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Nongsaroo descrive il grano saraceno come una coltura che può essere coltivata sia in varietà estiva che autunnale ; poiché il grano saraceno autunnale presenta spesso una crescita indeterminata, la fioritura e la fruttificazione possono avvenire simultaneamente sulla stessa pianta, rendendo fondamentale determinare il momento ottimale per la raccolta .

La tecnica di raccolta di Nongsaroo suggerisce di raccogliere il grano saraceno autunnale quando circa il 75-80% dei semi è maturo e ha assunto una colorazione nera . Spiega che una raccolta troppo precoce rende difficili l'essiccazione e la conservazione a causa dei chicchi immaturi e dell'elevato contenuto di umidità, e che le forti piogge durante la stagione del raccolto possono aumentare il rischio di germinazione pre-raccolta e di deterioramento della qualità. ( Nongsaroo )

Identità della pianta

Sebbene Nongsaroo spieghi che le giovani piante di grano saraceno siano commestibili, devono essere gestite come un'entità di prodotto separata perché differiscono dai semi maturi in termini di parti commestibili, stadio di raccolta e forma del prodotto . ( Nongsaroo )

Responsabile di prodotto

Poiché Nongsaroo spiega che le tipologie di crescita e le caratteristiche di raccolta del grano saraceno autunnale e del grano saraceno estivo possono differire, le tipologie di coltivazione e le tipologie di crescita non vengono raggruppate nello stesso campo. ( Nongsaroo )

La varietà di grano saraceno amaro 'Hwanggeum Miso', valutata sul campo dall'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale nel 2026, gestisce separatamente i dati relativi a materie prime, prodotti e idoneità alla trasformazione rispetto al grano saraceno comune. Nelle prove condotte dall'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale, questa varietà ha dimostrato una notevole idoneità alla trasformazione in prodotti quali tè, noodles, gelatine, pane e alimenti salutari. ( Amministrazione per lo Sviluppo Rurale )

Nongsaroo suggerisce che il criterio generale per la raccolta del grano saraceno autunnale sia quando il 75-80% dei semi è maturo e ha assunto una colorazione nera . Una raccolta troppo precoce può causare problemi di essiccazione e conservazione a causa dei chicchi immaturi e dell'elevato contenuto di umidità, mentre forti piogge e umidità possono portare a un deterioramento della qualità dovuto alla germinazione pre-raccolta e al ritardo nell'essiccazione. ( Nongsaroo )

Inoltre, poiché i dati sulla gestione delle coltivazioni provenienti da Nongsaroo indicano che un'applicazione eccessiva di fertilizzanti in terreni fertili può effettivamente ridurre le rese del grano saraceno, i dosaggi di fertilizzanti non vengono semplicemente applicati allo stesso livello dei cereali in generale. ( Nongsaroo )

Responsabile del lotto Campo obbligatorio

ID lotto · Tipo di articolo/prodotto · Specie/Nome scientifico · Varietà · Tipo di coltura estiva/autunnale · Origine/Area di coltivazione · Produttore · Lotto di sementi · Data di semina · Data di fioritura · Data di raccolta · Stadio di raccolta · Stato di annerimento/maturazione · Indicatori di qualità · Umidità · Peso/Specifiche/Grado · Grani immaturi/Germinazione pre-raccolta/Aspetto · Storia dell'uso di pesticidi · Residui di pesticidi/Rapporto microbiologico · Storia di trebbiatura/essiccazione/stoccaggio · Lotto di materia prima · Storia di selezione/decorticazione/macinazione · Storia di lavorazione · Data di confezionamento · Data di scadenza · Spedizioniere · Resi/Reclami · Riacquisto

Quantità, prezzo unitario effettivo, rapporto di prova originale, contratto e dettagli del lotto sono gestiti come verificati/vincolati da un accordo di non divulgazione (NDA) .

Produzione coreana

Superficie nazionale coltivata a grano saraceno:  da inserire dopo la verifica dei dati ufficiali.
Volume di produzione nazionale di grano saraceno: da inserire dopo la verifica dei dati ufficiali.

