0. Ringkasan Eksekutif
1786824519_cf2240cca3f273528bae.jpg
Gambar yang dihasilkan AI ©Markethub.org

Sumbu penilaian

detail

Identitas BarangBeras adalah biji-bijian yang dikonsumsi setelah panen biji tanaman padi Oryza sativa L. dan melalui proses seperti perontokan, pengeringan, dan penggilingan.
Entitas ProduksiProduksi padi dalam tahapan benih → bibit → penanaman/penyemaian langsung → pertumbuhan → pembentukan malai/pematangan → panen → pengeringan → penyimpanan merupakan entitas pasokan dasar.
Pemisahan produkBeras, padi, beras merah, beras putih, beras ketan, beras berwarna, beras pecah, tepung beras, dan beras untuk pengolahan tidak dianggap sebagai produk yang sama.
fasilitas intiPusat Pengeringan dan Penyimpanan (DSC), Pusat Pengolahan Beras (RPC), pabrik penggilingan dan pemolesan beras, gudang penyimpanan biji-bijian, serta pabrik tepung beras dan pengolahannya merupakan entitas fasilitas utama dalam rantai pasokan.
produksi dalam negeriBerdasarkan survei final Pusat Data Nasional, luas lahan budidaya padi pada tahun 2025 adalah 678.000 hektar, dan produksi padi mencapai 3.539.000 ton, dengan hasil panen 522 kg per 10 hektar. Angka produksi tersebut berdasarkan tingkat penggilingan sebesar 92,9%. ( Statistik Korea )
Karakteristik penawaran dan permintaanBeras merupakan barang kebijakan dan manajemen pasokan yang memerlukan pertimbangan tidak hanya volume produksi sederhana tetapi juga konsumsi, persediaan, cadangan beras pemerintah, harga di tingkat petani, dan permintaan untuk pengolahan. Pada tahun 2026, pemerintah terus menerapkan penyesuaian terhadap pasokan beras pemerintah dan volume untuk pengolahan sesuai dengan kondisi pasar. ( Kementerian Pertanian, Pangan dan Urusan Pedesaan )
Inti KualitasMenghubungkan varietas, asal, tahun panen, kadar air, tingkat penggilingan, biji utuh, biji rusak, benda asing, kondisi penyimpanan, tanggal penggilingan, tanggal pengemasan, dan riwayat lot.
Perluasan pengolahanProduk-produk dipisahkan tidak hanya untuk beras tetapi juga untuk tepung beras, kue beras, mi, permen, nasi instan, bubur, minuman, minuman beralkohol, pati, dan pemanfaatan produk sampingan.
Inti AXMenghubungkan Lahan–Varietas–Budidaya–Panen–Pengeringan–Penyimpanan–RPC–Penggilingan–Inspeksi–Pengiriman–Klaim–Pembelian Kembali berdasarkan Lot.
Poin-Poin Penting Permintaan Penawaran (RFQ)Spesifikasi terpisah berdasarkan penggunaan untuk pertanian, koperasi pertanian, RPC, perusahaan pengolahan, katering, layanan makanan, perusahaan makanan, distribusi, dan pembeli ekspor.
Gol terakhirSistem ini dioperasikan bukan sebagai basis data beras yang hanya mengelola volume produksi, tetapi sebagai intelijen rantai pasokan yang menghubungkan produksi, kualitas, penyimpanan, penggilingan, pengolahan, permintaan penawaran (RFQ), dan pembelian kembali .
1. Identitas Tanaman & Master Produk

