0. บทสรุปสำหรับผู้บริหาร
แกนการตัดสิน | การตัดสินที่สำคัญ |
| รหัสประจำตัวของรายการ | ไม้ผลที่มีเมล็ดแข็งคล้ายไม้ยืนต้นผลัดใบ โดยมี Prunus armeniaca ( หนองสารู ) เป็นศูนย์กลาง |
| บทบาทสำคัญ | ผลไม้ที่สามารถนำไปแปรรูปเป็นส่วนผสมสำหรับผลไม้แห้ง น้ำผลไม้บด แยม น้ำผลไม้ ขนมหวาน และอาหารแปรรูปต่างๆ รวมถึงผลไม้สดตามฤดูกาล |
| หลักการเก็บเกี่ยว | กำหนดมาตรฐานการเก็บเกี่ยวที่แตกต่างกันสำหรับการบริโภคสดและการแปรรูป โดยพิจารณาจากพันธุ์ การใช้งาน และความสุกของผลไม้ และจัดการวันที่เก็บเกี่ยวโดยใช้คุณค่าหลักของล็อตเป็นเกณฑ์ |
| การแยกผลิตภัณฑ์ | การแยกวัตถุดิบ ได้แก่ ผลไม้สดที่คัดแยกแล้ว ผลไม้สำหรับแปรรูป ผลไม้ที่เอาเมล็ดออกแล้ว ผลไม้แห้ง ผลไม้แช่แข็ง น้ำผลไม้บด แยม และส่วนผสมน้ำผลไม้ |
| การแยกสิ่งของที่คล้ายคลึงกัน | พืชชนิดนี้ไม่ได้ถูกจัดอยู่ในกลุ่มเดียวกับผลไม้ที่มีเมล็ดแข็งชนิดอื่นในสกุล Prunus เช่น แอปริคอตญี่ปุ่น ลูกพีช และลูกพลัม |
| การแยกเมล็ดพันธุ์ | เนื้อแอปริคอตและเมล็ดแอปริคอตมีความแตกต่างกันในส่วนที่รับประทานได้ วัตถุประสงค์ในการแปรรูป และระบบการจัดการด้านความปลอดภัย ดังนั้นจึงถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์/หน่วยวิจัยที่แยกจากกัน |
| สถิติภายในประเทศ | พื้นที่เพาะปลูกและปริมาณผลผลิตระดับประเทศ: จะป้อนข้อมูลหลังจากตรวจสอบข้อมูลดิบอย่างเป็นทางการแล้ว |
| การดำรงอยู่ทางสถิติ | ได้รับการยืนยันแล้วว่าแอปริคอตถูกรวมเป็นรายการใหม่ในดัชนีราคาสินค้าเกษตรในข้อมูลสถิติหลักที่แก้ไขใหม่ของกระทรวงเกษตร อาหาร และกิจการชนบท แต่ข้อมูลนี้ไม่เหมือนกับสถิติปริมาณการผลิต ( กระทรวงเกษตร อาหาร และกิจการชนบท ) |
| ความเสี่ยงด้านอุปสงค์และอุปทาน | สภาพอากาศในช่วงออกดอก อุณหภูมิต่ำ ปริมาณน้ำฝน ศัตรูพืชและโรค ความเข้มข้นของการเก็บเกี่ยว ความอ่อนตัว ความสามารถในการเก็บรักษา การสูญเสียผลไม้สด ผลผลิตจากการแปรรูป |
| หลักการทำงาน | การเชื่อมโยงระหว่างชนิดพันธุ์ สายพันธุ์ แหล่งกำเนิด วันเก็บเกี่ยว ผลิตภัณฑ์ ล็อต การแปรรูป และคำขอใบเสนอราคาของผู้ซื้อ |
| ประตูสุดท้าย | การเสริมคุณค่าให้กับผลไม้สดที่มีอายุการเก็บรักษาสั้นด้วยผลิตภัณฑ์แปรรูปและเก็บรักษา และการนำประสิทธิภาพการส่งมอบกลับมาใช้ในแผนการผลิต |
นงสารูอธิบายว่าแอปริคอตแบ่งออกเป็นประเภทเอเชียตะวันออกและยุโรป และมีความแตกต่างอย่างเป็นระบบขึ้นอยู่กับภูมิภาคการเพาะปลูก เช่น เกาหลี จีน ญี่ปุ่น สหรัฐอเมริกา และยุโรป ดังนั้น บน MarketHub ควรจัดการพันธุ์และสายพันธุ์ต่างๆ เป็นหน่วยย่อย แทนที่จะรวมพันธุ์และความเหมาะสมในการแปรรูปไว้ภายใต้ชื่อผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ว่า "แอปริคอต" ( นงสารู )
1. ข้อมูลประจำตัวพืชและรหัสผลิตภัณฑ์
ฟิลด์พื้นฐาน | รายละเอียด |
| ชื่อเกาหลี | แอปริคอต |
| ชื่อภาษาอังกฤษ | แอปริคอต |
| ชื่อวิทยาศาสตร์ที่เป็นตัวแทน | Prunus armeniaca — อ้างอิงจากข้อมูลการปลูกแอปริคอตหนองสาโร ( หนองสาโร ) |
| การจำแนกประเภท | ไม้ผลที่มีเมล็ดแข็งในสกุล Prunus |
| ส่วนที่กินได้ | เนื้อของผลไม้สุก |
| ไม่สามารถรับประทานได้ · การจัดการแยกต่างหาก | หิน เมล็ด กิ่ง ใบไม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมล็ดจะถูกแยกออกจากผลิตภัณฑ์สดทั่วไป |
| ขั้นตอนการเก็บเกี่ยวที่สำคัญ | ผลไม้ที่ยังไม่สุก → ผลไม้ที่สุกพร้อมเก็บเกี่ยว → ผลไม้ที่จำหน่ายเป็นผลไม้สด → ผลไม้สำหรับแปรรูป → ผลไม้ที่สุกงอมเกินไป |
| รูปแบบผลิตภัณฑ์พื้นฐาน | วัตถุดิบ · ผลไม้สดคัดสรร · เนื้อผลไม้ที่กำจัดสารพิษแล้ว · ผลไม้หั่น · ผลไม้แห้ง · เนื้อผลไม้แช่แข็ง · น้ำผลไม้เข้มข้น · ส่วนผสมสำหรับทำแยม |
| ขั้นตอนการประมวลผลขั้นพื้นฐาน | การคัดแยก, การล้าง, การก่อตัวของผลึก, การตัด, การอบแห้ง, การแช่แข็ง, การบด, การให้ความร้อน, การทำให้เข้มข้น |
