0. Resumo Executivo
Eixo do julgamento | Julgamento fundamental |
| Identificação do item | Fruto híbrido aceito da família Rutaceae, Citrus × limon |
| Função principal | Frutas frescas · Comer fora · Café · Sucos · Sem glúten · Concentrado · Raspas · Casca · Desidratado · Purê · Ingredientes para manteiga de amendoim |
| Princípio da colheita | Avalie em conjunto a variedade, a cor da casca, o teor de suco, a acidez, o teor de açúcar, o tamanho, o uso e a distância de distribuição. |
| Separação de produtos | Frescos, para serviços de alimentação, sucos crus, NFC (não perecíveis), concentrados, cascas, raspas, desidratados e em pó são gerenciados como produtos separados. |
| Separação de itens semelhantes | Tangerina, Laranja, Lima, Cidra, Toranja, Yuzu e Entidade Independente |
| produção doméstica | Existe um manual de cultivo para a primeira variedade nacional da Administração de Desenvolvimento Rural, 'Jeramon'. |
| Estatísticas nacionais | A área de cultivo exclusiva de limão e o volume de produção em todo o país aguardam verificação dos dados brutos oficiais nesta versão 1.0, portanto, uma verificação mais detalhada será realizada posteriormente. |
| Estrutura de receita | A produção nacional e as importações estrangeiras são operadas em contêineres de abastecimento separados. |
| Núcleo de Qualidade | Cor da casca, tamanho, suco, acidez, teor de açúcar, sementes, danos na casca, deterioração, aroma |
| Risco de oferta e demanda | Condições das colheitas nacionais, origem das importações, quarentena, logística, taxas de câmbio, estoque e demanda de processamento. |
| Risco de processamento | Rendimento de suco, variação de acidez, segurança da casca, sementes, bagaço, perda de matéria-prima |
| Princípios de funcionamento | Pomar nacional + Origem global + Lote de importação + Qualidade + Processamento + Solicitação de cotação do comprador |
| Gol final | Avalie a capacidade de fornecimento com base na qualidade da fruta fresca, no rendimento do suco, no aproveitamento da casca e na quantidade aceita pelo comprador, em vez do volume total. |
1. Identidade Vegetal e Cadastro de Produtos
Identidade da planta
Campos básicos | Critérios de registro de limões |
| nome coreano | limão |
| Nome em inglês | Limão |
| Nome científico representativo | Citrus × limon (L.) Osbeck |
| Status da Taxonomia | Híbrido aceito |
| Fórmula Híbrida | C. máxima × C. médica × C. reticulata |
| classificação | Rutáceas · Cítricos |
| Referência de Ecologia | Árvores cultivadas principalmente em ecossistemas subtropicais. |
| Partes comestíveis | polpa e suco |
| Separe as partes dos alimentos | Descasque e raspe a casca |
| Gestão separada | Sementes, talos e resíduos de suco |
| Não comestível/Excluído | decomposição, mofo e tecido gravemente doente |
| Principais etapas da colheita | Verde, comercialmente maduro, para consumo fresco, para suco, para processamento. |
| Forma básica do produto | Inteiro Fresco·Fatia·Em cunha·Recém cortado·Suco·NFC·Concentrado·Purê·Casca·Raspa·Desidratado |
| Etapa de processamento básico | Seleção → Lavagem → Corte/Descascamento → Extração de suco → Filtração → Esterilização/Concentração/Secagem |
| Uso básico | Frutas frescas · Restaurantes · Bebidas · Padaria · HMR · Indústria alimentícia · PB |
| Princípio da Similaridade | Nº 104 Independente de Lima e outras Entidades Cítricas |
Mestre de Produto
ID do produto | Tipo de produto | Padrões de Gestão Essenciais |
| LEM-P01 | Árvore de viveiro | Variedade · Porta-enxerto · Fonte de mudas |
| LEM-P02 | Lote de pomar doméstico | Variedade, Pomar, Data de Colheita |
| LEM-P03 | Lote fresco importado | Origem · Variedade · Lote de Importação |
| LEM-P04 | Lote de Variedades Jeramon | Identificação de variedades · Histórico de cultivo doméstico |
| LEM-P05 | Fresco Premium | Tamanho, cor da pele e aparência |
| LEM-P06 | Produtos frescos para varejo | Padrões, Suco e Segurança |
| LEM-P07 | Grau doméstico | Aparência e Suco |