Identitas Tanaman

divisi

Rincian pendaftaran

Nama Koreaberas
Nama InggrisBeras
Nama tanaman budidayaberas
Nama ilmiah representatifOryza sativa L.
klasifikasiPoaceae, Oryza
Bagian yang dapat dimakanLapisan endosperma, embrio, dan dedak biji digunakan sesuai dengan tingkat penggilingan.
Bahan baku yang dipanenButir beras, padi
Tahapan panen utamaPembentukan malai → Pembungaan/Penyerbukan → Pematangan → Penguningan → Panen optimal → Risiko terlalu matang/patah
Bentuk produkPadi, beras yang belum dikupas, beras merah, beras putih, beras ketan, beras berwarna, beras pecah, tepung beras, beras untuk pengolahan
Tahap pemrosesan dasarPemanenan → Penggilingan → Pengeringan → Penyortiran → Penyimpanan → Pemurnian → Penggilingan → Penyortiran → Inspeksi → Pengemasan
Penggunaan dasarNasi matang, makanan sekolah, makan di luar, nasi instan, kue beras, mi, permen dan produk roti, bubur, tepung beras, minuman beralkohol, minuman, pati dan bahan makanan
Tidak dapat dimakan · Pengelolaan terpisahBeras untuk bibit, sekam padi, dedak padi, jerami padi, produk sampingan pengolahan.
Prinsip barang serupaBeras dipisahkan dari biji-bijian lain seperti gandum, jelai, dan oat, dan beras merah, beras putih, beras ketan, dan beras berwarna juga dipisahkan menjadi produk-produk sesuai dengan tujuan perdagangannya.

Master Produk

Produk

Standar Manajemen Utama

Padi dan sawah yang telah dipanenVarietas·Lahan·Tanggal Panen·Penyerbukan·Produsen·Lot
Beras keringLot Bahan Baku · Metode Pengeringan · Kadar Air · Hari Pengeringan · Fasilitas Penyimpanan
beras merahVarietas · Tanggal rilis · Biji utuh · Biji rusak · Penyerbukan · Penyimpanan
nasi putihVarietas, tingkat penggilingan, tanggal penggilingan, mutu, unit pengemasan
beras ketanVarietas ketan, adanya pencampuran, penggilingan, dan penggunaan
nasi berwarnaPigmentasi, Karakteristik Varietas, Penggabungan, Tingkat Penggilingan, Penggunaan
Beras untuk pengolahanTujuan pengolahan, ukuran partikel, karakteristik pati, kadar air, dan kesesuaian bahan baku.
tepung berasBeras Mentah · Metode Penggilingan · Ukuran Partikel · Kadar Air · Kegunaan
Bahan-bahan untuk nasi instanKemudahan memasak, rasa, kadar air, varietas, kesesuaian pengolahan
Bahan-bahan untuk kue beras, mi, dan permen.Kelengketan · Karakteristik pati · Penggilingan · Hasil pengolahan · Ukuran partikel
2. Klasifikasi Produk & Segmentasi Penggunaan

Kriteria klasifikasi

Jenis subdivisi

Prinsip-prinsip manajemen

Tanaman dan varietasJaponica, Indica, dan kelompok varietas lainnyaVerifikasi varietas serta karakteristik budidaya dan perdagangan sebenarnya secara terpisah.
CheolseongBeras tidak ketan / Beras ketanPemisahan penggunaan untuk pengolahan dan memasak
tahap penggilinganBeras / Beras Merah / Beras PutihPewarisan lot pada setiap tahap pemrosesan
Karakteristik Warna dan FungsiBeras biasa / Beras berwarna seperti beras hitam dan beras merahKlasifikasi berdasarkan varietas, komposisi, dan penggunaan
metode budidayaSertifikasi Konvensional / Ramah Lingkungan / Budidaya Terverifikasi LainnyaMenghubungkan kode verifikasi dan periode aplikasi
Bentuk produkBiji-bijian mentah / Biji-bijian yang dipoles / Bubuk / Bahan baku olahanPemisahan standar transaksi
Penggunaan akhirBeranda / Layanan Makanan / Restoran / Pengolahan / EksporMenghubungkan Spesifikasi Khusus Pembeli
Jenis transaksiPengadaan Sumber / Pertanian Kontrak / Pengadaan RPC / Kontrak Pengolahan Bahan BakuJumlah, harga satuan, dan ketentuan kontrak telah diverifikasi/dirahasiakan (NDA).
3. Produksi, Panen & Pasca Panen