| การใช้งานพื้นฐาน | อาหารดิบ, ขนมหวาน, เบเกอรี่, แยม, น้ำผลไม้เข้มข้น, เครื่องดื่ม, ผลไม้แห้ง, อาหารแปรรูปสำหรับมนุษย์ (HMR), การแปรรูปอาหาร |
| หลักการความคล้ายคลึงกัน | จัดการผลไม้ในสกุล Prunus เช่น ลูกพีช ลูกพลัมญี่ปุ่น และแอปริคอต ในฐานะหน่วยพืชแยกต่างหาก |
จากข้อมูลแยกต่างหากของสำนักงานพัฒนาชนบท ระบุว่า เมล็ดแอปริคอตถูกจัดประเภทเป็นส่วนที่ใช้ประโยชน์ได้เรียกว่า "แฮงอิน" ดังนั้น เนื้อและเมล็ดจึงไม่ได้ถูกจัดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารแยกต่างหาก ( หนองสารู )
ผลิตภัณฑ์มาสเตอร์
รหัสสินค้า | รูปแบบผลิตภัณฑ์จริง | มาตรฐานการจัดการที่สำคัญ |
| แอปริคอต-พี01 | วัตถุดิบจากแหล่งที่มา | พันธุ์ · ฟาร์ม · แหล่งกำเนิด · วันเก็บเกี่ยว · การสุกงอม |
| แอปริคอต-พี02 | ผลไม้สดที่คัดสรรแล้ว | ขนาด น้ำหนัก สี ลักษณะ และความนุ่มนวล |
| แอปริคอต-พี03 | ผลไม้สดบรรจุห่อขนาดเล็ก | ความสม่ำเสมอ, บรรจุภัณฑ์, เวลาจัดส่ง, สภาพการแช่เย็น |
| แอปริคอต-พี04 | วัตถุดิบสำหรับแปรรูป | ความปลอดภัย ความสุกงอม ขอบเขตความเสียหาย ผลผลิต |
| แอปริคอต-พี05 | เนื้อไร้หลุม | ผลผลิตการเกิดนิวเคลียส, สิ่งแปลกปลอม, สุขอนามัย |
| แอปริคอต-พี06 | เนื้อที่หั่น/ผ่าครึ่ง | ข้อกำหนดในการตัด, การเกิดสีน้ำตาล, จุลินทรีย์ |
| แอปริคอต-พี07 | แอปริคอตแห้ง | ล็อตวัตถุดิบ · สภาพการอบแห้ง · ความชื้น · บรรจุภัณฑ์ |
| แอปริคอต-พี08 | เนื้อแอปริคอตแช่แข็ง | คุณภาพหลังการแช่แข็ง การเก็บรักษา และการละลาย |
| แอปริคอต-พี09 | แอปริคอตบด | ล็อตขาเข้า · การบด · สี · ความเป็นกรด · ข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์ |
| แอปริคอต-พี10 | ส่วนผสมสำหรับทำแยมและไส้ | ข้อกำหนดที่ผู้ผลิตต้องการ เช่น ปริมาณเนื้อผลไม้และปริมาณน้ำตาล |
| แอปริคอต-พี11 | ส่วนผสมน้ำผลไม้และเครื่องดื่ม | ข้อกำหนด/สภาวะการผสมน้ำผลไม้/น้ำซอส |
| แอปริคอต-พี12 | พีบี · ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป | การตรวจสอบย้อนกลับของวัตถุดิบ การติดฉลาก วันหมดอายุ และความเสถียรของอุปทาน |
2. การจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์และการแบ่งกลุ่มการใช้งาน
เกณฑ์การจำแนกประเภท | ประเภทการแบ่งย่อย | หลักการจัดการ |
| การจำแนกประเภทพืช | ศูนย์กลางของต้น Prunus armeniaca | ผู้เชี่ยวชาญสายพันธุ์ |
| ระบบ | เอเชียตะวันออกและยุโรป | อ้างอิงการจำแนกประเภทของหนองสารู แต่ตรวจสอบพันธุ์จริงแยกต่างหาก ( หนองสารู ) |
| หลากหลาย | พันธุ์พื้นเมืองและพันธุ์นำเข้า | หลังจากยืนยันชื่ออย่างเป็นทางการแล้ว Variety Entity |
| ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว | ผลไม้ดิบ/สด, ผลไม้สุก/แปรรูป, ผลไม้สุก/สุกงอม | การจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์ตามการใช้งาน |
| วิธีการเพาะปลูก | รูปแบบการเพาะปลูกแบบเปิดโล่งและได้รับการยืนยัน | มูลค่าที่แท้จริงต่อฟาร์ม |
| วิธีการกระจาย | บรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่ กล่อง บรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก สำหรับใช้ในเชิงพาณิชย์ | การแยก SKU |
| แบบฟอร์มการประมวลผล | ผลไม้สด, การเอาเมล็ดออก, การหั่น, การตากแห้ง, การแช่แข็ง, การทำน้ำผลไม้บด, การทำแยม | การแยกผลิตภัณฑ์ |
| การใช้งานครั้งสุดท้าย | อาหารสด · การจัดจำหน่าย · ขนมหวาน · เครื่องดื่ม · แยม · อาหารพร้อมรับประทาน (HMR) | ลิงก์ข้อมูลจำเพาะของผู้ซื้อ |
| ผลพลอยได้ | นิวเคลียส, เมล็ด, เป็นต้น | การแยกออกจากผลิตภัณฑ์สด |
| ประเภทธุรกรรม | การส่งมอบสินค้าในรูปแบบสิ่งของ · การจัดส่งปกติ · การทำฟาร์มตามสัญญา · การจัดซื้อแปรรูป · OEM/PB | สัญญาฉบับนี้คือสัญญารักษาความลับ (NDA) |
3. การผลิต การเก็บเกี่ยว และการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว
นงสารู สังกัดสำนักงานพัฒนาชนบท อธิบายว่าแอปริคอตเป็นไม้ผลผลัดใบ และนำเสนอคุณลักษณะของสายพันธุ์และพันธุ์ปลูกทั้งในประเทศและต่างประเทศแยกต่างหาก เนื่องจากข้อมูลเกี่ยวกับสภาพแวดล้อมในการปลูก การออกดอก และการเก็บเกี่ยวอาจแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์และภูมิภาค จึงต้องมีการตรวจสอบซ้ำโดยใช้ข้อมูลจากฟาร์มและห้องปฏิบัติการทดสอบก่อนการลงทะเบียนใน MarketHub จริง ( นงสารู )
ในข้อมูลต้นแอปริคอตของสำนักงานพัฒนาชนบท มีบางกรณีที่ระบุช่วงเวลาออกดอกเป็นเดือนเมษายน และช่วงเวลาสุกของผลเป็นเดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคม ซึ่งอ้างอิงจากมาตรฐานข้อมูลพืชของหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง และไม่ควรนำไปใช้เป็นปฏิทินการเก็บเกี่ยวที่ใช้ได้กับทุกพันธุ์และทุกภูมิภาคในประเทศ ( หนองสารู )
ขั้นตอน | ชุดข้อมูลสำคัญ | วัตถุประสงค์การจัดการ |
| แผนการเพาะปลูก | ประเภทสินค้า, พื้นที่, กลุ่มเป้าหมายการใช้งาน, ปริมาณการจัดส่งที่คาดการณ์ไว้ | แผนการผลิต |
| ต้นกล้าและการขยายพันธุ์ | พันธุ์, ต้นตอ, แหล่งที่มาของต้นกล้า | การติดตามสายพันธุ์ |
| สูตร | วันที่อย่างเป็นทางการ · ข้อมูลการปลูก · รหัสบรรจุภัณฑ์ | ประวัติฟาร์ม |
| ระยะพักตัวและระยะออกดอก | ระยะพักตัว, วันออกดอก, อุณหภูมิต่ำ, น้ำค้างแข็ง | ความเสี่ยงในการติดผล |
| การจัดการการเติบโต | การแตกหน่อใหม่ การติดผล และการขยายพันธุ์ของผล | การคาดการณ์ปริมาณการผลิต |
| เพิ่มขึ้น | อุณหภูมิ ปริมาณน้ำฝน น้ำค้างแข็ง ความเร็วลม | ความเสี่ยงในการผลิต |
| การรดน้ำ | เวลา ปริมาณ แหล่งน้ำ | คุณภาพของผลไม้ |
| ข้อพิพาท | ปุ๋ย ปริมาณ และช่วงเวลาที่เหมาะสม | ประวัติการผลิต |
| ศัตรูพืช | การเกิด การควบคุม และสารเคมี | ความปลอดภัยและปริมาณ |
| ศัตรู | วันทำงาน · ต้นไม้ผล | ขนาดและคุณภาพ |
| การตัดสินการเก็บเกี่ยว | สี ความแข็ง ความสุกงอม มาตรฐานของผู้ซื้อ | การเก็บเกี่ยวอย่างทันท่วงทีโดยการใช้งาน |
| เก็บเกี่ยว | วันเก็บเกี่ยว, กะทำงาน, น้ำหนัก | ล็อตดิบ |
| การคัดเลือก | ขนาด ลักษณะ ความเสียหาย และการสุกงอม | ผลไม้สด/กิ่งไม้แปรรูป |
| การทำความเย็นล่วงหน้า | ความเหมาะสมในการใช้งาน · อุณหภูมิ · เวลา | การควบคุมการเสื่อมคุณภาพ |
| บันทึก | อุณหภูมิ, ระยะเวลา, สินค้าคงคลัง | การควบคุมการขนส่ง |
| การทำให้บริสุทธิ์ | ขั้นตอนการซักและสุขอนามัย | การประมวลผลล่วงหน้า |
| นิวเคลียร์ | การกำจัดนิวเคลียร์และผลผลิต | ผลผลิตจากการประมวลผล |
| การตัด | มาตรฐาน · บราวนิ่ง | HMR · ดำเนินการแล้ว |
| แห้ง | การเตรียมการก่อนอบแห้ง · สภาวะการอบแห้ง · ความชื้น | ผลิตภัณฑ์แห้ง |
| หนาวจัด | การแช่แข็งและการเก็บรักษา | ส่วนผสมที่หาได้ตลอดทั้งปี |
| การบดและการปั่น | ล็อตวัตถุดิบ · ผลผลิต | วัตถุดิบแปรรูป |
| ความร้อน · แยม | การผสม การให้ความร้อน และการบรรจุ | ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป |
| บรรจุภัณฑ์ | ข้อมูลจำเพาะ บรรจุภัณฑ์ และฉลาก | การหมุนเวียน |
| การจัดส่ง | ผู้ซื้อ · ล็อต · จำนวน | จัดส่ง |
4. ข้อกำหนดด้านคุณภาพและการจัดการล็อตสินค้า
สินค้าคุณภาพ | ผลไม้สด | ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการปรับสภาพเบื้องต้น | สินค้าแปรรูป | ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป | การให้คะแนนสาธารณะ |
| เขตภูเขา | จำเป็น | การสืบทอด | การสืบทอด | การติดตาม | สาธารณะ |
| วิธีการเพาะปลูก | จำเป็น | การสืบทอด | การสืบทอด | การติดตาม | สมาชิก |
| หลากหลาย | จำเป็น | การสืบทอด | จำเป็น | การติดตาม | สาธารณะ/ได้รับการยืนยัน |
| บ้านไร่ | รหัสประจำตัว | การสืบทอด | การติดตาม | การติดตาม | ตรวจสอบแล้ว |
