Axe du jugement | Faits et jugements opérationnels |
| Identité de l'article | Les haricots mungo sont les graines de Vigna radiata et constituent un type de légumineuse qui se distingue des haricots rouges, du soja et des pois. |
| Structure de la demande | Il existe différentes utilisations finales, telles que les haricots mungo entiers, les haricots mungo décortiqués, la farine de haricots mungo, les germes de haricots mungo et les ingrédients pour le porridge, les crêpes et la pâte de haricots. |
| Critères clés de transaction | Le pays d'origine et le prix ne suffisent pas ; il est nécessaire de vérifier le taux de germination, la teneur en humidité, la casse, les matières étrangères, la granulométrie, l'aptitude à la cuisson et la stabilité du lot en fonction de l'utilisation finale prévue. |
| Éléments qui doivent être séparés | Les matières premières alimentaires, les matières premières pour la culture des germes de haricots mungo, les semences et les produits transformés tels que les coques décortiquées, la poudre et la pâte sont gérés comme des entités de produits distinctes. |
| Sécurité et balisage | Les normes relatives à l'origine, à l'importation, aux résidus de pesticides et à l'étiquetage des aliments sont vérifiées produit par produit et lot par lot. |
| Rôle chez MarketHub | Elle crée une base pour les transactions B2B récurrentes en reliant les informations relatives à la production, au tri, au stockage, à la germination/transformation, à l'inspection, aux acheteurs et au réapprovisionnement. |
La compétitivité de la filière du haricot mungo ne repose pas sur l'appellation « haricot mungo local » en elle-même, mais sur l'usage auquel il est destiné et sur la constance de la qualité requise pour cet usage . Pour les germes de haricot mungo, le taux de germination et l'hygiène sont les critères prioritaires ; pour les crêpes et le bindaetteok, le décorticage, la mouture et la pétrissage ; et pour le porridge et la pâte de haricots, la cuisson, la couleur et le rendement.
division | Détails d'inscription | Principes de la gestion des faits |
| Nom coréen | haricot mungo | Nom coréen standard |
| Nom anglais | haricot mungo | Le haricot mungo est un terme de recherche secondaire |
| nom scientifique | Vigna radiata (L.) R.Wilczek | Critères de dénomination acceptés par Kew |
| Excès de vitesse | Fabacées · Vigne | Ne pas mélanger avec des haricots rouges ou du soja. |
| Anciens noms scientifiques | Phaseolus radiatus L., Phaseolus aureus Roxb. | Pour la recherche de documents antérieurs et d'importation |
| Parties comestibles | famille royale | Les germes de haricots mungo constituent une entité produit distincte utilisant des graines germées. |
| Utilisation de base | Céréales complètes, céréales décortiquées, farine, germes de haricots mungo, porridge, crêpes, sédiments, céréales mélangées | Entrée requise pour l'utilisation finale |
Product Master
division | Définition du produit | Domaine principal de gestion |
| haricots mungo entiers | Les haricots mungo alimentaires sous leur forme de graine originale | Origine, année de récolte, humidité, aspect, matières étrangères |
| haricots mungo décortiqués | Matière première utilisée pour le pilonnage, la bouillie et la transformation après décorticage. | Taux d'épilation, casse, granulométrie, couleur |
| poudre de haricot mungo | Produits moulus et en poudre | Taille des particules, humidité, micro-organismes, emballage |
| Pour la culture des germes de haricots mungo | Matières premières pour la production de plantes hôtes après germination | Taux de germination, uniformité, hygiène, conservation |
| pâte de haricots mungo | Matières premières transformées ayant subi une ébullition, un broyage, un édulcorage, etc. | Couleur, rendement, douceur, viscosité |
| Pour les semences | Semences destinées à la culture | Variété, taux de germination, historique de distribution |
| Articles non sélectionnés | Matières premières non standard | Étendue de la réutilisation · Hygiène · Conditions contractuelles |
Critères de classification | Type de subdivision | Normes d'achat et d'exploitation |
| Forme originale | Haricots mungo entiers / Haricots mungo décortiqués / Farine | Aucun mélange de matières premières et d'ingrédients transformés |
| utiliser | Pour l'alimentation / Pour les germes de soja / Pour les graines | Gérer séparément les normes de germination et les normes alimentaires |
| origine | Ingrédients locaux / importés / mélangés | Registres d'origine, de dédouanement et de l'année de récolte |
| Finalité du traitement | Jeon/Bindaetteok / Bouillie / Pâte de haricots rouges / HMR / Mélange de céréales | Lier les résultats du traitement des tests par produit |
| Qualité | Normes d'apparence, d'humidité, de dommages, de matières étrangères et de granulométrie | Interdiction d'utiliser une seule note « Élevée, Moyenne, Faible » |
| structure de transaction | Approvisionnement en matières premières / Tri des lots / OEM / PB / Agriculture contractuelle | Dissociation entre l'objet de la demande et la partie responsable |
Principes de classification
Nom du produit : « Haricot mungo » → Usage final → Spécifications requises → Lot → Historique d’inspection/transformation → Conditions générales de vente
Le commerce de haricots mungo destinés à la germination selon les mêmes normes que les matières premières pour les crêpes ou le porridge, ou la publicité de haricots mungo de qualité alimentaire comme semences, peut entraîner des litiges de qualité et des problèmes concernant l'étiquetage et les contrats.