melangkah

Kumpulan Data Esensial

Tujuan manajemen

Benih dan varietasVarietas · Sumber Benih · Apakah varietas bersertifikat · LotVerifikasi basis produksi
Budidaya bibitPembibitan, tanggal penyemaian, metode budidaya bibit, kondisi bibitSejarah pertumbuhan awal
Pemindahan bibit dan penyemaian langsungPetak, Tanggal, Metode, Kepadatan PenanamanHubungkan musim tanam/jadwal panen
PertumbuhanCuaca, irigasi, pemupukan, hama dan penyakit, pestisidaProduktivitas dan keselamatan
Pembentukan bulir dan pematanganTanggal kenaikan air, suhu, radiasi matahari, kelembapan, bencanaPeramalan kuantitas dan kualitas
memanenTanggal panen · Metode panen · Kadar air · ProdusenPembuatan Lot Bahan Baku
keringTanggal pengeringan · Metode · Kelembapan masuk · Kelembapan keluarStabilitas kualitas
menyimpanFasilitas penyimpanan, suhu, kelembapan, jangka waktu, barang masuk dan keluarPelacakan Kualitas dan Inventaris
Jehyeon dan DojeongLot Asli · Tingkat Reproduksi · Dojeongil · DojeongdoPengalihan Produk
Pemeriksaan dan pengujianBiji-bijian utuh, biji-bijian rusak, benda asing, pemeriksaan kualitasKesesuaian pengiriman
Pengemasan dan pengirimanBerat · Tanggal Pengemasan · Pengirim · LotPelacakan distribusi

Survei final Pusat Data Nasional tahun 2025 mengumumkan luas lahan budidaya padi sebesar 678 ribu hektar, hasil panen 522 kg per 10 hektar (berdasarkan padi sawah), dan total produksi beras sebesar 3.539 ribu ton. Data dengan tahun atau standar hasil penggilingan yang berbeda tidak digabungkan menjadi angka yang identik. ( Statistik Korea )

4. Spesifikasi Mutu & Manajemen Lot

Barang berkualitas

Beras dan biji-bijian asli

beras merah

nasi putih

bahan baku untuk pengolahan

Peringkat publik

Varietas, Asal, ProdusenintiintiintiintiTerverifikasi
Tahun panen/tanggal panenintiintiintiintiTerverifikasi
kelembapanintiintiintiintiTerverifikasi/NDA
Biji utuh, biji rusak, biji pecahpentingnyaintiintipentingnyaTerverifikasi/NDA
Kontaminasi zat asing dan berbagai jenis biji-bijianintiintiintiintiTerverifikasi/NDA
DojeongdoTidak berlakuTidak berlakuintiDengan menggunakanTerverifikasi
Keamanan, termasuk residu pestisidaintiintiintiintiPerjanjian Kerahasiaan
Riwayat Penyimpanan dan Masuk/KeluarintiintiintiintiPerjanjian Kerahasiaan
Kemampuan fabrikasiTidak berlakupentingnyapentingnyaintiTerverifikasi/NDA
Pengiriman, Klaim, Pembelian KembalipentingnyapentingnyaintiintiPerjanjian Kerahasiaan

Bidang yang Wajib Diisi oleh Lot Master

ID Lot · Item · Jenis Produk · Nama Ilmiah · Varietas · Tahun Budidaya · Asal · Petak · Produsen · Informasi Benih · Tanggal Penaburan/Penanaman · Tanggal Panen · Kadar Air Panen · Tanggal Pengeringan · Kadar Air Pengeringan · Fasilitas Penyimpanan · Tanggal Masuk/Keluar · Lot Biji Mentah · Tanggal Pembulatan · Tanggal Penggilingan · Tingkat Penggilingan · Biji Utuh · Biji Rusak · Biji Pecah · Benda Asing · Laporan Inspeksi · Tanggal Pengemasan · Berat · Pengirim · Inspeksi Masuk · Pengembalian/Klaim · Pembelian Kembali