| มาก | จำเป็น | ใหม่ | ใหม่ | ใหม่ | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| วันเก็บเกี่ยว | จำเป็น | การสืบทอด | การสืบทอด | การติดตาม | ตรวจสอบแล้ว |
| รูปร่าง | แกนกลาง | การคัดเลือก | เมืองที่เกี่ยวข้อง | มาตรฐานผลิตภัณฑ์ | สมาชิก |
| น้ำหนัก | บุคคล/บรรจุภัณฑ์ | ป้อนข้อมูล | เอาต์พุต | แสดงจำนวนเงิน | สมาชิก |
| ขนาด | แกนกลาง | ข้อกำหนดการตัด | เมืองที่เกี่ยวข้อง | ข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์ | สมาชิก |
| ระบายสี | ตัวชี้วัดคุณภาพ | มาตรฐานวัตถุดิบ | การจัดการสี | ข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์ | สมาชิก |
| ลองจิจูดและวุฒิภาวะ | แกนกลาง | ความสามารถในการประมวลผล | มาตรฐานวัตถุดิบ | การติดตาม | ตรวจสอบแล้ว |
| ความร้อนและบาดแผล | ทดสอบ | กำจัด | การจัดการวัตถุดิบ | การควบคุมคุณภาพ | ตรวจสอบแล้ว |
| การทุจริต | ทดสอบ | กำจัด | การยกเว้นความไม่สอดคล้อง | การจัดการผลิตภัณฑ์ | ตรวจสอบแล้ว |
| นิวเคลียส/เมล็ด | ความประมาทเลินเล่อภายใน | นิวเคลียร์ | การจัดการแยกต่างหาก | การตรวจสอบย้อนกลับวัตถุดิบ | ตรวจสอบแล้ว |
| สารจากต่างดาว | ตรวจสอบ | จำเป็น | จำเป็น | จำเป็น | ตรวจสอบแล้ว |
| ผลผลิตนิวเคลียร์ | เมืองที่เกี่ยวข้อง | แกนกลาง | การเชื่อมโยงต้นทุน | การติดตาม | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ผลผลิตจากการอบแห้ง | - | ป้อนข้อมูล | แกนกลาง | การเชื่อมโยงต้นทุน | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ผลผลิตจากการประมวลผล | - | ป้อนข้อมูล | แกนกลาง | การเชื่อมโยงต้นทุน | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| สารตกค้างจากยาฆ่าแมลง | เป็นไปตามมาตรฐาน | การสืบทอด | ตรวจสอบ | มาตรฐานทางกฎหมาย | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| จุลินทรีย์ | ถ้าจำเป็น | ความสำคัญ | ความสำคัญ | มาตรฐานผลิตภัณฑ์ | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| การทำให้บริสุทธิ์ | เมืองที่เกี่ยวข้อง | จำเป็น | บันทึก | การติดตาม | ตรวจสอบแล้ว |
| ประวัติการประมวลผล | - | จำเป็น | จำเป็น | จำเป็น | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| บรรจุภัณฑ์ | บรรจุภัณฑ์ภูเขา | บรรจุภัณฑ์ที่ถูกสุขอนามัย | บรรจุภัณฑ์สินค้า | การติดฉลากบรรจุภัณฑ์ | สมาชิก |
| บันทึก | สภาวะการทำความเย็น | โดยผลิตภัณฑ์ | โดยผลิตภัณฑ์ | โดยผลิตภัณฑ์ | ตรวจสอบแล้ว |
| วันหมดอายุ | ตามเงื่อนไข | การตั้งค่า | การตั้งค่า | เครื่องหมาย | ตรวจสอบแล้ว |
| การจัดส่ง | บันทึก | บันทึก | บันทึก | บันทึก | ตรวจสอบแล้ว |
| การคืนสินค้า | บันทึก | บันทึก | บันทึก | บันทึก | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| เรียกร้อง | บันทึก | บันทึก | บันทึก | บันทึก | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ซื้อซ้ำ | การเชื่อมต่อผู้ซื้อ | การเชื่อมต่อผู้ซื้อ | การเชื่อมต่อผู้ซื้อ | การเชื่อมต่อผู้ซื้อ | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
ช่องข้อมูลสำคัญสำหรับข้อมูลล็อตหลัก
รหัสล็อต · ประเภทสินค้า/ผลิตภัณฑ์ · ชื่อวิทยาศาสตร์หรือพันธุ์ · ประเภทการเพาะปลูก · แหล่งกำเนิด/พื้นที่เพาะปลูก · ผู้ผลิต · วิธีการเพาะปลูก · วันที่ปลูก · วันที่ออกดอก · วันที่เก็บเกี่ยว · ตัวชี้วัดคุณภาพ · น้ำหนัก/ข้อกำหนด/เกรด · สี/ความสุก/ความแข็ง · การตรวจสอบศัตรูพืช/โรค/ลักษณะภายนอก · บันทึกการใช้สารกำจัดศัตรูพืช · รายงานการทดสอบสารตกค้างของสารกำจัดศัตรูพืช/จุลชีววิทยา · ประวัติการแช่เย็นก่อน/การเก็บรักษา · ล็อตวัตถุดิบ · ประวัติการแปรรูป (การล้าง การลดความเร็ว การตัด การอบแห้ง การแช่แข็ง การทำเป็นน้ำซุปข้น ฯลฯ) · วันที่บรรจุ · วันหมดอายุ · ผู้จัดส่ง · การคืนสินค้า/การเรียกร้อง · การซื้อซ้ำ
5. ตลาดและโครงสร้างความต้องการของเกาหลี