| LEM-P08 | Grau de serviço de alimentação | Suco, acidez, tamanho |
| LEM-P09 | Qualidade Café | Suco, aroma e adequação para fatias |
| LEM-P10 | Nota de Refeição Escolar | Segurança e normas |
| LEM-P11 | Grau de Processamento | Integridade interna e adequação para extração de suco. |
| LEM-P12 | Limão lavado | Danos causados pela lavagem e descascamento |
| LEM-P13 | Meio limão | Superfície de corte · Suco |
| LEM-P14 | Fatia de limão | Espessura, sementes e casca |
| LEM-P15 | Fatia de limão | Padrões · Serviço de Alimentação |
| LEM-P16 | Limão fresco cortado | Microorganismos · Refrigeração |
| LEM-P17 | Suco de limão cru | Acidez, Brix e Rendimento de Suco |
| LEM-P18 | Suco de limão fresco | Data de extração do suco · Microorganismos |
| LEM-P19 | Suco de limão NFC | Lote de matéria-prima |
| LEM-P20 | Suco de limão pasteurizado | Esterilização · Lote |
| LEM-P21 | Suco de limão concentrado | Concentração, Acidez, Brix |
| LEM-P22 | Purê/polpa de limão | Tamanho da carne/partícula |
| LEM-P23 | Suco de limão congelado | Congelamento e descongelamento |
| LEM-P24 | Casca de limão | Resíduos de cascas de frutas e pesticidas |
| LEM-P25 | Raspas de limão | Epidérmica, Lavagem, Segurança |
| LEM-P26 | Fatia de limão seco | Umidade e cor |
| LEM-P27 | Casca de limão seca | Umidade, fragrância |
| LEM-P28 | Pó de limão | Teor de umidade e tamanho das partículas |
| LEM-P29 | Calda/Molho de Limão Cru | Suco·Descasque |
| LEM-P30 | Ingrediente de panificação | Suco·Raspas·Casca |
| LEM-P31 | Saúde não convencional e | Extrair suco quando a segurança for satisfatória. |
| LEM-P32 | Suco de bagaço | carne, membrana, casca |
| LEM-P33 | Resíduos de sementes/cascas | subproduto |
| LEM-P34 | Produtos acabados PB·OEM | Lote de matéria-prima · Lote de fabricação |
2. Classificação de Produtos e Segmentação de Uso
Critérios de classificação | Tipo de subdivisão | Princípios de gestão |
| Classificação de plantas | Citrus × limão | Mestre Híbrido |
| Impostos parentais | C. máxima·C. médica·C. reticulada | Relação |
| variedades | Jeramon · Outras variedades verificadas | Entidade Variada |
| origem | Países e regiões nacionais e internacionais | Entidade Fornecedora |
| Método de cultivo | Campos abertos, instalações, etc. | Contêiner de produção |
| Sukdo | Imaturas, comercialmente maduras e para processamento. | Tempo de execução da colheita |
| Cor da pele | Medidas reais dos tons de verde e amarelo | Qualidade |
| tamanho da fruta | Peso · Diâmetro · Quantidade | Nota |
| crush | Conteúdo/Rendimento de Suco | Processamento |
| acidez | Medições específicas do produto, como acidez e pH. | Qualidade |
| Métodos de distribuição | Inteiro·Em fatia·Em cunha·Recém-cortado | Produto |
| Formulário de processamento | Suco·NFC·Concentrado·Purê·Casca·Raspa·Seco | Processamento |
| Uso final | Varejo · Serviços de alimentação · Restaurantes · Cafés · Bebidas · Padarias · Marcas próprias | Comprador |
| Tipo de transação | Aquisição nacional, importação, fornecimento periódico, OEM, PB | Contrato |
3. Produção, colheita e pós-colheita
etapa | Conjunto de dados essenciais | Objetivo da gestão |
| Plano de cultivo | Variedade, porta-enxerto, tipo de cultivo | base de produção |
| Santuário de Jongmyo | Variedade · Porta-enxerto · Lote de mudas | Rastreabilidade |
| Ingredientes alimentares | Pomar · Ano de plantio | Mestre do Pomar |
| Gestão de pensões | Poda e coroação | produtividade |
| floração | Data de floração/plena floração | Previsão de produção |
| Conjunto de frutas | Conjunto de frutas | Colheita |
| Inimigo | Árvore frutífera · Tempo | Tamanho |
| Gestão de crescimento | Novos brotos, copa e aumento do tamanho dos frutos | Produção |
| ascendente | Temperatura, precipitação, radiação solar, baixa temperatura | Risco |
| Rega | Umidade do solo | Negligência excessiva |
| disputa | Histórico de análises de solo e fertilização | Nutrição |
| pragas | Monitoramento e controle | Taxa do produto |
| Negligência excessiva | Peso e diâmetro | Previsão |
