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Nongsaroo décrit le sarrasin comme une culture qui peut être cultivée à la fois comme variété d'été et d'automne ; comme le sarrasin d'automne présente souvent une croissance indéterminée, la floraison et la fructification peuvent se produire simultanément sur une seule plante, ce qui rend crucial de déterminer le moment optimal de la récolte .

La technique de récolte de Nongsaroo recommande de récolter le sarrasin d'automne lorsque 75 à 80 % des graines sont mûres et ont noirci . Nongsaroo explique qu'une récolte trop précoce complique le séchage et le stockage en raison de l'immaturité des grains et de leur forte teneur en humidité, et que de fortes pluies pendant la saison des récoltes peuvent accroître le risque de germination prématurée et de dégradation de la qualité. ( Nongsaroo )

Identité végétale

Bien que Nongsaroo explique que les jeunes plants de sarrasin sont comestibles, ils doivent être gérés comme une entité de produit distincte car ils diffèrent des graines matures par leurs parties comestibles, leur stade de récolte et leur forme de produit . ( Nongsaroo )

Product Master

Comme Nongsaroo explique que les types de croissance et les caractéristiques de récolte du sarrasin d'automne et du sarrasin d'été peuvent différer, les types de culture et les types de croissance ne sont pas regroupés dans le même champ. ( Nongsaroo )

La variété de sarrasin amer « Hwanggeum Miso », évaluée sur le terrain par l’Administration du développement rural en 2026, fait l’objet d’une gestion des données relatives aux matières premières, aux produits et à leur aptitude à la transformation, distincte de celle du sarrasin ordinaire. Lors des essais menés par l’Administration du développement rural, cette variété a démontré son aptitude à la transformation en divers produits tels que le thé, les nouilles, la gelée, le pain et les compléments alimentaires. ( Administration du développement rural )

Nongsaroo suggère que le critère général de récolte du sarrasin d'automne est atteint lorsque 75 à 80 % des graines sont arrivées à maturité et ont noirci . Une récolte trop précoce peut entraîner des problèmes de séchage et de stockage en raison de l'immaturité des grains et de leur forte teneur en humidité, tandis que de fortes pluies et une humidité élevée peuvent dégrader la qualité du produit par germination avant récolte et séchage tardif. ( Nongsaroo )

De plus, les données de gestion des cultures de Nongsaroo indiquant qu'un apport excessif d'engrais en sol fertile peut en réalité réduire les rendements du sarrasin, les doses d'engrais ne sont pas appliquées de la même manière que pour les céréales en général. ( Nongsaroo )

Champ obligatoire du maître de lot

Numéro de lot · Type d'article/de produit · Espèce/Nom scientifique · Variété · Type de culture d'été/d'automne · Origine/Zone de culture · Producteur · Lot de semences · Date de semis · Date de floraison · Date de récolte · Stade de récolte · Noircissement/Degré de maturité · Indicateurs de qualité · Humidité · Poids/Spécifications/Catégorie · Grains immatures/Germination avant récolte/Aspect · Historique d'utilisation de pesticides · Résidus de pesticides/Rapport microbiologique · Historique de battage/séchage/stockage · Lot de matières premières · Historique de tri/décorticage/moulage · Historique de transformation · Date d'emballage · Date limite de consommation · Expéditeur · Retours/Réclamations · Rachat

La quantité, le prix unitaire réel, le rapport de test original, le contrat et les détails du lot sont gérés comme vérifiés/NDA .

Production coréenne

Superficie nationale cultivée en sarrasin :  À saisir après vérification des données brutes officielles.
Volume national de production de sarrasin : À saisir après vérification des données brutes officielles.

Les données de Nongsaroo sur la culture du sarrasin comprennent des chiffres historiques indiquant que la superficie cultivée en rizières en 2016 était de **340 ha, soit environ 10 % de la superficie totale cultivée en sarrasin** ; cependant, ces données décrivent la structure de 2016 et ne sont pas utilisées comme échelle de production la plus récente pour 2026. ( Nongsaroo )

L’Administration du développement rural a favorisé la diffusion des variétés locales, des techniques de culture, le développement des produits transformés et l’amélioration des conditions de distribution, tout en promouvant le sarrasin comme culture régionale spécialisée à Jeju .