ลูกค้า | เกณฑ์การซื้อ | โอกาสความร่วมมือ |
| องค์กรผู้ผลิตในเขตภูเขา | พันธุ์พืช, ช่วงเวลาเก็บเกี่ยว, มาตรฐาน และอัตราการจำหน่าย | การตรวจคัดกรองร่วม |
| นองฮยุป · การจัดจำหน่ายพื้นที่การผลิต | ขนาด ความสุกงอม ลักษณะภายนอก บรรจุภัณฑ์ | การจัดจำหน่ายผลไม้สดในท้องถิ่น |
| ตลาดค้าส่ง | แหล่งที่มา, น้ำหนัก, คุณภาพ, วันเก็บเกี่ยว | ผลไม้สดตามฤดูกาล |
| การจัดจำหน่ายผลไม้เฉพาะทาง | พันธุ์, ความสุกงอม, ระยะเวลาจัดส่ง | ค้าปลีกและออนไลน์ |
| ร้านค้าปลีกขนาดใหญ่และร้านค้าออนไลน์ | ความสม่ำเสมอ บรรจุภัณฑ์ ความปลอดภัย | พีบีระดับภูมิภาค |
| อาหารโรงเรียนและอาหารสาธารณะ | ความปลอดภัย มาตรฐาน เวลาส่งมอบ | ผลิตภัณฑ์สดและผลิตภัณฑ์แปรรูป |
| ร้านอาหารและคาเฟ่ | ผลไม้สด, น้ำผลไม้บด, แยม, น้ำเชื่อม | การจัดส่งปกติ |
| เบเกอรี่และขนมหวาน | เนื้อผลไม้, น้ำผลไม้บด, ไส้ | คำขอใบเสนอราคาวัตถุดิบแปรรูป |
| ผู้ผลิตผลไม้แห้ง | การสุกงอม ผลผลิตวัตถุดิบ ความเหมาะสมในการอบแห้ง | แอปริคอตแห้ง |
| ผู้ผลิตแยม | ปริมาณเนื้อเยื่อ, สี, ความเป็นกรด | สัญญาสำหรับการประมวลผล |
| บริษัทเครื่องดื่ม | ข้อกำหนดเกี่ยวกับน้ำผลไม้บดและน้ำผลไม้ | ส่วนผสมของเครื่องดื่ม |
| บริษัทแปรรูปอาหารแช่แข็ง | ผลผลิตจากการลดอาวุธนิวเคลียร์และความเหมาะสมในการแช่แข็ง | ส่วนผสมแช่แข็ง |
| เอชเอ็มอาร์·พีบี | น้ำซุปข้น, ซอส, แยม | OEM/PB |
| บริษัทนำเข้าและส่งออก | รูปแบบผลิตภัณฑ์ การกักกัน และบรรจุภัณฑ์ | ผลิตภัณฑ์สดและผลิตภัณฑ์แปรรูป |
| สถาบันวิจัยและเทคโนโลยี | ความหลากหลาย การเก็บรักษา การอบแห้ง การแปรรูป | การสาธิตร่วมกัน |
6. ข้อมูลเชิงลึกด้านการค้าและห่วงโซ่อุปทาน
ขั้นตอน | ตัวแปรสำคัญ | การตัดสินใจเชิงปฏิบัติการ |
| การผลิตในพื้นที่การผลิต | พันธุ์, สภาพพืชผล, การออกดอก, การเก็บเกี่ยว | การคาดการณ์อุปทาน |
| การทำเกษตรตามสัญญาและการจัดซื้อจัดจ้าง | การใช้งาน/ข้อกำหนดของผู้ซื้อ | แผนการผลิต |
| การคัดแยกและบรรจุภัณฑ์ | ขนาด ความสุก และอัตราผลผลิต | ผลไม้สด/กิ่งไม้แปรรูป |
| การทำความเย็นล่วงหน้าและการจัดเก็บ | การอ่อนตัว การสูญเสีย สินค้าคงคลัง | ระยะเวลาจัดส่ง |
| การประมวลผลล่วงหน้า | การล้าง การกำจัดนิวเคลียร์ การตัด | การจัดการผลตอบแทน |
| แห้ง | สภาพวัตถุดิบ ความชื้น ผลผลิต | แห้งและ RFQ |
| หนาวจัด | สภาวะเนื้อหนัง · การแช่แข็ง | การจัดหาในระยะยาว |
| น้ำซุปข้นและแยม | สี ความเป็นกรด และผลผลิต | ใบเสนอราคาจากผู้ผลิต |
| การจัดจำหน่ายและการจัดหา | ระยะเวลาจัดส่ง อุณหภูมิ และบรรจุภัณฑ์ | ความเหมาะสมของผู้ซื้อ |
| คำขอใบเสนอราคา · การซื้อซ้ำ | การประเมินคุณภาพ · การเรียกร้องค่าสินไหมทดแทน | การซื้อขายซ้ำ |
การจัดการการนำเข้าและส่งออก
รายการ | หลักการจัดการ |
| รหัส HS | รหัส HS สำหรับผลิตภัณฑ์แต่ละประเภท เช่น แอปริคอตสด แอปริคอตแห้ง น้ำผลไม้บด และแยม ได้รับการกำหนดขึ้นตามมาตรฐานของกรมศุลกากรเกาหลี |
| ปริมาณการนำเข้า | ป้อนข้อมูลหลังจากตรวจสอบข้อมูลดิบจากสถิติการค้าการนำเข้าและส่งออกของกรมศุลกากรเกาหลีแล้ว |
| รายได้ | ป้อนข้อมูลหลังจากตรวจสอบข้อมูลดิบอย่างเป็นทางการแล้ว |
| ปริมาณการส่งออก | ป้อนข้อมูลหลังจากตรวจสอบข้อมูลดิบอย่างเป็นทางการแล้ว |
| มูลค่าการส่งออก | ป้อนข้อมูลหลังจากตรวจสอบข้อมูลดิบอย่างเป็นทางการแล้ว |
| ประเทศสำคัญๆ | ป้อนปริมาณและจำนวนเงินหลังจากตรวจสอบข้อมูลดิบโดยใช้รหัส HS และประเทศแล้ว |
| การกักกัน | สำหรับผลไม้สด โปรดตรวจสอบข้อกำหนดการกักกันพืชของแต่ละประเทศ |
| เอฟทีเอ | การตรวจสอบอัตราภาษีศุลกากรพิเศษตามประเทศต้นกำเนิดและประเภทสินค้า |
| การรับรอง | การบริหารจัดการตามข้อกำหนดของผู้ซื้อ |
| การผ่านพิธีการศุลกากร | การแยกผลิตภัณฑ์สด ผลิตภัณฑ์แห้ง และผลิตภัณฑ์แปรรูป |