| coloração | Cor da pele | Colheita |
| Doçura | °Bx | Qualidade |
| Sando | acidez·pH | Qualidade |
| quantidade de suco | Peso e rendimento do suco | Processamento |
| julgamento da colheita | Variedade, Cor, Suculência, Acidez, Usos | Ramo de Produtos |
| colheita | Lote de colheita | Rastreabilidade |
| Classificação por origem | Tamanho, ferida e lesão | Nota |
| Pré-resfriamento | Controle de temperatura conforme necessário | Frescor |
| Seon e | Tamanho, aparência, cor | Qualidade de mercado |
| embalagem | Buffer · Contagem | Logística |
| salvar | Temperatura, umidade e período | Fornecer |
| Aquisição de importação | Lote de exportação·Contêiner | Importar |
| Ações nacionais | Lote de importação · Quarentena · Desembaraço aduaneiro | Inventário |
| Re-seleção | decomposição, ressecamento, feridas | Oferta comercializável |
| purificador | Para frutas frescas e casca | Segurança |
| corte | Meia fatia · Fatia · Cunha | Serviço de alimentação |
| peeling | Casca/Raspa | Processamento |
| Sucos | Rendimento de suco | Bebida |
| percolação | Suco | Qualidade |
| esterilização | Por produto | Segurança |
| concentração | Concentrado | Ingrediente |
| esmagar | Purê/Polpa | Ingrediente |
| congelamento | Suco/Purê | Congelado |
| seco | Fatiar/Descascar | Produto seco |
| pó | Material seco | Ingrediente |
| remessa | Comprador · Lote · Data de entrega | Entrega |
De acordo com os padrões de Kew, os limões são culturas que crescem principalmente em ecossistemas subtropicais. Como a Administração de Desenvolvimento Rural possui um manual de cultivo para variedades de limão nacionais, o tempo de cultivo em território nacional deve ser verificado considerando as condições reais da variedade, região e instalações. Padrões específicos de cultivo no exterior não são automaticamente aplicados aos pomares nacionais. ( Plants of the World Online )
4. Especificação de Qualidade e Gestão de Lotes
Produtos de qualidade | Frutas frescas | Produtos pré-tratados | produtos processados | produto final | Classificação pública |
| Táxon | essencial | sucessão | sucessão | monitorando | Público |
| variedades | essencial | sucessão | sucessão | monitorando | Público |
| origem | essencial | sucessão | sucessão | Exibição/Rastreamento | Público |
| Nacional/Importado | essencial | sucessão | sucessão | monitorando | Público |
| Produtores e exportadores | monitorando | monitorando | monitorando | - | Verificado |
| Casas de campo e pomares | doméstico | sucessão | monitorando | - | Verificado |
| Importador | importado | sucessão | monitorando | - | Verificado |
| Lote de colheita | essencial | sucessão | sucessão | monitorando | Verificado/NDA |
| Lote de Importação | mercadorias importadas | sucessão | sucessão | monitorando | Verificado/NDA |
| Dia da colheita | Se possível | sucessão | monitorando | - | Verificado |
| peso | Medidas reais | Lote | Entrada | - | Membro |
| diâmetro | Medidas reais | Seleção | - | - | Membro |
| Tamanho da contagem | Importação · B2B | - | - | - | Membro |
| Tipo de família | teste | Seleção | - | - | Membro |
| Cor da pele | essencial | monitorando | Produto Peel | Por produto | Membro |
| Espessura da casca | Por uso | Casca/Raspa | processo | Por produto | Verificado |
| ferida na pele | essencial | Seleção | Processando julgamento | - | Verificado |
| Doçura | Medidas reais | Entrada | Suco | Especificações | Verificado |
| Sando | essencial | Entrada | essencial | Especificações | Verificado |
| pH | Se necessário | Entrada | essencial | Especificações | Verificado |
| quantidade de suco | essencial | Entrada | Colheita | Especificações | Verificado |
| semente | Por variedade | eliminar | processo | - | Membro |
| incenso | Variedade · Descascar | Casca/Raspa | Ingrediente | Especificações | Verificado |
| Pressão | teste | Processando julgamento | - | - | Verificado |
| Secagem e perda de umidade | Produtos de distribuição | monitorando | - | - | Verificado |