5. Pasar dan Struktur Permintaan Korea

Pelanggan

Kriteria pembelian utama

Peluang kerja sama

Nonghyup · RPCVarietas, asal, kadar air, kuantitas, waktu panenPertanian Kontrak · Permintaan Penawaran (RFQ) Biji-bijian Asli
Distribusi besarVarietas, Merek, Tanggal Penggilingan, Pengemasan, Stabilitas PasokanPB · Pasokan reguler
Makanan sekolahKeamanan, standar, waktu pengiriman, dan stabilitas volume.Permintaan Penawaran (RFQ) untuk Makanan Sekolah dan Umum
makan di luarRasa, Kemudahan Memasak, Harga, Pengiriman RegulerPermintaan penawaran (RFQ) untuk beras restoran.
perusahaan beras instanKeragaman, kemampuan memasak, keseragaman, kesesuaian pengolahanKontrak eksklusif bahan baku
Pembuatan kue beras dan mieKarakteristik pati, penggilingan, hasil, dan elastisitasPermintaan penawaran (RFQ) untuk beras untuk pengolahan.
Kue dan RotiUkuran partikel tepung beras, kadar air, dan kemampuan pengolahanPermintaan Penawaran (RFQ) untuk bahan tepung beras
Alkohol dan fermentasiVarietas, Pati, Penggilingan, Kesesuaian Fermentasibahan baku untuk pengecoran
Ekspor dan distribusi luar negeriSpesifikasi Produk, Pengemasan, Karantina, Bea CukaiEkspor Permintaan Penawaran (RFQ)
Lembaga PenelitianData tentang varietas, budidaya, rasa, penyimpanan, dan pengolahan.Pengujian dan demonstrasi bersama

Pada tahun 2026, pemerintah menjalankan rencana untuk memperluas pasokan beras yang disuplai pemerintah untuk pengolahan dari 340.000 ton yang ada menjadi maksimal 400.000 ton, yang mencerminkan kondisi pasar beras dan permintaan dari perusahaan pengolahan. Hal ini menunjukkan perlunya membedakan antara permintaan beras konsumsi dan permintaan beras untuk pengolahan di dalam pasar. ( Kementerian Pertanian, Pangan dan Urusan Pedesaan )

6. Intelijen Perdagangan & Rantai Pasokan

melangkah

Variabel kunci

Penilaian operasional

Benih dan rencana produksiJenis, Luas, Lahan, KontrakBasis pasokan yang diharapkan
budayaPertumbuhan, cuaca, hama dan penyakit, bencanaRisiko produksi
memanenWaktu, Kelembapan, KualitasKesesuaian lagu aslinya
Pengeringan dan penyimpananKelembapan, suhu, masuk/keluarKualitas jangka panjang
RPC diterimaProdusen · Lot · Inspeksi · BeratVerifikasi pemasok
Jehyeon dan DojeongHasil Panen · Tingkat Penggilingan · Tanggal PenggilinganKonversi produk
kemasanSpesifikasi · Berat · Kemasan Kecil · PBProduktisasi berdasarkan Saluran
prosesTepung beras, nasi instan, kue beras, mi, minuman beralkoholTransformasi dengan nilai tambah tinggi
Pasokan domestikJumlah Pesanan Minimum (MOQ) · Pengiriman · Inspeksi · Harga SatuanPelaksanaan kontrak
eksporHS · Negara Asal · Karantina · Bea Cukai · LogistikKesesuaian khusus negara
Pembelian kembaliInspeksi Penerimaan · Pencicipan · Klaim · Pemesanan UlangEvaluasi pemasok

Karena biji-bijian mentah segar, biji-bijian yang sudah dipoles, beras pecah, tepung beras, dan produk olahan dapat termasuk dalam klasifikasi komoditas yang berbeda, Kode HS, deskripsi komoditas, kuantitas, jumlah, negara mitra dagang, dan tahun dasar diperiksa dalam data mentah dari Layanan Bea Cukai Korea sebelum pendaftaran.

7. Pemrosesan, Produk Sampingan & Intelijen PRP

Produk dan produk sampingan

Kondisi manajemen utama

Konversi RFQ

beras merahHalus · Melembapkan · Bibir LengkapPermintaan Penawaran (RFQ) untuk Sektor Pangan dan Ritel
nasi putihTingkat penggilingan · Tanggal penggilingan · RasaPermintaan Penawaran (RFQ) untuk Distribusi & Layanan Makanan
beras ketanVariasi, Kekentalan, PencampuranPermintaan Penawaran (RFQ) Kue Beras & Makanan
tepung berasMetode penggilingan, ukuran partikel, kelembapanPermintaan Penawaran (RFQ) untuk Manisan, Mie, dan HMR.
Bahan-bahan untuk kue berasPati, Kekentalan, HasilPermintaan Penawaran (RFQ) untuk Pembuatan Kue Beras
Bahan-bahan untuk nasi instanMemasak, Keseragaman, dan RasaPermintaan Penawaran (RFQ) dari Perusahaan Makanan
Beras untuk minuman beralkoholPemolesan, Pati, Kesesuaian FermentasiPermintaan Penawaran (RFQ) Pembuatan Bir
SwaemiJumlah generasi, ukuran partikel, dan keamananPermintaan Penawaran (RFQ) Bahan Baku Olahan
Dedak berasStabilisasi · Ketengikan · Lot Bahan BakuTinjauan komersialisasi pangan dan material.
sekamKelembapan, benda asing, dan jumlah yang dihasilkanTinjauan tentang energi dan material
jeramiKelembapan, penyimpanan, dan kontaminasiTinjauan tentang pemanfaatan pakan dan sumber daya.
8. Transformasi AX

