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Según datos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Asuntos Rurales, la superficie cultivada de frijoles rojos en el país disminuyó de 5.893 hectáreas en 2019 a 3.690 hectáreas en 2023. En KOSIS, los frijoles rojos se gestionan como un producto independiente dentro de las estadísticas de producción de legumbres y se clasifican como un cultivo sujeto a encuestas administrativas por parte del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Asuntos Rurales. ( Ministerio de Agricultura, Alimentación y Asuntos Rurales )

La Administración de Desarrollo Rural destaca que, dado que las judías adzuki son susceptibles al encharcamiento, el cultivo en surcos altos y el manejo del drenaje son cruciales. Sugiere entre mediados y finales de junio para las regiones central y norte, y entre finales de junio y principios de julio para las regiones sur, como las épocas óptimas de siembra. Estos valores se basan en las directrices generales de cultivo de la RDA de 2023 y se aplican por separado para cada variedad, región y sistema de cultivo. ( Administración de Desarrollo Rural )

En particular, para las judías rojas, el rendimiento de procesamiento para el comprador es tan importante como el precio del grano crudo. La variedad 'Hongchan', desarrollada por la Administración de Desarrollo Rural, mostró mejores resultados en ensayos oficiales —con un rendimiento de 211 kg por 10 acre y un rendimiento de sedimento del 174%— que la variedad 'Arari' (199 kg/10 acre y 162%). Sin embargo, estos son valores de prueba para una variedad específica y no se aplican al promedio general de las judías rojas nacionales. ( Administración de Desarrollo Rural )

Identidad de la planta

El Centro de Recursos Genéticos Agrícolas gestiona el frijol adzuki, perteneciente a la familia Fabaceae, Vigna angularis var. angularis, y conocido en inglés como adzuki-bean, registrando además por separado diversos recursos como los frijoles adzuki negros y las perlas negras. ( Banco de Semillas )

Maestro de productos

El caso de la evaluación por separado del color y el rendimiento de la pasta de frijol fino después de la producción de frijol rojo entero en el desarrollo de 'Hongchan' por parte de la Administración de Desarrollo Rural sirve como base para separar las especificaciones del producto para los frijoles rojos enteros y la pasta de frijol . ( Administración de Desarrollo Rural )

La Administración de Desarrollo Rural propuso específicamente sistemas de cultivo por variedad para 2022. Explicó que las variedades de maduración temprana, como Hong-eon, Hong-da y Arari, son adecuadas para cultivos de invierno; Seona, Hong-jin y Hong-miin para cultivos de primavera; y Haeorom, Hong-gyeong y Hinnarae para monocultivo. Esto implica que la selección de variedades debe estar vinculada a la madurez, el rendimiento y el sistema de cultivo , en lugar de basarse simplemente en el color de la semilla . ( Administración de Desarrollo Rural )

La Administración de Desarrollo Rural describe el frijol adzuki como un cultivo susceptible al encharcamiento y presentó estándares generales en su guía de cultivo de 2023, que incluyen un ancho de surco de 60–70 cm , un espaciamiento entre plantas de 15–20 cm , 2–3 semillas por hoyo y una profundidad de siembra de 3–5 cm . Se recomendó que el período óptimo de siembra fuera de mediados a finales de junio para las regiones central y norte, y de finales de junio a principios de julio para las regiones del sur. Estos valores deben reconfirmarse al aplicar las técnicas agrícolas oficiales específicas para cada variedad y región. ( Administración de Desarrollo Rural )

Las judías adzuki son sensibles a la humedad del suelo, y la falta de agua inmediatamente después de la siembra puede afectar al rendimiento; por lo tanto, el ciclo de cultivo debe gestionarse de la siguiente manera: precipitación → humedad del suelo → germinación → crecimiento → formación de vainas → rendimiento. ( Administración de Desarrollo Rural )

La Administración de Desarrollo Rural identifica las enfermedades virales, el oídio, la antracnosis, las orugas cortadoras, las orugas de la remolacha y los pulgones como plagas y enfermedades importantes. Para el uso efectivo de plaguicidas, Lot verifica los plaguicidas registrados y las normas de seguridad de uso en el Sistema de Lista Positiva (PLS) y el Sistema de Información de Seguridad de Plaguicidas. ( Administración de Desarrollo Rural )