| lesões | exceção | exceção | Avaliação de segurança | - | Verificado |
| corrupção | exceção | exceção | Proibição de conversão de alimentos | - | Verificado |
| mofo | exceção | exceção | Proibição de conversão de alimentos | - | Verificado |
| substância alienígena | teste | purificador | Conformidade com as normas | Conformidade com as normas | Verificado |
| resíduos de pesticidas | essencial | essencial | Conformidade com as normas | Conformidade com as normas | Verificado/NDA |
| microrganismo | Se necessário | recém-cortados | Suco/Purê | Conformidade com as normas | Verificado/NDA |
| cadeia de frio | mercadorias importadas | sucessão | monitorando | - | Verificado/NDA |
| Salvar histórico | essencial | sucessão | monitorando | - | Verificado |
| Taxa do produto | essencial | - | - | - | NDA |
| rendimento da extração de suco | - | - | essencial | custo | NDA |
| Rendimento da casca | - | essencial | Entrada | custo | NDA |
| Rendimento de Zest | - | essencial | Entrada | custo | NDA |
| Rendimento do concentrado | - | - | essencial | custo | NDA |
| Rendimento seco | - | - | essencial | custo | NDA |
| Data de validade | A cidade relevante | A cidade relevante | produtos processados | marca | Membro |
| Devoluções e Reclamações | registro | registro | registro | registro | NDA |
| Recompra | conexão | conexão | conexão | conexão | NDA |
A Agência de Segurança Alimentar da Coreia classifica os limões como frutas cítricas e aplica os padrões individuais quando existem padrões específicos para pesticidas e padrões para o grupo de cítricos. Para pesticidas para os quais não foram estabelecidos padrões separados, aplica-se o princípio de 0,01 mg/kg ou menos, de acordo com o sistema atual. Para a determinação precisa do lote, os padrões mais recentes vigentes no momento da inspeção devem ser reconfirmados. ( Food Safety Korea )
Em particular, os lotes que utilizam casca e raspas como ingredientes alimentares são concebidos para verificar adicionalmente os resíduos de pesticidas, lavagem, cera e histórico de tratamento na superfície da casca, em comparação com os produtos que utilizam apenas a polpa.
Campo obrigatório do responsável pelo lote
ID do Lote · Tipo de Item/Produto · Nome Científico · Status de Híbrido · Variedade · Nacional/Importado · País/Região de Origem · Área de Produção/Pomar · Produtor/Exportador/Importador · Lote da Colheita · Data da Colheita · Lote de Embalagem para Exportação · ID do Contêiner · Data de Chegada/Quarentena/Desembaraço Aduaneiro · Lote de Importação · Peso/Diâmetro/Quantidade · Formato da Fruta · Cor/Espessura da Casca · Teor de Açúcar · Acidez · pH · Volume de Suco · Presença de Sementes · Aroma · Danos na Casca/Queimaduras/Ressecamento · Doenças/Deterioração/Mofo · Histórico de Uso de Pesticidas · Resíduos de Pesticidas/Relatório Microbiológico · Histórico de Armazenamento/Cadeia de Frio · Lote da Matéria-Prima Lavagem/Corte/Descascamento/Raspagem/Extração de Suco/Filtragem/Pasteurização/Concentração/Purê/Congelamento/Secagem/Histórico de Pó · Data de Embalagem · Data de Validade · Remetente · Devoluções/Reclamações · Recompra
5. Estrutura do Mercado e da Demanda da Coreia
Clientes | Critérios de compra | Oportunidades de cooperação |
| fazendas domésticas de limão | Variedade, tipo de cultivo, época de colheita | produção por contrato |
| organização de distribuição da área de produção | Variedade, tamanho, volume de remessa | triagem conjunta |
| importador | País · Raça · Porte · Estação do ano | Solicitação de cotação de importação |
| mercado atacadista | Origem, tamanho, cor | Fresco |
| Distribuição em larga escala | Aparência, Suculência e Segurança | Varejo |
| on-line | Produtos nacionais/importados · Variedade · Embalagem | D2C |
| Hotéis e restaurantes | Suco, tamanho e adequação da fatia | Serviço de alimentação |
| café | Suco, acidez, aroma | Bebida |
| Refeições escolares e públicas | Segurança e normas | Entrega regular |