Pertama

Item eksekusi

Indikator kinerja

1Koneksi antara Petak–Varietas–Penanaman–Panen–ID LotTingkat koneksi riwayat produksi
2Pemisahan Padi – Beras Merah – Beras Putih – Tepung Beras – Produk OlahanTingkat pengurangan kesalahan klasifikasi
3Menghubungkan Kumpulan Data Cuaca, Pertumbuhan, Hasil Panen, dan KualitasAkurasi perkiraan produksi
4Koneksi Runtime DSC·RPC Penyimpanan·Penggilingan·OutputTingkat pelacakan lot
5Digitalisasi Laporan Inspeksi Mutu dan KeselamatanTingkat keterkaitan dokumen
6Koneksi RFQ Petani–RPC–Pengolah–PembeliTingkat kecocokan
7Inspeksi Penerimaan, Klaim, dan Umpan Balik Pembelian UlangTingkat pembelian kembali
8Pembentukan model rekomendasi variasi dan kualitas berdasarkan penggunaan pengolahan.Tingkat pencocokan kesesuaian pemrosesan
9. Bank Soal Industri

Kelompok masalah

Definisi Masalah

Data yang dibutuhkan

Pengurangan area produksiPengurangan basis budidaya padiLuas Wilayah, Volume Produksi, dan Daerah per Tahun
Varietas campuranKeragaman informasi melemah selama tahap distribusi.Benih, Varietas, Lot
Pemutusan Sambungan Produksi–RPCKoneksi yang tidak memadai antara lahan dan Lot masuk RPCPertanian, Lahan, dan Arus Masuk
Penyimpangan kualitas penyimpananPerbedaan kualitas tergantung pada jangka waktu penyimpanan dan kondisiKelembapan, suhu, dan inventaris
Kurangnya informasi administrasi provinsiTanggal penggilingan dan tingkat penggilingan tidak cukup terkait dengan transaksi tersebut.Penggilingan dan pengemasan
Kurangnya informasi mengenai kemampuan pemrosesan.Evaluasi kualitas hanya berdasarkan nasi yang dimasak.Pati, ukuran partikel, pemasakan, hasil
Kesenjangan antara bahan mentah dan produk olahanKesulitan dalam melacak sumber tepung beras, beras instan, dan lain sebagainya.Lagu Asli/Lot yang Diproses
Fluktuasi penawaran dan permintaanPengelolaan simultan terhadap perubahan dalam produksi, konsumsi, persediaan, dan kebijakan sangatlah diperlukan.Produksi, Konsumsi, Persediaan, Harga
Segmentasi informasi hargaHarga produksi, grosir, ritel, dan kontrak berbeda satu sama lain.Harga berdasarkan tahapan transaksi
Penyebaran dokumen berkualitasLaporan inspeksi, sertifikasi, dan pengujian dipisahkan berdasarkan institusi.Badan Inspeksi/Laporan Uji
Produk sampingan dengan nilai tambah rendahKurangnya keterkaitan dalam pemanfaatan dedak padi, sekam padi, dan beras pecah.Kuantitas, Kualitas, dan Permintaan
Tidak adanya data pembelian kembaliHasil pengiriman tidak cukup tercermin dalam pengadaan berikutnya.Inspeksi · Klaim · Pemesanan Ulang
10. Permintaan Penawaran Petani & Model Kolaborasi

Jenis Permintaan Penawaran (RFQ)

