji pengawetan |
| Untuk pra-pemrosesan | Melewati, mengupas, memotong | Tingkat artifisialitas |
| Untuk makanan sekolah | Kubus · Keamanan | Laporan Pengujian · Pengiriman |
| Makan di Luar · Paket Makanan Korea | Blok Irisan | Siklus pengiriman |
| Masakan Istana Kerajaan · Makanan Tradisional | Varietas, Asal, Pengolahan | Permintaan Penawaran Premium |
| HMR | Kubus · Bekukan | Uji pemanasan dan pencairan |
| Paket makanan | Produk potongan kemasan kecil | Kedaluwarsa |
| pembekuan | Jenis pengelupasan dan amputasi | Hasil pendinginan |
| permen dan roti | Perlakuan panas · Puree | Tes pencampuran |
| PB Jeongwa | Asal Usul dan Tradisi | Resep · MOQ |
| Acar Selai Kacang | Bahan-bahan dan Metode Pengawetan | kontrak |
| makanan khas lokal | Asal Usul · Kisah | Produsen/Pengolah |
| satelit | Varietas dan Bentuk Buah | Perkecambahan · Kumpulan Benih |
| Demonstrasi teknologi | Skala besar dan pengukuran, pemanenan, dan pengolahan | Kumpulan Data Uji |
| Kerja sama penelitian | Pengawetan, manisan buah, acar, pembuatan kue | PRP |
| Pemanfaatan produk sampingan | Perikarp, biji, plasenta | Keamanan dan Penggunaan |
| ekspor | Produk Segar/Olahan | HS · Karantina · Harga |
11. Permintaan Penawaran Harga (RFQ) Terlebih Dahulu
① Membutuhkan Produk & Material
Perusahaan dan lembaga yang membutuhkan produk-produk penting, produk pertanian, bahan baku, dan barang olahan mendaftarkan permintaan pembelian mereka. Permintaan yang terdaftar digunakan untuk meninjau kerja sama dengan pemasok dan produsen potensial berdasarkan Perpustakaan Intelijen Permintaan Penawaran (RFQ Intelligence Library).
Proses:
Pendaftaran RFQ → Peninjauan Pemasok/Produk → Koneksi Kolaborasi → Pencocokan AI di Masa Depan
Daftar
② Kami mencari mitra produksi dan manufaktur. (Membutuhkan Pemasok & Produsen)
Daftarkan permintaan untuk menemukan mitra produksi dan pasokan yang dibutuhkan, mulai dari pertanian dan organisasi produsen hingga perusahaan pengolahan, OEM, ODM, dan produsen label pribadi.
Proses:
Pendaftaran RFQ → Tinjauan Kemampuan Produksi & Manufaktur → Koneksi Kolaborasi → Pencocokan Mitra AI Masa Depan
Daftar
③ Kami mencari pembeli domestik dan internasional. (Membutuhkan Pembeli)
Para petani, organisasi produsen, dan perusahaan manufaktur meminta kerja sama dengan pembeli baru, seperti distributor domestik dan internasional, importir, perusahaan merek, serta bisnis jasa makanan dan katering.
Proses:
Pendaftaran RFQ → Tinjauan Kemampuan Produk & Pasokan → Koneksi Pasar & Pembeli → Pencocokan Pembeli AI di Masa Depan
Daftar
Kontak: mail@markethub.org
Riwayat Versi
Versi | Isi utama | situasi |
| v1.0 | Identitas Tanaman · Pematangan · Buah Besar · Pengupasan · Pemotongan · Buah Manisan · Buah Acar · Registrasi Struktur Dasar RFQ | menyelesaikan |
| v1.1 | Verifikasi data resmi produksi, wilayah, varietas, pasar, HS, dan data mentah impor/ekspor. | mengharapkan |
| versi 2.0 | Standar kualitas terperinci berdasarkan kematangan, bentuk buah, hasil bagian yang dapat dimakan, buah manisan, acar, dan HMR. | mengharapkan |
| v3.0 | Kombinasi Produsen–Pra-pengolahan–Makanan Tradisional/HMR–Distribusi–Kontainer Terverifikasi Pembeli | mengharapkan |