| Empresa de produtos frescos | Fatias/Cunhas · Microorganismos | Conveniência |
| Fabricante de sucos | Rendimento de suco · Acidez · Brix | Processamento |
| Fabricante de bebidas | NFC · Especificação de Concentrado | Ingrediente |
| Padaria | Suco·Raspas·Casca | Ingrediente |
| Confeitaria e Sobremesas | Raspas·Purê·Fatia | Especialidade |
| Preparo de molhos e temperos | Suco · Acidez | Ingrediente |
| comida seca | Fatiar·Descascar | Seco |
| PB·OEM | Suco · Xarope · Desidratado · Pó | Desenvolvimento de produto |
| Instituto de Pesquisa | Variedades nacionais, cultivo, processamento e armazenamento. | PRP |
6. Inteligência de Comércio e Cadeia de Suprimentos
etapa | Variáveis-chave | julgamento operacional |
| Produção doméstica | Variedade, tipo de cultivo, época de colheita | Abastecimento interno |
| Produção no exterior | País, Variedade, Estação | Fornecimento global |
| Aquisição de contratos | Variedade · Tamanho · Produto | Aquisição |
| Colheita e seleção | Maturação, casca, suco | Nota |
| embalagens para exportação | Caixa·Contagem·Etiqueta | Troca |
| Quarentena | Condições de importação coreanas | Acesso ao mercado |
| remessa | Contêiner · Agendamento | Logística |
| trânsito | Tempo e temperatura | Qualidade de chegada |
| Quarentena doméstica e desembaraço aduaneiro | HS · País de Origem · Inspeção | Liberar |
| armazém doméstico | Lote·Cadeia de frio | Inventário |
| Re-seleção | deterioração, ressecamento, aparência | Oferta comercializável |
| Distribuição de produtos frescos | Tamanho·Cor·Origem | Varejo |
| Restaurantes e Cafés | Suco·Fatia | Serviço de alimentação |
| Sucos | Rendimento ácido | Processamento |
| NFC · Concentrado | Especificações do produto | Bebida |
| Casca de fruta · Raspas | Segurança e fragrância | Ingrediente |
| seco | Fatiar·Descascar | Seco |
| Solicitação de Cotação | Origem/Variedade/Produto | Corresponder |
| Recompra | Qualidade · Entrega · Reclamação | Negociação repetida |
HS·Gestão Comercial
Produto | Princípios Operacionais da HS |
| Limão fresco | Verificação HSK atual do Serviço Alfandegário da Coreia |
| Lima | Revisão do nº 104 e separação de três itens e intervalos estatísticos. |
| limões congelados | Verificação da classificação de frutas congeladas |
| Suco de limão | Suco de frutas HS Check |
| Suco NFC | Verifique o nível de concentração e Brix. |
| concentrado de limão | Confirme o suco concentrado. |
| Purê de limão | Verifique os produtos preparados/conservados |
| limão seco | Verifique o produto seco |
| Casca de limão | Verifique três vezes em relação à casca de cítricos. |
| Pó de limão | Verifique três vezes, dependendo do status do processamento. |
| mudas | Planta viva · Quarentena |
7. Processamento, Subprodutos e Inteligência PRP
Produtos e processos | Condições principais | Conversão de RFQ |
| Frescor Premium | Origem · Variedade · Tamanho · Casca | Varejo |
| Produtos frescos nacionais | Variedade, Origem, Data de Colheita | Prêmio Local |
| Importado Fresco | País · Data de chegada · Cadeia de frio | Solicitação de cotação de importação |
| Serviço de alimentação | Aptidão para suco, tamanho e corte | jantar fora |
| Limão lavado | Usar ou não a casca | Cozinha |
| Fatiar | Espessura, Sementes, Aparência | Café/HMR |
| Cunha | Padrões · Suco | Serviço de alimentação |
| recém-cortados | Microorganismos · Refrigeração | Conveniência |
| Suco cru | Rendimento de ácido·Brix· | Bebida |
| Suco fresco | Data de extração do suco · Microorganismos | Serviço de alimentação |
| Suco NFC | Lote de matéria-prima | Bebida |
| Concentrado | Brix·Acidez·Cor | Ingrediente |
| Purê/Polpa | Tamanho da carne/partícula | HMR |
| Suco congelado | Congelamento e descongelamento | Bebida |
| Casca de limão | Lavagem e resíduos de pesticidas | Ingrediente alimentar |
| Raspas de limão | Fragrância, Pele, Segurança | Padaria |
| Fatia seca | Umidade e cor | Chá/Comida |
| Casca seca | Fragrância e hidratação | Ingrediente |
| Pó | Tamanho das partículas e umidade | Ingrediente alimentar |