En el ensayo 'Hongchan' de la Administración de Desarrollo Rural, se confirmó un peso de 100 semillas de 21,3 g , un color rojo brillante después del procesamiento de los frijoles rojos enteros y un rendimiento de pasta de frijol fino del 174 % . El rendimiento de pasta de frijol de la variedad de control 'Arari' fue del 162 %. Estos valores se utilizan únicamente como evidencia para el ensayo de la variedad Hongchan y no como estándares de calidad para los frijoles rojos en general. ( Administración de Desarrollo Rural )
Campo requerido para el Maestro de Lote

ID de lote · Tipo de artículo/producto · Nombre científico/variedad · Color de la cubierta de la semilla · Tipo de cultivo · Origen/área de cultivo · Productor · Lote de semillas · Método de cultivo · Fecha de siembra · Fecha de floración · Fecha de cosecha · Historial de acame · Indicadores de calidad · Humedad · Tamaño/peso/grado de la semilla · Granos enteros/Granos dañados/Granos rotos/Apariencia · Registros de plagas y enfermedades · Registros de uso de pesticidas · Residuos de pesticidas/Informes de pruebas microbiológicas · Historial de secado/clasificación/almacenamiento · Lote de materia prima · Historial de lavado/inmersión/calentamiento/hervido · Rendimiento de frijol rojo entero/pasta · Color de la pasta de frijol · Historial de molienda/concentración/mezcla · Fecha de envasado · Fecha de caducidad · Transportista · Devoluciones/reclamaciones · Recompra

Producción coreana

La superficie cultivada de frijol rojo divulgada por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Asuntos Rurales es la siguiente.

Los datos oficiales muestran que la superficie cultivada de frijol rojo a nivel nacional disminuyó continuamente entre 2019 y 2023. ( Ministerio de Agricultura, Alimentación y Asuntos Rurales )

Producción nacional de frijol rojo 2024·2025 y área de cultivo confirmada más reciente:
Ingresado después de la verificación de los datos brutos finales de la Encuesta KOSIS de Producción de Leguminosas y Área Agrícola.

KOSIS recopila de forma independiente estadísticas sobre frijoles adzuki en datos de producción de leguminosas basados ​​en superficie (ha), rendimiento por 10a (kg) y rendimiento (toneladas). El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Asuntos Rurales clasifica los frijoles adzuki como un cultivo de encuesta administrativa. ( KOSIS )

La Administración de Desarrollo Rural anunció que la variedad 'Arari' fue desarrollada para ser de porte erguido, con excelente resistencia al acame y aptitud para el procesamiento, y que 'Hongchan' es una variedad que mejora simultáneamente la cosecha mecánica y la procesabilidad tanto para los frijoles enteros como para la pasta de frijol. Por lo tanto, es apropiado vincular la solicitud de cotización del comprador de frijol rojo a la variedad, la mecanización de la cosecha, los rendimientos de frijoles enteros y pasta de frijol, en lugar de simplemente al precio del grano crudo. ( Banco de Semillas )

HS·Comercio

Según datos oficiales del Servicio de Aduanas de Corea, las judías rojas se identifican como HS 071332 ; sin embargo, en clasificaciones detalladas coreanas anteriores, se las categorizó como 0713321000 (para semillas) o 0713329000 (para otros). Para las transacciones reales de 2026, se volverá a verificar el código arancelario HSK vigente. ( Servicio de Aduanas de Corea )

Volumen de importación de frijoles rojos, valor de importación, principales países de origen y precio unitario de despacho de aduanas para 2025: Datos
ingresados ​​después de la verificación de los datos brutos actuales del Sistema Armonizado (SA) de las Estadísticas de Comercio de Importación y Exportación del Servicio de Aduanas de Corea.

La importación y exportación de frijoles rojos crudos, pasta de frijoles rojos y productos elaborados a base de frijoles rojos enteros no se combinan para representar el tamaño del mercado de frijoles rojos.