| การกระจาย | การแยกผลิตภัณฑ์สดแช่เย็นออกจากผลิตภัณฑ์แห้ง/แปรรูปภายใต้อุณหภูมิห้อง/สภาวะของผลิตภัณฑ์ |
7. การแปรรูป ผลิตภัณฑ์พลอยได้ และข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับ PRP
ผลิตภัณฑ์และกระบวนการ | เงื่อนไขสำคัญ | การแปลง RFQ |
| วัตถุดิบจากแหล่งที่มา | พันธุ์, วันเก็บเกี่ยว, การสุกงอม | คำขอใบเสนอราคาฉบับดิบ |
| ผลไม้สดที่คัดสรรแล้ว | ขนาด สี และลักษณะภายนอก | RFQ ใหม่ |
| วัตถุดิบสำหรับแปรรูป | ความปลอดภัย ความสมบูรณ์ และผลผลิต | RFQ โปรเซสเซอร์ |
| สิ่งของที่ซักแล้ว | สุขอนามัยและความเสียหาย | การประมวลผลล่วงหน้า |
| เนื้อไร้หลุม | อัตราการกำจัดทราย · ผลผลิตเนื้อ | ขนมหวานและอาหารแช่แข็ง |
| ชิ้นส่วนที่ตัด | มาตรฐาน · บราวนิ่ง | HMR · รับประทานอาหารนอกบ้าน |
| แอปริคอตแห้ง | ความชื้น สี และเนื้อสัมผัส | ใบเสนอราคาผลไม้แห้ง |
| เนื้อผลไม้แช่แข็ง | คุณภาพการแช่แข็งและละลาย | การผลิตอาหาร |
| บดละเอียด | สี ความเป็นกรด และขนาดอนุภาค | เบเกอรี่และเครื่องดื่ม |
| แยมและไส้ | ข้อกำหนดของผู้ซื้อเกี่ยวกับเนื้อผลไม้ ปริมาณน้ำตาล ความหนืด ฯลฯ | OEM/PB |
| ส่วนผสมของน้ำผลไม้ | คุณภาพของน้ำผลไม้และน้ำซอส | การผลิตเครื่องดื่ม |
| ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่เชิงพาณิชย์และ | ความเสียหาย ความสุกงอม และความปลอดภัย | การพิจารณาความเหมาะสมสำหรับการประมวลผล |
| นิวเคลียส | การแยกออกจากเนื้อปกติ | ผลิตภัณฑ์พลอยได้ที่แยกจากกัน |
| ดาวเทียม | การตรวจสอบความปลอดภัยและกฎระเบียบแยกต่างหาก | ห้ามการแปลงอัตโนมัติเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร |
| รายการที่เลือก | แบ่งตามสาเหตุของการผุพังและความเสียหาย | การจำแนกประเภทการประมวลผล/การกำจัด |
โปรไฟล์การวิจัยผลิตภัณฑ์ (PRP)
บริเวณ PRP | คำถามวิจัยที่สำคัญ |
| หลากหลาย | ลักษณะเฉพาะของพันธุ์ไม้สำหรับบริโภคสดและพันธุ์ไม้สำหรับแปรรูปแตกต่างกันอย่างไร? |
| ซุกโด | ช่วงเวลาการเก็บเกี่ยวใดเหมาะสมสำหรับผลไม้สด ผลไม้แห้ง และแยม? |
| ผลผลิตนิวเคลียร์ | หลังจากเอาเมล็ดออกแล้วจะได้เนื้อเท่าไหร่กันแน่? |
| ผลผลิตจากการอบแห้ง | ผลผลิตของผลิตภัณฑ์แห้งเมื่อเทียบกับวัตถุดิบเป็นเท่าไร? |
| การเกิดสีน้ำตาลและสี | สีจะเปลี่ยนไปอย่างไรหลังจากหั่น ตากแห้ง และบดละเอียด? |
| ความเหมาะสมสำหรับการแช่แข็ง | หลังจากละลายแล้ว เนื้อสัมผัส รสชาติ และสี ยังคงเหมือนเดิมหรือไม่? |
| ความสามารถด้าน Puree | สี ความเป็นกรด และความหนืดตรงตามความต้องการของผู้ซื้อหรือไม่ |
| มณฑลเจ้อเจียง | ระยะเวลาการจำหน่ายผลไม้สดเปลี่ยนแปลงไปอย่างไร? |
| บรรจุภัณฑ์ | สามารถลดการอ่อนตัวและการสูญเสียจากการอัดได้หรือไม่? |
| ผู้ซื้อ | พันธุ์ ความสุกงอม และผลผลิตต่อการแปรรูป มีผลต่อราคาซื้อคืนอย่างไรบ้าง? |
8. การแปลง AX
ก่อนอื่นเลย | รายการดำเนินการ | ตัวชี้วัดประสิทธิภาพ |
| 1 | กำหนดให้ต้องระบุพันธุ์พืช แหล่งกำเนิด วันเก็บเกี่ยว และหมายเลขล็อต | อัตราความสำเร็จของค่าที่ต้องการ |
| 2 | การแยกประเภทผลิตภัณฑ์สด ผลิตภัณฑ์แห้ง ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ผลิตภัณฑ์บด และผลิตภัณฑ์แยม | อัตราการระบุผลิตภัณฑ์ |
| 3 | การเชื่อมโยงระหว่างสภาพอากาศ การออกดอก การติดผล การเจริญเติบโต และการเก็บเกี่ยว | อัตราการเชื่อมต่อประวัติการผลิต |
| 4 | การแปลงข้อมูลคุณภาพ ใบรับรอง การจัดเก็บ และประวัติการประมวลผลให้เป็นข้อมูลดิจิทัล | อัตราการติดตามล็อต |
| 5 | การเชื่อมโยงฟาร์ม – บริษัทคัดแยก – บริษัทแปรรูป – คำขอเสนอราคาจากผู้ซื้อ | อัตราการจับคู่ RFQ |
| 6 | การคัดกรองวิดีโอด้วย AI เพื่อตรวจสอบขนาด รอยด่าง และบาดแผล | ความแม่นยำในการจัดเรียงอัตโนมัติ |
| 7 | ระบบ AI ช่วยเหลือในการวินิจฉัยศัตรูพืชและโรค | อัตราการตรวจพบในระยะเริ่มต้น |