étape | Ensemble de données essentiel | Objectif de gestion |
| Semences et variétés | Nom de la variété · Source · Usage prévu du semis · Informations sur la germination | Séparation pour les semences et l'usage alimentaire |
| culture | Lieu de culture, parcelle, date de semis, méthode de culture | Examen de l'historique de production et de l'agriculture contractuelle |
| Gestion des ravageurs et des maladies | Date de gestion · Matériaux utilisés · Gestion avant récolte | Base de vérification de la sécurité |
| récolte | Date de récolte, conditions météorologiques, méthode de récolte, humidité | Des risques d'égrenage, de décoloration et de récolte tardive ont été identifiés. |
| sec | Jour de séchage, méthode, taux d'humidité cible | Gestion des fissures, du dessèchement excessif et de l'absorption d'humidité |
| Sélection | granulométrie, couleur, dommages, grains immatures, matières étrangères | Tri standard des haricots mungo entiers, des haricots décortiqués et des haricots germés |
| sauvegarder | Température, humidité, nuisibles et jours d'inventaire | Préservation du pouvoir germinatif, de la saveur et de l'hygiène |
| Expédition | Lot · Date d'emballage · Fournisseur · Retour | Analyse des réclamations et des rachats |
Les statistiques de production de légumineuses de KOSIS classent les haricots mungo dans une catégorie distincte. Cependant, pour évaluer les transactions, il ne faut pas se fier uniquement au volume de production d'une année donnée, mais aussi tenir compte de la superficie cultivée, du rendement par unité de surface, des conditions climatiques, des stocks, des importations et de la demande de transformation. Volume de production de légumineuses de KOSIS
Articles de qualité | Pour les plantes hôtes | Pour Jeon, Bindaetteok et Flour | Pour le porridge et la pâte de haricots | Gestion commune |
| Taux de germination et uniformité | cœur | Non applicable | Non applicable | Enregistrement de la date et des conditions du test |
| tégument/couleur de la graine | assistance | importance | importance | Vérifier l'apparence par lot |
| Taille des particules/forme des grains | importance | importance | importance | Définition de la plage de spécifications |
| humidité | importance | importance | importance | Enregistrement de la date et de la méthode de mesure |
| Endommagé/immature | importance | importance | importance | normes d'acceptation des contrats |
| substance étrangère | cœur | cœur | cœur | Historique des dépistages et des tests |
| Cuisson | Non applicable | Capacité de pétrissage et de broyage | Ébullition, viscosité, rendement | Résultats du traitement des tests |
| Microorganismes et résidus | Vérifier par produit | Vérifier par produit | Vérifier par produit | Lien entre les rapports de test et les normes d'application |
Champ obligatoire du maître de lot
Numéro de lot · Pays d'origine · Producteur/Importateur · Année de récolte · Date de réception · Utilisation · Humidité · Granulométrie · Taux de brisures · Contrôle des corps étrangers · Test de germination · Test de transformation · Rapport d'inspection · Conditions de stockage · Historique des expéditions · Réclamations
Clients | Critères d'achat | Opportunités de coopération | Points à noter |
| organisations d'agriculteurs et de producteurs | Variété, achat, agriculture contractuelle | normalisation régionale de la production et du tri | Interdiction de juger la viabilité d'une entreprise uniquement sur la base du volume de production |
| Site de production hôte | Taux de germination, uniformité, hygiène et cycle d'approvisionnement | Fourniture de matières premières dont la germination est vérifiée | Interdiction des livraisons en vrac sans tests |
| Fabricants de Jeon et Bindaetteok | Épluchage, facilité de broyage, texture de pâte, saveur | Poudre, semi-préparé et HMR RFQ | Il ne s'agit pas seulement de comparer les prix unitaires |
| Fabricants de porridge et de HMR | Temps de cuisson, viscosité, granulométrie et durée de conservation | OEM de bouillie et de plats préparés | Des tests de réfrigération et de congélation sont nécessaires. |