I dati sulla coltivazione del grano saraceno di Nongsaroo includono cifre storiche che indicano che la superficie coltivata a riso nel 2016 era di **340 ettari, pari a circa il 10% della superficie totale coltivata a grano saraceno**; tuttavia, questi dati descrivono la struttura del 2016 e non vengono utilizzati come scala di produzione più recente per il 2026. ( Nongsaroo )

L'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale ha promosso la diffusione di varietà locali, tecniche di coltivazione, lo sviluppo di prodotti trasformati e il miglioramento delle condizioni di distribuzione, favorendo al contempo la coltivazione del grano saraceno come coltura specializzata a livello regionale nell'isola di Jeju. ( Amministrazione per lo Sviluppo Rurale )

Gestione commerciale

Il grano saraceno è generalmente classificato nella serie del grano saraceno del sistema HS 1008 del sistema internazionale HS  . Nell'analisi delle importazioni e delle esportazioni coreane effettive, i codici HSK dettagliati e le descrizioni dei prodotti attuali vengono riconfermati con il Servizio doganale coreano.

Dati aggiornati su importazioni ed esportazioni di grano saraceno, principali paesi di destinazione e prezzi unitari per lo sdoganamento:  da inserire successivamente dopo la verifica dei dati ufficiali del Servizio doganale coreano.

I dati relativi al grano saraceno grezzo, alla farina di grano saraceno, ai noodles di grano saraceno, ecc., non sono aggregati in un unico volume di importazione di grano saraceno.

L'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale ha proposto, entro il 2026, la trasformazione della varietà di grano saraceno amaro 'Hwanggeum Miso' in tè, noodles, gelatine, pane e alimenti salutari. Per questo gruppo di prodotti verrà creato un Profilo di Ricerca Prodotto, distinto da quello del grano saraceno comune. ( Amministrazione per lo Sviluppo Rurale )

Utilizzo dei sottoprodotti

Area di revisione:

Materiali alimentari · Mangimi · Fermentazione · Compostaggio · Biomateriali · Utilizzo della buccia di grano saraceno · Riduzione dei rifiuti

Tuttavia, la trasformazione di materiali alimentari, funzionali, farmaceutici o cosmetici deve essere registrata dopo aver verificato la conformità alle normative di sicurezza, alle leggi vigenti e alle basi di ricerca ufficiali.

PRP — Profilo di ricerca di prodotto

Dato che Nongsaroo evidenzia separatamente i rischi di germinazione pre-raccolta e di degrado della qualità in condizioni di pioggia e alta umidità durante la stagione del raccolto, la connessione tra condizioni meteorologiche → maturazione → determinazione del raccolto → germinazione pre-raccolta → grado di qualità rappresenta il set di dati problematico centrale per il grano saraceno. ( Nongsaroo )

Verificato/Accordo di riservatezza:  Produttore · Dettagli del sito di coltivazione · Impianti · Quantità · Quantità di produzione stimata · Inventario · Prezzo unitario · Quantità minima d'ordine (MOQ) · Certificati · Lotto · Campioni · Termini contrattuali · Condizioni di processo · Data di consegna · Reclami · Riacquisto

Tempo di esecuzione della richiesta di offerta:

Registrazione RFQ → Verifica fornitore → Abbinamento AI → Campione → Ispezione → Test di processabilità → Negoziazione → Contratto → Produzione/Protezione → Lotto → Consegna → Ispezione → Valutazione delle prestazioni → Riacquisto

① Prodotti e materiali necessari

Le aziende e le istituzioni che necessitano di prodotti, prodotti agricoli, materie prime e beni trasformati registrano le proprie richieste di acquisto. Le richieste registrate vengono utilizzate per valutare la collaborazione con potenziali fornitori e produttori sulla base della libreria di informazioni sulle richieste di offerta (RFQ Intelligence Library).

Processo:
Registrazione RFQ → Revisione fornitore/prodotto → Connessione di collaborazione → Abbinamento futuro tramite IA

Registro

② Siamo alla ricerca di partner per la produzione e la lavorazione. (Cerchiamo fornitori e produttori)

Registra una richiesta per trovare i partner di produzione e fornitura necessari, che spaziano da aziende agricole e organizzazioni di produttori a società di trasformazione, produttori OEM, ODM e di marchi privati.

Processo:
Registrazione RFQ → Valutazione delle capacità produttive e manifatturiere → Connessione per la collaborazione → Abbinamento con futuri partner AI

Registro

③ Cerchiamo acquirenti nazionali e internazionali. (Need Buyers)

Agricoltori, organizzazioni di produttori e aziende manifatturiere chiedono collaborazione con nuovi acquirenti, come distributori nazionali e internazionali, importatori, aziende di marchi e imprese di ristorazione e catering.

Processo:
Registrazione RFQ → Valutazione del prodotto e della capacità di fornitura → Connessione con il mercato e l'acquirente → Abbinamento con il futuro acquirente AI

Per registrarsi,

contattare: mail@markethub.org