| Saúde não convencional e | integridade interna | Suco |
| Bagaço | casca, membrana e resíduos da polpa | Recuperação |
| Semente | Separação na existência | Pesquisar |
| Departamento de Corrupção | exclusão da cadeia de abastecimento alimentar | Resíduos e recuperação de recursos |
De acordo com as normas do Sistema de Informação de Segurança Alimentar da Coreia (KFSA), os limões são classificados como frutas cítricas; portanto, mesmo quando a casca ou as raspas são usadas diretamente em alimentos, é necessário verificar os limites de tolerância de resíduos vigentes para cada pesticida relevante. Em particular, para produtos que utilizam a casca, existe um campo específico para Verificação do Uso da Casca, distinto do campo Segurança da Fruta Inteira. ( KFSA )
A conversão em materiais funcionais, farmacêuticos, cosméticos ou de fragrâncias não é automaticamente registrada simplesmente porque os limões contêm componentes específicos. Um vínculo PRP separado é estabelecido somente quando a legalidade, a segurança e as evidências de pesquisas oficiais referentes à parte relevante da planta utilizada como ingrediente alimentar ou cosmético forem confirmadas.
PRP — Perfil de Pesquisa de Produto
ID PRP | Perfil de pesquisa de produto |
| PRP-LEM-01 | Mapeamento de Taxonomia e Parentesco de Citrus × limon |
| PRP-LEM-02 | Mapeamento de variedades nacionais e importadas |
| PRP-LEM-03 | Perfil de Produção Jeramon |
| PRP-LEM-04 | Desempenho da variedade-porta-enxerto |
| PRP-LEM-05 | Floração e frutificação |
| PRP-LEM-06 | Janela de Variedade-Colheita |
| PRP-LEM-07 | Tamanho da fruta – Conteúdo de suco |
| PRP-LEM-08 | Cor–Maturidade–Acidez |
| PRP-LEM-09 | Variedade – Brix/Acidez |
| PRP-LEM-10 | Colheita – Prazo de validade |
| PRP-LEM-11 | Trânsito de Importação – Perda de Peso |
| PRP-LEM-12 | Decaimento da cadeia de frio |
| PRP-LEM-13 | Variedade – Rendimento de Suco |
| PRP-LEM-14 | Limão cru – Adequação NFC |
| PRP-LEM-15 | Rendimento de suco bruto – concentrado |
| PRP-LEM-16 | Variedade – Adequação para casca/raspas |
| PRP-LEM-17 | Perfil de resíduos da Peel Safety |
| PRP-LEM-18 | Adequado para fatiar/secar |
| PRP-LEM-19 | Recuperação de Limão Fora de Qualidade |
| PRP-LEM-20 | Correspondência entre Origem–Variedade–Acidez–Rendimento de Suco–Comprador e IA |
8. Transformação AX
em primeiro lugar | Item de execução | Indicadores de desempenho |
| 1 | É necessário informar o táxon, a variedade, a origem, a data da colheita e o lote. | Taxa de conclusão de entrada |
| 2 | Separação de produtos frescos, para serviços de alimentação, sucos, cascas e produtos secos. | Taxa de identificação do produto |
| 3 | Conectando pomares nacionais, áreas de produção no exterior e dados de lotes de importação. | Taxa de conexão de fornecimento |
| 4 | Dataficação da qualidade, certificados, cadeia de frio e histórico de processamento. | Taxa de conclusão do lote |
| 5 | Conexão de Solicitação de Cotação (RFQ) entre Fazenda/Fornecedor–Importador–Processador–Comprador | Taxa de correspondência |
| 6 | Contagem de árvores frutíferas por IA em vídeo | Erro na previsão do volume de produção |
| 7 | Determinação por IA do tamanho e da cor da falha | Precisão da nota |
| 8 | Detecção por IA de defeitos e lesões na pele | Taxa de detecção de defeitos |
| 9 | Previsão de Maturidade da Colheita por IA | Erro na colheita |
| 10 | Acidez, Brix e Ramo de Produtos à Base de Suco | Precisão da classificação |
| 11 | Previsão da qualidade de chegada de importações por IA | Erro de chegada |
| 12 | Detecção de anomalias na cadeia de frio | Taxa de detecção de excursão |
| 13 | Previsão de prazo de validade para armazenamento | taxa de redução de resíduos |
| 14 | Previsão do rendimento de suco | Erro de entrada-saída |
| 15 | Previsão de rendimento de casca/raspas | Erro de rendimento |
| 16 | Fresco vs. Suco Ramificação Automática | Taxa de recuperação |
| 17 | Balanço de massa da casca e do bagaço | Rastreabilidade de subprodutos |