| Gâteaux de riz, confiseries et desserts | Pâte de sésame : couleur, rendement, teneur en sucre, viscosité | Pâte de haricots rouges OEM·PB | La formulation est la gestion des NDA |
| Repas scolaires et repas pris à l'extérieur | Grande capacité · Hygiène · Délai de livraison · Pays d'origine | Fourniture des ingrédients pour les menus et des aliments semi-préparés | Gestion de l'historique des marquages et des livraisons |
| Distribution en ligne et de marques privées | Petit emballage · Informations sur la qualité · Rachat | PB domestique et spécifique à l'application | Les ventes répétées sont impossibles avec une simple histoire émotionnelle. |
| institutions de recherche et gouvernements locaux | Variété, culture, transformation, industrie locale | démonstration de l'agriculture contractuelle et de la transformation | Interdiction de la réduction des coûts par la promotion des spécialités locales |
La pérennité du marché intérieur du haricot mungo repose sur des spécifications d'utilisation, un approvisionnement stable, des essais de transformation, la vérification de l'origine et de la sécurité, ainsi que des données de livraison régulières, plutôt que sur des appellations régionales.
Étapes de la chaîne d'approvisionnement | Variables clés | Champs de l'ensemble de données | jugement opérationnel |
| culture | Variété, zone, climat, récolte | site de production, champ, semis, récolte | Possibilité d'agriculture contractuelle |
| Importation et dédouanement | Pays d'origine · Déclaration · Inspection · Reçu | Pays d'importation · Date de dédouanement · Importateur · Lot | Séparation des produits nationaux et importés |
| Stockage et sélection | Humidité, couleur, dommages, corps étrangers | Conditions de stockage, normes de tri et rendement | Recherche de la cause de la dégradation de la qualité |
| Production hôte | Germination, lavage, hygiène et expédition | Test de germination, placement, installation | Évaluation de l'aptitude à la germination |
| Épluchage et broyage | Taux de démolition, granulométrie et rendement | Procédé, rendement, granulométrie, inspection | Évaluation de l'aptitude au traitement |
| industrie alimentaire | Mélange, cuisson et conditionnement | Spécifications du produit, lot de production et date limite | Définition du périmètre de responsabilité du constructeur automobile |
| circulation | Ventes, stocks, retours | Canal, volume des ventes, motif du retour | Séparation du prix unitaire et du rachat |
| Acheteur | Quantité minimale de commande · Délai de livraison · Rapport de test · Contrat | Spécifications demandées, devis, évaluation | Aucun alignement basé sur le prix |
Étant donné que les haricots mungo sont considérés comme des légumineuses dans le cadre du système de gestion des céréales, la structure d'importation et de distribution doit être reconfirmée lot par lot, conformément à la législation applicable et aux données de dédouanement en vigueur. Règles d'application de la Loi sur la gestion des céréales
Produits et procédés | Exigences | Problèmes sur place | conversion de la demande de devis |
| hôte | Taux de germination, uniformité et hygiène | Déviation de germination, déchets, micro-organismes | Demande de prix pour la fourniture de haricots mungo germés |
| haricots mungo décortiqués | Taux de mue, couleur et dommages | Rétention du tégument, bris et variation du rendement | Demande de devis pour la transformation du café à façon |
| poudre de haricot mungo | Taille des particules, humidité et dispersibilité | Problèmes de coagulation, de rancissement et d'emballage | Demande de devis pour la mouture et les petits emballages |
| Bindaetteok et Jeon | Aptitude à la pâte, saveur, facilité de cuisson | Variations dans le mélange, le temps de cuisson et la production de masse | Demande de prix pour ingrédients destinés à la restauration et aux services de restauration rapide |
