0. Executive Summary
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判断軸

事実と運営判断

アイテムのアイデンティティ緑豆はVigna radiataの種室で、小豆・大豆・エンドウ豆と区別される豆類だ。
需要構造トン緑豆、皮皮緑豆、緑豆粉、宿主栽培用、お粥・前・錦金など様々な最終用途が共存する。
コア取引基準原産地と価格だけでは不足し、最終用途別発芽性・水分・破損・異物・粒度・調理性・ロット安定性の確認が必要だ。
必ず分離する項目食品用原物、宿主栽培用、種子用、皮・粉・アン金など加工品を別途Product Entityで管理する。
安全・表示原産地・輸入・残留農薬・食品表示基準は製品とロット単位で確認する。
MarketHubの役割生産 - 選択 - 保存 - 発芽、加工 - 検査 - バイヤー - 再購入情報をリンクして、繰り返しB2B取引基盤を作成します。

緑豆産業の競争力は、「国産緑豆」という表現自体より、 どの用途に合う緑豆なのかと、その用途の品質を繰り返し満たすことができるかによって決まる。宿主用は発芽率と衛生が、全・ビンデ餅用は皮・粉砕性と生地性が、お粥・アンクヨンは調理性・色・収率が優先基準である。

1. Plant Identity & Product Master

区分

登録内容

事実管理の原則

国文名緑豆標準国名
英文名Mung Beanグリーングラムは二次クエリ
学名Vigna radiata (L.) R.ウィルチェクKew accepted name 基準
科・属マメ科(Fabaceae)・豆類(Vigna)小豆・大豆と混用禁止
過去の学名Phaseolus radiatus L., Phaseolus aureus Roxb.過去文献・輸入書類検索用
食用部位終室宿主は発芽種室を利用した別品 Entity
基本用途渓谷、皮、小麦粉、宿主、お粥、元、アンゴールド、混合曲最終用途必須入力


Product Master

区分

製品定義

メイン管理フィールド

トン緑豆丸型種室状態の食品用緑豆原産地・収穫年度・水分・外観・異物
皮の緑豆種皮除去後、前・お粥・加工に使う原料脱皮率・破損・粒度・色
緑豆粉製粉・粉末製品粒度・水分・微生物・包装
宿主栽培用発芽後の宿主生産のための原料発芽率・均一性・衛生・保管
緑豆茹で・粉砕・加糖などを経た加工原料色・収率・糖度・粘度
種子用栽培目的の種子品種・発芽率・普及履歴
選別外品規格外原料再使用可能範囲・衛生・契約条件
2. Product Classification & Use Segmentation

区分基準

細分タイプ

バイヤー・運営基準

原型トン緑豆/皮皮緑豆/粉砕・粉原物と加工原料を混用しない
使用目的食品用/宿主用/種子用発芽基準と食品基準を別々に管理
原産地国内産/輸入産/混合原料原産地・通関・収穫年度記録
加工目的元・ビンデ餅/お粥/アンゴールド/HMR/混合曲製品別試験加工結果の連結
品質評価外観・水分・破損・異物・粒度基準単一「上・中・下」等級使用禁止
取引構造原物配達 / 委託選別 / OEM / PB / 契約栽培要求目的と責任主体の分離

分類原則

緑豆という単一品名→最終用途→要求規格→ロット→検査・加工履歴→取引条件

宿主用緑豆を前・竹用原物と同じ基準で取引したり、食品用緑豆を種子用に広告する方式は、品質紛争と表示・契約問題を作ることができる。

3. Production, Harvest & Post-harvest

ステップ

必須 Dataset

管理目的

種子・品種品種名・出所・播種目的・発芽情報種子用と食品用の分離
栽培栽培地・皮脂・播種日・栽培方式生産履歴と契約栽培の検討
病害虫管理管理日付・使用資材・収穫前管理安全性確認の根拠
収穫収穫日・気象・収穫方法・水分脱立・変色・収穫遅延の危険確認
乾燥乾燥日・方式・目標水分亀裂・過乾燥・吸湿管理
選別粒度・色・破損・未熟・異物通緑豆・皮皮・発芽用基準分離
保存温度・湿度・害虫・在庫日発芽性・香味・衛生維持
出庫ロット・包装日・納品先・返品クレーム・再購入分析