| 8 | การทำนายช่วงเวลาออกดอกและเก็บเกี่ยว | ข้อผิดพลาดในการทำนาย |
| 9 | การคาดการณ์ปริมาณการผลิตและผลผลิตของผลิตภัณฑ์ | ข้อผิดพลาดในการทำนายเมื่อเทียบกับค่าจริง |
| 10 | การคาดการณ์การอ่อนตัวและการสูญเสียระหว่างการเก็บรักษา | การลดอัตราของเสีย |
| 11 | การคาดการณ์ปริมาณการกำจัดแกนกลาง การอบแห้ง และผลผลิตเนื้อบด | ข้อผิดพลาดในการประมวลผลผลผลิต |
| 12 | การวิเคราะห์ราคาและอุปทาน | อัตราการคาดการณ์การขาดแคลน/ส่วนเกินของอุปทาน |
| 13 | AI Buyer Match | ตัวอย่าง→อัตราการแปลงสัญญา |
| 14 | การตรวจสอบย้อนกลับ | การตรวจสอบย้อนกลับตั้งแต่วัตถุดิบจนถึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป |
9. ธนาคารปัญหาอุตสาหกรรม
กลุ่มปัญหา | การกำหนดปัญหา | ข้อมูลที่จำเป็น |
| พันธุ์ผสมและสายพันธุ์ต่างๆ | ลักษณะเฉพาะของผลไม้สดและกระบวนการแปรรูปตามพันธุ์ต่างๆ ไม่ได้สะท้อนออกมาในตลาดการค้า | พันธุ์/สายพันธุ์ |
| ผลไม้ตระกูลหินที่คล้ายคลึงกันหลายชนิดผสมกัน | ขอบเขตของผลิตภัณฑ์ไม่ชัดเจน เช่น ลูกพลัม แอปริคอต เป็นต้น | ชื่อวิทยาศาสตร์ · ชนิด |
| ความเสี่ยงจากสภาพอากาศในช่วงฤดูดอกไม้บาน | มีความเสี่ยงต่ออุณหภูมิต่ำ น้ำค้างแข็ง และฝนตกในช่วงฤดูออกดอก | สภาพอากาศและการเบ่งบาน |
| ความผิดปกติในการติดผล | การเปลี่ยนแปลงปริมาณผลผลิตตามปีและตามสวนผลไม้ | การออกดอก การติดผล และการตัดแต่งผล |
| ศัตรูพืช | ปริมาณการผลิตและความสามารถในการจำหน่ายลดลง | การเกิดขึ้นและการควบคุม |
| ความเข้มข้นของฤดูเก็บเกี่ยว | สมาธิในช่วงระยะเวลาการขนส่งผลไม้สด | วันที่เก็บเกี่ยวและจัดส่ง |
| ดอกบัวและความดัน | การสูญเสียคุณภาพของผลไม้สดระหว่างการขนส่ง | ซุกโด, คยองโด, โลจิสติกส์ |
| ความเบี่ยงเบนคุณภาพ | ความแตกต่างในขนาด สี รสชาติ และความสุกงอม | ล็อตคุณภาพ |
| มณฑลเจ้อเจียง | ความเสียหายเนื่องจากความยากลำบากในการจัดเก็บระยะยาว | เงื่อนไขการจัดเก็บและอัตราการสูญเสีย |
| การแยกไม่เพียงพอสำหรับการประมวลผล | การขาดความเชื่อมโยงระหว่างผลไม้สดที่ไม่ได้มาตรฐานกับวัตถุดิบในการแปรรูป | การคัดกรองและความปลอดภัย |
| ผลผลิตการสกัดนิวเคลียร์ | การเปลี่ยนแปลงของปริมาณเนื้อที่ได้จริงโดยพิจารณาจากอัตราส่วนของเมล็ด | น้ำหนักของวัตถุดิบ เนื้อ และเมล็ด |
| ผลผลิตจากการอบแห้ง | ผลผลิตจากการอบแห้งแตกต่างกันไปตามพันธุ์และระดับความสุก | น้ำหนักก่อนและหลังการอบแห้ง |
| ความไม่ต่อเนื่องของประวัติการแปรรูปวัตถุดิบ | ความยากลำบากในการติดตามฟาร์มและวันที่เก็บเกี่ยวหลังการแปรรูป | ความสัมพันธ์ของล็อต |
| การจัดการเมล็ดพันธุ์ผสม | ความเสี่ยงของการนำเนื้อผลไม้และเมล็ดพืชมาแปรรูปในลักษณะเดียวกัน | ส่วนประกอบผลิตภัณฑ์ |
| การกระจายรายงานการทดสอบ | ข้อมูลด้านความปลอดภัยแยกออกจากล็อตวัตถุดิบ | การตรวจสอบ · ล็อต |
| ความไม่สอดคล้องกันในการทำเกษตรตามสัญญา | ความแตกต่างระหว่างข้อกำหนดการประมวลผลของผู้ซื้อและผลลัพธ์การผลิต | สัญญาและคุณภาพ |
| ความผันผวนของราคา | ราคามีการเปลี่ยนแปลงเนื่องจากปริมาณสินค้าตามฤดูกาล | ราคาและการจัดส่ง |
| การซื้อคืนไม่แสดงผล | การประเมินของผู้ซื้อไม่ได้นำมาพิจารณาในการคัดเลือกพันธุ์/การเพาะปลูกครั้งต่อไป | รีวิว · ซื้อซ้ำ |
10. รูปแบบการขอใบเสนอราคาและการทำงานร่วมกันของเกษตรกร
ประเภท RFQ | การลงทะเบียนสาธารณะ | การตรวจสอบ/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| การจัดหาวัตถุดิบจากแหล่งที่มา | ภูมิภาค พันธุ์พืช ช่วงเวลาเก็บเกี่ยว | ฟาร์ม, ปริมาณ, ราคาต่อหน่วย |
| ขาย | ความหลากหลาย, คุณสมบัติ, ประเภทสินค้า | ล็อต · ราคา |
| ซื้อ | ข้อกำหนดและวิธีการใช้งานที่ต้องการ | ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ · ราคาต่อหน่วย |
| การจัดส่งปกติ | ผลิตภัณฑ์ · วงจรการจัดหา | ปริมาณจริง/สัญญา |