| bouillie de haricots mungo | Viscosité, texture, temps de cuisson | Variation de la concentration et propriétés de stockage | Demande de devis pour un fabricant d'équipement d'origine (OEM) de porridge et de plats préparés |
| pâte de haricots mungo | Couleur, ébullition, rendement, douceur | Rendement, viscosité et écart de couleur | Pâte de haricots rouges OEM·PB RFQ |
| Articles non sélectionnés | Potentiel d'utilisation et d'hygiène | coûts simples d'élimination/de traitement | Coopération concernant l'alimentation animale, le compost, etc., après évaluation de l'adéquation |
Le PRP ne consiste pas à créer des slogans promotionnels comme « les haricots mungo sont bons pour la santé ». Il s'agit d'un processus collaboratif qui augmente le potentiel de commercialisation en vérifiant les caractéristiques des matières premières, l'adéquation du traitement, les ingrédients et la portée de l'étiquetage, le produit lui-même et les conditions de réachat par l'acheteur .
priorité | Élément d'exécution | Indicateurs de performance |
| 1 | Enregistrement séparé pour les haricots mungo entiers, les haricots décortiqués, la farine, les germes de haricots mungo et les graines. | Taux d'erreur d'utilisation mixte |
| 2 | L'origine, l'année de récolte, l'utilisation finale et le lot sont des valeurs obligatoires. | Taux d'entrée de valeur requis |
| 3 | Traçabilité de la culture, du séchage, du tri, du stockage et de l'expédition | Traçabilité des lots |
| 4 | Accumulation des tests de transformation pour la germination, le pelage, le broyage, la bouillie et les sédiments | taux de vérification de l'adéquation du traitement |
| 5 | Informations relatives à l'inspection, au marquage et au dédouanement à l'importation | Taux de non-conformité et de réclamations |
| 6 | Appariement des demandes de prix entre exploitations agricoles, entreprises de transformation, services alimentaires/détaillants/distributeurs | Taux d'exécution des contrats · Taux de rachat |
L’objectif d’AX n’est pas simplement d’accroître les ventes , mais de réduire les utilisations floues, la qualité non vérifiée de la germination et du traitement, le manque d’informations sur les lots et les ventes ponctuelles de produits spécialisés .
Groupe à problèmes | Définition du problème | Données requises |
| A. Identification de l'article | Mélange de haricots mungo entiers, décortiqués, en poudre, germes et graines. | Utilisation, variété, type de traitement |
| B. Stabilité de la production | Absence de lien entre les fluctuations de la production et la demande manufacturière | Zone, récolte, inventaire, contrat |
| C. Écart de qualité | Variation du taux de germination, de l'humidité, de la couleur, du bris et de la taille des particules | Lot, Test, Rapport |
| D. Stockage et tri | Gestion inadéquate de l'absorption d'humidité, des parasites, de la décoloration et des matières étrangères | Conditions de stockage, tri et date de mise à disposition |
| E. Aptitude au traitement | Mélange à base de germes de haricots mungo, pelés, moulus, de bouillie et de sédiments | Procédé, rendement, germination, viscosité |
| F. Sécurité et marquage | Déconnexion de l'origine, des documents d'importation et des informations d'inspection | Dédouanement, rapport d'essai, étiquette |
| G. Commercialisation | Perturbation de la demande récurrente pour les ventes et la fabrication de produits spécialisés | Quantité minimale de commande · Délai de livraison · Prix · Rachat |
| H. Données·AX | Historique de production, de transformation et de distribution non lié | Lot · Inspection · Contrat · Réclamation |
Commande d'enregistrement de carte à problèmes
Définition du problème → Base factuelle → Hypothèse causale → Contre-arguments → Parties prenantes → Données nécessaires → Études de cas → Alternatives → Conditions de mise en œuvre → Indicateurs de performance
Type de demande de prix | Éléments d'inscription publique | Éléments vérifiés/confirmation de l'accord de non-divulgation |
| agriculture contractuelle | Zone · Utilisation · Saison de récolte souhaitée | Superficie, quantité estimée, prix unitaire, contrat |
