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Secondo i dati del Ministero dell'Agricoltura, dell'Alimentazione e degli Affari Rurali, la superficie coltivata a fagioli rossi in Cina è diminuita da 5.893 ettari nel 2019 a 3.690 ettari nel 2023. Nel sistema KOSIS, i fagioli rossi sono gestiti come voce indipendente all'interno delle statistiche sulla produzione di legumi e sono classificati come coltura soggetta a rilevazioni amministrative da parte del Ministero dell'Agricoltura, dell'Alimentazione e degli Affari Rurali. ( Ministero dell'Agricoltura, dell'Alimentazione e degli Affari Rurali )

L'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale sottolinea che, poiché i fagioli azuki sono sensibili al ristagno idrico, la coltivazione su solchi rialzati e la gestione del drenaggio sono cruciali. Suggerisce che il periodo ottimale di semina sia tra metà e fine giugno per le regioni centrali e settentrionali e tra fine giugno e inizio luglio per le regioni meridionali. Questi valori si basano sulle linee guida generali di coltivazione dell'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale del 2023 e vengono applicati separatamente per le singole varietà, regioni e sistemi di coltivazione. ( Amministrazione per lo Sviluppo Rurale )

In particolare, per i fagioli rossi, la resa di trasformazione per l'acquirente è importante quanto il prezzo del grano grezzo. La varietà 'Hongchan', sviluppata dall'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale, ha mostrato risultati migliori nelle prove ufficiali – con una resa di 211 kg per 10 acri e una resa di sedimenti del 174% – rispetto alla 'Arari' (199 kg/10 acri e 162%). Tuttavia, questi sono valori di prova per una varietà specifica e non sono applicabili alla media generale dei fagioli rossi nazionali. ( Amministrazione per lo Sviluppo Rurale )

Identità della pianta

Il Centro per le Risorse Genetiche Agricole gestisce il fagiolo azuki, appartenente alla famiglia delle Fabaceae, Vigna angularis var. angularis, e il nome inglese adzuki-bean, registrando separatamente diverse risorse come i fagioli azuki neri e i fagioli perlati neri. ( Banca dei semi )

Responsabile di prodotto

Il caso della valutazione separata del colore e della resa di pasta di fagioli fini dopo la produzione di fagioli rossi interi nello sviluppo della varietà 'Hongchan' da parte dell'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale, serve da base per la separazione delle specifiche di prodotto per i fagioli rossi interi e la pasta di fagioli . ( Amministrazione per lo Sviluppo Rurale )

L'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale ha proposto specificamente sistemi di coltivazione per varietà per il 2022. Ha spiegato che le varietà a maturazione precoce come Hong-eon, Hong-da e Arari sono adatte dopo le colture invernali; Seona, Hong-jin e Hong-miin dopo le colture primaverili; e Haeorom, Hong-gyeong e Hinnarae per la monocoltura. Ciò implica che la scelta della varietà dovrebbe essere legata alla maturazione, alla resa e al sistema di coltivazione , piuttosto che basarsi semplicemente sul colore del seme . ( Amministrazione per lo Sviluppo Rurale )

L'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale descrive i fagioli azuki come una coltura sensibile al ristagno idrico e ha presentato delle linee guida generali per la coltivazione nel suo manuale del 2023, tra cui una larghezza del solco di 60-70 cm , una distanza tra le piante di 15-20 cm , 2-3 semi per buca e una profondità di semina di 3-5 cm . Il periodo di semina ottimale è stato indicato tra metà e fine giugno per le regioni centrali e settentrionali e tra fine giugno e inizio luglio per le regioni meridionali. Questi valori dovrebbero essere riconfermati quando si applicano le tecniche agricole ufficiali specifiche per ogni varietà e regione. ( Amministrazione per lo Sviluppo Rurale )

I fagioli azuki sono sensibili alle condizioni di umidità del suolo e la carenza d'acqua subito dopo la semina può influire sulla resa; pertanto, la sequenza temporale deve essere gestita come segue: precipitazioni → umidità del suolo → germinazione → crescita → formazione dei baccelli → resa. ( Amministrazione per lo Sviluppo Rurale )

L'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale identifica le malattie virali, l'oidio, l'antracnosi, i nottuidi, la nottua della barbabietola e gli afidi come principali parassiti e malattie. Per l'effettivo utilizzo dei pesticidi, i pesticidi registrati e gli standard di sicurezza d'uso nel Sistema di Elenco Positivo (PLS) e nel Sistema di Informazione sulla Sicurezza dei Pesticidi vengono verificati da Lot. ( Amministrazione per lo Sviluppo Rurale )