| 18 | Análise da diferença entre a oferta nacional e a de importações | Precisão da previsão de oferta |
| 19 | Correspondência de compradores por IA | Taxa de aprovação da amostra |
| 20 | Produto→Rastreamento de lote de pomar/importação | Taxa de rastreabilidade |
| 21 | Avaliação do comprador → Feedback do fornecedor/pomar | Taxa de recompra |
9. Banco de Problemas da Indústria
Grupo problemático | Definição do problema | Dados necessários |
| Taxonomia mista de citrinos | Mistura de nomes de limão, lima e cidra. | Taxonomia |
| Falta de distinção entre produtos nacionais e importados | Análise de distorção na estrutura de fornecimento | Origem |
| Falta de informações sobre variedade | A comparação da qualidade e do tempo de colheita é limitada. | Variedade |
| Falta de informações sobre a produção de Zeramon. | Limites de previsão da oferta interna | Produção |
| Falta de estatísticas oficiais nacionais | Limitações na determinação do tamanho da indústria | Estatísticas |
| adaptabilidade climática | Variação da produção por área de cultivo nacional | Clima |
| Desvio de conjunto de frutas | Variação no volume de produção | Conjunto de frutas |
| Desvio de tamanho | Discrepância na classificação de produtos frescos | Tamanho |
| Variação na cor da casca | Diferença de qualidade do mercado | Cor |
| desvio de pH | Diferenças nas especificações de serviços de alimentação e sucos | Acidez |
| Desvio de Brix | Diferença entre lotes de bebidas | Brix |
| Variação no teor de suco | Flutuação no rendimento do processamento | Conteúdo de suco |
| Variação na espessura da casca | Diferença no rendimento de raspas e cascas | Casca |
| Mistura de sementes | Fatias · Qualidade do suco | Semente |
| Erro no tempo de colheita | Diminuição do teor de suco e do prazo de validade | Maturidade |
| danos na casca da fruta | Perda de produto Fresh Peel | Superfície |
| pragas | Redução na taxa de preço do produto | Praga/Doença |
| Condições das colheitas nas regiões importadoras | instabilidade de fornecimento | Produção Global |
| Alterações nas condições de quarentena | risco de interrupção no fornecimento | Quarentena |
| Atraso no desembaraço aduaneiro | Redução do prazo de validade | Alfândega |
| Quebrando a cadeia de frio | Deterioração da qualidade de chegada | Temperatura |
| perda de umidade | Perda de peso e aparência | Armazenar |
| deterioração e mofo | Descarte · Reivindicação | Qualidade |
| Alterações no estoque de importação | Excesso de estoque/Fora de estoque | Inventário |
| Variação da taxa de qualidade do produto fresco | Diferença no volume de vendas disponível | Classificação |
| Variação no rendimento da extração de suco | Flutuação do preço do suco | Colheita |
| Mistura de NFC e concentrado | Erro na definição do produto | Processamento |
| Resíduos de pesticidas na casca da fruta | Risco de segurança do Zest·Peel | Resíduo |
| Histórico de limpeza insuficiente | Restrições ao uso de cascas de frutas | Processamento |
| Subprodutos não utilizados | Perda de recuperação | Balanço de massa |
| Estatísticas de comércio de limão e lima mistos | Erro de análise de mercado | Ensino Médio |
| Discrepância nas especificações do contrato | Reclamação do comprador | Solicitação de Cotação |
| Dispersão de relatórios de testes | atraso na verificação | Qualidade |
| Interrupção do histórico do lote | Restrição ao rastreamento desde a origem até o produto final. | Rastreabilidade |
| Recompra não refletida | Desempenho do fornecedor sem reciclagem | Recompra |
10. Modelo de Solicitação de Cotação e Colaboração com Agricultores
Tipo de RFQ | Registro Público | Verificar/NDA |
| Mudas e porta-enxertos de limão | Variedade/Porta-enxerto | Produtor · Lote · Preço unitário |
| mudas de Jeramon | Nome da variedade · Tipo de fornecimento | Fornecedor, Quantidade, Preço |
| Frutas frescas nacionais | Variedade, Região, Data de Envio | Fazenda, Volume, Preço Unitário |
| frutas frescas importadas | País · Variedade · Tamanho | Lote de importação · Preço |