| haricots mungo pour les germes de soja | Objectif de la germination et calendrier d'approvisionnement | Taux de germination, conditions d'essai, quantité, rapport d'essai |
| Pour peler et poudrer | Type de produit, granulométrie et moment souhaité | Rendement · Processus · Quantité minimale de commande · Prix unitaire |
| Jeon · Bindaetteok · HMR | Usage culinaire/Type d'emballage | Mélange, micro-organismes, délai de livraison |
| Bouillie et pâte de haricots | Produit cible · Statut de l'épilation au sucre | Viscosité, Brix, Rendement, Échantillon |
| Sélection et stockage | Type de matière première, fonction de traitement et durée | Installations, coûts, rendements, lots |
| Inspection et marquage | Éléments testés · Objectif de l'affichage · Date souhaitée | Échantillons, rapports d'essais et historique des non-conformités |
| Démonstration AX | Enjeux régionaux, portée technologique, indicateurs de performance | Exploitations agricoles · Installations · Budget · Gestionnaire · Accord de confidentialité |
Seuls l'usage prévu, le type de traitement, le pays d'origine, la région, le délai souhaité et les fonctions requises sont indiqués dans la demande de prix publique. La quantité, le prix unitaire, le test de germination, le rapport détaillé, la formulation, le procédé et les conditions contractuelles sont échangés lors de la vérification ou de la signature de l'accord de confidentialité.
① Produits et matériaux nécessaires
Les entreprises et institutions qui recherchent des produits essentiels, des produits agricoles, des matières premières et des produits transformés enregistrent leurs demandes d'achat. Ces demandes enregistrées servent à évaluer la possibilité de collaboration avec des fournisseurs et producteurs potentiels, en s'appuyant sur la base de données des demandes de prix.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Évaluation du fournisseur/produit → Mise en relation pour une collaboration → Appariement futur par IA
Registre
② Nous recherchons des partenaires de production et de fabrication. (Besoin de fournisseurs et de fabricants)
Enregistrez une demande pour trouver les partenaires de production et d'approvisionnement nécessaires, allant des exploitations agricoles et des organisations de producteurs aux entreprises de transformation, aux fabricants d'équipement d'origine (OEM), aux fabricants de conception et de fabrication (ODM) et aux fabricants de marques privées.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et de fabrication → Mise en relation avec un partenaire de collaboration → Sélection d’un partenaire en IA
Registre
③ Nous recherchons des acheteurs nationaux et internationaux. (Besoin d'acheteurs)
Les agriculteurs, les organisations de producteurs et les entreprises manufacturières sollicitent la coopération de nouveaux acheteurs, tels que les distributeurs nationaux et internationaux, les importateurs, les marques et les entreprises de restauration.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et d’approvisionnement → Mise en relation avec le marché et les acheteurs → Mise en relation future des acheteurs par l’IA
Contact pour l'inscription
: mail@markethub.org
Version | Contenu principal | situation |
| v1.0 | Premier enregistrement public du haricot mungo : Identité végétale · Séparation des usages · Production · Transformation · Demande de prix · 18 modèles de référence | complet |
| v1.1 | Vérification de la production coréenne, du pays importateur, du volume et du prix unitaire à partir des données brutes de KOSIS et des douanes coréennes | attendu |
| v2.0 | Séparation des spécifications et des structures de prix selon l'origine (locale/importée), le type de produit (entier/pelé/germé de haricots mungo), la poudre et la pâte de haricots. | attendu |
| v3.0 | Combinaison d'exploitation agricole, de tri, de germes de haricots mungo, de mouture, de plats cuisinés maison, de restauration et de traiteur. Conteneur vérifié | attendu |