Pendaftaran Publik

Verifikasi/NDA

Penjualan lagu asliVarietas · Area Produksi · Tahun Panen · KegunaanLahan Pertanian · Lot · Volume · Harga Satuan
pertanian kontrakVarietas, Kegunaan, Jangka Waktu Pengiriman, Standar KualitasArea Kontrak, Kuantitas, Harga Satuan
Pasokan RPCVarietas, Jenis Penggilingan, Area PasokanStok · Lot · Tanggal Penggilingan · Harga Satuan
Beras untuk makanan sekolahVarietas, Penggilingan, Pengemasan, Waktu PengirimanLaporan Pengujian, Kuantitas, Kontrak
Nasi untuk makan di luarRasa, Kegunaan dalam Masakan, KemasanSampel Aktual, Harga, dan Siklus
Bahan-bahan nasi instanVarietas, Tujuan Pengolahan, Spesifikasi DasarHasil uji · Hasil panen · Kontrak
Bahan-bahan tepung berasUkuran partikel, penggunaan, dan bentuk bahan bakuProses · Sampel · MOQ · Harga Satuan
Bahan-bahan kue beras dan mieKekentalan, Pati, Kegunaan PengolahanPengujian pemrosesan · Biaya
Bahan-bahan alkoholPati, penggilingan, dan penggunaannyaUji Fermentasi · Lot · Kontrak
eksporJenis produk, kemasan, dan negara tujuanJumlah, Harga Satuan, Dokumen Kepabeanan
produk sampinganDedak padi, sekam, dan bentuk beras pecahKejadian, Harga, dan Kinerja
Kerja sama penelitianTujuan dari varietas, budidaya, penyimpanan, dan pengolahanHasil Uji, Hak Kekayaan Intelektual (HKI), dan Ketentuan Kontrak
11. Permintaan Penawaran Harga (RFQ) Terlebih Dahulu

① Membutuhkan Produk & Material

Perusahaan dan lembaga yang membutuhkan produk-produk penting, produk pertanian, bahan baku, dan barang olahan mendaftarkan permintaan pembelian mereka. Permintaan yang terdaftar digunakan untuk meninjau kerja sama dengan pemasok dan produsen potensial berdasarkan Perpustakaan Intelijen Permintaan Penawaran (RFQ Intelligence Library).

Proses:
Pendaftaran RFQ → Peninjauan Pemasok/Produk → Koneksi Kolaborasi → Pencocokan AI di Masa Depan

Daftar


② Kami mencari mitra produksi dan manufaktur. (Membutuhkan Pemasok & Produsen)

Daftarkan permintaan untuk menemukan mitra produksi dan pasokan yang dibutuhkan, mulai dari pertanian dan organisasi produsen hingga perusahaan pengolahan, OEM, ODM, dan produsen label pribadi.

Proses:
Pendaftaran RFQ → Tinjauan Kemampuan Produksi & Manufaktur → Koneksi Kolaborasi → Pencocokan Mitra AI Masa Depan

Daftar


③ Kami mencari pembeli domestik dan internasional. (Membutuhkan Pembeli)

Para petani, organisasi produsen, dan perusahaan manufaktur meminta kerja sama dengan pembeli baru, seperti distributor domestik dan internasional, importir, perusahaan merek, serta bisnis jasa makanan dan katering.

Proses:
Pendaftaran RFQ → Tinjauan Kemampuan Produk & Pasokan → Koneksi Pasar & Pembeli → Pencocokan Pembeli AI di Masa Depan

Daftar

 

Kontak: mail@markethub.org

Riwayat Versi

Versi

Isi utama

situasi

v1.0Pendaftaran Struktur Dasar untuk Tanaman Padi, Produk, Produksi, RPC, Penggilingan, Pengolahan, dan RFQmenyelesaikan
v1.1Segmentasi Statistik Produksi Resmi 2025, Produksi Regional, dan Kumpulan Data Varietasmengharapkan
versi 2.0Integrasi Waktu Operasional Lot Pengolahan Pertanian–DSC–RPC–Penggilingan–Pemrosesanmengharapkan
versi 2.5Menghubungkan kumpulan data kesesuaian pengolahan untuk tepung beras, nasi instan, kue beras, mi, dan minuman beralkohol.mengharapkan
v3.0Terverifikasi Menghubungkan Peternakan, RPC, Pengolah, Layanan Makanan, Restoran, dan Pembeli Ekspormengharapkan
Versi 4.0Aplikasi Runtime AI untuk Peramalan Produksi–Inventaris–RFQ–Pengiriman–Pembelian Kembalimengharapkan