La variedad 'Hongchan' de la Administración de Desarrollo Rural fue evaluada por mantener un color rojo brillante después de procesarla en frijoles rojos enteros y por producir una pasta de frijol fina de alta calidad. Por lo tanto, los frijoles rojos deben evaluarse simultáneamente en función del rendimiento del grano crudo y del rendimiento del procesamiento . ( Administración de Desarrollo Rural )

Utilización de subproductos

Área de revisión:

Materias primas alimentarias · Fermentación · Piensos · Compost · Materiales de cubierta de semillas · Reducción de subproductos del proceso

Los materiales destinados a uso alimentario, funcional, farmacéutico y cosmético se registran como productos únicamente cuando se ha confirmado su seguridad oficial, su reconocimiento como materias primas y las pruebas obtenidas mediante investigación.

La Administración de Desarrollo Rural explicó en datos oficiales de 2023 que realizó una investigación sobre los brotes de frijol rojo, que incluyen hojas, tallos y raíces cultivadas durante aproximadamente 11 días después de la germinación de las semillas, y que el Instituto Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos los registró como ingrediente alimentario con partes comestibles en 2020. Por lo tanto, los brotes de frijol rojo se gestionan como un producto independiente, distinto de los frijoles rojos maduros en cuanto a partes comestibles y etapa de cosecha . ( Administración de Desarrollo Rural )

PRP — Perfil de investigación de producto

Los datos oficiales que muestran que la superficie cultivada de frijol rojo en el país disminuyó de 5.893 ha en 2019 a 3.690 ha en 2023 sirven de base para incluir la reducción de la base de producción como un elemento central en el Banco de Problemas del Frijol Rojo. ( Ministerio de Agricultura, Alimentación y Asuntos Rurales )

Además, la Administración de Desarrollo Rural identifica el encharcamiento, la sequía y las plagas y enfermedades como riesgos importantes para la producción de frijoles rojos, y recomienda que los surcos elevados, la gestión del agua y el control temprano de plagas y enfermedades son clave para una producción estable. ( Administración de Desarrollo Rural )

Cada problema debe mantener la siguiente estructura en su conjunto de datos interno.

Solo se divulga información general y no identificable al público.

Verificado/NDA:  Productor real · Organización del productor · Área de cultivo · Cantidad de producción estimada · Instalaciones de procesamiento · Cantidad real · Inventario · Precio unitario · Cantidad mínima de pedido · Informes de residuos de pesticidas y pruebas microbiológicas · Lote de materia prima · Rendimiento de sésamo · Aptitud para la ebullición · Muestra · Términos del contrato · Fecha de entrega · Devoluciones y reclamaciones · Recompra

Tiempo de ejecución de la solicitud de cotización:

Registro de solicitud de cotización → Verificación del proveedor → Confirmación de variedad/uso → Coincidencia de IA → Muestra → Pruebas de procesamiento (hervido, entero y en pasta) → Inspección → Negociación → Contrato → Cultivo/adquisición por contrato → Lote de cosecha → Lote de procesamiento → Entrega → Evaluación del comprador → Recompra

① Necesidad de productos y materiales

Las empresas e instituciones que buscan productos básicos, productos agrícolas, materias primas y productos elaborados registran sus solicitudes de compra. Estas solicitudes se utilizan para evaluar la cooperación con posibles proveedores y productores, basándose en la base de datos de solicitudes de cotización.

Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de proveedores/productos → Conexión para la colaboración → Emparejamiento futuro con IA

Registro

② Buscamos socios para la producción y fabricación. (Necesitamos proveedores y fabricantes)

Regístrese para solicitar la búsqueda de los socios de producción y suministro necesarios, que incluyen desde explotaciones agrícolas y organizaciones de productores hasta empresas procesadoras, fabricantes de equipos originales (OEM), fabricantes de diseño original (ODM) y fabricantes de marcas blancas.

Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de capacidades de producción y fabricación → Conexión de colaboración → Búsqueda de socios de IA futuros

Registro

③ Buscamos compradores nacionales e internacionales. (Se necesitan compradores)

Los agricultores, las organizaciones de productores y las empresas manufactureras están solicitando la cooperación de nuevos compradores, como distribuidores nacionales e internacionales, importadores, empresas de marcas y empresas de servicios de alimentación y catering.

Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de la capacidad de producto y suministro → Conexión con el mercado y el comprador → Futura búsqueda de compradores mediante IA

Contacto para registro

: mail@markethub.org