KOSISの豆類生産量統計は、緑豆を別々の項目として提供する。ただし、取引判断には特定年度生産量一つだけを使わず、栽培面積・単数・気象・在庫・輸入・加工需要を一緒に見なければならない。  KOSIS頭流生産量

4. Quality Specification & Lot Management

品質項目

宿主用

元・ビンデ餅・粉用

お粥・アンゴールド用

共通管理

発芽率・均一性コア該当なし該当なし試験日・条件記録
種皮・色補助重要重要ロット別外観確認
粒度・立型重要重要重要規格範囲設定
水分重要重要重要測定日・方法記録
破損・未経験重要重要重要許容基準の契約化
異物コアコアコア選別・検査履歴
調理性該当なし生地性・粉砕性生音性・粘度・収率試験加工結果
微生物・残留製品別確認製品別確認製品別確認成績書・適用基準の連結

Lot Master 必須フィールド

Lot ID・原産地・生産者/輸入者・収穫年度・入庫日・用途・水分・粒度・破損率・異物検査・発芽試験・加工試験・検査成績書・保管条件・出庫履歴・クレーム

5. Korea Market & Demand Structure

需要先

購入基準

協力機会

注意点

農家・生産者団体品種・買い・契約栽培地域生産・選別標準化生産量だけで事業性判断を禁止
宿主生産施設発芽率・均一性・衛生・供給サイクル発芽検証原料供給テストなしで大量配達を禁止
元・ビン大餅メーカー皮肉・粉砕性・生地性・香味粉末・半調理・HMR RFQ単価のみ比較しない
お粥・HMRメーカー調理時間・粘度・粒度・保管性お粥・簡便式OEM冷蔵・冷凍試験が必要
餅・菓子・デザート金色・収率・糖度・粘度アンクルOEM・PB配合はNDA管理
給食・外食大容量・衛生・納期・原産地メニュー原料・半調理供給表示と納品履歴の管理
オンライン・PB流通小包・品質情報・再購入国産・用途別PB感性ストーリーだけで繰り返し販売不可
研究機関・自治体品種・栽培・加工・地域産業契約栽培・加工実証特産品の広報で縮小禁止

国内緑豆市場の持続性は、地域名より用途別規格、安定供給、試験加工、原産地・安全性確認、繰り返し納品データを備えることにある。

6. Trade & Supply-chain Intelligence

サプライチェーンフェーズ

コア変数

Dataset フィールド

運営判断

栽培品種・面積・気象・収穫生産地・皮脂・播種・収穫契約栽培の可能性
輸入・通関原産国・届出・検査・入庫輸入国・通関日・輸入者・ロット国内産・輸入産分離
保存・選別水分・色・破損・異物保管条件・選別規格・歩留まり品質低下の原因追跡
宿主生産発芽・洗浄・衛生・出荷発芽試験・配置・施設発芽用適合性判断
皮・製粉脱皮率・粒度・収率工程・収率・粒度・検査加工用適性判断
食品製造配合・調理・包装製品規格・生産配置・期限OEM責任範囲の設定
流通販売・在庫・返品チャンネル・販売量・返品理由単価と再購入の分離
バイヤーMOQ・納期・成績書・契約要求規格・見積・評価価格だけでマッチングを禁止

緑豆は両谷管理体系で豆類の一つとして扱われるので、輸入・流通構造は該当時点の適用法令と通関資料をロット別に再確認しなければならない。 両曲管理法施行規則

7. Processing, By-products & PRP Intelligence

製品・工程

要件

現場の問題

RFQ切り替え

宿主発芽率・均一性・衛生発芽偏差・廃棄・微生物発芽検証緑豆供給RFQ
皮の緑豆脱皮率・色・破損種皮残存・破損・収率偏差皮革委託加工 RFQ
緑豆粉粒度・水分・分散性凝集・サンパ・包装問題製粉・小包装 RFQ
ビンデ餅・展生地性・香味・調理性配合・調理時間・大量生産偏差外食・HMR原料 RFQ
緑豆粘度・粒子感・調理時間濃度偏差・保存性お粥・簡便式OEM RFQ
緑豆色・生活音声・収率・糖度収率・粘度・色偏差アンクルOEM・PB RFQ
選別外品活用可能性・衛生性単純廃棄・処理費用飼料・堆肥などは適合性検討後の協力

PRPは「緑豆が健康に良い」という広報フレーズを作ることではない。 原物特性－加工適性－成分・表示可能範囲－製品－バイヤーの再購入条件を検証し、製品化の可能性を高める協力過程である。