Nella sperimentazione della varietà 'Hongchan' dell'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale, sono stati confermati un peso di 21,3 g per 100 semi , un colore rosso brillante dopo la lavorazione dei fagioli rossi interi e una resa in pasta di fagioli fine del 174% . La resa in pasta di fagioli della varietà di controllo 'Arari' è stata del 162%. Questi valori sono utilizzati esclusivamente come prova per la sperimentazione della varietà Hongchan e non sono utilizzati come standard di qualità per i fagioli rossi nel loro complesso. ( Amministrazione per lo Sviluppo Rurale )
Campo richiesto dal responsabile del lotto

ID lotto · Tipo di articolo/prodotto · Nome scientifico/Varietà · Colore del tegumento del seme · Tipo di coltivazione · Origine/Area di coltivazione · Produttore · Lotto di semi · Metodo di coltivazione · Data di semina · Data di fioritura · Data di raccolta · Storia dell'allettamento · Indicatori di qualità · Umidità · Dimensione/Peso/Grado dei semi · Chicchi interi/Chicchi danneggiati/Chicchi rotti/Aspetto · Registri di parassiti e malattie · Registri sull'uso di pesticidi · Rapporti sui residui di pesticidi/test microbiologici · Storia di essiccazione/selezione/conservazione · Lotto di materia prima · Storia di lavaggio/immersione/riscaldamento/bollitura · Resa di fagioli rossi interi/pasta · Colore della pasta di fagioli · Storia di macinazione/concentrazione/miscelazione · Data di confezionamento · Data di scadenza · Spedizioniere · Resi/reclami · Riacquisto

Produzione coreana

La superficie coltivata a fagioli rossi, resa nota dal Ministero dell'Agricoltura, dell'Alimentazione e degli Affari Rurali, è la seguente.

I dati ufficiali mostrano che la superficie coltivata a fagioli rossi in Cina è diminuita costantemente dal 2019 al 2023. ( Ministero dell'Agricoltura, dell'Alimentazione e degli Affari Rurali )

Produzione nazionale di fagioli rossi 2024-2025 e superficie coltivata più recente confermata:
dati inseriti dopo la verifica dei dati grezzi finali dell'indagine KOSIS sulla produzione di legumi e sulla superficie agricola.

KOSIS elabora autonomamente statistiche sui fagioli azuki nei dati sulla produzione di legumi, basandosi su superficie (ha), resa per 10 acri (kg) e resa (tonnellate). I fagioli azuki sono classificati come coltura oggetto di indagine amministrativa dal Ministero dell'Agricoltura, dell'Alimentazione e degli Affari Rurali. ( KOSIS )

L'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale ha annunciato che la varietà 'Arari' è stata selezionata per essere una varietà a portamento eretto con eccellente resistenza all'allettamento e adatta alla lavorazione, e che 'Hongchan' è una varietà che migliora simultaneamente la raccoglibilità meccanica e la lavorabilità sia dei fagioli interi che della pasta di fagioli. Pertanto, è opportuno collegare la richiesta di offerta (RFQ) per l'acquisto di fagioli rossi alla varietà, alla meccanizzazione della raccolta, alla resa in fagioli interi e in pasta di fagioli, piuttosto che semplicemente al prezzo del grano grezzo. ( Banca dei Semi )

HS·Trade

Secondo i dati ufficiali del Servizio doganale coreano, i fagioli rossi sono identificati con il codice HS 071332 ; tuttavia, in passato, nelle classificazioni dettagliate coreane, sono stati classificati come 0713321000 (per i semi) o 0713329000 (altri). Per le transazioni effettive del 2026, l'attuale codice tariffario HSK verrà riverificato. ( Servizio doganale coreano )

Volume delle importazioni di fagioli rossi nel 2025, valore delle importazioni, principali paesi di origine e prezzo unitario di sdoganamento:
dati inseriti dopo la verifica dei dati grezzi HS correnti provenienti dalle statistiche commerciali di importazione ed esportazione del Servizio doganale coreano.

L'importazione e l'esportazione di fagioli rossi crudi, pasta di fagioli rossi e prodotti finiti a base di fagioli rossi interi non vengono sommate per rappresentare le dimensioni del mercato dei fagioli rossi.