Gestion commerciale

Le sarrasin est généralement classé dans la série « Sarrasin » du code SH 1008 du système international SH  . Dans le cadre de l'analyse des importations et exportations coréennes, les codes HSK détaillés et les descriptions de produits en vigueur sont reconfirmés auprès des services douaniers coréens.

Dernières données sur les importations, les exportations, les principaux pays et les prix unitaires de dédouanement du sarrasin :  seront saisies ultérieurement après vérification des données brutes officielles du service des douanes coréen.

Les chiffres relatifs aux grains bruts, à la farine de sarrasin, aux nouilles de sarrasin, etc., ne sont pas regroupés en un seul volume d'importation de sarrasin.

L’Administration du développement rural a proposé, d’ici 2026, la transformation du sarrasin amer « Hwanggeum Miso » en thé, nouilles, gelée, pain et produits diététiques. Un profil de recherche sur ce produit sera établi séparément de celui du sarrasin ordinaire. ( Administration du développement rural )

Utilisation des sous-produits

Zone de révision :

Matières premières alimentaires · Aliments pour animaux · Fermentation · Compost · Biomatériaux · Valorisation des coques de sarrasin · Réduction des déchets

Toutefois, la transformation de matières alimentaires, fonctionnelles, pharmaceutiques ou cosmétiques doit être enregistrée après vérification des normes de sécurité, des lois et des fondements de recherche officiels pertinents.

PRP — Profil de recherche produit

Étant donné que Nongsaroo souligne séparément les risques de germination avant récolte et de dégradation de la qualité en cas de pluie et d'humidité élevée pendant la saison des récoltes, le lien entre les conditions météorologiques, la maturation, la détermination de la récolte, la germination avant récolte et la catégorie de qualité constitue le principal problème lié aux données concernant le sarrasin. ( Nongsaroo )

Vérifié/NDA :  Producteur · Détails du site de culture · Installations · Quantité · Quantité de production estimée · Stock · Prix unitaire · Quantité minimale de commande (MOQ) · Certificats · Lot · Échantillons · Conditions contractuelles · Conditions de traitement · Date de livraison · Réclamations · Rachat

Durée d'exécution de la demande de devis :

Enregistrement de la demande de devis → Vérification du fournisseur → Correspondance par IA → Échantillon → Inspection → Test de faisabilité → Négociation → Contrat → Production/Sécurisation → Lot → Livraison → Inspection → Évaluation des performances → Réachat

① Produits et matériaux nécessaires

Les entreprises et institutions qui recherchent des produits essentiels, des produits agricoles, des matières premières et des produits transformés enregistrent leurs demandes d'achat. Ces demandes enregistrées servent à évaluer la possibilité de collaboration avec des fournisseurs et producteurs potentiels, en s'appuyant sur la base de données des demandes de prix.

Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Évaluation du fournisseur/produit → Mise en relation pour une collaboration → Appariement futur par IA

Registre

② Nous recherchons des partenaires de production et de fabrication. (Besoin de fournisseurs et de fabricants)

Enregistrez une demande pour trouver les partenaires de production et d'approvisionnement nécessaires, allant des exploitations agricoles et des organisations de producteurs aux entreprises de transformation, aux fabricants d'équipement d'origine (OEM), aux fabricants de conception et de fabrication (ODM) et aux fabricants de marques privées.

Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et de fabrication → Mise en relation avec un partenaire de collaboration → Sélection d’un partenaire en IA

Registre

③ Nous recherchons des acheteurs nationaux et internationaux. (Besoin d'acheteurs)

Les agriculteurs, les organisations de producteurs et les entreprises manufacturières sollicitent la coopération de nouveaux acheteurs, tels que les distributeurs nationaux et internationaux, les importateurs, les marques et les entreprises de restauration.

Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et d’approvisionnement → Mise en relation avec le marché et les acheteurs → Mise en relation future des acheteurs par l’IA

Contact pour l'inscription

: mail@markethub.org