| Frescor Premium | Aparência, tamanho, cor | Classificação · Preço |
| Serviço de alimentação | Tamanho · Suculência · Acidez | Ciclo/Volume |
| Para cafés | Rendimento de suco · Aroma | Fornecimento regular |
| Refeições escolares | Segurança e normas | Relatório de teste · Data de entrega |
| recém-cortados | Fatia/Cunha | microrganismo |
| Ingredientes para suco | Rendimento de ácido·Brix· | Rendimento e preço do processamento |
| Suco fresco | Acidez e microorganismos | Lote |
| Suco NFC | Origem · Brix · Acidez | COA·MOQ |
| Concentrado | Concentração e acidez | COA · Preço |
| Purê/Polpa | Entrada/Ilha de San | Amostra |
| Casca de limão | Limpeza e segurança | resíduos de pesticidas |
| Raspas de limão | Fragrância e descamação | Lote·COA |
| Fatia seca | Umidade e cor | MOQ |
| Casca seca | Fragrância e hidratação | Relatório |
| Pó de limão | Teor de umidade e tamanho das partículas | COA |
| Saúde não convencional e | integridade interna | Recuperação de suco |
| PB·OEM | Suco· Xarope· Seco· Pó | Fórmula·MOQ |
| Aquisição de importação | País/Estação do ano | FOB/CIF · Contrato |
| Demonstração de tecnologia | Qualidade de IA · Sucos · Cadeia de frio | Conjunto de dados |
| Cooperação em pesquisa | Jeramon · Armazenamento · Processamento · Substituição de Importações | PRP |
11. Primeiro, solicite uma cotação (RFQ).
① Necessidade de Produtos e Materiais
Empresas e instituições que buscam produtos necessários, produtos agrícolas, matérias-primas e produtos processados registram suas solicitações de compra. As solicitações registradas são utilizadas para avaliar a cooperação com potenciais fornecedores e produtores com base na Biblioteca de Inteligência de Solicitações de Cotação (RFQ).
Processo:
Registro de Solicitação de Cotação → Avaliação de Fornecedor/Produto → Conexão para Colaboração → Futura Correspondência com IA
Cadastre-se
② Procuramos parceiros de produção e fabricação. (Precisamos de fornecedores e fabricantes)
Registre uma solicitação para encontrar os parceiros de produção e fornecimento necessários, desde fazendas e organizações de produtores até empresas de processamento, fabricantes de equipamentos originais (OEM), fabricantes de projetos originais (ODM) e fabricantes de marcas próprias.
Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise das Capacidades de Produção e Fabricação → Conexão para Colaboração → Busca de Futuros Parceiros de IA
Cadastre-se
③ Procuramos compradores nacionais e internacionais. (Precisamos de compradores)
Agricultores, organizações de produtores e empresas de manufatura estão solicitando cooperação com novos compradores, como distribuidores nacionais e internacionais, importadores, empresas de marcas e empresas de serviços de alimentação e catering.
Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise da Capacidade de Produto e Fornecimento → Conexão com o Mercado e o Comprador → Futura Busca de Compradores por IA
Cadastre-se
Contato: mail@markethub.org
Histórico de versões
Versão | Conteúdo principal | situação |
| v1.0 | Identificação da planta · Híbrido aceito · Taxa parental · Geramon · Produção nacional · Aquisição de importação · Fresco · Foodservice · Suco · NFC · Concentrado · Casca · Raspas · Seco · Estrutura básica da solicitação de cotação | completo |
| v1.1 | Produção nacional · Dados regionais de Jeramon · HSK atual · Volume de importação em 2025 · País de origem · Preço unitário de desembaraço aduaneiro · Verificação de dados brutos de quarentena | esperado |
| v2.0 | Subdivisão da variedade, tipo de cultivo, tamanho, casca, Brix, acidez, pH, rendimento de suco, cadeia de frio, casca/raspas e rendimento de processamento. | esperado |
| v3.0 | Fazendas Nacionais – Produtores Internacionais – Exportadores – Importadores – Armazenamento Refrigerado – Empresas de Processamento – Cafés, Restaurantes, Catering, Compradores de Bebidas – Combinação de Contêineres Verificada pelo Comprador | esperado |