La varietà 'Hongchan' dell'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale è stata valutata per il mantenimento di un colore rosso brillante dopo la lavorazione in fagioli rossi interi e per la resa in una pasta di fagioli fine di alta qualità. Pertanto, i fagioli rossi devono essere valutati simultaneamente sia in base alla resa in grani grezzi che alla resa di trasformazione . ( Amministrazione per lo Sviluppo Rurale )

Utilizzo dei sottoprodotti

Area di revisione:

Materiali alimentari · Fermentazione · Mangimi · Compost · Materiali per il rivestimento dei semi · Riduzione dei sottoprodotti di processo

I materiali destinati ad uso alimentare, funzionale, farmaceutico e cosmetico vengono registrati come Prodotti solo dopo che ne siano stati confermati ufficialmente la sicurezza, il riconoscimento come materie prime e la validità delle ricerche.

L'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale ha spiegato nei dati ufficiali del 2023 di aver condotto una ricerca sui "germogli di fagioli rossi", che comprendono foglie, steli e radici coltivati ​​per circa 11 giorni dopo la germinazione dei semi di fagioli rossi, e che l'Istituto Nazionale di Scienza e Tecnologia Alimentare li ha registrati come ingrediente alimentare con parti commestibili nel 2020. Pertanto, i germogli di fagioli rossi sono gestiti come un prodotto indipendente, distinto dai fagioli rossi maturi in termini di parti commestibili e fase di raccolta . ( Amministrazione per lo Sviluppo Rurale )

PRP — Profilo di ricerca di prodotto

I dati ufficiali che mostrano una diminuzione della superficie coltivata a fagioli rossi in Cina, passata da 5.893 ettari nel 2019 a 3.690 ettari nel 2023, costituiscono la base per l'inclusione della riduzione della base produttiva tra le voci principali del Problem Bank dei fagioli rossi. ( Ministero dell'Agricoltura, dell'Alimentazione e degli Affari Rurali )

Inoltre, l'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale identifica l'eccesso di acqua, la siccità, i parassiti e le malattie come i principali rischi per la produzione di fagioli rossi e raccomanda che la realizzazione di aiuole rialzate, la gestione delle risorse idriche e il controllo precoce di parassiti e malattie siano fondamentali per una produzione stabile. ( Amministrazione per lo Sviluppo Rurale )

Ciascun problema deve mantenere la seguente struttura nel proprio dataset interno.

Vengono divulgate al pubblico solo informazioni generali e non identificabili.

Verificato/NDA:  Produttore effettivo · Organizzazione del produttore · Area di coltivazione · Quantità di produzione stimata · Impianti di trasformazione · Quantità effettiva · Inventario · Prezzo unitario · MOQ · Rapporti sui residui di pesticidi e sui test microbiologici · Lotto di materia prima · Resa di sesamo · Idoneità alla bollitura · Campione · Termini contrattuali · Data di consegna · Resi e reclami · Riacquisto

Tempo di esecuzione della richiesta di offerta:

Registrazione RFQ → Verifica fornitore → Conferma varietà/utilizzo → Corrispondenza AI → Campione → Test di lavorazione (bollito, intero e pasta) → Ispezione → Negoziazione → Contratto → Agricoltura/approvvigionamento a contratto → Lotto di raccolta → Lotto di lavorazione → Consegna → Valutazione acquirente → Riacquisto

① Prodotti e materiali necessari

Le aziende e le istituzioni che necessitano di prodotti, prodotti agricoli, materie prime e beni trasformati registrano le proprie richieste di acquisto. Le richieste registrate vengono utilizzate per valutare la collaborazione con potenziali fornitori e produttori sulla base della libreria di informazioni sulle richieste di offerta (RFQ Intelligence Library).

Processo:
Registrazione RFQ → Revisione fornitore/prodotto → Connessione di collaborazione → Abbinamento futuro tramite IA

Registro

② Siamo alla ricerca di partner per la produzione e la lavorazione. (Cerchiamo fornitori e produttori)

Registra una richiesta per trovare i partner di produzione e fornitura necessari, che spaziano da aziende agricole e organizzazioni di produttori a società di trasformazione, produttori OEM, ODM e di marchi privati.

Processo:
Registrazione RFQ → Valutazione delle capacità produttive e manifatturiere → Connessione per la collaborazione → Abbinamento con futuri partner AI

Registro

③ Cerchiamo acquirenti nazionali e internazionali. (Need Buyers)

Agricoltori, organizzazioni di produttori e aziende manifatturiere chiedono collaborazione con nuovi acquirenti, come distributori nazionali e internazionali, importatori, aziende di marchi e imprese di ristorazione e catering.

Processo:
Registrazione RFQ → Valutazione del prodotto e della capacità di fornitura → Connessione con il mercato e l'acquirente → Abbinamento con il futuro acquirente AI

Per registrarsi,

contattare: mail@markethub.org