8. AX Transformation

優先順位

実行項目

パフォーマンス指標

1通緑豆・皮・粉・宿主用・種子用分離登録用途混用誤り率
2原産地・収穫年度・最終用途・ロット必須値化必須値入力率
3栽培–乾燥–選別–保存–出庫履歴化ロット追跡率
4発芽・皮皮・製粉・お粥・錦金加工試験の蓄積加工適合性検証率
5検査・表示・輸入通関情報の連結不適合・クレーム率
6農家–加工–給食・外食・流通 RFQマッチング契約履行率・再購入率

AXの目的は単純販売拡大ではなく、用途不明確、発芽・加工品質未検証、ロット情報の断絶、単発性特産品の販売を減らすことである。

9. Industry Problem Bank

問題群

問題定義

必要データ

A. アイテムのアイデンティティ樽・皮・粉・宿主用・種子用緑豆混用用途・品種・加工形態
B.生産安定性生産変動と製造需要の連結不足面積・収穫・在庫・契約
C.品質偏差発芽率・水分・色・破損・粒度偏差ロット・試験・成績書
D. 保存・選別吸湿・害虫・変色・異物管理未吸保管条件・選別・出庫日
E.加工適性宿主・経皮・製粉・お粥・アンゴールド基準混在工程・収率・発芽・粘度
F.安全・表示原産地・輸入書類・検査情報の断絶通関・成績書・ラベル
G.市場性特産品販売と製造繰り返し需要の断絶MOQ・納期・価格・再購入
H. データ・AX生産–加工–流通履歴の非接続ロット・検査・契約・クレーム

Problem Card 登録順序

問題定義→事実根拠→原因仮説→反証資料→利害関係者→必要データ→ケース→代替→実行条件→パフォーマンス指標

10. Farmer RFQ & Collaboration Model

RFQタイプ

パブリック登録エントリ

Verified/NDA 確認項目

契約栽培圏域・用途・希望収穫機面積・予想数量・単価・契約
宿主用緑豆発芽目的・供給時期発芽率・試験条件・物量・成績書
皮・粉用製品タイプ・粒度・希望時期収率・工程・MOQ・単価
元・ビンデ餅・HMR調理目的・包装形態配合・微生物・納期
お粥・アンゴールド目標製品・可否粘度・糖度・収率・見本
選別・保存原料タイプ・処理機能・期間施設・費用・収率・ロット
検査・表示試験項目・表示目的・希望日サンプル・成績書・不適合履歴
AX実証地域問題・技術範囲・成果指標農家・施設・予算・責任者・NDA

公開RFQには用途・加工形態・原産地・圏域・希望時期・要求機能のみ登録する。物量・単価・発芽試験・詳細成績書・配合・工程・契約条件はVerifiedまたはNDA段階で交換する。

11. RFQ Request First

① 製品・原料を探します。 (Need Products & Materials)

必要な製品・農産物・原料・加工品を探す企業と機関が購入需要を登録します。登録された要求は、RFQ Intelligence Libraryに基づいて供給可能な企業や生産者との協力レビューに使用されます。

プロセス
RFQ登録→サプライヤー・製品レビュー→協力連結→今後のAI Matching

登録する

②生産・製造パートナーを探します。 (Need Suppliers & Manufacturers)

農家・生産者組織から加工企業、OEM・ODM・Private Label製造企業まで必要な生産・供給パートナーを探すための要請を登録します。

プロセス
RFQ登録→生産・製造能力の検討→協力連結→今後のAI Partner Matching

登録する

③国内外のバイヤーを探します。 (Need Buyers)

農家・生産者組織・製造企業などが国内外流通企業、輸入業者、ブランド会社、給食・外食企業など新たな購入先との協力を要請します。

プロセス
RFQ登録→製品・供給能力検討→市場・バイヤー接続→今後のAI Buyer Matching

登録

Contact: mail@markethub.org

Version History & Completion Checklist

バージョン

主な内容

状態

v1.0緑豆初公開登録本：植物アイデンティティ・用途分離・生産・加工・RFQ・18個のゴールデンテンプレート完了
v1.1KOSIS・関税庁 原料ベースの韓国生産・輸入国・物量・単価検証予定
v2.0国内産・輸入産、樽・経皮・宿主・粉・アンムン別規格・価格構造分離予定
v3.0農家・選別・宿主・製粉・HMR・外食・給食 Verified Container結合予定