| การทำฟาร์มแบบมีสัญญา | ความหลากหลายและการนำไปใช้ในการแปรรูป | ฟาร์ม พื้นที่ ราคา |
| วัตถุดิบแปรรูป | ผลไม้สดและวัตถุดิบสำหรับแปรรูป | ผลตอบแทนและราคา |
| การกำจัดนิวเคลียส/การตัดชิ้นส่วน | รูปแบบผลิตภัณฑ์ | กระบวนการและจุลินทรีย์ |
| แอปริคอตแห้ง | มาตรฐานการอบแห้ง | ความชื้น · ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ · ราคา |
| เนื้อผลไม้แช่แข็ง | ข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์ | แช่แข็ง · MOQ |
| บดละเอียด | สี ความเป็นกรด และรูปแบบของผลิตภัณฑ์ | ผลตอบแทนและราคา |
| แยมและไส้ | แนวคิดผลิตภัณฑ์ | สูตรผสม · ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ |
| การรับประทานอาหารนอกบ้านและอาหารในโรงเรียน | ผลิตภัณฑ์สดและผลิตภัณฑ์แปรรูป | ระยะเวลาจัดส่งและราคา |
| ชุดอาหาร HMR · ชุดอาหารสำเร็จรูป | การหั่น, ซอส, น้ำซุปข้น | วันหมดอายุ |
| OEM·PB | แยม เครื่องดื่ม และของหวาน | เงื่อนไขการผลิต/สัญญา |
| ส่งออก | ผลิตภัณฑ์สด ผลิตภัณฑ์แห้ง และผลิตภัณฑ์แปรรูป | การกักกันและราคา |
| อาหารพื้นเมืองขึ้นชื่อ | แอปริคอตท้องถิ่นและผลิตภัณฑ์แปรรูป | ผู้ผลิตและโรงงานผลิต |
| การสาธิตเทคโนโลยี | การจัดเก็บ การอบแห้ง และการคัดแยกด้วยระบบ AI | เงื่อนไขการทดสอบ |
| ความร่วมมือด้านการวิจัย | ความหลากหลาย การแปรรูป การจัดจำหน่าย | ชุดข้อมูล·IP |
11. ขอใบเสนอราคาก่อน (RFQ Request First)
① ต้องการสินค้าและวัสดุ
บริษัทและสถาบันที่ต้องการผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร วัตถุดิบ และสินค้าแปรรูปที่จำเป็น จะลงทะเบียนความต้องการซื้อ คำขอที่ลงทะเบียนไว้จะถูกนำมาใช้ในการพิจารณาความร่วมมือกับซัพพลายเออร์และผู้ผลิตที่มีศักยภาพ โดยอิงจากคลังข้อมูล RFQ Intelligence Library
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผู้จำหน่าย/ผลิตภัณฑ์ → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่ AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
② เรากำลังมองหาพันธมิตรด้านการผลิตและแป้งรูป (ต้องการซัพพลายเออร์และผู้ผลิต)
ลงทะเบียนคำขอเพื่อค้นหาพันธมิตรด้านการผลิตและจัดหาที่จำเป็น ตั้งแต่ฟาร์มและองค์กรผู้ผลิต ไปจนถึงบริษัทแปรรูป ผู้ผลิตแบบ OEM, ODM และผู้ผลิตภายใต้แบรนด์ของตนเอง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียนขอใบเสนอราคา → การตรวจสอบความสามารถในการผลิตและกระบวนการผลิต → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่พันธมิตร AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
③ เรากำลังมองหาผู้ซื้อทั้งในประเทศและต่างประเทศ (ต้องการผู้ซื้อ)
เกษตรกร องค์กรผู้ผลิต และบริษัทผู้ผลิตต่างเรียกร้องความร่วมมือกับผู้ซื้อรายใหม่ เช่น ผู้จัดจำหน่ายทั้งในและต่างประเทศ ผู้นำเข้า บริษัทแบรนด์ และธุรกิจบริการอาหารและการจัดเลี้ยง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผลิตภัณฑ์และศักยภาพในการจัดหา → การเชื่อมต่อตลาดและผู้ซื้อ → การจับคู่ผู้ซื้อด้วย AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
ติดต่อ : mail@markethub.org
ประวัติเวอร์ชัน
เวอร์ชั่น | เนื้อหาหลัก | สถานการณ์ |
| เวอร์ชัน 1.0 | ข้อมูลประจำตัวพืช · การผลิต · ผลไม้สด · การอบแห้ง · การแปรรูป · การลงทะเบียนโครงสร้างพื้นฐาน RFQ | สมบูรณ์ |
| เวอร์ชัน 1.1 | การตรวจสอบข้อมูลดิบอย่างเป็นทางการเกี่ยวกับการผลิต ราคา ตลาด และการนำเข้า/ส่งออก | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 2.0 | มาตรฐานคุณภาพโดยละเอียดสำหรับพันธุ์ ความสุกงอม ผลไม้สด การเอาเมล็ดออก ผลไม้แห้ง ผลไม้แช่แข็ง น้ำผลไม้บด และแยม | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 3.0 | คอนเทนเนอร์ที่ได้รับการตรวจสอบแล้วของผู้ผลิต-ผู้แปรรูป-ผู้จัดจำหน่าย-ผู้ซื้อ | ที่คาดหวัง |
